Oshqozon sharbati ta'sir qiladi. Oshqozon shirasi: tarkibi, fermentlari, kislotaligi. Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda oshqozon sharbati

Oshqozon shirasi - oshqozon shilliq qavatining turli hujayralari tomonidan ishlab chiqariladigan ko'p komponentli ovqat hazm qilish sekretsiyasi.

Oshqozon shirasining tarkibiga quyidagi kimyoviy faol moddalar kiradi: xlorid kislotasi, pepsin va pepsinogen, bikarbonatlar, ichki Qal'aning omili, shilliq va boshqalar. kimyoviy moddalar(sulfatlar va fosfatlar, xloridlar, suv va bikarbonatlar), mikroelementlar (natriy va kaliy, magniy va kaltsiy).

Xlorid kislotasi oshqozonning fundik (asosiy) bezlarining parietal (parietal) hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Xlorid kislotasi oshqozon hazm qilishning bir qator asosiy funktsiyalarini bajaradi: u pepsinogenning pepsinga aylanishini faollashtiradi, fermentativ parchalanish jarayonlari uchun zarur bo'lgan ma'lum darajada kislotalilikni saqlaydi. ozuqa moddalari, oziq-ovqat oqsillarini gidrolizga tayyorlaydi - ularning shishishiga yordam beradi va denatürasyona sabab bo'ladi va turli mikroblarning kiritilishiga to'sqinlik qiladi. Oshqozon shirasida xlorid kislota qat'iy doimiy konsentratsiyaga ega - 0,3-0,5% (litr uchun 160 mmol) va erkin holatda ham, oqsillar bilan bog'lanishi mumkin. Oshqozon shirasining kislotaliligining pasayishi yoki ortishi ovqat hazm qilish jarayonini buzadi va rivojlanishga olib kelishi mumkin turli kasalliklar va noxush alomatlar paydo bo'lishi.

Oshqozon shirasining kislotaliligi intragastrik pH-metriya bilan o'rganiladi.

Inson me'da shirasining kimyoviy tarkibi

Oziq-ovqat oqsillarining parchalanishi asosan pepsin fermenti ta'sirida sodir bo'ladi. Proteinlarning har bir sinfiga pepsinning o'ziga xos izometrik shakli ta'sir qiladi. Pepsin ma'lum bir kislotalilikda pepsinogendan hosil bo'ladi. Ferment asosiy (fundik) bezlarning asosiy hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Oshqozon shirasining bir qismi bo'lgan va oziq-ovqat oqsillarini parchalaydigan boshqa proteazlar jelatinaza va ximozindir. Pepsin va ximozin sutning siqilishiga olib keladi.

Bikarbonatlar yuzaki mukoid (aksessuar) hujayralar tomonidan sintezlanadi va oshqozon shilliq qavatining sirtini himoya qilish uchun xizmat qiladi. o'n ikki barmoqli ichak xlorid kislotaning agressiv ta'siridan. Oshqozon shirasida HCO3- bikarbonatlar kontsentratsiyasi litriga 45 mmolni tashkil qiladi.

Qal'aning omili (ichki omil) fundus bezlarining parietal hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi va B12 vitaminining faol bo'lmagan shakliga aylanishiga sabab bo'ladi. faol shakl, oshqozon-ichak traktida so'rilishi mumkin.

Mukus yordamchi sirt hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi va shilliq qavatning sirtini pepsin va xlorid kislotaning agressiv ta'siridan himoya qilishning eng muhim omilidir. Shilliq qavat shilliq qavat yuzasida 0,6 mm qatlam hosil qiladi, bunda xlorid kislotani neytrallashtiruvchi bikarbonatlar to'planadi.

Suv me'da shirasida 995 g/l miqdorida bo'ladi.

Oshqozon hazm shirasining fiziologiyasi

Inson oshqozonida kuniga taxminan 2 litr me'da shirasi ishlab chiqariladi. Ovqatlanish oralig'ida bazal sekretsiya paydo bo'ladi, bu erkaklarda soatiga 80-100 ml hajmda me'da shirasi, soatiga 2,5-5 mmol xlorid kislotasi, soatiga 20-35 mg pepsin ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Ayollarda bazal sekretsiya 25-30% ga kamayadi. Oshqozon shirasi rangsiz va hidsizdir. Ichak (o'n ikki barmoqli ichak) tarkibini oshqozonga qaytarganda, u safro bilan sarg'ish yoki yashil rangga ega bo'ladi. Oshqozon sharbati oshqozon yarasi yoki eroziyadan qon ketishi tufayli jigarrang rangga ega bo'ladi va ichakning uzoq muddatli atoniyasi va ichak tarkibining turg'unligi tufayli yoqimsiz chirigan hid paydo bo'ladi. Ichaklardagi ko'p miqdorda shilliq qavat shilliq qavatdagi yallig'lanish jarayonini ko'rsatadi.

Sof me'da shirasi rangsiz va kislotali. Kislota reaktsiyasi xlorid kislotaning mavjudligiga bog'liq bo'lib, uning konsentratsiyasi taxminan 0,5% ni tashkil qiladi.

Oshqozon sharbati ovqat hazm qilish qobiliyatiga ega, bu uning tarkibidagi fermentlarning mavjudligi bilan bog'liq. Uning tarkibida oqsilni parchalovchi ferment - pepsin mavjud. Pepsin ta'sirida oqsillar pepton va albomozlarga bo'linadi. Pepsin oshqozon bezlari tomonidan faol bo'lmagan shaklda ishlab chiqariladi va xlorid kislotasi ta'sirida faollashadi. Pepsin faqat kislotali muhitda harakat qiladi va ishqoriy muhit ta'sirida faol bo'lmaydi.

Pepsindan tashqari me'da shirasida lipaz, ximozin va jelatinaza mavjud.

Guruch. Go'sht, non va sutni oziqlantirishda itda me'da shirasining sekretsiyasi

Lipaza yog'larni parchalaydi yog 'kislotasi va glitserin. Biroq, oshqozonda faqat emulsiyalangan yog' parchalanadi, ya'ni u kichik zarrachalarga, masalan, sut yog'iga eziladi.

Ximozin yoki shirdon sutning ivishiga olib keladi. Ximozin me'da shirasida faqat tug'ilgandan keyin qisqa vaqt ichida mavjud ko'rinadi. Buzoqlarning to'rtinchi qorinchasi sharbatida topilgan. Voyaga etgan odamda, I.P.Pavlov belgilaganidek, sutning qorishishi pepsin ta'sirida sodir bo'ladi va me'da shirasida ximozin yo'q. Jelatinaza oqsillarni parchalaydi biriktiruvchi to'qima- jelatin.

Oshqozon sharbatida parchalanadigan fermentlar mavjud emas. Shunga qaramay, uglevodlarni bir xilda hazm qilishpiyoz paydo bo'ladi, chunki tupurik fermentlari bir muncha vaqt harakat qilishda davom etadi. Tuprik fermentlari - ptyalin va maltaza faqat ishqoriy muhitda harakat qiladi va kislotali muhitda o'z ta'sirini to'xtatadi. Ammo oziq-ovqat bolus, oshqozonga kirgandan so'ng, kislotali me'da shirasi bilan darhol to'yinmaganligi sababli (bu 20-30 daqiqada sodir bo'ladi), kraxmalning parchalanishi oziq-ovqat bolusida davom etadi.

Oshqozon shirasi ovqatni parchalash xususiyatidan tashqari, himoya xususiyatiga ham ega. Kislotali me'da shirasiga kirgan bakteriyalar tezda nobud bo'ladi. Kuzatishlar shuni ko'rsatdiki, vabo qo'zg'atuvchi mikroblar 10-15 daqiqada me'da shirasida nobud bo'ladi. Oshqozonning pilorik qismining sharbati ishqoriy bo'lib, fermentlar, tuzlar va katta miqdorda shilimshiq.

OZIQ-OVQAT SIFATINI ME'ZODA SHAROBI MIQDRIDA VA TARKIBIGA TA'SIRI.

Oshqozon shirasi faqat ovqat hazm qilish jarayonida chiqariladi; oziq-ovqat bo'lmasa, oshqozon bezlari dam oladi va sharbat chiqarmaydi. Oshqozon tarkibining hazm qilishdan tashqaridagi reaktsiyasi gidroksidi bo'lib, bu gidroksidi reaktsiyaga ega bo'lgan shilimshiqning ajralishi bilan bog'liq.

Oshqozon bezlari shirasining ajralishi odam yoki hayvon ovqat eyishni boshlagandan keyin 5-9 minut o'tgach boshlanadi. Bu nafaqat og'izdagi retseptorlarning to'g'ridan-to'g'ri tirnash xususiyati, balki oshqozonda sharbatlar sekretsiyasini keltirib chiqaradi, balki oziq-ovqat turi, uning hidi va oziq-ovqat bilan bog'liq boshqa tirnash xususiyati beruvchi moddalardir. U boshlanganidan so'ng, oshqozonda sharbat sekretsiyasi soatlab davom etadi.

Oziq-ovqatning turli tarkibi bilan chiqarilgan sharbat miqdori bir xilmi yoki miqdori oziq-ovqatning tabiatiga bog'liqmi? ajratilgan sharbat? Tarkibi, ya'ni fermentlarning tarkibi oziq-ovqatga qarab o'zgaradimi yoki me'da shirasining tarkibi har doim bir xilmi? Bunday savollar I. P. Pavlov laboratoriyasida qo'yilgan va aniqlangan.

Ma'lum bo'lishicha, ovqatning tabiati me'da shirasining miqdori va tarkibiga ta'sir qiladi.

Uch turdagi oziq-ovqat qabul qilindi: uglevod, oqsil va aralash. Uglevodli ovqatning ta'sirini kuzatish uchun itga asosan o'z ichiga olgan non berildi; Proteinli oziq-ovqat sifatida it yog'siz go'sht oldi va aralash ovqat sut bilan ta'minlandi.

Ma'lum bo'lishicha, non, go'sht va sut berishda me'da shirasining miqdori va tarkibi boshqacha bo'ladi.

Sharbat chiqarilishi 5-9 daqiqadan so'ng boshlanadi. Ko'pchilik sharbat go'sht iste'mol qilganda, nonni iste'mol qilganda kamroq va sut iste'mol qilganda kamroq chiqariladi.

Sharbat sekretsiyasining davomiyligi ham o'zgaradi; Go'sht uchun sharbat 7 soat ichida, non uchun - 10 soat, sut uchun - 6 soat ichida chiqariladi.

Sharbat ajralishining tabiati ham har xil. Go'shtni iste'mol qilishda me'da shirasining ajralishi birinchi soat oxirida keskin ortadi va ikkinchi soat oxirida maksimal darajaga etadi; nonni iste'mol qilganda, sekretsiya tez o'sib boradi, birinchi soat oxirida maksimal darajaga etadi; Sut berilsa, sharbat miqdori asta-sekin ortadi. Eng katta miqdor uchinchi soat oxiriga kelib sharbat chiqariladi, keyin esa asta-sekin pasayadi.

Belgilangan oziq-ovqat turlari uchun sharbat sekretsiyasining odatiy egri chiziqlari rasmda ko'rsatilgan.

Da turli xil turlari oziq-ovqat ham me'da shirasining tarkibini o'zgartiradi. Go'shtni iste'mol qilganda ajralib chiqadigan sharbat non va sutdan ajralib chiqadigan sharbatga qaraganda ko'proq xlorid kislotani o'z ichiga oladi. Ovqat hazm qilish kuchi ham o'zgaradi, ya'ni fermentlar miqdori, birinchi navbatda, pepsin. Fermentning ko'p qismi non ajratadigan sharbatda, eng kami sut bilan ajralib turadigan sharbatda topiladi.

Mavzu bo'yicha maqola Oshqozon shirasining tarkibi

Oshqozon muhim qismdir ovqat hazm qilish tizimi. Bu organ oziq-ovqat bolusini to'playdi va aralashtiradi. Aynan oshqozonda oziq-ovqatning kimyoviy parchalanishi, shuningdek, vitaminlar va mikroelementlarning oson hazm bo'ladigan shakllarga aylanishi sodir bo'ladi. Ushbu organning asosiy funktsiyalaridan biri me'da shirasining sekretsiyasidir.

Ushbu fiziologik jarayonsiz oddiy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mumkin emas. Oshqozon sekretsiyasi tarkibida xlorid kislotasi mavjud. Odatda, kuniga ikki litrgacha bu suyuqlik chiqariladi. Oshqozon sharbati tanamizda qanday rol o'ynaydi? Bu sir nimadan iborat? Nima uchun kislotalilik darajasi pasayadi va ko'tariladi? Bularning barchasi va boshqalar haqida biz ushbu maqolada gaplashamiz.

Terminning ta'rifi

Oshqozon ovqat hazm qilish jarayonida katta rol o'ynaydi. Peristaltika ta'sirida oziq-ovqat bolus aralashtiriladi. Bundan tashqari, u juda ko'p miqdordagi fermentlarni ishlab chiqaradi. Oshqozonning kislotali muhiti tufayli neytrallash sodir bo'ladi bakterial infektsiya. Past sifatli oziq-ovqat iste'mol qilinganda, gag refleksi qo'zg'atiladi, bu esa keyingi qayg'uning oldini oladi.

Ovqat hazm qilish shirasining 99 foizi suvdan iborat. Shuningdek, tarkibida fermentlar va mineral komponentlar mavjud. Rangning sariq rangga o'zgarishi oshqozon sekretsiyasida safro sekretsiyasi mavjudligini ko'rsatadi. Qizil yoki jigarrang rang qonning ifloslanishini ko'rsatishi mumkin. Faol fermentatsiya jarayonlarida sharbat yoqimsiz chirigan hidga ega.

Muhim! Ovqat hazm qilish shirasining bir qismi bo'lgan xlorid kislotasi oshqozon osti bezi sekretsiyasining eng kuchli stimulyatori hisoblanadi.

Ovqatlanish oralig'ida oshqozon neytral shilliq hosil qiladi. Ovqatni iste'mol qilgandan so'ng, unda kislotali reaktsiya paydo bo'ladi. Sekretsiya tarkibi iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdori va uning turiga qarab farq qilishi mumkin. Balg'am borligi tufayli salgılanan kislotaning agressiv ta'siri neytrallanadi. Shuning uchun inson me'da shirasi oshqozonning ichki devorlariga zarar etkazmaydi.

Bundan tashqari, yopishqoq shilimshiq oziq-ovqat bolusini o'rab oladi va shu bilan ovqat hazm qilish funktsiyasini yaxshilaydi. Kimyoviy tarkibi Oshqozon sharbati quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

xlorid kislotasi;
shilliq qavatlar;
pepsin;
lipaz;
mineral tuzlar.

Mutaxassislar, shuningdek, me'da shirasida bikarbonatlar borligini ta'kidlashadi. Ushbu komponentlar qanday rol o'ynaydi? Qizig'i shundaki, kislota faqat mos keladigan refleks ishga tushirilgandan so'ng ishlab chiqarila boshlaydi, bu har doim ham oziq-ovqat kirganda paydo bo'lmaydi.

Agar refleks ishlasa nima bo'ladi, lekin oshqozonda ovqat bo'lmasa? Bu erda bikarbonatlar yordam beradi. Ionlar himoya funktsiyasiga ega va kislotaning organga zarar etkazishini oldini oladi. Ularning ta'siri ostida karbonat angidrid va suv hosil bo'ladi, buning natijasida kislotali muhit gidroksidi bilan almashtiriladi. Agar bikarbonatlar bo'lmasa, oshqozon tarkibidagi moddalarning qaytarilishi halqum va tomoqning kuyishiga olib kelishi mumkin.

Oshqozondagi xlorid kislotasi ovqat hazm qilishda katta rol o'ynaydi.

Oshqozon kislotaliligi

Asosiy ko'rsatkich normal ishlashi oshqozon - kislotalilik darajasi, ya'ni me'da shirasidagi kislota konsentratsiyasi. Bu ko'rsatkich oshqozon, qizilo'ngach va o'n ikki barmoqli ichakning turli qismlarida o'lchanadi. Oshqozondagi xlorid kislota murakkab molekulalarni parchalaydi, bu esa ingichka ichakda so'rilishini osonlashtiradi.

Oshqozonda kislota sintezi belgilangan ko'rsatkichlardan kamroq bo'lib, past kislotalilikni ko'rsatadi. Da yuqori daraja kislotalilik, kislota konsentratsiyasi normadan oshib ketadi. Har holda, bu ko'rsatkichning o'zgarishi tetiklanadi patologik o'zgarishlar oshqozon-ichak traktida va yoqimsiz simptomlarni keltirib chiqaradi.

Xlorid kislotasining sekretsiyasi kamayishi yoki ko'payishi paydo bo'lishiga tahdid soladi surunkali gastrit, oshqozon yarasi va hatto saraton. Hozirgi vaqtda kislotalilik darajasini o'lchashning ko'plab usullari mavjud, ammo intragastrik usul eng aniq va informatsion hisoblanadi. Kun davomida xlorid kislota konsentratsiyasi oshqozonning bir necha qismida bir vaqtning o'zida o'lchanadi. Bu maxsus sensorlar bilan jihozlangan qurilmalar yordamida sodir bo'ladi.

Muhim! Tadqiqot uchun me'da shirasini rag'batlantirish insulin yoki gistamin o'z ichiga olgan mahsulotlar yordamida amalga oshiriladi.

Fraksiyonel probing texnikasi ham qo'llaniladi. Oshqozon tarkibi rezina naycha yordamida so'riladi. Oldingi usul bilan solishtirganda, natijalar bu tadqiqot unchalik aniq emas. Bu biologik materialning turli zonalardan olinishi va aralashtirilganligi bilan bog'liq.

Bundan tashqari, tadqiqot jarayonining o'zi oshqozonning normal ishlashini buzadi va bu ham olingan natijalarni buzadi. Mutaxassislar kislotalilik darajasidagi o'zgarishlarning ikkita asosiy turini ajratib ko'rsatishadi: ko'tarilgan va kamaygan turlar. Keling, ushbu o'zgarishlar haqida batafsilroq gaplashaylik.

Tahlil oshqozonda qanday kislota borligini ko'rsatadi

Kislotalikning oshishi

Xlorid kislotaning ortiqcha ishlab chiqarilishi bunday noxush alomatlar ko'rinishida namoyon bo'ladi:

yurak urishi. Odatda ovqatlanish yoki gorizontal holatni olgandan keyin paydo bo'ladi. Oshqozon yonishi - bu oshqozon tarkibining qizilo'ngachga qaytishi natijasidir. Shilliq qavatning tirnash xususiyati yonish hissi sababidir;
nordon yoki achchiq belching. Gazlar yoki oziq-ovqat qizilo'ngachga kirganda paydo bo'ladi;
og'riq paydo bo'lishi;
oshqozonda og'irlik va to'liqlik hissi. Hatto oddiy atıştırmalık ham noqulaylik tug'diradi;
ishtahaning pasayishi;
shishiradi;
oshqozonda shovqin;
ko'ngil aynishi, qusish;
ich qotishi yoki diareya.

Oshqozon shirasining ishlab chiqarilishi yuqori bo'lsa, yurak urishi va og'riq xuruji paydo bo'ladi. Da kislotalilikning oshishi Hech qanday holatda uni soda bilan zararsizlantirmaslik kerak. Kelajakda bu me'da shirasining sekretsiyasini yanada kuchayishiga va shilliq qavatda chuqur yaralar paydo bo'lishiga olib keladi.

Turli omillar ortiqcha kislotalilikka olib kelishi mumkin: dietada xatolar, zararli odatlar, stressli vaziyatlar, dori-darmonlarni qabul qilish. Giperatsid gastritning rivojlanishi ham Helicobacter pylori infektsiyasining ta'siriga asoslangan. Bu xlorid kislotadan zarar ko'rmaydigan yagona bakteriyadir.

Past kislotalilik

Gipoatsid gastrit kamroq tarqalganiga qaramay, u eng xavfli hisoblanadi. Oshqozon faolligining pasayishi patogen mikroorganizmlarning kirib borishiga tahdid soladi. Enzimatik xususiyatlarning pasayishi quyidagi alomatlar ko'rinishida namoyon bo'ladi:

chirigan belching;
ishtahaning yo'qolishi;
hatto tishlarni cho'tkalash ham bartaraf eta olmaydigan yomon hid;
ichak kasalliklari;
axlatni ushlab turish;
ovqatdan keyin paydo bo'ladigan ko'ngil aynish hujumi;
shishiradi.

Gipoatsid gastrit anemiya, gipotenziya rivojlanishiga tahdid soladi, allergik reaktsiya, otoimmün jarayonlar. Kislota konsentratsiyasining pasayishi hatto saraton rivojlanishiga yordam beradi.

Xlorid kislota ishlab chiqarishning kamayishi anemiya, allergiya va saraton kabi jiddiy patologiyalarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Tabiiy me'da shirasi

Dori tarkibiga ovqat hazm qilish sharbati, shuningdek, kiradi spirtli eritma salitsil kislotasi. Preparat oshqozonda kislotalilik darajasini normallashtirish va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilash uchun ishlatiladi. Tabiiy me'da shirasi ishtahani yaxshilaydi va dispeptik kasalliklarni yo'q qiladi. Mutaxassislar axiliya, gipoatsid va anatsid gastrit uchun vositani buyuradilar.

Tabiiy oshqozonda ba'zi cheklovlar mavjud, uni ishlatish mumkin emas quyidagi holatlar:

gastroezofagial reflyuks;
yuqori kislotali gastrit;
oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralari;
eroziv gastrit va duodenit;
faol moddalarga allergiya.

Preparatni to'g'ri saqlash muhim rol o'ynaydi. Agar siz mahsulotni iliq joyda qoldirsangiz, u o'z faoliyatini yo'qotadi.

Kislotalikka ta'sir qiluvchi ovqatlar

Oshqozon shirasining sekretsiyasini o'zgartirish bilan bog'liq vaziyatni normallashtirish uchun birinchi navbatda ovqatlanishni normallashtirish kerak. Keyinchalik, kislotalilik darajasini oshiradigan va aksincha, kamaytiradigan ovqatlar haqida gapiraylik.

PH ni oshirish

Kislotalikning oshishi qo'zg'atiladi spirtli ichimliklar. Spirtli ichimliklar ovqat hazm qilish organlarining shilliq pardalarini bezovta qiladi, shuning uchun ozuqa moddalari to'g'ri so'rilmaydi. Biror kishi spirtli ichimliklarni qanchalik tez-tez ichsa, shunchalik kuchli ovqat hazm qilish shirasi chiqariladi. Bu o'zini qattiq kuyish, ko'ngil aynishi va oshqozon hududida og'riq xurujlari shaklida namoyon qilishi mumkin.

Muhim! Shampan, pivo, sharob va kam alkogolli kokteyllar ichgandan keyin pH darajasi oshadi.

Sog'lom dietada odamlar uchun parhezning asosi meva hisoblanadi. Ko'p odamlar hatto oshqozondagi kislotalilik darajasini sezilarli darajada oshirishi mumkinligiga shubha qilmaydi. Bu reaktsiya sabab bo'lishi mumkin:

uzum;
qovun;
anor;
shaftoli;
kivi;
sitrus.

Tsitrus mevalari pH darajasini oshiradi

G'alati, ba'zi sabzavotlar ham me'da shirasining sekretsiyasini oshirishi mumkin. Yashirin bezlarning funksionalligi bunday mahsulotlarni iste'mol qilishni oshiradi:

karam;
tuzlangan bodring;
qovoqcha;
pomidor.

Kislotalikning oshishi ham yog'li va shirin ovqatlarga reaktsiya bo'lishi mumkin. Agar yog'li ovqatlar haqida gapiradigan bo'lsak, ular ko'pincha yoyilgan, margarin va o'simlik yog'ini o'z ichiga oladi. Bunday ovqatni iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayonlarining buzilishiga va maxfiy bezlarning funktsional faolligi oshishiga olib keladi.

Agar shirinliklar haqida gapiradigan bo'lsak, ularning barchasi ishlab chiqarilgan me'da shirasining miqdoriga ta'sir qilmasligini ta'kidlash kerak. Asal, halva va marshmallow bunday reaktsiyani bermaydi. Shokolad, tortlar, pishiriqlar, spirtli shirinliklar va boshqalar kislotalilikni oshirishi mumkin Ziravorlar idishlarga ajoyib ta'm beradi, ammo ularning ba'zilari maxfiy bezlar faoliyatida patologik o'zgarishlarga olib kelishi mumkin.

Quyidagi ovqatlar ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasini kuchaytirishi mumkin: muskat yong'og'i, chili, chinnigullar, maydalangan qizil va qora qalampir. O'tlar kislotani zararsizlantirish uchun davolashda ham qo'llaniladi. Moychechak gullari, qizilmiya ildizi, kalamus ildizi, shuvoq va o't o'tining qaynatmalari me'da shirasining darajasini normallashtirishga yordam beradi.

Past pH

Kislotalikni pasaytirish uchun bemorlarga bir hil konsistensiyaga ega ovqatlar, ya'ni qaynatilgan bo'tqa, pyure sho'rva, sabzi, qovoq, kartoshkadan pyure sabzavotli pyuresi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Oddiy birikmalarni o'z ichiga olgan mahsulotlar kislotalilikni pasaytiradi va ayni paytda parchalanish uchun katta miqdorda energiya talab qilmaydi. Misol uchun, agar siz go'sht va baliqni tanlasangiz, unda oxirgi mahsulotga ustunlik beriladi, chunki u kamroq yog'li birikmalarni o'z ichiga oladi.

Qaynatilgan pyuresi oshqozon kislotaliligini pasaytiradi

Keling, pH darajasini pasaytirish uchun iste'mol qilinishi kerak bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxatini ta'kidlaymiz:

don mahsulotlari: guruch, irmik, makkajo'xori, marvarid arpa, arpa, grechka, jo'xori uni;
shaftoli, olma, banan;
kartoshka, lavlagi, zaytun;
malina, lingonberries, dogwoods, behi, smorodina, mandarin, ko'k, qulupnay, yovvoyi qulupnay.

PH darajasini tartibga soluvchi dorilar

Dori-darmonlar pH ni normallashtirishga yordam beradi va kasallikning rivojlanishini oldini oladi. Quyidagi vositalar kislota darajasini pasaytirishga yordam beradi:

antasidlar. Ushbu dorilar zararli zarralarni o'zlashtirib, kislotani zararsizlantiradi. Shu bilan birga, ular oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi va himoya shilliq qavatining shakllanishini rag'batlantiradi. Ko'pincha antasidlar birinchi yordam sifatida ishlatiladi, ammo ular uzoq muddatli ta'sirga ega emas;
alginatlar. Ushbu dorilar ortiqcha xlorid kislotasini o'zlashtirishga va uni tanadan olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, alginatlar immunitet tizimini mustahkamlaydi va oshqozon devorlarida himoya plyonka hosil qiladi;
blokerlar to'g'ridan-to'g'ri oshqozon hujayralariga ta'sir qiladi. Ular odatda antasidlar muammoni bartaraf eta olmaganda qo'llaniladi.

Agar, aksincha, me'da shirasini ishlab chiqarishni ko'paytirish kerak bo'lsa, shifokorlar Plantaglucideni buyurishi mumkin. Preparat suv bilan suyultiriladi va ovqatdan yarim soat oldin olinadi. Orto taurin ergo ham muammoni engishga yordam beradi. Kuniga ikki-uch marta och qoringa iste'mol qilinadi. Shunday qilib, me'da shirasi hamma narsaning muvofiqlashtirilgan ishida katta rol o'ynaydi ovqat hazm qilish trakti. Yashirin bezlar faoliyatidagi o'zgarishlar rivojlanishga olib kelishi mumkin jiddiy kasalliklar.

Ovqat hazm qilish sharbati darajasini normallashtirish uchun foydalaning dorilar. Ratsionni o'zgartirish ham muammoni bartaraf etishga yordam beradi. Qachon noqulaylik oshqozon-ichak traktidan, siz darhol mutaxassisga murojaat qilishingiz kerak. Erta tashxis- bu sizning sog'ligingiz kalitidir!

Oshqozon murakkab, sumkasimon organdir. Asosiy vazifasi ovqatni hazm qilishdir. Uning faoliyati rivojlangan tufayli yuzaga keladi mushak to'qimasi va shilliq qavatning bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan ovqat hazm qilish sharbati.

Ushbu maqolada biz inson me'da shirasining nimadan iboratligini, uning xususiyatlari va tarkibini ko'rib chiqamiz.

Oshqozon shirasining asosiy tarkibiy qismlari

Inson me'da shirasining tarkibi ko'plab komponentlarni o'z ichiga oladi: fermentlar, xlorid kislotasi, shilliq, oqsil tarkibidagi moddalar. Har bir komponent o'z maqsadiga ega. Sharbat tarkibiy qismlarining muvofiqlashtirilgan ishi oziq-ovqat tarkibidagi murakkab birikmalarni oddiylarga qayta ishlashni ta'minlaydi.

Ovqat hazm qilish jarayonida 5 ta asosiy modda muhim rol o'ynaydi:

Xlorid kislotasi ovqat hazm qilish shirasining muhim tarkibiy qismidir. U oshqozon ichidagi normal kislotalikni saqlash uchun javobgardir va pepsinogenning pepsinga aylanishiga yordam beradi. HCl viruslar va bakteriyalardan ishonchli himoya qiladi. Aksariyat patogen mikroorganizmlar kislotali muhitga bardosh bera olmaydi va o'ladi.
Bikarbonatlar HCl neytrallanish reaksiyasida ishtirok etadi. Agressiv xlorid kislotasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq qavatining yuzasiga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bikarbonatlar shilliq qavatni himoya qiladi.
Pepsinogen pepsinning kashshofidir. Ikkinchisining ta'siri ostida oqsillar parchalanadi. Shilliq qavatning asosiy hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi.
Mukus oshqozonning ichki qoplamini agressiv sharbat komponentlaridan (pepsin va xlorid kislotasi) ishonchli himoya qiladi. U ikki holatda topiladi: me'da shirasining bir qismi sifatida va bikarbonatlar konsentratsiyasi bilan oshqozon devorlarida qalin jel qatlami hosil qiladi. Ular HCl ni zararsizlantiradilar. Shunday qilib, oshqozonning ichki yuzasi mexanik (pepsin o'tkazmaydigan) va kimyoviy himoya(kislota neytrallash). Musin doimiy ravishda iste'mol qilinadi va yordamchi hujayralar va bezlarning faol ishi tufayli doimiy ravishda hosil bo'ladi.
Ichki omil Kasla - bu B₁₂ vitaminini faollashtirishga ixtisoslashgan ferment. Sekretsiya tub bezlarining parietal hujayralarida hosil bo'ladi va to'planadi.

Ovqat hazm qilish shirasining har qanday komponentining sekretsiyasini buzish rivojlanishga olib kelishi mumkin surunkali kasalliklar Oshqozon-ichak trakti, lekin birinchi navbatda oshqozonning o'zi azoblanadi.

Oshqozon shirasining ovqat hazm qilishdagi roli

Ovqat hazm qilish jarayonida, keyin asosiy hokimiyat og'iz bo'shlig'i oshqozon ovqatga aylanadi. Mushak organi fermentlar bilan birgalikda muhim vazifalarni bajaradi.

Biz me'da shirasining ovqat hazm qilishdagi rolini nuqtama-bosqich qisqacha va aniq tasvirlab beramiz:

Pepsinlar tufayli yirik oqsil molekulalari parchalanadi va oqsil birikmalaridan tashkil topgan polipeptid zanjirlari hosil bo'ladi. Bu Birinchi bosqich oqsillarni hazm qilishda. Ushbu bosqichda so'rilish sodir bo'lmaydi, ammo oqsil molekulalari shishiradi va kuchini yo'qotadi, bu kelajakda ularni bezlar ta'sirida aminokislotalarga aylantirishga imkon beradi. ingichka ichak, oshqozon osti bezi.
Oshqozon sharbati engil lipolitik ta'sir bilan tavsiflanadi. Bu shuni anglatadiki, uning ta'siri ostida emulsiyalangan yog'lar parchalanadi ona suti yangi tug'ilgan chaqaloqlarda. Voyaga etgan odam uchun bu funktsiya katta ahamiyatga ega emas.
Ovqat hazm qilish sharbati mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega. Ovqat hazm qilish trakti orqali oshqozonga oziq-ovqat bilan kiradigan bakteriyalarning keyingi "sayohatini" oldini oladi.

Oshqozon sharbati qayerda ishlab chiqariladi?

Ilm-fan uzoq vaqtdan beri me'da shirasining qanday va qanday ishlab chiqarilishini bilgan. U organ shilliq qavatining sekretor hujayralarining butun hovuzining faoliyati natijasida hosil bo'ladi. Voyaga etgan odam 1 kunda taxminan 2 litr suyuqlik ishlab chiqaradi. Oshqozon shirasini sintez qiluvchi bir necha turdagi hujayralar mavjud. Ular mahalliylashtirishda farqlanadi:

Kislota hosil qiluvchi hujayralar butun tanada va oshqozon tubida joylashgan. Ular ichi bo'sh organ maydonining taxminan 80% ni egallaydi. Uyali elementlarning klasterlari shilliq qavat yuzasida depressiyalarni hosil qiladi. Ular bosh, parietal va shilimshiq hujayralar tomonidan hosil qilingan oshqozon chuqurlari deb ataladi. Birinchisi pepsinogen ajratadi. Parietal hujayralar HCl hosil qiladi. Aksessuar yoki mukoid bikarbonatlar va shilimshiq sintezi uchun javobgardir.
Hujayra elementlarining kichik qismi oshqozon antrumiga tushadi. Ular ichki qoplamani agressiv omillardan himoya qilish uchun shilimshiq ishlab chiqarishga ixtisoslashgan.

Oshqozonning har bir hujayrasi o'ziga xos rolni bajaradi. Uning anatomiyasi va fiziologiyasining buzilishi oshqozon-ichak kasalliklariga olib keladi.

Oshqozon shirasining fizik-kimyoviy xossalari

Oshqozon shirasi haqida bir necha faktlar:

Odatda, oshqozon tarkibidagi nordon hid mavjud. HCl miqdoriga qarab farq qilishi mumkin. Past darajadagi xlorid kislotasi va fermentatsiya mahsulotlari mavjudligi bilan hid organik kislotalarning bug'lanishiga o'xshaydi. Masalan, sut yoki sirka. Agar oshqozon tarkibidagi chirigan hid bo'lsa, bu odam saraton kasalligiga chalinganligini anglatadi.
Oshqozonning ovqat hazm qilish sharbati deyarli rangsizdir. Past kislotalilik, axiliya borligida sarg'ish rang paydo bo'ladi. Yashil rang xlorid kislotaning yuqori darajasini ko'rsatadi. Qizil va jigarrang rang qon mavjudligini ko'rsatadi.
O'rtacha miqdordagi shilimshiq normal hisoblanadi. Uning miqdori past kislotali (gipertrofik, atrofik) gastrit bilan o'zgaradi.
Oshqozonning och qoringa hajmi 0 dan 50 ml gacha.

Ro'yxatga olingan xususiyatlar oshqozon-ichak trakti patologiyasini tashxislashda muhim rol o'ynaydi. Oshqozon tarkibining fizik-kimyoviy tarkibidagi o'zgarishlarga qarab, ovqat hazm qilish tizimining patologiyasini baholash mumkin.

Oshqozon shirasining kimyoviy tarkibi

Qiziquvchan bemor yoki 8-sinf o'quvchisi qaysi kimyoviy moddalar me'da shirasining bir qismi ekanligini bilishga qiziqadi. Axir ular ovqat hazm qilishning asosiy mexanizmlarini ishga tushiradilar.

Suyuqlik ikkita asosiy komponentdan iborat: suv va quruq. Quruq qoldiq organik va noorganik birikmalar bilan ifodalanadi.

Noorganik tarkibiy qismlarga quyidagilar kiradi:

suv;
xloridlar;
sulfatlar;
fosfatlar;
gidrokarbonatlar;
ammiak.

Oshqozon shirasining sanab o'tilgan komponentlarisiz ovqat hazm qilish mumkin emas.

Jadval 1. Oshqozon shirasining noorganik tarkibi va ovqat hazm qilish jarayonida komponentlarning roli

Modda	Diqqat	Uning funktsiyasi
HCl	Uning konsentratsiyasi 160 mmol/l ni tashkil qiladi	Kimyoviy patogen mikroorganizmlarni yo'q qiladi. HCl fermentlarning ishlashi uchun zarur bo'lgan kislotali sharoitlarni yaratadi
Fosfatlar	10-60 mg/l	Oziq-ovqat mahsulotlarini kimyoviy qayta ishlashda ishtirok etish
Sulfatlar	10 mg/l	Shunga o'xshash ta'sirga ega bo'ling
Xloridlar	5-6 g/l	pH tartibga solish
Gidrokarbonatlar	0-1,2 g/l	Ishtirok etadi kimyoviy reaksiyalar ovqat hazm qilish uchun oziq-ovqat mahsulotlari, shilliq qavatni himoya qilish
Ammiak	10 mg/l	Oshqozon hujayralarining biokimyoviy jarayonlari mahsuloti

Oshqozon shirasining biokimyoviy tarkibi va uning ta'siri

Oshqozon shirasining tarkibi va ahamiyati biokimyoviy moddalarning ajralishi va faolligiga bog'liq. Pepsinlar muhim rol o'ynaydi. Ular murakkab oqsil tuzilmalarini oddiylarga ajratish uchun zarurdir.

Har bir oqsil universal aminokislotalar to'plamiga (AA) ega. Yuzlab va minglab AAlarning birikmasi ulkan oqsil molekulasining hosil bo'lishiga olib keladi. Hujayralar katta hajmli kompleksni hazm qilishlari uchun uni parchalash kerak. Bu vazifani 37-38 ° S haroratda faol bo'lgan maxsus fermentlar bajarishi mumkin.

Pepsinlarning uch turi mavjud:

Pepsin A;
Pepsin B;
Pepsin C.

Ularning muvofiqlashtirilgan ishi oshqozon-ichak trakti tomonidan oson hazm bo'ladigan oddiy moddalarning shakllanishiga yordam beradi.

Oshqozon sharbati boshqa fermentlarni o'z ichiga oladi - gastrisin va gastrik lipaz. Oziq-ovqat bolusining yutilishi tufayli oshqozondagi muhit ishqorlanadi. Muhim xususiyat gastriksin - oqsillarni kamroq kislotali muhitda hazm qilish, pepsin esa kamroq faol bo'ladi.

Jadval 2. Oshqozon shirasining biokimyoviy tarkibi

Oshqozon shirasining tarkibiga qanday fermentlar kiradi?

Oshqozon shirasining tarkibiga proteolitik va proteolitik bo'lmagan tabiatning fermentlari kiradi. Birinchi guruh moddalar oqsil gidroliziga ixtisoslashgan. Ular oddiy peptidlarni hosil qilish uchun oqsil tuzilmalari orasidagi bog'lanishlarni buzadi. Proteolitik bo'lmagan fermentlar ta'sirida yog'lar parchalanadi.

Bir qator moddalar proteolitik xususiyatlarga ega: rennin, pepsin, gastrixin, ATP, sut kislotasi, shilliq, gastromukoprotein. Birinchi uchta ferment o'xshash birlamchi tuzilish bilan tavsiflanadi. Ular pepsinogendan kelib chiqadi.

Proteolitik bo'lmagan komponentlarga lipaz kiradi. Emulsiyalangan sut yog'larini parchalash uchun zarur. Bu chaqaloqlar uchun alohida ahamiyatga ega.

Jadval 3. Oshqozon shirasiga kiritilgan fermentlar

Ferment	Qanday hujayralar hosil qiladi	Rol
Pepsinogen	Ferment oshqozonning fundus hujayralari tomonidan sintezlanadi	Bu pepsinning kashshofidir. Pepsin pepsinogendan HCl yordamida hosil bo'ladi
Pepsin	dan tashkil topgan pepsinogen	Protein peptid aloqalarini buzadi. Oddiy peptidlarning shakllanishiga yordam bering
Gastrsin
Ximozin		Asosiy vazifasi sutni siqishdir. Go'daklik davridagi bolalarda mavjud. Sutning kazein deb ataladigan muhim tarkibiy qismi bilan o'zaro ta'sir qiladi. Reaksiya jarayonida erimaydigan pıhtı hosil bo'ladi, bu oshqozondan tezda chiqariladi. Voyaga etgan odamda sut pepsin yordamida pishiriladi.
Faktor	Manba: parietal hujayralar	B₁₂ vitaminini oshqozon-ichak traktiga so'rilishi mumkin bo'lgan faol shaklga aylantiradi.
Lipaza	Asosiy hujayralar tomonidan chiqariladigan modda	Emulsiyalangan yog'larning parchalanishi uchun zarur
Lizozim	Oqsil fundal hujayralarning faol faoliyati natijasida hosil bo'ladi	Antimikrobiyal ta'sirga ega

Xlorid kislotasi me'da shirasining bir qismidir. U organning parietal hujayralari tomonidan hosil bo'ladi.

Anatomiyaga ko'ra, oshqozon shilliq qavati ikki sohaga bo'linadi. Ulardan biri HCl ishlab chiqarish, ikkinchisi bikarbonatlar sintezi uchun javobgardir. Ikkinchisi xlorid kislotasini zararsizlantirish uchun kerak. Ular uning oshqozon shilliq qavatiga salbiy ta'sirini oldini oladi.

Bilish qiziq! Erkaklarda parietal hujayralar ayollarga qaraganda ko'proq. Xlorid kislota ishlab chiqarish esa yuqoriroq.

Foiz nisbatida HCl boshqa kislotalardan bir necha marta ustun turadi. Yuqori daraja sut kislotasi xlorid kislotaning etarli darajada shakllanishini ko'rsatishi mumkin.

Oshqozon shirasining tarkibidagi HCl kontsentratsiyasi 160 mmol / l ni tashkil qiladi. Yuqori konsentrlangan eritma organ shilliq qavatini butunlay yoqib yuborishi mumkin. Himoya moddalari qaytarilmas vaziyat yuzaga kelishining oldini oladi.

HCl uch bosqichda ishlab chiqariladi:

Oziq-ovqatning hidi va ta'mi infektsiyani keltirib chiqaradi nerv impulsi oshqozon hujayralarida.
Ovqat oshqozon devorlarini cho'zganda, gastrin gormoni chiqariladi. Uning ta'siri ostida HCl parietal hujayralar tomonidan chiqariladi.
Ovqat hazm qilingan ovqat o'n ikki barmoqli ichakka kirganda, somatostatin gormoni ishlab chiqariladi. Hujayralardan xlorid kislotaning chiqishini bloklaydi.

Oshqozon shirasida xlorid kislotaning roli qanday

Oshqozon shirasining bir qismi bo'lgan kislota quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

Bu oqsil molekulalarining parchalanishi va shishishiga yordam beradi.
Kislota pepsinogenni faollashtiradi va uni pepsinga aylantiradi.
Yaratilgan kislotali muhit patogen mikroorganizmlarning yo'q qilinishiga va oqsillarni yaxshiroq parchalanishiga yordam beradi.
HCl ta'sirida oshqozon-ichak traktining faoliyati tartibga solinadi. Oshqozon-ichak traktining ishiga asab va gumoral ta'sirlarni kuchaytirish yoki inhibe qilish pH darajasiga bog'liq.

Oshqozon shirasining asosiy komponentining normal darajasi ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashini ta'minlaydi.

Me'da shirasining qaysi komponenti bakteritsid ta'sirga ega?

Sog'lom kattalarning me'da shirasining tarkibi o'ziga xosdir, chunki u nafaqat oziq-ovqat hazm bo'lishini ta'minlaydi, balki patogenlardan ham himoya qiladi.

Oshqozon shirasi tarkibidagi ikkita modda bakteritsid ta'sirga ega:

xlorid kislotasi;
lizozim

Lizozim bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan oqsildir. U barcha ma'lum bo'lgan umurtqali organizmlarning so'laklari, ko'z yoshlari va me'da shirasida topiladi. Protein mikrob hujayrasiga tashqaridan ta'sir qiladi.

Patogen bakteriyalarni yo'q qilish mexanizmi mikroorganizmning tashqi devorining peptidoglikan qatlamining yaxlitligini buzishdir. holda tashqi qobiq chet el agenti vafot etadi.

Lizozim bakterial va tibbiyotda keng qo'llaniladi virusli kasalliklar. Oshqozon shirasining tabiiy komponenti zararli mikroorganizmlarni o'ldiradi. Qayta tiklash tezroq keladi.

Oshqozon sharbati - bu turli xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan ovqat hazm qilish sharbati. U oshqozon shilliq qavatiga tegishli hujayralar tomonidan ishlab chiqariladi va uning sof shaklida rangsiz suyuqlikdir. Odamning me'da shirasida aynan nima bor?

Xlorid kislotasi

Ehtimol, me'da shirasining asosiy komponenti xlorid kislotasidir. U oshqozon tubi bezlarining parietal hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi. Xlorid kislotasi tufayli oshqozonda kislotalilik darajasiga nisbatan ma'lum bir chegarani saqlab qolish mumkin. Bundan tashqari, taqdim etilgan komponent patogen bakteriyalarning tanaga kirishi uchun to'siqlar yaratadi, shuningdek, samarali gidroliz uchun oziq-ovqat tayyorlaydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, me'da shirasining tarkibidagi ushbu komponent doimiy va o'zgarmas konsentratsiya, ya'ni litr uchun 160 mmol bilan tavsiflanadi. Mutaxassislar ushbu modda bilan bog'liq ba'zi xususiyatlarga e'tibor berishadi: ma'lumki, ovqat hazm qilish jarayoni og'izda boshlanadi va polisaxaridlarni parchalash jarayonida tuprik fermentlari (maltaza, amilaza) ishtirok etadi. Shunday qilib, oziq-ovqat bolus oshqozon maydoniga kirib boradi, u erda kamida 30-40% uglevodlar o'ziga xos sharbat yordamida hazm qilinadi.

Bundan tashqari, me'da shirasining bir qismi bo'lgan xlorid kislotasi ta'sirida ishqoriy muhit kislotali muhitga aylanadi va tuprik fermentlari faollashadi.

Albatta, taqdim etilgan komponentsiz, optimal ishlash oshqozon-ichak trakti shunchaki imkonsiz.

Ushbu kompozitsiyaning boshqa tarkibiy qismlari nima ekanligini bilish uchun o'qing.

Bikarbonatlar va shilimshiq

Bikarbonatlar - oshqozon, shilliq turdagi, o'n ikki barmoqli ichakning sirt qoplamasida paydo bo'ladigan xlorid kislotasini zararsizlantirish uchun oshqozon sohasida zarur bo'lgan o'ziga xos komponent. Aynan shu ta'sir tufayli shilliq qavat kislotaning zararli ta'siridan himoyalangan. Bikarbonatlar yuzaki yordamchi hujayralar guruhiga kiruvchi hujayralar tomonidan ishlab chiqariladi. Inson me'da shirasida ularning konsentratsiyasi litr uchun 45 mmolni tashkil qiladi.

Keyinchalik, shilliq kabi muhim tarkibiy qismga e'tibor qaratmoqchiman. Buning sababi shundaki, u oshqozon shilliq qavatini ideal himoya qiladi. Mutaxassislar taqdim etilgan komponent bilan bog'liq quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishadi:

u aralashmaydigan jel qatlamini hosil qiladi va qalinligi 0,6 mm dan oshmaydi;
gel yuqorida aytib o'tilganidek, kislotani neytrallashtiradigan bikarbonatlarni kontsentratlaydi. Bu shilliq qavatni xlorid kislotaning, shuningdek, pepsinning zararli ta'siridan himoya qiladi;
shilimshiq yordamchi hujayralar tomonidan ishlab chiqariladi, bu esa, bundan tashqari, yuzaki. Bu yana bir kichik himoya qatlamini yaratadi.

Shunday qilib, bikarbonatlar va shilimshiq, bu komponentlarning har biri me'da shirasining bir qismidir. Biroq, ularning faoliyati xlorid kislotasiz, shuningdek, quyida keltirilgan ba'zi boshqa komponentlarsiz to'liq bo'lmaydi.

Boshqa komponentlar

Odamlarda kompozitsiyaning keyingi komponenti pepsinlardir. Bu ham noyob komponentdir, chunki uning yordami bilan oqsillarning eng tez va samarali parchalanishi amalga oshiriladi. Zamonaviy tibbiyot pepsinning bir nechta shakllari haqida biladi, ularning har biri, o'z navbatida, oqsil komponentining ma'lum toifalariga ta'sir qiladi. Ushbu komponent pepsinogenlardan olinadi va bu ma'lum zichlik ko'rsatkichlari bo'lgan muhitga kirish jarayonida sodir bo'ladi.

Keyin lipazni eslatib o'tmoqchiman. Ushbu komponent me'da shirasida arzimas nisbatda bo'lishiga qaramay, bu fermentning roli boshqalarnikidan kam emas. Yog'larning dastlabki gidrolizlanishi, ya'ni ularning yog' kislotalari va glitseringa bo'linishi bilan bog'liq funktsiyani bajaradigan lipaza.

Bu ferment sirt faol katalizator bo'lib, bu me'da shirasining boshqa fermentlari uchun ham amal qiladi.

Oshqozon shirasining yana bir komponenti ichki Qal'aning omilidir. Bu yana bir maxsus ferment, bu xususiyat B12 vitaminining faol bo'lmagan shaklini faollashtirish qobiliyati bilan izohlanadi (inson tanasiga oziq-ovqat bilan kirishi ma'lum). Intrinsic Castle omil me'da bezlarining parietal hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi va shuning uchun me'da shirasining optimal holatini saqlab qolish uchun juda muhimdir.

Shuni ta'kidlash kerakki, har 24 soat davomida oddiy kattalar oshqozonida kamida ikki litr kompozitsiya ishlab chiqariladi. Ushbu kompozitsiyaning rangidagi har qanday o'zgarishlar kasalliklarni, eng yaqin e'tiborga loyiq bo'lgan ba'zi patologik sharoitlarni ko'rsatadi. Oshqozon shirasining hududida shilimshiq paydo bo'lgan holatlarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki bu shuni ko'rsatadi. yallig'lanish jarayonlari oshqozon shilliq qavati hududida.

Shunday qilib, ushbu komponentdagi barcha komponentlar fermentlar va unga kerak bo'lgan boshqa moddalardir. Ularning mavjudligi oshqozon-ichak trakti tizimining uyg'un ishlashi, og'riq va boshqa noxush alomatlarning yo'qligining 100% kafolati hisoblanadi. Shuning uchun mutaxassislar vaqti-vaqti bilan ushbu komponentning nisbatlarini tekshirishni tavsiya etadilar.

Muhim!

SARATON XAVFINI QANDAY SEZARLI KASHAYTIRISH MUMKIN?

Vaqt chegarasi: 0

Navigatsiya (faqat ish raqamlari)

9 ta vazifadan 0 tasi bajarildi

Ma `lumot

BEPUL TESTDAN O'TING! Sinov oxiridagi barcha savollarga batafsil javoblar tufayli siz kasallik ehtimolini bir necha marta KASHAYTIRA olasiz!

Siz allaqachon sinovdan o'tgansiz. Siz uni qayta boshlay olmaysiz.

Sinov yuklanmoqda...

Sinovni boshlash uchun tizimga kirishingiz yoki ro'yxatdan o'tishingiz kerak.

Buni boshlash uchun siz quyidagi testlarni bajarishingiz kerak:

natijalar

Vaqt tugadi

1.Saratonning oldini olish mumkinmi?
Saraton kabi kasallikning paydo bo'lishi ko'plab omillarga bog'liq. Hech kim o'zi uchun to'liq xavfsizlikni ta'minlay olmaydi. Ammo yuzaga kelish ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi malign shish hamma mumkin.

2.Chekish saraton rivojlanishiga qanday ta'sir qiladi?
O'zingizni chekishni mutlaqo taqiqlang. Bu haqiqatdan hamma allaqachon charchagan. Ammo chekishni tashlash saratonning barcha turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Chekish 30% o'lim bilan bog'liq onkologik kasalliklar. Rossiyada o'pka shishi o'ldiradi ko'proq odamlar boshqa barcha organlarning shishlariga qaraganda.
Tamakini hayotingizdan olib tashlash - eng yaxshi oldini olish. Agar siz kuniga bir quti emas, faqat yarim kun cheksangiz ham, o'pka saratoni xavfi allaqachon 27% ga kamayadi, buni Amerika Tibbiyot Assotsiatsiyasi aniqladi.

3. Ta'sir qiladimi? ortiqcha vazn saraton rivojlanishi haqida?
Taroziga tez-tez qarang! Qo'shimcha funtlar sizning belingizga ko'proq ta'sir qiladi. Amerika Saraton tadqiqotlari instituti semizlik qizilo'ngach, buyrak va o't pufagi o'smalarining rivojlanishiga yordam berishini aniqladi. Haqiqat shundaki, yog 'to'qimalari nafaqat energiya zahiralarini saqlab qolish uchun xizmat qiladi, balki sekretor funktsiyaga ham ega: yog'lar organizmdagi surunkali yallig'lanish jarayonining rivojlanishiga ta'sir qiluvchi oqsillarni ishlab chiqaradi. Va onkologik kasalliklar yallig'lanish fonida paydo bo'ladi. Rossiyada JSST saraton kasalligining 26 foizini semirish bilan bog'laydi.

4. Jismoniy mashqlar saraton xavfini kamaytirishga yordam beradimi?
Haftada kamida yarim soat mashg'ulot o'tkazing. Sport bilan bir xil darajada to'g'ri ovqatlanish saraton kasalligining oldini olish haqida gap ketganda. Qo'shma Shtatlarda barcha o'limlarning uchdan bir qismi bemorlarning hech qanday parhezga rioya qilmasliklari yoki jismoniy mashqlarga e'tibor bermasliklari bilan bog'liq. Amerika Saraton Jamiyati haftasiga 150 daqiqa o'rtacha sur'atda yoki yarmidan ko'p, lekin kuchli sur'atda mashq qilishni tavsiya qiladi. Biroq, 2010 yilda Nutrition and Cancer jurnalida chop etilgan tadqiqot shuni ko'rsatadiki, hatto 30 daqiqa ko'krak bezi saratoni xavfini (bu dunyo bo'ylab har sakkiz ayoldan biriga ta'sir qiladi) 35% ga kamaytirishi mumkin.

5. Spirtli ichimliklar saraton hujayralariga qanday ta'sir qiladi?
Kamroq alkogol! Spirtli ichimliklar og'iz bo'shlig'i, halqum, jigar, to'g'ri ichak va sut bezlari shishlarini keltirib chiqarishi uchun ayblangan. Etil spirti organizmda asetaldegidga parchalanadi, keyinchalik fermentlar ta'sirida sirka kislotasiga aylanadi. Asetaldegid kuchli kanserogen hisoblanadi. Spirtli ichimliklar ayollar uchun ayniqsa zararli, chunki u estrogenlarni ishlab chiqarishni rag'batlantiradi - ko'krak to'qimalarining o'sishiga ta'sir qiluvchi gormonlar. Haddan tashqari estrogen ko'krak shishlarining paydo bo'lishiga olib keladi, ya'ni spirtli ichimliklarning har bir qo'shimcha qultumi kasallanish xavfini oshiradi.

6.Qaysi karam saratonga qarshi kurashda yordam beradi?
Brokkolini seving. Sabzavotlar nafaqat sog'lom ovqatlanishga hissa qo'shadi, balki saraton kasalligiga qarshi kurashda ham yordam beradi. Shuning uchun tavsiyalar sog'lom ovqatlanish qoidani o'z ichiga oladi: kundalik ratsionning yarmi sabzavot va mevalar bo'lishi kerak. Ayniqsa, foydali bo'lgan xochga mixlangan sabzavotlar glyukozinolatlarni o'z ichiga oladi - qayta ishlanganida saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lgan moddalar. Bu sabzavotlarga karam kiradi: oddiy karam, Bryussel gullari va brokkoli.

7. Qizil go'sht qaysi organ saratoniga ta'sir qiladi?
Qanchalik ko'p sabzavot iste'mol qilsangiz, plastinkangizga kamroq qizil go'sht qo'yasiz. Tadqiqotlar haftasiga 500 g dan ortiq qizil go'sht iste'mol qiladigan odamlarda yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfi yuqori ekanligini tasdiqladi.

8.Taklif etilayotgan vositalardan qaysi biri teri saratonidan himoya qiladi?
Quyoshdan himoyalovchi kremlarni zaxiralang! 18-36 yoshdagi ayollar teri saratonining eng xavfli shakli bo'lgan melanomaga ayniqsa moyil. Rossiyada atigi 10 yil ichida melanoma bilan kasallanish 26% ga oshdi, jahon statistikasi bundan ham ko'proq o'sishni ko'rsatmoqda. Buning uchun ham bronzlash uskunalari, ham quyosh nurlari ayblanadi. Xavfni oddiy naycha bilan kamaytirish mumkin quyosh kremi. 2010 yilda Journal of Clinical Oncology jurnalida o'tkazilgan tadqiqot shuni tasdiqladiki, muntazam ravishda maxsus kremni qo'llaydigan odamlarda bunday kosmetikaga beparvo bo'lganlarga qaraganda melanoma bilan kasallanish yarmiga teng.
Siz SPF 15 himoya faktoriga ega kremni tanlashingiz kerak, uni qishda ham, hatto bulutli ob-havoda ham qo'llang (protsedura tishlarni cho'tkalash odatiga aylanishi kerak), shuningdek, uni 10 dan quyosh nuriga ta'sir qilmaslik kerak. ertalab soat 16:00 gacha

9. Sizningcha, stress saraton rivojlanishiga ta'sir qiladimi?
Stressning o'zi saratonga olib kelmaydi, lekin u butun tanani zaiflashtiradi va bu kasallikning rivojlanishi uchun sharoit yaratadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, doimiy tashvish faoliyatni o'zgartiradi immun hujayralari, "ur va yugurish" mexanizmini yoqish uchun mas'ul. Natijada, yallig'lanish jarayonlari uchun mas'ul bo'lgan ko'p miqdorda kortizol, monositlar va neytrofillar doimiy ravishda qonda aylanadi. Va allaqachon aytib o'tilganidek, surunkali yallig'lanish jarayonlari saraton hujayralarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.

VAQTINGIZ UCHUN RAHMAT! AGAR MA'LUMOT KERAK BO'LGAN BO'LGAN BO'LSA, MAQOLA OXIRIDAGI Izohlarda FIKR QOLDIRISHINGIZ MUMKIN! BIZ SIZDAN RAHMAT QILAMIZ!

Javob bilan
Ko'rish belgisi bilan

1/9 vazifa
Saraton kasalligining oldini olish mumkinmi?
2/9 vazifa
Chekish saraton rivojlanishiga qanday ta'sir qiladi?
3/9 vazifa
Ortiqcha vazn saraton rivojlanishiga ta'sir qiladimi?
4/9 vazifa
Jismoniy mashqlar saraton xavfini kamaytirishga yordam beradimi?
5/9 vazifa
Spirtli ichimliklar saraton hujayralariga qanday ta'sir qiladi?
6/9 vazifa
Qaysi karam saraton bilan kurashishga yordam beradi?