Pitahayaning ta'mi qanday? Pitahaya - sog'lom va mazali meva. Ekzotik taomlarni sevuvchilar, albatta, pitahaya salatini yoqtirishadi

Pitaya (yoki pitahaya) - janubda vatani toqqa chiqadigan kaktusning gullashidan keyin pishadigan meva. Markaziy Amerika, shuningdek, Meksikada. O'simlik katta va juda xushbo'y oq inflorescences bilan gullaydi, ular faqat kechasi ochiladi. Mevaning o'zi katta olma o'lchamiga ega, ammo shakli cho'zinchoq. Og'irligi 600 grammga etishi mumkin.

Pitahayaning ozuqaviy xususiyatlarini birinchi marta hindular va atsteklar kashf etgan. Meva pulpasi xom holda iste'mol qilingan va urug'lar pishirilgan, maydalangan va keyin güveç uchun ziravor sifatida ishlatilgan.

Qiziqarli! Afsonaga ko'ra, er yuzidagi birinchi pitaya olovli ajdahoning og'zidan paydo bo'lgan. Bu hayvon o'limga yaqin bo'lgan va o'zini olovli odamlardan himoya qila olmagan bir paytda sodir bo'ldi. Va jangchilar uning ta'mini juda yoqtirganligi sababli, barcha ajdaholar yo'q qilindi va meva Ajdaho mevasi deb nomlandi, u bugungi kunda Sharq mamlakatlarida qo'llanilmoqda.

Meva ko'rinishi biroz ajdaho tarozilarini eslatadi. Yorqin pushti yoki sariq rangli zich qobiq, kichik o'simtalar bilan qoplangan, uchlari yashil rangga ega, suvli, deyarli hidsiz pulpani yashiradi. Pulpaning rangi xilma-xilligiga qarab farqlanadi - oq yoki qizil-binafsha bo'lishi mumkin.

Kimyoviy tarkibi

Oziqlanish qiymati 100 g:

  • Kaloriya 50 kkal
  • Proteinlar 5 g
  • Yog '3 g
  • Uglevodlar 12 g

Dragon Fruitning foydalari shubhasizdir, chunki u sog'liq uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. inson tanasi. Ular orasida:

  • tiamin (vitamin B1);
  • Riboflavin (B2);
  • Niatsin (B3);
  • Minerallar: kaliy, fosfor, kaltsiy, temir.

Meva juda suvli va uning pulpasining 100 grammida atigi 50 kaloriya bor. Shuning uchun ko'p odamlar uni diet menyusida ishlatishadi.

Foydali xususiyatlar

Pitaya yaxshi hazm qilinadi, og'irlik hissi tug'dirmaydi, oshqozon-ichak kasalliklariga yordam beradi va og'riqni yo'q qiladi. Olimlar bu mevaning yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatishini ham isbotladilar qalqonsimon bez. Yurak-qon tomir va endokrin tizimlar bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar, albatta, o'z dietasiga kiritishlari kerak.

Meva diabetga chalinganlar uchun ham foydalidir, chunki u qon shakar darajasini normallashtirishi mumkin. Pitaya tarkibidagi kaltsiy uni bo'g'imlar va suyaklar kasalliklaridan aziyat chekadiganlar uchun ajralmas qiladi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish sochlar, tishlar va tirnoq plitalarini mustahkamlashga yordam beradi. S vitamini tarkibi mustahkamlash va oldini olishga yordam beradi.

Pitahaya urug'lari ko'rish qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan taninni o'z ichiga oladi. Albatta, u hushyorlikni to'liq tiklashga qodir emas, lekin muntazam foydalanish bilan bu jarayonni sekinlashtirishi mumkin.

Ajdaho meva pulpasi kosmetologiyada ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Ko'pgina taniqli kompaniyalar uni niqoblar, shampunlar va kremlarga qo'shadilar. Uyda tonik va mustahkamlovchi yuz niqobini tayyorlash nokni maydalash kabi oson. Siz faqat pulpani urug'lardan tozalashingiz, uni maydalashingiz va teriga surtishingiz kerak.

Qiziqarli! Pitaya pulpasi quyoshda kuygan terini tinchlantiradi va tiklaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Pitaya ekzotik meva bo'lgani uchun va tanamizga notanish bo'lganligi sababli, uni birinchi marta iste'mol qilganda, teri toshmasi shaklida allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun kichik bir parcha sinash va biroz kutish tavsiya etiladi. Biroq, sizda yo'q bo'lsa ham, g'ayratli bo'lmaslik kerak - ko'p miqdorda iste'mol qilish diareya yoki oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin.

Muhim! Homilador ayollar va yosh bolalarga pitaya iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki mahsulot bir xil allergik xususiyatga ega.

Boshqa kontrendikatsiyalar hali aniqlanmagan, ammo odamlar azob chekmoqda surunkali kasalliklar Biroq, pitahayani sinab ko'rishdan oldin siz hali ham shifokoringiz bilan maslahatlashingiz kerak. Xuddi shu narsa boshqa ekzotik mevalarga ham tegishli.

Pitaya asosan xom holda iste'mol qilinadi. Meva qovun kabi bo'laklarga bo'linadi yoki yarmiga bo'linadi va pulpani qoshiq bilan olib tashlang. Yuqori sifatli mevani tanlash va uning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz ba'zi nuanslarga e'tibor berishingiz kerak.

Hammaga salom!

Bugun mening sharhimda biz Pxuket orolidan Tailanddan ekzotik meva haqida gaplashamiz, lekin agar xohlasangiz, uni Rossiyada ham sotib olishingiz mumkin; Men uni ba'zi yirik oziq-ovqat do'konlarida, masalan, Lentada sotuvda ko'rganman.

  • Pitahaya, pitaya, ajdaho mevasi, ajdaho mevasi, ajdaho mevasi, ajdaho yuragi, ajdaho yuragi, ajdaho ko'zi, ajdaho ko'zi, nok kaktus

Bularning barchasi bir xil ekzotik mevalarning nomlari. Nima uchun ular juda ko'p? Bu men uchun sir. Birinchi uchta ism eng keng tarqalgan. Mutaxassislar ba'zi nomlar bilan rozi bo'lmasliklari mumkin, men hech kimni ishontirmayman, bu faqat Internetda bu meva deb ataladi.

Menimcha, eng ko'p romantik Ism - Ajdaho yuragi .

LEGEND, bu ism qaerdan kelgan

Sharqiy afsonaga ko'ra, pitahaya mevasi bir marta bo'lgan ajdarlarning o'rniga olov bor. Olovni nafas ololmay qolganlarida, ular uni og'izlaridan chiqarib yuborishdi. Meva qadimiy yirtqich hayvonning taroziga o'xshardi va uning tanasiga chuqur yashiringan, shuning uchun u juda yoqimli ta'mga ega edi. Sharq afsonasiga ko'ra, Odamlarning bu ta'mga bo'lgan muhabbati barcha ajdaholarni yo'q qildi.

PITAHAYA QAYERDA VA QANDAY O'SDI?

Pitahaya yoki DRAGOfruit - bu oilaga mansub o'simlikning mevasi kaktus . Kaktus tok kabi yuqoriga ko'tariladi.

Ko'pchilikda o'sadi issiq bilan mamlakatlar quruq yomg'ir yog'adigan tropik iqlim kichik yog'ingarchilik miqdori.

Agar yomg'ir ko'p bo'lsa, unda mevalar chiriydi, o'simlik yaxshi meva bermaydi.

Mamlakatlar:

Janubi-Sharqiy Osiyo ( Vetnam, Janubiy Xitoy, Malayziya, Tayvan, Tailand, Filippin, Shri-Lanka, Yaponiya (ustida o. Okinava).

IN o'tgan yillar Pitaya plantatsiyalari tashkil etilgan AQSh (Gavayida), V Isroil, shuningdek, ichida Shimoliy Avstraliya.


Gullaydi faqat pitahaya tungi vaqtda kunlar oq xushbo'y gullar.

orqali 30-50 kun daraxtlarga bog'langan shirin, qaymoqli pulpa bilan mevalar va yoqimli nozik hid.

Tasavvur qilish qiyin, lekin bunday kaktusoliana bor yiliga 6 martagacha meva berishi mumkin(har gektariga taxminan 30 tonna).

Shirin pitaya mevalarining uch turi mavjud -

1) Qizil pitaya/ Hylocereus undatus - qizil-pushti qobig'i va oq pulpa.

2) Sariq pitaya/ Hylocereus megalanthus - xohlash qobig'i va oq pulpa.

3) Kosta-Rika pitayyasi/ Hylocereus costaricensis - qizil qobig'i va qizil pulpa.


Internetdagi sharhlarga qaraganda, ular ta'mi boshqacha ko'p qora urug'lar ularni birlashtiradi.

Yana kimdir sariq yoqadi, shunchaki qizil Men sinab ko'rdim, lekin sotuvda sariqlarni ko'rmadim. Va sariq ranglar kamdan-kam o'stiriladi, ular qimmatroq.

PITAHAYA MEVASINI QANDAY TANLASH MUMKIN?

U teginish uchun yumshoq (butun sirt bo'ylab teng ravishda). Aniq chuqurchalar yoki chirigan joylar bo'lmasligi kerak.

Qizil navlar o'ziga xos xususiyatga ega: Peelning rangi qanchalik quyuqroq bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

KO'RIShI QIZIL PITAHAYA

Tashqi ko'rinishida u qandaydir tarzda menga katta qarag'ay konusini eslatdi, faqat rangi pushti-qizil va yashil bargga o'xshash o'smalar bor.



NARX

Tailandda 1 kg pitahaya turadi 70 baht (140 rubl), Rossiyada taqqoslash uchun narx taxminan 650 rubl kg boshiga (tashuv paytida juda oson shikastlangan, chuqurchalar hosil bo'ladi).

Raqamlar va faktlar o'zlari uchun gapiradi, Tailandda sinash uchun ajdar mevasini sotib olish foydaliroq va u erda ham mazali bo'ladi.

Bitta mevaning og'irligi bor 150-600 gramm, ba'zi namunalar kilogrammga etadi.

AJDAR MEVASINI QANDAY TOZLASH / PITAHAYANI QANDAY ESH KERAK

Mavjud 3 yo'l, har kim o'zi uchun nima qulayroq ekanligini o'zi hal qiladi.

1 yo'l - qobig'ini tozalamang, balki tarvuz kabi tilimga kesib oling va ulardan pulpani iste'mol qiling;

2-usul - mevani 2 yarmiga kesib oling va pulpani qoshiq bilan iste'mol qiling.

3 yo'l - qobig'ini butunlay tozalang, mevalarni bo'laklarga bo'ling va vilkalar bilan iste'mol qiling.

Erim va men 3-usuldan foydalandik, lekin agar siz mehmonlarni bu mo''jiza bilan davolashga qaror qilsangiz, men sizga 1-usuldan foydalanishni maslahat beraman, chunki qobig'i bilan meva plastinkada, bayramona stolda yanada ta'sirchan ko'rinadi.

Pitayani pichoq bilan tozalash oson, garchi qobig'i qattiq bo'lsa ham. Dastlab, tepalar, keyin esa qobig'ining qolgan qismi kesilgan.








ICHKIDA

Kiviga o'xshash kichik qora urug'li oq pulpa.

Ko'p mevaning o'zi (po'sti ostidagi pulpa) bor, bu yaxshi xabar, hamma uchun etarli.



XAT

Ajdahoning yuragi yangi hidga ega, unday hid yo'q.

TA'M

Kiviga o'xshash ta'msiz meva, ko'plab urug'lar tishlaringizda chiyillaydi. Ajdaho mevasini umuman yoqtirmasligingiz mumkin. Mening holimda u suvli edi va u kerakli holatga etgani aniq edi. Pitahaya pulpasi 90% suvdan iborat.

Ovqatlanish oson, men ovqatlandim va qancha so'rilganimni sezmadim. Bola (u ekzotik mevalarni yaxshi iste'mol qilmaydi) zavq bilan yedi, keyin esa ko'proq so'radi.

Agar siz mevani birinchi marta sinab ko'rsangiz, ortiqcha ovqatlanmaslik yaxshiroqdir, oldindan aytib bo'lmaydigan oqibatlar (hojatxonada) va allergik reaktsiyalar bo'lishi mumkin. Bizda yo'q edi.


KALORİYALAR

Dragon mevasi parhez mahsulot hisoblanadi va ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.


PITAHAYANING FOYDALI XUSUSIYATLARI

Da anemiya, iskorbit, gripp, ARVI va boshqalar virusli kasalliklar Pitaya juda foydali bo'ladi.

Bu meva ichida ko'p tola, ichak faoliyatini tartibga soluvchi, yordam beradi toksinlarni olib tashlang Va ichak mikroflorasini normalizatsiya qilish.

Pitayani muntazam iste'mol qilish tanani yoshartiradi.

Normallashtiradi suv-elektrolitlar balansi tanamizda ortiqcha suvni olib tashlaydi va shu bilan yurak va buyraklarni engillashtiradi.

Foydali shish uchun,qon bosimining ko'tarilishi.

Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, shuning uchun uning holatini yaxshilaydi artrit, revmatizm, osteoxondroz

Qora mayda urug'larning o'zi boy tanin- Bu ko'rish uchun yaxshi.

Ishga ijobiy ta'sir endokrin Va yurak-qon tomir tizimlari.

Kasal qandli diabet mevani xavfsiz eyishi mumkin, u qon glyukoza darajasini pasaytiradi.

Parfyumeriya va kosmetika sohasida qo'llaniladi. Oshadi terining elastikligi, qabul qilishda yordam beradi quyosh yonishi.

QARShI KO'RSATMALAR VA NOJALI TA'SMALAR

Mumkin allergik reaktsiyalar, diareya, ko'ngil aynishi, meteorizm.

5 yoshgacha bo'lgan bolalarga pitaya berish tavsiya etilmaydi. diatez va boshqa noxush alomatlar ehtimoli ko'proq.

Men bu haqda bilmasdim, men uni 3 yil davomida bolaga berdim, hamma narsa chiqdi.

ISTE'mol

Biz ajdaho mevasini yedik sovutilgan xom (muzlatgichda saqlanadi).

Siz undan chiqishingiz mumkin mevali salat kuchli ta'mga ega bo'lmagan boshqa mevalar qo'shilishi bilan. Bizga bu salat mevani tatib ko'rish paytida taqdim etildi.

Ular uni pitayadan ham tayyorlashadi sharob, murabbo, sharbatlar, qo'shish muzqaymoq Va kokteyllar.

Pitahaya kaktus tokining oq gullari ichimliklarga tayyorlanadi choy.

UYDA PITAXAYA O'STIRISH

Odamlar o'simlik yangi to'plangan urug'lardan yaxshi unib chiqadi, deb yozishadi, shunchaki uni erga yopishtirish va sug'orish kerak. Ammo ma'lum bo'lishicha, nuanslar ham bor:

Uchish uchun sizga kerak pulpa, pishgan mevalardan olingan, yaxshilab yoğurun, oddiy suv bilan to'ldiring va biroz vaqt bering turish. Keyin elakdan o'tkazing juda kichik hujayralar bilan. Ushbu protsedura bo'lishi kerak bir necha marta takrorlang urug'lar pulpadan butunlay ozod bo'lishi uchun. Agar urug'larda ozgina pulpa qolsa, keyinchalik ekishdan keyin ular unib chiqmaydi, chunki parchalanish jarayoni boshlanadi.

Quritilgan urug'lar ham ma'lum vaqt davomida unib chiqish qobiliyatini saqlab qoladi.

Aliexpress-da ular 20 ta urug' uchun 22 rubldan sotiladi, ammo ular o'sib chiqishiga kafolat yo'q.

Ekzotik meva pitahaya yoki ajdaho mevasiga oid NATIJALAR

Afzalliklari:

1) Hayotingizda kamida bir marta sinab ko'rishga arziydigan ekzotik meva;

2) Bir mevada ko'p pulpa;

3) Foydali;

4) past kaloriya;

5) Stol bezaklari bo'lishi mumkin, mehmonlar hayratda qoladilar;

6) Sharhlarga ko'ra, urug'lar tezda unib chiqadi.

Kamchiliklari:

1) ta'msiz;

2) Allergik reaktsiyalar va nojo'ya ta'sirlar bo'lishi mumkin (mening oilam va menda yo'q edi);

3) Rossiyada bu qimmat.

Pitaya yoki pitahaya ajoyib go'zal meva, xuddi shunday qiziqarli ism, u kabi tashqi ko'rinish. Bu mazali va juda sog'lom ekzotik meva shirinliklar, salatlar va ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi. Pitahaya mevasini qanday iste'mol qilish va qanday foydalari bor bugungi mavzuimiz.

Bu qiziqarli ekzotik meva shunchalik ko'p nomlarga egaki, ba'zida siz xuddi shu meva haqida gapirayotganimizga shubha qila boshlaysiz. Ajdaho mevasi, ajdaho mevasi, ajdaho mevasi, pitaya, pitahaya, ajdaho yuragi va bu hammasi emas. U yetishtiriladigan mamlakatlarda yana bir nechta nomlar mavjud. Ammo, bu mo''jizani bir marta ko'rish kifoya va siz uni boshqa unutmaysiz.

Pitahaya mevasi nima?

Bu yorqin pushti yoki qizil teriga ega, bargli o'smalar bilan silliq meva. Pulpa qora urug'li oq, yumshoq va kremsi, yoqimli, nozik hidga ega. Aynan go'zalligi tufayli bu meva ko'pincha maxsus tadbirlarda stollarni bezash uchun ishlatiladi.

Pitaya kaktuslar oilasining kichik daraxtlarida o'sadi! Janubi-Sharqiy Osiyo, Yaponiya, Xitoy va Tayvanda pitahaya daraxtlari ekilgan plantatsiyalar mavjud. Shuningdek, AQSh, Avstraliya va Isroilda etishtiriladi.

Bugungi kunda ajdar mevasining vatani Amerika bo'lishiga qaramay, jahon bozoriga ushbu mevalarning asosiy yetkazib beruvchisi Janubi-Sharqiy Osiyo hisoblanadi.

Ajdaho mevasi katta olma kattaligi, faqat bir oz cho'zilgan. Bitta mevaning vazni 10 dan 600 grammgacha, ba'zilari esa kilogrammgacha yetishi mumkin. Ajdaho mevasining ta'mi banan va kiviyni eslatadi.

Bugungi kunda pitaya mevalarining eng keng tarqalgan 3 turi:

  • Oq pitahaya- pushti yoki qizil qobiq, oq pulpa, qora urug'lar.
  • Qizil- yorqin pushti qobiq, yorqin qizil go'sht, boyroq ta'm.
  • Sariq– sariq qobiq, oq pulpa, qora urug'lar.

Pitahaya mevasi juda oson shikastlanadi va shuning uchun, ayniqsa, uzoq masofalarga tashish qiyin. Shuning uchun bu meva bizning mamlakatimizda juda kam uchraydi va juda qimmat.

Kaloriya: Bu meva juda ko'p vitaminlar va ozuqa moddalarini qo'shadi, lekin u ham juda ko'p past kaloriya tarkibi. 100 gramm pulpa uchun faqat 50 Kkal.

Dragon mevasi - foydali xususiyatlar

Barcha ekzotik mevalar singari, Patahayada ko'plab vitaminlar, ayniqsa S vitamini, antioksidantlar, minerallar, meva kislotalari va xun tolasi mavjud.

Pitahaya mevasining foydalari:

  • Ko'p tolani o'z ichiga oladi, bu ichak faoliyatini tartibga solishga yordam beradi va chiqindilar va toksinlarni olib tashlaydi;
  • Antioksidantlarga boy va, shakllanishi uchun mas'ul bo'lgan erkin radikallarning tabiiy neytrallashtiruvchilari saraton hujayralari va tananing qarishi;
  • Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, artit va boshqa surunkali kasalliklarda farovonlikni yaxshilaydi;
  • Qandli diabet uchun foydali, chunki u qon shakar darajasini tartibga soladi;

Sariq, qizil va oq ajdaho mevasi

  • S vitaminining yuqori miqdori tufayli, immunitet tizimini mustahkamlaydi va muntazam iste'mol qilish paydo bo'lishining oldini oladi nafas olish kasalliklari astma kabi;
  • B guruhi vitaminlarini o'z ichiga oladi– B1, B2 va B3, temir, kaltsiy fosfor, oqsil, tola, niatsin va S vitamini. Yaxshi manba ozuqa moddalari juda past kaloriya mahsuloti bo'lib qolganda;
  • Yuz uchun niqob ajdaho meva pyuresi mukammal qarishga qarshi yordam beradi - terining elastikligini oshiradi va uni tonlaydi;
  • Pitahaya pulpasi quyoshda kuygan terini mukammal darajada tinchlantiradi. Janubi-Sharqiy Osiyoda dam olish paytida, bu quyosh botgandan keyin terini namlash va tiklashning ajoyib va ​​tabiiy usuli.

Aytilganlarga qo'shimcha ravishda, pitaya shunchaki mazali va vitaminlarga boy meva bo'lib, u ham ajoyib estetik zavq bag'ishlaydi.

Ajdaho mevasini qanday iste'mol qilish kerak

Ajdaho mevasining pulpasi shirin ta'mga ega, konsistensiyasi yumshoq, ba'zilari mevani biroz yumshoq deb topishi mumkin, shuning uchun uni sovutilgan holda iste'mol qilish, sharbat va hatto sharob tayyorlash tavsiya etiladi. Pitahaya pulpasi kuchli ta'mga ega ovqatlar bilan birlashtirilmaydi.

Ovqatlanish uchun ajdaho mevasi vertikal ravishda yarmiga bo'linadi va pulpa qoshiq bilan chiqariladi yoki qovun kabi bo'laklarga bo'linadi. Qobig'i yeyilmaydi.


Pitahaya xizmat qilishning juda qiziqarli usuli bor: meva 2 yarmiga bo'linadi va pichoq yordamida barcha tarkibni olib tashlang, 2 ta bo'sh qayiqni qoldiring. Keyinchalik, pulpa kub shaklida kesiladi, agar kerak bo'lsa, qo'shimcha bezaklar yoki ingredientlar qo'shiladi va tozalangan qayiqlarga qayta joylashtiriladi. Bu ajoyib mevali salat qiladi.

Pitaya mevasini qanday tanlash va saqlash kerak

Pitahaya mevasini tanlashda siz haddan tashqari pishgan mevani sotib olishdan qochishingiz kerak, odatda uning yuzasida ko'proq bo'ladi. qora dog'lar. Peelning rangi bo'yicha harakat qilish osonroq, u tekis va rangi yorqin bo'lishi kerak.

Meva o'zi kabi, bir oz yumshoq bo'lishi kerak avokado. Agar meva qattiq bo'lsa va boshqa tanlov bo'lmasa, uni pishguncha bir necha kun muzlatgichda qoldirish kerak bo'ladi. Barglarning o'sishi quruq bo'lmasligi kerak, bu meva yig'ilgandan keyin uzoq vaqt davomida yotganligining belgisidir.

Oq pitahaya qizildan qanday farq qilishi haqida qiziqarli video:

Ajdaho mevasi uzoq davom etmaydi, muzlatgichda faqat 5-6 kun. Mahsulot qanchalik yangi bo'lsa, u shunchalik foydali xususiyatlarga ega.

Ajdaho yurak mevasi - kontrendikatsiyalar va zarar

Ekzotik mevalarda bo'lgani kabi, ba'zi odamlar ajdaho mevasiga allergiyaga ega, shuning uchun birinchi marta juda oz ovqat eyishga harakat qiling. Agar salbiy reaktsiyalar bo'lmasa, unda siz bu ajoyib mevani xavfsiz iste'mol qilishingiz mumkin.

Boshqa kontrendikatsiyalarga kelsak, fan ular haqida hali bilmaydi. Albatta, surunkali sog'lig'i bo'lgan odamlar yangi taomlarni sinab ko'rishdan oldin doimo shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.

Pitahaya mevasini, afsuski, mo'rtligi tufayli mamlakatimizdagi do'kon javonlarida topish deyarli mumkin emas, ammo Janubi-Sharqiy Osiyoning ekzotik mamlakatlarida dam olishni yaxshi ko'radiganlar uni sinab ko'rish uchun barcha imkoniyatlarga ega.

Pitahaya - tokga o'xshash kaktusning mevasi. Bu meva yoki reza bo'ladimi, hech qanday savol tug'ilmasligi kerak - bu meva ajdaho mevasi deb ham ataladi. Dastlab, pitahaya meva Meksika va Markaziy va o'sdi Janubiy Amerika. Endi uni Avstraliya va Janubi-Sharqiy Osiyoda topish mumkin. Asosan Tailand va Vetnamda.

Ushbu maqoladan siz quyidagilarni bilib olasiz:

Pitahaya turlari

Ushbu mevaning uchta turi mavjud:

  1. Qizil pitahaya yashil kurtaklar va oq go'shtli yorqin pushti teriga ega. Uning ta'mi qanday: yumshoq, suvli va o'simlik. Rossiyada bu xilma deyarli har doim topiladi.
  2. Sariq, bir xil qobiq bilan. Ichi oq yoki sarg'ish rangda. Juda shirin va aromatik. Juda kam uchraydigan tur.
  3. Kosta-Rika pitayasi butunlay qizil, hatto go'shti ham. Teri qizil navning terisi bilan deyarli bir xil.

Pitahayaning foydali xususiyatlari va zarari

Unda nima bor:

  • kaltsiy, temir, fosfor, kaliy;
  • B1, B2, B3, B6 va C vitaminlari;
  • uglevodlar, ozgina protein, yog 'va tolalar;
  • 80% dan ortiq suv.

Qanday foyda bor?

Ushbu mahsulot 100 g ga atigi 40-50 kaloriyani o'z ichiga oladi.Uni vazn yo'qotganda iste'mol qilish mumkin, yog'larning tezroq parchalanishiga yordam beradi. bilan bog'liq muammolar uchun foydalidir oshqozon-ichak trakti. Pitaya og'riqni engillashtiradi va shishishni yo'q qiladi va engil laksatif ta'sir ko'rsatadi.

Maqolada mazali va shirin mangoning foydali xususiyatlarini ham ko'ring:.

Qandli diabetga chalinganlar uchun foydalidir, chunki u qondagi glyukoza darajasini normallantiradi. Endokrin va holatini yaxshilashga yordam beradi yurak-qon tomir tizimi. Kuchaytiradi immun tizimi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Uy maskalariga qo'shilsa, terining elastikligini oshiradi va ajinlarni tekislaydi.

Suyaklarni, tishlarni, tirnoqlarni va sochlarni mustahkamlaydi. Ko'rish qobiliyatini yo'qotishni sekinlashtiradi. Kamaytiradi arterial bosim va xolesterin darajasi. Yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Miya faoliyatini yaxshilaydi.

Ma’lum bo‘lishicha, pitahaya ham mazali desert, ham xalq tabobati va kosmetologiya vositasi hisoblanadi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Ba'zi odamlar foydalanmasligi kerak:

  • yosh bolalarda diatez yoki ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga yordam beradi;
  • allergiya yoki har qanday komponentga individual intoleransga ega bo'lgan odamlar;
  • homilador va emizikli ayollar.

Bu meva qanday zarar etkazishi mumkin:

  • birinchi marta urinayotgan bo'lsa, diareya yoki allergik reaktsiya;
  • oshqozon yonishi, meteorizm, qorin og'rig'i;
  • siydik yoki najasni qizil rangga bo'yash, agar nav Kosta-Rika qizil bo'lsa.

Maslahat : Agar siz buni birinchi marta sinab ko'rsangiz, kichik bir bo'lak yeyishingiz va biroz kutishingiz kerak. Yo'qligi bilan allergik reaktsiyalar Siz pitayani xavfsiz eyishingiz mumkin.

Qanday ishlatish

Ular faqat pulpani eyishadi, qobig'i bunga mos kelmaydi. Pitahayani iste'mol qilishning bir necha yo'li:

  1. Yarimga, so'ngra uzun bo'laklarga (qovun yoki tarvuz kabi) kesib oling.
  2. Agar shirinlik sifatida xizmat qilsa, yarmini kesib, choy qoshiqlarini taklif qiling. Ular pulpani eyish uchun qulaydir - xuddi idishdagi muzqaymoq kabi.
  3. Qobiqni tozalang va olma kabi tishlang.
  4. Shishchaga soling va zefir kabi panjara qiling.

Pitahaya mevasi, uni qanday iste'mol qilish kerak, Foydali maslahatlar:

  1. Meva salatasi - yarmini kesib oling va pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Uni mayda kubiklarga maydalang. Boshqa har qanday mevani bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling: banan, qulupnay, kivi. Tozalangan yarmiga joylashtiring va aralashtiring. Bu bayram stoli uchun ajoyib bezak.
  2. Sovutilgan holda iste'mol qilinsa, ta'mi yanada yoqimli bo'ladi. Shuning uchun uni bir necha soat oldin muzlatgichga qo'yish kerak. Pitahayaning yumshoq, yangi pulpasini va kuchli ta'mga ega ovqatni birlashtirish tavsiya etilmaydi.
  3. Aynan urug'larda ko'rish uchun foydali moddalar mavjud. Ularni hazm qilish qiyin, shuning uchun ularni yaxshilab chaynash kerak.
  4. Sharbat va vino ajdar mevasidan tayyorlanadi. Ular turli xil shirinliklar tayyorlaydilar: jele, yogurt, sherbet, sous, smoothies, kokteyllar. Pitahaya qandolatchilik, pishirilgan mahsulotlar, turli plomba va sut mahsulotlariga qo'shiladi. Ushbu meva asosida murabbo tayyorlashingiz mumkin.
  5. Gullar ham iste'mol qilinadi va asosan choy qo'shimchalari sifatida ishlatiladi. Ichimlikka nozik hid va engil ta'm bering.

Boshqa mamlakatlarda ajdaho mevasi qanday tayyorlanadi:

  1. Ispaniyada ular tetiklantiruvchi engil ichimliklar tayyorlashadi: limon yoki ohak sharbati pitahaya sharbati bilan aralashtiriladi. Bu erda bu ichimlik milliy hisoblanadi.
  2. Bodom bilan an'anaviy Markaziy Amerika deserti pitahaya: mevalarni yarmiga bo'ling, pulpani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va kub shaklida kesing. 100 g yumshoq krem ​​pishloqni ko'pirtiring. Jarayon davomida asta-sekin 50 ml quyultirilgan sut, 50 g oldindan tug'ralgan bodom va meva xamiri qo'shing. Tayyor bir hil aralashmani yarmiga bo'linib, qobig'ining yarmini to'ldiring. Bezatish sifatida shakarlangan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
  3. Meksikada dragonfruit likyor va vino ishlab chiqarishda ishlatiladi.

Pitayani qanday tanlash mumkin?

Ba'zi maslahatlar:

  1. Quritilgan uchlari bilan meva sotib olmang. Bu shuni anglatadiki, to'plam uzoq vaqt oldin sodir bo'lgan va bu eng yangi mahsulot emas.
  2. Ortiqcha pishgan mevalar terida qora dog'lar paydo bo'ladi. Oddiy meva bir tekis va yorqin rangga ega bo'lishi kerak.
  3. Pitaya avakadoga o'xshash biroz yumshoq bo'lishi kerak. Agar siz faqat qattiq topsangiz, uni muzlatgichda bir necha kunga qoldiring.
  4. Muzlatgichda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Qanchalik ko'p vaqt o'tsa, shuncha kam foydali xususiyatlar qoladi.

Uyda qanday etishtirish kerak

Bu o'simlik payvandlash, so'qmoqlar yoki urug'lar bilan ko'payadi. Uyda urug'lardan etishtirish qiyin ish emas.

Urug'lar do'konlarda sotiladi, lekin ularni o'zingizdan olish samaraliroq yangi meva: o'rta pulpaning ozgina qismi tülbentga solinadi va qo'llaringiz bilan yoğurulur, so'ngra musluk ostida yuviladi. Olingan urug'lar darhol ekilgan bo'lishi mumkin.

Sog'lom ovqatlanishga harakat qilyapsizmi? U holda bu tabiiy desert siz uchun:

Buning uchun sizga katta drenaj teshiklari bo'lgan ko'chat idishi yoki o'rta chuqurlikdagi butun idish kerak bo'ladi. Tuproq sifatida qum, torf va perlitning teng aralashmasi ishlatiladi.

Urug'lar butun tekislik bo'ylab teng ravishda taqsimlanadi, ularni qoplash uchun eng nozik qatlamni tepaga sepish kerak. Har bir quritishdan keyin ularni buzadigan amallar bilan sug'orib oling. Ko'chatlar bilan konteyner polietilen bilan qoplangan. Kuniga ikki marta ventilyatsiya qilish kerak. Xonadagi havo harorati 22-25 daraja bo'lishi kerak.

2-3 hafta o'tgach, birinchi kurtaklar paydo bo'ladi. Polietilen chiqariladi va ko'chatlar derazaga qo'yiladi, lekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida emas.

Mini-kaktuslar o'sib chiqqanda, ularni alohida idishlarga ko'chirish vaqti keldi. Buni har safar oldingi idish kichiklashganda qilish kerak. Bu erda allaqachon boshqa tuproq kerak: kaktuslar yoki gullar uchun odatiy, lekin uchdan bir qismi qum bilan almashtiriladi.

Voyaga etgan o'simlik quyosh nurini quvonch bilan yutadi. Shunung uchun eng yaxshi joy uning uchun - maksimal yorug'lik bilan janubiy oyna. Yozda bu o'simlik uchun normal harorat 27 daraja. Haroratning 0 darajagacha o'zgarishiga toqat qiladi, shuning uchun qishda u izolyatsiya qilingan balkonda osongina yashashi mumkin.

Pitahaya - yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan ta'mga va ko'plab foydali xususiyatlarga ega ekzotik meva. Bu deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Undan turli xil shirin taomlar yoki ularning tarkibiy qismlarini tayyorlashingiz mumkin. Ajdaho mevasi uyda etishtirish oson.

Rossiya supermarketlarining noyob mehmoni. Bu sirli yorqin pushti meva ko'plab noodatiy nomlar bilan ketadi:

  • Pitahaya;
  • Pitaya;
  • Ajdaho yuragi;
  • Dragon Eye;
  • Ajdaho;
  • Tikanli nok;
  • Dragonfruit;
  • Keumangkon.

Uning kelib chiqishi haqida afsonalar bor va u faqat tunda gullaydi, chunki qadimgi ertaklardagi o'simlikka mos keladi.

Afsona

Agar siz qadimgi afsonalarga ishonsangiz, qadimgi urushlar juda yaxshi ko'rgan ajdaho mevasining shirin ta'mi go'zal olovli jonzotlarni yo'q qilgan. Bu mevaning qobig'i ajdaho taroziga o'xshashligi bejiz emas, chunki pitahaya ajdahoning haqiqiy yuragi bo'lib, uni faqat o'ldirish orqali olish mumkin.

Shunday qilib, odamlar bu gigantlar bilan kerakli noziklik uchun, ularning barchasi yo'q qilinmaguncha kurashdilar. Yirtqich hayvonlar Tailandda ildiz otgan va endi o'z-o'zidan o'sadigan ajoyib mevalarni qoldirib, nobud bo'ldi.

Aytgancha, xuddi shu rivoyatlarda pitaya iste'mol qilgan odam yanada jasur va jasoratli bo'ladi.

  • Tailand oshxonasi - xususiyatlari, mahsulotlari va milliy taomlari

Foydali xususiyatlar

Zamonaviy olimlar ajdaho qalbining foydali xususiyatlarini baholashda ko'proq ehtiyotkor bo'lishadi, ammo ular uning inson salomatligi uchun foydalarini ham qayd etishadi.

Ularning tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, ajdaho quyidagi mevalardir:

  1. Bu oqsil, kaltsiy, temir, fosfor, C, PP, B1, B2, B3 vitaminlari manbai;
  2. Ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi;
  3. Ko'rish qobiliyatini mustahkamlaydi;
  4. Qandli diabet uchun foydali;
  5. Oziqlanish etishmasligidan qochib, vaznni kamaytirishga yordam beradi;
  6. Chiqindilarni va toksinlarni olib tashlaydi;
  7. Terini namlaydi va tiklaydi.

IN xalq tabobati Shuningdek, u xotirani yaxshilash, kesishlarni davolash va ishtahani oshirish qobiliyatiga ega.

Zararli xususiyatlar

Har qanday ekzotik taomni iste'mol qilish har doim ehtiyotkorlik bilan yondashishi kerak. Pitahaya bu borada istisno emas. Allergiyani qo'zg'atmaslik uchun kichik qismlardan boshlang. Diatezning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun juda yosh bolalarni bu meva bilan davolamaslik yaxshiroqdir.

Katta qismlarda ajdaho mevasi yanada jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin: meteorizm, oshqozon yonishi, diareya. Shuning uchun uni keraksiz fanatizmsiz ishlatish yaxshiroqdir.

Pitayaning ko'rinishi va ta'mi

Kaktuslar oilasiga mansub yovvoyi pitahayani boshqa har qanday o'simlik bilan aralashtirib yuborish juda qiyin. Bu faqat kaktus emas, balki toqqa chiqadigan tok kabi toqqa chiqadigan navdir. Bunday kaktusning uch lobli poyasi ba'zan 10 metr balandlikka etadi.

Ajdaho mevasi mazali xushbo'y hid chiqaradigan katta oq gullar bilan gullaydi. Ular oy gullari deb ataladi, chunki ular faqat tunda gullaydi.

Gullashdan bir yarim oy o'tgach, tarozi bilan qoplangan mevalarning o'zlari qurila boshlaydi. Ularning kattaligi turpning kattaligi bilan taqqoslanadi va maksimal vazni 1 kilogrammni tashkil qiladi.

Pitahaya tropik iqlim sharoitida o'sadi: Janubiy va Markaziy Amerika, Vetnam, Tailand, Indoneziya, Filippin.

Pitayaning ta'mi nozik, shirin va ozgina nordondir. Odatda kivi yoki banan bilan taqqoslanadi, lekin ajdaho mevasining mustahkamligi ko'proq suvli.

Turlari

Eng mashhurlari pitahayaning 3 turi:

  1. Oq go'shtli qizil pitaya;
  2. Kosta-Rika Rose Pitahaya, u nafaqat qizil teriga, balki qizil go'shtga ham ega;
  3. Eng shirini oq go'shtli sariq pitahaya.

Pitahani qanday tanlash va to'g'ri saqlash kerak

Ajdaho mevasini sotib olayotganda e'tibor berishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa uning qobig'i. Bir oz porlashi bilan yorqin, boy rang, shuningdek, tarozilarning sariq-yashil uchlari mevaning pishganligini va uni xavfsiz yig'ish mumkinligini ko'rsatadi. Xira dog'lar bilan notekis rang berish, aksincha, pishmagan mevani ko'rsatadi.

Pitahaya uzoq vaqt davomida do'kon javonida chang to'plashini kaktusga quritilgan biriktirma nuqtasi, qora dog'lar va rangpar tarozilar bilan ko'rsatish mumkin. Haddan tashqari yumshoqlik yoki haddan tashqari qattiqlik ham yomon belgidir. Ideal holda, ajdahoning yuragi pishgan kivi kabi bo'lishi kerak.

Pitaya muzlatgichda saqlanishi kerak, mevaning saqlash muddati esa uch kundan oshmasligi kerak.

  • Pitaxayaning nafaqat mevalari, balki gullari ham qadrlanadi. Ular choy va boshqa ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
  • Agar ozgina sovutilsa, pulpaning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
  • Dragon mevasi ko'plab parfyumeriya va kosmetika ishlab chiqaruvchilari tomonidan faol foydalaniladi, uni niqoblar, kremlar va shampunlarga qo'shadi.
  • Aztek qabilalari birinchi bo'lib ajdaho yuraklarini oziq-ovqat uchun ishlatgan.
  • Pitahayaning ba'zi navlari shirin emas, balki sho'r ta'mga ega.

Ajdaho mevasi tarkibining 90% oddiy suvdan iborat. Pitayani ikkiga bo'lish orqali iste'mol qiling. Shundan so'ng, u bo'laklarga bo'linadi yoki qoshiq bilan chiqariladi.



mob_info