Atkinsova dieta je výsledkem ultrazvukového skeneru. Ztráta nadváhy na revoluční Atkinsově dietě. Úskalí systému

Atkinsova dieta je jednou z nejrychlejších a nejúčinnějších diet. Je obzvláště populární na Západě. Mnoho hollywoodských hvězd - Catherine Zeta-Jones, Renee Zellweger, Jennifer Lopez, Minnie Driver, Matthew Perry, Jennifer Aniston a další - tvrdí, že se jim podařilo zhubnout pouze díky této stravě. Atkinsova dieta se dokonce stala známou pod jiným názvem - hollywoodská strava. Jeho principy však zůstávají nezměněny - omezují příjem sacharidů.

Základní mechanismy Atkinsovy stravy

Atkinsova dieta, stejně jako jiné nízkosacharidové diety, které jsou pouze variantami Atkinsovy diety, je založena na principu, že hlavní příčinou obezity a ukládání tuků v těle je nadměrná konzumace sacharidů. Většina potravin bohatých na sacharidy skutečně vede k rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi, což způsobuje, že slinivka břišní uvolňuje inzulín, hormon, který dodává buňkám živiny. Buňky v těle používají tyto látky k výrobě energie. Pokud je však v krvi příliš mnoho cukru, více než buňky potřebují pro normální fungování, přebytek se ukládá jako tuk. Čím více cukru vstupuje do krevního oběhu, tím více inzulínu musí pankreas produkovat. Čím více inzulínu se v těle produkuje, tím méně se tělo stává na tento hormon citlivé. Jinými slovy, inzulín ztrácí svoji účinnost a stále více cukru se ukládá jako tuk. Ukázalo se, že jde o jakýsi začarovaný kruh. Popis tohoto procesu je samozřejmě poněkud útržkovitý, výroba inzulínu a ukládání tuku je složitý mechanismus, který lidské tělo používá k získání odpovídající výživy.

Existují také důkazy, že někteří lidé, pravděpodobně kvůli genetické predispozici, mají tendenci přibírat na váze rychleji při konzumaci sacharidů než jiní, kteří konzumují stejné množství sacharidů.

Klady a zápory stravy

Atkinsova dieta má mnoho odpůrců, kteří tvrdí, že dosud nebylo plně prokázáno, že inzulín je zodpovědný za nadváhu. Opak je však zcela pravdou: nadváha vede k necitlivosti na inzulín u mnoha lidí a určitě u diabetiků. Jiní vědci kritizující Atkinsovu dietu tvrdí, že zvýšený inzulín vede pouze k obezitě u lidí, kteří konzumují příliš mnoho kalorií. To znamená, že nadváha se nezvyšuje kvůli sacharidům, ale kvůli nadměrnému příjmu kalorií.

Bylo však prokázáno, že lidé ztrácejí váhu dodržováním nízkosacharidových diet mnohem rychleji než jinými dietami. Ale to není překvapující. První 2 kilogramy ztracené při nízkosacharidové stravě nejsou tuk, ale voda, protože sacharidy vám pomáhají zadržovat tekutinu v těle. Když omezíte své sacharidy, přirozeně začnete konzumovat více bílkovin a tuků. Zastánci Atkinsovy stravy však tvrdí, že i konzumace velkého množství tuku vám může pomoci zhubnout. Důvodem je to, že jelikož se tuk vstřebává pomaleji než uhlohydráty, hlad trvá déle a je méně pravděpodobné, že mezi jídly popadnete kousky. Existují docela přesvědčivé historické příklady. Například je známo, že obezita je u Eskymáků a dalších severních národů extrémně vzácná. Hlavní stravou Eskymáků je ale zvířecí maso a tuky.

Koncept ketózy

V Atkinsově dietě spočívá další princip, jak se zbavit nadváhy. Účelem této stravy je uvést tělo do jednoho z jeho přirozených stavů, nazývaného ketóza, ve kterém se začnou vyrábět ketony, vedlejší produkty, které urychlují spalování tuků v těle, a tím i nadváhu. Kromě toho velmi často akumulace ketonů vede k pocitu mírné nevolnosti, v důsledku čehož začnete pociťovat averzi k jídlu a jíst méně.

Je však třeba poznamenat, že i když, jak jsme řekli, je ketóza pro tělo přirozeným stavem a po určitou dobu nezpůsobí újmu, pokud tento stav přetrvává příliš dlouho, například několik měsíců, může vést k vážným komplikacím. Nejprve s ketózou stoupá hladina močoviny v krvi, což může vést k urolitiáze u lidí s predispozicí k tomu. Zadruhé, když množství ketonů dosáhne určité úrovně, tělo se jich začne zbavovat, zbavuje se jak draslíku, tak sodíku. Ztráta těchto důležitých minerálů může vést k dehydrataci nebo srdečním arytmiím. Tomu se lze vyhnout pečlivým dodržováním stravovacích pokynů a doplňováním multivitaminů a minerálů.

Hlavní fáze stravy je 14 dní, během nichž by měla být přísně dodržována omezení týkající se potravin. Denní příjem sacharidů by neměl překročit 20 gramů denně. Nemůžete dodržovat omezení kalorií a množství jídla, ale měli byste jíst pouze tehdy, když máte hlad, a přestat jíst, když jste plní, a nesmíte se trápit bolestí v žaludku.

Neomezená spotřeba následujících produktů

Všechny druhy masa, ryb a drůbeže.

Mořské plody - obsahuje velmi malé množství sacharidů, je vhodné podívat se na obal.

Vejce vařená na všechny možné způsoby bez přísad sacharidů.

Sýr - Všechny druhy sýrů obsahují nízký až vysoký obsah sacharidů, proto byste si měli vždy přečíst informace o balení.

Zelenina na saláty: hlávkový salát, ředkvičky, čekanka, čínské zelí, petržel, okurka, fenykl, paprika, celer.

Mladé výhonky vyklíčených semen - v malém množství.

Houby. Olivy. Ředkev. Bylinky na saláty a vaření: kopr, tymián, pepř, estragon, bazalka, zázvor, rozmarýn, oregano, kajenský pepř, česnek.

Nápoje: Voda. Minerální voda. Bylinné čaje bez cukru. Sladené nápoje s 0 sacharidy. Alkoholické nápoje.

Oleje - povoleny jsou všechny přírodní rostlinné oleje, nejlepší z hlediska jejich vlivu na metabolismus - olivový, ořechový, sójový, sezamový a slunečnicový, nejlépe nerafinovaný za studena lisovaný. Nejlepšími živočišnými tuky jsou rybí tuk a přírodní máslo. Umělé tuky jako margaríny jsou přísně zakázány. Měli byste se také vyvarovat dietních nízkotučných potravin, protože obsahují uměle vyrobené oleje a vysoký obsah sacharidů.

Z umělých náhražek cukru jsou povoleny sacharin, sukralóza, cyklamát atd. Sladidla končící na -osu jako sacharóza, fruktóza, maltóza atd. jsou zakázány.

Povoleno v malém množství

Všechny ostatní druhy zelí. Chřest. Lilek. Špenát. Cuketa. Vařený nebo konzervovaný zelený hrášek. Avokádo. Rajčata. Luk. Bambusové výhonky. Artyčoky.

V malém množství můžete na zálivku použít zakysanou smetanu, ale nezapomeňte zahrnout do celkového denního množství sacharidů.

Vyloučeno

Ovoce, chléb, obilí, škrobová zelenina (např. Brambory), sladkosti.

Pak přichází další fáze stravy, ve které můžete mírně zvýšit množství sacharidů - ale aby se ketóza nezastavila. Je nutné zvýšit obsah sacharidů. Někdo si může dovolit konzumovat 100 g sacharidů denně, aniž by přestal hubnout, zatímco jiní zastavují ketózu již od 30 g. V této fázi pečlivě sledujte kolísání hmotnosti, abyste našli vhodné množství spotřebovaných sacharidů. Tato fáze může trvat tak dlouho, jak chcete, dokud nedosáhnete požadované hmotnosti.

Poslední fází je údržba, nesmíte dovolit návrat ztracených liber !!! Přidejte více sacharidů, ale sledujte svoji váhu a objem. Pokud se váha začne vracet, musíte urgentně snížit množství sacharidů. Pokud se vrátí příliš rychle, vraťte se do předchozí fáze.

Hodnocení

Recenze: 50

Anastasia

Na této dietě jsem zhubla, je efektivní. Ale bez speciální tabulky sacharidů se neobejdete.

Vzpěrači mají podobnou stravu.
1 měsíc - úplné vyloučení sacharidů! do stavu ketózy.

podstata ketózy je:
1. Nechte tělo produkovat vlastní cukr pro mozek.
2. snížit množství inzulínu a zvýšit citlivost na inzulín.
3. zhubnout.

obsah sacharidů je následující.
pokud je příjem sacharidů pro sportovce řekněme 4000 kalorií, z toho 2000 je sacharidů.
pak ve fázi načítání musíte každý den přidat 70 sacharidových kalorií, abyste do 30. dne dosáhli normy.

ve fázi „načítání“ dochází ke zvýšení intenzity tréninku, ke zvýšení pracovní hmotnosti, ke zvýšení svalové hmoty a dalším výhodám, jako je optimismus a nadšení.

ale v důsledku toho přírůstek hmotnosti díky skutečnosti, že sacharidy zadržují vodu.
pro 1 gram chovatelů si tělo udrží 4 gramy vody.

Nejlepší strava, kterou jsem vyzkoušel! Prvních 14 dní je dost na to, abych se dostal do formy!

Dieta je super. Jím normální porce a hubnu před očima. A co je nejdůležitější, cítím se skvěle. Přesto vám stále doporučuji přečíst autorskou knihu. Podrobně vysvětluje vše, proč přibíráme, jak hubneme a proč užívat vitamíny. Vy sami se nechcete vrátit ke starému druhu jídla!

Dieta mi hodně pomohla. Chladný. Cítím se skvěle. Zde je ale potřeba vůle!

Dieta je skvělá. Ale vyhovuje to lidem jako já: přirozeně mi je lhostejný cukr, sladkosti, mouka a kupodivu i ovoce. A samotná dovolená mého břicha začíná večer, po práci (během dne není čas) a Atkins mi umožňuje jíst kdykoli během dne. Je určen pro rozumného člověka, který nebude omezovat stravu pouze na maso a sádlo a špenát. Nikdy jsem nejedl tolik zeleniny jako v Atkinsově dietě, a to ani v množství 20 g (stravitelné, bez ohledu na hmotnost zeleniny). A nedostatek ovoce není děsivý - všechny vitamíny jsou v zelenině a bylinách. Super! Nemáte hlad, jazyk je čistý, dech je svěží, třetí den je lehkost v těle mimořádná, objemy klouzají přímo před naše oči! Sám jsem to zkusil před třemi lety. Všichni známí byli závislí. Pouze alkoholici a hysterici to nevydrželi. Jediné negativní - musel jsem se rozloučit s pivem s domácími česnekovými krutony.

Sakra, jsem na této dietě druhý den. Začínám mít pocit, že se zblázním. Jsem neustále hladový! A z vajec, mléka a kuřete mi už je špatně. Přesně stejně jako z ryb. Zdravotní stav je nechutný, často brečím nad maličkostmi. Řekni mi, možná jde o to, že mi je 15? Nebo že nejsem obézní? Je to jen to, že kniha mluvila hlavně o obézních lidech.

Držím tuto dietu již 5 měsíců, už jsem zhubla 15 kg! Ten pocit je super, oči zaměstnanců v práci pomalu začínají vypadávat. Ale chci poznamenat, že mi jsou lhostejné sladkosti, takže pro mě není tak těžké dodržovat tuto dietu. Jediná věc je, že každý den jím otruby a piji hodně vody a zeleného čaje! A vitamíny, nutně vitamíny!

Sedím na této dietě už 2 měsíce, cítím se super, lépe než dříve. Ztratil jsem 15 kg, je to i trochu, ale příliš mnoho váhy, nechci moc rychle, je to pro tělo snazší. Přátelé říkají, že mám dobrou pleť, vypadám dobře, cítím se, že je tu hodně energie, nálada je vynikající, dokonce i útoky mých nadřízených v práci vyvolávají úsměv, nálada neklesá. Jeden nebo dva problémy: je třeba sešít zácpu a proklouznout věci, ale tento problém potěší. A pro ty, kteří to chtějí vyzkoušet, si kupte knihu „Nová revoluční strava D. Atkinsa“ a její dodatek knihu s recepty. Stojí to za cent, ale odpovědi na všechny vzrušující otázky, dobrý průvodce životem s Atkinsem. Neopovažujte se to číst.

Nejtěžší částí každé stravy je vydržet bez pohledu do ledničky. Tady, pro úspěšné hubnutí, mohu doporučit reduksin - jako velmi užitečnou věc.

Angelica

Můžete během této stravy pít alkohol?

Alkohol je přísně zakázán v první a druhé (pokud se nemýlím) fázi stravy a poté v malém množství.

Tato dieta je velmi dlouhá, ale slibná. Je pro lidi s velkou silou vůle!

Myslím, že Atkinsova dieta je nejzdravější dieta, kterou jsem vyzkoušel. Kompletní jídlo, ale žádné sacharidy.

Snížený příjem sacharidů - ztráta 6 kg. za měsíc. Atkinsova dieta je velmi účinná, budu se jí držet i nadále.

Kateřina

S pomocí Atkinsovy diety jsem za měsíc zhubla 6 kilogramů nadváhy. Jsem velmi potěšen tímto výsledkem. Kromě své stravy běžím také ráno, myslím, že to také přispělo ke snížení hmotnosti.

Nejlepší strava vůbec. Seděl jsem na něm mnohokrát a radím všem.

Chladnička je plná klobás, šunky, sýrů, ryb, kuřete a srdcí, krevet a mušlí, vajec, hub, ve skříni jsou ořechy, ale to mi nestačí. Teď jsem šel do obchodu a koupil více paštik a sledě - stále nemůžu přestat a přestat kupovat jídlo. Mimochodem, na sledě je dvoucentimetrová vrstva majonézy. Poprvé v životě se takového pohledu nebojím.

Při dietě čtvrtého dne se cítím báječně, jsem odhodlaný. Uvidíme...............

Je mi 15 let. Při dietě o něco déle než měsíc (nemohl jsem se obejít bez poruch, protože mi nebylo lhostejné k sladkostem) jsem ztratil 8 kg (od 60 do 52). Jím každé 3 hodiny v malých porcích, poslední jídlo je v 18:00. Jednou týdně je na mléčném čaji nebo kefíru spousta fyzické aktivity a dny nalačno. Dieta je skvělá, doporučuji! :-)

Prosím, řekněte mi, jak to jde s mléčnými výrobky v první fázi?

Svetlana

Chci zhubnout, po porodu jsem ztuhla, nemohu si kupovat normální věci, nevím, co mám dělat. Kojím, bude tato strava výrazně ovlivňovat zdraví dítěte ???

Tato strava není vhodná pro kojící matky, slitujte se nad malým! Postava se vám vrátí! Ale podkopat zdraví dítěte a nevrátit se je prostě fatální !!!

Galya! jaké klobásy jsou sýry a ořechy? podívejte se na složení - všude jsou sacharidy. majonéza - také v topeništi.

Svetlana! V žádném případě nepoužívejte tuto dietu při krmení dítěte, výrazně to poškodí vaše zdraví i zdraví dítěte. Mohu vám doporučit, abyste si prohlédli video přednášky M. V. Ohanyana, která o tom všem dobře mluví. Existuje volný skok. A pokud chcete zhubnout, pak jíst syrovou zeleninu, ovoce, vyloučit celý obchod a více se hýbat. Nakrmím se, už mám dvě děti. Ztratil jsem váhu na syrové stravě. A zdraví je v pořádku a dítě je plné a je tam hodně mléka! Hodně štěstí všem!

Držím tuto dietu. Po dobu 4 měsíců. klesl o 17 kg. Postava se stala dokonalou. S výškou 168 vážil 52 kg. Po porodu jsem se znovu vzchopil, nyní vážím 58 kg. Vrátím svých 52 kg. Hodně štěstí všem!

Chci to zkusit) a pak 174 cm a váha 68 kg - to je už příliš mnoho! (((
HODNĚ ŠTĚSTÍ PRO MĚ!

Holky! Je to velmi důležité! Všechno na této stravě je skvělé, ale je třeba si dát pozor na jeden bod. Při hubnutí se tvoří ketolátky, jejichž přebytek v těle zasahuje ledviny (jsou-li primitivní). Proto dodržujte testy (moč), hodně pijte a POMALU zhubněte! Jednou jsem se dokonce dostal do nemocnice. Díky bohu, chytili včas. A to proto, že v zásadě předtím nebyly žádné problémy s ledvinami. A teď, když potřebuji zhubnout, sedím na Atkins - (ne! - sladkosti, mouka a ovoce!) Ale asi jednou za dva dny ráno jím trochu ovesných vloček nebo jiné kaše (to jsou sacharidy). Ukazuje se to pomaleji, ale měkčí. A do nápoje přidám citron nebo brusinky. Obecně nezapomeňte, že není náhoda, že DIETA je lékařský termín. K jakékoli z nich se můžete uchýlit nezávisle až po velmi podrobném studiu různých názorů na tuto věc. A poslouchejte své tělo. Sám vám řekne, jestli se náhle zhorší. Hodně štěstí všem!

Toto je nejlepší strava vůbec!

Natali v aktualizované knize o stravě říká, že to nevede k problémům s ledvinami, protože to výzkum nenašel.

Chtěl bych říci, že se jedná hlavně o užívání přírodních bílkovin a nikoli trans-tuků, tedy žádné zdravotní problémy!

Alexander

3 měsíce kremelská strava od 92 do 75, závist.
stejně jako v každé stravě se musíte každý den naložit fyzickou aktivitou

Od dnešního dne na této stravě. Musíte zhubnout 10 kg. Přejídám se masem, rybami, tvarohem a sýrem. Dosud se nevěřilo, že z tolika jídla můžete zhubnout. Ale žádná vůle. Zároveň se věnuji sportu. O výsledcích se odhlásím.

Dieta je super. Po dobu 3 měsíců jsem ztratil 28 kg. Dva roky jsem jedl naprosto všechno, co jsem chtěl. Nyní přibrala 3 kg. Znovu se na to posadila.

Také chci sedět na této stravě, seděl jsem na Kremlu před 3 lety po dobu 1,5 měsíce, shodil jsem 17 kg, ale jedl jsem jen 10 párků denně, někdy jogurt

KakakuagShoprPmsvya

V prvních dnech diety se začala cítit špatně a přestala.

Dívky, řekněte mi, prosím. Je to možné s touto dietou, můj milovaný
cuketa a papriky? A přesto způsob vaření jídla nezmění? Alespoň smažit, alespoň vařit?

Natalie, 18. 1. 2013, věk: 30, výška: 165, váha: 56

Řekněte mi, zda je možné v počáteční fázi sedět na této stravě pro těhotné ženy. Trápí mě strašná chuť k jídlu a prudce jsem přibrala pár kilogramů, ale nechci během těhotenství příliš přibírat. Je nemožné se dobře najíst sami, ale zdá se, že v této stravě je celý komplex. poděkovat

Arina, 31. 1. 2013, věk: 50 let

Dnes jsem snědl kousek čokolády, cítím se hrozně, třese se mi srdce, možná bych neměl, vůbec nechudnu, ale nejsem úplný, chci léčit hypertenzi, kdo to udělal, prosím odpovězte!

Liza, 19.03.2013, věk: 25, výška: 170, váha: 55

Natalie,
jak můžeš klást takové hloupé otázky? Mám dvě děti a jako člověk se zkušenostmi v této oblasti vám mohu říci, že Atkins není absolutně vhodný pro těhotné ženy, protože (zapněte mozek) vylučuje téměř veškerou zeleninu a ovoce! Vaše strava je chůze na čerstvém vzduchu a nejíst po 19:00, ale je samozřejmé, že není nic škodlivého pro vaše zdraví!

Obecně platí, že strava je super! Doporučuji všem! To je důvod, proč baculatá naivita) věří, že pokud je maso v neomezeném množství, můžete sníst kilo vepřového kebabu s majonézou v jednu ráno. Zapněte logiku! Takže nikdy neschudnete;)

Z vlastní zkušenosti doporučuji adekvátním lidem kombinovat Atkins s oddělenými jídly. Zvyšuje účinnost min. o 25%. Hodně štěstí, ne idioti!)

Pasha, 04.04.2013, věk: 30, výška: 175, váha: 82

Proč o týden později byl z úst cítit aceton?

Mila, 25.06.2013, věk: 19, výška: 164, váha: 57

Dnes je první den diety. Chci věřit, že mám sílu se toho držet

Julia, 01.01.2013, věk: 32, výška: 164, váha: 66

Jsem tak šťastný za každého, kdo má vůli dodržovat dietní omezení. Výborně! (Jsem pomalý zub) Zítra také přejdu na tuto dietu, naléhavě potřebuji zhubnout 8 kg.)

Nastya, 23. 7. 2013, věk: 32, výška: 600, váha: 75

Na dietě téměř týden. Zatím žádné změny. Opravdu chci jíst. V létě je těžké se obejít bez zeleniny a ovoce. Uvidíme, co se bude dít dál.

Ingvar, 09.12.2013, věk: 40 let, výška: 179, váha: 106

Je to podruhé v této stravě, pomáhá pozoruhodně obnovit váhu. každému, kdo se snaží - pro radu, podívejte se na fóra, kde komunikují lidé, kteří žijí podle Atkinsa, existuje mnoho užitečných tipů a informací, od kterých se můžete hodně zeptat. kdo se s tím setká. Připojte se tedy do Atkinsova klubu!

Anna, 10.07.2013, věk: 28, výška: 168, váha: 79

Ahoj! Dnes jsem slyšel o stravě od přítele! Ztratila 5 kg za 2 týdny! Sám opravdu chci zhubnout 10 kg! Trápí tlak! A také bych chtěl malou lyalechku! Moje jediná nevýhoda je, že bez čokolády nemůžu žít! Můžete jej nahradit sušeným ovocem?

Ksenia, 11/11/2013, věk: 23, výška: 160, hmotnost: 45

Atkinsova rada je také velmi užitečná pro těhotné ženy, jen vy můžete přidat trochu zeleniny. Veškerá zelenina / ovoce zakázané společností Atkins v zásadě nenesou nic užitečného: jeden škrob a cukr. Doporučil bych těhotným ženám a kojícím matkám zahrnout jablka do své stravy, je to velmi užitečné a neškodné.

Anna, 03.02.2014, věk: 18, výška: 174, váha: 63

Velmi mě zajímala strava.
Řekněte mi, jde skutečně o hlasitost?

Milena, 05.24.2014, věk: 35, výška: 170

Seděl jsem na něm před sedmi lety a za 3 měsíce jsem ztratil 25 kg.
tři roky bylo všechno v pořádku.
dokonce na dovolené pili alkohol.
první dva týdny je těžké přestavět, ale je to přijatelné.
snědl jsem všechno, co miluji. lhostejný k sladkostem. nedávno, po nervových zhrouceních a ze zdravotních důvodů, byla opět velmi tlustá. Sedím na něm týden mínus 5 kg.
Musíte však sledovat ledviny a těhotné ženy to rozhodně nemohou.
opravuji to sám, stačí se podívat na štítek a pak můžete jíst všechno kromě sladkého, brambor, piva, sladkého vína, kvasu a obilovin
pak můžete někdy trochu pohanky, ovesné vločky, rýže.
a obilný chléb, ale jen někdy. Pak se z toho stane zvyk.
někdy jsem dokonce na dovolenou snědl malý kousek dortu, ale to je 3-4krát za rok.

Svetlana, 23.06.2014, věk: 24, výška: 170, váha: 54

Doporučuji vám přečíst si Douglase Greckhama. A pokud jde o Atkinsovu dietu, mnoho vědců píše, že je zdraví škodlivá a váha se sníží jen proto, že celkový obsah kalorií je nižší než obvykle. Nemá smysl snižovat příjem sacharidů, musíte snižovat tuky a jíst přírodní ovoce. Pokud si chcete koupit obrovský seznam nemocí, pokračujte v Atkinsově dietě.

Evgeniya, 15.03.2019, věk: 43, výška: 171, váha: 71

Z nějakého důvodu, rozčarovaní z Atkinsovy stravy, říkají nahlas, že bez zeleniny je to těžké. Kde vzali myšlenku, že zelenina je zakázána? Jde o to, že bílkoviny jsou kombinovány se zeleninou a bylinkami. A zeleniny není ani málo. V opačném případě, jak bude protein vůbec neutralizován? Odkud pocházejí všechny potřebné mikroživiny? Jak se plní střeva, abyste mohli běžně chodit na toaletu? Tak se to stává, protože nečtou samotného Atkinsa, ale různé následovníky, nebo na to při čtení knih nebo článků o této stravě vůbec nepřišli.

Celá Amerika v 70. letech se dozvěděla o jednoduchém lékaři, který vyzkoušel dietu s fantastickými výsledky hubnutí. Kardiolog z Columbusu v Ohiu přišel s novou dietou inspirovanou článkem v lékařském časopise. Následně se tato strava stala tak populární, že oslavila svého tvůrce svým jménem.

Robert Atkins - tak se jmenoval. Díky svému otci, který vlastnil řetězec restaurací, se Atkins dobře vyznal v jídle. Lékařský článek, který inspiroval vytvoření zvláštního výživového systému, hovořil o problémech závislosti na inzulínu u pacientů s diabetes mellitus. Myšlenkou stravy bez hladovění bylo přimět tělo, aby pomocí enzymů extrahovalo vlastní glukózu ze svých vnitřních zásob tuku.

Jak Atkinsova metoda funguje

Kombinace znalostí vaření, medicíny a velké touhy zhubnout při čtení lékařského článku vedla k revolučnímu objevu. Systém vytvořený Robertem Atkinsem se stal základem pro takové slavné diety a koncepty, jako jsou:
„Kremlská dieta“, „dukánská“ strava, glykemický index, inzulínový index, proteinová strava a mnoho dalších.

Tajemství spočívá ve schopnosti nahradit, nenahraditelným společníkem sacharidů, glukózy s bílkovinami. Jak se ukázalo, pro trávení bílkovin potřebujete hodně vody a hodně tuku a nejsou potřeba absolutně žádné sacharidy.
Při dostatečném množství vody proces hydrolýzy bílkovin využívající sekreci žaludku a slinivky uvolňuje glukózu potřebnou pro tělo.

Nejzajímavější věcí je, že glukóza je extrahována řadou chemických procesů z vnitřního tuku. Celý proces trávení začíná v žaludku a končí v tenkém střevě, je časově náročný a má zdravý gastrointestinální trakt.
U některých poruch a různých onemocnění gastrointestinálního traktu je trávení bílkovin problematické nebo nemožné, zvláště pokud jsou poruchy spojeny s produkcí pankreatických enzymů.
Stane se následující, snědli kousek masa - všechno bolí a snědli dort - vše je v pořádku a nemám chuť jíst.

Kde začít

Atkinsova dieta může se správným přístupem a pod lékařským dohledem obnovit enzymatickou práci trávicího traktu.

Můžete začít bez předběžného lékařského vyšetření, ale dodržujte několik jednoduchých pravidel:

1. Slovo dieta říká, že se nemůžete přejídat - my se přejídáme.
2. Můžete jíst všechno, co není sladké. Ani to, co teoreticky může obsahovat glukózu, nelze jíst.
3. Denník výživy a hmotnosti je dokončen denně.
4. Maximalizujte fyzickou aktivitu pro sebe.
5. Dodržujte všechna doporučení, jak připravit jídlo.
6. Udržujte dietu, na kterou jste zvyklí. I když jíte ráno a večer, denní občerstvení je pouze přijatelnou potravinou.

Pokud je to možné, jděte do ordinace lékaře a před zahájením si nechejte provést analýzu moči na ketony. Sám Dr. Atkins doporučuje denní test moči s indikátorovými proužky.
Neustále sledujte reakce svého těla. Je možné nepohodlí ve formě slabosti nebo bolesti hlavy.
Povolené sacharidy je třeba několikrát rozdělit a nejsou to bonbóny.

Dvě povinné fáze stravy

Každá fáze stravy je dobře podložená a lékařsky promyšlená. Pokud vás tedy výsledek zajímá, musíte dodržovat přísné pokyny.

Fáze 1 - indukční fáze

Obtížné období zvykání si těla a vědomí na úplně jiný způsob stravování. Vyžaduje to hodně trpělivosti a seriózní přípravy. Poskytuje přísné dodržování předem připraveného jídelního lístku na 2 týdny.

Pro tuto fázi budete potřebovat:

• váhy;
• deník;
• jídelní lístek.

Po dva týdny přísné stravy se hladina cukru v krvi normalizuje a obnovuje se metabolismus.

Fáze 2 - stabilizační fáze

Fáze organismu si zvyká na zavedená pravidla výživy a šetrné východisko ze stresu. Proces byl zahájen a nyní je nutné podporovat tělo stabilní stravou, abychom se rychle zbavili závislosti na sladkostech. Podle autora by tato fáze měla být kontinuální, pokud si chcete zachovat účinek. Nikdy nemůžete relaxovat, musíte neustále sledovat kvalitu a množství jídla. Kontrola sacharidů je konstantní.

Co můžete jíst

První 2 týdny je záchvat tělesného tuku a normalizace hladiny cukru v krvi nebezpečný zvýšením ketonu v moči. Proto co nejvíce sledujeme naši pohodu a pokud je to možné, provádíme test moči.

Základní pravidlo je 20 gramů sacharidů denně.

100 g produktu obsahuje sacharidy v gramech.

Seznam produktů, ze kterých můžete vařit:

• všechny druhy masa, stejně jako syrové uzené a sušené;
• všechny tvrdé sýry, bez ohledu na obsah tuku, hlavní věc je, že neobsahuje cukr (podívejte se na štítek);
• čerstvé mořské plody;
• konzervované ryby po pečlivém prostudování štítku;
• vejce v čisté formě bez přísad, připravená jakýmkoli způsobem;
• houby;
• živočišné a rybí tuky;
• jakékoli rostlinné oleje;
• jakákoli tekutina bez cukru.

Atkinsova dieta: nabídka po dobu 14 dnů

Den	Snídaně	Večeře	Večeře	Svačina
1	vařené vejce, 100 g beztučného tvarohu, šálek kávy	talíř hovězího vývaru, 200 g krůtího filé v sójové omáčce, jeden okurkový salát se sezamovými semínky	150 g vařené ryby sklenici nízkotučného jogurtu	napůl střední banán
2	dvě rohlíky sýra s lososem, šálek zeleného čaje	talíř vývaru, 200 g kuřecího filé s paštikou, tři cherry rajčata	200 g chobotnice plněná krevetami, sklenku bílého vína	jedna mladá mrkev
3	jedna vaječná omeleta, 5 g parmezánu, půl rajče, šálek kávy	talíř rybí polévky, kruton, krevety kebab, napůl citron	200 g - telecí maso plněné bylinkami, pečené v troubě, půl sklenice rajčatové šťávy	malé kyselé jablko s jogurtem
4	100 g beztučného tvarohu, jedno vařené vejce, Černý čaj	200 g hovězího masa, talíř se sýrovou polévkou, poloviční paprika	200 g BBQ hovězího masa, jednu limetkovou limonádu	polovina grapefruitu
5	omeleta se špenátem, čedarem a slaninou, šálek kávy s mlékem	200 g julienne s jazykem a houbami, sýrová pasta napůl rajče	100 g - studený vařený losos s omáčkou z poloviny okurky se sezamovými semínky	napůl střední banán
6	100 g studených kuřecích prsou s plátkem tvrdého sýra káva s mlékem	200 g - kuřecí masové kuličky s chilli, talíř vývaru, sýrová omáčka	200 g - grilovaný krůtí filet, sklenku červeného vína	jedna mladá mrkev
7	jedno vařené vejce, rybí pasta, půl okurky, šálek kávy	200 g - krevety julienne s mušlemi, talíř rybí polévky, krutony	150 g kuřecího filé, sklenici beztučného kefíru, lžička mango buničiny	nízkotučný jogurt
8	jedno vařené vejce, rohlík se sýrem a slaninou, šálek kávy	200 g - krůtí prsa plněná žampiony, talíř vývaru, kousek krekru se sýrovou pastou	150 g - vařené telecí maso s polovinou rajčete, nízkotučný jogurt	oranžový
9	šunková omeleta, kousek tvrdého sýra šálek čaje s krutonem	200 g - jehněčí maso v mátově-pistáciové omáčce, houbový salát se sýrem tofu, paprika	150 g beztučného kefíru, domácí kuřecí paštika s žitným chlebem	střední okurka
10	100 g beztučného tvarohu s jemně nasekanými bylinkami, vařené vejce, šálek kávy	200 g vařeného telecího masa s kořením, talíř vývaru s krutony	150 g vařených krevet s limetkou, 20 g ořechů jogurt	střední banán
11	omeleta s houbami a sýrem, půl rajče, šálek kávy	200 g - hovězí řízek, talíř pistáciové pyré s polévkou pěna takan berry	150 g grilovaného halibuta s čerstvým koprem, sklenici limonády z jednoho citronu	jedna mladá mrkev
12	dvě rolky lososa se sýrem, jedno vařené vejce, šálek čaje s crackerem	200 g - grilované kuře s citronem, talíř vývaru, okurkový salát se sezamovými semínky	150 g krůtího filé zapečené se sýrem čedar, sklenici kefíru	střední banán
13	100 g sýrového kastrolu jedno vařené vejce, šálek černého čaje s mlékem	200 g vepřové kotlety mísa polévky z rajčatového pyré, malý kruton	jeden malý krevetový kebab s avokádem ve sladké omáčce, sklenku bílého vína	nízkotučný jogurt
14	jedno vařené vejce, kuřecí paštika s trochou krekru, šálek bylinného čaje	200 g - vařený losos, talíř rybí polévky, limetková a sýrová omáčka	150 g - julienne s jazykem a houbami, nízkotučný jogurt	dva kiwi

Přibližná nabídka první fáze Atkinsovy diety je navržena pro přibližně úbytek hmotnosti 4 až 12 kg týdně.
Za předpokladu, že vypijete nejméně 8 sklenic vody denně.
Pokud je pro vás během dne těžké pít, vypijte 4 sklenice ráno před snídaní a zbytek odpoledne. Na večer před večeří nenechávejte více než jednu sklenici vody.

Univerzální strava pro jakýkoli věk končí, až když přestanete hubnout a každý týden přidáte 5 g sacharidů.
Všechna další pravidla, včetně preventivního testování moči na ketony a krve na cukr, jsou nadále trvale dodržována.

Jednoho dne nastane okamžik, kdy jste si jisti, že něco prolomíte, nedáte se odradit a s novou horlivostí začněte znovu.

Strava, kterou mnozí nazývají Hollywoodem, má ve skutečnosti jiný název. Systém výživy, díky kterému Jolie, Kardashian a Rihanna úspěšně zhubly, je pojmenován po svém tvůrci - Robertu Atkinsovi. Je to opravdu efektivní, ale přichází s vážnými omezeními.

Co je podstatou Atkinsovy stravy?

Tvůrce stravy se rozhodl: protože přebytek sacharidů ve stravě se transformuje do tukových zásob, mohou být tyto zásoby spotřebovány vytvořením významného deficitu sacharidů. Atkinsova dieta zároveň vůbec neomezuje bílkoviny a dokonce ani tuky. Systém napájení se skládá ze 4 stupňů:

1. fáze stravy

První a nejtěžší fáze diety trvá pouze 14 dní. Jeho hlavním úkolem je přizpůsobit tělo jinému typu metabolismu. Prudké snížení spotřebovaných sacharidů vede k nahrazení obvyklého metabolismu uhlohydrátů procesy ketózy, při nichž tělo začne využívat tukové buňky dříve uložené k zásobování energií.

Z tohoto důvodu by množství uhlohydrátů konzumovaných s jídlem nemělo překročit 20 g. Je vhodnější jíst 4-5krát denně při dodržení přibližně stejných intervalů mezi jídly. Přirozeně budete muset zapomenout na pečivo, džusy a sycené nápoje, sladkosti, ovoce a škrobovou zeleninu. Je také nežádoucí používat silný čaj a kávu. Je důležité pít hodně vody - v poměru 1 sklenice na 10 kg hmotnosti.

Atkinsova dieta, zejména její první fáze, je pro většinu lidí, kteří emocionálně hubnou, pro nedostatek sacharidů docela obtížná. Lze pozorovat podrážděnost, prudké výkyvy nálady, záchvaty hněvu atd. Proto je důležité vědět, jak se na hubnutí naladit.

2. fáze stravy

Ve druhé fázi diety začíná hledání individuální rychlosti sacharidů, při které hubnutí pokračuje v hubnutí. Každý týden se váš příjem sacharidů zvyšuje o 5 g, dokud se hubnutí nezastaví. Dále je možné buď stabilizovat tělesnou hmotnost na dosažených hodnotách, nebo přibrat. Pokud tedy na stupnicích nejsou žádné potřebné ukazatele, je nutné se vrátit k předchozí rychlosti sacharidů.

Nepochybnou výhodou této metody je, že si každý může najít svou vlastní míru sacharidů. Někdo bude muset dodržovat poměrně přísná omezení 30-50 gramů, zatímco někdo bude schopen zhubnout na 100 gramech sacharidů denně. Doba trvání druhého stupně závisí na tělesné hmotnosti a rychlosti úbytku hmotnosti - musíte pokračovat, dokud se váha nevrátí k normálu.

3. fáze stravy

Jakmile je dosaženo požadovaného výsledku, můžete postupně - o 10 g týdně - zvyšovat množství sacharidů ve stravě a pečlivě kontrolovat hmotnost. Bylo zjištěno, že čím hladší je tento proces, tím více sacharidů si můžete v budoucnu dovolit k udržení konstantní hmotnosti.

Doporučuje se přidávat ne více než jeden sacharidový produkt na každé jídlo nebo dokonce denně. A měly by to být zdravé „pomalé“ sacharidy - obiloviny, neslazené ovoce. Banány, hrozny, sladkosti, brambory, škrobová jídla jsou stále zcela zakázány.

Pokud nebylo možné udržet váhu, budete se muset na chvíli vrátit do předchozí fáze stravy a poté se s extrémní opatrností vrátit do třetí fáze. A tak dále, dokud není dosaženo stabilizace.

4. fáze stravy

Pokud je váha dlouhodobě udržována na jedné značce, je optimální systém napájení. Stojí za to se ho v budoucnu držet. V této fázi je nutné sledovat tělesnou hmotnost, jíst na úrovni sacharidů, která zajišťuje udržení hmotnosti. Čím déle bude tato fáze trvat - bez škodlivých „rychlých“ sacharidů a úplné sebekontroly bude strava stabilnější.

Samozřejmě v určité fázi budete chtít znovu vyzkoušet něco „zakázaného“ - dort, cukrovinky nebo hranolky. Je důležité, aby se jednalo o výjimku z pravidla a aby se znovu nestal zvykem.

Kompletní Atkinsova dietní tabulka

K sestavení jídelního lístku v souladu s omezeními sacharidů se používají tabulky výživy. Umožní vám odhadnout celkový obsah kalorií ve stravě.

Tabulka 1. Potraviny, které by měly tvořit základ stravy.

Produkt	KBZhU na 100 g produktu
	Protein	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalorie
Maso
skopové maso	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
vepřové	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
vepřový tuk	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
libové hovězí	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
telecí maso	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
krocan	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
králičí	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
kuře	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
kuřecí Ledvina	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
jamon	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
hovězí jazyk	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
Ryba
bílý amur	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
růžový losos	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
delfíni	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
parmice	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
šprota	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
pollock	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
okoun	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
saury	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
sleď atlantický	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
losos	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
makrela	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
candát	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
kapr	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
treska	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Červený kaviár	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
pollock jikra	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Plody moře
krevety	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
oliheň	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Mléčné výrobky
máslo	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
sýr	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
tavený sýr 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
hermelín	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
sýr mozzarella	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
raclette sýr	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
sýr feta 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
tvaroh 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
beztučný tvaroh	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Rostlinné oleje	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
Zelenina
cuketa	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
čínské zelí	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
okurka	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
chilli	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
rajče	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
ředkev	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
rukola	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
listový salát	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
celer greeny	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
chřest	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
špenát	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
šťovík	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
lilek	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Omáčky, koření
basturma	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Nealkoholické nápoje
voda	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Alkohol
suché víno	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Ostatní produkty
slepičí vejce	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
zelené olivy	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
Žampión	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Tabulka 2. Potraviny, které lze do stravy zavádět opatrně.

Produkt	KBZhU na 100 g produktu
	Protein	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalorie
Plody moře
mušle	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Mléčné výrobky
mléko 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
mléko 3,2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
krém 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
zakysaná smetana 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
kefír 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
sýr ricotta	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
parmazán	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
Zelenina
cibule	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
zelená cibule	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
mrkev	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
brokolice	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
bílé zelí	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
květák	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
sladká paprika	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
petržel	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
celer	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
kopr	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
řepa	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
zelené fazole	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Ovoce, bobule
vodní meloun	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
meloun	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
maliny	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
jahoda	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
mandarinka	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
citrony	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Omáčky, koření
majonéza 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
majonéza 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Nealkoholické nápoje
rajčatový džus	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Alkohol
polosuché šampaňské	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
světlé pivo	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
černé pivo	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Ostatní produkty
černé olivy	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Ořechy, semena
dýňová semínka	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
arašíd	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
vlašský ořech	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
lískové oříšky	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Produkt	KBZhU na 100 g produktu
	Protein	Tuky	Sacharidy	Čisté sacharidy	Kalorie
Plody moře
mořská řasa	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
krabí tyčinky	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
Zelenina
brambory	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
zelený hrášek	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
fazole	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
česnek	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
rajčatová pasta	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
Ovoce
ananas	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
banán	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
hrozny	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
granát	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
oranžový	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
grapefruit	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
pomelo	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
cukroví	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
kiwi	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
tomel	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
jablko	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
meruňka	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
švestka	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
třešeň	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
černý rybíz	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
termíny	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
borůvka	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Obiloviny, obiloviny, obiloviny
rýže	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
pohanka	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
kukuřice	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
cereálie	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
pšeničné krupice	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Pekárenské produkty
pšeničný chléb	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
Žitný chléb	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Omáčky, koření
extra lehká majonéza 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
balzámový ocet	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
pikantní adjika	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
hořčice	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Nealkoholické nápoje
Fanta	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Pepsi	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
pomerančový džus (a další)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Alkohol
polosladké šampaňské (stejně jako dezertní vína a likéry)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Ostatní produkty
zrzavý	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
bramborový škrob	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
cukr	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
včelí zlato	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
čokoláda	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Ořechy, semena
slunečnicová semínka	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
kešu	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
mandle	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
pistácie	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Recepty na jídelní lístek na 14 dní Atkinsovy stravy

Pro vytvoření jídelního lístku pro 14denní Atkinsovu dietu je vhodných mnoho receptů používaných při běžném vaření. Některé z nich bude možná nutné mírně upravit, aby se snížil obsah sacharidů. Zde je několik příkladů lahodných a zdravých jídel:

Masové jídlo: „Závitky se sýrem“

Pro 6 porcí budete potřebovat:

• hovězí nebo jiné maso 800 g;
• jedna střední cibule;
• sýr 200 g;
• sůl a koření podle chuti.

Maso nakrájejte na asi 1 cm silné vrstvy, odklepněte, osolte a opepřete. Cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy a nastrouhaný sýr rozložte na hrubé struhadlo nahoře. Roll role, nakrájíme na párátka, dát na plech, posypeme sýrem, je-li to žádoucí, pečeme na 180-200 stupňů po dobu až 20 minut.

Houbový pokrm: „Julienne s houbami a jazykem“

Slouží 4:

• 350 g vařeného hovězího jazyka;
• 1 střední cibule;
• 20 g másla;
• 200 g žampionů;
• 100 g zakysané smetany a sýra;
• nějaké zelené, pepř a sůl.

Nakrájejte jazyk na proužky, houby na 4 kusy (pokud jsou malé), cibuli na tenké půlkruhy. Vařte cibuli na másle, přidejte houby a smažte ještě několik minut na středním ohni. Zkombinujte to s jazykem, bylinkami a zakysanou smetanou, solí a pepřem, dobře promíchejte a vložte do kokosových kelímků. Posypeme strouhaným sýrem, vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.

Rybí pokrm: „Ukha se celerem“

Komponenty pro 5 porcí:

• ryby - 0,5 kg;
• celer - polovina střední hlízy;
• mouka - 1 polévková lžíce. l .;
• vaječný žloutek - 2 ks .;
• citronová šťáva;
• sůl pepř.

Rybu vařte půl hodiny ve 2 litrech vody, vyjměte, odstraňte kosti a vývar přeceďte. Přidejte kořen celeru nakrájený na kostičky do vroucího vývaru, až budete připraveni, přidejte mouku sušenou na suché pánvi, vložte ryby, nalijte žloutky, trochu citronové šťávy, sůl a pepř.

Pro 1 porci:

• 200 g krevet;
• banda salátových listů;
• 2 vejce;
• 100 g rostlinného oleje;
• 2 lžíce. l. ocet;
• 2 lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 lžička hořčice, sůl a pepř.

Opláchněte salát, osušte, nahrubo nasekejte, vložte do salátové mísy s vařenými krevetami (oloupanými) a nahrubo nasekanými vařenými vejci. U omáčky smíchejte v nádobě rostlinný olej, citronovou šťávu, ocet, hořčici, sůl a koření, dobře protřepejte. Nalijte omáčku na salát, promíchejte.

Želatinu rozpusťte v mléce podle pokynů na obalu. Ochlazenou želatinovou hmotu rozšlehejte s tvarohem, smetanou, malým množstvím bobulí a sladidlem stevia. Můžete také přidat vanilin. Uchovávejte v chladničce několik hodin.

Jak vidíte z výše uvedených receptů, stravování podle Atkinsovy stravy může být nejen uspokojivé, ale také chutné - můžete si dokonce pravidelně dopřát dezerty.

Upravená Atkinsova dieta

Modifikovaná Atkinsova dieta je lékařská strava určená k úlevě od epilepsie, když je pacientova odpověď na léčbu nedostatečně nízká. Přísně vzato, v praxi léčby epilepsie se používá ketogenní strava, při které je zajištěn výrazný posun v rovnováze živin směrem k tukům - až 87-90% energetické hodnoty stravy poskytují tuky, zbytek se dělí bílkovinami a sacharidy.

Přirozeně se jedná o velmi obtížnou dietu, a to jak pro lidskou psychiku, tak pro jeho tělo - přebytek tuku silně zasáhne mnoho orgánů. V některých případech jsou však epileptici nuceni dodržovat ketogenní dietu, protože pouze ta jim umožňuje snížit počet a intenzitu záchvatů. Nejlepších výsledků s pomocí stravy lze dosáhnout u dětí.

Modifikovaná Atkinsova dieta se používá při léčbě epilepsie jako mírnější lék nebo v přechodném období od běžné stravy ke ketogenní stravě. Poskytuje asi 50% kalorií z tuku. Z obvyklé Atkinsovy stravy se tedy ta upravená vyznačuje tím, že je třeba udržovat pod kontrolou nejen sacharidy, ale i bílkoviny a stravu maximálně nasytit tuky.

Sotva se doporučuje používat takovou dietu na hubnutí - její účinnost nebude vyšší a může dojít k značnému poškození těla. Není divu, že ketogenní dieta a upravená Atkinsova dieta se doporučují praktikovat pouze pod přísným lékařským dohledem.

Výsledky Atkinsovy stravy

Kolik můžete při takové stravě zhubnout, závisí na individuálních vlastnostech. Zpravidla můžete za 14 dní zhubnout asi 10 kg nadváhy.

Video: Odborník na výživu při Atkinsově dietě

V dalším videu si odborník na výživu vyzkouší takový systém výživy a podělí se o své dojmy:

Atkinsova dieta, stejně jako mnoho jiných populárních diet na hubnutí, je založena na omezení sacharidů ve stravě. Je to docela uspokojivé, takže udržování jednoduchosti je docela jednoduché. Dobře vyvinutou strategií je postupné snižování a následné udržování hmotnosti. Pokud k této stravě přistupujete moudře, naslouchejte signálům svého těla.

Podle psychologů je každá strava vnímána člověkem ani ne tak z praktického hlediska, jako spíše z emocionálního hlediska. Většina z nás s potěšením napodobuje hollywoodské hvězdy nebo si vezme příklad konkrétní osoby, i když není známá, ale tak podobná mně.

Možná právě to je důvodem popularity, které si Atkins ve světě stravování získal. Vyvinutý americkým kardiologem Robertem Atkinsem způsobil revoluci v chápání milionů lidí v tom, jak správně jíst, jak zhubnout po celá desetiletí.

Vlastnosti hubnutí podle Atkins

Sám Robert Atkins je „člověk z lidí“. Jeho rodina žila v Ohiu (USA), kde otec chlapce vlastnil restauraci. V jednadvaceti letech Robert vystudoval lékařskou univerzitu a o čtyři roky později získal doktorát z medicíny. Slibný kardiolog byl přijat do předních zdravotnických zařízení ve státě. Atkins pracoval na klinikách, které úzce spolupracovaly s univerzitami v Kolumbii a Rochesteru, při aplikaci nových a nekonvenčních terapií pro srdeční choroby.

Možná by se kariéra doktora Atkinsona potichu dále rozvinula, ne-li pro jedno „ale“. Od mládí trpěl nadváhou. S věkem se nadváha stala příčinou zhoršení zdraví. Robert se rozhodl zhubnout, ale takovým způsobem, aby podporoval práci srdce.

Historie stravy

Na konci šedesátých let narazil Robert Atkins na článek publikovaný v časopise American Academy of Medicine. Jeho autoři Gordon Hazard a Walter Bloom navrhli nový koncept výživy s omezením množství sacharidů v něm. Atkins použil prezentovanou metodu, poněkud ji „modernizoval“ a vyvinul vlastní schéma moci. Při této stravě ztratil za několik let dvacet osm kilogramů.

Podnikání se aktivně rozvíjelo a vzkvétalo. Na počátku devadesátých let přesáhl počet zaměstnanců Centra osmdesát lidí. Do této doby Atkins oznámil, že vyléčil více než padesát tisíc lidí z obezity a problémů s kardiovaskulárním systémem.

Přibližně ve stejnou dobu se rozhodl zopakovat zkušenost s vydáním knihy o stravě. V roce 1992 byla vydána její mírně vylepšená „verze“, která se nazývá „Revoluční nová strava Dr. Atkinsa“.

Lékař ve druhém vydání nenavrhl nic zásadně nového, ale v době jeho vydání uhodl velmi přesně. Atkins byl prvním americkým odborníkem na výživu, který využil možnosti internetu, který v té době vrcholil. Popularizace knihy na internetu odvedla svoji práci: miliony lidí se dozvěděly o hubnutí bez hladovění, s použitím vydatných a oblíbených jídel. A přijali koncept doporučený kardiologem.

Jak populární byla Atkinsova dieta v Americe na konci devadesátých let, lze posoudit podle těchto skutečností.

• 100 milionů dolarů. To je přesně ten druh příjmu, který Robert Atkins obdržel v roce 1998 z prodeje knihy a z činnosti centra Atkins Nutritionals, které tento koncept propagovalo pro masy.
• 15 milionů kopií. Tento počet knih se prodává v Americe a Evropě od roku 1992. Po dobu šesti let si publikace udržela pozici bestselleru v žebříčku nejpopulárnějších knih The New York Times.
• 3 miliony lidí. Tolik obyvatel Velké Británie vyzkoušelo v roce 2003 program hubnutí. A ve Spojených státech počátkem dvacátých let na této stravě „seděl“ jeden z jedenácti Američanů.
• Hollywoodská strava. Tento název dostal potravní systém pro lásku k hollywoodským hvězdám. Catherine Zeta-Jones, Demi Moore, Jennifer Aniston neskrývala, že pomocí stravy dr. Atkinsa hubnou.
• Speciální výrobky. V reakci na zájem spotřebitelů uvedli výrobci na trh produkty s nízkým obsahem sacharidů. Takto se na americký trh dostalo pivo s nízkým obsahem uhlovodíků, chléb a dokonce i těstoviny.
• Změna stravy Američanů. Sociální studie ukázaly celkový pokles spotřeby brambor a pšenice v USA, zatímco spotřeba masa roste.

Sám Robert Atkins se po celý svůj život držel své stravy. Podle lékařů to s ním hrálo „krutý vtip“. V roce 2002 utrpěl zástavu srdce, což jeho osobní lékař Patrick Fratallon s překvapením uvedl, protože vše bylo v pořádku s kardiovaskulárním systémem jeho pacienta.

V dubnu 2003, v sedmdesátém třetím roce života, Robert Atkins zemřel. Jeho smrt byla uznána jako nehoda: po kluzkém chodníku kráčel starší lékař, spadl a narazil si do asfaltu zadní částí hlavy. Proč k pádu skutečně došlo, zůstává záhadou.

Zásady

Proč je hubnutí s Atkinsovou dietou nazýváno revoluční? Faktem je, že autor propagoval myšlenky, které se dříve v dietetice nepoužívaly.

• Metabolická výhoda. Koncept je založen na snížení příjmu sacharidů, díky čemuž tělo pracuje novým způsobem. Podle autora stravy s tímto přístupem k výživě vynakládá tělo mnohem více energie na spalování tuků. Pouze díky trávení jídla se tedy spaluje mnohem více kalorií než při stravě obohacené o sacharidy.
• Spaluje svůj vlastní tuk. Sacharidy jsou energetickým palivem našeho těla. Přeměňují se na glukózu, která dodává energii svalům a poskytuje potravu mozku. Pokud však sacharidy přestanou pocházet zvenčí, tělo nemá jinou možnost, než použít své vlastní zásoby, aby mu dodalo energii. Tuková tkáň se stává takovou rezervou. Tento proces se nazývá ketóza.
• Snížená chuť k jídlu. Když konzumujeme sacharidy, naše tělo produkuje inzulín. Tento hormon je nezbytný pro absorpci glukózy. Pokud člověk sní něco sladkého, dojde k okamžitému uvolnění inzulínu do krve. S prudkým poklesem objemu inzulínu dochází k záchvatu hladu, proto po jídle sladkých nebo škrobových, moučných pokrmů budete rychle chtít jíst. V jídle nejsou žádné sacharidy - nevzniká pocit hladu, chuť k jídlu přirozeně klesá.

"Nemůžete hladovět na dietě," uvedl Robert Atkins ve své knize. - Hlad je příčinou nízké účinnosti beztukových diet. Je důležité jíst tolik jídla, kolik chcete. “

Základní pravidla

Revoluční nová strava doktorky Atkinsové neomezuje množství kilogramů, které můžete zhubnout, pokud se budete držet její stravy. Při dodržení základních pravidel se snadno aplikuje.

• Snižte příjem sacharidů. „Sacharidy jsou padouchy,“ jak je nazval autor stravy. Nutí tělo produkovat inzulín a jeho nadbytek způsobí inzulínový šok, který způsobí, že si tělo uloží glukózu, a člověk má pocit hladu.
• Existuje chuť k jídlu. Nemůžete hladovět na dietním jídle, ale přejídání je také škodlivé. Jídlo by mělo být konzumováno přesně v takovém množství, jaké potřebujete, abyste se cítili plní.
• Vezměte multivitamin. Kompletní tabulka Atkinsovy diety naznačuje nevyváženou stravu. Obsahuje málo zeleniny a ovoce, které jsou důležitým zdrojem vitamínů a minerálů. Aby se zabránilo negativním důsledkům nedostatku vitamínů, měly by se multivitaminové komplexy užívat od prvních dnů dodržování nové stravy.
• Procvičujte fyzickou aktivitu. Fyzická aktivita pomáhá tělu zbavit se tukových zásob. Nemusí to být nadměrné, ale pravidelné běhání, příležitostné návštěvy tělocvičny, chůze nebo každodenní ranní cvičení vám umožní rychle se vrátit k normální hmotnosti a udržovat tón těla.
• Pijte dostatek vody. Tělo potřebuje tekutinu k udržení vysoké rychlosti metabolismu. Je nemožné zhubnout bez pití jednoho a půl litru čisté vody denně.

Dieta označuje dlouhodobé koncepty výživy, které utvářejí stravovací návyky. Jeho výsledky se neobjevují okamžitě, ale přetrvávají při dlouhodobém dodržování doporučené stravy.

produkty

Podrobný popis stravy na oficiálních webových stránkách zahrnuje seznam zakázaných a povolených potravin. Jsou zobrazeny ve formě pyramidy jako na fotografii, na spodním kroku jsou doporučené produkty a na horních jsou ty, které lze jíst v omezeném množství. Zde je program a přesný výpočet.

• Zdroje bílkovin. Stojí na základně potravinové pyramidy. Patří mezi ně ryby, vejce, drůbež, hovězí a vepřové maso a sójové výrobky. Měly by tvořit základ stravy.
• Zelenina. Jejich použití v receptech je povoleno, ale doporučuje se jíst určité neškrobové druhy zeleniny. Patří mezi ně květák, hlávkový salát, brokolice, špenát, chřest. Pokud zvýšíte svoji fyzickou aktivitu, můžete do tohoto seznamu přidat zelené fazole.
• Ovoce. Základní strava může zahrnovat hrušky, avokádo, maliny a borůvky. Pokud je vaše fyzická aktivita vysoká, zahrňte do nabídky zelená jablka a třešně.
• Mléčné výrobky, rostlinný olej, luštěniny. Stojí na předposlední příčce pyramidy. V malém množství můžete použít rostlinné oleje, tvrdý sýr, kešu. S vysokou fyzickou aktivitou a udržováním tendence k hubnutí je povoleno občas zahrnout do stravy mléko, mandle, arašídy.
• Celozrnné výrobky, mouka. Jsou zahrnuty do seznamu zakázaných potravin v potravinovém systému. Je povolen v omezeném množství těstovin z tvrdé pšenice. Jako zdroj sacharidů není povoleno používat chléb, vdolky, jiné pečivo, obiloviny.

Atkinsova dietní nabídka pro každý den by měla obsahovat pouze povolená jídla s nízkým obsahem sacharidů. Množství sacharidů v nejoblíbenějších potravinách najdete v tabulce.

Fáze Atkinsovy stravy

Schéma napájení předpokládá soulad se čtyřmi fázemi. Při přechodu z jednoho do druhého budete sledovat, jak se mění proporce těla. Fáze jsou založeny na nastartování a udržování procesu ketózy - rozpadu tukové tkáně a její přeměny na energii.

Je nutné kontrolovat intenzitu ketózy, protože pouze zahájením tohoto procesu začne tělo hubnout. K tomu použijte testovací proužky na keton v moči, které lze zakoupit v lékárně. Za přijatelnou hladinu ketonů se považuje 2-110 mmol na litr. Pokud je hladina nižší, ketóza se nespustí. Výše - proces je pro tělo nebezpečný, je nutné zvýšit množství sacharidů ve stravě.

Indukce

První fáze zahajuje proces ketózy. Je nejpřísnější ve vztahu k výběru produktů. Denní nabídka by měla zahrnovat pouze produkty, které jsou umístěny v prvním a druhém kroku potravinové pyramidy Atkins.

Zde je několik pravidel pro fázi „Indukce“.

• Doba trvání - 14 dní. Během tohoto období se tělo přizpůsobuje novým podmínkám. Metabolismus je reorganizován. V krvi nedochází k žádné reakci glukózy na inzulín, a proto jsou metabolické procesy spojeny s akumulovanými tukovými buňkami na energii. Hladina glukózy klesne na 3,58 mmol, což je charakteristické pro patologický stav hypoglykémie. V tomto stavu tělo uvolňuje růstové hormony a adrenalin, které štěpí tukové buňky na mastné kyseliny. Jsou zpracovávány játry a zbytky zpracování - ketony jsou vylučovány ledvinami močí.
• Objem sacharidů není větší než 20 gramů denně. Toto množství se nachází například ve sto gramech celeru, rukoly a zelených fazolí.
• Frakční strava. Formulujte to s pěti jídly po celý den. Kromě snídaně, oběda a večeře zahrnuje občerstvení: oběd a odpolední čaj. Mezi jídly není dovoleno přestávat déle než šest hodin.

V této fázi jsou plody ze stravy zcela vyloučeny. Povoleno je pouze několik druhů zeleniny: hlávkový salát, zelenina (zelená cibule, rukola, kopr, špenát), květák s celkovým objemem sacharidů nepřesahujícím normu.

Vaše týdenní nabídka může vypadat takto.

Ve druhém týdnu se duplikuje strava prvního. Recepty na jídlo zohledňují následující techniky vaření.

• Vejce. Je povoleno vařit, smažit a péct ve formě omelety bez mléka.
• Maso, ryby ve formě kotlet a steaků. Rychle smažte na malém rostlinném oleji na vysoké teplotě. Vepřové maso se doporučuje pod pokličkou ještě dusit.
• Pták. Dušené nebo smažené bez kůže na rozpálené pánvi.
• Zelenina. Listové se konzumují čerstvé, zelené se dusí v malé vodě nebo se vaří ve vroucí vodě.

Produkty je možné lehce přidávat. 14denní nabídka Atkins umožňuje čaj a kávu, ale počet šálků kávy denně by měl být snížen na dva.

Podle recenzí, s tímto dietním režimem po čtrnáct dní, váha jde o dva až pět kilogramů.

Ztráta váhy

Druhá fáze pokračuje po celou dobu hubnutí, dokud není dosaženo požadovaného výsledku. Jeho trvání je individuální. Minimum je čtrnáct dní, maximum nebylo stanoveno. Fázi hubnutí byste měli opustit, když je vaše váha o jeden kilogram vyšší než požadovaná.

Základní principy druhé fáze.

• Individuální výběr množství sacharidů. Atkins doporučuje postupně zvyšovat množství sacharidů ve vaší stravě. Může tedy zahrnovat všechny produkty druhého stupně potravinové pyramidy a některé výrobky třetího stupně. Množství sacharidů by mělo být alespoň dvacet denně. S dobrou intenzitou úbytku hmotnosti a vysokou fyzickou námahou jej lze zvýšit až na sto padesát gramů denně. Chcete-li vypočítat individuální příjem sacharidů, musíte se každý týden vážit. Pokud po zvýšení jejich spotřeby pokračujete v hubnutí, bylo normy dosaženo nebo ji lze dále zvýšit. Pokud se vaše hubnutí zastavilo, konzumujete příliš mnoho sacharidů. Na základě tohoto principu dělá hubnutí individuální menu s velikostmi porcí.
• Kontrola ketolátek. Ketóza, zahájená v první fázi, přechází do fáze útoku na tukové hmoty. Právě teď je zvláště aktivní odbourávání tuků. Je nutné denně sledovat bezpečnou hladinu ketonů v moči pomocí testovacích proužků. Pokud je hladina vyšší než 110 mmol na litr, zvyšte příjem sacharidů.
• Žádné drastické změny v nabídce. Není povoleno dokončit první fázi a dramaticky zvýšit množství zeleniny a ovoce ve stravě na 150 gramů sacharidů denně. Přechod na novou úroveň by měl být přesný, postupný, s přidáním jednoho produktu po druhém, kontrola hmotnosti.

Strava zůstává částečná, včetně pěti jídel se třemi hlavními a dvěma občerstvením.

Přechodné období

Během této fáze musí hubnutí konsolidovat dosažené výsledky a vyvinout vlastní jídelníček pro individuální stravu. Úkolem je pochopit, při jakém množství sacharidů za den váha zůstane stabilní.

Za tímto účelem byste měli do stravy postupně zavádět potraviny z horních kroků pyramidy a přidávat deset gramů sacharidů denně. Pokud nepřibíráte, můžete přidat dalších deset gramů sacharidů. Pokud pociťujete přibývání na váze, dočasně omezte jejich příjem na bezpečnou úroveň.

Vlastnosti „přechodného období“ podle Atkinsa.

• Doba trvání - až tři měsíce. To je podle Roberta Atkinse tolik času, než pochopíte individuální potřebu sacharidů ve stravě. Je nemožné odhadnout tento objem rychleji, protože přírůstek hmotnosti se objevuje postupně. Dynamiku můžete identifikovat podle pravidelného vážení jednou za tři dny.
• Výběr produktů. Určete, která jídla máte rádi, a jejich používání nevyvolává nadváhu. V této fázi může strava zpravidla zahrnovat všechny produkty z potravinové pyramidy Atkins. Ale pomocí tabulky množství sacharidů v potravinách můžete do svého jídelníčku přidat další jídla.

Je důležité dodržovat pitný režim a kontrolovat hladinu ketonů v moči jednou týdně.

Udržení hmotnosti

Podle těch, kteří zhubli, je v této fázi nejjednodušší dodržovat dietu. Stravovací návyky a preference se vytvářejí v průběhu několika měsíců. A nadváha, „zhazovaná“ s takovými obtížemi, slouží jako pobídka k jídlu bez rizika přibývání na váze.

Fáze udržování hmotnosti již není dietou, ale životním stylem, vědomým výběrem individuální stravy, která může zahrnovat různé potraviny. Ale hubnutí by si mělo vždy pamatovat na maximální množství sacharidů v jeho jídelníčku, které bylo odhaleno během třetí fáze.

Vlastnosti fáze snižování hmotnosti.

• Doba trvání není omezena. Mohou to být desítky let.
• Kontrola váhy. Vážení by se mělo provádět jednou týdně.
• Účtování změn v činnosti. S věkem snadněji přibývá na váze, protože klesá fyzická aktivita člověka. Možná bude v příštích několika letech potřeba stravu revidovat a odstranit z ní určité množství sacharidů.

Základem výživy nadále zůstávají bílkovinné potraviny ze spodního stupně Atkinsovy pyramidy. Doporučuje se konzumovat obvyklé množství vody a kontrolovat hladinu ketolátek v moči. V této fázi by to nemělo být, protože tělo se postupně vynořuje z fáze ketózy.

Názor odborníků na výživu k Atkinsově dietě

Dr. Atkins byl kardiolog a při vývoji své stravy se spoléhal na základní principy podpory srdce a cév. Základem jeho výživy byl koncept terapeutické stravy pro hypertoniky, lidi trpící srdečními chorobami.

Odborníci na výživu však trend této nízkosacharidové stravy nevítají. A varují před nebezpečím, které čeká na hubnutí. Podle lékařů může tělo reagovat s neočekávanými a nepříjemnými následky.

Zpomalte metabolismus

"Nevítám žádné diety, které přísně omezují příjem bílkovin, sacharidů nebo tuků," komentuje výživová poradkyně Kristina Lobanovskaya. „Jsou škodlivé, protože lidské tělo nemůže plně fungovat bez žádného z těchto prvků.“

Hlavní nevýhodou Atkinsovy stravy podle Christiny Lobanovské je tvorba nevratných změn v řetězcích interakcí mezi bílkovinami a sacharidy, což vede ke zpomalení metabolismu. "Bohužel po ukončení diety je často nemožné udržet váhu na dosažené úrovni," poznamenává lékař.

Zhoršení zdraví

"Atkinsova dieta nemůže vyhovovat každému," říká výživová poradkyně Rimma Moysenko. „Pokud to dodržíte, tělo prakticky nepřijímá sacharidy, a proto prožívá stres.“

Nadledviny začínají uvolňovat stresový hormon adrenalin, který štěpí tuky. Současně však může člověk pociťovat slabost, problémy s gastrointestinálním traktem a bolesti kloubů. "Pokud se u vás takové projevy projeví, přestaňte s dietou," radí Rimma Moysenko.

Nedostatek chuti k jídlu

Profesor na univerzitě v Kodani Arne Astrup věří, že účinnost stravy nespočívá ve zvláštnostech jejího vlivu na metabolismus, ale v monotónnosti stravy. Po dlouhou dobu je člověk nucen jíst totéž, což může skutečně snížit chuť k jídlu a způsobit apatii k jídlu.

Současně dochází k nebezpečným procesům ve střevech při hubnutí. Nadměrný příjem bílkovin ničí střevní mikroflóru, která ze současné stravy nedostává glukózu. Existuje vysoká pravděpodobnost vývoje hnilobné mikroflóry - příčin dysbiózy a souvisejících poruch trávení.

Riziko vzniku nebezpečných nemocí

Zvýšený obsah ketonů v moči, který dieta hledá, je nebezpečným signálem. Hovoří o narušení metabolických procesů v těle. Ketony jsou agresivní sloučeniny, které mohou poškodit buňky v našem těle. Ketony jsou obzvláště aktivní ve vztahu k jaterním a mozkovým buňkám, ale vzhledem k tomu, že se vylučují močí, ve větší míře poškozují ledviny.

Zvýšená hladina ketonů v moči, která je pozorována u všech bílkovinných diet, včetně Atkins, vylučuje možnost jejich použití při jakýchkoli poruchách funkce ledvin. Dieta je kontraindikována u těhotných a kojících žen.

"Atkinsova proteinová dieta může mít další důsledky," poznamenává dietologka Lyudmila Denisenko.

• Nízká aktivita. Je to určeno absencí glukózy - jediné potravy pro mozek a svaly. Člověk prostě nemá sílu dělat žádnou práci, mozek se „vypne“ a je nemožné se věnovat duševní práci.
• Zvýšené riziko rakoviny. Spouští se odstraněním zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných produktů ze stravy.
• Vývoj dny. Toto onemocnění je vyvoláno kyselinou močovou, která se v těle vyskytuje v důsledku rozpadu velkého množství bílkovin.
• Ledvinové kameny. Další nepříjemný důsledek hojnosti bílkovinných potravin ve stravě.
• Tvorba osteoporózy. Dieta s vysokým obsahem bílkovin v průběhu času způsobuje vyplavování vápníku z kostí, což vede ke zničení kostní tkáně, křehkosti kostí.
• Nemoci srdce a cév. Konzumace velkého množství tučných jídel zvyšuje hladinu cholesterolu a přispívá k tvorbě aterosklerózy, cévní okluze.

Aby se snížily negativní účinky proteinové stravy, doporučuje Lyudmila Denisenko dodržovat následující pravidla.

• Snižujte sacharidy postupně. Vyhněte se drastickému omezení sacharidů, snižte je o 30-40 gramů denně.
• Jezte potraviny s nízkým glykemickým indexem. Patří sem obiloviny: oves, ječmen, hnědá rýže; celozrnné lupínky.
• Vyhněte se kritickým sacharidům. Jejich denní příjem by měl být nejméně dvě stě gramů. Toto množství je dostatečné k zásobení mozku a udržení svalového tonusu. V tomto případě může tělo i nadále ztrácet tukovou hmotu.
• Nepřekračujte absolutní minimum. Je to 80 gramů sacharidů denně. Toto je kritické množství a nemělo by být sníženo o více než dva až tři dny. Jinak představuje strava skutečné zdravotní riziko.
• Vraťte se ke své obvyklé stravě. Pravidelně si musíte zařídit „dny nalačno“ a vrátit vám obvyklou hladinu sacharidů.

Strava by měla zahrnovat i správné tuky, zejména polynenasycené, mononenasycené z luštěnin, ryb, lněných semen, slunečnice.

Hlavním tajemstvím Atkinsovy stravy není konzumace potravin s vysokým obsahem sacharidů. Kromě toho můžete jíst kdy, kolik a co chcete, s výjimkou určitých potravin.

Cílem je snížit produkci inzulínu slinivkou břišní. Kvůli nedostatku glukózy v krvi mohou buňky stěží ukládat tuky, z nichž některé budou použity jako zdroj energie.

Nemusíte se zbytečně snažit kontrolovat chuť k jídlu - s tímto úkolem se vyrovnávají ketolátky, které se přeměňují kvůli nedostatku sacharidů. Sotva mobilní lidé se neodvážili snít o takové věci, a proto si schéma rychlého hubnutí získalo popularitu přes noc.

Funkce:

Tato metoda připomíná, jak se kulturisté stravují v období „sucha“. Rovněž začínají postupně snižovat příjem sacharidů.

Podle Atkinsova předpisu o hubnutí z roku 1966 jsou lidské komplikace spojené s ukládáním přebytečného tuku přímo závislé na stravě s vysokým obsahem sacharidů a zanedbatelném příjmu nasycených tuků.

Lékař tvrdil, že touha po výrobcích z bílé mouky, přidání cukru do potravin, vedla k přírůstku hmotnosti s řadou kardiovaskulárních onemocnění. Kardiolog proto trval na omezení sacharidů, přestože rozvinutou stravu nepřisuzoval bílkovinám.

Zastánci Atkinsových metod dnes doporučují nezanedbávat zeleninu s vysokým obsahem vlákniny. Takže v čerstvé mrkvi je 7 gramů sacharidů, ale počítá se pouze zbytek z celkového obsahu bez vlákniny (2,4 gramu), tj. 4,6 gramů.

Pomocí této diety se zbavíte tukových zásob, normalizujete hladinu cukru a nebudete se cítit nemocní a hladoví.

Výhody

Výhoda komplexu bílkoviny a tuky se skrývá v regulaci rázů v krvi, jejichž hladina zůstává stabilní po celý den. Nervové poruchy, bolesti hlavy a náhlý hlad vás nebudou obtěžovat.

Očista těla je usnadněna eliminací toxických látek hromadících se v jaterních buňkách. Současně je stimulována produkce dopaminu s adrenalinem, což pomůže vyrovnat se s počátečním obdobím abstinence.

Nevýhody a kontraindikace

Drastické vyloučení významného množství sacharidů z každodenní stravy má vedlejší účinky, jako jsou:

• žaludeční nevolnost;
• závrať;
• zvracení;
• nevolnost.

Podle odpůrců hladovění sacharidů není každý schopen zvládnout stres a nepohodlí, dokonce i během prvních dnů.

Ztráta pozornosti, odmítnutí oblíbených jídel a prudký přírůstek hmotnosti po poruše nebo ukončení stravy navždy zakoření negativní zážitky v paměti. Někteří lidé navíc mohou jednoduše pociťovat nedostatek energie.

Lékaři sdílejí postoj druhé osoby: pravidelná slabost, poruchy srdečního rytmu, předčasná smrt mohou být výsledkem následování Atkinsovy rady.

Živočišné tuky v kombinaci s vysokou hladinou cholesterolu mají negativní vliv na endokrinní systém. A lidem s onemocněním ledvin, diabetes mellitus a těhotným ženám se důrazně doporučuje, aby se neuchylovali k výživě s obsahem bílkovin a tuků.

Doporučuje se další příjem vitamín-minerálních komplexů ke snížení úrovně stresu v těle.

Účinnost stravy

Podle uvedeného programu se vaše váha začne okamžitě snižovat. Autor stravy navíc tvrdí, že je schopna ji dlouhodobě uchovat.

Výsledky však do značné míry závisí na individuálních charakteristikách organismu. Účinek bude patrný zejména u lidí, kteří vedli nezdravý životní styl, a tím narušili jejich metabolismus.

Účinek techniky hubnutí lze zvýšit kombinací stravy s lehkou fyzickou aktivitou. Cvičte alespoň každé ráno.

Pravidla pro spalování tuků

• vypijte nejméně dva až tři litry nesycené vody denně, zejména po probuzení, půl hodiny před obědem a večeří;
• interval mezi jídly je omezen na 6 hodin;
• sport je vítán;
• je povoleno mít občerstvení, například fermentovaný mléčný nápoj se sušeným ovocem;
• je lepší zdržet se chleba, jinak nejezte více než 25 g;
• zkuste vyloučit kofeinové nápoje.

Seznam zakázaných produktů:

• alkohol;
• cukr, cukrovinky a moučné výrobky (jinak nesplníte denní příjem sacharidů);
• uměle zpracované tuky (trans-tuky);
• zelenina a obiloviny s vysokým obsahem škrobu (brambory, kukuřice, luštěniny);
• většina ovoce a bobule, džusy (kvůli vysoké dostupnosti sacharidů).

Seznam podmíněně schválených produktů:

1. Nízkokalorický tvaroh, zakysaná smetana.
2. Tvrdé sýry.
3. Rajčata, mrkev, zelí, cuketa, cibule.
4. Ořechy, semena, obilná semena.

Produkty bez omezení:

• maso, drůbež, mořské plody v „čisté formě“;
• vařená a smažená vejce;
• čerstvé houby;
• přírodní rostlinné oleje;
• živočišné tuky.

Fáze

Atkinsova dieta má několik fází nebo fází, které se vyznačují jejich individuálními principy a pravidly. Zvažme je dále.

První fáze

A je to také nejobtížnější. Během prvních dvou týdnů musíte konzumovat sacharidy, ne více než 20 gramů. denně.

Obsah kalorií ve stravě zároveň není omezen, dodržuje obvyklou rutinu, ale bez přejídání. Je vhodné se zdržet jídla bez obsedantního pocitu hladu.

Je také zakázáno konzumovat dávku sacharidů současně s bílkovinami a tuky. Pokud se začíná rýsovat potřeba šťavnatého masa ve snaze získat rýžové kuličky, zkuste dodržet intervaly mezi jídly na 2 hodiny.

Objem konzumované zeleniny by neměl překročit 500 gramů.

Fáze dvě

Hlavním úkolem druhé fáze je identifikovat takové množství sacharidů, které by stačilo k udržení hmotnosti na stejné úrovni.

Jelikož se vaše tělo již v této době naučilo získávat energii z tukových zásob, není nutné vrhat se na potraviny obsahující velké množství sacharidů.

K stanovené rychlosti stačí přidat 5 gramů sacharidů týdně.

Každý den kontrolujte váhy a kontrolujte svůj úbytek hmotnosti: neměl by překročit libru týdně. O několik týdnů nebo měsíců později, jak by štěstí mělo, je čas přejít do další fáze.

Když se rozhodnete pro normu (která se mimochodem může lišit do 150 g) a do požadované hmotnosti nezůstane více než 5 kg, zvažte, že většina práce je hotová.

Třetí fáze

Ve třetím kroku musíte vypočítat množství sacharidů, které potřebujete k dosažení požadované hmotnosti.

Měli byste systematicky zvyšovat množství spotřebovaných sacharidů o 10 gramů týdně. Velikost každé porce nechte do 100 gramů.

Nebojte se zvyšovat kalorie, dokud nezvýšíte váhu.

Čtvrtá etapa

Hlavní věc, kterou si musíte pamatovat, je, že jakmile váha začne růst, omezte se na sacharidy.

Ukázkové menu

Nabídku si můžete sestavit sami a podle svého uvážení kombinovat ingredience pro každý den:

• odstředěný sýr;
• nízkotučný jogurt;
• míchaná vejce ze tří