Tvorogli qirollik pishloq keki. Tvorog bilan qirollik pishloq keki - juda mazali retseptlar. Taomni qanday bezash kerak

Bu sog'lom va oddiy desertni cheesecake deb atash qiyin. Pishiriq pishiriq pishiriqdan tayyorlanadi, uni tayyorlash klassik cheesecake retseptlarida xamirturushli xamir standartidan ko'ra osonroqdir. Tvorogni to'ldirish pirogning ichida "yashirin" bo'lib, u tabiiy namlikni saqlashga yordam beradi va mahsulotga boy ta'm beradi. Sifatida an'anaviy cheesecakedan kam bo'lmagan pishiriqlar arzon oziq-ovqat ingredientlari va tayyorlashning o'ziga xosligi bilan uy bekalari orasida mashhur bo'ldi.

Mahsulotning retsepti uy bekasiga har qanday oshpazlik tasavvuridan foydalanishga imkon beradi. Masalan, olma tvorogni nordon-shirin heterojen ta'mga va o'rtacha shiralilikka ega bo'lib, ortiqcha namlikni o'zlashtiradi. Malina va gilos do'konda sotib olingan quruq fermentlangan sut mahsuloti bilan yaxshi mos keladi; to'ldirishda erigan rezavorlar massaga kerakli boylikni beradi.

O'zingizga ushbu xushbo'y desertni - tvorog bilan qirollik pishloq kekini tayyorlashga ruxsat bering va ishonch hosil qiling, sizning pazandalik iste'dodingiz eng yuqori darajada qadrlanadi.

Ta'm haqida ma'lumot Shirin piroglar

Ingredientlar

• tvorog - 500 g;
• Tuxum - 3 dona;
• granüllangan shakar - 120 g;
• Sariyog '(margarin) - 100 g;
• Premium bug'doy uni - 250 g;
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• Limon - 1/2 dona;
• Vanil shakar (vanillin) - 1 choy qoshiq (1,5 g);
• Tuz - ta'mga.

Qirollik pishloq kekini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Shirinlik uchun har qanday tvorogdan foydalanishingiz mumkin. Ham uy qurilishi, ham do'konda sotib olingan mahsulotlar pishirish uchun bir xil darajada mos keladi. Yog'li, shirin ta'mi va ozgina nordon hidli qaymoqli tvorogni tanlashga harakat qiling. Ushbu tvorog yuqori sifatli va xamir bilan birgalikda mahsulot shaklini yo'qotishdan saqlaydi. Bizning pishirish uchun quruq, ortiqcha pishgan tvorog ham mos keladi. Qanday bo'lmasin, to'ldirish aniq yangi, boy va mazali bo'lib chiqadi.

Tvorogni tayyorlash uchun chuqur idishda barcha tvorogni, shakarning yarmini, vanil shakarni (vanillin) aralashtiring, tuxumni uring. Nozik qirg'ichdan foydalanib, limon qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sharbat bilan birga idishga soling. Limon qobig'i bizning pishirilgan mahsulotlarimizga engil sitrus ta'mini qo'shadi.

Barcha ingredientlarni bir hil massaga aylantiring. Agar tvorog quruq va bo'lakli bo'lsa, uni blender bilan urishingiz mumkin. Pishirish uchun to'ldirish - qalin smetana mustahkamligi. Pishirish paytida u qalinlashadi.

Qirollik pishloq kekining asosi qum bo'laklaridir. Singanlarni tayyorlash uchun unni chuqur idishda elakdan o'tkazing. U erda pishirish kukuni va qolgan shakar miqdorini qo'shing. Aralashtiring.

Yog 'yoki yuqori sifatli margarinni muzlatgichga 10-15 daqiqaga qo'ying. Qattiqlashgandan so'ng, uni qo'pol qirg'ichda maydalash osonroq bo'ladi. Maydalangan sariyog'ni un bilan aralashtiring.

Sariyog'ni unga qo'llaringiz bilan maydalangan bo'laklar hosil bo'lguncha surting. Erib ketmasligi uchun buni tezda bajarishga harakat qiling. Siz maydalagichni oziq-ovqat protsessoridan foydalanib tayyorlashingiz mumkin, ammo bu qo'lda osonroq va tezroq bo'ladi. Qo'l bilan ishqalab, mahsulotning kerakli mustahkamligini his qilishingiz mumkin. Bo'laklarni yaxshilab silang, maydalangan mayda, teginish uchun yog'li bo'lishi kerak va osongina bir bo'lakka yopishib olishi kerak.

Cheesecake qolipini tayyorlang. Eng yaxshisi, agar u olinadigan bo'lsa (mening diametri 23 sm), shuning uchun pirogni olish qulayroqdir. Kek panning devorlari va pastki qismiga yopishib qolmasligiga to'liq ishonch hosil qilish uchun, buni qilishdan oldin uni pergament bilan yoping yoki sariyog' bilan yog'lang. Pastki qismga sariyog 'qog'ozlarining yarmini qo'ying va yon tomonlarini qo'llaringiz bilan bir oz hosil qiling.

Agar siz pirogga meva qo'shishga qaror qilsangiz, yuvilgan va to'g'ralgan mevalarni idishning pastki qismiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying.

Keyin tvorogni to'ldiring, uni kalta nonning maydalangan yuzasiga teng ravishda taqsimlang.

Qolgan qum bo'laklarini pirog ustiga seping. Pishirishda reza mevalaridan foydalanib, siz pirogni bezashingiz mumkin. Misol uchun, pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, mahsulotni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Barmog'ingizni engil bosib, malinani pirogning ustiga qo'ying. Keyin pishirishni tugatish uchun uni yana pechga qo'ying.

Qirollik pishloq kekini pechda tvorog bilan pishiring, 200 daraja 40-45 daqiqa davomida isitiladi. Agar sizga pirog o'rtada bir oz harakatlanayotganday tuyulsa yoki qirralari qattiq qizarib keta boshlagan bo'lsa, pirogni pechdan olib tashlang, soviganida to'ldirish barqarorlashadi.

Teaser tarmog'i

Tayyor qirollik pishloq kekini to'liq sovutib oling. Iliq pirogni kesganda, tvorog qatlami suyuq bo'lishi mumkin va pishirilgan mahsulotlar shaklini yo'qotadi.

Pirogning yuqori qismini maydalangan shokolad, shakarlangan mevalar va shakar kukuni bilan bezang. Shakarlangan mevalar mayda tug'ralgan jele shirinliklarini almashtirishi mumkin. Shokoladni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Sovuq plitkadan maydalanganda, siz jingalak talaşlarni olasiz.

Sovutilgan pishloq kekini choy yoki iliq sut bilan xizmat qiling.

Shokoladli ichimlik - kakaoning pirogning tvorog ta'mi bilan muvaffaqiyatli kombinatsiyasi sizga bayramona bolalar dasturxonini tashkil qilishda yordam beradi.

Pishirish ham shirin smetana sousi bilan yorqin uyg'unlashadi. Qalin smetana va granüllangan shakarni oling. Blender bilan sousning mustahkamligiga erishguncha uring. Sekin-asta sousni tvorog bilan qirollik pishloq kekining bir bo'lagiga qiyshaygan chiziqlar bilan quying. Porsiyaning o'rtasini bir chimdik zanjabil bilan bezang. Sizning oshpazlik asaringiz tayyor.

Pishirish har doim foydali bo'ladi. Mehmonlar yoki styuardessa eshik oldida choy uchun shirinliklar sotib olishni unutib qo'yganida, siz o'ziga xos ta'mga ega tvorogli bulka tayyorlashingiz mumkin. Qirollik pishloq keki hatto eng murakkab gurmega ham yoqadi va tayyorlashning qulayligi tajribasiz uy bekasiga mos keladi. Keling, eng mazali va oson bajariladigan retseptlarni ko'rib chiqaylik.

1. Agar qirollik pishloq keki odatdagidan qanday farq qilishini bilmasangiz, biz javob beramiz. Sinov! Bunday holda, xamirturush emas, balki qisqa nondan foydalanish kerak. Uni tayyorlashda g'ayrioddiy narsa yo'q. Sariyog'ni kub shaklida kesib oling, un bilan seping. Qo'llaringiz bilan bir hil bo'laklarga surting. Qo'lingizning issiqligidan sariyog' erimasligi uchun ishlang.
2. Tvorogni to'ldirish uchun siz mos ravishda tvorog, tuxum va donador shakarni ishlatishingiz kerak. To'ldirishni bir hil qilish uchun sanab o'tilgan ingredientlarni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Havodorlik uchun oqlar alohida qamchilanadi va keyin sarig'i, tvorog va shakar bilan aralashtiriladi.
3. Cheesecake shohona streusel bilan bezatilgan - bu pishirilgan qandolat shirinliklari. Pishirish jarayonining o'zi 195-200 daraja haroratda amalga oshiriladi, pechni oldindan qizdirish kerak. Xamirni qolipga qo'yishdan oldin idishni moy bilan yog'lang yoki bo'lingan hujayradan foydalaning (kekni shikastlamasdan olib tashlash osonroq).
4. Issiqlik bilan ishlov berish muddatiga kelsak, u odatda 40 daqiqadan oshmaydi. Xamir oltin jigarrang bo'lsin. Pishirish tugagandan so'ng, pishloq kekini darhol olib tashlamang, uni sochiq bilan yoping, uni xona haroratiga qadar bir soat sovutib oling. Ovqat sovutilgan holda beriladi.

Qirollik uslubidagi klassik cheesecake

• bug'doy uni - 230-240 gr.
• tvorog - 0,55 kg.
• pishirish kukuni - yarim paket
• sariyog '- 125 gr.
• granüllangan shakar - 0,2 kg.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• vanil shakar - 20 gr.

1. Sovutilgan sariyog'ni kub shaklida maydalab, ish stoliga qo'ying. Elenmiş yuqori sifatli bug'doy unini seping. O'zingizni pichoq bilan qurollang, sariyog 'va unni mayda maydalagichga maydalashni boshlang.
2. Pishirish kukuni va oz miqdorda shakar (taxminan 70-100 g) seping. Ingredientlarni pichoq(lar) bilan maydalashda davom eting.
3. Keyin kelajakdagi xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun, elak bilan maydalanganlarga surting va idishga quying. Sariyog' qisman qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
4. Ingredientlar kerakli mustahkamlikka erishganda, tuxum ustida ishlang. Sovutilgan oqlarni ajratib oling va ularni bir chimdik tuz bilan birga ko'pikka uring. Sariqlarni elakdan o'tkazilgan tvorog bilan aralashtiring, qolgan shakar va vanil shakar qo'shing.
5. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, tvorog aralashmasini mikser yoki blender bilan 2,5-3 daqiqa davomida uring. Massa yumshoq bo'lishi kerak.
6. Ko'pik vilkalar pichoqdan tushmasligi uchun oqlarni yana uring. Tuxumni tvorog bazasiga aralashtiring va ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin xamirdan 2 qism hosil qiling.
7. Birinchisini yog'langan pishiriladigan idishning pastki qismiga to'kib tashlang, yon tomonlarini 2-3 sm balandlikda qilib qo'ying, maydalanganlarni bir oz pastga bosing, poydevorga tvorogni quying va spatula bilan tekislang.
8. Maydalangan xamirning ikkinchi qismini kelajakdagi pirogingizga seping. Oldindan 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying va tepa (streusel) oltin bo'lguncha pishiring.
9. Pishirish tugagach, panani olib tashlang va cheesecake sochiq ostida sovushini kuting. Siz uni oldindan olib tashlashingiz va ehtiyotkorlik bilan laganda ustiga qo'yishingiz mumkin. Smetana bilan yoki mustaqil ravishda xizmat qiling.

Olma qirollik pishloq keki

• yashil olma - 5 dona.
• un - 480 gr.
• granüllangan shakar - 0,2 kg.
• sariyog '- 0,2 kg.
• tvorog - 550 gr.
• tuxum - 3 dona.
• soda - 6 gr.
• limon qobig'i - ta'mga

1. Sariyog 'yoki margarinni sovutib oling, so'ngra uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Elenmiş un, o'chirilgan soda, donador shakar bilan aralashtiring. Yog 'qo'shing va maydalagichga maydalang.
2. Xamirning yarmini pishirish idishining pastki qismiga qo'ying va yon tomonlarini qiling. Qo'llaringiz bilan bosib ixcham qiling. Boshqa idishda tuxum, tvorog, maydalangan qobiq, tug'ralgan olma uring. To'ldirishni qolipga joylashtiring va uni tekislang.
3. Ingredientlarni xamirning ikkinchi yarmini va agar xohlasangiz doljin bilan seping. Oldindan qizdirilgan pechda 190 daraja qizarguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin sovutib oling.

Mayiz bilan pishloq keki

• tvorog - 240 gr.
• tovuq tuxumlari - 3 dona.
• bug'doy uni - 480 gr.
• margarin - 150 gr.
• shakar kukuni - 250 gr.
• mayiz - 260 gr.
• pishirish kukuni - 7 gr.

1. Kerakli o'lchamdagi idishdan foydalaning va undagi tuxumni uring. Shundan so'ng, mahsulotga shakar kukuni, mayiz va tvorog qo'shing. Ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, pirog uchun asosni tayyorlashni boshlang.
2. Margarin qattiq va etarlicha sovutilgan bo'lishi kerak. Mahsulotni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va elenmiş un bilan aralashtiring. Ingredientlarga pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni ikki qismga bo'ling. Mog'orni yon tomonlar bilan qoplash uchun ko'proq kompozitsion kerak bo'ladi.
3. Tayyorlangan to'ldirishni tayyorlangan idishga quying. Buning ustiga qolgan xamirni maydalang. Pirogni pechga 195 darajaga qo'ying. Taxminan yarim soat kuting.

Limonli pishloq keki

• sariyog '- 190 gr.
• pishirish soda - 6 gr.
• un - 480 gr.
• tuxum - 3 dona.
• tvorog - 490 gr.
• limon - 1 dona.
• granüllangan shakar - 260 gr.
• vanil shakar - 20 gr.

1. Unni klassik usulda elakdan o'tkazing va mos o'lchamdagi idishga o'tkazing. Aralashga vanil shakar va soda qo'shing. Sovutilgan sariyog'ni maydalang va unga qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va aralashmani maydalagichga maydalang.
2. Pishirish idishiga xamirning 70% tushiring va yon tomonlarini qiling. Qolgan xom ashyoni muzlatgichga bir muddat qo'ying. Tvorogni alohida idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tsitrusni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang.
3. Tuxumni urib, tvorog bilan aralashtiring. Nozik qirg'ichdan o'tkazgichni maydalang va ingredientlarga qo'shing. Ingredientlarni yana aralashtiring. Qulaylik uchun mikserdan foydalanish tavsiya etiladi, plomba bir hil bo'lishi kerak.
4. Pishirish idishiga shirin plomba qo'shing va tekislang. Qolgan xamirni pirog ustiga seping. Taxminan 35 daqiqa davomida pechda 200 daraja haroratda davolanishni pishiring. U sovishini kuting, xizmat qiling.

Kakao bilan pishloqli kek

• shakar - 265 gr.
• un - 500 gr.
• sariyog '- 195 gr.
• tvorog - 620 gr.
• kakao kukuni - 90 gr.
• pishirish kukuni - 11 gr.
• tuxum - 3 dona.

1. Sovutgichdan yog'ni olib tashlang va uni maydalang. Mahsulotni un, pishirish kukuni va yarim shakar bilan birlashtiring. Xamirni mayda bo'laklarga aylantiring. Tuxumni, qolgan shakarni va etishmayotgan ingredientlarni mikser bilan uring.
2. Xamirni va to'ldirishni qatlamlarga pishirish idishiga joylashtiring. Sizda ulardan 5 tasi bo'lishi kerak Pirogni klassik sxema bo'yicha pechga qo'ying, uni pishirishni kuting. Tayyor.

Mashhur qirollik cheesecake retseptlarini ko'rib chiqing va o'zingiz va oilangiz uchun eng mazali variantni tanlang! Pirogga yangi narsa qo'shing, sevimli qo'shimchalaringiz bilan tajriba qiling.

Video: tvorog bilan qirollik pishloq kekini tayyorlash uchun retsept

"Pishloq keki" so'zi odatda puff pastry yoki xamirturush xamirida uy qurilishi tvorogli kichik bulochkani eslatadi. Ammo qirollik pishloq keki bolalikdan tanish bo'lgan qandolatchilikka unchalik o'xshamaydi. Bir necha marta noziklik mazaliroq, yanada mazali va kattaroq - bu haqiqiy pirog. Shuning uchun shirinlik nafaqat ertalabki qahva yoki tushdan keyin choy bilan, balki beze, rezavorlar yoki murabbo bilan bezatilgan bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.

Yangi boshlanuvchilarni ham, tajribali uy bekalarini ham yoqimli ajablanib kutmoqda. Uyda Noziklik juda tez tayyorlanadi va uni hamma yoqtiradi. Aytgancha, agar bolalar yoki boshqa do'stlar tvorog iste'mol qilmasa, ular uchun bu pirogni pishirishingiz mumkin. Qirollik pishloq keki albatta iste'mol qilinadi va tez orada sizga ko'proq kerak bo'ladi.

Shirinlikni qanday tayyorlash mumkin?

Nozik va sog'lom taom tayyorlash uchun siz do'konga ham borishingiz shart emas. Buning uchun tuxum va tvorog, un, sariyog 'va shakar kerak. Agar so'ralsa, siz olma, gilos yoki boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin, qishda esa - vitaminli limon yoki apelsin, murabbo, mayiz yoki quritilgan o'rik. Asosiy retseptdan tashqari, biz yana bir nechta qiziqarli retseptlar tayyorladik: shokoladni sevuvchilar, vegetarianlar, dietada bo'lganlar va boshqalar uchun.

uchun asos klassik Qirollik yoki qirollik pishloq keki maydalangan qisqa non xamiridan tayyorlangan qobiqqa ega bo'ladi. Bundan tashqari, kukilardan yoki havodor shimgichli kek bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish turli qo'shimchalar bilan shirin tvorog massasidir. Ko'pgina retseptlar blender yoki mikserni talab qilmaydi, oddiy idishlar, pech yoki pishirish uchun sekin pishirgich.

Tvorog bilan qirollik pishloq keki: asosiy retsept

Bu ko'plab uy bekalariga tanish bo'lgan klassik desert. Ko'p miqdorda tvorog tufayli noziklik o'rtacha darajada shirin, yumshoq va sog'lom bo'ladi.

Mahsulotlar:

• bir paket sovuq olxo'ri. yog'lar;
• 3\4-1 osh qoshiq. shakar yoki kukun;
• 2,5-3 osh qoshiq. un;
• bir paket pishirish kukuni;
• bir chimdik tuz;
• 300-450 g tvorog;
• 4 tuxum;
• vanil.

Maslahat. Shirin uchun shohona nozik ta'mga ega bo'lish uchun oling uy tvorog. Shakarning bir qismi asal yoki chinor siropi bilan almashtirilishi mumkin va pishirish kukuni o'rniga soda va limon kislotasidan foydalaning.

Tayyorgarlikning borishi:

1-qadam. Sariyog'ni maydalang, moylash uchun kichik bir bo'lakni chetga surib qo'ying.

2-qadam. Unga unni elakdan o'tkazing, 2 osh qoshiq shakar, soda va limon kislotasi qo'shing. Endi siz aralashmani tezda maydalashingiz kerak. Xamir parchalarga o'xshaydi (misol fotosurat).

3-qadam. To'ldirish tayyorlanayotganda sariyog 'erib ketmasligi uchun xamirni muzlatgichga qo'ying.

Qadam4. Qolgan shakar, tvorog, tuxum va vanilni birlashtiring. Siz qaymoqqa o'xshash bir hil, etarlicha suyuq massa olishingiz kerak. Siz qo'lda yoki blender bilan aralashtirishingiz mumkin, urmang.

5-qadam.

6-qadam. Mog'orni tayyorlang: u quruq va toza bo'lishi kerak. Uni qolgan yog' bilan yog'lang. Sovutgichdan maydalangan xamirni olib tashlang va uning ko'p qismini panga soling.

7-qadam Krem aralashmasini tepaga to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, uni biroz tekislang.

8-qadam Cheesecakeni qolgan maydalagichlar bilan teng ravishda seping va pishiring. Idishning diametriga qarab, pishirish 30 dan 50 minutgacha davom etadi (kichik chuqur pishirish tepsilarida tort uzoqroq pishiriladi).

9-qadam Olib tashlang, sovushini kuting va xizmat qiling.

Qanday pishirish kerak sekin pishirgichda qirollik pishloq keki?

Zamonaviy maishiy texnikadan foydalanishni afzal ko'rganlar uchun biz klassikani moslashtirdik retsept. Amaldagi mahsulotlar avvalgi holatda bo'lgani kabi bir xil, shuning uchun biz ularni takrorlamaymiz. Xamirni tayyorlashingiz mumkin qadam ba qadam, asosiy retseptda ko'rsatilganidek.

Pirogni pishirish uchun siz idishni moy bilan yog'lashingiz, shirinlikni qatlamlarga qo'yishingiz va "Pishirish" rejimini o'rnatishingiz kerak. Ko'p pishirgich modellarida shirinlik bir yarim soat ichida tayyor bo'ladi. Signaldan so'ng siz "Isitish" dasturiga o'tmasligingiz kerak, aksincha, idishni olib tashlashingiz va davolanishni xona haroratida sovutishingiz kerak. Shundan so'ng siz cheesecake-ni bezashingiz, kesishingiz va xizmat qilishingiz kerak.

Maslahat №1. Pirogni yaxshiroq pishirish uchun siz bir necha qatlamli xamir va tvorog tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun maydalangan va tvorog massasini yupqa qatlamlarga qo'yish kerak, ko'pincha o'zgaruvchan.

Maslahat №2. Pishirish qog'ozidan ikkita keng va uzun bo'lakni kesib, ularni ko'p pishirgichning pastki qismiga ko'ndalang qo'yish orqali pishirilgan mahsulotlarni osongina olib tashlash mumkin. Ularning tepasida oddiy dumaloq varaq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Uchlari uzun bo'lishi va pishirilgan mahsulotlarning chetidan tashqariga chiqishi kerak. Kek soviganida, siz shunchaki qog'ozni tortib olishingiz mumkin va tort osongina chiqib ketadi.

Royal cheesecake kakao bilan: haqiqiylarni tanlash shirin

Bu desert havodor yumshoq xamirdan tayyorlanadi va ichida shirin va nozik tvorog kremi mavjud. Retsept bayram pirogini tez tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun ideal. Agar siz tavsiya etilgan amallarni bajarsangiz, pishirish va pishirish bir yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Uchun shokolad test kerak:

• 30-50 g kakao kukuni yoki 1,5 shokolad barlari;
• 160 g un;
• 220 g smetana;
• 30-40 g olxo'ri. yog'lar;
• 0,5 osh qoshiq. soda yoki pishirish kukuni;
• 220 g shakar kukunlar;
• 2 ta katta tuxum.

To'ldirish uchun biz quyidagilarni olamiz:

• 0,5 kg tvorog;
• vanil;
• 100 g shakar;
• 2-3 tuxum;
• 30-60 g irmik.

Maslahat №1. Semolina va tuxum miqdori mustaqil ravishda sozlanishi kerak, don yumshoqlik beradi, tuxum esa zichlikni beradi. Bundan tashqari, ingredientlar hajmi tvorog sifatiga bog'liq. O'rtacha namlikli yog'li uy qurilishi mahsuloti idealdir. Agar tvorog quruq bo'lsa, siz tuxum sonini ko'paytirishingiz va hatto ozgina krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Bir piyola oling, xamir uchun tuxumni sindirib, shakar, tuz va smetana qo'shing. Barcha mahsulotlar sovuq bo'lmasligi kerak.

2. Sariyog'ni eritib, xamirga quying. Agar kakao o'rniga shokolad ishlatilsa, unda bu bosqichda uni ham yumshatish kerak.

3. Unni soda yoki pishirish kukuni bilan birlashtiring, kakao qo'shing. Har bir narsani suyuq ingredientlar bilan idishga soling. Agar siz pirog yoqimli doljin yoki muskat yong'og'i ta'miga ega bo'lishini istasangiz, unga ziravorlar ham qo'shishingiz kerak.

4. Barcha ingredientlarni aralashtiring. King cheesecake uchun xamir Agar u kreplarning mustahkamligiga ega bo'lsa va barcha donalar yaxshi erigan bo'lsa, u tayyor.

5. Siz aralashmani bir muddat qoldirib, to'ldirishni tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Tvorog, shakar va boshqa ingredientlarni faqat aralashtirib, blender yoki qo'lda pyure qilish kerak. Massa silliq bo'lganda, keyingi bosqichga o'tishga arziydi.

6. Bu vaqtda pechni 200 ° C ga oldindan qizdirish yaxshiroqdir.

7. Quruq panani pergament bilan yoping yoki yog'lang va ichiga shokoladli xamirni quying.

8. Tvorog massasini yon tomonlarga tegmasligi uchun markaziy qismga o'tkazing. Pechga qo'ying.

9. Tvorogning zichligi va yog'liligiga qarab, cheesecake 50 daqiqadan bir yarim soatgacha pishiriladi. Tayyor xamir biroz yaylovli, tvorog massasi esa suyuq bo'lmagan tuzilishga ega.

10. Noziklikni qolipga sovitib qo'yish yaxshidir, shunda u joylashmaydi, keyin uni olib, xizmat qiladi.

11. Siz shakar kukuni, shokolad va mavsumiy rezavorlar yordamida pirogni oddiy va chiroyli bezashingiz mumkin.

Maslahat №2. O'zingizning yaqinlaringizni g'ayrioddiy pirog bilan ajablantirish uchun siz tvorog va shokolad qatlamlarini almashtira olasiz, shunda siz zebraga o'xshash pishiriq olasiz.

Maslahat №3. Shokolad va tvorog bilan ajoyib ketadi gilos, shuning uchun rezavorlar tvorog massasiga qo'shilishi mumkin. Konyakda marinadlangan murabbo yoki yangi mevalar mos keladi. Pirog uchun 200 g etarli.Xamirga qo'shishdan oldin ulardan ortiqcha sharbat yoki suyuqlikni to'kib tashlashni va urug'larni olib tashlashni unutmang.

bilan Royal cheesecake oson beze

Bu havodor beze qoplamali pirogning versiyasi. Nozik maydalangan xamir, sog'lom va suvli to'ldirish, shuningdek, tiniq yuqori qatlam sizni befarq qoldirmaydi.

Maslahat. Siz g'ayrioddiy rangni tayyorlashingiz mumkin pirog. Buning uchun xamirga bir necha qoshiq kakao, tvorog aralashmasiga yorqin berry sharbati (masalan, olcha yoki smorodina) va bezega oziq-ovqat rangi qo'shing.

Mahsulotlar:

• 2 osh qoshiq. bir uyum un bilan;
• 4 tuxum;
• 2,5 osh qoshiq. Sahara;
• 100 g sariyog 'yoki margarin (yumshatilgan);
• 2 osh qoshiq. l. smetana yoki shakarsiz yogurt;
• Pishiriq kukuni;
• 400 g tvorog.

Tayyorlanishi:

1. Sariqlarni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Oqlarni qoldiring, ular oxirgi bosqichda kerak bo'ladi.
2. 3/4 osh qoshiq bilan 2 sarig'ini engil uring. Sahara.
3. Aralashmaga yumshoq sariyog 'qo'shing va mayin qilishda davom eting, smetana qo'shing va aralashtiring.
4. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Natijada plastik ish qismi bo'ladi.
5. Tvorogni va ikkita sarig'ini maydalang, bir necha qoshiqdan 3/4 osh qoshiq qo'shing. shakar (kerakli shirinlikka qarab), vanil qo'shing. Bu bizga pirog uchun ikkinchi massani beradi.
6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring.
7. Qolipni oling, uni yog'lang yoki qog'oz bilan yoping, xamirni yoying, shunda siz yon tomonlari bilan yupqa tort olasiz. Tvorog aralashmasini ichiga joylashtiring. Pishirish uchun sozlang.
8. Pirogni deyarli tayyor bo'lgunga qadar 200 ° C da saqlashingiz kerak. Bu vaqt ichida siz oqsil massasini tayyorlashingiz mumkin.
9. Oqlarni toza, yog'siz idishga oling va ularni mikser bilan ozgina uring. Sekin-asta tezlikni oshiring va shakar qo'shing. Odatda 3/4 chashka etarli, lekin siz tuxum hajmiga qarab ko'proq yoki kamroq foydalanishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun protein aralashmasi oddiy bezega qaraganda bir oz kamroq qalin bo'lishi kerak.
10. Meringue barqarorlik va xarakterli porlashni olganida, siz pirogni pechdan olib tashlashingiz mumkin. Pechning haroratini 150 ° C ga biroz pasaytiring
11. Bezeni cheesecake ustiga qo'ying, uni tekislang va kechiktirmasdan pishirishni tugatsin. Taxminan yarim soat davomida pishiring, yuqori qatlam qurib, chiroyli karamel soyasiga ega bo'lishi kerak.
12. Siz uni qolipdan faqat sovutgandan keyin olib tashlashingiz mumkin.

Dolchin va pishirilgan olma bilan parhez qirollik pishloq keki

Bu jo'xori unidan tayyorlangan sog'lom taomdir. Retseptda sariyog 'ishlatilmaydi va shakar asal bilan almashtiriladi, shuning uchun shirinlik haqiqatan ham vitaminga boy va unchalik ko'p bo'lmagan bo'lib chiqadi. yuqori kaloriya.

Mahsulotlar:

• jo'xori uni - 1,5 osh qoshiq. (yoki 200 g jo'xori uni);
• suyuq asal - 3-5 osh qoshiq. l. (asal qalin bo'lsa, siz 1-2 osh qoshiq sut yoki suv qo'sha olasiz);
• soda va sirka - 1\2 choy qoshiq;
• doljin, vanil, muskat yong'og'i.

To'ldirish uchun:

• kam yog'li tvorog - 250 g;
• tuxum - 1 dona;
• banan - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi olma - 2-3 dona. (smorodina yoki boshqa mavsumiy mevalar yoki rezavorlar bilan almashtirilishi mumkin);
• jo'xori uni - 1 osh qoshiq. l.

Diyetli cheesecake tayyorlash:

1. Blender, qahva maydalagich yoki maxsus tegirmon bilan jo'xori uni maydalang.
2. Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring va qisqa non bo'laklarini hosil qilish uchun aralashtiring. Xamir bo'laklarga o'xshaydi.
3. Olma va bananni tozalang va kub shaklida kesing. Biz mevalarni maydalaymiz.
4. To'ldirish uchun barcha ingredientlarni birlashtirib, yana pyuresi yaxshilab aralashtiriladi, siz bir hil pasta olishingiz kerak.
5. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdirish uchun qo'ying.
6. Quruq mog'orni oling va uni o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang.
7. Pastki qismga jo'xori unining 2/3 qismini qo'ying, ustiga tvorog massasini taqsimlang va qolgan maydalagichlar bilan teng ravishda seping.
8. qo'yamiz pechda 15-30 daqiqa davomida. Tayyor pirog ishtahani ochuvchi çıtır po'stlog'i va nozik mevali to'ldirishga ega. Bir bo'lakning kaloriya tarkibi 150 kkaldan oshmaydi, shuning uchun shirinlikni cheklovsiz iste'mol qilish mumkin.

Tuxumsiz limon va kardamon bilan qirollik pishloq keki

Bu pirojnoe vegetarianlar uchun tayyorlanishi mumkin, yoki agar siz uyda tuxum qolmagan bo'lsangiz va do'konga borishni xohlamasangiz. Kardamom va limon qobig'ining kombinatsiyasi odatiy shirinlikka murakkab eslatma beradi.

Maslahat. Limon qobig'i o'rniga apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin.

Sinov uchun mahsulotlar:

• 3-3,5 osh qoshiq. un;
• 200 g sariyog 'yoki margarin;
• 0,5-1 osh qoshiq. Sahara;
• 3 osh qoshiq. l. qatiq;
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan kardamom;
• vanillin;
• Pishiriq kukuni.

To'ldirish uchun mahsulotlar:

• 600 g tvorog;
• 2 osh qoshiq. l. asal, shakar yoki chinor siropi;
• 4 osh qoshiq. l. qatiq;
• bitta limondan limon qobig'i.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Yog'ni suv hammomida eritib oling, lekin qaynatmang.
2. Shakar qo'shing va maydalang, keyin smetana qo'shing.
3. Unni ziravorlar va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Qalin elastik xamirni yoğurun.
4. Biz ikkita kolobokni aylantiramiz: biri umumiy massaning 1/3 qismi, ikkinchisi esa 2/3 bo'lishi kerak. Film bilan yoping va muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
5. Tvorog, smetana, mayda maydalangan limon qobig'i va shakarni birlashtirib, maydalang.
6. Pechni 180 ° C ga qizdiring, pishirish varag'ini yog' bilan yoping yoki qog'oz bilan yoping.
7. Kattaroq to'pni oling va uni oddiy qirg'ichdan o'tkazing. Biz talaşlardan pirogning pastki qatlamini hosil qilamiz, ularni pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlaymiz.
8. Ustiga tvorog aralashmasi va qolgan xamirni yoyib chiqing.
9. 30-40 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.

Eng tez uy qurilishi tvorog bilan qirollik pishloq keki, bu pishirish kerak emas

Bu pirogni atigi yarim soatda tayyorlash mumkin, chunki xamirni tayyorlash shart emas. Qobiq o'rniga, keling, pishiriq pishiriqlarini olaylik.

Mahsulotlar:

• taxminan 30-35 dona o'rta o'lchamdagi kvadrat yoki to'rtburchaklar qisqa non pishiriqlari;
• bir sumka qahva yoki bir necha qoshiq kakao;
• 2-3 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut;
• 0,6 kg tvorog;
• 5 osh qoshiq. l. qatiq;
• murabbo va shokolad (ixtiyoriy);
• 50-70 g olxo'ri. yog'lar
• 3-4 osh qoshiq. Sahara
• vanil.

Maslahat. Kvadrat shakldagi pirojnoe tayyorlash eng qulaydir. Idishlar va kukilarning hajmini tanlashingiz kerak, shunda ular bo'shliqlarsiz mos keladi.

Tez cheesecake tayyorlash:

1. Qahva yoki kakao ustiga 150 ml suv quying, quyultirilgan sut qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Pastki qismiga pishirish qog'ozini qo'ying.
3. Yumshoq sariyog 'va shakarni maydalang, mahsulot miqdori o'zgarishi mumkin. Tvorog va vanil qo'shing, bir hil aralashmani hosil qiling. Smetana qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Kremni tayyorlashning eng qulay usuli - blender, lekin siz usiz ham qilishingiz mumkin.
4. Kofeni idishga soling. Har bir kukini qahvaga soling, shunda u ozgina namlanadi, lekin nam bo'lmaydi. Ularni bo'shliqlarsiz bir-birining yonidagi qolipga joylashtiring - bu pirojnoe bo'ladi.
5. Tvorog massasi bilan yoping (birinchi qatlam uchun umumiy miqdorning uchdan bir qismi etarli). Agar murabbo ishlatilsa, tvorogga yupqa qatlamli murabbo yoying.
6. Mahsulotlar tugaguncha operatsiyalarni yana takrorlaymiz. Cookie-fayllar odatdagidek yuqori qatlamga joylashtirilishi yoki maydalangan bo'lishi mumkin, shuning uchun shirinlik klassik cheesecake kabi ko'rinadi.
7. Xona haroratida 40 daqiqaga qoldiring, shunda pechene yaxshi namlanadi va keyin muzlatgichga qo'ying.
8. Bu vaqtda pirojnoe tayyor deb hisoblanishi mumkin, lekin biz biroz davom etamiz va uni shokolad bilan bezatamiz.
9. Shokoladni oz miqdorda sariyog 'bilan eritib oling, aralashmani sovutib oling (u suyuq bo'lishi kerak, lekin issiq emas). Kekni muzlatgichdan olib, ustiga shokolad quying. Agar xohlasangiz, ustiga kukun yoki yong'oq seping. Siz darhol yoki sir qotib qolgandan keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Margarinli qirollik pishloq keki eng nozik plomba bilan

Ushbu pirog uchun xamir maksimal darajada oddiy, va plomba juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, chunki unga qaymoq va kraxmal qo'shiladi.

Sizga kerak bo'lgan test uchun

• Xona haroratida 0,5 paket margarin;
• 1,5 osh qoshiq. un;
• 0,5 osh qoshiq. Sahara;
• Pishiriq kukuni.

Nozik krem ​​uchun:

• 1 kg maydalanmagan tvorog;
• 5 tuxum;
• 1 osh qoshiq. Sahara;
• 2-4 osh qoshiq. l. krem;
• 1-3 osh qoshiq. l. kraxmal;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va mevalar.

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Tvorogni shakar, qaymoq, ziravorlar va kraxmal bilan birlashtirib, maydalang.
2. Tuxumni alohida urib, aralashmaga qo'shing.
3. Bu vaqtda krem ​​tayyor va uni hozircha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
4. Xamir uchun ingredientlarni birlashtiramiz. Unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, shunda pirojnoe maydalangan bo'ladi. Maydalang, siz maydalangan narsalarni olishingiz kerak.
5. Xamirni ikki qismga bo'ling va pechni 200 ° C ga qadar qizdiring.
6. Mog'orni yog 'bilan yog'lang, maydalanganlarning ko'pini to'kib tashlang, biroz siqiladi. Barcha tvorogni ustiga qo'ying, so'ngra rezavorlar (agar ishlatilsa), qolgan maydalanganlarga seping.
7. 40-50 daqiqa davomida pishirishga qo'ying.

G'ayrioddiy qirollik pishloq kekini qanday pishirish mumkin?

1. To'ldirishni yanada yumshoq qilish uchun siz tuxum sonini ko'paytirishingiz, smetana yoki yogurt, shuningdek, irmik, puding yoki kraxmal qo'shishingiz kerak.

2. Pirogga xizmat qilishning noodatiy usuli - meva sousi. Pirog pishirilayotganda, yangi mevalardan oz miqdorda suv va shakarni qaynatib, sous tayyorlanadi. Xizmat qilishdan oldin meva sousini to'kib tashlang.

3. Xamirga nozik yong'oq ta'mini berish uchun yeryong'oq, findiq yoki bodomni un qilib maydalash va boshqa quruq mahsulotlar bilan birga qo'shish kerak.

4. Pishirishning eng oxirida noziklikni shakar bilan sepib, 5 daqiqa davomida gril rejimini yoqsangiz, chiroyli karamel qobig'i bilan cheesecake qilish oson.

5. Taomning yorqin ko'rinishi va bayram stoliga mos bo'lishi uchun sovutilgan pirogni chiroyli meva jeli bilan to'ldirish mumkin, va sovutgandan so'ng, qaymoq bilan bezatilgan.

6. Cheesecake qiziqarli bo'lishi uchun siz 2-3 banan olib, ularni eritilgan shokoladga botirib, salqinlashingiz mumkin. Tayyorlangan bananlarni tvorog massasi oldidagi birinchi tort qatlamiga qo'yishingiz va uni asosiy plomba bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin bo'limda banan doiralari ko'rinadi. Yana bir variant - shokoladli kreplarni tayyorlash, ularni tvorog bilan birga naychalarga aylantirish va ularni xuddi banan kabi pirog ichiga joylashtirishdir. Bunday holda, kesilgan pirogda chiroyli quyuq spirallar paydo bo'ladi.

Bu maqolani yakunlaydi va pishirishni boshlashni taklif qiladi.

Siz bizning veb-saytimizda boshqa retseptlarni ham yoqtirishingiz mumkin:

Fotosuratlar manbalari:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc

Stolingizda tvorog bilan yumshoq, shirin, aql bovar qilmaydigan qirollik pishloq keki! Bizning tanlovimizdagi retseptlardan biri yordamida uni uyda tayyorlang.

Oddiy pishloq kekidan farqli o'laroq, ochiq to'ldirilgan xamirdan tayyorlangan nondan farqli o'laroq, Tsarskaya ko'proq sufleni eslatuvchi nozik tvorog bilan to'ldirilgan yopiq pirogga o'xshaydi. Pishirilgan mahsulotlar juda mazali bo'lib, yumshoq markaz va ishtahani tiniq ustki qatlamga ega. Ko'pincha, hatto tvorogni yoqtirmaydigan yoki iste'mol qilmaydiganlar ham bunday pirogning bir bo'lagidan bosh tortmaydilar.

Tsar cheesecake sovutilganda ayniqsa yaxshi bo'ladi, lekin siz uni iliq, ixtiyoriy ravishda smetana yoki yangi rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Biz ushbu ajoyib desert uchun batafsil bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz!

Sinov uchun:

• un - 240 g;
• shakar - 100 g;
• sariyog '(margarin ishlatilishi mumkin) - 150 g.

To'ldirish uchun:

• nozik taneli tvorog (afzal 9% dan) - 500 g;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin - bir chimdik;
• shakar - 100 g (yoki ta'mga);
• o'rta tuxum - 3-4 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Yog 'barchasi qattiq va sovuq bo'lishi kerak (pishirishni boshlashdan oldin uni muzlatgichga 30-40 daqiqa qo'yishingiz mumkin). Shakar va darhol elenmiş unning to'liq miqdorini qo'shing.

Aralashmani mayda maydalangan bo'lgunga qadar kaftlaringiz bilan intensiv surting. Sariyog 'qo'limizning issiqligidan eriydigan vaqtga ega bo'lmasligi uchun biz tezda ishlaymiz.

Olingan bo'laklarning taxminan 2/3 qismi siqiladi va issiqqa chidamli buloqli idishning pastki qismiga taqsimlanadi va qirralarning atrofida chegara hosil qiladi (bizning holatlarimizda diametri 22 sm bo'lgan yumaloq pishirish idishi ishlatilgan). Xavfsiz tomonda bo'lish uchun idishning pastki qismini yog'li pergament bilan yopish va devorlarni sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Qirollik pishloq keki uchun to'ldirishni qanday qilish kerak? Tvorogni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, don va tvorog bo'laklaridan xalos bo'ling. Soda, tuz va vanillin qo'shing. Shakar qo'shing va dozani o'zingiz o'zgartiring.

Xom tuxumni tvorog aralashmasiga birma-bir uring, aralashmani har safar yaxshilab aralashtiring.

To'ldirishning mustahkamligi ko'p jihatdan ishlatilgan tuxum hajmiga va tvorogning namligiga bog'liq bo'lganligi sababli, biz massa holatiga qarab harakat qilamiz - ehtimol sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq tuxum kerak bo'ladi. . Tvorogni to'ldirish zich bo'lmasligi kerak, lekin juda suyuq emas, taxminan qalin smetana kabi.

Oldindan tayyorlangan pirog bazasini tvorog massasi bilan to'ldiring.

To'ldirishni tekislang va qolgan shirin maydalanganlarga teng ravishda seping. Qirollik pishloq kekini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

40-45 daqiqa davomida pishiring. Natijada, pishloq kekining yuqori qatlami biroz qizarib ketishi kerak.

Pishirilgan mahsulotlarni to'liq sovutib oling va keyin ajratilgan chetini olib tashlang. Pirogni qismlarga bo'ling va xizmat qiling!

2-retsept: pechda tvorog bilan qirollik pishloq keki

Keng qatlamli tvorogli bu engil pishiriq pirogi samimiy va ishonch bilan aytish mumkinki, bayramona taomdir. Royal cheesecakes ham choy ichish, ham to'liq nonushta sifatida juda mos keladi.
Ushbu retseptda biz qirollik pishloq kekining klassik versiyasini tayyorlaymiz.

Biroq, birinchi pishirish tajribasidan so'ng, siz yangi tsitrus lazzati - limon yordamida ta'mni yaxshilashingiz mumkin, ta'mga sevimli qo'shimchalaringizni qo'shishingiz mumkin: mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, mayizlar yoki shokolad chiplari bilan cheesecake tayyorlang.

• tuxum - 5 dona
• tvorog - 500 gramm
• sariyog '- 200 gramm
• shakar - 1 stakan
• tuz - bir chimdik
• un - 2 stakan
• soda - 1 choy qoshiq
• sirka - sodani olib tashlash uchun
• vanil shakar - ixtiyoriy va ta'mga

Muzlatgichdan 200 g qattiq sariyog'ni olib tashlang (lekin muzlatgichdan emas, chunki muzlatilgan yaxshi emas). Bu yog'ni maydalang.

Sariyog 'uchun 2 stakan elenmiş un, bir chimdik osh tuzi, 2 osh qoshiq shakar va limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.

Olingan aralashmani maydalagichga maydalang. Buni qoshiq yoki mikser bilan qilishingiz mumkin - bu qulayroq va tezroq (faqat balandroq idishda, maydalagich uchib ketmasligi uchun).

Qolgan shakarni (ilgari biz 1 stakandan faqat 2 osh qoshiq ishlatganmiz) tvorogga qo'shing, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Prujinali qolipning pastki qismini yog'lang (fotosuratda 26 sm) va ichiga maydalanganlarning 2/3 qismini qo'ying.

Ustiga tvorogni bir tekis qilib yoying.

Keyin qolgan maydalanganlarni yana qo'shing.

30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 180 daraja harorat bilan.

Idishning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tortni keng plastinkaga o'tkazing.

Sovutgandan so'ng, qirol pishloq kekini bo'laklarga bo'ling.

3-retsept: qirollik pishloq kekini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Xamirni tayyorlash uchun:

• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Margarin - 150 gr.
• Shakar - ½ stakan
• Tuz - ½ osh qoshiq.

To'ldirishni tayyorlash uchun:

• Tvorog - 500 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - ½ stakan (yoki ta'mga qarab)
• Soda - 1/3 choy qoshiq.
• Vanillin - bir chimdik.

Qisqa non bo'laklarini tayyorlash. Chuqur idishda un, soda va shakarni aralashtiring. Muzlatilgan margarinni maydalang. Qo'llaringiz bilan hamma narsani silang.

Qolipga 2/3 dan kalta non bo'laklarini quying va xamirni qo'lingiz bilan qolipning pastki va yon tomonlariga ozgina bosing. Qolgan 1/3 qismini hozircha muzlatgichga qo'ying.

Tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Tvorogni tuxum, shakar, tuz, soda va vanil bilan aralashtiring. Vilkalar bilan aralashtiring yoki blender bilan ozgina uring. To'ldirishni qolipga xamirga soling.

Sovutgichdagi kalta non bo'laklari bilan tvorogni to'ldiring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz shohona pishloq kekimizni pechga qo'yamiz. Pirogning yuqori qobig'i qizarib ketguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keling, olamiz. Sovutish uchun qoldiring.

Qirollik pishloq kekini qismlarga bo'ling. Tvorogli qirollik pishloq keki tayyor. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: mayizli qirol pishloq keki (bosqichma-bosqich)

To'ldirish uchun:

• 500 g tvorog;
• 1 stakan shakar;
• 4 tuxum;
• vanillin yoki vanil shakar;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• yarim limonning qobig'i;

sinov uchun:

• 2,5 osh qoshiq. un
• 1 yarim stakan shakar;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• 150 g sariyog '.

Keling, avval to'ldirishni qilaylik. Barcha ingredientlarni chuqur va qulay idishda birlashtiring. Uy qurilishi, yog'li tvorogni olish tavsiya etiladi. Limon qobig'ini mayda maydalagichda maydalash kerak.

Massa bir hil holga kelguncha hamma narsani mikser yoki blender bilan uring. Konsistensiya juda suyuq - krep xamiriga o'xshaydi.

Boshqa idishda xamirni tayyorlang. Umuman olganda, uni xamir deb atash qiyin - u maydalangan bo'lib chiqadi. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Siz unni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy soda (0,5 choy qoshiq) yordam beradi.

Endi biz sariyog'ni muzlatgichdan olib, uni qo'pol qirg'ichdan to'g'ridan-to'g'ri un va shakar solingan idishga surtamiz. Vaqti-vaqti bilan bir bo'lakni quruq ingredientlar aralashmasiga botirib oling - bu maydalangan sariyog'ning bir bo'lakka yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Qo'llaringizdan foydalanib, hamma narsani tezda maydalang. Idishni pergament yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va ozgina sariyog 'bilan yog'lang. Biz qumning katta yarmini qolipga solamiz, uni tekislaymiz va perimetr bo'ylab kichik tomonlarni qilamiz.

Tvorogni to'ldiring va qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan ustiga seping.

Biz bu go'zallikni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboramiz. Cheesecake u erda roppa-rosa 45 daqiqa qoladi.

Xo'sh, endi biz eng qiyin qismga o'tamiz. Biz bu nozik, xushbo'y mo''jizani olib tashlaymiz va sovuqda 6 soat davomida qoldiramiz.Yangi pishirilgan cheesecakeda plomba suyuq bo'ladi - qo'rqmang, u soviganidan keyin qalinlashadi.

Royal cheesecake-ga bir chashka yashil choy bilan xizmat qilish yaxshidir, lekin men yalpiz va limon bilan aromatik choyni pishirishni yaxshi ko'raman. Siz hatto bayram stoliga ham tayyorlashingiz mumkin. Umid qilamanki, pirog sizning sevimli tvorog pishirish retseptlaringizdan biriga aylanadi.

5-retsept, kuting: qirollik uslubidagi uy qurilishi pishloq keki (fotosurat bilan)

Tvorogli mazali cheesecake retsepti bizni vaqt o'tishi bilan "yuklamaydi", lekin oxirida biz ajoyib pishiriqlarni olamiz. Ingredientlarning tarkibi umuman murakkab emas va har doim uy oshxonasi kabinetlarida va muzlatgichlarda mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

• tvorog (afzal uy qurilishi) - 700 gramm,
• tovuq tuxumlari - 4 dona,
• shakar - bir stakandan ozroq,
• bir stakan un,
• 100 gramm sariyog ',
• pishirish idishini moylash uchun o'simlik moyi.

Tuxumni chuqur idishga soling va shakar qo'shing (ikki osh qoshiqsiz, bu boshqa narsa uchun retseptda ishlatiladi).

Shakar donalari to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring.

Olingan massaga tvorog qo'shing.

Massaning bir hilligiga erishib, yana yaxshilab aralashtiring.

Biz tvorog to'ldirilgan idishni bir chetga qo'yamiz va to'ldirish bo'laklarini tayyorlaymiz. "Kindi" deb ataladigan narsalarni tayyorlash uchun oz miqdordagi unga maydalangan yumshoq sariyog 'va biz qo'ygan shakar qo'shing. Keyin, ko'proq va ko'proq un.

Biz bu massani qo'llarimiz bilan barmoqlarimiz orasiga to'kilib ketguncha ishqalaymiz - quruq maydalangan.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lagandan so'ng,

unga quruq maydalanganlarning yarmini to'kib tashlang - seping.

Keyin maydalangan tvorog aralashmasini to'kib tashlang.

Va keyin maydalanganlarning qolgan yarmini qo'shing.

Pechni 170 daraja haroratgacha qizdiring. Shaklni qirollik pishloq keki bilan 35 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Biz pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan teshish orqali takrorlaymiz, ularning uchi quruq bo'lishi kerak. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlang. Va biz tvorog bilan qirollik pishloq kekining g'ayrioddiy nozik ta'midan bahramand bo'lamiz, avval o'zimiz (namuna olamiz), keyin esa oilamizni davolaymiz.

Bu pishiriqlarni to'g'ridan-to'g'ri pechdan berish mumkin, lekin ular ham juda yaxshi sovuq. Cheesecakeni hohlagancha rezavorlar bilan bezang.

6-retsept: tvorog bilan qirollik pishloq keki - oddiy va tez

• Sariyog '200 gr
• Un 2 osh qoshiq.
• Tuxum 3 dona.
• soda 1 osh qoshiq
• Smetana 2 osh qoshiq
• Tvorog 5-7% 400 gr
• Limon qobig'i 1 dona.

Bir paket sariyog ', 2 stakan un, 2 osh qoshiq shakar va limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan sodani pichoq bilan maydalang.

Bu shunday ko'rinishi kerak.

To'ldirish uchun qirollik pishloq keki uchun barcha boshqa ingredientlarni aralashtirish kerak.

Siz bir hil massaga ega bo'lasiz.

Taxminan 2/3 qismini moylangan shaklga (qovurilgan pan) quying - bu qirol pishloq kekining asosidir, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang, qolgan maydalanganlarni ustiga quying.

Cheesecakeni pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

7-retsept: o'rik murabbo bilan Tsar pishloq keki

• 200 g sovuq margarin;
• 2 stakan un;
• 1 stakan shakar;
• 1 paket pishirish kukuni.
• To'ldirish uchun:
• 500 g tvorog;
• 4 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 200 g o'rik murabbo;

Qo'llaringiz bilan bir hil bo'laklarga maydalang. Bu bizning "cheesecake" uchun xamir bo'ladi.

Qirol pishloq kekini qolipda sovutib oling; to'liq sovutgandan so'ng, kesib oling va xizmat qiling.

Retsept 8, bosqichma-bosqich: mazali qirollik pishloq keki

• tvorog (bir hil tvorog, donsiz) - 300 g,
• bug'doy uni - 2 stakan,
• granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar,
• o'chirilgan soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• tuz - 1 chimdik,
• sariyog '- 120 g,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Aralash idishiga unni elakdan o'tkazing. Bir chimdik tuz, 0,5 choy qoshiq vanil shakar va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.

Juda sovuq sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni maydalashdan oldin, butun bir bo'lak sariyog'ni unga soling va yaxshilab o'rang. Shunday qilib, moyni maydalash osonroq bo'ladi va yog'ning o'zi kamroq qiziydi. Har safar maydalagichga tegmasdan oldin sariyog'ni unga botirib oling. Maydalangan sariyog'ga 5-6 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar qoshiqlari.

Tezda barmoqlaringiz bilan maydalangan sariyog'ni un bo'laklari olinmaguncha unga surting.

Umumiy un bo'laklarini 2 qismga bo'ling (60% va 40%). Unning ko'p qismini pishiriladigan idishga joylashtiring. Tayyor cheesecake qolipdan osonroq uzoqlashishi uchun qolipning pastki qismini pergament bilan qopladim. Mog'orning devorlarini sariyog 'bilan yog'lang. Pishirilganda shakar zarralari karamelga aylanadi. Karamel yopishib qolish xavfi mavjud va tayyor pishirilgan mahsulotlar qolipdan yaxshi chiqmaydi. Buning oldini olish uchun pishirish uchun pergamentdan foydalanish bo'yicha tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang.

Alohida idishda tvorog, ikkita tuxum va ozgina shakar aralashtiriladi. Sizning ta'mingizga ko'ra shakar qo'shishingiz mumkin. Men 2-3 osh qoshiq qo'ydim. qoshiqlar. Cheesecake qobig'i juda shirin bo'ladi, chunki biz qisqa non xamiriga ko'p shakar qo'yamiz.

Qoshiq yoki vilka yordamida tvorogni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Uskuna yoki mikserdan foydalanish odatda mos kelmaydi. Asosiysi, tvorog bir hil va donsiz. Briketlarda do'konda sotib olingan tvorogdan foydalanaman.

Tezda bizning massamiz kefirdan bir oz qalinroq tvorog aralashmasiga aylanadi. Aralashmaga qolgan vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring.

Olingan tvorogni xamir idishiga quying. Bir tekis taqsimlang.

Qolgan un bo'laklarini tvorog to'ldirishga seping, shunda un bo'laklari tvorogni to'liq yashiradi. Uni tekislang.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40 daqiqa davomida issiq pechda qirol pishloq kekini pishiring. Pishirganda un bo'laklari jigarrang bo'ladi va cheesecake chetlarida pushti dog'lar paydo bo'ladi. Aynan shakar, sariyog 'va issiqlik yordamida karamel hosil bo'ladi. Bu cheesecake qobig'ini çıtır va juda mazali qiladi. Bu karamel qattiq deb o'ylamang. Yo'q, bu shunchaki chiroyli siqilish qo'shadi, lekin cheesecake qirralari umuman qattiq emas. Ushbu pirojnoe har qanday yoshdagi, yoshdan qarigacha bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi. Tayyor cheesecake juda yumshoq va juda mazali.

9-retsept: sekin pishirgichda tvorog bilan qirollik pishloq keki

• 100 g sariyog ';
• ¾ stakan shakar;
• 1,5 stakan bug'doy uni.

• 500 g yog'li tvorog;
• 3 tovuq tuxumi;
• ¾ stakan shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal;
• tatib ko'rish uchun vanil.
• Yog'lash uchun 10 g sariyog'.

Cheesecake uchun fermadan yangi tvorogni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Blender yordamida tvorogni yaxshilab xamirga soling. Biz massani donsiz, bir hil holga keltirishga harakat qilamiz.

Tvorogga tuxum, shakar, tuz, kraxmal va vanillin qo'shing.

Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Bu bir xil va silliq bo'ladi.

To'ldirishni chetga surib qo'ying va qum asosini tayyorlang. Mikser yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga un va shakar tushiring va aralashtiring.

Bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing. Katta yog 'bo'laklari qolmasligi uchun mayda bo'laklar olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Ko'p pishirgichli idishni sariyog' bilan yog'lang, balandligi taxminan 3 sm.
Qisqa nonning 2/3 qismini multivark idishining pastki qismiga quying. Barmoqlaringiz uchidan foydalanib, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang, uni engil siqib oling va taxminan 2 - 2,5 sm balandlikdagi tomonni hosil qiling.

Endi to'ldirish vaqti keldi. Nazariy jihatdan, u tomonlarning chetidan tashqariga chiqmasligi kerak. Ammo bu erda bu tomonlar bilan ortiqcha ishlamaslik kerak: tayyor mahsulot chiroyli ko'rinishi uchun yuqori tomonlar hosil bo'lmasligi kerak.

Butun sirtni qolgan qum bo'laklari bilan muloyimlik bilan sepib, uni bir tekis taqsimlashga harakat qiling.

Idishni multivarkga joylashtiring. Royal cheesecake "Pishirish" rejimida tayyorlanadi. Odatda, multivarkda pishirish vaqti bu rejimda 50 yoki 60 minut. Biz ko'p pishirgichingiz taklif qilgan vaqt davomida pishiramiz. Mening multivarkam meni hech qachon tushkunlikka solmagan - Pishirish rejimi uchun asosiy vaqt har doim etarli bo'lgan.

Tayyorgarlikni 3 bosqichga bo'lish mumkin. Avval un bo'laklari va tvorogni tayyorlashingiz kerak, ularni birma-bir qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pechda pishiring. Keyin issiq pirog ustiga smetana va quyultirilgan sut quying. Va nihoyat, shokolad naqshlari bilan bezang, cheesecake shohona, bayramona ko'rinishga ega bo'ladi. Minimal harakat, lekin natija har doim ajoyib!

Ko'rinishidan, bu eng oddiy tvorog pirogi va smetana va quyultirilgan sut bilan to'ldirish va shokoladli bezak uni stolning haqiqiy bezakiga aylanadigan oqlangan tortga aylantiradi. Juda mazali! Qirollik pishloq kekini xizmat qilishdan bir kun oldin tayyorlagan ma'qul - ikkinchi kuni sovuqda namlangan va muzlatilgan bu ajoyib tvorog kostryulkalari yanada mazali bo'ladi. Qani boshladik?

Pishirishning umumiy vaqti: 60 daqiqa
Pishirish vaqti: 50 daqiqa
Hosildorlik: qolip 26x26 sm

Ingredientlar

baza uchun

• un - 1,5 osh qoshiq.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• pishirish kukuni - 10 g
• sariyog '- 100 g
• tuz - 2 chip.

To'ldirish uchun

• tvorog 9% va undan yuqori - 600 g
• tovuq tuxumlari - 3 dona. katta
• shakar - 1 osh qoshiq. to'liqsiz
• vanil shakar - 1 paket
• tuz - 2 chip.

to'ldirish va bezash uchun

• smetana - 5 osh qoshiq. l.
• quyultirilgan sut - 1/2 quti
• qora shokolad - 50 g
• sariyog '- 30 g

Tayyorgarlik

Birinchidan, "quruq" aralashmani tayyorlang. Men un, shakar, tuz, pishirish kukuni va sariyog'ni chuqur idishga birlashtirdim (u xona haroratiga qadar yumshashi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak).



Men hamma narsani qo'llarim bilan mayda maydalagichga aylantiraman. Vizual ravishda 2 qismga bo'lingan.



Keyinchalik, sizga katta qolip kerak bo'ladi - men diametri 26x26 sm bo'lgan olinadigan qolipdan foydalandim, uni pergament qog'ozi bilan qopladim, pastki va yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'ladim (un bo'laklarida yog 'bor, lekin nisbatan ozroq. , shuning uchun xavfsiz tomonda bo'lish yaxshiroqdir). Men quruq aralashmaning yarmini pastki qismga qo'ydim va uni qo'llarim bilan tekisladim. Qoshiq bilan urishning hojati yo'q.



Men tvorogni tayyorladim. Tuxum, tuz, shakar va vanil shakarni birlashtiring, ko'pikli va shakar donalari eriguncha ozgina uring. Keyin men tvorogni qo'shdim, elakdan o'tkazdim (yog 'miqdori kamida 9%, men juda quruq tvorogni ishlatishni maslahat beraman, ho'l emas, u havodor va yumshoq bo'lib chiqadi). Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Diqqat! Biz blender yoki boshqa oshxona jihozlarini ishlatmaymiz, aks holda aralash juda suyuq, qaymoqli bo'lib chiqadi va yaxshi pishirilmaydi.



Tvorogni bir tekis qatlamga yoyib, qoshiq yoki spatula bilan yoying.



Qolgan un bo'laklarini tepaga seping. Shaklni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga yubordim. Yengil qizarib ketguncha 50-60 daqiqa davomida pishiring.



Cheesecake pishirilayotganda, men to'ldirishni tayyorladim. Men smetana va quyultirilgan sutni silliq bo'lguncha aralashtirdim (urmang!). Smetana biroz qalinlashishi uchun to'ldirishni muzlatgichga qo'ydim. Uy qurilishi smetana ishlatmang, u issiq cheesecake ustida "suzadi"! Do'konda sotib olingan 20% eng yaxshisidir. Sifatli quyultirilgan sut sotib olishga harakat qiling (yoki o'zingiz quyultirilgan sut tayyorlang).



Qirollik pishloq keki pushti, oltin rangga aylanishi va biroz ko'tarilishi kerak. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring.



Men cheesecakeni pechdan 50 daqiqadan so'ng chiqarib oldim va darhol uni qolipdan olib tashlamasdan, hali issiq bo'lganda, uni to'ldirish bilan qopladim. Issiq bo'lishi juda muhim - keyin plomba biroz o'rnatiladi va tezroq qalinlashadi.



Men qora shokoladni qaynatib qo'ymasdan mikroto'lqinli pechda eritdim. Bir parcha sariyog 'qo'shiladi va silliq bo'lguncha aralashtiriladi. Men shokoladli ganajni qandolat paketiga quyib, shirinlik yuzasini bezatib qo'ydim (agar sizda sumka bo'lmasa, ish yuritish faylidan foydalanishingiz mumkin). Naqshlar o'zboshimchalik bilan, masalan, dantel bilan qo'llanilishi mumkin. Men tish pichog'i bilan bo'yadim - Esterhazy tortining klassik bezakiga o'xshash, ya'ni men birinchi bo'lib cheesecake uchun eritilgan shokoladning yupqa chiziqlarini qo'lladim, so'ngra ularni turli yo'nalishlarda (bir-biridan uzoqda) bog'ladim.



To'ldirishni qo'llaganingizdan taxminan 30-40 daqiqa o'tgach, qolipdan olib tashlash yaxshidir. Shirinni olib tashlashni osonlashtirish uchun men pichoqni chetiga aylantirdim va keyin prujinali idishni olib tashladim. Pergamentning pastki varag'i osongina chiqariladi. Men tayyor shirinlikni muzlatgichga (yoki salqin balkonga) keyingi kungacha qo'ydim. O'tirganda u yanada mazali bo'ladi, kesish oson va shaklini yaxshi ushlab turadi. Choyingizdan rohatlaning!

1. 25-26 sm diametrli katta pishiriladigan idishni oling, unda cheesecake yaxshi va tez pishiriladi. Agar sizda 22 sm kichik mog'or bo'lsa, unda quruq aralashmani ikkiga emas, balki uch qismga bo'ling. Muqobil qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring: 1/3 quruq aralash - tvorog - 1/3 quruq aralash - tvorog - 1/3 quruq aralash. Pishirish vaqti 60-80 daqiqagacha ko'tariladi, pirogning yuqori qismini yo'riqnoma sifatida kuzatib boring, u qizarib ketishi kerak.
2. Agar siz ho'l tvorog sotib olgan bo'lsangiz, uni qayta muzlatib qo'ying - uni bir kechada muzlatgichga qo'ying va keyin uni xona haroratida eritib yuboring. Past haroratlarda tvorogdan ortiqcha namlik "tortib olinadi", u yanada maydalanadi va to'planib qolmaydi.
3. Yuqori sifatli, kakao loviyalari yuqori bo'lgan quyuq qora shokoladni oling. Gözenekli, oq va sutli mos emas.