Yosh o'rdak. Yovvoyi o'rdakdan nimani pishirish mumkin: barcha holatlar uchun retseptlar. O'rdakni asal va xantal bilan bir kechada marinadlash uchun ingredientlar
Mashhur oshpazlardan keyin takrorlang, o'rdakni olma va sitrus bilan to'ldiring, tuzda pishiring, asal bilan sirlang, sharobda qaynatib oling. Bu aql bovar qilmaydigan darajada mazali bo'ladi.
O'rdakni qanday tanlash mumkin
- Sovutilgan parranda go'shtini olish yaxshiroqdir: uning sifatini aniqlash osonroq.
- Teri ko'karishlar, dog'lar, blyashka, tishlar yoki boshqa shikastlanishlarsiz bir xil ochiq rangga ega bo'lishi kerak. Yangi o'rdak go'shti biroz nam bo'lishi kerak va teri yopishqoq bo'lmasligi kerak.
- Go'shtli qismini barmog'ingiz bilan bosing: agar tish bo'lsa, o'rdak yangi emas.
- Qadimgi qush quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Shunday qilib, yoshni oling. Bunday o'rdakning ko'krak uchida xaftaga ega, tumshug'i yaltiroq, toza va juda egiluvchan, membranalari bir-biriga yopishmaydi va osonlik bilan ajralib turadi, go'shti qizg'ish rangga ega, yog'i qorong'i emas, lekin shaffof, oyoqlari sariq.
- Noxush yoki nordon hid qushning yangi emasligini ko'rsatadi.
Qovurish uchun o'rdakni qanday tayyorlash mumkin
- Agar siz muzlatilgan tana go'shtini sotib olgan bo'lsangiz, uni muzdan tushirishni unutmang. 2 kg og'irlikdagi qush muzlatgichda taxminan bir kun eriydi. Agar siz uni 3 soat ichida tugatmoqchi bo'lsangiz, o'rdakni qozonga soling sovuq suv. Suvni har yarim soatda o'zgartirish va uning sovuq bo'lishiga ishonch hosil qilish muhimdir.
- Agar mavjud bo'lsa, bo'yin va oyoqlarni olib tashlang va qushni ichakchaga tashlang. Keyinchalik, masalan, bulon uchun sakatatdan foydalanishingiz mumkin.
- Bo'yindan ortiqcha yog'ni olib tashlang va orqa qismlar, tayyor o'rdakda çıtır qobiq olishga xalaqit bermasligi uchun. Lekin ortiqcha terini kesib tashlamang: to'ldirilgan tana go'shtini yopish uchun kerak bo'ladi.
- O'rdak ustiga qaynoq suv quying. 2 kg uchun sizga 5 litr suv kerak bo'ladi. Tayyorlangan qaynoq suvning yarmini oling va suyuqlik ichkariga kirmasligi uchun tana go'shti ustiga ehtiyotkorlik bilan quying. Toza sochiq bilan quriting va to'liq quriguncha yarim soatga qoldiring. Takrorlang. Kuyish teshiklarni yopishga yordam beradi, shunda pishirilgan o'rdak terisi tiniq bo'ladi. Ammo bunga vaqtingiz bo'lmasa, qushni ichkarida va tashqarisida sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yaxshilab quriting.
- O'rdakni ziravor qilganda yoki undan oldin, go'shtga zarar bermasdan teriga kesma qiling, shunda pishirish paytida ortiqcha yog 'chiqishi mumkin.
Ingredientlar
- 1 stakan apelsin murabbo;
- kekikning 6 novdasi;
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
- 2 osh qoshiq pushti qalampir no'xati;
- 1 o'rdak tana go'shti (2 kg dan bir oz ko'proq);
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- 1 o'rta piyoz;
- 1 o'rta;
- 1 ta selderey poyasi;
- 2-3 sm zanjabil ildizi, ½ sm tilimga kesilgan;
- 1 dafna yaprog'i;
- 1 novda yangi bibariya;
- 3 dona doljin tayoqchalari;
- taxminan 2 kg qo'pol tuz (o'rdakning og'irligi bilan bir xil bo'lishi kerak).
Tayyorgarlik
Kichkina yirtqichlardan, murabbo suyuqlik bo'lguncha qizdiring va idishga soling. Kekikning 4 novdasi, maydalangan zanjabil, pushti qalampir no'xati qo'shing va sirni bir chetga qo'ying.
O'rdakni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlang va ichkariga qalampir seping. Piyoz, sabzi va seldereyni katta bo'laklarga kesib oling va ularni tana go'shtiga soling. U erda 2 ta kekik, tilim, dafna yaprog'i, bibariya va 1 doljin tayoqchasini joylashtiring.
Terini oshxona iplari bilan tikish yoki tish cho'tkasi yordamida yopishtiring. Oyoqlarini bog'lang.
Tuzning ⅓ qismini chuqur pishirish varag'iga yoki qolipga quying. O'rdakni tepaga qo'ying, uni sir bilan mo'l-ko'l surting va yaqin joyda doljin tayoqchalarini qoldiring. Qolgan tuzni qo'shing va 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
Go'shtni 2 soat 15 daqiqadan so'ng yoki sonning eng qalin qismiga o'rnatilgan oziq-ovqat termometri 70 ° C dan 75 ° C gacha bo'lganida olib tashlang.
Tayyor taomni yarim soat davomida sovutib oling, keyin idishni aylantiring va o'rdakni katta kesish taxtasiga qo'ying. Tuz va terini olib tashlang, tilimga kesib oling va xizmat qiling.
Surat: nilswey/Depositphotos Ingredientlar
- 2 ta o'rdak, har biri 2 kg, bo'yinbog'li va sarig'i bilan;
- 3 ta yangi bibariya novdalari;
- 1 muskat yong'og'i;
- 2 apelsin;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 8 chinnigullar sarimsoq;
- 3 ta qizil piyoz;
- 5 sm zanjabil ildizi;
- bir juft selderey poyasi;
- ½ doljin tayoqchasi;
- 3 dafna yaprog'i;
- 2 kg kartoshka;
- 1 litr suv yoki tovuq suvi;
- kartoshka uchun ziravorlar - sizning ta'mingizga;
- 2 osh qoshiq un;
- 200 ml port sharobi.
Tayyorgarlik
O'rdaklarni tayyorlang, bo'yinbog'larni va gibletsni chetga surib qo'ying. Bir rozmarin novdasining barglarini poyadan ajratib oling. Muskat yong'og'i va apelsin qobig'ining yarmini maydalang. Bir qoshiq tuz bilan aralashtiring.
O'rdaklarni aralashmasi bilan ichkaridan va tashqaridan silang, idishga soling, qopqog'ini yoping va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. O'rdaklarni qolgan bibariya va apelsin yarmi bilan to'ldiring.
Tozalangan piyoz, sabzi, zanjabil va seldereyni maydalang. Dolchin, dafna yaprog'i va tug'ralgan bo'yinbog'lar bilan birga chuqur pishirish tepsisiga qo'ying. Pishirish varag'ini pechning pastki tokchasiga qo'ying.
O'rdaklarning ko'kragini yuqoriga qarab, uning ustidagi tokchaga qo'ying. Yog 'pishirish varag'iga tushishi kerak.
Kartoshkani tozalang, bo'laklarga bo'ling va sovuq sho'r suvga soling. Qaynatishga keltiring, so'ngra 5-10 daqiqa davomida pishiring, filtrda to'kib tashlang va aralashtiring.
Bir soat o'tgach, sabzavot va giblets bilan pishirish varag'ini olib tashlang. Yog 'pechni bo'yashmasligi uchun uni darhol bo'sh bilan almashtiring.
Idishdagi yog'ni idishga soling. Sabzavotlar va o'rdak qismlarini yirtqichlardan joylashtiring va pastdan yopishgan qismlarni olib tashlash uchun pishirish varag'iga ozgina qaynoq suv quying. Suyuqlikni sabzavot bilan panga to'kib tashlang, bir litr suv yoki bulon qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Sirtga ko'tarilgan har qanday yog'ni olib tashlang.
Qaynatilgan kartoshkani pechda qoldirgan pishirish varag'iga qo'ying. Sabzavotlardan quritilgan bir necha qoshiq yog 'qo'shing, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing va yana bir soat pishiring.
Alohida skovorodkada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Unni qo'shing va xamirga o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring. Sabzavotli panning tarkibini qo'shing va portga quying. Qaynatishga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka va o'rdaklarni pechdan olib tashlang. Tana go'shtini plitalarga joylashtiring, folga bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
Idishning tarkibini elakdan o'tkazing, iloji boricha ko'proq aromatik sharbatlarni olish uchun sabzavotlarni bosing - bu sizning sousingiz. Uni toza idishga to'kib tashlang va sirtdan yog'ni olib tashlashni unutmang, past olovda isinib turing.
Jeymi Oliver o'rdakni kesmaslikni, balki go'shtni suyaklardan ajratish uchun qisqichlardan foydalanishni va go'shtni bo'laklarga bo'lish uchun qo'llarni ishlatishni taklif qiladi. Kartoshka va sous bilan xizmat qiling.
Ingredientlar
- 2¹⁄₂ kg o'rdak;
- 1½ choy qoshiq tuz;
- 1 choy qoshiq maydalangan qalampir;
- ½ choy qoshiq quritilgan sarimsoq;
- ½ choy qoshiq maydalangan paprika;
- 5 ta kichik olma;
- ¼ stakan asal;
- ¼ chashka yangi siqilgan apelsin sharbati;
- 2 osh qoshiq limon sharbati.
Tayyorgarlik
O'rdakni tayyorlang. Kichkina idishda ziravorlarni birlashtirib, qushni silang.
Olmaning yadrosi, yarmini kesib oling va o'rdakni to'ldiring. Tana go'shtini tish pichog'i bilan yoping va oyoqlarini bog'lang.
Qushni ko'krak tomoni pastga qaratib, 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ortiqcha yog'ni ushlab turish uchun tomiziladigan idishni pastga qo'ying. 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin aylantiring va bir xil miqdorda pishiring.
Ko'pirtirish asal, apelsin sharbati va. O'rdakni olib tashlang va saxovatli tarang asal sirlari va 20 daqiqaga qoldiring. Bo'laklarga bo'ling va sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling.
Surat: Lesya Dolyuk / Shutterstock Ingredientlar
- 2½ kg o'rdak;
- 5-6 tsitrus mevalari (apelsin, limon,) qobig'isiz;
- tuz - ta'mga;
- 2-4 choy qoshiq kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal;
- 1 stakan oq sharob;
- 4 osh qoshiq sevimli murabbo.
Tayyorgarlik
Pechni 120 ° C ga oldindan qizdiring. Qushni tayyorlang, uni sitrus bilan to'ldiring va uni ip yoki tish cho'tkasi bilan yopishtiring. Terida yoriqlar hosil qiling. Tana go'shtini tuz bilan ishqalang va ko'krak tomoni yuqoriga qarab panjara ustiga qo'ying. Pishirish tepsisini pastga qo'ying, shunda o'rdak yog'i uning ustiga tomiziladi.
Oltin jigarranggacha pishiring, 6-7 soat. Agar siz ko'proq oltin jigarrang qobiqni istasangiz, pishirishdan yarim soat oldin haroratni 260 ° C ga oshiring va yana 5-10 daqiqa ushlab turing. 15 daqiqa sovib turing, folga bilan oching.
Sosni tayyorlang. Kraxmalni bir necha osh qoshiq sharobda eritib, qolgan qismini panga quying va ozgina isitiladi. Murabbo qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring va qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ko'proq murabbo yoki sharob qo'shing va issiqdan olib tashlang. Sekin-asta kraxmal aralashmasini doimo aralashtirib, ozgina yopishqoq bo'lguncha sousga quying.
Tana go'shtidan sitrusni olib tashlang va go'shtni maydalang. Sosni plastinkaga qo'shing, ustiga o'rdak bo'laklarini joylashtiring va xizmat qiling.
Surat: Bochkarev fotosurati / Shutterstock Ingredientlar
- 2¾ kg o'rdak;
- tuz;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- 1 o'rta limon;
- ½ stakan balsamik sirka;
- 1 limonning yangi siqilgan sharbati;
- ¼ stakan asal.
Tayyorgarlik
O'rdakni tayyorlang. Uni ichkaridan va tashqarisidan ko'p miqdorda tuz bilan seping, uni taxta ustiga qo'ying va sarimsoq va dilimlenmiş limon bilan to'ldiring. Oyoqlarini bir-biriga bog'lab, mahkam bog'lab qo'ying.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'i yoki chuqur idish ustiga simli panjara qo'ying, ustiga qushni qo'ying, ko'krak tomoni yuqoriga qarab, 1 soat davomida pishiring. Keyin aylantiring va yana 40 daqiqa pishiring. Yog'ni pandan to'kib tashlang, qushni yana aylantiring va pishirishni davom eting.
Glazur qiling. Balsamik sirka va limon sharbatini aralashtiring va aralashmani har 10 daqiqada 40 daqiqa davomida o'rdak ustiga surting.
Alohida idishda asal va 3 osh qoshiq sirka-limon aralashmasini birlashtiring. Bu aralashma bilan o'rdakni har 10 daqiqada yana 40 daqiqa davomida tarashda davom eting.
Pishirishdan 10-15 daqiqa oldin, siz qobiqni tiniq va oltin jigarrang qilish uchun haroratni oshirishingiz mumkin.
Go'shtni pechdan olib tashlang va 15 daqiqa kuting. Limon va sarimsoqni olib tashlang, o'rdakni kesib oling va xizmat qiling.
Surat: vsl/Shutterstock Ingredientlar
Asosiy qism uchun:
- 1 ta kichik o'rdak (1 kg);
- Go'shtni ho'llash uchun 1 choy qoshiq sirka + moylash uchun ½ choy qoshiq;
- 2 osh qoshiq istiridye sousi;
- 1½ osh qoshiq Shaoxing yoki boshqa guruch sharobi;
- 1 choy qoshiq Xitoy 5-ziravorlar aralashmasi: yulduz qizilmiya, Sichuan qalampiri, chinnigullar, doljin, arpabodiyon;
- 2 osh qoshiq maltoza pekmezi;
- 2 osh qoshiq qaynoq suv.
Pancakes uchun:
- 1½ stakan un;
- bir chimdik tuz;
- ⅔ stakan qaynoq suv;
- 1 choy qoshiq yog'.
Taqdim etish uchun:
- 2 ta pirasa (faqat oq qismi kerak);
- 1 bodring;
- 2 osh qoshiq hoisin sousi.
Tayyorgarlik
O'rdakni tayyorlang. Jarayon maqolaning boshidan farq qiladi! Katta idishga suv quying va sirka qo'shing. Qushni 1 soat davomida namlang. O'rdakni quritib qo'ying tabiiy tarzda(Agar oshxona ruxsat bersa, uni bosh yoki bo'yin bilan ilgakka osib qo'ying).
2 osh qoshiq istiridye sousi, ½ osh qoshiq sharob va ziravorlarni aralashtiring. Tana go'shtining ichki qismini yog'lang.
Boshqa idishda melas, qaynoq suv va sirkani birlashtiring. O'rdakni bir tekis tarang, 30 daqiqaga qoldiring, keyin aralashmani boshqa qatlamga yoying. Salqin joyda 12-24 soat davomida marinadlang. Agar bunday bo'lmasa, uni muzlatgichga qo'ying, lekin avval tana go'shtini bir shisha suvga qo'ying: uning tik holatini saqlab turishi va har tomondan havo kirishi muhim ahamiyatga ega.
Pancake xamirini tayyorlang. Issiqlikka chidamli idishda un va tuzni birlashtirib, qaynoq suvga quying. Silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Xamir ozgina soviganida, elastik bo'lgunga qadar 8 daqiqa davomida yoğurun. Xamir juda yopishqoq bo'lsa, ozgina un qo'shing. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir soatga qoldiring.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. O'rdakni tish pichog'i yordamida yopishtiring. Pechga folga bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'ying va tana go'shtini uning ustidagi tokchaga qo'ying. Bir tomondan 20 daqiqa, keyin boshqa tomondan 15 daqiqa pishiring. Haroratni 120 ° C ga tushiring va yana yarim soat pishiring.
Pancakes sahifasiga qayting. Xamirni kolbasaga aylantiring va 12 ta teng bo'laklarga bo'ling. To'plar hosil qiling, ularni 5 sm qalinlikda tekislang.Ularning yarmini moy bilan yog'lang. Qolgan bo'laklarni moylanganlarga qo'ying. Diametri taxminan 18 sm bo'lgan 6 ta qo'sh krepni yoyib, hamma narsa bir tekis taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling.
Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Pankekni joylashtiring. 30-40 soniyadan keyin ikki qatlam o'rtasida havo pufakchalari paydo bo'lganda, krepni aylantiring. U oq bo'lib qolishi kerak, bir necha joylarda biroz qizarib ketgan. Yana 30 soniyadan keyin havo pufakchalari kattalashadi. Bu vaqtda krepni plastinka ustiga olib tashlang, yarim daqiqa sovib turing va ehtiyotkorlik bilan ikkiga bo'ling.
Qolganlari bilan takrorlang. Sizda 12 ta krep bo'lishi kerak. Ularni bir chetga qo'ying va issiq sochiq bilan yoping.
Qushga qaytish. Agar u tayyor bo'lsa, lekin siz tiniqroq qobiqni xohlasangiz, 180 ° C ga qayting va yana 6-10 daqiqa pishiring. Yoki o'rdakni chiqarib oling, uni chuqur idishga soling va bo'ynidan ushlab, issiq suv quying.
O'rdakni kesib oling: avval o'rta bo'ylab, keyin har bir ko'krakni ko'ndalang. Piyoz va bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
CandyBoxImages / Depositphotos
Ingredientlar
- 4 o'rdak oyog'i;
- 1 guruh bibariya;
- 4 katta sarimsoq chinnigullar;
- tuz - ta'mga;
- ½ choy qoshiq xitoylik 5 ziravorli aralashmasi: yulduzcha qizilmiya, Szechuan qalampiri, chinnigullar, doljin, arpabodiyon;
- ½ shisha qizil sharob;
- 2 osh qoshiq qizil smorodina yoki behi.
Tayyorgarlik
Oyoqlarni tayyorlang. Pechni 170 ° C (yoki elektr bo'lsa, 190 ° C) ga oldindan qizdiring. Bibariya va sarimsoqni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga sopi qo'ying. Tuz va ziravorlar qo'shing va 1 soat davomida pishiring.
Sharob va murabboni bir yirtqichlardan birlashtirib, aralashmani silliq bo'lguncha aralashtirib, qaynatib oling. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Oyoqlarini olib tashlang, barcha yog'larni to'kib tashlang va sharob sousini quying. Tayyor bo'lgunga qadar yana 10-15 daqiqa pishiring.
Iko/Depositphotos
Ingredientlar
- 3 ta o'rdak ko'kragi;
- tuz va qalampir - ta'mga;
- 5 ta olma;
- 30 g sariyog ';
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- 50 ml Marsala yoki boshqa mustahkamlangan sharob.
Tayyorgarlik
Ko'kraklarni tayyorlang. Tuz va qalampir seping va bir chetga qo'ying.
Olmalarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda eritib oling sariyog `, qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va mevalarni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Olingan karamelni xizmat qilish uchun saqlang.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Ko'kraklarni qovuring zaytun yog'i Har tomondan 4 daqiqa, teridan boshlab. Pishirish varag'iga joylashtiring, sharobni quying va 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor ko'krakni bo'laklarga bo'ling, plastinka ustiga qo'ying va ularga olma qo'shing. Ustiga karamel sousi soling.
Tarkib:
Ba'zi sabablarga ko'ra, mazali va aminokislotalar va vitaminlarga boy o'rdak go'shti shahar aholisining stollarida kamdan-kam uchraydi. U bor degan mish-mishlar bor yomon hid yoki tatib ko'ring, lekin o'zining shaxsiy hovlisida o'rdak boqadigan har qanday qishloq uy bekasi yoki yozgi aholisi bunga javob beradi, agar siz o'rdakni yoqtirmasangiz, unda siz uni qanday pishirishni bilmaysiz.
O'rdak idishlarini pishirish "Bush oyoqlari" bilan ishlashning odatiy usullaridan farq qiladi.
Gap shundaki, o'rdak ko'proq yog' oladi. Bu qush juda katta va uning go'shti tovuqga qaraganda elastikroq, ayniqsa o'rdak endi birinchi yoshligida bo'lmasa. Har qanday retsept bo'yicha o'rdakni tanlash va tayyorlashda buni hisobga olish kerak.
"Jabrlanuvchi" ni tanlash
Mayli, o‘rdak tanlaylik – endi do‘kon ham, bozor ham ular bilan to‘la. Xuddi Ivanovo shahridagi kelinlar kabi.
To'liq qovurish uchun yoshroq o'rdakni tanlash yaxshidir. U tezroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi. Ko'pincha parrandachilik fermalaridan o'rdak jasadlari do'kon javonlarida tugaydi. U erda o'rdaklar 60 kun davomida oziqlanadi, shuning uchun siz tashvishlanishingiz va o'lcham yoki narx bo'yicha tanlashingiz shart emas.
Uy o'rdaklari fabrikada ishlab chiqarilgan o'rdaklarga qaraganda mazali va sog'lomroqdir, ammo o'rdaklar butun yoz mavsumida saqlanadi va kuz-qish davrida ular olti oygacha bo'lishi mumkin. Ha, va o'z xizmatini qilgan keksa qabila ayollarini ham biron bir joyga - sho'rva yoki oshga qo'yish kerak.
Yosh o'rdakning vazni 2 kg gacha, terisi engil, oyoqlari sariq. Yog'ning rangi oq rangga ega.
Qadimgi o'rdakning sarg'ish terisi va to'q sariq oyoqlari bor. Yog'ning rangi sariq rangga ega. O'rdak qanchalik katta bo'lsa, oyoq va yog'ning rangi qanchalik boy bo'ladi. Bunday o'rdakning vazni 3-5 kg ga etishi mumkin.
Tana go'shtini pishirish uchun qayta ishlash
Keling, o'rdakni qayta ishlashni boshlaylik. Muzlatilgan tana go'shti eritish uchun juda ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun muzdan tushirish uchun 12 soatgacha vaqt kerak bo'ladi. Agar bug'langan yoki sovutilgan o'rdak sotib olgan bo'lsak, hech qanday savol yo'q.
Keling, sadaqalarni olib tashlaymiz. Ularni tashlab yuborishning hojati yo'q, ular foydali bo'ladi. O'rdakni qaynoq suv bilan qaynatib oling, "cho'plarni" olib tashlang - kirpi kvilingga o'xshash patlarning qismlari. Ushbu muolajani tugatganingizdan so'ng, tana go'shtini sochiq bilan quriting va olov ustiga qo'ying. Quyruq tagidagi yog 'bezini olib tashlashni unutmang. Uning tarkibi har qanday taomni buzishi mumkin.
Pishirishning asosiy retseptlari har qanday go'sht yoki parranda go'shti bilan bir xil:
- Butun o'rdakni qovurish;
- Pishirish o'rdak bo'laklarga bo'linadi;
- O'rdak sho'rvalari va bulyonlar.
To'liq qovurish
Pishirishdan oldin qanotlarning suyak qismlarini ajratish kerak. Ular quriydi va qutulish mumkin emas. Aks holda, bir kun bulyon qilish uchun ularni sadaqqa qo'shish mumkin. Biz bo'yin va panjalar bilan xuddi shunday qilamiz. Qorindagi yog'ni olib tashlang.
O'rdak sarimsoq bilan surtiladi, matbuotda eziladi va tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Keyin tana go'shti plyonkaga o'ralishi va bir necha soatga qoldirilishi kerak. Sarimsoq massasini xantal bilan almashtirishingiz yoki o'tlar aralashmasi bilan o'rdakni surtishingiz mumkin. Bu go'sht ziravorlar aromati bilan to'yingan bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Va xantal go'shtni biroz yumshatadi.
Agar biz o'rdakni to'ldirmasdan, oddiygina pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsak, unda biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa marinadlanguncha kutishdir.
Va agar siz to'ldirilgan o'rdakni pishirishga qaror qilsangiz, unda biz to'ldirishni tayyorlaymiz. To'ldirish retsepti variantlari:
- Yorma;
- meva;
- Sabzavotlar.
Donli qiyma go'sht
Siz quyidagi to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin: 2/3 chashka grechka, o'rdak yoki tovuq go'shti, xom tuxum, piyoz sarimsoq.
Karabuğdayni ozgina qaynatib oling. Xom go'shtni go'sht maydalagichda maydalang, siz faqat parranda jigarini maydalashingiz mumkin. Piyozni mayda to'g'rang. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang va maydalang. Har bir narsani aralashtiring, tuxumni uring. Aralashmani ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha yog 'bilan qovurilgan idishda ozgina qizdiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Karabuğday guruch va tariqni yaxshi o'rnini bosadi.
Meva to'ldirish
An'anaviy retsept - olma yoki behi bilan o'rdak. Bitta o'rdak uchun sizga 4-5 ta olma yoki behi kerak bo'ladi. Nordon, zich pulpa bilan olma tanlash yaxshidir. Antonovka yoki Renet Simirenko yaxshi ishlaydi. Mevalarni choraklarga bo'ling, urug'lik kameralarini olib tashlang. Har chorakni yarmiga bo'ling. Parchalar to'g'ri bo'ladi.
Olma quritilgan mevalar bilan to'ldirilishi mumkin: o'rik, anjir, quritilgan o'rik. Ularni sharob, konyakda oldindan namlash yoki yumshatish uchun bir necha daqiqa qaynoq suv quying. To'ldirishdagi mevalar kombinatsiyasining turli xil o'zgarishlari har bir alohida holatda lazzat nuanslarini beradi.
Sabzavotli o'rdak
Sabzavotli plombalarni ziravorlar bilan birlashtirib yoki ko'p rangli sabzavotlar to'plamini, o'zingizning retseptlaringizni yaratish orqali turli xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, sabzi katta bo'laklarga, kartoshkani 2 sm kubiklarga kesib oling, tug'ralgan selderey, mayda qizil piyoz, butun sarimsoq chinnigullar, qora zaytun qo'shing.
O'rdak bilan yaxshi ketadi tuzlangan karam. Ziravorlar va piyoz qo'shilishi bilan ozgina qaynatish kerak. Bu erda ham qovurilgan qo'ziqorin, dudlangan go'sht, olma yoki behi (ularni olma bilan o'rdakdan ko'ra kichikroq kesish kerak) va o'rik qo'shilishi bilan retseptlarning turli xil variantlari mumkin.
O'rdakni to'ldirish bilan to'ldiring. Biz qorinning chetlarini bog'laymiz va ularni ip bilan tikamiz. Siz ularni yog'och tish pichog'i bilan mahkamlashingiz mumkin. Uni pechga qo'yish vaqti keldi.
Qovurilgan o'rdakning bir necha sirlari. Avvalo, pechni 250 darajaga oldindan qizdirish kerak. Biz bu issiqda dastlabki 10 daqiqaga chidaymiz. Keyin haroratni yana 10 daqiqaga 200 darajaga tushiramiz va nihoyat 180 daraja pishiramiz.
Ikkinchi sir shundaki, agar o'rdak pergament, sumka yoki folgasiz pishirish varag'ida qovurilgan bo'lsa, uni har 15 daqiqada bir marta pishirish varag'ida to'plangan sharbat va yog' bilan to'ldirish kerak.
O'rdakning tayyorligini pichoq bilan teshish orqali osongina aniqlash mumkin. O'rdak pishganida sharbatlar shaffof bo'ladi. Uni pechda ortiqcha pishirish tavsiya etilmaydi, go'sht qurib qoladi.
Tandirda pishirilgan o'rdak tayyor. Olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Iplarni yoki tish pichog'ini olib tashlang, qoshiq bilan plomba oling va o'rdak atrofiga joylashtiring. Biz natijaga qoyil qolamiz va... hammani stolga taklif qilamiz.
O'rdak sho'rvalari va bulyonlar
Pishirilgan o'rdaklar kunlik ovqatlanish uchun emas, balki faqat bayram uchun. Ish kunlarida o'rdakdan qanday zavqlanish mumkin?
Avvalo, siz sho'rvalar va bulonlarni tayyorlashingiz mumkin. O'rdak tovuq kabi butun pishirish uchun juda katta. Sho'rva yoki bulon uchun oila uchun 1 kg o'rdak etarli.
Retsept bo'yicha shurpa tayyorlash uchun o'rdak go'shtini suyaklari bilan 5-6 qismga bo'ling va bo'laklarni terini pastga qaratib qovuring. Yog 'paydo bo'lgach, uni aylantiring. 3 ta tug'ralgan piyoz va bir xil miqdordagi sabzi qo'shing, qovuring, yarim soat davomida pishiring. Keyin suv qo'shing va shurpa tayyorlang. Bir soatdan keyin taxminan beshta kartoshka, dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgach, arpabodiyon va maydanoz qo'shing.
Agar bulonni tayyorlash paytida siz unga yarim stakan guruch, tariq yoki grechka qo'shsangiz va shurpa pishirganda xuddi shunday qilsangiz, siz "ov" sho'rvasini olasiz. Lekin biz burchakdagi supermarketda o'rdak sotib olganimizni hech kimga tan olmaymizmi?
Siz o'rdak bulonidan foydalanib, borscht yoki karam sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Uy bekalari juda ko'p, retseptlar juda ko'p. Har kim o'zi tayyorlasin. Va noodle bilan bulyon uchun siz tovuq o'rniga o'rdakdan ham foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, bu sho'rva pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
Ikkinchi kurs variantlari
Ikkinchi kurs uchun bizda nima bor? Xo'sh, albatta - o'rdak. Siz uni chakhokhbili yoki qovurilgan retsept bo'yicha urug'lar bilan pishirishingiz mumkin.
Qovurish uchun 1 kg o'rdakni bo'laklarga bo'ling va yog'siz qovuring - o'rdakdan yog' eriydi. Tug'ralgan piyoz qo'shing - 1-2 bosh, yana bir oz qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 5-6 ta o'rta kartoshkani alohida-alohida qovuring. Va keyin go'sht va kartoshkani qovurilgan idishda birlashtiramiz, go'zallik uchun tug'ralgan sabzi, dafna barglari va qalampir qo'shamiz. Yarim stakan smetana bir xil qovurilgan idishga soling va qaynoq suvga quying - taxminan bir stakan. Qaynaguncha qizdiring, tuz qo'shing va olovni kamaytiring - uni bir soat davomida sekin qaynatib turing.
Agar siz Kavkaz va achchiq narsani xohlasangiz, u xanjar emas, balki gruzin chakhokhbili retseptining o'zgarishi bo'lsin. Zerikarli bo'lmaylik - chakhokhbili qilish to'g'ri bo'lgan qirg'ovul qayerda? Va o'rdak bor. Biz uni kesib, o'rdak qozoniga solib, qopqoq ostida qovuramiz. Taxminan beshta pomidorni tozalang va mayda choping. Yoki bir necha osh qoshiq tomat pastasini oling. Beshta piyoz va 2 ta bulg‘or qalampirini yarim halqalarga, qalin qilib to‘g‘rang. Barcha sabzavotlarni birma-bir, 10 daqiqalik interval bilan o'rdakga qo'shing. Ta'mga tuz. Bir soat qaynatib tursin. Cilantro va rayhon taomga kerakli lazzat bag'ishlaydi - keling, ularni ham qo'shamiz. Suneli hop, achchiq qalampir va sarimsoq pishirish oxirida - xushbo'y hid yo'qolmasligi uchun.
Guruch bilan to'ldirilgan o'rdak, pechda
Tandirda guruch bilan to'ldirilgan o'rdak ham mehmonlar, ham o'z oilangiz uchun eng yaxshi taomdir. Va u guruchni birlashtirganda, bu juda qulay; bitta qovurilgan o'rdak bilan biz ikkita yonma-ovqat olamiz! O'rdak juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu original retsept oshxonada vaqtni tejaydi va oshpazlik mahoratingizni ko'rsatish imkoniyatini beradi. Va go'zal va original tarzda ishlab chiqilgan taom, "Stol ustidagi qush - uyda bayramdir" degan qadimgi iborani tasdiqlaydi.
Yengida mayonez bilan o'rdak
19-asrdan hozirgi kungacha pishirilgan o'yin kabi taom har doim kechki ovqatda diqqat markazida bo'lib kelgan. Bu har doim mazali va qoniqarli taom bo'lib, uni tayyorlashda uy bekalari maksimal muvaffaqiyatga erishdilar! Bunday retseptlardan biri - yengidagi mayonezli o'rdak. Hech qanday murakkab narsa yo'qdek tuyuladi. Lekin ko'p narsa qushning marinadlanishi va to'ldirilganligiga bog'liq. Ushbu retseptni kamida bir marta pishirganingizdan so'ng, o'rdakning qattiq bo'lishi mumkinligini abadiy unutasiz.
Pechdagi o'rdak
Bayramona stol uchun ideal bo'lgan ajoyib xushbo'y va ishtahani ochuvchi taom. Mazali shirin va nordon sousli pishirilgan o'rdak nafaqat sizni, balki barcha mehmonlaringizni va yaqinlaringizni yoqimli ajablantiradi. Ikki marta issiqlik bilan ishlov berish go'shtni shunchalik yumshoq va yumshoq qilish imkonini beradiki, u og'izda eriydi. Shunday qilib, pechda o'rdak pishirish retsepti.
Agar siz Rojdestvo stoliga nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, unda bir ko'z tashlang Maxsus e'tibor topshirilganlarga retsept- Pomidor sousida o'rdak. Tayyorlanishi juda oson va juda mazali taom! Uy xo'jaliklari va mehmonlar bu ajoyib o'rdakdan juda xursand bo'lishadi!
Tuzlangan karam bilan mamlakat uslubidagi o'rdak
Dunyoda o'rdak pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu pishirish, qovurish, qovurish va qaynatish mumkin bo'lgan juda mazali qushdir. Undan tayyorlangan bulyonlar boy bo'lib, yog' ko'pincha har qanday idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo go'shtning xushbo'yligi, ta'mi va nozikligi bilan sizni o'ziga tortadigan unutilmas retsepti bor. Bu tuzlangan karam bilan mamlakat uslubidagi o'rdak. Parranda go'shti bo'laklari sabzavot va ziravorlar bilan namlanadi va chinakam suvli va yumshoq bo'ladi. Albatta sinab ko'ring!
Apelsin bilan o'rdak
Apelsinli o'rdak - bayramona stol uchun shohona taom. Uning xushbo'y, shirin hidi sizni ta'riflab bo'lmaydigan zavq bag'ishlaydi va ziravorlar bilan aralashtirilgan apelsin, shirin va nordon ta'mi ulkan ishtaha va bu aql bovar qilmaydigan o'rdakdan bahramand bo'lish istagini uyg'otadi. Ushbu taomni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni yana pishirish vasvasasiga qarshi tura olmaysiz va shu bilan oshqozoningizni xursand qilasiz. O'rdakni apelsin bilan pishirish!
Olma bilan o'rdak, yengda pishirilgan
Duck nafaqat oilaviy bayramlar uchun, balki romantik kechki ovqat uchun ham ideal taomdir. Yengida pishirilgan olma bilan o'rdak yaxshi variant uni tayyorlash, masalan, sizning pechingiz juda yaxshi pishirilmasa. Yeng hech qanday qiyinchiliksiz pishirishga imkon beradi.
Peking o'rdak nafaqat Pekin, Xitoy, balki boshqa ko'plab xalqlar aholisining eng mashhur va sevimli taomlaridan biridir. Agar siz o'ziga xos narsalarni pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu ajoyib mazali, baharatlı va xushbo'y taom uchun retseptdan foydalaning. Uni tayyorlashning uzoq jarayoni sizning umidlaringizni qondiradi.
Bug'langan o'rdak
O'rdak go'shti juda yumshoq, yumshoq, yoqimli hidga ega. Tovuq yoki kurka go'shtiga qaraganda unchalik ham munosib pishirilmaydi. Siz o'rdakni turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin: qovuring, pishiring va pishiring. Bug'da pishirilgan o'rdak eng yaxshi yo'l pishirish, chunki siz nafaqat yaqinlaringizni mazali go'sht bilan xursand qilasiz, balki pishirishning boshqa usullariga qaraganda ko'proq foydali mikroelementlar va vitaminlarni saqlab qolasiz.
Rojdestvo o'rdak "Dunyo bo'ylab sir"
Oxirgi marta, o'tayotgan yil bilan xayrlashib, Rojdestvoning yorqin bayramida ko'plab mamlakatlarda, butun dunyoda Rojdestvo o'rdakini pishirish odat tusiga kirgan. Bunday o'rdakni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, chunki bu taom butun dunyoda juda mashhur. Bugun men sizni Rojdestvo o'rdakini "Dunyo bo'ylab yashirincha" pishirishni taklif qilaman. Taomning nomi o'zi uchun gapiradi, chunki bu Rojdestvo o'rdakini tayyorlashning barcha eng yaxshi an'analarini birlashtirgan universal retsept. Keling, tezda ushbu ta'm durdonasini boshlaylik!
Apelsin sousi bilan o'rdak ko'kragi
O'zingizning yaqinlaringizni oshpazlik durdonalaringiz bilan xursand qilishni xohlaysizmi, lekin idish tanlashda qaror qilolmaysizmi? Biz juda taklif qilamiz mazali variant- apelsin sosli o'rdak ko'kragi. Ismning o'zi allaqachon ishtahani uyg'otadi, bunday o'rdakni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin u bayramona kayfiyatni yaratib, stolda ta'sirli ko'rinadi.
Qisqichbaqasimon teri bilan qovurilgan o'rdak
Qisqichbaqasimon qobiq bilan pishirilgan o'rdak - bu sizni qadrlaydigan taom. Shu tarzda tayyorlangan parranda go'shti nafaqat mazali, balki ajoyib aromatikdir. Qaynayotgan suv bilan oddiy issiqlik bilan ishlov berish tufayli o'rdak go'shti saqlanadi eng yog'lar va sharbatlar va achchiq-shirin-nordon tuzlamoq taomga qizg'ish va juda ishtahani ochuvchi ko'rinish beradi!
Qovurilgan o'rdak
Pishgan o'rdak - mazali va juda foydali taom. Hech kimga sir emaski, bu qushning yog'ida yurak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydigan to'yingan omega kislotalari mavjud. qon tomir tizimi va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi va uning go'shti ko'rish, teri va soch holatini yaxshilaydigan turli guruhlarning vitaminlarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun, biz sizni tayyorlashga taklif qilayotgan taom sizga nafaqat zavq bag'ishlaydi, balki tanangizni hayot beruvchi energiya bilan to'ldiradi!
Pishirilgan to'ldirilgan o'rdak
Agar siz doimo bayram stoliga tayyorlaydigan oddiy go'shtli taomlardan charchagan bo'lsangiz, unda pishirilgan to'ldirilgan o'rdak kabi pazandalik mo''jizasini yaratishga harakat qiling. Dunyoda bundan ajoyib va mazali go'shtli taom yo'q!
Tandirda apelsin bilan pishirilgan o'rdak
Bugun Sergey Pokanevich mukammal bayram o'rdakini tayyorlash sirini ochib beradi. Apelsin va Sitsiliya apelsin sousi bilan o'rdak uchun retsept.
Hammayoq bilan qovurilgan o'rdak
Hammayoq bilan pishirilgan o'rdak - bu sizning oilaviy tushlik yoki kechki ovqatingizni yoritadigan mazali kundalik taom. O'rdakning ta'mi tovuqnikiga qaraganda ancha qiziqarli va uning go'shti, garchi qattiqroq bo'lsa-da, kamqonlik bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir. Hatto bu qushning yog'i ham sog'lom, chunki u o'z ichiga oladi katta miqdorda omega-3 yog 'kislotalari. Shuning uchun, sog'ligingiz uchun karam bilan qovurilgan o'rdakni pishiring va iste'mol qiling.
Pechdagi o'rdak oyoqlari
Pechdagi o'rdak oyoqlari - o'rdak go'shtini tayyorlashning oddiy usuli, ammo oddiylik ta'msiz degani emas. Ishoning, bu retsept bo'yicha pishirilgan tovuq oyoqlari juda suvli, mazali va baharatlı bo'lib chiqadi. Ushbu retsept sizga mazali va mazali o'rdak go'shtini osongina tayyorlashga imkon beradi, shunda siz va oilangiz uni qayta-qayta ishlatishingiz va ishtahani ochuvchi va mazali taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tandirda karam bilan o'rdak
Tandirda karam bilan o'rdak - bu bayram stolidagi boshqa taomlar bilan juda mos keladigan ajoyib go'shtli taom. Ushbu retsept bo'yicha o'yin go'shti suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Olma va tuzlangan karam tufayli qush ularning sharbatida namlanadi va bu uni yanada mazali qiladi. Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarga asoslanib, siz barcha mehmonlarni, hatto kotlet yoki kolbasa kabi qo'shimcha go'shtli idishlarsiz ham boqishingiz mumkin. Ishoning, hamma to'la va mamnun bo'lib qoladi!
Karam bilan to'ldirilgan o'rdak
Ko'pincha, ko'plab uy bekalari o'rdak idishlaridan qochishadi, chunki ishlatishdan oldin ular tovuq yoki boshqa go'shtga qaraganda puxta tayyorgarlikni talab qiladi. Ammo bu hali ham ovqatlanishga arziydi, bunday qushning yog'i ko'plab vitaminlar va to'yingan omega kislotalarni o'z ichiga oladi, ular yurak va qon tomir tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun bugun biz karam bilan to'ldirilgan o'rdak deb nomlangan chinakam qirollik taomini tayyorlamoqdamiz. Ishoning, bu jarayon qiyin emas, asosiysi, uni kamida bir marta sinab ko'rishdir va shundan so'ng hosil bo'lgan qush sizning sevimli taomingizga aylanadi!
Sekin pishirgichda o'rdak
O'rdak, boshqa har qanday go'sht kabi, oqsilning ajoyib manbai, shuningdek, muhim yog'li aminokislotalarning manbai. Bundan tashqari, o'rdak go'shtidan tayyorlangan taomlar mazali bo'ladi. Shuning uchun, sekin pishirgichdagi sog'lom va ishtahani ochadigan o'rdak issiq oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi va bu taomni tayyorlash juda oddiy.
Hammayoqni sekin pishirgichda o'rdak
Hammayoqni sekin pishirgichda o'rdak - bu bizning buvilarimiz pishirgan juda aromatik va mazali taom, lekin haqiqiy rus pechlarida. Bugungi kunda zamonaviy texnologiyalar tufayli biz o'zimizni yumshoq, suvli va xushbo'y parranda go'shti bilan erkalashimiz mumkin. Bu ta'm, pishirish paytida idish tuzlangan karam va boshqa sabzavotlar sharbatiga namlanganligi sababli seziladi, bundan tashqari, ziravorlar ham muhim rol o'ynaydi. Bunday o'rdakga osongina xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni mehmonlarni hurmat qilish.
Bosimli pishirgichda olma bilan o'rdak
Bosimli pishirgichda olma bilan o'rdak - an'anaviy uy qurilishi kechki ovqat. Buvim nima yasaganini eslatadi. Bu retseptda menga eng yoqadigan narsa shundaki, o'rdak yumshoq va ayniqsa xushbo'y bo'lib chiqadi, lekin siz hamma narsani bosimli pishirgichga tashlashingiz va hech narsani aralashtirmasdan kutishingiz mumkin.
O'rdak mosligi
Duck confit - bu go'shtni uzoq vaqt saqlab qolish usuli sifatida paydo bo'lgan an'anaviy frantsuz taomidir. Bir turdagi parranda go'shti. Konfitni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, o'rdak o'z yog'ida qaynatiladi. Bu va parranda go'shtiga yorqin hid va ta'm berish uchun ishlatiladigan klassik ziravorlar taomni o'ziga xos va o'ziga xos qiladi, shuning uchun konfit noziklik hisoblanadi. Va bu ajoyib frantsuz taomini oshxonangizda tayyorlashingiz mumkin.
olxo'ri bilan o'rdak ko'krak
O'rdak har doim mazali bo'ladi! Lekin men uni har safar pishirganimda, men juda oqlangan, lekin ayni paytda juda oddiy narsa qilishni xohlayman. Olxo'ri bilan o'rdak ko'kragi g'alaba qozonadi! Bu ajoyib kechki ovqat, garchi bugungi kunda mutlaqo oddiy kun bo'lsa ham, ushbu retsept bo'yicha pishirilgan o'rdak uni bayramona qiladi.
Guruch va qo'ziqorin bilan o'rdak ko'krak
Guruch va qo'ziqorinli o'rdak ko'kragi - to'liq tushlik taomidir. Ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi. Bu juda mazali, qoniqarli va to'yimli bo'lib chiqadi. O'rdakning o'zi juda mazali va guruch va qo'ziqorinli garnitür bilan birga u shunchaki ajoyib. Qo'ziqorinlarni chindan ham yoqtirmaydiganlar uchun retsept sabzavotli guruch versiyasini tasvirlaydi.
Qovurilgan o'rdak
Mahalliy o'rdak - an'anaviy ravishda o'nlab yillar davomida har qanday bayram stolini boshqargan qush. Ammo 21-asr keldi va yaqinda olma bilan qovurilgan o'rdakning ta'mi butunlay unutilib, bu nozik va ajoyib ta'mli qushni ekzotik taomlar bilan almashtirdi. Biroq, shirin yumshoq o'rdak go'shti bilan pishirilgan olmaning bolalik ta'mini boshqa ekzotik bilan taqqoslab bo'lmaydi. Noyob xushbo'y hidni qo'shish uchun men turli xil ziravorlardan foydalanaman: bibariya, kekik, zanjabil, doljin va muskat yong'og'i va boshqalar.
Tender va suvli o'rdakni pechda pishirish mumkin turli yo'llar bilan. Siz uni to'liq folga solib pishirishingiz yoki qushning faqat ko'kragi, sonlari yoki qanotlarini yeng yoki o'rdakda pishirishingiz mumkin. Yumshoq o'rdak go'shti kartoshka va boshqa yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Lekin uni olma yoki apelsin bilan ham pishirish mumkin. Biz o'rdak go'shtini asal, ziravorlar va sabzavotlar bilan tayyorlash uchun eng noodatiy retseptlarni tanladik. Bilan oddiy ko'rsatmalar orasida bosqichma-bosqich fotosuratlar va video, uy bekalari pechda pishirilgan yoki to'ldirilgan o'rdak pishirish uchun mos variantni osongina topishlari mumkin.
Yumshoq va suvli bo'lishi uchun pechda qovurish uchun o'rdakni qanday marinadlash kerak - fotosurat retsepti
To'g'ri tayyorlangan marinad - tuyadi va xushbo'y o'rdak tayyorlashning kafolati. Olma va eng oddiy ziravorlar qo'shilishi parranda go'shtini tez va oson marinadlashga yordam beradi. Siz ularni faqat tana go'shti bilan sumkaga solib qo'yishingiz yoki darhol yengga o'tkazishingiz kerak. Quyidagi retsept sizga yumshoq, suvli va juda mazali bo'lishi uchun pechda qovurish uchun o'rdakni qanday marinadlashni bosqichma-bosqich aytib beradi.
Pechda pishirishdan oldin yumshoq va suvli o'rdakni marinadlash uchun ingredientlar
- butun o'rdak (ichaklari kesilgan) - 1 dona;
- limon - 1/4 dona;
- archa mevalari - 8 dona;
- qora qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- maydanoz - 3-4 novda;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshiq.
Tandirda yumshoq o'rdak go'shtini marinadlash va pishirish uchun foto retsepti
Bir kechada asal va xantal bilan butun o'rdak uchun original marinad - fotosuratlar bilan oddiy retsept
Oddiy ingredientlardan iborat marinadlar o'rdak go'shtini yanada yumshoq va achchiq qiladi. Eng qiziqarli asal va xantaldan tayyorlangan o'rdak marinadlari bo'lib, u bir kechada go'shtni yanada yumshoq qilish imkonini beradi. Biz juda oddiy retseptni tanladik, bu sizga o'rdakni yeng yoki folga bilan qovurishdan oldin uni qanday marinadlash kerakligini aytadi.
O'rdakni asal va xantal bilan bir kechada marinadlash uchun ingredientlar
- butun o'rdak - 1 dona;
- asal - 1/4 chashka;
- apelsin sharbati - 4 choy qoshiq;
- soya sousi - 1 osh qoshiq;
- tayyor xantal - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - bir chimdik.
Bir kechada marinadlash va o'rdakni xantal va asal bilan oddiy qovurish uchun foto retsepti
Tandirda yumshoq va suvli o'rdakni olma bilan qanday pishirish mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept
Aromatik pishirilgan o'rdak to'liq yoki alohida bo'laklarda tayyorlanishi mumkin. Biz g'ayrioddiy o'rdak ko'kragini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Quyidagi retsept bilan o'rdak oldindan qovurilganidan keyin pechda pishiriladi va karamel olma bilan xizmat qiladi. Ushbu asarni uyda tayyorlash juda oson. Agar so'ralsa, go'shtni yeng yoki folga ichida pishirishingiz mumkin.
Tandirda olma bilan suvli va juda yumshoq o'rdakni tayyorlash uchun ingredientlar
- o'rdak ko'kragi - 2 dona;
- piyoz - 4 dona;
- yarim shirin qizil sharob - 300 ml;
- olma - 4 dona;
- shakar (afzal jigarrang) - 2 osh qoshiq;
- tuz, qalampir - bir chimdik.
Olma bilan pechda yumshoq o'rdak go'shtini pishirish fotosurati bilan retsept
Uyda pechda kartoshka bilan ishtahani ochadigan o'rdak - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Odatda o'rdak go'shti kartoshka bilan yeng yoki folga bilan pishiriladi. Lekin biz styuardessalarni taklif qilishga qaror qildik asta-sekin retsept, unda o'rdak odatdagi shaklda pechda kartoshka bilan pishiriladi. Oddiy ko'rsatmalar sizga qushni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va to'liq pishganicha butun o'rdakni qancha vaqt pishirishni aytib beradi.
Tandirda kartoshka bilan mazali o'rdak pishirish uchun ingredientlar ro'yxati
- butun o'rdak - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 2 dona;
- bekon - 150 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Kartoshka bilan pechda mazali o'rdak go'shtini tayyorlash uchun foto retsepti
Tandirda suvli o'rdakni olma bilan qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - oddiy video retsepti
Asosiy taomlarni tayyorlash uchun yengdan foydalanish to'g'ri qarordir. Uning yordami bilan siz tez va osonlik bilan original taom tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, yeng tufayli uy bekasi forma yoki o'rdak panjasini uzoq vaqt tozalashga vaqt sarflamaydi. Foydalanishdan keyin siz shunchaki yengni tashlab, qolipni shimgich bilan artib olishingiz mumkin. Biz tanlagan retseptda olma bilan pechda o'rdakni qanday tayyorlash haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Tandirda o'rdak go'shtini yengidagi olma bilan pishirish uchun video retsepti
Quyidagi video retsepti asosiy taomlarni tayyorlashning barcha afzalliklarini mukammal ko'rsatib beradi. Axir, bu sizga tez va osonlik bilan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishga imkon beradi. Shu bilan birga, yeng go'shtni marinadlash va pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Siz faqat muallifning ko'rsatmalariga va uning maslahatlariga qat'iy amal qilishingiz kerak. Keyin yengdagi pishirilgan o'rdak go'shti mazali va ishtahani ochadi.
Pechdagi folga yoki yengdagi yumshoq va juda suvli o'rdak - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Butun o'rdak tana go'shtini folga yoki yengda pishirish juda oddiy. Ushbu pishirish bilan siz uni nafaqat suvli va yumshoq, balki pushti ham qilishingiz mumkin. Fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptimiz uy bekalariga pechda folga ichida o'rdakni oson va sodda pishirishga yordam beradi.
Suvli va yumshoq o'rdak tana go'shtini pechda folga yoki yengda pishirish uchun ingredientlar
- butun yosh o'rdak - 1 dona;
- soya sousi - 1,5 osh qoshiq;
- suv - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- quruq oq sharob - 1/2 osh qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yashil piyoz - 3-4 novda.
Pechdagi yumshoq va suvli o'rdakni folga ichida pishirish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti
Tandirda olma bilan butun o'rdakni qanday pishirish mumkin, shunda u suvli bo'ladi - oddiy fotosurat retsepti
Siz o'rdak go'shtini olma bilan yeng, folga yoki oddiy shaklda pishirishingiz mumkin. Lekin asl taomni olish uchun ishlatiladigan olmalarga alohida e'tibor berish kerak. Nordon navlarini asal va shakar bilan to'ldirish kerak. Shirin olma limon sharbati va ziravorlar bilan uyg'unlashadi. Tandirda butun o'rdakni nordon olma bilan birga suvli va yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirishni batafsil aytib beradigan oddiy retsept bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Olma bilan pechda yumshoq va suvli butun o'rdakni tayyorlash uchun ingredientlar
- olma - 4-5 dona;
- butun o'rdak - 1 dona;
- doljin - 1/4 choy qoshiq;
- asal - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq;
- konyak - 2 osh qoshiq;
- sabzi - 2-3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- quritilgan o'tlar - 1 choy qoshiq;
- lavlagi - 1 dona;
- ziravorlar - ta'mga.
Tandirda olma bilan butun suvli va yumshoq o'rdakni pishirish fotosurati bilan oddiy retsept
O'rdakni pechda yumshoq va suvli bo'lishi uchun qanday pishirish kerak - fotosurat bilan retsept
Mazali o'rdakni nafaqat folga yoki butun yengda pishirish mumkin. Bundan tashqari, siz uning qanotlarini yoki sonlarini g'ayrioddiy tarzda pishirishingiz mumkin. O'rdakni yumshoq va suvli bo'lishi uchun yarim soat ichida pechda qanday pishirishni bilmoqchi bo'lgan uy bekalari uchun quyidagi retseptni tanladik.
Suvli va yumshoq o'rdak sonlarini qovurish uchun ingredientlar
- o'rdak sonlari - 2 dona;
- tuz - 3/4 osh qoshiq;
- qizil sharob - 2 osh qoshiq;
- maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- asal - 3 osh qoshiq;
- ziravorlar - ta'mga.
Tandirda yumshoq va suvli o'rdak sonlarini pishirish uchun foto retsepti
Peking o'rdakini uyda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - video bilan retsept
Tender Peking o'rdak har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. U achchiq ta'mga va original ko'rinishga ega. Quyidagi retsept sizga uyda butun Pekin o'rdakini qanday tayyorlashni aytib beradi.
Uyda Peking o'rdakini tayyorlash uchun video retsepti
Quyidagi retseptni diqqat bilan o'rganib chiqib, siz suvli Peking o'rdakini oddiy va tez tayyorlashingiz mumkin. Lekin buning uchun uni pishirish uchun maxsus talablarga rioya qilish kerak bo'ladi: folga ostidagi simli tokchada. Agar siz muallifning tavsiyalariga amal qilsangiz, bunday oshpazlik asarini osongina yaratishingiz mumkin.
Yumshoq va suvli bo'lishi uchun pechda olma bilan o'rdakni yengda qanday pishirish mumkin - video retsepti
Olma yoki apelsin bilan to'ldirilgan o'rdak bayram stolida xizmat qilish uchun juda mos keladi. Yumshoq parranda go'shti mevalar va sitruslar bilan birgalikda hayratlanarli hidga ega. Shu bilan birga, uni tayyorlash juda oddiy: siz faqat olma va qushni yengga qo'yib, ularni pishirishni boshlashingiz kerak. Quyidagi oddiy retsept sizga o'rdakni yengda olma bilan qanday pishirishni aytib beradi, shunda u yumshoq va suvli bo'ladi.
Tandirda olma bilan suvli va yumshoq o'rdak go'shtini pishirish uchun bosqichma-bosqich video retsepti
Biz tanlagan retseptdan asos sifatida foydalanish tavsiya etiladi. Uning yordami bilan siz olma bilan yengda butun o'rdakni qanday pishirishni yoki olma to'shagida o'rdak sonlari va qanotlarini pishirishni o'rganishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, yengni ishlatish sizga tez va osonlik bilan original taomni tayyorlashga imkon beradi. Yeng olmalarni yaxshi pishirishga va go'shtni yumshoq va suvli saqlashga imkon beradi.
Ushbu maqolada biz tanladik eng yaxshi retseptlar o'rdak go'shtini olma, kartoshka va boshqa ingredientlar bilan pishirish. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar fotosuratlar va videolar bilan ular sizga asosiy taomni folga, yeng yoki o'rdak kostryulkalarida qanday tayyorlashingiz mumkinligini aytib berishadi. Misol uchun, pechda yumshoq va suvli o'rdak Peking uslubida pishirishda olinadi. Bundan tashqari, g'ayrioddiy karabuğday va apelsin bilan butun pishirilgan qush bo'ladi. Barcha ko'rsatmalarga rioya qilish oson va original taomni osongina tayyorlashga imkon beradi.
Ko'rishlar soni: 122
O'rdakni tayyorlash uchun mazali va oddiy retseptlar (qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan) dunyoning barcha oshpazlik an'analarida mavjud. Har bir mamlakatning o'ziga xos xususiyatlari va butun o'rdakni tayyorlash qoidalari bor, ammo xitoyliklar bu borada ayniqsa muvaffaqiyatli: asal bilan ishqalangan va suvli piyoz, yashil sous va mandarin keklari bilan xizmat qilgan mashhur Pekin o'rdaklari hisoblanadi. eng yaxshi yo'l Rojdestvo va Yangi yil uchun o'rdak pishirish.
Pechdagi o'rdak idishlarini to'g'ri tayyorlash asoslari
O'rdak butun tana go'shti sifatida pishirilishi, bo'laklarga bo'linishi yoki to'ldirilgan bo'lishi mumkin, lekin eng mazali to'ldirilgan o'rdak bo'lib, uning turli xil o'zgarishlari har safar yangi taom olish imkonini beradi. To'ldirilgan o'rdakni tayyorlash uchun eng mashhur plomba - shirin va nordon olma, tuzlangan karam, tuzlangan lingonberries, qaynatilgan kartoshka, guruch yoki qo'ziqorin va sabzavotli grechka, makaron, baklagiller, mevalar, quritilgan mevalar va yong'oqlar.
Uyda o'rdakni tayyorlashdan oldin siz uni yaxshilab yuvishingiz, quritishingiz, marinadlashingiz yoki tuz, ziravorlar, sarimsoq tashqarida va ichkarida surtishingiz kerak, so'ngra uni to'ldirish bilan uchdan ikki qismini to'ldirishingiz kerak. Keyin qirralarni ip bilan tikishingiz kerak, o'rdakni o'simlik moyi bilan surting va pechga o'rdak idishida yoki yuqori tomonlari bo'lgan pishirish varag'iga qo'ying.
Pishirilgan o'rdakni tayyorlashda eng muhim narsa yumshoqlik, suvlilik va boy lazzatga erishishdir. Buning uchun o'rdakni pechda pishirishning aniq vaqtini hisoblashingiz kerak, pech to'liq qizdirilgandan boshlab har bir kilogramm o'rdak go'shti uchun 45 daqiqa vaqt ajratib, tana go'shtini qovurish uchun 25 daqiqani qo'shishni unutmang.
Pechda o'rdak bo'laklarini tayyorlash uchun 90 daqiqagacha vaqt ketadi - bularning barchasi bo'laklarning o'lchamiga va go'shtning dastlabki yumshoqligiga bog'liq. Tayyor qushga turli xil yonma-ovqatlar, achchiq soslar, o'tlar, nordon appetizatorlar va quruq qizil sharob beriladi.
O'rdak va o'yin: pishirish retseptlari va ularning farqlari
Peking o'rdakini pishirish an'anaviy retseptlardan farq qiladi, chunki tana go'shti qaynoq suv bilan to'ldiriladi, so'ngra sarimsoq va ziravorlar bilan ishqalanadi, idishga solinadi va muzlatgichda 12 soat davomida chuqur plastinkada joylashtiriladi, chunki qushdan sharbat chiqariladi. Peking o'rdakini pishirish odatda unchalik qiyin emas, chunki u bir soat davomida folga ichida pishiriladi, shundan so'ng u zanjabil aralashmasi bilan qoplanadi, kunjut yog'i, soya sousi va qalampir va yana yarim soat davomida pechga kiradi. Pechdagi o'rdakni pishirish uchun harorat birinchi bosqichda 200 ° C, ikkinchi bosqichda esa 250 ° C ga o'rnatilishi kerak. Pishirgandan so'ng, o'rdak asal sousi bilan surtiladi va xizmat qiladi.
Bo'laklarga bo'lingan qovurilgan o'rdakni tayyorlash go'shtni piyoz va sabzavotlar bilan oldindan qovurishni o'z ichiga oladi. Qovurish jarayonida qushdan sharbat chiqariladi, unda o'rdak vaqti-vaqti bilan suv yoki sharob qo'shilishi bilan bir soat davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, idishni sabzavot, qo'ziqorin va quritilgan mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Qovurilgan idishda o'rdak pishirish marinadlashdan boshlanadi - tana go'shti tuz, murch bilan surtiladi va mayonez bilan qoplanadi va yarim soatdan keyin qush qismlarga bo'linadi, har ikki tomondan issiq qovurilgan idishda qovuriladi va keyin quyiladi. suv va ziravorlar va sabzavotlar bilan pishirilgan qadar dimlangan. Butun o'rdak xuddi shu tarzda qovuriladi.
O'rdakni yeng yoki folga bilan pishirish odatiy stsenariy bo'yicha bitta farq bilan amalga oshiriladi - o'rdak yengga joylashtiriladi yoki folga bilan o'raladi va keyin pechga yuboriladi. Go'shtni kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan o'rab olish mumkin, tana go'shti esa asal, sariyog 'va sarimsoq aralashmasi bilan yog'lanishi mumkin. O'rdak odatda folga ichida bir soat davomida pishiriladi va yengda 90-100 daqiqa davomida 180 ° C pishirish haroratida pishiriladi.
Yovvoyi o'rdak uchun pishirish usullari an'anaviy retseptlardan biroz farq qiladi. pazandachilikni qayta ishlash parrandachilik. Gap shundaki, ov go'shti qattiq, shuning uchun pishirish yoki pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Yovvoyi o'rdakni bo'laklarga bo'lib pishirish yaxshidir, shunda u yaxshi pishiriladi, lekin o'yinning bir o'ziga xos xususiyati bor - go'shti pishmaganga o'xshaydi, garchi aslida o'rdak pishirilgan bo'lishi mumkin. O'yinning achchiq ta'mini ildizlar va o'tlar bilan ta'kidlash mumkin va yovvoyi o'rdaklarga xos bo'lgan baliqning o'ziga xos hidini ziravorlar bilan marinadlash orqali yo'q qilish mumkin.
O'rdak pishirishning yana bir necha sirlari
- O'rdakni qovurishdan oldin, idishni har qanday yoqimsiz hiddan tozalash uchun dumbani kesib olishni unutmang.
- Suvli go'shtni olish uchun suvli mevalar va rezavorlar - olma, apelsin, olxo'ri, kızılcık va lingonberries sifatida foydalanish yaxshidir.
- Agar siz o'rdakni folga yoki yengda pishirsangiz, qushning qizarishi uchun pishirishdan 20 daqiqa oldin ularni olib tashlashni unutmang.
- Vaqti-vaqti bilan o'rdakni pechdan olib tashlang va uni pishirish jarayonida hosil bo'ladigan yog' bilan to'ldiring.
- Sekin pishirgichda o'rdakni pishirish osonroq va tezroq hisoblanadi, bundan tashqari, pishirish, pishirish yoki qovurishning bu usuli sizga hamma narsani iloji boricha saqlashga imkon beradi. foydali xususiyatlar go'sht, va shu bilan birga u nihoyatda yumshoq, yumshoq va suvli bo'lib qoladi.
- O'rdak ko'kragining haddan tashqari quritilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni maksimal issiqlikda har ikki tomondan juda tez qovurish kerak.
- Tajribali uy bekalari o'rdakni 20 daqiqa qaynatib, keyin retsept bo'yicha pishiradilar - bu hiyla tufayli o'rdak hech qachon xom bo'lmaydi.
- O'rdakni o'rdak idishida va sopol, qattiq shisha va quyma temirdan yasalgan qozonda pishirish qushni yumshoq, mazali va xushbo'y qiladi.
To'g'ri pishirilgan o'rdak go'shti odatda pushti va qonsiz, nozik lazzat va yoqimli hidga ega. Diyetada bo'lgan odamlar o'rdakni o'z dietasiga kiritishdan qo'rqishadi - va umuman behuda. Dindorlar ham bu taomdan bahramand bo'lishlari mumkin sog'lom ovqatlanish, agar ular kamroq yog'li parranda go'shti sotib olsalar, tana go'shtini parhez plomba bilan to'ldiring va ovqatdan oldin terini olib tashlang. O'rdak nafaqat bayramlar uchun, balki har kuni uchun ham ajoyib taomdir va u barcha mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz yonma-ovqatlar bilan hech qanday muammoga duch kelmaysiz.
Tandirda olma bilan o'rdakni qanday pishirish kerak
Mahsulotlar
O'rdak - 2-2,3 kilogramm og'irlikdagi 1 qush
Olma (qattiq nordon nav) - yarim kilogramm (5 dona)
apelsin - 2 dona
Sarimsoq - 7 chinnigullar
O'simlik yog'i (yaxshisi zaytun) - 4 osh qoshiq
Soya sousi - 3 osh qoshiq
Asal - 3 osh qoshiq
Ziravorlar: reyhan, chinnigullar, marjoram, arpabodiyon, kardamon - har biri 1 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga
Ovqat tayyorlash
1. 3 dona sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing, idishga soling va tuz va ziravorlar bilan aralashtiring; 2 osh qoshiq moyni quying va 1 apelsin sharbatini siqib oling (avval urug'larni olib tashlang).
2. O'rdakni eritib oling, yuving va o'rdak gibletsini olib tashlang (tashlamang), kesib oling yuqori falanjlar qanotlari va dumi, patlarni cımbızla olib tashlang, ortiqcha yog'ni kesib tashlang; O'rdakni qog'oz sochiq bilan artib quriting.
3. Terini go'shtdan olib tashlamasdan yoki kesmasdan ajratib oling.
4. O'rdakni tashqaridan, teri ostiga va ichidan ziravorlar va yog' aralashmasi bilan ishqalang, polietilen paketga soling va muzlatgichda 5-8 soat yoki bir kechada qoldiring.
5. O'rdak uchun to'ldirishni tayyorlang: o'rdak go'shtini yuving va mayda to'g'rang, 4 dona sarimsoqni tozalang va mayda to'g'rang, qobig'ini tozalang va olmalarni 1 santimetr kub shaklida kesib oling.
6. O'rdakni olma, sarimsoq va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldiring.
7. O'rdakning qornini va bo'ynini ip bilan tikib qo'ying (yoki tish pichog'i bilan mahkamlang va keyin ularni ip bilan mahkamlang) va muzlatgichda 3-4 soat davomida marinadlang. Qanot va oyoqlarni tana go'shtiga bosing va ularni bog'lang.
8. Soya sousi va asalni aralashtiring.
9. Apelsinlarni tozalamasdan tilimga kesib oling.
10. Tish cho'chqalari va iplarni olib tashlang, o'rdakni idishga soling va sabzavot va o'tlar bilan bezang.
Pechda pishirish
Pishirish idishini (pishirish tepsisi yoki qovurilgan idish) folga bilan yoping. Alohida-alohida, apelsinlarni folga soling va o'rdakni orqa tomoniga qo'ying, qolgan apelsinlarni ustiga qo'ying, 2-4 qatlamli folga mahkam o'rang. O'rdak sharbati oqmasligi va natijada pishirilgan o'rdakning quruqligidan qochish uchun o'rdakni folga ehtiyotkorlik bilan o'rang.
Pechni 10 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini o'rdak bilan pechga qo'ying va 1,5 soat davomida pishiring.
Folga oching, yuqori apelsinlarni yon tomonga qo'ying, o'rdakni soya sousi bilan aralashtirilgan asal bilan surting va o'rdakni 200 daraja haroratda, qopqog'ini yopmasdan, yana 20 daqiqa pishirib, har 10 daqiqada o'rdakning sharbatini quying.
O'rdakni qanday pishirish kerak. Qanday mazali o'rdak qilish kerak.
