Nima uchun yashil choy zararli? Va men sovuq yashil choyni (qo'lda tayyorlangan muzli choy) juda xohlardim. Muzli choy buyraklar uchun xavfli Kim choy ichmasligi kerak?

To'liq postni o'qishga dangasa bo'lganlar uchun men sizga qisqacha ma'lumot beraman: muzli choy inson salomatligi uchun xavf va tahdid bilan to'la. Shuning uchun, sovuq choy xohlaganingizda ham issiq choy ichishni o'rganing. Kesish ostida siz nima uchun muzli choyni ilon chaqishi bilan taqqoslashini va nima uchun 12 soatdan keyin "zahar" ga aylanishini bilib olasiz.

Ma'lumot nafaqat klassik choyga, balki choy tamoyiliga muvofiq tayyorlangan barcha boshqa ichimliklarga ham tegishli. Ya'ni, ular qaynoq suvda pishiriladi. Va u o'simlik choyi yoki barglar ustida bo'ladimi. Aytgancha, barg choyi, ayniqsa smorodina choyi katta plyonka hosil qiladi. Va bu juda zararli va xavfli.

Lekin o'zimizdan oldinga bormaylik, hammasi joyida.

Er yuzida choy nima ekanligini bilmaydigan odam bo'lmasa kerak, chunki bu ichimlik ko'plab mamlakatlarda juda mashhur. Bugun choy haqida gapiramiz, choy zararli yoki foydali, agar shunday bo'lsa, choy qachon zararli, qachon foydali ekanligiga javob beramiz.

Choyning qanday foydalari bor?

Choy o'ziga xos ichimlik bo'lib, uni Xitoyda yuzlab kasalliklarga qarshi ichimlik deb atashadi. Unga bu nom berilgani bejiz emas. Bu kasalliklarning oldini olishga yordam beradi yurak-qon tomir tizimi, tishlarni kariesdan himoya qiladi, qon tomirlarini mustahkamlaydi, tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi, bosh og'rig'i va stressni engillashtiradi. Va bu to'liq ro'yxat emas.

Diapazon ijobiy ta'sir Choyning tanaga ta'siri juda keng, hatto bunga alohida kitob bag'ishlanishi mumkin. Ammo endi biz bu haqda gaplashmaymiz foydali xususiyatlar ah choy. Qachon va qanday hollarda choy davolovchidan zaharga aylanishi mumkinligi haqida gaplashamiz, chunki choy ham zararli bo'lishi mumkin. Men juda qo'rqinchli bo'lmayman va aytamanki, bunday qayta tug'ilish faqat juda oddiy bo'lgan ba'zi qoidalarga rioya qilinmasa mumkin. Va agar siz sog'lom turmush tarzi tarafdori bo'lsangiz, ularni albatta bilishingiz kerak.
Shunday qilib, choy zararli emas

- Eng muhim va birinchi qoida - hamma narsada me'yor bo'lishi kerak! Choyni me'yorsiz ichmaslik kerak, chunki choyni ko'p iste'mol qilish tanadagi suvning ko'payishiga olib keladi va natijada yurak va buyraklarga yukni oshiradi.

Sizning e'tiboringizni yashil choyni miqdoriy jihatdan iste'mol qilishga qaratmoqchiman.

Esingizda bo'lsin, siz kuniga atigi 2-4 ta oddiy yoki 10 ta kichik stakan yashil choy ichishingiz mumkin. Ko'p emas! Agar tavsiya etilgan dozadan oshib ketgan bo'lsa, choyning zarari tanadagi polifenollar miqdori ortib borishi bilan namoyon bo'ladi va bu jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi. Agar siz qanday kichik stakanlar haqida gapirayotganimizni bilmasangiz, unda siz nafaqat ko'rishingiz, balki bu juda sharqona stakanlarni ham sotib olishingiz mumkin bo'lgan shahringizda maxsus choy do'konini topishga dangasa bo'lmang.

Umid qilamanki, siz ushbu oddiy qoidani eslaysiz. Endi davom etaylik.

Qanday qilib choyni to'g'ri pishirish kerak

- Muhim! Choyni hech qachon uzoq vaqt qaynatmang. Har bir turning o'z pishirish vaqti bor, bu vaqtdan oshmasligi kerak. Misol uchun, qora choy 5-8 daqiqa davomida pishiriladi, yashil choy 3-4 daqiqa davom etadi (garchi bu o'ziga xos navga bog'liq bo'lsa ham). Shuning uchun siz choy tayyorlash vaqtiga qat'iy rioya qilishingiz kerak;

Endi biz savolga javob beramiz:

"Nega uzoq vaqt pivo qila olmaysiz?"

Choyda uzoq vaqt pishirish paytida choy fenol va muhim tarkibiy qismlarning o'z-o'zidan oksidlanishi sodir bo'ladi. Bu choyning ta'mi va foydali xususiyatlarining yo'qolishiga olib keladi. Bundan tashqari, uzoq muddatli infuziya bilan choy ta'sir qiladi muhit, bu undagi mikroorganizmlarning ko'payishiga olib keladi va bunday choy tanaga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, choyni qaynatgandan so'ng, bu haqda unutmang. Va ma'lum bo'lishicha, oshxonadagi choy 10 daqiqaga tayyor bo'lib, undan lazzatlanishni "kutib turibdi", lekin egasi hali ham yo'q, shekilli, u o'z ishi bilan bir joyga ketgan.

Qaysi choy zararli

- Hech qachon kechagi choyni ichmang! U 24 soat tursa-da, turli bakteriyalar unda yaxshi joylashishga muvaffaq bo'ldi. Bu choy faqat tashqi foydalanish uchun ishlatilishi mumkin. Masalan, og'zingizni yuving yoki ko'zingizni arting. Uning tarkibida guanin bilan almashtirilgan vitaminlar va ozuqa moddalari mavjud bo'lib, ularni ko'p miqdorda iste'mol qilish zararli. Ammo ayni paytda infuzion choy tashqi foydalanish uchun foydalidir, chunki u yaralarni davolaydi, infektsiyalarni yo'q qiladi va qon ketishini to'xtatadi. Bu haqda ko'plab manbalarda yozilgan. Ammo qarama-qarshiliklar aniq. Agar u erda mog'or va zararli bakteriyalar paydo bo'lsa, u holda tashqi foydalanish uchun xavfli bo'lishi kerak.

– Choyni qayta-qayta qaynatish odatidan ham voz keching. Masalan, yashil rangni 3 marta pishirish kerak va bu etarli bo'ladi. Umuman olganda, qora choy odatda bir marta pishiriladi (istisno - Pu-Er choyi, uni 6 martagacha suv bilan to'ldirish mumkin). Agar siz ko'proq marta pishirsangiz, choy bargi sizga nafaqat qolgan foydali moddalarni, aytmoqchi, har bir pivo tayyorlashda kamroq va kamroq bo'ladigan zararli moddalarni ham beradi. Va choy foyda o'rniga, zarar keltiradi

– Quyidagi tavsiyani yodda tuting: juda kuchli choy ichmang. Sog'ligingiz uchun yomon. Va hech qachon kechasi kuchli pishirilgan choy ichmang, aks holda uyqusizlik xonim sizni kutib olishi mumkin. Agar siz bunday choysiz qilolmasangiz, uning iste'molini kamaytiring. Ajoyib tarkib Undagi kofein va tanin bosh og'rig'i va uyqusizlikka olib kelishi mumkin. Kuchli choy gipertenziv bemorlarga zararli, ammo zaif choy, aksincha, qon bosimini normallashtirishga yordam beradi;

– Qovurilgan yoki sovuq choy ichmang. Juda issiq choy tomoq, qizilo'ngach va oshqozonni rag'batlantiradi. Bunday choyni uzoq vaqt iste'mol qilish bilan ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklari paydo bo'lishi mumkin. Choyning harorati taxminan 60 daraja bo'lishi kerak. Va agar tishingiz og'riyotgan bo'lsa, unda siz, albatta, issiq choy icholmaysiz va juda sovuq choy ham o'rinsiz bo'ladi. Garchi, agar tishlaringiz og'riyotgan bo'lsa, unda siz katalogga borishingiz kerak stomatologiya klinikalari- sizga eng yaqin bo'lganini toping va tish shifokoriga yuguring. Muzli choy balg'am to'planishiga yordam beradi.

- Yetakchilar sog'lom tasvir hayot, siz ovqatdan keyin ichish istalmaganligini bilishingiz kerak. Hatto suv. Va bundan ham ko'proq choy. Choy tarkibida tanin deb ataladigan komponent mavjud bo'lib, u organizmning oqsil va temirning so'rilishini sezilarli darajada yomonlashtiradi. Shuning uchun ovqatdan keyin choy ichmaslikka harakat qiling. Ovqatdan oldin yoki keyin darhol choy ichmaslik kerak, chunki u me'da shirasini suyultiradi va ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi. Choyni ovqatdan 20-30 daqiqa oldin va undan keyin 15 daqiqadan kechiktirmasdan iching. Qancha ko'p ovqatlansangiz, choy ichishdan oldin ko'proq vaqt o'tishi kerak. Aytgancha, bu nafaqat choyga, balki barcha ichimliklarga ham tegishli;

- Hech qachon birlashtirishga urinmang dorilar choy bilan. Choy tufayli planshet cho'kindi qoldirishi mumkin va bu shaklda u organizm tomonidan juda yomon so'riladi. Ushbu ichimlik tarkibidagi taninlar ba'zi dori tarkibiy qismlarining ta'sirini neytrallashtirganligi sababli. Ammo kasallik paytida, ayniqsa, qachon intensiv davolash dori-darmonlarni qabul qilish, yashil choy ichish foydalidir (dorilarni qabul qilgandan keyin 1 soat o'tgach), chunki u tananing immunitetini tiklashga yordam beradi;

- Hech qachon och qoringa choy ichmaslik kerak. Ushbu postulatning ilmiy asoslangan tasdig'i hali ham yo'q, ammo bu xitoyliklar orasida ichimlikni ichishning qat'iy qoidasi. Keling, ularning so'zlariga amal qilaylik;

- Sovuq choy ichmang. Tabiiy haroratda (muz bilan emas) sovutilgan ichimlikda barcha foydali moddalar yo'qoladi va loyqalik paydo bo'ladi, bu choy polifenollari allaqachon oksidlanganligini va u tanaga zararli bo'lib qolganligini ko'rsatadi;

- Spirtli ichimliklar bilan choy iching. Ushbu ichimliklar tarkibidagi faol moddalarning kombinatsiyasi buyraklar va yurakka katta stress qo'yadi. Lekin yashil choy osilib qolish uchun juda foydali bo'ladi!

Endi bu haqda bir necha so'z:

Choy kim uchun kontrendikedir?

Homilador ayollar "yuzta kasallikka qarshi ichimlik" ni iloji boricha kamroq iste'mol qilishga harakat qilishlari kerak. Bu tug'ilmagan bolaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan choydagi kofeinning yuqori miqdori bilan bog'liq. Bundan tashqari, toksikoz ehtimolini istisno qilib bo'lmaydi. Agar oshqozon yarasi va oshqozon yarasi bilan og'rigan bo'lsangiz, iste'mol qilishni kamaytiring yoki choydan butunlay voz keching o'n ikki barmoqli ichak. Shunga qaramay, siz Xitoy tibbiyotida keng qo'llaniladigan Pu-Er choyini ichishingiz mumkin. Yuqori haroratlarda choy ichmaslik kerak.

Ushbu asosiy qoidalarni eslang.

Choy ichishning asosiy qoidalari

Ammo agar siz bularga amal qilsangiz oddiy tavsiyalar, keyin choy sizga foyda va faqat foyda keltiradi. Axir, ko'p odamlar nimani bilishadi sport ovqatlanishi yaxshiroq, lekin afsuski, juda kam odam choyni qanday to'g'ri ichish kerakligini va qachon zararli ekanligini va qachon foydali ekanligini biladi.

Har bir choyni sevuvchi o'zining sevimli ichimlikini sotib olish, saqlash va tayyorlash uchun bir qator qoidalarga ega, ammo bu ajoyib nektarga hurmat ko'rsatishni istagan har bir kishi bilishi kerak bo'lgan qat'iy qoidalar mavjud.

Choy haqidagi sharqona fikr

Qadimgi Xitoy choyi taqiqlari orasida sovuq, juda kuchli va qaynab turgan choyga taqiqlar mavjud. Keling, uzoq vaqt pishirish, takroriy pishirish va kechagi choyni taqiqlash taqiqlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Qanday choy ichmaslik kerak?

Choyni uzoq vaqt pishirishni taqiqlash.

Choyni uzoq vaqt qaynatish choy tarkibidagi moddalarning oksidlanishiga olib keladi. Qimmatbaho moddalarning (C va P vitaminlari, aminokislotalar va boshqalar) oksidlanish jarayoni choyga juda salbiy ta'sir qiladi: shaffoflik, xushbo'ylik va ta'm yo'qoladi, choyning ozuqaviy qiymati pasayadi. Bundan tashqari, atrof-muhitga ta'sir qilganda, choy tarkibidagi turli mikroorganizmlar (zamburug'lar va bakteriyalar) miqdori sezilarli darajada oshadi.

Choyni qayta-qayta pishirishni taqiqlash

Qoidaga ko'ra, uchinchi yoki to'rtinchi damlamadan so'ng, choy barglari allaqachon barcha foydali xususiyatlaridan mahrum. Tajribalarga ko'ra, birinchi infuziondan keyin choy barglaridan taxminan 50% olinadi. foydali moddalar, ikkinchisidan keyin - allaqachon 30%, uchinchidan keyin - 10%. Choyni pishirishni davom ettirib, biz tarkibi kichik, ammo oxirgi chiqadigan barcha zararli moddalarning "chiqishi" ni qo'zg'atamiz.

Kechagi choyni taqiqlash

Yaponlar bir kun turgan choyni “ilon chaqishdan ham yomonroq” deb hisoblaydilar, xitoyliklar esa uni zaharga qiyoslaydilar. Uzoq vaqt davomida yoki qayta-qayta pishirilgan choyning xususiyatlarini batafsilroq o'rganib chiqqach, darhol ma'lum bo'ladiki, choy bir kun turib olgandan keyin hech qanday foydali moddalarga ega bo'lmaydi, aksincha, ularni yo'qotadi. Bu shunday ishlaydi! Choy barcha vitaminlarini yo'qotadi va zamburug'lar va bakteriyalar uchun ajoyib ko'payish joyiga aylanadi. Choy ichmaslik kerak bo'lgan birinchi ko'rsatkich choy yuzasida paydo bo'ladigan nozik oksidli plyonkadir. Ushbu film choy tarkibidagi organik moddalarning kislorod bilan oksidlanishi natijasida paydo bo'ladi. Ushbu filmning tarkibi juda murakkab; u oqsil molekulalarini, temir, magniy, kaltsiy, azotli asoslarni (teofillin, kofein, guanin) va boshqalarni o'z ichiga oladi.

Kechagi choyning organizmga ta'siri!

Tanaga kirgandan so'ng, bu erimaydigan plyonka qatlami nafaqat ichakning, balki oshqozonning shilliq qavatini o'rab oladi va shu bilan so'rilishini oldini oladi. ozuqa moddalari va oshqozon-ichak traktini bezovta qiladi. Bu ham ichak motorikasining sekinlashishiga va bo'shliqda to'planishiga olib keladi. oshqozon-ichak trakti oziq-ovqat massalari Film ostida bakterial faollikning oshishi tufayli nafaqat fermentatsiya, balki chirish jarayonlari ham boshlanadi, shundan so'ng hosil bo'lgan toksik moddalar shilliq qavat tomonidan so'riladi va eroziv va yarali jarayonlarning rivojlanishi boshlanadi.

Choy - bu ajoyib tonik ichimlik, ammo uning tanamizga ta'siri bizning bilimimizga bog'liq! Shuning uchun, choy ichmaslik yaxshiroq bo'lgan birinchi ko'rsatkich sirtda hosil bo'lgan plyonka ekanligini unutmang

Mog'or o'simlik infuziyalarida tezda joylashadi. Xona haroratida tayyor infuzionning maksimal saqlash muddati 12 soat.
Birinchi bo'lib muzli choy bilan xizmat qilishga harakat qilganlar 19-asrda qit'aning janubida yashagan amerikaliklar edi. Amerikaga qora choy to'g'ridan-to'g'ri Hindistondan olib kelingan, ammo o'sha paytda tashqarida chidab bo'lmas issiqlik bor edi va amerikaliklardan biri tushlik uchun choy pishirdi. Choyni sovutib, ichiga bir-ikki bo‘lak muz tashlash fikri tug‘ildi. Olingan ichimlik hayratlanarli darajada tez chanqog'imni qondirdi.

Alkogolsiz ichimlik retsepti tezda butun Amerika bo'ylab tarqaldi, ular choyni yanada yangi qilish uchun unga limon va yalpiz bo'laklarini qo'shishni boshladilar.
Ammo g'alati, Shveytsariya muzli choyning vatani hisoblanadi. Maks Sprenger ismli bir kishi Amerikaga tashrif buyurganida, u shunchaki muzli choyning chanqoqni qondirish va tetiklantiruvchi qobiliyatidan xursand bo'ldi, shuning uchun vataniga qaytgach, u shishalarda salqin ichimlik ishlab chiqarishni boshlashga qaror qildi.

O'shandan beri muzli choy davri boshlandi va tez orada u barcha qit'alarning aholisini zabt etdi, faqat eskimoslar choyda yaxshi narsa topa olmaydilar.

Meva va choy ichimliklar sog'lommi?

Meva va choy ichimliklar, xuddi shirin gazlangan suv kabi sog'liq uchun zararli.

Tadqiqot o'tkazgandan so'ng, Foodwatch tashkilotining iste'molchi himoyachilari bunday ichimliklar minimal foyda, lekin maksimal shakarga ega ekanligini isbotladilar. Ularda ba'zi mevalar o'rniga xushbo'y moddalar mavjud va choy tarkibi ko'pincha foizdan kam.

Bu taniqli brendlar, Nestle, Lipton va boshqalarning mahsulotlariga ham tegishli. Misol uchun, limon va physalis bilan yashil choydan tayyorlangan ichimlikda faqat 15% choy bor edi va physalis aromatizator bilan almashtirildi. Ammo 2 litr ichimlikda 47 dona shakar mavjud.

Muzli choy sog'lommi?

Shifokorlar yoz mavsumida muzli choyni tez-tez iste'mol qilishdan ogohlantirmoqda.

"Muzli choy ichish" buyrak toshlarining paydo bo'lishiga yordam beradi. Bu haqda Medical News Today nashriga asoslanib yozadi Tibbiyot markazi Chikagodagi Loyola universiteti.
Markaz shifokori, urolog Jon Milnerning so'zlariga ko'ra, toshlar hosil bo'lishiga olib keladigan asosiy kimyoviy moddalardan biri bo'lgan oksalatning yuqori konsentratsiyasi tufayli paydo bo'ladi. buyrak toshlari. Issiq choy ham ushbu moddani o'z ichiga oladi, lekin bu ichimlik odatda muzli choy bilan bir xil miqdorda ichilmaydi.

Milnerning ta'kidlashicha, Qo'shma Shtatlardagi odamlarning taxminan 10 foizi buyrak toshlari va siydik yo'llarining umumiy kasalliklaridan aziyat chekmoqda.

Doktor Milnerning so'zlariga ko'ra, ko'pchilik past kaloriya va ta'mi tufayli muzli choyni afzal ko'radi. "Ammo buyrak toshlari paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlar uchun
toshlar, muzli choy eng yomon ichimlikdir, - dedi shifokor.

Shu bilan birga, u rivojlanishga ko'maklashishni ta'kidladi urolitiyoz nafaqat muzli choy, balki suvsizlanish, ayniqsa, issiq mavsumda suyuqlikning etarli emasligi tufayli yuzaga keladi.

Erkaklarda buyrak toshlari paydo bo'lish ehtimoli ayollarga qaraganda 4 barobar ko'p. Biroq, agar ular 40 yoshdan oshgan, estrogen darajasi past bo'lsa yoki tuxumdonlari olib tashlangan bo'lsa, ayollar ham xavf ostida.

Milner muzli choyni oddiy suv yoki uy qurilishi limonad bilan almashtirishni taklif qildi. Limon tarkibida limon kislotasi tuzlari mavjud bo'lib, ular buyrak toshlarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Sovuq choy uy qurilishi muzlatgichdan va ayniqsa, sanoatda tayyorlangan muzli choy zararli bo'lishi mumkin va siydik yo'llarida buyrak toshlari va toshlar paydo bo'lishining asosiy shartiga aylanadi. Bu haqda Loila universitetining urologiya bo'limi shifokori Jon Milner ogohlantiradi. Uning fikricha, muzli choy organizmga pivo va gazlangan ichimliklar kabi zararli ta'sir ko'rsatadi.

Chikago instituti urologlari bunday choyni buyrak toshlari paydo bo'lishiga moyil bo'lgan odamlar uchun eng xavfli deb hisoblashadi.

Tanadagi suv etishmasligi buyraklardagi toshlarning asosiy sababidir. Yozda terlash kuchayadi va bu suvsizlanishni oshiradi. Ko'p odamlar salqin choy ichishni boshlaydilar, u bilan suvni almashtiradilar. Ammo sovutilgan choy tarkibida toshlar paydo bo'lishida muhim rol o'ynaydigan ko'plab oksalatlar mavjud. Adolat uchun aytish kerakki, issiq choy ham ularni o'z ichiga oladi, lekin odamlar uni kamroq ichishadi, shuning uchun bu ularning shakllanishiga olib kelishi mumkin emas.

Milnerning maslahatiga ko'ra, sovutilgan choyni suv bilan almashtirish va bir tilim limon qo'shish kerak va limon kislotasi buyraklarda oksalat yotqizish xavfini kamaytiradiganligi sababli, toshlar hosil bo'lmaydi. Shuningdek, oksalatning cho'kish xavfi kaltsiyni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan kamayadi.

Meva va choy ichimliklar sog'liq uchun zararli

Meva va choy ichimliklar, xuddi shirin gazlangan suv kabi sog'liq uchun zararli.

Limon ta'mi bilan muzli choy (video)

Birinchi kanalning limon ta'mi bilan muzli choy haqida "Test sotib olish" dasturi. Oltita brenddan muzli choyning sinov xaridi amalga oshirildi.

Limonli sovuq Marokash choyi, mahsulotlar tarkibi:

suv - 1 l,
yashil choy - 3 choy qoshiq,
limon - 1 dona,
atirgul siropi - 100 ml,
asal - 15 ml,
shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq, doljin - 1 g.

Muzli Marokash yashil choyini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: qaynoq suvga yashil choy, yangi yalpiz barglari va limon qobig'i, shuningdek, atirgul siropi, bir qoshiq asal, shakar va bir chimdim dolchin soling.

Keyin choyni 6 daqiqa qaynatib oling va uni sovutib, qaynatib oling. Bu choyni sovutilgan holda ichish kerak.

Bodom bilan bruates, mahsulotlar tarkibi:

bodom - 150 g,
chang shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
sariyog '- 10 g,
asal - 1 osh qoshiq. qoshiq,
doljin - 1 g,
atirgul siropi - 100 ml.

un - 200 g,
tuz - ta'mga,
o'simlik yog'i - 10 ml,
suv - 200 ml, sarig'i - 1 dona.

Yuqoridagi videoni tomosha qilib, bodom bilan brutes tayyorlashni o'rganasiz.

Manba http://cooktips.ru/article/xolodnyj-chaj-vreden.html

Muzli choy (muz choyi) choy berish turlaridan biridir. Odamlar muzli choy haqida birinchi marta 19-asrda, Hindistondan Amerika Qo'shma Shtatlarining janubiga olib kela boshlaganlarida gapira boshladilar. Amerika Qo'shma Shtatlarining ushbu janubiy mintaqasida doimiy issiqlik tufayli issiq choy amerikaliklar orasida unchalik mashhur bo'lmagan, lekin asosan dorivor maqsadlarda ishlatilgan (u shamollash bilan og'riganlar uchun ajoyib davo hisoblangan).

Ammo tovarlar isrof bo'lmasligi uchun ular issiq choy ichimligini sovutib, sovutilgan holda ichishga qaror qilishdi. Qo'shimchalar sifatida muzli choyga limon bo'laklari va muz kublari qo'shildi.

Shundan so'ng, muzli choy butun Amerika va boshqa qit'alarni zabt eta boshladi.

Muzli choy paydo bo'lishining aniq sanasini hech kim bilmaydi, ammo 3 ta nazariya mavjud:

shveytsariyalik Maks Sprenger Muzli choy bilan chanqog'imni qondirganimdan keyin Amerikaga tashrif buyurganimda, men bu ichimlikni Shveytsariyada ommaviy ishlab chiqarishga qaror qildim.
Limonli muzli choy birinchi marta AQShda (Sent-Luis) sinab ko'rilgan 1904 yil ko'rgazmalardan birida. Biroq, tasodifan limonli muzli choy tayyorlandi, ko'rgazma tashkilotchilari bu salqin ichimlikni tatib ko'rishni rejalashtirmagan.
Amerikaga olib kelingan yashil choy shampan yoki qizil sharob bilan ta'mlangan; o'sha paytda limon haqida gap bo'lmagan va bu ichimlik choy punchi deb nomlangan ( choy musht ). Ammo muzli choyni tayyorlashning birinchi retsepti shundan kelib chiqadi 1879 yil, va alkogolsiz ichimlik shirin choy deb ataladi ( shirin choy ).

Mashhur alkogolsiz ichimlik sifatida muzli choy Rossiya, MDH va Boltiqbo'yi mamlakatlarida nisbatan yaqinda, 2000 yildan keyin Nestea tomonidan ishlab chiqarilgan keng tarqalgan. Asosan yozda, janubiy subtropik va tropik mintaqalarda - butun yil davomida iste'mol qilinadi.

Muzli choyning xususiyatlari

Choy sovutilganda, yangi tayyorlangan yuqori sifatli choy juda boy bo'lgan antioksidantlar va katexinlarni saqlaydi. Shuning uchun siz muzli choy ichishingiz mumkin, chunki u sog'liq uchun foydalidir!

Agar siz muzli choy va shirin gazlangan ichimliklarni tanlasangiz, muzli choy juda foydali bo'ladi, bu ham chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Muzli choyni qanday qilish kerak?

Muzli choyni tayyorlash juda oddiy va uni uyda qilish qiyin bo'lmaydi. Choyni odatdagidek pishiring va keyin salqin. Shakar, limon va muz kublari - ta'mga qo'shing.

Qadoqlangan muzli choy sotib olayotganda - Maxsus e'tibor Uning tarkibiga, ya'ni choy ekstrakti mavjudligiga e'tibor bering. Agar ichimlik choy ekstrakti bo'lsa, unda siz bunday choyni xavfsiz sotib olishingiz va ichishingiz mumkin. Agar bu yozuv yo'q bo'lsa, unda siz qo'shimcha lazzat va bo'yoqlar bilan oddiy suv sotib olasiz.

21-asrda muzli choy: foyda yoki zarar?

Bugungi kunda muzli choylarning ko'p turlari mavjud: yashil, qora, meva ta'mi bilan, shuningdek aralash choylar, shakarli va shakarsiz (tatlandırıcılar yordamida).

Muzli choy ichish yoki ichmaslik hammaning o'ziga bog'liq, ammo bu ichimlik issiq havoda ajoyib chanqoqni qondiradi!

Sizga muzli choy yoqadimi? Siz oxirgi marta qanday muzli choy ichgansiz?

Manba http://teapravda.com/holodnyi-chai/

Limonli choy ko'pchilikning sevimli ichimlikidir. Siz nafaqat limonli qora choyni, balki foydaliroq hisoblangan yashil choyni ham ichishingiz mumkin. Keling, bunday choyning afzalliklarini, uni ishlatish uchun kontrendikatsiyalar mavjudligini va bu mazali va foydali ichimlikni o'zingiz tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Foydali xususiyatlar

Yashil choy - bu yoshlik va salomatlikni saqlashga yordam beradigan tabiiy antioksidant deb hisoblangan bir xil ichimlik. Va bularning barchasi ikkita vitamin A va E tufayli. Bu ichimlik uzoq umr ko'rish mahsulotlaridan biri hisoblanadi. Ushbu choy barglarida inson salomatligi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha vitaminlar mavjud.

Yashil choyda mavjud bo'lgan asosiy vitamin P vitaminidir. U o'z ichiga olganligi bilan o'ziga xosdir katta miqdorda yallig'lanishni oldini oladigan, immunitet tizimini mustahkamlaydigan, erkin radikallardan himoya qiladigan, yurak va qon tomirlarining faoliyatini mustahkamlaydigan moddalar. Ushbu vitaminning yana bir xususiyati shundaki, u kapillyarlarni mustahkamlaydi, ular oxir-oqibat elastikroq va shuning uchun sog'lom bo'ladi.

Ushbu turdagi choyda ko'p miqdorda S vitamini mavjud va agar siz unga quyoshli sitrus qo'shsangiz, uning miqdori sezilarli darajada oshadi va u bilan birga. umumiy foyda ichish

Bundan tashqari, bu ichimlik ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan juda foydali aminokislotalarni o'z ichiga oladi asab tizimi nafaqat. Ko'k choy va limonning o'zida ko'p miqdorda bo'lgan B vitaminlari tufayli bu ichimlik ko'proq foyda keltirishi mumkin. katta foyda tanasi.

Choy barglarida nafaqat turli xil vitaminlar, balki foydali mikroelementlar ham mavjudligini alohida ta'kidlash kerak. Misol uchun, bunday choyning ko'p navlari ko'p miqdorda yod, fosfor, pektin va hatto kaliyni o'z ichiga oladi.

Yashil choy va limon tarkibi jihatidan juda o'xshash, buning natijasida ular bir-biri bilan yaxshi uyg'unlashadi va inson tanasiga katta foyda keltiradi.

Shifolash kuchi

Vitaminlar va boshqa foydali moddalarning boy ro'yxatini hisobga olsak, bu ichimlikning sog'liq uchun juda foydali ekanligi ajablanarli emas. Ko'pchilik bu choyni har kim ichishi mumkinmi, shuningdek, bu ichimlikning foydalari va zarari qanday degan savolga qiziqish bildirmoqda.

Limonli yashil choy har xil uchun juda foydali shamollash, chunki u vitamin C va boshqalarni o'z ichiga oladi. Bunday ichimlik immunitet tizimini yaxshi mustahkamlaydi va turli xil shamollash va mavsumiy kasalliklarning paydo bo'lishining oldini oladi. Ammo ichimlik qondagi yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga ham yordam beradi.

Yashil choy va limonning kombinatsiyasi shifo va yoshartirish ta'sirini kuchaytiradi. Bu ichimlik tanani chiqindilar va toksinlardan tozalashga qodir, bu juda muhimdir. Aytgancha, ichimlikning bu xususiyati tufayli siz hatto bir necha qo'shimcha funtdan qutulishingiz mumkin.

The shifobaxsh ichimlik haqli ravishda tabiiy antiseptiklardan biri deb hisoblanishi mumkin, buning natijasida uni ishlatish ovqat hazm qilish tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu choy qon bosimini pasaytirishga va uni normallashtirishga qodir, bu gipertenziv bemorlarning holatiga juda ijobiy ta'sir qiladi.

Agar biz gaplashishni davom ettirsak shifobaxsh kuch Bunday vitaminli choy, shuni ta'kidlash kerakki, u jigarni tozalashga yordam beradi, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, metabolizmni tezlashtiradi va terining umumiy holatini yaxshilaydi, pigmentatsiyani oldini olishga yordam beradi. Ushbu ichimlik tonik ta'sirga ega bo'lishi mumkin, sizni tinchlantiradi va stress va asabiylashish bilan kurashishga yordam beradi. Bundan tashqari, quyoshli bo'lak vitaminli limon bilan xushbo'y ichimlik sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi, bu ham ba'zan juda muhimdir.

Katta foydalarga qaramay, ichimlik hali ham ba'zi kontrendikatsiyaga ega. Biror kishi kabi xususiyatga ega bo'lgan taqdirda kislotalilikning oshishi oshqozon, tish emalining sezgirligi yoki tsitrus mevalariga individual intolerans, keyin bunday ichimlikni ichishdan saqlanish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, agar sizda qon bosimi past yoki homilador bo'lsa, yashil choy, ayniqsa limon bilan ichmaslik kerak. Bolalarga choy berishda juda ehtiyot bo'lish kerak. Muayyan yoshda bunday ichimlik yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar etkazishi mumkin.

Agar odam gastrit, oshqozon yarasi yoki pankreatit bilan og'rigan bo'lsa, bunday ichimlik tanaga zarar etkazishi mumkin. Va shuningdek qachon turli kasalliklar buyrak muammolari, bu choyni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Bir chashka xushbo'y va mazali choyni emas, balki sog'lom choyni ham olish uchun siz aniq retseptni va bunday ichimlikni tayyorlashning barcha qoidalarini bilishingiz kerak. Ichimlik ko'pincha asal, doljin, zanjabil va hatto qalampir bilan iste'mol qilinadi. Quyidagi maqolada to'g'ri va sog'lom choy tayyorlashga yordam beradigan qiziqarli retseptlar to'plami keltirilgan. Darhol ta'kidlashni istardikki, barcha nisbatlar hajmi bir litrdan bir yarim litrgacha bo'lgan choynaklar uchun mo'ljallangan, ortiq emas.

Agar siz sovuqdan qutulishingiz va gripp bilan imkon qadar tezroq kurashishingiz kerak bo'lsa, quyidagi ichimlikni tayyorlashingiz mumkin. Choyni odatdagi usulda tayyorlashingiz kerak. Ya'ni, isitiladigan choynakga kerakli miqdorda choy barglarini qo'shing va qaynoq suv bilan emas, balki issiq suv bilan to'ldiring. Choy bir-ikki daqiqa cho'kib ketgandan so'ng, siz ozgina maydalangan zanjabil ildizini qo'shishingiz kerak, bir choy qoshiq etarli bo'ladi. Shuningdek, pichoqning uchiga ikki yoki uch stakan yangi limon va ozgina qizil qalampir qo'yishingiz kerak. Ichimlikni taxminan besh daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish kerak, keyin stakanlarga quying.

Agar bor bo'lsa yo'tal, keyin siz yuqoridagi retseptni biroz o'zgartirib, pishirishingiz mumkin eng sog'lom choy bu yo'taldan osongina xalos bo'lishga yordam beradi. Biz choyni ham pishiramiz, u pishishi bilan ozgina maydalangan zanjabil, tom ma'noda yarim choy qoshiq yoki to'liq qoshiq, bir chimdim maydalangan doljin va bir chimdim kardamon qo'shamiz. Bulyonni o'ndan o'n besh daqiqagacha o'tiring, keyin uni ichishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha muzli choy ham mazali, ammo samarali bo'lishi uchun uni iliq holda iste'mol qilish kerak.

Manba http://www.eda-land.ru/chaj/zelenyj/s-limonom/

Yozda muzli choy bo'lgan ichimlik mamlakatimizda ham, boshqa mamlakatlarda ham tobora ommalashib bormoqda. Muzli choy subtropik va tropik iqlimi bo'lgan hududlarda ayniqsa dolzarbdir, bu erda u deyarli butun yil davomida ajralmas sovutuvchi va tetiklantiruvchi ichimlikdir. O'zining mohiyati va asosiy xususiyatlariga ko'ra, muzli choy alohida ichimlik emas, balki oddiy choyga xizmat qilish va xizmat qilishning qiziqarli usuli hisoblanadi.

Ichimlikning nomi allaqachon aniq bo'lganidek, muzli choy choyning o'zi va maydalangan muzdan iborat. Yana tetiklantiruvchi ta'm va tetiklantiruvchi hidga ega bo'lish uchun choyga qo'shimcha ingredientlarni qo'shish odatiy holdir, masalan, tsitrus mevalari yoki yalpiz.

Asl alkogolsiz ichimlik choy butalarining vatanida emas, balki mantiqiy bo'lardi, lekin tashabbuskor amerikaliklar tomonidan ixtiro qilingan. Aynan Amerika qit'asining janubida muzli choy o'z tarixini boshlagan. Va sodir bo'lgan hamma narsa oddiylikdan ham ko'proq edi. Dastlab Hindistondan olib kelingan choy issiq sifatida ishlatilgan dori shamollash uchun. Ammo issiq choy sovib ketadi, ya'ni qimmatli dorini to'kib tashlash kerak edi. Va bir kuni, kimdir sovutilgan choyga bir nechta muz kublarini qo'shishni o'ylab topdi va shunday yangi, juda o'ziga xos ichimlik paydo bo'ldi, u butunlay mantiqiy nom oldi - muzli choy.

Juda tez tetiklantiruvchi alkogolsiz ichimlik butun qit'aga tarqaldi, keyin esa muzli choy butun dunyoda mashhur bo'ldi. Bugungi kunda, klassik versiya bilan bir qatorda, ichimlikning bir nechta boshqa turlari mavjud. Ular, asosan, asl tarkibi va qo'shimcha komponentlari bilan farqlanadi. Odatda, muzli choy qora, yashil yoki aralash navlarda keladi.

Ushbu ichimlikning o'ziga xos xususiyatlari butun dunyo bo'ylab ko'plab iste'molchilar tomonidan faol foydalaniladi. Muzli choy juda issiq havoda ham chindan ham ajoyib tetiklashtiradi. Odatda yozda odam organizmdagi suv ta'minotini to'ldirish uchun ko'p miqdorda suyuqlik ichishi kerak. Va almashtirishdan ko'ra yoqimli narsa yo'q oddiy suv muzli choy deb ataladigan aromatik va mazali ichimlik. U mustaqil ichimlik sifatida yoki alkogolsiz va alkogolli kokteyllar uchun asos yoki qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Lekin nafaqat ta'm xususiyatlari muzli choyning o'ziga xos belgisidir. Gap shundaki, sovutilgan ichimlik issiq choyning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, ular tsitrus mevalari, yalpiz va boshqa qo'shimchalarning afzalliklari bilan to'ldiriladi. Muzli choy marganets, kaltsiy, kaliy, natriy, sink va magniy kabi komponentlar, ko'plab vitaminlar va boshqa qimmatli moddalar mavjudligi bilan ajralib turishi ajablanarli emas.

Biroq, bu fonda, muzli choyning inson tanasiga olib kelishi mumkin bo'lgan zarari ham bor. Misol uchun, zavodda ishlab chiqarilgan shisha ichimlikni ichish kam foydali ta'sirga olib kelishi mumkin. Ma'lumki, uzoqroq saqlash muddati va ta'mi yaxshilangan mahsulotlarni olish uchun ishlab chiqaruvchilar odamlarga juda shubhali ta'sir ko'rsatadigan barcha turdagi konservantlar va oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanadilar. Shuning uchun, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan muzli choyni tanlash yaxshidir. Ushbu ichimlik chanqoqni osongina engillashtiradi va katta foyda keltiradi.

Avvalo, shuni aytish kerakki, hamma narsa juda individualdir va siz choy ichganingizda, birinchi navbatda, his-tuyg'ularingizga va tanangizga e'tibor qaratishingiz kerak. Qanday qilib choyni qanday his qilishni va tanlashni yaxshiroq o'rganish haqida o'qishingiz mumkin.

Shuni ham hisobga olingki, choy, birinchi navbatda, dorivor o't. Uning ichimlik sifatida keng tarqalishi (q.v.) juda keng assortimenti bilan bog'liq foydali xususiyatlar va bu ko'pchilik uchun foydali bo'lib chiqdi, agar dori sifatida bo'lmasa, ularning kayfiyatini ko'tarish va yaxshilash usuli sifatida. Va kayfiyat bevosita immunitetga ta'sir qiladi.

Tanaga eng yumshoq ta'sir ko'rsatadigan choy yaxshi fermentlangan va yuqori sifatli Pu-erhdir.

Odatda hayajonga olib keladigan eng faol choylar yashil va qizil choylardir.

1. Choy va ovqat

Choy ichganingizda bo'sh oshqozon, choyning sovuq tabiati, ichkariga kirib, taloq va oshqozonni sovutishi mumkin, bu "bo'rining uyga kirishiga" o'xshaydi.

Choy to'g'ridan-to'g'ri ichiladi ovqatdan oldin, tupurikni suyultirishga olib keladi, oziq-ovqat mazasiz ko'rinadi, bundan tashqari, ovqat hazm qilish organlari tomonidan oqsilning so'rilishi vaqtincha kamayishi mumkin. Shuning uchun choyni ovqatdan oldin 20-30 daqiqadan kechiktirmasdan ichish kerak.

2. Issiq yoki muzli choy

Juda ko'p issiq choy tomoq, qizilo'ngach va oshqozonni kuchli rag'batlantiradi. Uzoq vaqt davomida juda issiq choy ichish bu organlarda og'riqli o'zgarishlarga olib kelishi mumkin. Chet ellik tadqiqotlarga ko'ra, 62 darajadan yuqori haroratda choyni tez-tez iste'mol qilish oshqozon devorlarining zaifligini oshiradi, bu esa turli xil oshqozon kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Choyning harorati 56 darajadan oshmasligi kerak.

Lekin choyning o'zi tabiatan sovuq, shuning uchun ham sovuq ichmang. Agar siz uni sovuq holda ichsangiz, u balg'am to'planishiga olib kelishi, ovqat hazm bo'lishiga xalaqit berishi, zaiflik va shamollashning paydo bo'lishiga yordam beradi.

3. Sovutilgan choy

Choynakdagi choy barglari sovib qolsa yoki choy juda uzoq vaqt qaynatilsa, choy fenol, lipidlar, efir moylari o'z-o'zidan oksidlanishni boshlaydi, bu nafaqat choyni shaffofligi, ta'mi va xushbo'yligidan mahrum qiladi, balki uni sezilarli darajada kamaytiradi. ozuqaviy qiymati choy barglari tarkibidagi C va P vitaminlari, shuningdek, boshqa qimmatli moddalar oksidlanishi tufayli choy.

Bundan tashqari, choy soviganida, u atrof-muhitga ta'sir qiladi va mikroorganizmlarning (bakteriyalar va zamburug'lar) tarkibi sezilarli darajada oshadi.

Choy, bir kun turdi, ichida ishlatilishi mumkin dorivor maqsadlarda, lekin tashqi vosita sifatida. Shunday qilib, bir kun qaynatilgan choy kislotalar va ftorga boy bo'lib, kapillyarlardan qon ketishini oldini oladi, shuning uchun kechagi choy og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishi, tildagi og'riqlar, ekzema, milklarning qon ketishi, terining yuzaki shikastlanishi va yaralar bilan yordam beradi.

Kechagi choy bilan ko'zni chayqash kamaytirishga yordam beradi noqulaylik qon tomirlarining oqsillarida namoyon bo'lganda va ko'z yoshdan keyin va ertalab og'zingizni chayish, tishlarni yuvishdan oldin va ovqatdan keyin nafaqat sizni yangi his qiladi, balki tishlaringizni mustahkamlaydi.

4. Uyqusizlik

Uyqusizlik eng ko'p bo'lishi mumkin turli sabablar, lekin uning sabablaridan qat'i nazar, siz yotishdan oldin qisqa vaqt ichida choy ichmasligingiz kerak - in va aromatik moddalarning ogohlantiruvchi ta'siri tufayli.

Shunga qaramay, bu ta'sir barcha choylar uchun xos emasligini aytish kerak. Misol uchun, ko'plab yuqori sifatli Sheng Pu-erh, aksincha, uyquchanlikni oshirishi va uyquni yaxshilashi mumkin.

5. Homiladorlik

Choy tarkibiga kiradi ma'lum miqdorda homilani rag'batlantirish orqali uning rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan tein.

Qizil choyda tein kam bo'lgani uchun homilador ayollar uchun zararli emasligini tez-tez eshitamiz. Lekin, aslida, qizil va yashil choy bu borada juda farq qilmaydi.

Yapon tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, kuniga besh piyola kuchli choy ichilgan chaqaloqlarda etarli miqdorda teinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, tein yurak tezligini oshiradi va siyishning ko'payishiga olib keladi, bu yurak va buyraklarga yukni oshiradi va shu bilan toksikozning rivojlanish ehtimolini oshiradi.

6. Dori-darmonlarni choy bilan qabul qilish

Choy tarkibidagi taninlar parchalanganda tanin hosil qiladi, ulardan ko'plab dorilar cho'kindi va yomon so'riladi. Shuning uchun xitoyliklar choy dorini buzadi, deyishadi.

7. O'tkir bosqichdagi yara

Choy ovqat hazm qilishga yordam bersa-da, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, shuningdek, kislotaliligi yuqori bo'lganlar me'yorida harakat qilishlari kerak.

Sog'lom oshqozonda fosfor kislotasi deb ataladigan birikma mavjud bo'lib, u oshqozon devori hujayralarida oshqozon kislotasi sekretsiyasini kamaytiradi, ammo choy tarkibidagi teofillin bu birikmaning funktsiyasini bostiradi, natijada oshqozon kislotasi ko'payadi va kislotalilik kuchayadi. me'da shirasi yaralarni davolashni oldini oladi.

Shuning uchun, oshqozon yarasi bilan og'riganlar choy iste'molini cheklashlari va hech qanday holatda kuchli choy ichmasliklari mantiqan. Ular uchun sut va shakar bilan choy, shuningdek Pu-er ichish yaxshiroqdir, chunki bu choyga xos bo'lgan oshqozon kislotasi sekretsiyasini rag'batlantirishni qisman kamaytiradi.

8. Ateroskleroz va og'ir gipertenziya bilan og'rigan odamlar

Shunga o'xshash tashxisga ega bo'lgan bemorlar ham choyni ehtiyotkorlik bilan ichishlari kerak, va alevlenme davrida qizil va kuchli pishirilgan choy ichishdan saqlaning. Buning sababi shundaki, choy tarkibida markaziy asab tizimini rag'batlantiradigan teofillin va tein mavjud. Va miya yarim korteksi qo'zg'alganda, miyaning tomirlari torayadi, bu ateroskleroz bilan og'riganlar uchun xavflidir.

Tong otgach, dunyo aholisining bir qismi uni choy deb ataladigan mazali va tetiklantiruvchi bir piyola xushbo'y ichimlik bilan boshlaydi. Ba'zan, ayniqsa, issiq mavsumda, biz, qoida tariqasida, ikki marta o'ylamaymiz va kechagi yangi choyning qoldiqlarini ichamiz. Shuni yodda tutingki, bu tavsiya etilmaydi.

KECHA CHAYI: FOYDA VA ZARAR

Ertalab kelganda, sayyoramiz aholisining bir qismi uni mazali va tetiklantiruvchi bir piyola aromatik ichimlik bilan boshlaydi. choy. Ba'zan, ayniqsa, issiq mavsumda, biz, qoida tariqasida, bu haqda o'ylamaymiz va ichishni tugatamiz kechagi kun qoldiqlari, yangi choy emas. Shuni yodda tutingki, bu tavsiya etilmaydi. Nima uchun foydalanish tavsiya etilmaydi kechagi choy va qaysi zarar yoki foyda u inson tanasiga foyda keltirishi mumkin, biz sizga maqolamizda aytib beramiz.

Choy- Bu tonik va tetiklantiruvchi ta'sirga ega noyob ichimlik. Daraja foydali xususiyatlar, shuningdek, uning inson tanasiga ta'siri butunlay bog'liq navlari, iste'mol madaniyati Va pivo tayyorlash qoidalari ichish Eng asosiysi har qanday choyning qoidasi bu shuni anglatadiki, bu ichimlik qanday bo'lsa, xuddi shu kuni iste'mol qilinadi pishirilgan. Bundan tashqari, sirtda ichimlik topilsa yog'li film, keyin taqdirni vasvasaga solmaslik va undan foydalanishni to'xtatish yaxshiroqdir. Shu esta tutilsinki eng yaxshi variant vaqtini qo'shimcha 20 yoki 30 daqiqa sarflaydi va yangi choy qaynatib oling eski, yangi bo'lmagan va juda xavfli ichimlikni ichishdan ko'ra.

1. Kechagi choyning foydalari

Keling, hikoyamizni shu bilan boshlaylik ijobiy tomonlari kechagi choy. To'g'ri, ular salbiy bo'lganlarcha ko'p emas, lekin ular hali ham mavjud, shuning uchun indamaslik noto'g'ri. kechagi choyning fazilatlari. Shunday qilib, uzoq vaqt oldin pishirilgan yoki odamlar buni shunday atashadi, kechagi choy, juda muhim ahamiyatga ega foydali tomoni, ya'ni, u ajoyib o'z ichiga oladi shifobaxsh xususiyatlari, shuningdek, qon ketishini davolash uchun og'zingizni u bilan yuvishingiz mumkin. Masalan, stomatologlar og'zingizni "eski" bilan yuvishni maslahat berishadi. choy oldin va darhol har ovqatdan keyin tishlarini cho'tkasi keyin, uchun karies oldini olish, shuningdek tish emalini mustahkamlash. Bundan tashqari, kechagi choy bilan yordam beradi yallig'lanish jarayonlari va kichik teri yaralari. Ular ajoyib ko'zlarni yuving juda hayajonlangan qon tomirlari bilan va yuz va servikal sohalarda qizarishni kamaytiradi. Bu ichimlik juda tez. kon'yunktivit belgilarini engillashtiradi. Eng asosiysi kechagi choyni ishlatish qoidasi, bu faqat uning ishlatilishi tashqaridan.

Kechagi choy undan bir kun o'tgach, ichimlik deb ataladi pivo tayyorlash buzilmagan, lekin allaqachon qoplangan yog'li film yuzada. Bunday choy, va ayniqsa qora ko'rinish ko'p miqdorda turli kislotalar va ftorni saqlaydi, shuningdek, bu holatda ham kuchli tonik xususiyatlarga ega, shuning uchun yuzingizni yuvish ham yaxshi.

Afsuski, yuqoridagilar kechagi choyning fazilatlari bu erda uning kamchiliklari tugaydi va shundan boshlanadi kechagi ichimlik ega katta miqdor o'lik hujayralar va yuqori konsentratsiya zararli moddalar.

2. Kechagi choyning zarari

Olimlar buni o'zlarining sinovlari va tajribalari natijalariga ko'ra isbotladilar choy qaynatish faqat bir marta mumkin, ikkinchi va undan keyingi pivo tayyorlash, ichimlikni tabiiydan butunlay mahrum qiling fermentlar, shuningdek foydali xususiyatlar Bilan aminokislotalar. Bu birinchi davrda isbotlangan choy qaynatish ichish dan choy barglari deyarli paydo bo'ladi 70 foiz foydali komponentlar. Keyingi choy qaynatish uni foydaliligi bilan atigi 25-30 foizga to'yintirishi mumkin va bunday jarayonlarning barchasi tayyor ichimlikni potentsial zararli holatga yaqinlashtiradi, chunki emissiyalar xavfli moddalar , tarkibida mavjud choy barglari, boshlanishi konsentratsiyalash. Xuddi shu holat mavjud kechagi choy ichimligi, to'planadi zararli moddalar va inson tanasi uchun zaif zahar hisoblanadi.

Mashhur xitoy maqolida shunday deyilgan kechagi choy ichimligi zaharli ilon kabi, yapon xalq maqollarida esa shunday deyilgan kunlik infuzion choy chayon chaqishi bilan solishtirish mumkin. Haqida bunday baland ovozda bayonotlar kechagi choy sababsiz emas, chunki u bir xil choy Bu tanaga yordam berishi yoki zarar etkazishi mumkin. Ko'p narsa bog'liq pivo tayyorlash qoidalari Va xom ashyo sifati. Masalan, xitoyliklar hech qanday sharoitda ichmaydilar. choy, qaynatiladi 12 soatdan ko'proq vaqt oldin va ular sekin zahardan ko'ra siyanid ichish yaxshiroq deb da'vo qilishadi. Yaponlar, yuqorida aytib o'tganimizdek, xuddi shu nuqtai nazarga amal qiladilar va foydalanmaydilar choy ichimligi 24 soat oldin.

Qanday tushunish uchun Kechagi choy zararli, diqqat bilan qarash va o'rganish kerak birikma har qanday choy. O'rgangandan so'ng, bu hatto aniq bo'ladi Pishirgandan keyin 12 soat o'tgach unda deyarli hech qanday foydali narsa qolmaydi, lekin hamma narsa moddalar ta'minlashga qodir bo'lgan foydali ta'sir tanada yo'qoladi. Pishirgandan keyin 24 soat o'tgach dan choy ichimligi deyarli hamma chiqadi vitaminlar suyuqlik esa unda rivojlanish uchun ozuqaviy muhitga aylanadi qo'ziqorin sporalari, shuningdek zararli bakteriyalar.

Sirtda hosil bo'lganda choy ichimligi yupqa yog'li film, bu shuni anglatadi fermentatsiya bilan oksidlanish jarayoni allaqachon boshlangan. Bunday film qachon paydo bo'ladi organik moddalarning oksidlanishi orqali suyuqlikda fermentatsiya boshlanadi hujayralarni parchalash Va foydali material, yaratish paytida qulay muhit Uchun zararli mikroorganizmlar Bilan bakteriyalar. O'zi film, ichimlikning yuzasida joylashgan kompleksga ega biokimyoviy tarkibi va o'z ichiga oladi oqsil molekulalari, azot hujayralari, guanin, magniy, shuningdek, boshqa moddalar.

Agar boshlasak choy ichish 24 soat oldin keyin pivo tayyorlash Bilan film sirtda, keyin aloqada oksidlovchi moddalar inson tanasiga, ular juda tez boshlanadi oshqozon devorlarini qoplang Va ichaklar, Nima qiyinlashtiradi to'liq huquqli moddalarning so'rilishi foydali kompozitsion ichiga kirib boradi ovqat hazm qilish tizimi ovqat bilan birga. Qoida tariqasida, bu qiyinchilik da oziq moddalar bilan ta'minlash tanaga oziq-ovqat bilan ichak shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqaradi. Sabab shunday kasallikka aylanadi oziq-ovqat to'planishi maydalangan shaklda ichak devorlari Va oshqozon.

E'tibor bering, ostida natijada olingan film V ovqat hazm qilish tizimi odam yuqori shakllana boshlaydi toksik mikroelementlar, bu esa, o'z navbatida, shilliq qavat tomonidan kerakli moddalarni singdirishdan so'ng, sabab bo'lishi mumkin eroziv Va yarali jarayonlar. Bo'lgan odamlarda og'ir oshqozon yarasi Hatto yuzasida yog'li plyonka bo'lgan kunlik choylarga tegish ham qat'iyan man etiladi.

Video sharhi: "Kechagi choy: foyda va zarar"

Umid qilamizki, biz sizga buni aniqlashga yordam berdik foyda Va kechagi kunning zarari yoki kunlik nafaqa keyin choy qaynatish. Endi biz qanday qilishni bilamiz kechagi choydan to'g'ri foydalaning uni ishlatmasdan va nima uchun siz icholmaysiz bunday suyuqlik va nima uchun oqibatlari inson tanasi sabab bo'lishi mumkin va nimaga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, biz shuni ta'kidlaymiz to'g'ri tayyorlangan choy keyin 20-30 daqiqa ichida iste'mol qilinishi kerak pivo tayyorlash .

E'tiboringiz uchun KATTA RAHMAT. FIKRLARINGIZNI QOLDIRING VA DO'STLARINGIZ BILAN BULAMING. FIKR VA TAKLIFLARINGIZGA Xush kelibsiz.

Muzli choy yozda iste'mol qilinadigan eng mashhur ichimliklardan biridir. Issiq kunlarda u chanqoqni mukammal darajada tetiklashtiradi va qondiradi, ammo choy inson tanasiga zarar etkazishi mumkinligi ma'lum bo'ldi.

Choy ichishning zarari

Chikagodagi Loyola universiteti tibbiyot markazida (AQSh) urolog Jon Milner tomonidan olib borilgan tadqiqotlar, ma'lum sharoitlarda muzli choy siydik yo'llarida ham, buyraklarning o'zida ham tosh paydo bo'lishiga hissa qo'shishi mumkin degan fikrga asos bo'ldi. Olimlarning fikricha, muzli choy ichish insonga zararli ta'siri bo'yicha pivo va gazlangan ichimliklar bilan qiyoslanadi.

Qoida tariqasida, buyrak toshlarining asosiy sababi tanadagi suv etishmasligidir. Yozda ayniqsa muhim bo'lgan terlashning kuchayishi bilan suvsizlanish kuchayadi. Bu davrda odamlar ko'p suyuqlik, jumladan, muzli choy ichishni boshlaydilar.

Agar erkaklar va ayollarni solishtiradigan bo'lsak, ayol tanasida buyrak toshlarini rivojlanish tendentsiyasi erkaklarnikiga qaraganda to'rt baravar past. Yuqori xavf guruhiga qirq yoshdan oshgan odamlar kiradi. Ushbu guruhga tuxumdonlari olib tashlangan, estrogen darajasi past va postmenopozal ayollar kiradi. Muzli choy urolitiyozga moyil bo'lgan odamlar uchun juda xavflidir.

Olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muzli choy tarkibida toshlar paydo bo'lishiga yordam beradigan oksalat miqdori yuqori. Shunga ko'ra, uning zarari issiq ovqatdan ko'ra ancha katta, chunki issiq havoda u juda ko'p miqdorda mast bo'ladi.

Zararli ta'sirni qanday kamaytirish mumkin

Loyola universiteti olimlari sovutilgan choy o‘rniga limonli (sitratlarga boy) suv ichishni tavsiya qiladi. Sitrat - toshlarning shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi va urolitiyoz xavfini kamaytiradigan moddadir. Oksalat cho'kmasi bilan bog'liq xavfni kamaytirish uchun kaltsiyga boy ovqatlar iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Muzli choyning mashhur brendlarini ichish mumkinmi?

Germaniyalik (Foodwatch) iste'molchi himoyachilari tomonidan meva va choy ichimliklar (Lipton, Nestea) bo'yicha o'tkazilgan tadqiqot sinovlari ularning minimal foydalari va juda ko'p miqdordagi shakarni o'z ichiga olishini isbotladi. Misol uchun, limon va fizalisni o'z ichiga olgan yashil choy ichimligi sinovdan o'tkazilganda, choyning 15% i topildi va hech qanday physalis topilmadi, ular xushbo'ylashtiruvchi moddalar bilan almashtirildi. Ichimlikdagi shakar miqdori ikki litr suyuqlik uchun 47 dona edi.

Muzli choyning zarari tadqiqotlar bilan isbotlangan. Ammo agar siz o'lchovga rioya qilsangiz - tabiiy ingredientlar qo'shilgan 1-2 stakan yaxshi sifatli ichimlikni ichsangiz, u zavq va foyda keltiradi.