Železo v živých organismech. Funkce železa v lidském těle. Norma železa v těle dospělých a dětí

Železo je jedním z nejdůležitějších minerálů nezbytných pro lidské zdraví. Hlavní funkcí železa je transport molekul kyslíku do buněk vnitřních orgánů. V případě nedostatku železa v těle mu chybí i kyslík, resp. Příznaky nedostatku železa jsou zvláště výrazné u žen, které tohoto minerálu potřebují k životu mnohem více. Mezi hlavní příznaky nedostatku železa patří: bledá kůže, neustálá únava, vypadávání vlasů.

Ale železo kromě transportní funkce plní řadu dalších důležitých funkcí, které umožňují tělu zůstat zdravé a dobře fungovat. V tomto článku se podíváme na roli železa v lidském těle, proč je pro ženy tak důležité.

Železo plní v těle mnoho důležitých funkcí, včetně energizace a síly!

1. Železo zabraňuje anémii

Anémie je způsobena nízkou produkcí červených krvinek a hemoglobinu, takže nízká hladina kyslíku se dostává do buněk v celém těle. Anémie má obvykle za následek nízkou hladinu energie, ale může také postihnout mnoho částí těla, od špatné funkce mozku po nízkou imunitu (nebo neschopnost bojovat s nemocí). Světová zdravotnická organizace (WHO) odhaduje, že přibližně polovina z 1,6 miliardy případů anémie na celém světě je způsobena nedostatkem železa a druhá polovina je způsobena genetickými faktory ().

Výzkumy ukazují, že anémie se rozvíjí, když lidé mají nedostatečný příjem železa, zhoršené vstřebávání nebo transport, fyziologické ztráty spojené s chronologickým nebo reprodukčním věkem nebo chronické ztráty krve v důsledku nemoci. U dospělých může anémie z nedostatku železa vést k široké škále nepříznivých následků, včetně snížené výkonnosti, slabosti, zhoršené termoregulace, imunitní dysfunkce, metabolických poruch a neurokognitivních poruch ().

2. Podporuje vitalitu a energetickou hladinu

Železo podporuje vaši vitalitu, zvyšuje hladinu energie tím, že pomáhá dostat do buněk dostatek kyslíku. Železo také pomáhá při enzymatických metabolických procesech, které tělo provádí při trávení bílkovin a vstřebávání živin z potravy. To je důvod, proč nedostatek železa způsobuje vyčerpání, úzkost a mnoho dalších příznaků pocitu letargie.

Nedostatek železa se obvykle projevuje příznaky, jako je nízká koncentrace, změny nálady a problémy se svalovou koordinací. Železo je nezbytné pro pohyb svalů, protože pomáhá ukládat kyslík do svalových buněk, což jim umožňuje pohybovat se a být silné.

3. Pomáhá podporovat kognitivní funkce

Železo je potřebné k podpoře funkce mozku, protože přenáší kyslík do mozku; ve skutečnosti asi 20 % v těle využívá mozek. Nedostatek železa proto může zhoršit paměť nebo jiné mentální funkce. U kojenců a dětí může nedostatek železa způsobit psychomotorické a kognitivní abnormality, které mohou vést k poruchám učení.

4. Podpora motorických funkcí

Železo v těle pomáhá udržovat normální motorické funkce – schopnost propojovat myšlenky s činy a pohybem. To platí i pro mentální funkce – schopnost efektivně se učit a zpracovávat nové informace.

5. Nezbytné pro zdravé těhotenství

Mezi funkce železa v ženském těle patří zajištění zdravého těhotenství. Nedostatek železa v těhotenství zvyšuje riziko předčasného porodu a také nese riziko pro novorozence – může se narodit s nízkou porodní hmotností. Bohužel je známo, že předčasně narozené děti mají v prvních letech života více zdravotních problémů a mohou zaznamenat zastavení růstu a kognitivního vývoje.

Související články:


„Nedostatečný příjem železa v těhotenství zvyšuje riziko anémie z nedostatku železa. Nízký příjem také zvyšuje riziko předčasného porodu, předčasného porodu, nízkých zásob železa a zhoršeného kognitivního a behaviorálního vývoje“ ().

Studie WHO zjistila, že suplementace železem během těhotenství je spojena s nižším (8%) rizikem novorozence s nízkou porodní hmotností ve srovnání s tím, když těhotná žena nekonzumuje dostatek železa. Průměrná porodní hmotnost ve studii WHO byla 31 gramů. vyšší u kojenců, jejichž matky užívaly během těhotenství denní doplňky železa ve srovnání s hmotností kojenců matek, které železo neužívaly ().

6. Podporuje imunitní systém

Železo je nezbytné pro správné trávení a vstřebávání dalších živin z potravy, protože jednou z nejdůležitějších funkcí železa v těle je pomoc s metabolickými enzymy. Kromě toho železo pomáhá přivést dostatek kyslíku do poškozených oblastí těla, včetně poškozených tkání, orgánů a buněk, které jsou náchylné k infekci nebo onemocnění.

7. Pomáhá udržovat pozitivní náladu

Funkce neurotransmiterů, které podporují pozitivní náladu, závisí na dostatečné hladině železa v krvi. Vaše nálada závisí na rovnováze hormonů, včetně serotoninu, dopaminu a dalších životně důležitých hormonů, které nemohou být správně syntetizovány v mozku, když je hladina kyslíku nízká.

To je jeden z důvodů, proč nedostatek železa vede ke špatné náladě, špatnému spánku, nízké hladině energie a nedostatku motivace. Pokud zaznamenáte změny nálady a pocity mírné deprese nebo úzkosti, může být příčinou nedostatek železa.

8. Předchází syndromu neklidných nohou

Nedostatek železa je jednou z příčin syndromu neklidných nohou, který může vést k vážným poruchám spánku. Železo pomáhá transportovat dostatek kyslíku do svalů, což snižuje svalové křeče a bolest.

Tělesné bílkoviny obsahující železo a jejich funkce

Protein Lokalizace funkce()
Hemoglobin červené krvinky Transport kyslíku do tkání
myoglobin svaly Akumulace kyslíku
bílkoviny železa Většina mitochondrií (cytochromů atd.) buněk Výroba energie v buňkách (ATP)
transferin Krev Přeprava železa
Feritin/hemosiderin Enzymy obsahující železo (kataláza, peroxidáza, xantinoxidáza) sklad železa
játra, slezina,
Kostní dřeň		 Všude Různé funkce v metabolismu

Nežádoucí účinky užívání železa

Když má někdo v krvi příliš mnoho železa, může to také způsobit problémy. Přetížení železem je hromadění železa v tělesných tkáních, což může způsobit poruchu zvanou hemochromatóza. Je nepravděpodobné, že se to stane pouze při konzumaci potravin bohatých na samotné železo. Místo toho je hemochromatóza obvykle způsobena buď genetickými příčinami, nebo nekontrolovaným příjmem vysokých dávek doplňků železa.

Vysoké dávky doplňkového železa (45 mg denně nebo více) mohou také způsobit vedlejší účinky, včetně nevolnosti, zvracení, křečí a zácpy, ale střední množství železa se považuje za dobře tolerované a nemělo by způsobit mnoho nežádoucích reakcí. Často se vedlejší účinky objevují při užívání železa v těžko dostupné formě. Nejlepší biologická dostupnost je chelátové železo, jako je Solgar, Iron Chelát, 100 tablet

Mějte na paměti, že železo může interagovat s jinými živinami, včetně vápníku. Některé studie naznačují, že vápník může interferovat se vstřebáváním železa, ačkoli tento účinek nebyl definitivně stanoven. Odborníci však naznačují, že lidé, kteří užívají doplňky vápníku a železa, by tak měli dělat v různou dobu během dne, aby bylo obojí co nejprospěšnější.

U lidí, kteří užívali léky na Parkinsonovu chorobu, rakovinu nebo kardiovaskulární onemocnění, mohou být léky malabsorbované (tj. nevstřebané), když se užívají také doplňky železa. V důsledku toho, pokud užíváte tyto léky, poraďte se se svým lékařem, než začnete samostatně užívat jakékoli doplňky železa.

Železo plní v těle důležité funkce, od transportu kyslíku do buněk celého těla až po účast na metabolismu.

Mohlo by vás také zajímat:

Jaká je role železa v lidském těle? Nedostatečné množství tohoto mikroelementu může ovlivnit celkový zdravotní stav a pohodu. Železo je jedním z nejdůležitějších, protože je zodpovědné za tvorbu hemoglobinu v krvi, který podporuje výživu orgánů, tkání a systémů.

Proč tělo potřebuje železo?

Stručně můžete popsat roli železa v lidském těle - je to jeden z hlavních chemických prvků, který je zodpovědný za normální fungování celého organismu. Tento mikroelement, který zavádí kyslík do tkání a odstraňuje z nich uhlík.

Bez železa nebudou červené krvinky schopny správně fungovat, což vede k hladovění kyslíkem. Všechny tyto procesy působí na tělo nejnegativněji, nedostatkem kyslíku nejvíce trpí srdce a mozek.

Funkce železa

Jaká je role železa v lidském těle? nachází se v těle v malých množstvích, ale plní následující funkce:

  • podporuje imunitní systém;
  • posiluje kostní tkáň;
  • podporuje práci slinivky břišní;
  • normalizuje krevní oběh;
  • zvyšuje fyzickou aktivitu;
  • podporuje činnost nervové soustavy.

Železo vstupuje do těla s jídlem. V produktech živočišného původu je stopový prvek obsažen ve snadno stravitelné formě. Železo je přítomno i v rostlinných produktech, ale tělo ho z takových zdrojů špatně vstřebává.

Obvykle se mikroelement dostává do těla s jídlem a je ovlivněn žaludeční šťávou v trávicím traktu. K jeho úplné absorpci dochází v duodenu. Takto se železo dostává do krevního oběhu a váže se na bílkoviny a poté spolu s krví putuje do správných částí těla.

Jaké potraviny mají vysoký obsah železa?

Jaká je role železa v těle? Ve skutečnosti je to velmi významné, ale k tomu je nutné, aby do něj mikroelement stabilně vstupoval s jídlem.

Potraviny bohaté na železo by měly být v lidské stravě přítomny neustále. Většina stopových prvků se nachází v potravinách živočišného původu. Železo se z rostlinné potravy špatně vstřebává.

Pro lepší vstřebávání pomáhá: kyselina askorbová, sorbitol a fruktóza. Čaj a káva nepříznivě ovlivňují proces vstřebávání železa, proto je lepší pít ovocné šťávy ihned po jídle. To napomůže rychlejšímu vstřebávání stopového prvku.

Živočišné zdroje železa:

  • maso (hovězí, vepřové, krůtí a králičí);
  • játra;
  • makrela, růžový losos;
  • žloutek;
  • šneci, ústřice.

Rostlinné zdroje:

  • ovesné vločky a pohanka;
  • řepa, celer, rajčata, dýně;
  • sušené meruňky, datle, sušené švestky, rozinky;
  • vlašské ořechy.

Právě tyto potraviny jsou zdrojem železa, které je pro správné fungování těla tak důležité.

Denní příjem železa v těle

Podívejme se podrobně na to, jakou roli hraje prvek železa v lidském těle. Z celkového množství chemického prvku, který se do těla dostane s potravou, se úplně vstřebá jen desetina. To je způsobeno tím, že potraviny obsahující železo se vstřebávají jinak. Hlavním zdrojem stopových prvků jsou živočišné produkty. Množství potřebného železa se nastavuje samostatně.

Pro dětský organismus je tato dávka 5-15 mg, ale s věkem se bude potřebné množství stopového prvku zvyšovat.

Ženské tělo potřebuje 20 mg, během těhotenství se toto číslo zvyšuje na 30 mg.

Pro mužské tělo je denní norma 10-15 mg. Při těžké fyzické práci, pití alkoholu a kouření se potřeba železa zvyšuje.

Příznaky nedostatku železa

Jaká je biologická úloha železa v lidském těle a známky nedostatku stopových prvků? Význam železa lze jen stěží přeceňovat, jeho nedostatečné množství může v těle způsobit problémy.

Mezi příznaky nedostatku železa patří:

  • bledost kůže;
  • astmatické záchvaty;
  • kardiopalmus;
  • bolest hlavy a závratě;
  • závažné změny v preferencích chuti - neustálý příjem kořeněného jídla, marinády, okurky;
  • pocit sucha v ústech, praskliny kolem rtů;
  • Deprese;
  • oslabení imunitního systému.

Do rizikové skupiny patří: těhotné ženy, sportovci, děti a dospívající v období tělesného růstu. Kategorie těchto lidí podléhají neustálému sledování hladiny hemoglobinu v krvi.

Přebytek železa v těle

Již jsme zjišťovali, jakou roli hraje železo v lidském těle a jak se projevuje nedostatek stopového prvku. I přes nutnost dostatečného příjmu železa v těle jeho nadbytek negativně ovlivňuje zdraví. Zde jsou některé známky zvýšené hladiny stopového prvku, které lze pozorovat:

  • kůže se stává ikterickou;
  • je cítit svědění kůže;
  • zvětšuje se velikost jater;
  • tělesná hmotnost klesá;
  • dochází k porušení srdečního rytmu;
  • pigmentové skvrny na dlaních a v podpaží.

Podobné příznaky se mohou objevit ve velmi vzácných případech nebo u lidí, kteří jsou závislí na alkoholu. Nadbytek železa je nebezpečný v podobě zhoršené funkce mozku a poškození jater a ledvin.

Jaké je nebezpečí nedostatečného množství železa v těle?

Jaká je role železa v lidském těle a jaký je nedostatek mikroprvku? Nadbytek a nedostatek má negativní dopad na lidské zdraví.

Pokud není hladina mikroelementu v krvi včas doplněna, může se vyvinout:

  • anémie;
  • srdeční selhání;
  • arytmie;
  • Deprese;
  • přetrvávající infekční onemocnění v důsledku snížení imunity.

To nejsou všechny důsledky, které se vyskytují s nedostatkem železa v těle, ale tyto změny zdraví jsou pozorovány poměrně často.

Co dělat v případě nedostatku železa?

Mnoho lidí si klade otázku: jakou roli hraje železo v lidském těle a co dělat, když je tohoto stopového prvku nedostatek? Ano, železo je pro lidské zdraví velmi důležitou složkou, ale než nahradíme jeho ztráty, je nutné zjistit, jak významný je jeho nedostatek.

V některých případech, aby se mikroelement dostal do těla v odpovídajícím množství, je třeba změnit stravu, v jiných je třeba užívat vitamíny a léky.

Při potvrzení diagnózy odborník předepisuje následující léky:

  • "Aktiferin".
  • "Sorbifer durules".
  • Ferrum Lek.
  • "Totem".

Tyto léky mají některé kontraindikace a měly by být užívány pouze podle pokynů lékaře. Během léčby jsou nutně předepsány "Kyselina askorbová" a "Pankteatin", což pomůže zlepšit vstřebávání železa tělem a chránit žaludek před vystavením agresivním chemickým složkám. Doba užívání léků je minimálně 2 měsíce.

Pravidla pro užívání doplňků železa:

  • vypijte drogu malým množstvím vody;
  • neužívejte společně s vápníkem obsahujícím železo, tetracyklinem, chloramfenikolem;
  • nezvyšujte dávku léku, a to ani v případě vynechání jeho jednotlivé dávky.

Nežádoucí reakce těla na užívání léků se mohou projevit ve formě: nevolnosti, nechutenství, průjmu nebo zácpy, plynatosti.

V některých případech k doplnění množství železa stačí vzít vitamínový komplex, který obsahuje tento stopový prvek. Existují následující typy:

  • "Multi-tabs".
  • AlphaVit Classic.
  • "Complivit".
  • Vitrum.
  • "Elevitprenatální".

Použití vitamínových komplexů je vhodné, protože jejich složení je zcela vyvážené, a proto je železo tělem zcela absorbováno. Jejich použití umožňuje nestarat se o potravinářské výrobky obsahující tento mikroelement.

Než začnete užívat vitamíny, musíte získat odbornou radu, abyste si vybrali komplex, který odpovídá individuálním vlastnostem těla.

Prevence nedostatku železa

Při znalosti informací o roli železa v lidském těle stojí za to přemýšlet o prevenci. Podle WHO jsou stavy nedostatku železa nejčastější příčinou metabolických poruch u lidí. Nedostatkem železa v těle trpí asi 60 % světové populace.

K prevenci vzniku anémie je nutné zařadit do jídelníčku potraviny obsahující železo v dostatečném množství. Riziko takových jevů sníží pouze vyvážená strava.

Když tělo nedostává požadované množství železa s jídlem, může se člověk uchýlit k užívání speciálního vitaminového komplexu. A teprve když je anémie diagnostikována odborníky, je nutné začít užívat léky obsahující železo.

Úlohu železa v lidském těle nelze podceňovat, proto je třeba při zjištění jeho nedostatku podstoupit individuální vyšetření a pouze v tomto případě užívat přípravky obsahující tento stopový prvek.

Normální růst, vývoj a správné plnění všech biologických funkcí, všechny živé organismy potřebují dostatečně velké množství anorganických prvků. Železo je nejcennější a nejdůležitější stopový prvek, který je součástí téměř sedmdesáti různých enzymů. Jednoduše není možné stručně popsat biologickou roli železa v lidském těle, protože právě tento prvek plní poměrně širokou škálu různých funkcí.

Jaká je role železa v životě organismů byla přesně definována v 18. století. Biologická role železa spočívá v tom, že se tento prvek účastní dýchacích procesů, energetického metabolismu, syntézy struktury DNA a dalších enzymů, redoxních reakcí a tvorby oběhového systému.

Novorozenci se rodí již s určitou zásobou tohoto stopového prvku, která je asi 300 mg. Jak však tělo dítěte zraje, roste a vyvíjí se, toto množství rezervního železa se vyčerpá do šesti měsíců věku dítěte. Proto je pak nutné zvyšovat kvantitativní zásoby tohoto prvku v lidském těle.

Velká a významná část kovu je ve složení barviva krve – hemoglobinu, právě zde je obsaženo asi 60 procent celkové zásoby. Malá část připadá na myoglobin a enzymy hemu. Zbytek zásoby jde do rezervní zásoby a je přeměněn na feritin, který plní důležité funkce v játrech, slezině, svalové tkáni a kostní dřeni.

Biologická role železa je skvělá, protože bez něj je normální fungování všech živých bytostí na planetě - rostlin, zvířat a lidí - nemožné. Kromě všech vitamínů a enzymů je právě tento prvek v přírodě nepostradatelný. Všichni živí tvorové žijící na Zemi mohou bez tohoto stopového prvku zemřít – biologická role železa v lidském těle je tak velká

Úloha železa v živém organismu je nejdůležitější funkcí, na které se tento prvek podílí a významně přispívá k řadě fyziologických procesů. Mnohé z nejdůležitějších procesů, které neustále probíhají v lidském těle, se bez pomoci tohoto hlavního stopového prvku neobejdou. Hlavní funkce železa v lidském těle:

  1. transport a skladování kyslíku. Funkce přenosu železa spočívá v tom, že tento prvek zachycuje molekuly kyslíku, které jsou pak transportovány erytrocyty do všech orgánů a systémů. A pak všechny stejné červené krvinky berou oxid uhličitý a přenášejí ho do plic k vyloučení. To vše je možné pouze díky železu.
  1. Pozitivní vliv na metabolické procesy v těle. Kov je součástí většiny enzymů, bez kterých není možné provádět metabolickou aktivitu: dochází k ničení a odstraňování toxinů v lidském těle, kalorie se přeměňují na energii.
  1. Udržování imunitní obrany člověka, tvorba hemoglobinu. Pomocí železa probíhá proces zachycování a trávení pevných částic buňkami, což chrání lidské tělo před různými nemocemi. Za zmínku stojí také interferon, který aktivně bojuje s viry - železo aktivuje jeho práci.
  1. Hlavní funkcí železa je účast na procesu krvetvorby. Tento stopový prvek je nezbytně součástí nebílkovinného hemoglobinu. Je také součástí červených krvinek – erytrocytů. Myoglobin, který obsahuje železo, je dýchací bílkovina srdečního svalu.
  1. Podílí se na tvorbě hormonů pro štítnou žlázu. Díky železu můžeme pozorovat syntézu hormonů štítné žlázy, které jsou nezbytné pro metabolický proces.

bílkoviny železa

Úlohu železa v lidském těle nelze přeceňovat. Hlavní funkcí tohoto prvku je, že spojuje proteiny, které produkují hemoglobin. Tento speciální protein nejen dodává barvu krvinkám, ale plní i životně důležitou funkci – transportuje molekuly kyslíku krví do všech tkání lidského těla.

Sluší se také dodat, že bez železa je tvorba myoglobinu, který se nachází pouze ve svalové tkáni, nemožná. Myoglobin je velmi důležitý prvek, protože právě díky němu se do svalových buněk dostává kyslík, který zajišťuje chemické reakce. Tyto stejné reakce přispívají ke kontrakci svalů v lidském těle.

Role železa v těle všech živých bytostí se odhaduje podle mnohostranného spektra jeho funkčnosti a nezastupitelné účasti na biochemické činnosti, v aktivním procesu buněčného dýchání. Z tohoto důvodu i sebemenší nedostatek tohoto prvku v těle okamžitě ovlivňuje celkovou pohodu člověka a často dokonce vede k vážným problémům.

Když člověku tento prvek chybí, rozvíjí se u něj chronická únava, snižuje se chuť k jídlu, objevují se opruzeniny a rány – obecně řečeno, nedostatečný obsah kovů vede k vážným problémům se zdravím, pohodou a vzhledem. Tento esenciální stopový prvek je také nezbytný pro imunitní obranu lidského těla. Působí jako hlavní obránce proti různým „agresorům“ – infekčním nemocem. Vzhledem ke všem významným a kapitálovým procesům, jejichž realizace je možná pouze díky tomuto stopovému prvku, se vždy vyplatí sledovat jeho obsah v krvi.

Množství železa v těle

Normálně tělo dospělého obsahuje 4 až 5 g železa. Asi 1 mg. za den denní „listy“ v důsledku přirozeného odlupování buněk z povrchu kůže a sliznic, včetně povrchu gastrointestinálního traktu. Menstruační cyklus u žen před menopauzou zvyšuje ztráty železa na 2 mg.
Je známo, že neexistuje žádný fyziologický mechanismus pro likvidaci železa v těle. V rámci procesů vstřebávání železa jsou regulovány jeho zásoby v lidském těle a s úzkostlivou přesností je udržována rovnováha mikroelementů. Ale to je, pokud je člověk absolutně zdravý. Železo je „rozmarný“ prvek a jeho obsah přímo závisí na celkovém stavu těla. Jak však a naopak.

Doporučený denní příjem železa pro chlapce ve věku 14 až 18 let je 11 mg. za den a pro dospělé muže od 18 do 70 let se snižuje na 8 mg. denně. Pro dívky od 14 do 18 let je obsah železa 15 mg. za den, u žen od 18 do 50 let se dávka zvyšuje na 18 mg a u žen na 50 a 8 mg. bude dostačující.
Je však třeba poznamenat, že velmi malý podíl železa, které k nám přichází s jídlem, se zcela vstřebá. Navíc tato hodnota není konstantní. Kromě toho existují různé faktory, které brání procesu vstřebávání železa. Například užívání vitamínu C hraje důležitou roli při vstřebávání železa. Vláknina svalových bílkovin (v mase ryb a drůbeže), konzumovaná i v malém množství, obsahuje prvky, které zvyšují vstřebávání železa z potravy. Na druhou stranu je známo, že v potravinách jsou dva druhy železa: hematické a nehemativní. Zdrojem hematogenního železa je především drůbež a ryby, vstřebává se mnohem rychleji. Navíc čím tmavší barvu maso má, tím více železa obsahuje. Nehemové železo se nachází v potravinách, jako je chléb, rýže, zelenina a vejce. Na vstřebávání železa má vliv i současná konzumace masa a potravin bohatých na vitamín C. Některé potraviny jako káva, čaj, špenát, čokoláda. Potraviny bohaté na vlákninu – sójový protein, pšeničné otruby a algináty (instantní polévky, zmrzliny, pudinky a krémy) narušují proces vstřebávání stopových prvků. Při kombinaci s masem nebo potravinami bohatými na vitamín C se však jejich negativní účinek značně snižuje. Vstřebávání železa mohou ovlivnit i některé léky, jako jsou antibiotika a antacida.

Hlavní zdroje železa

Mezi potravinami jsou „vůdci“ z hlediska obsahu železa: játra, vepřové maso, ledviny, červené maso, obohacené obilí a pečivo, drůbež, vejce, džus, sušené švestky, luštěniny, ořechy, špenát, ústřice, sušené ovoce, hnědé mořské řasy , zelenina s tmavě zelenými listy.

Seznam potravin bohatých na železo

Nejdůležitější funkce železa v těle

Role, kterou hraje železo v lidském těle, může být popsána v několika bodech:

  • Železo je nedílnou součástí mnoha enzymů a bílkovin;
  • Podílí se na tvorbě červených krvinek a zásobování tkání a orgánů kyslíkem;
  • Hraje klíčovou roli v růstových procesech v těle;
  • Zvyšuje odolnost organismu a úspěšně bojuje se známkami stresu a deprese;
  • Zabraňuje únavě a zlepšuje stav pokožky a dokonce i pleť.

Dva extrémy – nedostatek a předávkování

Nejčastější příznaky nedostatku železa jsou:

1. Pocit únavy v důsledku anémie (stav způsobený nedostatkem železa). Často se vyskytuje při zvýšení fyziologických požadavků v kombinaci s nedostatečným příjmem železa. Například v těhotenství, stejně jako u dětí ve věku od 6 do 18 měsíců.

2. Bledá kůže.

4. Lámavé nehty a slabé zuby.

Nedostatek železa je vážný problém, na druhou stranu jeho předávkování může vést k otravě. Takové jevy jsou extrémně vzácné, ale mohou se objevit v souvislosti s konzumací doplňků výživy, s hemochromatózou - porušením metabolismu železa v těle. Nadbytek železa vede k poškození jater, ledvin a mozku.
Je třeba poznamenat, že dávky nad 100 mg. za den může způsobit únavu, ztrátu hmotnosti a narušení kardiovaskulárního systému. Což zase znamená, že doplňky železa by měly být výhradně pro lékaře!

Faktory, které představují potenciální riziko

Prvním je bezesporu podvýživa, která je častým problémem dětí i dospělých. Děti jsou ale obzvláště zranitelné ve věku puberty, kdy jsou módní diety v kurzu, a tak chtějí splňovat normy a usilovat o ideální postavu. Nedostatek stopových prvků v takové stravě má ​​za následek narušení růstu a menstruačního cyklu. Lidé, kteří praktikují vegetariánství, mohou mít také potíže se zásobováním železem. Při rozumném přístupu obsahuje denní nabídka mnoho obilných produktů, ořechů a luštěnin. Těhotenství je dalším rizikovým faktorem, takže žena, která nosí dítě, musí zajistit, aby konzumovala potraviny bohaté na železo, aby ochránila svůj plod před anémií z nedostatku železa. Mezi subjektivní faktory vedoucí k nedostatku železa patří také velká ztráta krve při menstruaci, při darování krve, při kojení atp.
Nedostatek železa je častější u žen v reprodukčním věku než u mužů, kteří mají nedostatek železa relativně vzácně. Nedostatek železa je obvykle spojen se sníženou imunitou a svalovou slabostí, sníženou koncentrací a psychickým fungováním imunitního systému.

Pestrá strava s dostatečným množstvím živočišných potravin, zeleniny a ovoce může zajistit potřebný příjem železa. Během těhotenství žena potřebuje konzumovat stopové prvky a doplňky výživy ve dvojnásobném objemu. Správná výživa těhotných a kojících žen je předpokladem správné výživy kojenců a malých dětí a je také dobrým preventivním opatřením proti rozvoji anémie z nedostatku železa.

>

Tělo potřebuje železo z různých důvodů. Především je katalyzátorem procesů dýchání kyslíku. V buňkách hemoglobinu je součástí komplexu zvaného hem. Zajišťuje tedy transport kyslíku v krvi. Zajímavé je, že právě železo spolu s hemoglobinem dodává krvi červenou barvu.

Funkce železa v lidském těle se samozřejmě neomezují pouze na jeho zařazení do složení tohoto proteinu. Nachází se také v enzymech, jako je methanmonooxygenáza, která se přímo podílí na syntéze DNA. Úloha železa v lidském těle je také spojena se štítnou žlázou. Pomocí tohoto prvku štítná žláza produkuje hormony, které jsou důležité pro metabolické procesy. Popsaná látka se také podílí na vytváření přenašečů pojivové tkáně a mozku.

Vliv železa na organismus do značné míry souvisí také s metabolismem.

Metabolismus

Z hlediska metabolismu má tento prvek na lidský organismus následující vliv:

  • Účastní se výměny energie.
  • S jeho pomocí játra ničí jedovaté látky, které se do nich dostávají.
  • Nedostatek železa v těle povede k poruchám v procesu hematopoézy.
  • Právě tato látka pomáhá imunitnímu systému včas reagovat na výskyt virových nebo bakteriálních infekcí.
  • Podílí se na různých redoxních reakcích.
  • Pomáhá s metabolismem cholesterolu.

Tento prvek nejen pomáhá ostatním látkám v metabolickém procesu, ale totéž se děje s ním. Metabolismus železa v těle se může lišit v závislosti na tom, zda se vyskytuje hemová nebo nehemová varianta.

Tělo přijímá nehemové železo celkem snadno. Získává se z rostlinné potravy. Pomocí žaludeční šťávy dochází k ionizaci a následně se látky vstřebávají v horní části tenkého střeva, i když k tomu může dojít i ve dvanáctníku. Poté se látka dostane do kontaktu s nosným proteinem a dostane se krví do jater, mozku a jakéhokoli jiného orgánu.

Obsah železa v těle je mírně odlišný, pokud jde o formu hemu. Získává se z masa a dalších podobných produktů, ale aby se mohl vstřebat, musí se změnit. To se může stát pouze v přítomnosti kyseliny askorbové, vitamínu B12, stejně jako pepsinu a mědi. I když však bylo vstřebávání železa v těle úspěšné, může velmi rychle opustit tělo, pokud se s ním sní fytin. Najdete ho v otrubách a některých dalších vláknitých potravinách.

Stojí za to věnovat pozornost. Samo o sobě je neuvěřitelně důležité a užitečné - tento článek vám to pomůže ujistit. S touto látkou však může souviset i nedostatek železa v těle a příznaky, o kterých bude řeč níže, protože vitamin E a zinek narušují vstřebávání.

Normální obsah železa

Stopový prvek železo v těle může být absorbován asi z 10%. Proto je nutné získat dostatek této látky, aby pokryla normu pro zdraví. Pouze správně zvolená strava přispívá k tomu, že se železo v těle vstřebává v optimálním množství. V průměru je potřeba přijmout asi 10 mg látky každý den. nicméně n Forma železa v lidském těle se může lišit.

Například potřeba tohoto prvku se zvyšuje ve výšce menstruačního cyklu, protože během tohoto období tělo opouští dostatečné množství krve. Pokud nezvýšíte příjem vhodných potravin, může dojít k nedostatku železa v těle ženy. Potřebuje dostat 15 až 18 mg.

Zdravé jídlo

Je nepravděpodobné, že bude možné nasytit tělo tak důležitou látkou, pokud bude strava plná rafinovaných a jiných daleko od zdravých potravin. Nejlepší je absolvovat kurz Zdravé výživy, pak se přebytek železa v těle, stejně jako jeho nedostatek, ve vašem životě neobjeví.

  • Největší množství se nachází v hovězích játrech a ledvinách. Také hodně této látky lze získat z ryb a vajec.
  • Pokud k masu nebo rybám přidáte zeleninu, pak se stravitelnost zvýší dvakrát až třikrát.
  • Mezi masem je lepší dát přednost červenému nebo drůbeži.
  • Ve vejcích je tento prvek koncentrován ve žloutku.

Železo v těle můžete doplnit pomocí následujících produktů:

  • ústřice,
  • luštěniny,
  • Brambor,
  • ořechy,
  • Ovesné vločky,
  • Pohanka,
  • Řepa,
  • Mrkev,
  • Zelí,
  • Dýně,
  • houby,
  • jablka,
  • Rozinka,
  • broskve,
  • Kdoule,
  • Obr.

Je zřejmé, že pro správnou výživu jsou vhodné různé potraviny. Pokud je ve stravě rovnováha, bude železo v těle přijímáno v dostatečném množství.

Příliš mnoho železa

Za velké množství železa v těle se považuje 200 mg. Pokud číslo překročí 7 g, může to vést ke smrti. . To způsobuje poškození železa v těle. . Stojí za to zjistit, proč se může objevit a jak určit začátek tohoto procesu.

Nadbytek železa v těle může být způsoben konzumací nekvalitní vody, onemocněními trávicího traktu a endokrinního systému, ale i chronickým alkoholismem.

Zvýšení železa v těle je obvykle doprovázeno:

  • jeho nahromadění,
  • bolesti hlavy,
  • nedostatek síly
  • žaludeční a jaterní problémy,
  • infekční choroby,
  • artritida, cukrovka a srdeční choroby,
  • rozvoj rakoviny.

K odstranění železa z těla dochází pouze pod dohledem lékaře, v případě diagnózy silného nadbytku.

Chyba

Většina lidí má obavy z nedostatku této látky. Mnoho lidí se diví, proč se železo v těle nevstřebává, protože právě problémy se vstřebáváním způsobují nedostatek.

Zvýšené železo v těle nebude možné vydělat ani při konzumaci velkého množství fosfátů, vápníku a tříslovin. To znamená, že vejce, kofeinové nápoje a červené víno narušují absorpci.

Nedostatek železa v mužském těle, stejně jako v ženském těle, se však projevuje následovně:

  • Změny chování, jak psychicky, tak i z hlediska preferovaných potravin.
  • Sliznice vysychají.
  • Problémy začínají v trávicím traktu.
  • Děti mají opožděný vývoj.
  • Imunita se zhoršuje.
  • Teplota se sníží.
  • Objevuje se anémie.
  • Problémy s nehty a zuby jsou možné.
  • Kůže zbledne.

Anémie je nejvýraznějším příkladem nedostatku. Vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc. Nejlepší je tělo k tomu nepřivádět a jíst jen dostatek potravin bohatých na železo.

Napište svůj názor na železo do komentářů. Sdílejte článek se svými přáteli a přihlaste se k odběru dalších novinek na blogu!

Bude vás také zajímat informace o a jeho vlastnostech.

Zůstaň silný!

Artem a Elena Vasyukovich



mob_info