Bolalar uchun sutning foydali xususiyatlari: kontrendikatsiyalar, foyda va zarar. Sut bolalar uchun foydalimi? Bolalar uchun sigir sutining foydalari

Sinf soati 1-sinfda, kuniga bag'ishlangan Salomatlik:

"Bolalar uchun sutning foydalari haqida"

o'qituvchi Kuznetsova G.V.

Umumiy ta'lim o `rta maktab№ 46 Qarag'anda

Vazifalar: sutning inson organizmi uchun ahamiyati haqida tushuncha berish, sut mahsulotlari haqidagi bilimlarni kengaytirish; O'zingiz xohlagan narsani emas, balki tanaga kerak bo'lgan narsani iste'mol qilish odatini shakllantirishni boshlang.

TADBIRNING TARTIBI

O'qituvchi topishmoq so'raydi:

“Oqadi, lekin suv emas.

U doim qordek oppoq.

Ta'mga qarab tanib olish oson,

Axir u bankada...” (Sut)

Sut haqida nimalarni bilasiz? Bugun siz odamlar iste'mol qiladigan umumiy mahsulot - sut haqida ko'p narsalarni bilib olasiz.

Sut qayerdan keladi? (Sigir bizga beradi)

Sigir haqida nima bilasiz?

O'qituvchi: Odamlarga sigirdan ko'ra tanish va tanish bo'lgan uy hayvonini nomlash qiyin.

Slayd 3-4:

Siz: Sigir kavsh qaytaruvchi hayvondir. Onam sigir, chaqaloqlar buzoq.

Uy sigirlarining ajdodi yovvoyi buqa, xususan, uning kenja turi, yovvoyi tabiatda yo'q bo'lib ketgan aurochlar edi."Podshohdan boshqa sigirdan muhimroq narsa yo'q" - bu Vatussi qabilasining afrikaliklarida aytilgan. Sharqiy Afrikada yashaydi. Haqiqatan ham, go'sht, sut, smetana, tvorog, sariyog' - bularning barchasi biz sigirdan qarzdormiz. U yiliga oʻrtacha 3-5 ming kilogramm sut sogʻadi, lekin yiliga 20 ming kilogrammgacha sogʻuvchi rekordchilar ham bor.

Men: Sigirlar o‘rtasida jahon chempionatlari bo‘lmasa-da, rekordchilarning nomlari hammaga ma’lum. Bugungi kunda sut ishlab chiqarish bo'yicha jahon rekordi Ubre Blanca (Oq elin) ismli kubalik sigirga tegishli. Chempion 365 kunda 27672 kilogramm sut berdi! Bu sigirdan kuniga o‘rtacha 75,8 kilogramm sut sog‘ib olinadi. Bu deyarli sakkiz chelak! Ubre Blanka AQSHlik sigir Beaner Arlinda Ellenga tegishli bo'lgan avvalgi jahon rekordini yangilab, chempion unvonini qo'lga kiritdi. Qizig'i shundaki, yangi chempion noodatiy darajada mehribon xarakterga ega.

Siz: Qoramollar juda uzoq vaqt davomida xonakilashtirilgan. Albatta, zamonaviy sigirlarning ajdodlari hozirgidan bir oz boshqacha ko'rinishga ega edi. Ikki ming yil oldin ular tik turgan holda sog'ishgan - hayvonlarning balandligi buni amalga oshirishga imkon berdi. Ammo 18-asrda rus dehqonlari saqlagan sigirlar vazni va hajmi jihatidan bugungi buzoqlardan unchalik farq qilmasdi va ularning sut mahsuldorligi avlodlarini boqish uchun zoʻrgʻa yetardi.

5-slayd;

Men: Dehqon oilasidagi sigir uzoq vaqtdan beri boylik va farovonlikning ramzi bo'lib kelgan, rus dehqonlari uni ko'pincha ho'l hamshira deb atashgan. Sigirni yo'qotish, ayniqsa ozg'in yillarda, dehqonlar uchun falokatga teng edi. Shuning uchun, chekka joylarda - qishloqlarda, qishloqlarda - har doim juda hurmatli, himoyalangan, har tomonlama g'amxo'rlik qilgan va mehribon munosabatda bo'lgan.

Slayd 6 "Yaylovda" qo'shig'i "Oh, sen pichansan, mening pichanim"

7-slayd: cho'chqachilik banki (bolalar navbatma-navbat maqollarni o'qiydilar)

Maqollar, maqollar, bolalar uchun qofiyalar, tizerlarni o'qish.

Reva sigir,

Menga sut bering!

Qancha?

Uchta poshnali.

Ko'cha bo'ylab taqillatib:

Foma tovuqqa minadi

Timoshka mushuk ustida

Egri yo'l bo'ylab.

Qayerga ketyapsan, Foma?

Qayerga ketyapsiz?

Men pichan o‘rishga boraman.

Sizga pichan nima kerak?

Sigirlarni boqing.

Sizga sigirlar nima uchun kerak?

Sutli sut.

Nega sut?

Bolalarni ovqatlantiring.

"Kim o'tloqda o'tlayapti?" Qo'shig'i. (so'zi Yu. Chernix, musiqasi A. Paxmutova)

Nima uchun odam bu uy hayvoniga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ladi?

8-slayd:

1. Sut ojiz sher bolasini kuchli hayvonga aylantiradi. Katta kit, xuddi kichkina kit kabi gvineya cho'chqasi, sut bilan oziqlangan.
2. Onalik ona suti- Bu yagona ideal oziq-ovqat, ko'plab kasalliklardan himoya. Ehtimol, dunyodagi eng hayratlanarli oziq-ovqat bu hayvon o'z bolalarini - sut bilan boqadigan ovqatdir.

9-slayd:

1. Sutda chaqaloq uchun zarur bo'lgan hamma narsa mavjud: uning tarkibida suv, yog', shakar, oqsil, tuzlar va vitaminlar mavjud.
2. Sut kaltsiyga boy bo'lib, undan deyarli 100% so'riladi, boshqa mahsulotlar bilan maqtana olmaydi.
3. Sut oqsili go'shtdan farqli o'laroq sutdan juda oson so'riladi!
4. Sigir sutida 20 dan ortiq vitamin va ko'plab mikroelementlar mavjud! Va ularsiz odam oddiygina yashay olmaydi.
5. Kimdan ozuqa moddalari, sutda bo'lgan teri, mushaklar, suyaklar, tishlarni qurish.

Slayd 10: Nima uchun?

Slayd 11 : Sigir yangiliklari.

12-slayd: Qadim zamonlarda sut ichish

13-slayd: Qadimgi tabiblar - sut bilan davolash

14-slayd: Qadimgi malikalar. Go'zallik uchun sut.

15-slayd: Bir stakan sut nima beradi?

16-slayd: "Sut" so'zi qayerdan olingan?

Slayd 17: Sut haqidagi afsonalar.

18-slayd: Sut haqida afsonalar.

Slayd 19: Slavyan afsonasi

Slayd 20-21: Xalq belgilari

Slayd 22-24: Sut mahsulotlari.

Siz: Qaymoq yangi sutni ajratish yoki to'liq sutdan yog'ini olish orqali olinadi.

Smetana kremni sof qaymoq madaniyati bilan fermentatsiyalash orqali ishlab chiqariladi.

Sariyog 'qaymoqni sariyog 'cho'kmasida maydalash orqali olinadi.

Sutdan ishlab chiqariladi har xil turlari tvorog. Nordon tvorogni xom sutdan o'z-o'zidan pishib olish orqali olish mumkin.

Pishloq retsept bo'yicha sutdan tayyorlanadi.

Men: Sut juda foydali. Sutdan boshqa ko'plab mazali va to'yimli ichimliklar tayyorlanishi mumkin. Masalan, kefir. U Kavkazda "tug'ilgan" va bu ichimlikning retsepti uzoq vaqt sir saqlandi. Alpinistlar, agar ulardan biri kefirni qanday tayyorlash haqida gapirsa, sotsa yoki kefir donini sovg'a qilsa, bu Xudoning g'azabiga sabab bo'ladi - barcha xamirturush o'lib qoladi va butun xalq ovqatdan mahrum bo'ladi, deb ishonishgan. Bolqonlar yogurtning vatani hisoblanadi. Musulmon xalqlarida katik, Turkiyada ayran deb ataladi.

Musobaqa "Kefirni fermentlangan pishirilgan sutdan ajrating"

Slayd 25: Xulosa.

Sut sog'lommi?

Bolalar:

1. Sog'lom va kuchli hech qachon bir bo'lmaydi

Kim umuman sut ichmaydi?

Va bu to'g'ri hukm,

Axir, biz uni tug'ilgandan beri ichamiz.

2. Ona yurtining kuchi unda

VA dorivor o'tlar infuzion,

Quyosh nurlari issiq -

Bu sut degani!

3. Sut tarkibida juda ko'p foydali vitaminlar va moddalar mavjud.

Kariyes yo'qolishi uchun yangi sut iching.

Suyaklaringizni mustahkamlash va bosh og'rig'ini oldini olish uchun.

Har doim quvnoq kayfiyatda bo'ling!

4. Bolaligimizdan sut ichamiz,

Unda kuch va iliqlik bor!

Axir, bu sehrli

Yaxshi, foydali!

5. U bilan men soat sayin o'sib boraman

Va men sizga yaxshi maslahat beraman -

Pepsi o'rniga limonad

Siz tez-tez sut ichishingiz kerak!

6. Sut juda foydali

Ham kattalar, ham bolalar uchun.

Porridge, yogurt va smetana

Ular katta qoshiq bilan ovqatlanishadi.

Men: Sigir sut beradi.

U sog'lom bo'lishi uchun -

Uni ovqatlantirish kerak

Va keyin uni sog'ib oling.

Siz: Men Buryonkaga g'amxo'rlik qildim.

Men unga o't olib keldim.

Va buning uchun u menga buni beradi

160 stakan sut berdi.

“Uzoqlar, olislar, yaylovda o‘tlaydilar...” qo‘shig‘i.

Birgalikda: Sigir barchangizga salom yo'llaydi.

- Sut iching, bolalar.

Qilasanmi...

-Sog'lik!!!

1. Viktorina

Siz va men (navbat qiling)

O'qituvchi. Siz hozir eshitadigan va ba'zilarini ko'radigan asarlarni, parchalarni ayting.

1. “Nima qilishim kerak? U sut daryosi tomon yugurdi - jele qirg'oqlari.

"Daryo, daryo, - deb so'radi Masha, - meni yashir!" ("Oqqush g'ozlari")

2. “Fyodor amakiga chiroyli ko‘ylak sotib olardim. Va siz uchun, Matroskin, sut ajratuvchi. (“Yogurtdagi tug‘ilgan kunlar” E. Uspenskiy)

4. “Kichik echkilar, bolalar!

Oching, oching!

Onang kelib sut olib keldi.

Sut kanalizatsiyadan oqadi,

Teshikdan - tuyoqgacha,

Tuyoqdan - yer pishloqiga! ("Bo'ri va echkilar")

5. “Sigirga pichan olib keldim – sigir sariyog‘ berdi. Tovuq kokerelga sariyog' olib keldi. Kokerel sariyog'ini yutib yubordi va bobokni yutib yubordi. U sakrab turdi va kuyladi: Ku-ka-re-ku!” ("Kokerel va loviya urug'i")

2. Musobaqalar.

1. Sut bilan tayyorlanadigan taomlarni nomlang

2. Musobaqa "Sut restorani" Tanlov ishtirokchilari sut kokteylining nomini ko'zlarini bog'lab sinab ko'rish orqali aniqlaydilar. (O'rik, banan, ananas va apelsin.)

3. “Sigirni sog‘ish” estafeta o‘yini. Jamoalar soniga qarab polda doiralar chiziladi.

Vazifa: 1-ishtirokchi - aylanaga yuguradi va chelakni aylanaga qo'yadi; 2-ishtirokchi va undan keyingi bir nechta ishtirokchilar aylanaga yuguradilar va sigir sog'ishga taqlid qilgan holda uchta harakat qiladilar yoki aylana bo'ylab yuguradilar; 3-ishtirokchi - aylanaga yuguradi va sut chelakini olib ketadi.

9. Xulosa

O'qituvchi. Sut va sut mahsulotlari haqidagi suhbatimiz nihoyasiga yetdi. Sizga salomatlik tilaymiz, qoidalarga rioya qilishni o'rganing sog'lom ovqatlanish: "Siz men xohlagan narsani emas, balki sog'lom narsani eyishingiz kerak." Shunda hammangiz sog' bo'lasiz. Barcha bolalar sut bilan davolanadi.

Qo'shiq "33 sigir".

Va u haqida shifobaxsh xususiyatlari hatto bola ham biladi. Atrofingizdagilarning barchasi shu ichimlik tufayli sog'lom va go'zal bo'lib ulg'ayishingiz mumkin, deb aytayaptimi, qanday qilib bilmaysiz. Qishloqdagi g'amxo'r buvilar iliq sut ichishga harakat qilishadi, o'qituvchilar bolalar bog'chasi Ular menga irmik bo'tqasini ehtiyotkorlik bilan berishadi va ota-onam menga kechasi bir stakan sut taklif qilishadi.

So'nggi paytlarda bu ichimlikning sog'lom ekanligi haqida ko'plab qarama-qarshi fikrlar paydo bo'ldi. Ba'zi odamlar uni faqat hayvonlar uchun oziq-ovqat mahsuloti deb bilishadi, boshqalari undan yog' olishdan qo'rqishadi, boshqalari esa hamma narsani butunlay inkor etadilar.

Biroq, zamonaviy shifokorlar bu ichimlikni nafaqat foydali, balki odamlar uchun ajralmas deb hisoblab, muntazam iste'mol qilish zarurligini ta'kidlaydilar. Xo'sh, sut nima uchun foydali va u nima? Sehrli kuch? Qaysi birini ichish yaxshiroq - sigir yoki echki? Keling, bu savollarning barchasiga javob beraylik va faktlarni bilib olaylik va taxminlarga berilib qolmaylik.

Sut tarkibida kaltsiy mavjud bo'lib, inson tanasi uning 97% ni o'zlashtirishga qodir. Bunday yuqori hazm bo'lish foizi boshqa hech qanday mahsulotga xos emas, bu ichimlikning kattalar va bolalar uchun inkor etilmaydigan afzalliklarini ko'rsatadi. Kaltsiy skeletning to'liq shakllanishi uchun ham bolalarga, ham keksa odamlarga osteoporozning oldini olish uchun kerak.

Sigir suti organizm uchun zarur bo'lgan 100 dan ortiq komponentlarni o'z ichiga oladi, masalan, aminokislotalar, vitaminlar, fermentlar, yog 'kislotasi, va hokazo. Foyda haqida gapirishni davom ettirsak, uning tarkibiga kiradigan oqsillarni eslatib o'tolmaymiz. Faqat ular har qanday yoshdagi odamning tanasini organizmda mustaqil ravishda sintezlana olmaydigan, faqat oziq-ovqat bilan birga keladigan aminokislotalar bilan ta'minlashi mumkin. Qanday qilib sut sovuqqa yaxshi yordam beradi? Bu erda yana oqsillarga hurmat ko'rsatishimiz kerak, chunki faqat ular virusli kasalliklarni osonlikcha engish mumkin bo'lgan immunoglobulinni hosil qiladi.

Kardiologlar yurak xastaligi bilan og'rigan odamlarga sut ichishni tavsiya qiladilar; gastroenterologlar ushbu mahsulotni oshqozon yarasi uchun tavsiya qiladilar; ginekologlar foydalari haqida gapirishadi shifobaxsh ichimlik mastopatiya uchun. Kosmetologlar esa hamkasblaridan qolishmaydi, faqat sut, xususan, tarkibidagi vitaminlar sochni mustahkamlaydi va terining holatini yaxshilaydi.

Bolalar uchun sut qanday foydali? Bu nafaqat skelet tizimining to'liq va to'g'ri shakllanishini ta'minlaydi, balki mavjud yaxshi ta'sir miya rivojlanishi bo'yicha, bolaning intellektual qobiliyatlarini rivojlantirishga hissa qo'shadi. Va agar biz yuqoridagilarning barchasini ushbu ro'yxatga qo'shadigan bo'lsak, unda buning foydasiga shubha qilish mumkin emas.

Endi echki suti haqida gapiraylik. Bundan tashqari, uni haqli ravishda eng qimmatli mahsulotlardan biri deb hisoblash mumkin. U juda ko'p sialik kislotani o'z ichiga oladi, bu ricket bolalarni tezda oyoqqa turg'azadi. Va B12 vitaminining tarkibiy elementi bo'lgan juda ko'p miqdordagi kobalt gematopoez jarayonini yaxshilaydi. sigir sutiga qaraganda osonroq, u yog 'globulalari kichikroq bo'lganligi sababli organizm tomonidan so'riladi. Shifokorlar uni muammolar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar qalqonsimon bez, ekzema, sil, radiatsiya almashinuvining buzilishi va boshqa ko'plab sog'liq muammolari uchun.

Endi nima foydali ekanligini bilasiz echki suti(va sigir), inson tanasiga qanday shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.

Ko'rinib turibdiki, bolalarning ratsioniga sigir sutini kiritish haqida qanday savollar tug'ilishi mumkin?

Sut - ular tug'ilishdan olishga odatlangan mahsulot, yana qanday qiyinchiliklar mavjud? Aslida, ko'p qiyinchiliklar mavjud.

Keling, bolangizga qaysi yoshda berishingiz mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik. sigir suti va fermentlar qilingan sut mahsulotlari, "bolalar" tvorog, yogurt va sutni qanday davolash mumkin?

Sut: yaxshi yoki yomonmi?

Bolalar uchun sut har doim ham o'zgarmas foyda emas, biz ishonishga odatlanganimizdek, buvilarimizning nasihatlariga ishonamiz, deyishadi, unda kuch va salomatlik bor.

Avvalo, bitta oddiy qoidani bilib olaylik: ona suti ma'lum bir turdagi bolalarni boqish uchun mo'ljallangan: bolalar uchun ayollar suti, buzoqlar uchun sigir suti, bolalar uchun echki suti. Turli xil turlari sut biznikidan farqli tarkibga ega, tabiat tomonidan moslashtirilgan, faqat aniq chaqaloqlar uchun.

Shu sababli, bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun sigir suti kabi qo'shimcha ovqatlar tobora ko'proq allergiyaga olib keladi va tobora ko'proq pediatrlar uni keyinchalik bolaning ratsioniga kiritishga moyil.

• Sigir sutida inson sutidan ko'ra ko'proq protein mavjud. Va bu kichik buyraklar va oshqozon-ichak organlariga qo'shimcha yuk;
• Va shuni yodda tuting katta qism bu protein kazein bo'lib, bolani hazm qilish juda qiyin;
• Sigir suti shaklida qo'shimcha oziqlantirish diareya, regürjitatsiya, shishiradi, chunki uning yog'lari inson sutining ko'p to'yinmagan yog'laridan juda farq qiladi. to'g'ri rivojlanish miya va butun asab tizimi bola;
• Sigir sutida juda kam temir (kamqonlik xavfi mavjud) va kaltsiy va fosfor ko'proq;

• Sigirlar ko'pincha o'z ozuqalari orqali gormonlar va antibiotiklarni oladi. O'ylab ko'ring, bu "joziba" qisman sutda tugaydi.

Shuning uchun, ideal holda, egalari unga bunday "ziravorlar" bermasligiga amin bo'lganingizda, uni "tanish" sigirdan sinab ko'rish kerak.

Shunday qilib, bolalar sigir suti bo'lishi mumkinmi? mumkin. Savol: qaysi shaklda va qachon?

Bolangizga qachon sigir sutini berishingiz mumkin?

Xo'sh, bolalar qaysi yoshda sigir sutidan qo'shimcha ovqat sifatida foydalanishlari mumkin? Bu qo'shimcha oziq-ovqat turiga bog'liq.

1. Pedagogik qo'shimcha oziqlantirish deb ataladigan narsa chaqaloqni yangi oziq-ovqat bilan tanishtirish uchun (taxminan olti oydan keyin) kattalar ovqatiga qiziqish bildirganda chaqaloqning ratsionida mahsulotlar paydo bo'ladi (maqolani o'qing: Pedagogik qo'shimcha oziqlantirish >>>). ;

Oziqlanishga bunday yondashuvda oziq-ovqat mahsulotlarini kiritish uchun qat'iy muddatlar yo'q. Agar butun oila sutli bo'tqa iste'mol qilsa, u holda bolaga 1 mikrodoza bo'tqa beriladi va keyin reaktsiya baholanadi.

1. Pediatrik qo'shimcha oziqlantirishda yoshga qarab yangi mahsulot kiritiladi.

• Sigir suti, boshqa mahsulotlar kabi, bu holda, ko'krak suti yoki formulasini umumiy stoldan oziq-ovqat bilan asta-sekin almashtirish maqsadida qo'shimcha ovqatlarga kiritiladi;
• Bu holatda bolaga sigir sutini necha oydan boshlab qo'shimcha ovqat sifatida berish mumkin? 1 yildan oldin emas. Ungacha ona suti (yoki moslashtirilgan formula) ustuvor bo'lishi kerak.

1. Fermentlangan sut mahsulotlari erta yoshdan boshlab qo'shimcha oziq-ovqat sifatida berilishi mumkin:

• tvorog - 7 oydan boshlab;
• kefir, fermentlangan pishirilgan sut, yogurtlar - 8-9 oydan keyin.

Biz shakar, bo'yoqlar, konservantlar yoki lazzatlarsiz tabiiy yogurt haqida gapiramiz. Ammo bolalar oziq-ovqat do'konlaridan tayyor sut mahsulotlaridan qo'shimcha oziqlantirish 1,5-2 yilgacha qoldiriladi.

Diqqat! Shunday qilib, eslaylik: bolaga sigir suti berilishi mumkin bo'lgan yosh - bir yil, fermentlangan sut mahsulotlari - 8-9 oy. Do'konda sotib olingan sut mahsulotlari - 1,5-2 yil.

Farzandingizning ratsioniga oziq-ovqatlarni qachon va qanday tartibda kiritish va chaqalog'ingizning ishtahani qanday saqlab qolish kerakligini aniqlash uchun onlayn kursni tomosha qiling. Havolani kuzatib boring: Qo'shimcha oziqlantirishning ABC: chaqaloqqa qo'shimcha oziqlantirishni xavfsiz joriy etish >>>

Ha, shuningdek, yog 'miqdori haqida. Eslatmani ko'rsangiz ishonmang" yog'siz sut D vitamini bilan." Bu sof fantastika.

Gap shundaki, bu vitamin faqat yog'larda eriydi va ular bilan birga so'riladi. Xuddi shunday, kam yog'li mahsulot A vitaminini o'z ichiga olmaydi.

Sigir oqsiliga nisbatan murosasizlik o'lim hukmi emas

Bu holatda bolalar sutni qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatishlari mumkinmi? Albatta yo'q! Siz chaqalog'ingizning tuxumiga dahshatli allergiyasi borligini bilgan holda ovqatlantirmaysiz, shunday emasmi?

Murosasizlik emas allergik reaktsiya, lekin ba'zi oziq-ovqatlarni o'zlashtira olmaslik. Ammo u oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq eng noxush alomatlarga ega:

1. Meteorizm;
2. Ichak kolikasi;
3. spazmlar;
4. Diareya (mavzu bo'yicha maqolani o'qing: Chaqaloqlarda diareya >>>)
5. Epigastral og'riq va boshqalar.

Aytgancha, bolada sutga allergiya bo'lishi mumkin. Bu holatda, albatta, siz ham bera olmaysiz.

Ammo o'sib borayotgan organizmda kaltsiy etishmasligini qoplash uchun qanday qo'shimcha ovqatlardan foydalanish mumkin? Bu siz o'ylagan birinchi narsa ekanligini tushunaman.

• Xavotir olmang, sut tarkibida boshqa oziq-ovqatlar bilan to'ldirilmaydigan moddalar yo'q. Misol uchun, xuddi shunday vitaminlar va aminokislotalar go'shtda mavjud. Farzandingizning ratsionida qo'shimcha go'sht qismini ko'paytiring va muammo hal qilinadi;

• Lekin, ehtimol siz bahslashasiz: sut - bu kaltsiy! Shunday qilib, kaltsiyni o'z ichiga olgan boshqa ko'plab mahsulotlar mavjud (va u ko'pincha ulardan yaxshiroq so'riladi);

Misol uchun, bu maydanoz, ismaloq, karam va rangli karam, brokkoli, kunjut.

• Yana bir savol: agar chaqaloqqa tvorog va yogurt ruxsat berilmasa, tushdan keyin gazak bilan nima qilish kerak? Ularni boshqa har qanday engil atıştırmalık bilan almashtiring: meva yoki sabzavotlar.

Esingizda bo'lsin: sabzavotlar, mevalar, go'sht, baliq, tuxum, don, don - bularning barchasi, hatto sut bo'lmasa ham, bolaning muvozanatli ovqatlanishini tashkil qilishi mumkin.

Aytmoqchi! Agar bolada sigir oqsiliga alerjiya yoki intolerans bo'lsa, u kamida 2 yil davomida ona suti yoki hech bo'lmaganda formulani qabul qilish tavsiya etiladi. Bu sizning ishingizni muvozanatlashda yordam beradi. ovqat hazm qilish tizimi va chaqaloqning ovqatlanishi.

Porsiya kattaligi muhim

Xo'sh, biz sigir sutining foydalari va zararlarini muhokama qildik, shuningdek, allergiya va yoshni ajratdik. Kontrendikatsiyalar bo'lmasa, bolaga qancha sut berilishi mumkinligi haqida gapirish qoladi.

Shunday qilib, men sizga bir yildan oldin va keyin chaqaloqlar uchun sut mahsulotlari normalari haqida aniq tasavvur beraman:

Ammo bo'tqa haqida nima deyish mumkin? Bolalarga sutli pyuresi bo'lishi mumkinmi, chunki bu mazali va foydali taom?

Agar bolada sigir suti oqsiliga nisbatan murosasizlik mavjud bo'lsa, u holda sut bo'tqalari bolaning ratsionidan chiqarib tashlanadi. Boshqa barcha holatlarda bolaga sutli pyuresi berilishi mumkin.

Yosh masalasi yana juda shartli va bolaning tanasi sutga qanday munosabatda bo'lishiga bog'liq.

Aytmoqchi! Sigir sutiga reaktsiyangiz bo'lsa ham, siz kokos sutidan foydalanishni muvaffaqiyatli boshlashingiz mumkin, bu dietologlar har qanday odam uchun xavfsizroq va sog'lomroq deb hisoblaydi.

2 yoshda siz bola xohlagancha sut bera olasiz. Sog'lom tuyadi bilan bola tanasi talab qilganidan ko'ra ko'proq ichmaydi.

Nihoyat, bir nechta foydali maslahatlar qo'shimcha oziqlantirish mavzusida:

1. Pasterizatsiya qilingan sutni qaynatish ham shart emas - u allaqachon termal qayta ishlangan;
2. Agar chaqalog'ingiz o'jarlik bilan sigir sutini berishdan bosh tortsa, turib olmang;

• Birinchidan, majburiy infuzion hech qachon ovqat hazm qilish va umuman tanaga foyda keltirmaydi;
• Ikkinchidan, bolalar ko'pincha intuitiv ravishda o'zlariga zararli bo'lgan ovqatlardan qochishadi (og'riq, allergiya).

1. Yog 'miqdori 3,2% gacha bo'lgan sutni tanlang. Ko'proq - ortiqcha yog'. Xo'sh, kamroq - men allaqachon aytdim: uning tarkibida D yoki A vitaminlari mavjud emas, bu ham unchalik foydali emas;
2. Yozda chaqalog'ingizga tvorog va kefirni ochiq havoda ovqatlantirmaslikka harakat qiling - ularda patogen flora issiqda juda tez rivojlanadi, bu infektsiyaga, masalan, E. coli bilan olib kelishi mumkin.

Umid qilamanki, bugungi kunda olingan bilimlar ko'plab keraksiz muammolarni oldini olish uchun sutni chaqaloqning ratsioniga to'g'ri kiritishga yordam beradi.

Barcha ota-onalar farzandlarini himoya qilishni kuchaytirish va kayfiyatini yaxshilash uchun sut ichishga undaydilar. Buning yordamida mahsulot bilan mutlaqo hamma tanish. Bola birinchi bo'lib ona sutini sinab ko'rishi bejiz emas. Bugun biz ichimlikning foydalari va zarari haqida gapiramiz.

Sut tarkibi

Sigirdan olingan mahsulot makro va mikroelementlarga boy bo'lib, ulardan ellikdan ortiq. Eng qimmatlilari quyidagilardir: oltingugurt, xlor, magniy, fosfor, temir, kaliy va mis.

Kaltsiy ham bor muhim element. Osteoporoz bilan og'rigan va tanadagi ushbu mineral birikmaning etishmasligi bilan og'rigan odamlar uchun kerak. Kaltsiy suyak to'qimasini, tish va emalni, tirnoqlarni mustahkamlaydi.

Ichimlik tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud. Keling, PP vitamini, retinol, askorbin kislotasi, tokoferol, piridoksin, tiamin, riboflavin, D12 vitamini, H vitaminini ajratib ko'rsatamiz.

Aminokislotalarga metionin, lizin, triptofan va boshqalar kiradi. Ularning barchasi tanaga oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak, chunki har bir aminokislota mustaqil ravishda ishlab chiqarilmaydi.

Sigir sutining kaloriya tarkibi 52 Kkal, echki suti 67 Kkal. Ushbu ko'rsatkichlar 2-2,5% yog 'miqdori bo'lgan ichimlik uchun xosdir. Bu ko'rsatkich qanchalik baland bo'lsa, energiya qiymati shunchalik ko'p oshadi.

Oshqozon-ichak trakti uchun sutning foydalari

1. Kasalliklari bo'lgan bemorlar oshqozon-ichak trakti ko'pincha ularni yoqtirmasliklari sababli sut mahsulotlarini iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Biroq, bunday harakat juda noto'g'ri.
2. Gap shundaki, sut oshqozon shilliq qavatini o'rab oladi va ichki organni yaralardan himoya qiladi. Ushbu fonda gastrit, oshqozon yarasi va boshqa shunga o'xshash kasalliklarning oldini oladi.
3. Kattalar kislotalilikni tartibga solish va achchiq yoki nosog'lom ovqatlar iste'mol qilganda og'riqli kramplarni bartaraf etish uchun sut olishlari kerak.
4. Sutning yaxshi so'rilishini va oshqozon buzilishiga olib kelmasligini ta'minlash uchun uni kichik qultumlarda olish kerak. Bunday holda, mahsulot xona haroratida bo'lishi kerak. Muzlatgichdan olib tashlangandan so'ng, ichimlikni bir oz vaqtga qoldiring.
5. Sut tarkibida B guruhi vitaminlari ko'p. Bunga foliy, pantotenik, nikotinik kislota, piridoksin, riboflavin, tiamin va boshqalar. Ularning barchasi energiya, yog 'va uglevod almashinuvida ishtirok etadi. Buning yordamida metabolizm normallashadi, oziq-ovqat ichaklarda fermentatsiyani to'xtatadi.
6. Kam yog'li tabiiy sut xolesterinni olib tashlash, metabolizmni tezlashtirish va vazn yo'qotish uchun ishlatiladi. Agar siz ichimlikni dietangizga kiritsangiz, qizilo'ngachning faoliyatini yaxshilashingiz va sezilarli darajada vazn yo'qotishingiz mumkin.

Asab tizimi uchun sutning foydalari

1. Sut insonning psixo-emotsional muhitini normallashtiradi. Bu fonda tashvish, asabiylashish, uyqusizlik va bu turdagi boshqa kasalliklar engillashadi.
2. Ichimlik sedativ (tinchlantiruvchi) xususiyatlarga ega. Ko'pincha salbiy reaktsiyalarni boshdan kechiradigan erkaklar va ayollar uchun sut ichish foydalidir.
3. Mahsulot inson uyqusini normallashtiradigan ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Buning uchun kechasi asal qo'shilgan iliq sut ichish kifoya, shunda tashvishlaringiz susayadi. Bu harakat dahshatli tushlarni ham engillashtiradi.
4. Ko'pincha sutli ichimlik bosh og'rig'i va og'ir migrenlarni, vegetativ-qon tomir distoni va gipertenziyani davolash uchun ishlatiladi. Xuddi shunday, sut asal bilan birgalikda iliq holda iste'mol qilinadi.

1. Qachon yangi sut ichish tavsiya etilmaydi virusli infektsiyalar, aks holda organizmda zararli mikroflora rivojlana boshlaydi. Pasterizatsiya qilingan yoki pishirilgan mahsulotga ustunlik bering.
2. Ichimlik mavsumiy shamollash paytida immunitet tizimini mustahkamlaydi, shuningdek, vitamin etishmasligi tufayli vitamin etishmasligini to'ldiradi. Bolalarga yarim stakan sut berish tavsiya etiladi, kattalar miqdorini 3 baravar oshirishga ruxsat beriladi.
3. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sportchilar kamroq kasal bo'lishadi. Gap shundaki, ular sutni iste'mol qiladilar va shu bilan immunoglobulin ishlab chiqarishni tezlashtiradi. Ushbu birikma virusli infektsiyalarni bostiradi.

Sutning suyak to'qimalari va yurak uchun foydalari va zarari

1. Mahsulotning asosiy xususiyatlari uning tarkibida juda ko'p kaltsiy va boshqa foydali moddalar mavjudligidadir. Olimlar kaltsiy suyaklar, tishlar va tirnoq plitalari tuzilishini yaxshilashini aniqladilar. Ushbu modda qon bosimini ham pasaytiradi.
2. Biroq, sutni 40 yoshdan oshgan odamlar ko'p miqdorda iste'mol qilmasligi kerak. Kaltsiy organizmda to'planganda, qon kanallarining tiqilib qolishiga olib keladi. Bularning barchasi osteoporoz va aterosklerozning rivojlanishiga yordam beradi.
3. Ichimlik juda ko'p kazeinni o'z ichiga oladi. Bu protein birikmalarining bir turi. Kazein qon tomirlari va yurak mushaklariga zarar etkazadi. Kaliyning to'planishiga qaramasdan, butun inson qon aylanish tizimi jiddiy zarar etkazishi mumkin.
4. Sog'lom ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar 40 yoshgacha bo'lgan odamlar uchun kuniga 1,5-2 stakan miqdorida sut iste'mol qilishni maslahat berishadi. Ushbu chegaradan keyin miqdor kuniga 1 stakangacha kamayadi.

Homilador ayollar uchun sutning foydalari

1. Agar kelajakdagi ona bolani ko'tarayotganda etarli kaltsiyga ega bo'lmasa, u tez orada tishlari parchalanishi, mo'rt tirnoqlari va suyak to'qimalarining kamayishi bilan duch keladi. Sut kaltsiy balansini to'ldiradi va yuqoridagi barcha muammolarni oldini oladi.
2. Ichimlik shuningdek, oziq-ovqatdan olingan boshqa foydali moddalarning so'rilishini tezlashtiradi. Kiruvchi laktoza uglevod balansi uchun mas'ul bo'lib, saxaridlarni yog'ga emas, balki energiyaga aylantiradi.
3. Sut homilaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bolaning skeleti, asab tizimi va yurak mushaklari shakllanadi. Tarkibdagi temir ona va chaqaloqdagi kamqonlikning jiddiy oldini oladi.
4. Homilador ayollar ko'pincha toksikozga duch kelishadi erta bosqich homilaning homiladorligi. Sut safro oqimini yaxshilaydi va qusish istagini yo'qotadi.
5. Mahsulot laksatif ta'sirga ega. Bu fonda u tozalanadi ovqat hazm qilish trakti, eski turg'unlik olib tashlanadi, ich qotishi yo'q qilinadi.
6. Engil diuretik ta'sir ortiqcha suvni olib tashlaydi, oyoq-qo'llarning va butun tananing shishishi bilan kurashadi. Shuningdek ichki organlar zaharli moddalar va radionuklidlardan tozalanadi.
7. Homiladorlik paytida oshqozon yonishi sizni hayratda qoldirsa, xona haroratida yarim stakan sut ichish kifoya. Ko'pincha bunday kasallik homiladorlikning ikkinchi yarmida paydo bo'ladi.

1. Hayvonot mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish rivojlanishga olib kelishini bilish kerak saraton hujayralari. Britaniyalik olimlar sut prostata saratoni rivojlanishiga hissa qo'shishini aniqladilar.
2. Muammo shundaki, ichimlik insulinga o'xshash omilning faol o'sishini qo'zg'atadigan maxsus modda bilan to'yingan. Shunday qilib, saraton hujayralarini rivojlanish xavfi bir necha bor ortadi. Bu hodisani qizil go'shtni ko'proq iste'mol qilish orqali bostirish mumkin.

Ayollar uchun sutning zarari

1. Agar biz bir xil tadqiqotlarni hisobga olsak, mahsulotni tez-tez iste'mol qiladigan adolatli jinsiy aloqa tuxumdon va ko'krak saratoni shakllanishiga eng moyil ekanligi e'lon qilindi.
2. Bu hodisa galaktozaning yuqori miqdori tufayli yuzaga keladi - bu laktozani parchalaydigan ferment. Tana moddani to'liq qayta ishlashga qodir emas. Shuning uchun galaktoza zaharli birikma sifatida to'planadi.
3. Bu omillar o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik yo'q, sabab immunitetning pasayishi bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, o'ta to'yingan yog'lar tufayli bachadon saratoni rivojlanishi mumkin. Biroq zamonaviy tibbiyot sut ko'krak saratonidan himoya qiladi, deb da'vo qiladi.

Bolalar uchun sutning zarari

1. Qadim zamonlardan beri sigir suti bolalar ratsionida sog'lom mahsulot bo'lib kelgan. Afsuski, zamonaviy tadqiqotlar teskari ta'sir ko'rsatadi. Sut iste'mol qilganda, organizm namlik etishmasligidan aziyat chekadi. Bu diabet va allergik reaktsiyalar xavfini rivojlantiradi.
2. Iltimos, 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga hayvonlarning sutini berish tavsiya etilmaydi. Yotishdan oldin ichimlikni ichishning foydalari ham savol tug'ildi. Tinchlantiruvchi ta'sir kazein tufayli erishiladi. Ammo ferment parchalanganda organizmda zararli opiatlar hosil bo'ladi. Modda ham katta miqdorda pishloqda ustunlik qiladi.

1. Ko'pgina dietologlar qo'shimcha funt bilan xayrlashmoqchi bo'lgan odamlar uchun sutni kundalik ratsionga kiritishni tavsiya qiladi. Tarkibi ochlik hissi bilan yaxshi kurashadi, tanani kaltsiy bilan to'ydiradi va yog 'birikmasini oldini oladi.
2. Sutdagi linoleik kislotalar sizning raqamingiz uchun foydalidir. Olingan ma'lumotlarga asoslanib, hozirgi vaqtda bir nechta maxsus parhezlar mavjud. Ichimlikdan maksimal natijalarga erishish uchun siz zerdeçal va doljin shaklida ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
3. Shuni unutmangki, sutni banan bilan birgalikda mushak massasini qurish uchun erkaklar ko'pincha ichishadi. Ayollar uchun bunday kokteyl daromad olishga hissa qo'shadi ortiqcha vazn. Ichimlik ham qo'zg'atadi to'satdan sakrash qon shakar darajasi, ko'pincha semirishga olib keladi.

Laktatsiya va homiladorlik davrida sutning zarari

1. Agar siz rasmiy ma'lumotlarga rioya qilsangiz, kuniga 1 litrgacha sut iste'mol qilishingiz kerak. Bunday holda, homilador qiz o'zining kunlik kaltsiy ehtiyojini to'ldirishi mumkin bo'ladi. Bugungi kunga qadar batafsilroq o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, mahsulotni ortiqcha iste'mol qilish tanada shilimshiq hosil qiladi.
2. Bundan tashqari, mutaxassislar sutni sevuvchilar o'z farzandlarini bronxit, sinusit, tonzillit, bo'g'im va buyrak kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin degan xulosaga kelishdi. Yig'ilgan shilimshiq yoshdan qat'iy nazar zararli. Ko'pincha bunday to'planish pnevmoniya shakllanishiga olib keladi.
3. An'anaviy tibbiyot, aksincha, sut yordamida o'pkada shilimshiqdan xalos bo'lishingiz mumkinligini da'vo qiladi. Homiladorlikdan oldin sut ichgan ba'zi ayollar tajribaga ega kamdan-kam hollarda mahsulotga nisbatan murosasizlik paydo bo'ladi. Hayvon suti laktatsiyani oshiradi, deb ishonish xato.
4. Juftlangan mahsulotni iste'mol qilish laktatsiya davrida sut sifatining yomonlashishiga olib keladi. Jarayon estrogen mavjudligi tufayli yuzaga keladi. Buning hech qanday yomon joyi yo'q, hayvon sog'ilgandan keyin bir muncha vaqt o'tgach, modda yo'q qilinadi. Esingizda bo'lsin, sut eng alerjenik ovqatlardan biridir.
5. Sut iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling, kunlik iste'molga rioya qiling. Agar bolangizda biron bir anormallik bo'lsa, darhol hayvon tarkibini olishni to'xtating. Shuning uchun kunlik kaltsiy miqdorini to'ldirish uchun boshqa oziq-ovqatlarga e'tibor bering. Ko'proq bodom, kunjut va gulkaramni iste'mol qiling.

Sut organizm uchun kaltsiy to'planishi tufayli qimmatlidir. Asab tizimi, ovqat hazm qilish, yurak mushaklari va immunitet uchun foydalari kuzatiladi. Homilador qizlar mahsulotni me'yorida iste'mol qilishlari kerak. Ammo har qanday manipulyatsiyadan oldin, salbiy oqibatlarga duch kelmaslik uchun zararni o'rganing.

Video: sutning zarari haqida shifokorlar

Sut, ehtimol, bizning stolimizdagi eng mashhur va tez-tez uchraydigan mahsulotlardan biridir. Ko'pchilik uchun bu mahsulot oziq-ovqat va pishirishda oddiygina ajralmas hisoblanadi. Biz sut ichamiz va sut mahsulotlarini iste'mol qilamiz, ko'pincha ularning foydali xususiyatlari haqida o'ylamasdan ham. Biroq, ularning ko'pi bor. Albatta, sut sog'lom mahsulotdir. Ammo agar siz qiziqish ko'rsatsangiz va o'ylasangiz: uning foydasi nimada? Nima uchun shifokorlar sut va sut mahsulotlarini tavsiya qiladilar turli kasalliklar? Ma'lumki, sut va sut mahsulotlarining foydali xususiyatlari gastrit, oshqozon yarasi, artrit va suyak kasalliklari, shamollash kabi kasalliklarda organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Keling, sut va sut mahsulotlarining tarkibini o'rganib, tarkibida qanday moddalar borligini bilib, sog'lom ekanligini aniqlashga harakat qilaylik.

Sut nimadan iborat?

uchun sut va sut mahsulotlari qiymati inson tanasi nima bilan belgilanadi foydali material sut mahsulotlarida uchraydi. Va sutda ular juda ko'p. Sut va sut mahsulotlari inson tanasi uchun zarur bo'lgan mikroelementlarga boy. Bu kaltsiy, fosfor, oqsil, A, B2, B12 vitaminlarining ajoyib manbai. Fermentlangan sut mahsulotlari, o'z navbatida, hazm qilish uchun zarur bo'lgan bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Maxsus oq rang Sut sut oqsilining asosiy komponenti bo'lgan kazein tomonidan beriladi. Tvorog va tvorogda ham shu komponent mavjud. Sut oqsillari to'liq oqsillar guruhiga kiradi, ya'ni ular organizm o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydigan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va shuning uchun ularni iste'mol qilish kerak. Beta-karotin sutga sarg'ish rang beradi va uni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan A vitamini ishlab chiqarishga yordam beruvchi komponent hisoblanadi. immun tizimi. Sutning eng muhim tarkibiy qismlari suv, sut oqsili va yog'lari, uglevodlar, laktoza, mineral tuzlar va vitaminlar bo'lib, ular insonning o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarurdir. Sut oqsili, yog' va shakar oson hazm bo'ladi va ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Sut tarkibida suyaklar va qon tizimini shakllantirish va tiklashda ishtirok etadigan elementlar mavjud. Shuning uchun sut o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun va dorivor mahsulot sifatida ayniqsa foydalidir. Masalan, anemiya, gastrit, oshqozon-ichak trakti, jigar, buyraklar faoliyatining buzilishi kabi kasalliklar uchun. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, sut tarkibida ikki yuzdan ortiq muhim komponentlar, vitaminlar, minerallar. Shunday qilib, tadqiqot Sut mahsulotlari sog'lommi?Detologlar tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, sutda 30 ga yaqin turli vitaminlar mavjud, sutda ayniqsa A va B vitaminlari, boyitilgan sutda D vitamini ko'p. qon aylanish tizimi, asab to'qimalari, suyaklar va mushaklar uchun zarurdir. Pishloq va tvorog kabi sut mahsulotlarida juda ko'p protein, kaltsiy va vitamin B2 mavjud.

Bularning barchasidan tegishli xulosa chiqarishimiz mumkinki, sut mahsulotlarining foydaliligi shubhasizdir va ularning foydali ta'siri tanani ko'plab oziq moddalarning kunlik normasi bilan ta'minlashdir.

Sut mahsulotlari va ularning bolalar uchun foydalari

Sog'lom bo'lishni istagan har bir inson sut va sut mahsulotlarining afzalliklarini bilishi kerak. Endi do'konlarda to'liq assortimentda taqdim etilayotgan sut va turli xil sut mahsulotlari bizning dasturxonimizda tez-tez mehmonlardir. Sut va sut mahsulotlari boshqa taomlar bilan birgalikda ta'mni yaxshilaydi, soslar tayyorlash uchun bezak sifatida ishlatiladi va oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini oshiradi, dietaga ma'lum bir muvozanat keltiradi. Biz sut mahsulotlaridan ko'plab mazali shirinliklarni olamiz. Biz qanday sut mahsulotlarini bilamiz? Quyida ushbu guruhga tegishli mahsulotlarning kichik ro'yxati keltirilgan:

• Sut ichish. Savdoga qo'yilgan ichimlik suti ma'lum qayta ishlashdan o'tadi. To'liq sigir suti tarkibida 3-4 foiz yog' va taxminan bir xil miqdordagi protein mavjud. Sotuvda biz turli xil yog'li sutni ko'rishimiz mumkin - to'liq yog'sizlangandan 6 foizgacha. Sotiladigan sut pasterizatsiya va sterilizatsiya qilinadi. Pasterizatsiyalangan sut iste'mol qilish uchun foydaliroq hisoblanadi, uni sterillangan sutga qaraganda kamroq vaqt saqlash mumkin (36 soatgacha), lekin u ko'proq ozuqa moddalari va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
• Krem va sariyog '. Bu sutni yog'li va yog'siz komponentlarga ajratish natijasida olingan mahsulotlar. Sutning eng ko'p yog'li qismi qaymoqdir. Kremning tarkibi oqsildan ko'ra ko'proq yog'ni o'z ichiga oladi. Sariyog kremdan mexanik ishlov berish yo'li bilan olinadi.
• Tvorog. Ayniqsa, sut oqsili va kaltsiyga boy. Tvorogning yog‘liligi u tayyorlanadigan sut sifatiga qarab belgilanadi. Bu to'liq yog'li, yarim yog'li yoki kam yog'li bo'lishi mumkin.
• Qatiq. Fermentlangan kremdan tayyorlangan. Bundan tashqari, turli darajadagi yog 'tarkibiga ega.
• Pishloqlar. Qattiq (Parmesan), yarim qattiq (Maasdam, rus), yumshoq (rikotta, feta), tuzlangan (Suluguni, Adige) mavjud. Kam yog'li pishloqlarga feta pishloq, qo'y yoki sigir sutidan tayyorlangan tuzlangan pishloq kiradi.
• Sutli mahsulotlar. Bunga kefir, fermentlangan pishirilgan sut, yogurt va yogurt kiradi.

Sut mahsulotlari guruhiga barchaning sevimli sutli shirinliklari kiradi:

• Quyultirilgan sut. uchun ishlab chiqarilgan uzoq muddatli saqlash. Oziqlanish qiymati Tabiiy sutga qaraganda quyultirilgan sut kamroq. Taxminan 45% shakarni o'z ichiga oladi.
• Muzqaymoq. Yuqori kaloriya sut mahsuloti eng yuqori yog' va shakar miqdori bilan. Bundan tashqari, u oddiy sut bilan bir xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

Sutning foydalari haqida nima deyish mumkin? Yuqoridagilardan qaysi sut mahsulotlari bolalar uchun foydali? Sut mahsulotlari o'sayotgan bolaning ratsionida juda muhim o'rin tutadi. Ular uchun u oqsil, hayvon yog'lari, kaltsiy, kaliy, fosfor kabi minerallar, A, D, B2 vitaminlari manbai hisoblanadi. Bu moddalar va mikroelementlarning barchasi tananing o'sish jarayonida, suyaklar va tishlarning shakllanishida katta rol o'ynaydi, shuningdek, ular uchun muhimdir. umumiy mustahkamlash tana va immunitetni saqlash. Bolaning ratsionida sut mahsulotlari odatda tvorog, smetana, kefir, yogurt, pishloq va sariyog 'shaklida taqdim etiladi. Juda yosh bolalar uchun sut mahsulotlari 1 yoshdan boshlab dietaga to'liq kiritiladi. Fermentlangan sut mahsulotlaridan oqsilni hazm qilish osonroq, shuning uchun ular sutdan ko'ra bola uchun afzalroqdir. Sariyog' bola uchun energiya uchun zarur bo'lgan, shuningdek, uglevodlarni qabul qilish uchun zarur bo'lgan hayvon yog'larining manbai sifatida foydalidir. Ishlatilgan pishloqlar bolalar ovqati, tabiiy bo'lishi kerak, bo'yoqlar va konservantlarsiz. Adighe pishloqi bolalar uchun eng mos keladi - u yumshoq va tvorogga o'xshaydi. Katta yoshdagi bolalarga qattiq pishloqlar berilishi mumkin. Yog'li pishloqlar va tvorog bolaning ratsionida, shu jumladan kaltsiy manbai sifatida bo'lishi kerak.

Ko'pgina ota-onalar farzandlarini har xil shirin yogurt, tvorog, pishloq va xushbo'y sut bilan erkalashni yaxshi ko'radilar. Albatta, katta yoshdagi bolalar uchun bunday mahsulotlar iste'mol qilish uchun maqbuldir, ammo ularning foydaliligi tabiiy kabi yuqori emas. Bundan tashqari, ular juda ko'p shakarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, o'sib borayotgan tanaga faqat tabiiy tvorog, sut va yogurt berish yaxshidir va har qanday sutli shirinlik meva yoki rezavorlar qo'shilishi bilan mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Axir, faqat tabiiy sut mahsulotlari sog'lom ovqatlar bolaning tanasi uchun.

Kattalar uchun sut mahsulotlarining foydalari

Har bir inson sut va sut mahsulotlarining bolalar uchun foydasini biladi, lekin kattalar tanasi haqida nima deyish mumkin? Sut mahsulotlari kattalar uchun foydalimi va ular qanday miqdorda iste'mol qilinishi kerak? Albatta, sut bolalar uchun bo'lgani kabi kattalar uchun ham foydalidir. Eng foydali sut mahsuloti fermentlangan sut mahsulotlari hisoblanadi. Ya'ni, tabiiy yogurt. Tana uchun zarur bo'lgan sut kislotasi bakteriyalari unda eng uzoq vaqt yashaydi. Shuning uchun, do'konlarda siz doimo bu bakteriyalarni tirik o'z ichiga olgan yogurtni tanlashingiz kerak. Qo'shimchalar bilan shirin yogurtlar, aksincha, jonli madaniyatlarni o'z ichiga olmaydi. Ularda juda ko'p konservantlar mavjud va shuning uchun ularni tabiiy yogurtga afzal ko'rmaslik yaxshiroqdir.
Ma'lumki, sut kaltsiy manbai hisoblanadi. Voyaga etgan tanasi kuniga taxminan 500 mg kaltsiyni talab qiladi - bu 0,5 ml sutdagi bu mineralning tarkibi. Biroq, fermentlangan sut mahsulotlari - tabiiy yogurt va pishloqda sutdan ham ko'proq kaltsiy mavjud. Bunday mahsulotlar, ayniqsa, osteoporoz - suyak to'qimalarining kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir., unda kaltsiy suyaklardan chiqariladi, ularni mo'rt va mo'rt qiladi. Ammo sut mahsulotlarining foydali xususiyatlari u erda tugamaydi. Shifokorlar shamollaganda sut ichishni maslahat berishadi. Proteinli ovqatlar immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarurdir, bu qachon juda muhimdir shamollash. Sut mahsulotlarini shamollash uchun foydali bo'lgan narsa - bu sut oqsili organizm tomonidan eng yaxshi so'riladi. Sut asab tizimiga ham foydali. Shuning uchun uyqusizlikka qarshi kurashda tavsiya etiladi. Uyqusizlikka qarshi mashhur usul borligi bejiz emas - kechasi bir qoshiq asal bilan bir stakan sut iching. Oshqozon-ichak kasalliklari uchun sut kislotalilik darajasini tartibga solish va og'riqni kamaytirish vositasi sifatida ishlatilishi mumkin. Sut kislotalilikni kamaytirish qobiliyati tufayli oshqozon yonishi bilan yordam beradi. Bundan tashqari, sutning vazn yo'qotish uchun foydali ekanligi haqida keng tarqalgan e'tiqod mavjud. Bu jarayon organizm tomonidan iste'mol qilinadigan yog'lar va uglevodlarni foydali energiyaga aylantirishga yordam beradigan B2 vitamini tufayli yuzaga keladi.

Homiladorlik davrida sut mahsulotlari foydalidir - axir, bu davrda ayol tanasi ko'proq vitamin va minerallarni, shu jumladan kaltsiyni talab qiladi. Bu homila skeletining o'sishi va rivojlanishi uchun zarurdir. Homiladorlik davrida sutning o'zidan tashqari qaysi sut mahsulotlari foydali ekanligini ham aytib o'tish kerak. Bolaning nafaqat skeleti, balki mushaklari, tishlari, yuragi rivojlanishi uchun oqsil, kalsiy, fosfor, D vitamini kabi moddalar foydalidir.Ushbu moddalarning barchasini kerakli miqdorda olish uchun zarur. muntazam ravishda sut mahsulotlarini iste'mol qiling - tvorog, yogurt, shakarsiz quyultirilgan sut, pishloqlar. Ushbu moddaning kerakli miqdoriga erishish uchun kuniga 3-5 ta kaltsiyga boy ovqatlar iste'mol qilishingiz kerak.

Foydali xususiyatlari foydali ta'sir ko'rsatadigan sut mahsulotlari haqida gapirmaslik mumkin emas yurak-qon tomir tizimi. Shuningdek, qaysi sut mahsuloti yurak uchun eng foydali hisoblanadi. Shifokorlar sut mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish tomirlarning elastikligini saqlashga yordam berishini aniqladilar. Fermentlangan sut mahsulotlari yurak-qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Masalan, yurak uchun foydali ekanligi ma'lum bo'lgan sut mahsuloti yogurtdir. Gipertenziya, anemiya, koroner kasallik yurak, ateroskleroz. Yurak kasalligi bo'lgan odamlarga xolesterin miqdorini oshirmaslik uchun kam yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bu sut va sut mahsulotlarining foydali xususiyatlari. Va agar siz sutning muxlisi bo'lmasangiz ham, uning foydalari haqida o'ylashingiz va uni dietangizga tez-tez kiritishga harakat qilishingiz kerak. Yangi va tabiiy sut mahsulotlarini iste'mol qiling va tanangiz faqat sizga minnatdor bo'ladi!