Jaká ryba je nejlepší na hubnutí? Které ryby je nejlepší jíst pro vaši dietu: seznam ryb s nízkým obsahem tuku. Vzorový jídelníček na jeden den

Proteinové potraviny zaujímají čestné místo v dietní a zdravé výživě. Spalování tuků bez ztráty svalových vláken, zvyšování energetických nákladů na trávení – to takové produkty poskytují. Fosfor, zinek, kvalitní bílkoviny, jód, mastné kyseliny – to vše ryby obsahují. Následovníci rádi jedí rybí pokrmy k večeři Zdravé stravování, protože toto jídlo je neuvěřitelně lehké a nevytváří pocit těžkosti. Ale například maso je těžší a dlouho se tráví, možná až 5 hodin. Abyste správně používali ryby při hubnutí, nemusíte být odborníkem na výživu, stačí si přečíst tento článek.

Jaké ryby je nejlepší jíst při hubnutí?

Někteří odborníci na výživu doporučují při hubnutí místo masa jíst ryby v páře. Aby byl jídelníček plnohodnotný a pestrý, neměli byste zcela vyloučit masné výrobky, stačí zvýšit podíl rybích pokrmů. Je pravda, že budete muset vybrat správnou rybu. A to vše proto, že existuje řada druhů ryb, které lze z hlediska obsahu kalorií přirovnat k vepřovému masu.

Nejtlustší ryba

Typicky jsou mastné ryby ty odrůdy, jejichž obsah tuku přesahuje práh 8%. Příklady:

jeseter ryby;
akné;
halibut;
sleď s vysokým obsahem tuku;
makrela.

Jedna 100gramová porce tučných ryb obsahuje 200-250 kcal. Vybrané druhy Energetická hodnota ryb dosahuje 300 kcal. Za zmínku stojí, že 100 g sleďů s vysokým obsahem tuku má 230 kcal. Makrela s vysokým obsahem tuku - 200 kcal, úhoř - 260 kcal. Aby bylo srovnání snazší, zamyslete se nad dalšími proteinovými produkty – libové vepřové maso, stejně jako hovězí, obsahuje 120 kcal. Rozdíl je zřejmý.

Středně tučné ryby

Tato varianta mořských plodů není nejlehčí, zde je ukazatel průměrný - 4-8%. Tyto odrůdy lze nazvat středně tučné:

růžový losos;
kranas;
mírně tučný sledě;
candát;
kapr;
sumec;
tuňák;
okoun (mořské ryby);
pstruh.

Pouze jedna 100g porce některého z uvedených druhů ryb dodá 100-140 kcal. Mimochodem, totéž lze říci o živočišném mase. Kalorický obsah 100 g mořského okouna a candáta je 120 kcal. Nutno vyjmenovat i další čísla: tuňák obsahuje 140 kcal, nízkotučný sleď - 130 kcal, kapr - asi 100 kcal a pstruh - 140 kcal.

Nízkotučné ryby

Lehké nízkotučné ryby jsou ty druhy, které mají obsah tuku nejvýše 4 %. Patří mezi ně odrůdy:

navaga;
granátník;
treska;
štika;
treska bezvousá (velmi levný druh ryby);
treska;
platýsová ryba;
říční okoun;
ledová ryba.

Porce 100 g libové ryby rozhodně patří k dietní výživě, protože obsahuje pouze 70-100 kcal. Je třeba říci, že obsah kalorií se může mírně lišit v závislosti na druhu libové ryby. Porce tresky nebo platýse 100 g - pouze 80 kcal. Stejné množství štiky - 90 kcal.

Výběr odrůdy ryb pro zdraví a hubnutí

Obecně se uznává, že v systému zdravé výživy ideálně dominují nízkotučné druhy ryb. To platí zejména pro ty, kteří chtějí zhubnout. Nikdo nezakazuje, naopak řada odborníků použití nejtučnějších odrůd vítá. Tuto rybu lze čas od času jíst v mírných porcích. V tomto případě to nezpůsobí negativní změny v těle a nevyvolá sadu nadváhu. Ryby s průměrným procentem obsahu tuku doporučujeme jíst maximálně 4x týdně.

Některé zdroje tvrdí, že z dietního jídelníčku pro úspěšné hubnutí jsou nejvíce nevhodné druhy ryb pstruh, kapr, sumec, tuňák, okoun (mořská ryba), losos. Ve skutečnosti je výběr na vás. Umírněnost je potřeba ve všem.

Treska, tuňák, treska, treska jednoskvrnná a platýs jsou považovány za nejlepší z hlediska zdravotních přínosů při dietě. Krab a krevety mají podobné nutriční vlastnosti.

Středně tučné ryby jsou dobré pro zdraví a pomáhají zhubnout

Jak správně jíst ryby při dietě?

Zvážit dodržování pravidel nejen s rybí dietou na týden nebo měsíc, ale také pokud budete neustále dodržovat správný systém výživa.

optimálními možnostmi teplotní úpravy produktu jsou grilování bez oleje, dušení ryb, pravidelné vaření, nebo ještě lépe - dušení se zeleninou;
z hlediska zdravé výživy je nerozumné kombinovat jakoukoliv rybu s bílou rýží, bramborami, ředkvičkami, rajčaty, těstovinami a lilkem;
dobrými možnostmi pro zdobení zeleniny s rybami jsou salát, petržel, rukola (ale neměli byste se na ně omezovat; špenát a kopr jsou neméně úspěšné);
nejlepší produkty pro přípravu zeleninové přílohy k rybám jsou dušená nebo čerstvá mrkev, jakékoli zelí, Paprika, cuketa, červená řepa, okurky;
Jako u každé diety na hubnutí se u rybí diety doporučuje vypít 2 litry čištěné vody každý den (existuje také názor, že musíte vypít přesně tolik, kolik chcete);
výborná náhrada soli, pro ty, kteří chtějí omezit její konzumaci, jsou to různá přírodní koření a zdravá citronová šťáva;
Je vhodné dodržovat dílčí jídla, uspořádání 5 jídel v malých porcích;
bezpečná porce rybího filé za den je od 500 do 600 g;
Někteří lidé na rybí dietě dávají přednost pití středně suchého přírodního červeného vína, 100 g denně zdravému tělu většinou neškodí.

Uzené ryby na dietě

Je lepší nejíst uzené ryby, protože tento produkt obsahuje mnoho škodlivých karcinogenů. Když je tělo přeplněné karcinogeny, zvyšuje se riziko rakoviny. Když stále musíte jíst uzené ryby, ale máte na výběr mezi teplým a studeným uzeným produktem, je lepší zvolit tlustou kůži zpracovanou studeným uzením. Složení obsahuje minimum karcinogenních škodlivin, řada výživových poradců není proti zavádění přípravku do dietních jídelníčků, ale doporučuje se tak maximálně jednou za 7 dní. Tenkostěnné druhy ryb mořského původu po zpracování uzením absorbují mnoho karcinogenů, v důsledku čehož produkt získává status potenciálně škodlivý. Je nebezpečné jíst uzené ryby čerstvou vodu, protože tento způsob vaření nezaručuje, že filet je bez škůdců.

Slaná ryba

Každý, kdo hubne, si klade otázku, zda je možné během nízkokalorické zdravotní diety jíst nasolené ryby. Ve skutečnosti odborníci tento produkt přísně nezakazují. Pouze beran a sleď jsou nepřijatelné. Nejlepší možnost- takto si doma jemně osolíte ryby. A je lepší jíst tento lahodný pokrm před obědem. V opačném případě hrozí otoky a nadměrné přibírání na váze kvůli zvýšené konzumaci tekutin, protože po nasolené rybě máme neustále žízeň.

Smažená ryba na hubnutí

O rybách musíte určitě vědět všechno. Samozřejmě je užitečné pochopit, zda je smažená ryba vhodná pro diety. Pokud máte diagnostikovanou gastritidu nebo jiné problémy s fungováním žaludku, pak máte zakázáno jíst takové pokrmy, mohou být škodlivé. Zvláště vhodné je vyhnout se konzumaci ryb v těstíčku a strouhance. Tato dieta je nejnebezpečnější pro diabetiky. Existují fanoušci smažené ryby, kteří bez ní nemohou žít. Můžeme jim nabídnout bezpečnou variantu – vaření na grilovací pánvi s minimálním přidáním oleje. Toto jídlo je povoleno pouze jednou týdně. Tip: Rybu položte na ubrousek, aby absorboval přebytečný olej.

Ryby sušené a sušené na slunci

Když už mluvíme o zdravém stravování, stojí za zmínku, že sušené ryby a sušené ryby nejsou vhodné pro hubnutí. Většina diet zahrnuje snížený nebo žádný příjem soli.

Ryby v noci na hubnutí

Rybí filé je silným dodavatelem kvalitních bílkovin pro krásu a zdraví vašeho těla. Produkt je přijatelné používat večer. Stejně jako ostatní mořské plody, lehká masitá jídla, nízkotučné mléčné výrobky, vejce. Je lepší kombinovat proteiny na noc s čerstvou neškrobovou zeleninou a přidat k nim zeleninu. I 100gramová porce ryb nebo mořských plodů zajistí pocit plnosti a nezatíží gastrointestinální trakt.

Večer byste neměli jíst vysoce kalorická jídla. Po 18 hodinách nedělá dobře chléb, sladkosti, koláče, dorty, těstoviny, sladký jogurt, máslo, tučné ryby a tučné maso, tvrdé sýry. Všechny sladkosti sníme před obědem. Upozorňujeme také, že koření a česnek konzumované pozdě večer nebudou fungovat ve váš prospěch, protože mohou způsobit zvýšenou chuť k jídlu. Nejlepší čas pro lehké rybí jídlo - 18 hodin, později se nedoporučuje. V zásadě vše závisí na tom, v kolik hodin je váš zákaz vycházení.

Jednoduché dietní rybí pokrmy pro hubnutí

Řekneme vám, jak vařit ryby na hubnutí a získat všestranné, výživné, nízkokalorické pokrmy. Můžete použít navrhované recepty nebo vymyslet vlastní variace.

Vařené ryby na hubnutí

Vaření ryb musí splňovat dva požadavky: prevenci infekce helminty a konzervaci živin. Oba úkony se provádějí tepelnou úpravou výrobku – minimálně 20 minut při 100 stupních. Pokud zvolíte velké ryby, pak dělejte kousky (každá váží až 100 g).

Ingredience na 2-3 porce:

jakákoli preferovaná odrůda mořských ryb - 500 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks.

Nejprve si připravíme mrkev a cibuli - nakrájíme je náhodně na malé kousky a uvaříme v osolené vodě. Pokud vaše strava zahrnuje vyloučení soli, pak zeleninu jednoduše vařte ve vodě, dokud nebude napůl uvařená. Rybu očistíme, zbavíme ploutví, filety opláchneme a nakrájíme na kousky. Vložte je do vroucí vody. Ryba ve vývaru by se měla vařit 8 až 10 minut. Teplotu snižte na minimum, aby se voda příliš prudce nevařila. Pokud chcete, přidejte k hotové rybě zeleninový salát nebo čerstvé bylinky. Kousky ryby pokapejte citronovou šťávou a přidejte oblíbené koření. Večeře při dietě tak nebude nudná a výživná.

Pollock v pomalém hrnci

Multicooker je pohodlná a užitečná věc pro přípravu dietních pokrmů v páře pro dospělé i děti.

Komponenty:

treska - 2 ryby;
čerstvá petržel - libovolné množství;
koření - 1 lžička;
sůl - 1 lžička;
koprové deštníky - libovolné množství.

Ryby jako obvykle očistěte a zbavte ploutví, nakrájejte na kousky. Vložte rybu do libovolné nádoby, přidejte požadované množství soli a koření. Promíchejte rukama. Nalijeme vařící voda do misky multivarku, dejte tam petržel a kopr. Umístěte rybu na vrchol zelí. Dále nezapomeňte nastavit režim páry. Doporučená doba vaření ryb je 25 minut.

Dušeného candáta

Komponenty nízkokalorického pokrmu:

candát ryby - 700 g;
kopr - 0,5 svazku zeleně;
mletý černý pepř - libovolné množství;
citron - 0,5 ovoce;
sůl je výhodné množství.

Rybu nejprve očistíme a omyjeme, zbavíme vnitřností a nakrájíme. Nakrájejte také citron a spojte produkty. Osolíme a opepříme. Přidejte nasekaný kopr. Ryba se marinuje asi 2 hodiny, takže si budete muset počkat. Po odpočinutí vložíme rybu a vše ostatní do pařáku a vaříme 40 minut.

Vařené ryby a celer

Komponenty:

ryby - 500 g;
celer - 1 kořen;
petržel - 1 kořen;
cibule - 1 ks.

Nakrájejte a vařte všechny produkty. Podle chuti přidejte trochu soli. Jako přílohu použijte svou oblíbenou zeleninu.

Salát s vařenými rybami

Prvotřídní rybí salát pro zdravou výživu je připraven rychle. Pokrm je nízkokalorický a dodává spoustu vitamínů.

Komponenty:

vařené rybí filé - 300 g;
konzervovaná řasa (toto je mořská řasa) - 250 g;
slepičí vejce - 2 ks;
citron - 0,5 ovoce;
cibule - 1 ks.

Rybu nakrájejte na kousky a vařte ve vodě 20 minut. Vejce a cibuli nakrájíme, nejlépe nadrobno. Pomocí cedníku odstraňte přebytečnou vodu z mořských řas. Všechny produkty smícháme, dochutíme olejem a také přidáme citronovou šťávu.

Rybí kebab v troubě na hubnutí

Pomocí candátové ryby můžete připravit báječný kebab. Toto maso je považováno za jedno z nejkřehčích, říká se mu libové. To znamená, že se jedná o dietní produkt. Je důležité, aby candát obsahoval více než 18 % cenných bílkovin. Výrobek má obsah tuku mírně vyšší než 1 %. Proto má ryba nízký obsah kalorií – pouze 84 kcal ve 100g porci. Candát je užitečný, protože obsahuje hodně fosforu, tato látka, stejně jako vápník, pomáhá posilovat kosti. Z tohoto druhu ryb lze získat i další životně důležité minerály, jako je železo, chrom, kobalt, fluor.

Vařte candáta častěji ve své domácí kuchyni pomocí různých metod. Je dobré péct rybu se zeleninou, filé zadělat na dušené řízky, smažit na grilu, dusit s rajčaty, vařit aspik nebo dělat ražniči v troubě.

Komponenty:

filet z candáta - 500 g;
cherry rajčata - 150 g;
cibule - 2 ks;
citronová šťáva - z 1 ovoce (lze nahradit vinným octem - 2 polévkové lžíce);
sůl - výhodné množství;
mletý černý pepř.

Rybu nakrájejte na kostky ne menší než krabička od sirek. Z cibule vytvořte kroužky. Smíchejte pepř a sůl s octem nebo citronovou šťávou. Rybu a cibuli namočte do marinády, přikryjte a dejte na 1 hodinu do lednice. Misku můžete mít zakrytou nebo zakrytou fólií. Po odležení vyjměte kousky ryby, nakládejte je střídavě s cibulí a rajčaty na jakékoli špízy vhodné do trouby. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Umístěte špízy na gril. Příprava pokrmu trvá přibližně 15 minut. Podle potřeby otáčejte špejlemi, aby se ryby propekly rovnoměrněji.

Dobrou chuť a efektivní hubnutí s dietními druhy ryb. Čím pestřejší je váš jídelníček, tím méně škodí a čím více bílkovin obsahuje, tím více zvyšujete své šance na krásu, sílu a zdraví.

Nízkotučné mořské ryby jsou nedílnou součástí zdravého jídelníčku dospělého a rozhodně by měly být zařazeny do jídelníčku pro děti.

Pokud sledujete své zdraví, chcete mít štíhlou postavu, lesklé vlasy a silný imunitní systém, rybí pokrmy by měly být na vašem stole co nejčastěji.

Existují tři kategorie podle množství nahromaděného tuku:

Odrůdy se považují za nízkotučné, pokud je obsah tuku nižší než 4 %.
Mírný obsah tuku - ne více než 8%.
Mastná plemena – více než 8 %.

Poznámka! Obsah tuku u každého plemene se může v průběhu roku měnit a maximální hodnoty dosahuje v období tření.

V dietní výživa Nejcennější ryby jsou skinny (nízkotučné) odrůdy. Právě tyto odrůdy odborníci na výživu doporučují jíst alespoň třikrát týdně.

Nejlepší nízkotučné druhy ryb pro dietu jsou treska, treska, treska, platýs, candát amur, parmice, kapr, pstruh, štikozubec. Právě jejich maso zasytí náš organismus dostatečným množstvím vápníku, jódu a fosforu a pomáhá nejpřirozeněji řešit problém hubnutí.

Při sestavování dietní menu, nezapomeňte do seznamu zahrnout štíhlá plemena:

název	Tuk, gram / 100 gramů	Protein, gram / 100 gramů	Obsah kalorií, kcal / 100 gramů	Průměrná cena, rub. / kg
Treska	0,6	16	69,0	170 – 300
Platýs dálný východní	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tuňák	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Ledový	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Treska modravá	0,9	16,1	72,3	55 — 80
halibut	3,0	18,9	103,0	450 — 730
Malá saury	0,8	20,3	143,2	95 — 120
Mořský okoun	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Mezi nízkotučné bílé ryby s nejlepší stravitelností patří treska jednoskvrnná, treska a platýs. Obsahují dostatečné množství vitamínů skupiny B, fosfor a jód. Tyto odrůdy mají vynikající chuť a maso platýse je téměř bez kostí.

Nejvíce dietní červené ryby jsou pstruh a růžový losos. Obsahují pouze 4 - 7 % tuku na 100 gramů, přičemž obsah tuku u lososa a lososa může dosáhnout 15 - 18 %.

Poznámka! Správně připravujte pokrmy - pečte bez oleje, vařte nebo vložte do dvojitého kotle. Právě tyto metody umožňují zachovat maximální množství užitečných prvků v potravinách.

Říční ryby

Ryby, které žijí v našich řekách a nádržích, nemají o nic méně výhod než jejich mořské protějšky.

Dvě stě gramů říční horniny poskytuje dospělému tělu třetinu denní potřeby bílkovin nezbytných pro normální fungování vnitřní orgány.

Říční ryba je indikována na gastritidu s nízká kyselost, stejně jako pacienti s vředovou chorobou žaludku. Její maso stimuluje sekreci žaludeční šťávy, čímž nutí slinivku pracovat bez jejího přetěžování.

Candát je právem považován za nejchutnější a nejvýživnější ze sladkovodních ryb. Toto chutné, zdravé plemeno je dodáváno na trhy téměř všech regionů naší země.

100 gramů candáta obsahuje:

Tuk - 1,1 gramu.
Bílkoviny - 18,4 g.
Voda - 79,2 gramů.
Nenasycené mastné kyseliny - 0,2 g.
Obsah kalorií - 84 kcal.
Vitamíny - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Poznámka! Před nákupem říčních ryb se informujte o podmínkách jejich stanoviště. Bohužel při špatných environmentálních ukazatelích má mršina tendenci hromadit škodlivé látky, které ji mohou negativně ovlivnit prospěšné vlastnosti pro osobu.

Chcete-li vybrat tu správnou levnou říční rybu, nezapomeňte na následující seznam doporučení:

Čerstvé sladkovodní ryby mají slabou příjemnou vůni řeky a mořských řas.
Jatečně upravené tělo je husté, bez podezřelých skvrn nebo deformací na kůži.
Šupiny čerstvě ulovených ryb jsou lesklé a vlhké a oči jsou mírně vypouklé, nepokryté filmem.
Žábry by měly být jasně červené.

Poznámka! Aby říční ryby nebyly po vaření kostnaté, použijte malé tajemství - před smažením proveďte řezy v jatečně upraveném těle ze strany páteře. To pomůže smažit malé kosti, dokud úplně nezměknou.

Hubené ryby na pankreatitidu

Pankreatitida je skupina onemocnění, při kterých se lidská slinivka zanítí. Jedná se o velmi nepříjemné a nebezpečné onemocnění, které vyžaduje Speciální pozornost na výživu pacienta.

V případě pankreatitidy je kontraindikováno konzumovat tučné odrůdy, protože nemocný orgán se nedokáže vyrovnat s velkým množstvím nasycených kyselin obsažených v jejich mase.

Důležité! Během exacerbace onemocnění byste se měli zdržet konzumace i hubených plemen. Ryby lze zavádět do potravy pouze 6.–7. den po stabilizaci stavu pacienta.

Pokud máte problémy se slinivkou, musíte některé dodržovat důležitá pravidla konzumace ryb a mořských plodů:

Povoleny jsou pouze skinny (nízkotučné) odrůdy.
Smažené, uzené a solené rybí pokrmy jsou kontraindikovány. Musíte se také vzdát konzerv a v těžkých případech onemocnění dokonce i rybí polévky.
Rybu můžete vařit výhradně v páře nebo vaření v neosolené vodě po nakrájení korpusu na filety.
Pro pankreatitidu je předepsán terapeutická dietač. 5, ve kterém pikantní, slané a tučná jídla. Když začnete připravovat rybí pokrmy, dodržujte tato doporučení.

Nejlepší odrůdy na pankreatitidu: treska modravá, treska, treska jednoskvrnná, treska obecná, parmice, mihule, kapr, štika, plotice, burbot, lipan, síh, síh a omul. Obsah tuku u těchto plemen je minimální (do 2 %). Po zlepšení stavu lze postupně zavádět středně tučné odrůdy jako mořský okoun, štikozubec, ledovec, makrela, rudd a kapr.

Důležité! Pokud se vyskytnou nějaké odchylky od normálního zdravotního stavu - nevolnost, zvracení nebo jiné bolestivé příznaky, okamžitě se vzdejte rybích produktů a přejděte na šetrnou stravu.

Pravidelná konzumace dietních mořských a sladkovodních ryb snižuje riziko nebezpečných nemocí několikrát. Rybí výrobky úspěšně nahrazují masová jídla, nevyžadují povinnou přílohu, jsou soběstačným zdravým produktem. Udělejte z ryb pravidelnou součást vašeho jídla a můžete zabránit rozvoji mnoha onemocnění, aniž byste se uchýlili k lékům.

Užitečné video

V Sovětské časy Rybí den byl vyhlášen ve všech veřejných jídelnách dvakrát týdně. Dnes zde nejsou žádné jídelny a tato užitečná tradice je nenávratně ztracena. Ale je to úplně marné. Ryby - velmi chutné a užitečný produkt, který obsahuje mnoho základních živin. Zároveň je jeho obsah kalorií nízký, což umožňuje jeho úspěšné použití při redukčních dietách.

Ryby mohou v zásadě 100% nahradit konzumaci masa. Jedná se o plnohodnotný proteinový produkt a některé jeho druhy jsou ještě kaloričtější než vepřové. Jediný rozdíl je v tom rybí tuk nezvyšuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. Skládá se především z nenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6, které ozdravují tělo a zlepšují fungování kardiovaskulárního systému chrání játra a stimuluje spalování tuků.

Existují i další důvody, proč jsou ryby jednou z nejvhodnějších potravin pro hubnutí:

Ne nadarmo se v těch zemích, kde ryby a mořské plody tvoří základ stravy, úmrtnost od kardiovaskulární choroby, vysoká délka života. Potkat tam tlusté lidi je téměř nemožné (snad kromě turistů!).

Výběr toho správného

Při hubnutí je velmi důležité pochopit, jaké ryby můžete jíst. Pokud jsou pro zdraví nejvýhodnější jeho tučné odrůdy: úhoř, halibut, jeseter, pak jsou na červeném seznamu jen pro ty, kteří chtějí zhubnout. Obsah kalorií 100 gramů může v závislosti na způsobu přípravy dosáhnout až 250 kcal, přestože vařené hovězí maso obsahuje pouze 100-120 kcal. Milovníci lososa a tučného sledě se jich tedy budou muset dočasně vzdát.

Středně tučné odrůdy jako kranas, candát, růžový losos, sumec a kapr obsahují 4-8 % tuku. Jejich obsah kalorií je přibližně stejný jako u masa. Vařené ryby jsou vždy méně kalorické než smažené ryby. Navíc při vaření část tuku zůstává ve vodě a nevyužívá se. Ryby je lepší jíst se zeleninovou přílohou. Taková jídla jsou lehce stravitelná a zároveň dlouhodobě zahání hlad.

Ale nejúčinnější pro hubnutí jsou libové ryby, jejichž obsah tuku není větší než 4%. Jedná se o většinu druhů říčních ryb. Z moře to jsou: štikozubce, treska, treska, platýs a další. Jejich obsah kalorií je v průměru 70-90 kcal na 100 gramů - téměř poloviční než maso.

Jen dva postní dny na libových rybách a za měsíc se bez námahy zbavíte 3-4 kilogramů.

Podrobný seznam všech druhů ryb s uvedením jejich obsahu kalorií a nutriční hodnota Pokud chcete, můžete jej snadno najít na internetu. To vám pomůže se nejprve zorientovat a vybrat si pro sebe tu nejvhodnější rybu s přihlédnutím k individuálním chuťovým preferencím, finančním možnostem a zvolenému druhu stravy.

S říčními rybami musíte být opatrní - často obsahují helminty a jejich jikry. Abyste se co nejvíce ochránili, je potřeba ji nakrájet speciálním nožem na samostatném prkénku a poté si důkladně umýt ruce. Vařte nebo vařte v páře alespoň 20 minut. A velké musí být nakrájeny na kusy o hmotnosti nejvýše 100 gramů. V mořských rybách nejsou žádní helminti.

Nejlepší recepty

Existují tisíce způsobů, jak vařit ryby. Nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak zhubnout, je ale jednoduše uvařit a jíst s čerstvou nebo dušenou zeleninou. V této formě se nejlépe vstřebává a samotná jídla jsou velmi nízkokalorická a uspokojují hlad na dlouhou dobu. Mimochodem, při vaření nevznikají karcinogeny, jako při smažení na pánvi.

Ze svého jídelníčku budete muset vyloučit všechna rybí jídla ochucená majonézou, s přídavkem zakysané smetany a kombinaci ryb a brambor. Ale nejškodlivější a nejkaloričtější jídlo je ryba smažená v těstíčku a obalování. Jeho obsah kalorií se výrazně zvyšuje a při takové dietě se vám rozhodně nepodaří zhubnout.

Zde je několik receptů na jednoduché, chutné a nízkokalorické rybí pokrmy, které lze snadno připravit doma:

Neméně zdravé jsou pokrmy z mořských plodů: mušle, krevety, mušle, chobotnice, rapana. Samozřejmě je těžké je nazvat dietními a jejich cena je poměrně vysoká. Ale za účelem zpestření nabídky je docela vhodné je pravidelně zařazovat do stravy.

Při nákupu mražených mořských plodů si musíte být jisti, že nebyly opakovaně zmraženy, jinak se můžete snadno otrávit.

Dobré odpoledne, moji milí čtenáři! Dnes vám povím o mém oblíbeném produktu - rybě. V současné době vědci prokázali jeho užitečnost při hubnutí. Nízkotučné ryby pro dietu, jejichž seznam je uveden níže, byly rozděleny podle obsahu tuku a obsahu kalorií. Podívejme se na oblíbené napájecí systémy, které využívají tento hodnotný produkt. A přidala jsem tipy, jak nejlépe rybu připravit, aby byla chutná a zdravá.

Ryby jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a tělo je rychle vstřebává. Pokud trvá trávení masa asi tři nebo čtyři hodiny, ryba se „rozpustí“ za dvě. Proto se doporučuje v dietní výživě i k večerním jídlům. Proteiny udrží pocit sytosti po dlouhou dobu. Mozek „dává signál“, aby nic neukládal na bocích nebo zadku.

Myslím, že mnoho lidí slyšelo o dlouhověkosti obyvatel Japonska. Nemají s nimi prakticky žádné problémy štítná žláza. Vynikající vidění a hladká pokožka vydrží až do vysokého věku. Stačí se podívat na fotku – veselí, mladiství lidé. Vědci zjistili, že příčinou zdraví byla konzumace velkého množství mořských ryb. Složení vašeho oblíbeného produktu zahrnuje následující výhody:

mastné aminokyseliny Omega-3, Omega-6;
vitamíny, skupina B;
fosfor;
zinek;
vápník.

Pravidelná konzumace mořských plodů snižuje riziko srdečních onemocnění. Tlak se stabilizuje. Práce se zlepšuje imunitní systém a mozek. Pokud nechcete ve stáří trpět demencí, jezte ryby.

Jód – nasycuje štítnou žlázu, což má obrovský vliv na spalování kalorií a metabolismus. A omega-3 mastné kyseliny jsou velmi zdravá věc. Bez něj je syntéza dalších látek v těle nemožná. Udržuje normální citlivost nervových vláken, podílí se na svalové kontrakci. Přítomnost prospěšných Omega-3 kyselin bude mít pozitivní vliv na vlasy, kůži a nehty.

V nesacharidových výživových systémech při hubnutí se často doporučuje nahradit maso rybami. Ne všechny odrůdy jsou však stejně užitečné. Pokud jde o obsah kalorií, tučná makrela je daleko před libovým vepřovým masem. Aby nedošlo k omylu, ryby si rozdělíme podle obsahu tuku.

Abyste získali představu o obsahu tuku v mořských plodech, věnujte pozornost barvě masa. Pokud je světlý, máte libovou řadu ryb. Čím tmavší filet, tím více kalorií. Myslete na sledě, lososa nebo makrelu.

Vědci samozřejmě tvrdí, že tučné ryby jsou nejzdravější. V něm velký počet potřebné látky. Při hubnutí byste na to ale měli zapomenout. Nebo snižte spotřebu na malý kousek za týden.

Samostatně zmiňme nízkotučné druhy ryb. Nemají žádné sacharidy. Proto jsou mezi příznivci nízkosacharidových diet tak oblíbené. Takže přechod na ryby během diety může pomoci oddálit potřebu snížit příjem sacharidů.

Produkt (na 100 gramů)	Veverky	Tuky	Sacharidy	Obsah kalorií
Nízkotučné (2 až 5 gramů)
Tuňák	24,4	4,6	0	139
Mořský okoun	18,2	3,3	0	103
Platýs dálný východní	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Cejn	17,1	4,4	0	105
Kapr	18,2	2,7	0	97
Halibut bělokřídlý	18,9	3	0	103
Štikozubec	16,6	2,2	0	86
Kranas obecný	18,5	4,5	0	114
Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy)
Pollock	15,9	0,9	0	72
Treska modravá	18,5	0,9	0	82
Treska jednoskvrnná	17,2	0,5	0	73
Treska	16	0,6	0	69
Okoun říční	18,5	0,9	0	82
Štika	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
Karas obecný	17,7	1,8	0	87

Libová ryba má méně tuku než nejlibovější maso. Můžete získat stejné množství bílkovin od všech, ale konzumovat méně kalorií. To vám umožní udržet příjem sacharidů na relativně mírné úrovni a nebudete se cítit příliš vyčerpaní. Při hubnutí smíte jíst ryby i večer. Rozhodně tam nebudou žádné zbytky navíc 😉

Pokud se ptáte, jak často můžete jíst ryby, pak vás mohu potěšit - pokud neexistují žádné kontraindikace, pak alespoň každý den. Za standardní se považuje porce 100 gramů. A i když nejste příznivci tohoto typu produktů, pak si pro sebe alespoň někdy uspořádejte „rybí dny“. Talíř rybí polévky nebo voňavý pečený kousek zpestří každé menu.

Která je lepší a jak ji vařit

Dokonce i na nejdemokratičtější Dukanově dietě můžete tento produkt jíst v jakékoli fázi. Doktor Dukan se zaměřuje na bílkoviny a zakazuje sacharidy, tuky a sladkosti. Ryby nejsou posledním místem v potravinovém systému. Během všech fází diety je povolena téměř jakákoli dieta – mořská nebo říční. Můžete si dát i malý kousek uzeného lososa. Podrobněji jsem psal v článku o povolených potravinách na Dukanově dietě. Výrobky lze vařit, dusit, smažit nebo péct ve fólii. Ale s minimálním množstvím rostlinného oleje.

Nyní přejdeme k nejchutnějšímu okamžiku. Rybí recepty pokud jde o diety, je to samostatná věda. Musí vzít v úvahu užitečnost konkrétní odrůdy. A také jak bezpečné bude použití, pokud máte gastritidu nebo cukrovku.

Vaření

Doporučuji do jídelníčku zařadit tyto druhy mořských plodů: tuňák, platýs, treska jednoskvrnná, treska, treska, dále krevety a krabi. Další druhy s nízkým a velmi nízkým obsahem tuku najdete v tabulce výše. Ale množství bílkovin v takovém mase je vysoké.

Chcete-li snížit obsah kalorií, můžete ryby vařit ve vodě nebo v páře. Poslední metoda nejzdravější a nejchutnější. Maso se ukáže šťavnaté a jemné. Pro chuť kousky pokapeme trochou citronové šťávy a přidáme snítku bylinek (kopr, petržel). Posypeme aromatickým kořením na ryby a zabalíme do alobalu. Za 30 minut to bude hotové.

Talíř rybí polévky bez brambor je výborné dietní jídlo. Můžete jíst, kolik chcete, aniž by to mělo následky na vašem pasu. Ze štiky se vyrábí velmi chutný vývar. Minimální kalorie s úžasnou vůní.

Zkuste použít méně omáček. Vyvolávají chuť k jídlu. Pokud se vám nelíbí rybí vůně, namočte mořské plody na hodinu do mléka. Nepříjemné aroma zmizí.

Někteří z mých lidí si stěžují, že se ryba při vaření rozpadá. Zkuste uvařit tresku. Jeho filet není tak jemný jako jiné druhy. Nebo můžete použít malý trik. Do vroucí vody přidáme trochu octa a rybu v klidu uvaříme. Chutné filé nerozpadne se kus po kuse.

Upéct

Recepty na hubnutí obsahují minimum oleje. Samotný proces pečení zahrnuje vaření produktu současně ze všech stran v troubě. Zároveň je ryba mnohem chutnější než při banálním vaření.

Na pečení je vhodná fólie nebo návlek. Odborníci na výživu si všimli: jídla smažená v troubě jsou mnohem zdravější než ta smažená na pánvi. Kousky ryb mohou být „propuštěny z ochrany“ několik minut předtím, než jsou připraveny. Pak získáte lahodnou kůrku bez másla. Nebo ho zkuste upéct v přírodním jogurtu. Chuť je k nerozeznání od zakysané smetany. Ale méně kalorií.

Mohu jíst smažené, solené nebo uzené?

Pokud máte gastritidu nebo jiné žaludeční problémy, neměli byste jíst smažená jídla.. Ale přehodnoťte své způsoby vaření. V těstíčku nebo strouhance - rozhodně ne. Zejména s cukrovkou. Kdo opravdu chce, může si dopřát porci na malém množství oleje na grilovací pánvi. Ale ne více než jednou týdně. Jen nezapomeňte položit hotové kousky na ubrousek. Olej by se měl vstřebat. Mimochodem, v mém článku „Jak správně smažit ryby na pánvi“ najdete spoustu zajímavých věcí.

A tady Lékaři nezakazují slaná jídla. Jen ne sleď nebo beran, samozřejmě. Je lepší udělat si lehce solené, nízkotučné ryby sami. Jezte pouze v první polovině dne. V opačném případě očekávejte nepříjemné otoky na obličeji a kila navíc na váze. Poté, co sníte něco slaného, chcete jen pít a pít.

Přísný zákaz kouření! Ani o tom nepřemýšlejte – rozhodně ne. O nebezpečnosti uzeného jídla se mluví tak dlouho, že tomu všichni přestali věnovat pozornost. Ale marně – nebezpečné karcinogeny mohou způsobit rakovinu.

Uzené maso negativně ovlivňuje žaludek a játra. Za prvé se zvyšuje množství soli v těchto produktech. Za druhé, obsah kalorií se zvyšuje v důsledku odstranění vody během procesu vaření. Aby to nebylo neopodstatněné, přikládám pro srovnání tabulku.

	Tuky v čerstvých rybách, na 100 gramů	Tuky v uzených rybách, na 100 gramů	Kalorický obsah uzených ryb na 100 g
Okoun uzený za horka	0,9	8	166
Studený uzený jeseter Tesha	10,9	25,7	302
Balyk z jesetera uzeného za studena	10,9	12,5	194
Plotice uzená za studena	2,8	6,3	181
Teplá uzená treska	0,6	1,2	115
Horký uzený cejn	4,4	4,5	172
Cejn uzený za studena	4,4	4,6	160
Teplá uzená treska	0,6	1,2	115
Studená makrela uzená	13,2	15,5	221

A neopatrní výrobci mohou udit nekvalitní suroviny. Kromě hlavních problémů se můžete i otrávit.

Ryba je chutný a zdravý produkt, který vám pomůže vyrovnat se s nadváha. Vyberte si nízkotučné odrůdy a vařte. Smažené, pečené nebo vařené – pestrý jídelníček si můžete vypočítat na celý týden. Každodenním používáním budete nejen štíhlá, ale i krásná.

Zahrnuje především konzumaci pouze obilovin, zeleniny a libového masa. Není tomu tak: některé nutriční systémy, zejména léčivé, umožňují konzumaci naprosto všech potravin, ale pouze méně tučných a správně připravených. Dnes si povíme, jaké ryby koupit a jak je vařit, aby pokrmy byly nejen dietní, ale také velmi zdravé a chutné.

Ryby je nejen možné jíst dietně, ale i nutné. Tento produkt docela dobře zasytí, ale zároveň vůbec nepřispívá k hromadění přebytečného tuku. Mořské plody obsahují hodně bílkovin, mikroelementů, vitamínů a dalších užitečné látky. Odborníci na výživu doporučují konzumovat především mořské ryby, které obsahují omega-3 mastné kyseliny a koenzym Q10. Jejich kombinace v jednom produktu, rybě, dokáže zázraky:

Snižuje se riziko infarktu a mrtvice.
Je zabráněno rozvoji aterosklerózy.
Krevní tlak se normalizuje.
Rozpouštějí se a již netvoří krevní sraženiny.

Jaké ryby jíst při dietě

Jakákoli dieta (terapeutická nebo na hubnutí) vyžaduje správnou výživu. Ryby, stejně jako všechny ostatní produkty, je nejlepší vařit, dusit nebo v krajním případě pečeme v alobalu. Touto tepelnou úpravou bude produkt ještě zdravější, protože filet nenasaje přebytečný olej.

Nízkotučné ryby pro dietu: seznam

Pro jakoukoli dietu stojí za to vybrat odrůdy říčních nebo mořských ryb, které mají minimální obsah kalorií. Tyto zahrnují:

treska - 79 kcal;
treska - 78 kcal;
štika - 98 kcal;
navaga - 73 kcal;
štikozubce - 95 kcal;
říční okoun - 82 kcal;
treska bezvousá - 72 kcal.

Zároveň každá ryba z tohoto seznamu obsahuje celou sadu mikroelementů a vitamínů, které tělo potřebuje při dodržování diety. I taková nízkokalorická ryba obsahuje potřebné množství tuku a bílkovin.

Ryby na Dukanově dietě

Ve stejné době, lidé žijící v zemi Vycházející slunce, preferujte spíše tučné ryby. Jsou to: sleď, sardinky, makrela, tuňák a losos. Všechny obsahují největší množství omega-3 mastných kyselin, které zodpovídají za normální činnost srdečního svalu a příznivě působí na nervový systém.

Základní principy japonské stravy

Jíst pouze čerstvé mořské plody a ryby.
Místo chleba se používá rýže.
Nejčastějším nápojem je zelený čaj.
Na stole by mělo být dostatek zeleniny a ovoce.
Přibližný denní příjem japonské stravy:
- rýže - od 300 do 400 g;
- ryby -120-130 g;
- fazole - 60 g;
- zelenina - až 300 g;
- ovoce - až 250 g;
- mléčné výrobky - 100 g;
- vejce - 1 ks.