Produkty, ktoré zvyšujú laktáciu. Obsah tuku v materskom mlieku: ako zvýšiť tento dôležitý ukazovateľ Produkty, ktoré zvyšujú obsah tuku v mlieku dojčiacej matky

Dojčiace matky sa často obávajú množstva a kvality mlieka. Najmä v prvých mesiacoch po pôrode, keď plač, úzkosť a iné zmeny v správaní bábätka považujú za prejav hladu. A potom vyvstávajú otázky, ako zvýšiť obsah tuku materské mlieko a ako zvýšiť jeho produkciu. Aby ste sa vyrovnali s nedostatkom mlieka, musíte dieťa správne a často prikladať k prsníku. Čo však robiť s jeho obsahom tuku? Dá sa to nejako ovplyvniť a je to potrebné?

Článkov a tipov ako zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku nájdete množstvo. Spravidla neposkytujú vedecký základ pre uvedené odporúčania. Napriek tomu ich mnohé mamičky ochotne počúvajú a využívajú osobná skúsenosť. Môžete ísť opačným smerom a najprv určiť, prečo existuje túžba ovplyvniť obsah tuku v materskom mlieku a čo robiť, aby nebol dôvod na obavy.

„Prázdne“ mlieko: prečo to hovoria?

Jadrom obáv z nedostatočnej nutričnej hodnoty materského mlieka je neistota matky, či je jej dieťa dobre kŕmené. Plač, nepokoj na prsníku, dlhé alebo naopak príliš krátke satie, časté alebo zriedkavé prisatie – všetky tieto vlastnosti správania dojčaťa v prvom polroku sa zvyčajne pripisujú jeho hladu. Niekedy sa ženy inšpirujú farbou a množstvom odsatého mlieka.

Často sa matky zbytočne trápia, nevedia, ako vlastne určiť, či je ich dieťa hladné alebo nie. Nedostatok jasných pokynov v tejto veci núti ženy experimentovať so svojou stravou, pitný režim a vykonávať ďalšie zbytočné manipulácie. okrem toho stresovej situácii samo o sebe berie veľa energie, matky sa cítia ešte viac unavené kvôli nekonečným opatreniam na odstránenie imaginárneho problému.

V akých prípadoch pochybujete o tom, že materské mlieko nie je dostatočne tučné?

• Farba mlieka je svetlo biela alebo priesvitná. Niekedy si matka všimne, že materské mlieko sa vyjasnilo. Nevediac, že ​​ide o normálnu možnosť, žena začína pochybovať o jej kvalite a hľadať spôsoby, ako upraviť farbu a zloženie.
• Dieťa sa často prikladá k prsníku. Ak sa okrem farby zmenil aj rozvrh kŕmenia, žena môže dokonca panikáriť: „Prečo sa materské mlieko zmenilo na vodu? Logika je takáto: ak dieťa často žiada o dojčenie, nedostáva sa mu. To znamená, že mlieko je „prázdne“.
• Bábätko zle priberá. V takejto situácii majú matky tendenciu pochybovať o svojich vlastných schopnostiach uživiť dieťa. Mlieko sa považuje za mlieko s nízkou nutričnou hodnotou a obsahom tuku a často sa nahrádza priemyselnou zmesou.

Tieto obavy strácajú zmysel, keď dojčiaca matka s istotou vie, že jej dieťa je plné. Sledovanie dynamiky hmotnosti dieťaťa pomáha uistiť sa o tom. Podľa štandardnej schémy sa kontrolné váženia vykonávajú raz za mesiac, ale pre pokoj matky je možné prírastky monitorovať častejšie (napríklad každé tri dni, týždeň, desať dní).

Za minimálne bezpečné zvýšenie pre dieťa do šiestich mesiacov sa považuje 600 g mesačne (20 g denne). Čokoľvek nad touto úrovňou nedáva dôvod pochybovať o nutričnej hodnote mlieka a jeho množstve. Ak bábätko priberá pomalšie, je to dôvod na kontrolu správnosti prisatia k prsníku, úpravu režimu kŕmenia a kontrolu zdravotného stavu bábätka.

Čo ovplyvňuje obsah tuku v sekréte?

Keď sa dojčiaca matka uistí, že dieťa priberá na váhe dobre a stabilne, môže zabudnúť na minulé starosti. Ak však bábätko dostatočne nepriberá, oplatí sa premýšľať o tom, ako urobiť materské mlieko tučnejším? Aj keď sa žena snaží túto hodnotu ovplyvniť, jej úsilie neprinesie výsledky. Existujú najmenej tri dôvody súvisiace s fyziológiou laktácie.

• Hormonálny vplyv. Zloženie materského mlieka ovplyvňuje hormón prolaktín. Jeho prítomnosť v tele matky aktivuje syntézu mliečnych bielkovín, laktózy a tukov, to znamená, že výrazne ovplyvňuje kvalitatívne zloženie sekrétu.
• Individuálne vlastnosti. Obsah tuku v materskom mlieku je individuálna a variabilná hodnota. Podľa štúdie publikovanej v časopise Pediatrics v roku 2006 je priemerný obsah tuku v ľudskom mlieku 4,11 %. V skutočnosti sa tento ukazovateľ líši od matky k matke. Okrem toho sa obsah tuku v materskom mlieku mení počas dňa a dokonca aj počas jedného kŕmenia.
• Mechanický faktor. Obsah tuku v materskom mlieku závisí od plnosti žľazy. Ak prsník zostane plný dlhšie ako hodinu a pol, mlieko sa začne oddeľovať. Molekuly tuku sa usadzujú na stenách kanálikov a alveol. Keď je dieťa po dlhej prestávke priložené k prsníku, najskôr dostane „predné mlieko“. Je bohatá na laktózu, bielkoviny a konzistenciou a farbou je naozaj podobná vode. Počas procesu sania však častice tuku odchádzajú zo stien a dostávajú sa do mlieka. Čím dlhšie dieťa jedáva, tým viac tučné jedlo dostane.

Preto jedálny lístok dojčiacej matky žiadnym spôsobom neovplyvňuje obsah tuku v mlieku.

Je možné tento indikátor ovládať?

Ak sú prestávky medzi kŕmeniami menej ako hodinu a pol, mlieko nemá čas rozdeliť sa na „predné“ a „zadné“ a počas celého kŕmenia dieťa dostáva rovnaké mastné jedlo. Ale ak sa dieťa kŕmi menej často ako každú hodinu a pol, bude jesť menej výživné mlieko na začiatku kŕmenia. Navyše, čím dlhšie dieťa saje na jednom prsníku, tým viac tučného mlieka dostane. V tomto smere by ste dieťa pri jeho aktívnom satí nemali predčasne prekladať z jedného prsníka na druhý, pretože hrozí, že z prvého prsníka nedostane dostatok výživného mlieka.

Nemá zmysel pokúšať sa doma alebo inak otestovať obsah tuku v materskom mlieku. Vizuálne určenie tejto hodnoty je pomerne náročné a objektívnosť výsledku je otázna. Koniec koncov, obsah tuku v mlieku sa mení počas dňa, počas kŕmenia a od jednej aplikácie k druhej. Navyše je veľmi ťažké získať „zadné“ mlieko, ktoré je výživnejšie, odsatím. Len dieťa to dokáže najlepšie, s použitím odsávačky mlieka alebo matkiných rúk.

Obsah kalórií v materskom mlieku je asi 67 kcal/100 ml. Takmer polovica energetickej hodnoty pochádza z tuku. Tajomstvo zároveň obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú telu dieťaťa tráviť tuk. Takto sa mlieko rýchlo a takmer úplne vstrebe. To je jeden z dôvodov, prečo deti v prvých šiestich mesiacoch sajú často a postupne. Denný objem tuku je však približne rovnaký ako pri častom a krátkom kŕmení, tak aj pri zriedkavých, ale dlhých.

Môžu potraviny zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku?

Je zrejmé, že percento tuku v sekrétoch mliečnych žliaz nie je určené stravou matky. Je však potrebné venovať pozornosť obľúbeným produktom, ktoré „zvyšujú“ obsah tuku v materskom mlieku:

• vlašské orechy;
• tvaroh a fermentované mliečne výrobky;
• maslo.

V malých množstvách sú tieto produkty neškodné pre dojčiacu matku a jej dieťa. Nebezpečenstvo nastáva, keď kvôli obavám, že materské mlieko je nízkotučné, ho matka začne jesť v nadbytku. Potenciálnymi alergénmi sú orechy a mliečne výrobky. Keď sa dostanú do tela ženy, dostanú sa do krvného obehu, a teda do materského mlieka. Niektoré deti môžu na stravu takejto matky reagovať lojálne, zatiaľ čo iné sa okamžite rozvinú Nežiaduce reakcie: vyrážky, nepravidelnosti čriev a dokonca znížený prírastok hmotnosti.

Strava dojčiacej matky ovplyvňuje zloženie materského mlieka, ale nie zloženie tuku. Látky ako jód, selén, vitamíny B, A a C sa dostávajú do mlieka práve zo ženskej stravy. Z tohto dôvodu má zmysel jesť pestrú a vyváženú stravu, dodržiavať zásady zdravého jedálneho lístka.

Aby matka nepochybovala o tom, že dieťa dostáva dostatočné množstvo mastného mlieka, stojí za to venovať pozornosť niektorým nuansám pri organizovaní dojčenia. Čo by sa malo a nemalo robiť?

• Správne priložte dieťa k prsníku. Vaše dieťa tak bude môcť efektívne dojčiť a získať toľko mlieka, koľko potrebuje. V tomto prípade môže samotné kŕmenie trvať menej ako päť až desať minút.
• Aplikujte aspoň 10-12 krát denne. To platí pre deti staršie ako tri mesiace. Dojčatá mladšie ako tento vek by mali byť kŕmené na požiadanie. Tento počet prisatí udržuje stabilnú produkciu mlieka. Aj keď sú niektoré intervaly medzi dojčeniami dlhšie ako hodinu a pol, vďaka dlhému a kvalitnému saniu dostane dieťa potrebný objem tučného mlieka.
• Neodstraňujte prsník z dieťaťa. Tým, že dieťatku predčasne odoberiete prsník alebo ho presuniete na druhú stranu, existuje možnosť, že nebude dostávať dostatok výživného mlieka. Ak dieťa aktívne saje a prehĺta, znamená to, že nie je čas dokončiť kŕmenie.
• Správne striedajte prsia. Ak k ďalšiemu kŕmeniu dôjde menej ako hodinu a pol po predchádzajúcom, pokojne môžete dieťaťu ponúknuť rovnaký prsník. Keď je prestávka dlhšia, môžete dieťa priložiť na ktorýkoľvek prsník. Niekedy deti vyjadrujú túžbu dojčiť z oboch prsníkov naraz. Hneď ako si všimnete, že dieťa prestalo prehĺtať, mali by ste mu umožniť prisať sa k prsníku na druhej strane. Počas jedného kŕmenia môžete prsníky zmeniť niekoľkokrát.
• Nakŕmte svoje dieťa v noci. Aspoň jedno celé prisatie za noc umožňuje uspokojiť dieťatko a matke zabezpečiť stabilnú a dlhodobú tvorbu mlieka.
• Minimalizujte náhrady. Zakaždým, keď dieťa dostane cumlík namiesto prsníka, je ochudobnené o možnosť ochutnať materské mlieko. Sú situácie, keď sa bez cumlíka či fľaše zaobídete len ťažko. No za normálnych okolností sa oplatí dopriať bábätku, aby si potrebu sania uspokojilo pomocou matkinho prsníka.
• Ovládajte svoju váhu. Ak sa vaša matka obáva prírastku hmotnosti, nemali by ste čakať na plánovanú návštevu pediatra. Dynamiku rastu dieťaťa môžete sledovať častejšie.
• neboj sa. Rytmy kŕmenia každého dieťaťa sú individuálne. Niektoré deti sa kŕmia často, ale rýchlo a v malých porciách. Iní radšej jedia dôkladne menej krát denne. Ak prírastok hmotnosti presiahne 600 g za mesiac v prvých šiestich mesiacoch života dieťaťa, nie je dôvod na obavy. Nie je dôvod meniť režim kŕmenia alebo sa pokúšať pridávať potraviny do stravy matky na zvýšenie obsahu tuku v materskom mlieku.

Samozrejme toto je všeobecné odporúčania o organizácii výživy dojčiat do šiestich mesiacov. Každý pár matka-dieťa je jedinečný, takže možno budete musieť prispôsobiť tieto tipy špeciálne pre nich. Dá sa to urobiť prostredníctvom individuálnej komunikácie s laktačnou poradkyňou.

Špeciálne situácie, keď sú potrebné fortifikátory

Materské mlieko je ideálna výživa pre dieťa. A predsa sú situácie, kedy je zo zdravotných dôvodov potrebné materské mlieko ďalej obohacovať.

Táto potreba často vzniká u predčasne narodených detí a detí s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Najmä ak matka rôzne dôvody nemôže im poskytnúť dostatok materského mlieka. Je skvelé, ak lekár dovolí žene kŕmiť dieťa odsatým mliekom. Je vedecky dokázané, že mlieko matiek, ktoré rodia v predstihu, má špeciálne zloženie: má vyšší obsah bielkovín, esenciálnych mastných kyselín, imunoglobulínov a ochranných faktorov. Ale dva až tri týždne po narodení sa zloženie sekrétu mení - koncentrácia bielkovín a iných látok sa vráti do normálu. A novonarodené dieťa stále potrebuje ďalšiu bohatú výživu.

Špeciálne zmesi

Aby sa predišlo nedostatku životne dôležitých zložiek a zhoršeniu zdravia predčasne narodeného dieťaťa, lekári odporúčajú dočasne používať posilňovače materského mlieka. Sú to suché práškové zmesi obsahujúce hydrolyzovaný alebo nehydrolyzovaný srvátkový proteín. kravské mlieko a vitamín-minerálny komplex. Prášok sa zriedi malým množstvom odsatého mlieka matky a pridáva sa do stravy dieťaťa niekoľkokrát denne.

Príkladom posilňovača materského mlieka je Nutrilon. Obsahuje čiastočne hydrolyzovanú srvátkovú a kazeínovú bielkovinu z kravského mlieka. Podľa odborníkov toto štiepenie zlepšuje rozpúšťanie bielkovín v materskom mlieku a uľahčuje ich vstrebávanie nezrelým telom dieťaťa. Minerálne a elektrolytové zloženie tohto posilňovača je vyvážené v súlade s požiadavkami Európskej spoločnosti pediatrických gastroenterológov, hepatológov a odborníkov na výživu (ESPGHAN). Ďalším príkladom náhrady je "PreNan FM". Na rozdiel od Nutrilonu obsahuje hypoalergénny srvátkový proteín.

V závislosti od okolností a stavu dieťaťa môže stačiť obohatiť materské mlieko o špecifické zložky: vápnik, vitamín D, fosfor atď. Všetky predpisy tohto charakteru, ako aj dávkovanie a trvanie užívania sú regulované lekárom.

Je nemožné zvýšiť nutričnú hodnotu a obsah tuku v materskom mlieku pomocou akýchkoľvek potravinových produktov. Je však v silách matky, aby kompetentne zostavila režim kŕmenia bábätka, aby o jeho sýtosti nebolo pochýb. Vo zvláštnych prípadoch môže byť potrebné ďalšie obohatenie materského mlieka, ale to sa netýka obsahu tuku, ale jeho zloženia. Na tento účel existujú špeciálne fortifikátory (náhrady), ktoré predpisuje lekár na krátkodobé obdobie.

Medzi dojčiacimi matkami je veľmi rozšírený názor, že existujú potraviny, ktoré zvyšujú laktáciu. Z tohto hľadiska sa za obzvlášť užitočné považujú orechy, bylinkové čaje, bujóny, fermentované mliečne výrobky a čaj s mliekom. Ale aký presne majú vplyv na laktáciu, nie je jasné. A môže matkina strava vôbec ovplyvniť kvalitu materského mlieka? Čo robiť, ak si matka myslí, že dieťa neje, mlieko je „nízkotučné“ alebo úplne zmizlo? A ako môžeme určiť, kedy sú tieto obavy oprávnené a kedy nie?

Obavy, že dieťa nedostáva dostatok výživy, vznikajú z rôznych dôvodov. Napríklad sa zmenilo správanie dieťaťa: začalo sa častejšie pýtať na prsník, plakať a rozruchovať sa počas kŕmenia. Alebo sa matke podarilo odsať menej mlieka, ako očakávala. Niekedy je to sprevádzané záverom, že materské mlieko má nízku nutričnú hodnotu. Keď ženy vidia číru alebo bledobielu tekutinu, sú vážne rozrušené. Veď takého vodnatého mlieka sa podľa ich názoru nedá nabažiť. A ak sú prsia mäkké a menej plné ako v prvých týždňoch po pôrode, potom sa záver o nedostatku mlieka javí ako veľmi logický.

Chybné úsudky

Vyššie uvedené situácie sú veľmi subjektívne. A ak sa zamyslíte trochu hlbšie, môžete dospieť k rozumným záverom, že mnohé znaky nenaznačujú nedostatočné kŕmenie.

• Detský plač. Toto je univerzálny spôsob, ako povedať svojej matke o svojom probléme. Dieťa môže byť rozrušené z nepohodlia akejkoľvek inej povahy, a to nielen kvôli hladu.
• Časté aplikácie. Toto nie je indikátor podvýživy. Bábätká majú tendenciu zostať na prsníku viac, keď sú úzkostné, nudia sa, majú bolesti, majú strach a podobne. Najmä v prvých mesiacoch po narodení sa dieťa cíti pokojne a bezpečne iba pod matkiným prsníkom.
• Objem odsatého mlieka. Toto nie je kritériom pre skutočné množstvo mlieka v prsníku. Väčšina efektívna metóda vyprázdniť prsník znamená ponúknuť ho dieťaťu, ktoré správne saje. Odsávačka mlieka ani vaše ruky nebudú produkovať mlieko tak efektívne, ako je to len možné. A ak sa čerpanie vykoná nesprávne, účinnosť postupu sa ďalej zníži.
• Pocity v hrudníku. Rovnako nevedia povedať nič o objeme produkcie mlieka. Sú to veľmi individuálne a subjektívne pocity, ktoré sa líšia od matky k matke. Preto sa na ich základe nedá urobiť jednoznačný záver o nedostatku mlieka.

Ak dieťa nemá dostatok výživy

Ako potom môžete pochopiť, že dieťa je skutočne podvyživené? Jediným objektívnym kritériom nutričnej primeranosti je prírastok hmotnosti dieťaťa. Nie je potrebné sledovať dynamiku telesnej hmotnosti podľa štandardnej schémy, to znamená raz za mesiac. Pre pokoj mamy môžete svoju váhu kontrolovať napríklad raz za tri dni, týždeň, desať dní. V tomto prípade sa vypočíta priemerný denný prírastok: rozdiel medzi aktuálnou a predchádzajúcou hmotnosťou sa vydelí počtom dní, za ktoré sa počíta zmena hmotnosti.

Tento postup je obzvlášť dôležitý v prvých šiestich mesiacoch života, keď je dieťa výlučne na dojčenie. Odporúča sa používať špeciálne detské váhy: dávajú najpresnejšie výsledky merania.

Aké závery môže matka vyvodiť z výsledkov kontroly hmotnosti?

• Priemerný denný prírastok je viac ako 20 g. Dieťa je určite plné a opatrenia na zvýšenie laktácie nie sú potrebné.
• Priemerný denný prírastok je menej ako 20 g. Dieťa nedostáva dostatok materského mlieka. Situácia si vyžaduje naliehavú pozornosť matky. Je potrebné pátrať po príčine nízkeho prírastku hmotnosti a niekedy dočasne zaviesť prikrmovanie (odsaté materské mlieko, darcovské mlieko od iného zdravá žena upravená mliečna zmes).

Podľa WHO sa tieto čísla týkajú dojčiat v prvej polovici roka. Do šiestich mesiacov je minimálne bezpečné zvýšenie 600 g (20 g/deň). A ak dieťa dosiahne skóre pod touto úrovňou, je to vážny dôvod na prehodnotenie organizácie kŕmenia a kontrolu zdravia dieťaťa. Veď niekedy problém nespočíva v nedostatočnej tvorbe mlieka, ale v ťažkostiach s jeho vstrebávaním. A neefektívne sanie alebo nesprávny režim kŕmenia môže viesť k skutočnému zníženiu sekrécie.

Čo ovplyvňuje sekréciu mliečnych žliaz

Predtým, ako prejdeme k odporúčaniam, stojí za to pochopiť, čo skutočne ovplyvňuje produkciu mlieka. A sú nejaké potraviny, ktoré zvyšujú laktáciu? Koniec koncov, pravdepodobne nie je bez dôvodu, že rada na používanie tohto alebo toho produktu sa prenáša z matky na matku.

Laktácia je proces závislý od hormónov. Hlavný hormón, ktorý je zodpovedný za primárnu tvorbu mlieka a ďalšie udržiavanie laktácie, sa nazýva prolaktín. Jeho tvorba v krvi ženy začína po odsatí alebo odsatí prsníka. Je mimoriadne dôležité, aby oba procesy prebiehali správne a bezbolestne. A čím častejšie dôjde k takejto stimulácii bradavky a dvorca, tým vyššia a stabilnejšia bude koncentrácia tohto hormónu. Čím viac mlieka teda matka vyprodukuje. Nezáleží na tom, aký spôsob pôrodu žena mala. Po cisársky rez V tele matky prebiehajú rovnaké procesy ako pri prirodzenom pôrode.

Dve kľúčové pravidlá pre úspešnú laktáciu teda spočívajú v nasledujúcom:

1. čím častejšie sú prsníky stimulované, tým viac mlieka sa tvorí;
2. Čím viac mlieka sa vylučuje, tým viac mlieka sa tvorí.

Preto, ak matka nevie, ako zvýšiť laktáciu, musí v prvom rade pracovať v týchto dvoch smeroch.

V priemere po dvoch až troch mesiacoch stačí 10-12 aplikácií denne na udržanie sekrécie mlieka na stabilnej úrovni. V tomto prípade sa v noci vyskytnú najmenej dve alebo tri kŕmenia. V tomto čase ženské telo vylučuje prolaktín obzvlášť aktívne v reakcii na sanie. Preto už možno vyvodiť logický záver: neexistujú žiadne produkty na zvýšenie laktácie. Žiadne jedlo ani nápoje nemôžu zvýšiť tvorbu materského mlieka.

Ako zvýšiť produkciu mlieka

Dojčiaca matka teda sledovala dynamiku hmotnosti dieťaťa, analyzovala situáciu a uvedomila si, že na primeranú výživu dieťaťa skutočne nie je dostatok mlieka. Ako stimulovať laktáciu? Aké opatrenia treba prijať?

• Posúďte správnosť prisatia k prsníku. Chyby v tejto veci neumožňujú dieťaťu efektívne sať. To znamená, že nie je schopné produkovať toľko mlieka, koľko potrebuje pre harmonický rast a vývoj. A prsia mojej mamy na dlhú dobu dostáva menej výraznú stimuláciu, takže objem mlieka sa môže znížiť. Na problém prisávania môžete prísť sami alebo si prizvať laktačnú poradkyňu.
• Vyhnite sa náhradám prsníka. Interakcia dieťaťa s fľašou a cumlíkom znižuje počet priložení. Náhrady navyše často negatívne ovplyvňujú prisatie bradaviek, pretože technika sania fľaše a sania prsníka je úplne odlišná. Preto je vhodné minimalizovať alebo úplne vylúčiť tieto položky zo života dieťaťa. Aspoň dovtedy, kým sa nepochopí, že dieťa má dostatok mlieka a stimulácia laktácie už nie je potrebná.
• Upravte počet kŕmení. Minimálny počet aplikácií za deň je 12 krát. Ale je vhodné to robiť častejšie a ponúkať bábätku prsník každú hodinu a pol. Vďaka tomu bude žľaza čo najprázdnejšia. A v prázdnom prsníku dochádza k produkcii nového sekrétu rýchlejšie ako v plnom alebo dokonca poloprázdnom.
• Extra pumpovanie. Ak nie je možné bábätko prikladať často alebo chcete dosiahnuť výsledky rýchlejšie, mamička si môže pomôcť sama. Aby ste to dosiahli, medzi kŕmeniami by ste mali žľazu vyprázdniť rukami. Pri ručnom vysávaní môže celý postup trvať asi 30-40 minút (vyprázdnenie oboch strán).
• Kŕmiť v noci. To je predpokladom pre zvýšenie laktácie u dojčiacich matiek. Obzvlášť dôležité je kŕmiť dieťa medzi treťou a ôsmou hodinou ráno.

V závislosti od situácie úsilie matky prinesie ovocie za jeden až dva týždne. Každý prípad je jedinečný, takže všeobecný zoznam možno pridať ďalšie odporúčania. Poradkyňa napríklad pomáha upraviť režim dokrmovania a učí mamičku kŕmiť bábätko bez použitia fľaše.

Ako viete, že sa všetko zlepšuje? Kedy môže dojčiaca matka relaxovať a zastaviť ďalšiu stimuláciu laktácie? Keď dieťa v prvom polroku stabilne priberá viac ako 20 g za deň.

Aby ste nepremeškali tento moment, má zmysel viesť si denník hmotnosti. Mamičky tam zaznamenávajú priemerný denný prírastok každé tri dni. Tento interval vám umožňuje vyhladiť chybu váženia a urobiť výsledok objektívnym. A matka sa cíti psychicky istejšie. Tá má totiž situáciu pod kontrolou a dokáže rýchlo reagovať na jej zmeny.

Mylné predstavy o potravinách, ktoré zvyšujú laktáciu...

Hoci potraviny nemajú žiadny skutočný vplyv na produkciu mlieka, existuje veľa neoficiálnych dôkazov o opaku. Zoznam potravín, ktoré stimulujú laktáciu, často zahŕňa:

• mäsové bujóny;
• orechy (zvyčajne vlašské orechy);
• mrkvová šťava;
• mliečne výrobky;
• reďkovka;
• čaj s mliekom;
• bylinné infúzie.

Toto sú najbežnejšie možnosti. Tento zoznam je veľmi variabilný: v rôznych zdrojoch môžete nájsť svoje vlastné zoznamy produktov, ktoré zlepšujú laktáciu. To ďalej potvrdzuje, že v tejto otázke neexistuje zhoda. Navyše, účinok každého produktu na laktáciu sa zvyčajne neuvádza.

Potenciálnymi alergénmi sú orechy, med, mliečne a fermentované mliečne výrobky. Samozrejme, táto skutočnosť nie je dôvodom na ich kategorické vylúčenie zo stravy. Potraviny je vhodné vylúčiť až potom, keď sa u dieťaťa objaví reakcia. Aby sa však tento účinok minimalizoval, takéto produkty sa zavádzajú do jedla v malých dávkach, striedavo a v prvej polovici dňa. Matka tak bude ľahšie sledovať, na aké jedlo dieťatko zareagovalo.

... o rastlinách a bylinkách

Byliny, bylinky a priemyselné čaje „na zvýšenie laktácie“ si zaslúžia osobitnú pozornosť. Obsahujú rastliny, ktorých účinnosť pre dojčiace matky nemá žiadne vedecké dôkazy. Niektoré bylinky, napríklad fenikel, kozliatka, aníz, rasca, môžu potlačiť tvorbu mlieka. A väčšina bylín, vrátane senovky gréckej, žihľavy, verbeny, nebola vystavená vedecký výskum na úrovni medicíny založenej na dôkazoch.

Preto nie je možné presne povedať, ako bylinky pôsobia na dojčiacu matku, v akej koncentrácii sa uvoľňujú do mlieka a ako to môže ovplyvniť dojča. Ak chce žena piť takéto prípravky, musí pochopiť, že ide o určité riziko pre zdravie jej bábätka. A takémuto rozhodnutiu by mala predchádzať konzultácia s lekárom.

Pokiaľ ide o to, ktoré potraviny zvyšujú laktáciu, dávky sa často prehliadajú. Preto môžu dojčiace matky nezávisle dospieť k tomuto záveru: ak potrebujete urýchlene zvýšiť objem mlieka, musíte jesť čo najviac „zdravých“ potravín na laktáciu. A potom sa zvyšuje riziko nežiaducich reakcií zo strany dieťaťa.

...o zvýšení obsahu tuku

"Existujú nejaké potraviny, ktoré zvyšujú obsah tuku v mlieku?" - nemenej populárna otázka ako "Aké potraviny zvyšujú laktáciu?" Ide o rovnakú bežnú mylnú predstavu, ktorá prechádza z úst do úst. Najčastejšie môžete nájsť odporúčania jesť viac vlašských orechov, aby bolo mlieko bohatšie a bohatšie.

V skutočnosti je obsah tuku v mlieku pre každú matku individuálnou hodnotou. A nedá sa to ovplyvniť pitím ani jedením. Za kvalitné zloženie materského mlieka je zodpovedný hormón prolaktín. Jeho produkcia aktivuje syntézu mliečnych bielkovín, laktózy a tukov. Ich percento je individuálne. Zároveň je materské mlieko každej ženy najviac lepšie jedlošpeciálne pre jej bábätko, čo sa týka zloženia aj percenta tuku.

Zaujímavosťou je, že priemerná energetická hodnota materského mlieka je 67 kcal/100 g To znamená, že aj pri rozdieloch v obsahu bielkovín, tukov a sacharidov je nutričná hodnota materského mlieka od rôznych žien rovnaká.

Obmedzenia pre dojčiacu matku

Výživa mamy nie je kľúčom k zvýšeniu produkcie mlieka. Kompletný, pestrý, chutný a zdravý jedálniček je však pre dojčiacu ženu nevyhnutnou podmienkou. Koniec koncov, na produkciu mlieka potrebuje každý deň asi 700 kilokalórií navyše. Približne 500 kcal prijíma z potravy a 200 kcal z vlastných tukových zásob. Okrem toho strava matky ovplyvňuje obsah niektorých životne dôležitých látok v materskom mlieku (jód, selén, vitamíny A, C a skupina B). S rozumne navrhnutým jedálnym lístkom sú všetky tieto zložky v hojnom množstve dodávané matke aj telu rastúceho dieťaťa.

Dojčenie je dnes veľmi populárna téma, pretože sovietska prax dojčenia je teraz aktívne kritizovaná a na oplátku sa navrhujú úplne iné princípy a prístupy. Ale tu je najväčšia ťažkosť: existuje veľa odporúčaní, ako správne dojčiť dieťa a ako optimálne zorganizovať proces laktácie. Pediatri a laktační poradcovia často ponúkajú radikálne odlišné prístupy ku kŕmeniu detí.

Takže napríklad stále neexistuje konsenzus o tom, či je potrebné odsávať materské mlieko. Ale ak ste to niekedy urobili, možno ste si všimli, že mlieko vyzerá dosť „chudobne“: sivé, priehľadné, takmer modré, ako voda. A samozrejme, v tomto prípade sa matky určite opýtajú, ako zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku.

Rozhovory o množstve a obsahu tuku v materskom mlieku sa začínajú aj vtedy, ak bábätko nepriberá alebo sa začína veľmi často dožadovať prsníka. Dnes budeme hovoriť o tom, ako obsah tuku v materskom mlieku súvisí s blahobytom zdravie detí, ako aj to, či je to potrebné a či je možné nejako ovplyvniť nutričnú hodnotu tohto produktu.

V tejto veci, ako aj v iných súvisiacich s dojčenie, nepanuje jednota ani medzi odborníkmi, ani medzi dojčiacimi matkami. Prax kontroly obsahu tuku v materskom mlieku a pokus o jeho zvýšenie pochádza z minulosti. A mnohí pediatri to dnes považujú za zastarané a nesprávne.

Moderní odborníci na dojčenie ubezpečujú: ženské materské mlieko vždy dokonale vyhovuje potrebám jej dieťaťa. Ak je matka slabo vyživovaná, ak je jej strava nevyvážená alebo telu chýbajú niektoré živiny, tak mlieko stále obsahuje všetko potrebné pre dieťa, len s tým rozdielom, že sa tvorí kvôli zdraviu matky, a nie vďaka správnej pestrej strave. výživa

A neexistuje spôsob, ako zlepšiť kvalitu, najmä obsah tuku, materského mlieka a nemá zmysel - jeho zloženie a nutričná hodnota sú naprogramované na genetickej úrovni. Skúsenosti mnohých matiek potvrdzujú pravdivosť tohto úsudku: bez ohľadu na to, čo jedia, dieťa sa necíti lepšie.

V priemere má materské mlieko od všetkých dojčiacich matiek obsah tuku 4 – 4,5 %. Ak by sa to aj niekomu podarilo umelo zvýšiť, pre dieťa to neprospeje: mastné mlieko je ťažšie stráviteľné a horšie sa vstrebáva, novorodenec ešte nevytvára v dostatočnom množstve enzýmy potrebné na spracovanie tak ťažkej stravy. V dôsledku toho je trávenie a vyprázdňovanie dieťaťa narušené: objavuje sa kolika, plynatosť, bolesti brucha, zápcha, dysbakterióza a iné zdravotné problémy. Navyše, mastné mlieko sa odsáva oveľa ťažšie! Vedci sa tiež domnievajú, že ak je obsah tuku v materskom mlieku vyšší, ako je potrebné pre dieťa, stále si „vezme“ potrebné percento a nadbytočné kalórie absorbuje telo matky.

Je pozoruhodné, že materské mlieko vždy vyhovuje potrebám dojčeného dieťaťa v konkrétnom čase. vekové obdobie. Ako dozrieva gastrointestinálny trakt dieťaťa, jeho rast, vývoj a „dozrievanie“ sa mení aj materské mlieko. Navyše sa jeho zloženie a obsah tuku líšia nielen v určitom veku (najskôr prichádza mledzivo, potom ho nahradí tzv. prechodné mlieko a až neskôr sa začne produkovať zrelé mlieko), ale aj v rôznych dňoch, časoch. dňa a dokonca aj počas jedného kŕmenia. Materské mlieko sa teda bežne delí na predné a zadné. Predné mlieko slúži ako nápoj pre dieťa a pozostáva z 87% alebo viac vody, zatiaľ čo zadné mlieko je najhodnotnejšie a najvýživnejšie. Práve s tým je bábätko spokojné a práve od toho závisí priberanie. Preto, ak vaše dieťa počas dojčenia nepriberá dobre, musíte premýšľať o tom, ako správne nastaviť proces laktácie, a nie o tom, ako môžete zvýšiť obsah tuku v mlieku.

Problém je vlastne vyriešený veľmi jednoducho, stačí využiť služby laktačnej poradkyne. Nešetrite peniaze za takúto konzultáciu - stojí to za to. Ušetrite peniaze na niečo iné. Ale odborník vám ukáže, ako správne priložiť dieťa k prsníku, aké rôzne pohodlné polohy na to existujú, ako pochopiť, že dieťa je plné a vo všeobecnosti, ako správne dojčiť.

Ak sa vám zdá, že vaše mlieko je nízkotučné alebo je dieťa hladné, potom je potrebné v prvom rade zvýšiť frekvenciu a dĺžku dojčenia a VŽDY „dokrmovať“ dieťa prsníkom až do konca. Pri častých zmenách prsníkov sa dieťa „nedostane“ k výživnému, sýtujúcemu zadnému mlieku - a nebude priberať na váhe a zostane hladné. Aby bolo bábätko sýte, musí sať na jednom prsníku aspoň 20-25 minút, pretože až po 10-15 minútach aktívneho sania k nemu začne tiecť to isté zadné mlieko.

Nemali by ste sa báť, že si bábätko pýta prsník veľmi často. Po prvé, skutočne po nej prežíva kolosálnu potrebu, pretože všetky jeho ťažkosti a problémy (nepohodlie, odpor, bolesť resp. zlý pocit, chlad, únava, túžba spať, strach atď., atď.) je bábätko schopné riešiť len takto.

Sanie z prsníka sa neobmedzuje len na ukojenie hladu alebo smädu. Po druhé, všetky dojčiace matky zažívajú takzvané laktačné krízy – obdobia, keď je materského mlieka málo. Tieto obdobia sú však veľmi krátkodobé a krízu možno prekonať iba jednou metódou: častejšie prikladanie dieťaťa k prsníku. Práve v dôsledku laktačných kríz mnohé matky strácajú mlieko nesprávnym konaním, najmä zavedením dokrmovania.

V zásade by vám v tejto chvíli nemala nastať otázka, čo potrebujete jesť pre obsah tuku v materskom mlieku. A ako presvedčenie uveďme ešte jeden argument moderných odborníkov: zvýšenie obsahu kalórií v strave vedie u dojčiacej ženy k tvorbe nadváhy, ale nezlepšuje kvalitu materského mlieka!

Konzultanti vo všeobecnosti neodporúčajú dojčiacim matkám, aby priberali na kalórie. Hlavnou vecou je podľa nich vyvážiť stravu a konzumovať zdravá strava- potom sa matka aj jej dieťa budú cítiť dobre a pohodlne.

Hovoríme o frakčných, opakovane použiteľných jedlách, ktoré by mali pozostávať z komplexných sacharidov, zdravých tukov (najlepšie rastlinných) a chudých bielkovín a vylúčiť potenciálne nebezpečné produkty: plynotvorné, alergénne, syntetické.

Každý čitateľ má však právo nesúhlasiť s názorom uvedeným v článku. Ak sú pre vás smerodajnejšie skúsenosti vašich babičiek a napriek tomu chcete vedieť, ako zvýšiť obsah tuku v materskom mlieku doma, môžete to, samozrejme, skúsiť, ale musíte pochopiť, že zodpovednosť za všetky následky padajú výlučne na vás.

• Kondenzované mlieko.
• Čaj s mliekom.
• Semená.
• Orechy.
• Infúzia orechov s mliekom (2 polievkové lyžice vlašských orechov sa vylúhujú v pohári vriaceho mlieka - nálev sa má vypiť v 3 dávkach).
• Maslo.
• Tvrdé syry s vysokým percentom obsahu tuku.
• Domáci tvaroh.
• Mäso (najlepšie hovädzie).
• Pečeň.
• Víno "Cahors" (1 polievková lyžica denne).

Mnohí tiež odporúčajú trochu odsať predné mlieko, aby dieťa mohlo okamžite začať produkovať zadné mlieko. Ale neodporúčame to robiť.

Samostatne by sme mali povedať aj o pití. Existuje názor, že pitie veľkého množstva vody „riedi“ materské mlieko a znižuje percento jeho obsahu tuku. Je to klam. Odborníci radia mamičkám, aby pili toľko, koľko si jej telo vyžaduje – bez toho, aby sa vedome obmedzovala, ale ani nútila (ak nie sú problémy s laktáciou). Najlepšia je na to samozrejme surová čistená voda, ale aj čaje a odvary. Šípky, harmanček a fenikel budú prospešné pre matku a dieťa. Ale v každom prípade sú možné nežiaduce individuálne reakcie!

S mliekom, najmä s tučným, by ste si však mali dávať pozor: skúste ho piť, začnite s malými porciami a spočiatku je lepšie v zriedenej forme.

Ako skontrolovať obsah tuku v materskom mlieku

Veľmi často všetky tieto pritiahnuté problémy s obsahom tuku začínajú pumpovaním. Mama zistí, že jej mlieko je priesvitné, vyvodí závery o jeho nízkom obsahu kalórií a nutričná hodnota, a mierna vrstva smotany na odsatom mlieku alebo ich úplná absencia len potvrdzujú teóriu „zlého mlieka“. Ale poďme na to trochu prísť.

Po prvé, o prednej a zadnej časti sme už hovorili: zadnú časť je teda takmer nemožné namáhať manuálne – je prístupná len pre aktívne sajúce dieťa. To znamená, že nemôžete posudzovať obsah tuku v mlieku podľa jeho prvej porcie!

Po druhé, je skutočne možné zistiť približný obsah tuku v materskom mlieku doma, ale nie akýmkoľvek spôsobom. Ak vás stále svrbia ruky a pochybujete, mali by ste si kúpiť bežnú skúmavku v lekárni. Mlieko sa do nej odsaje po 15-20 minútach kŕmenia dieťaťa (teda jeho zadnej časti) tak, aby naplnilo nádobu 10 cm nahor. Potom sa produkt nechá 5-6 hodín pri izbovej teplote a až po uplynutí tejto doby je možné vykonať meranie. Do tejto doby bude mlieko rozdelené na frakcie, z ktorých najtučnejšia bude na vrchu. Túto vrstvu smotany je potrebné odmerať na výšku pomocou pravítka: počet milimetrov bude zodpovedať percentu tuku v mlieku.

Samozrejme, ide len o približné meranie. Ale ani to by ste nemali míňať – je lepšie si pár minút oddýchnuť.

Najviac hlavný nápad, ktoré by mala počuť každá dojčiaca matka: ako dlho bude svoje dieťatko dojčiť, závisí len od jej spaľujúcej túžby. A o kvalitu mlieka sa nemusíte báť! Vedci nás presviedčajú, že aj mlieko zle živenej matky, ktorá vedie nezdravý životný štýl, je lepšie ako akékoľvek umelé mlieko.

A nakoniec - zaujímavý fakt. Existuje vedecký názor, že iba 2 produkty môžu výrazne ovplyvniť chuť mlieka: cesnak a alkohol. Niektoré deti s radosťou jedia matkine prsia aj po zjedení ostrých zubov. Vedci však uisťujú, že deti nemajú radi „horké“ nápoje a sú škodlivé. Ale toto kritérium môže ovplyvniť každá matka...

Špeciálne pre - Margaritu SOLOVIOVOU

Čerstvé mamičky väčšinou podvedome chápu, aké dôležité je dojčenie pre vývoj ich bábätka.

V tomto článku sa budeme zaoberať dosť vážnou otázkou – existujú produkty, ktoré zvyšujú obsah tuku v mlieku počas dojčenia a ak áno, ktoré. Na túto otázku existuje veľa odpovedí, ktoré si často protirečia, no my sa budeme spoliehať výlučne na vedecké fakty.

V dnešnej dobe technologický pokrok a veľké množstvo Výskum radikálne zmenil predstavy lekárov o povahe mnohých javov. Je to zrejmé najmä v odporúčaniach pre obdobie laktácie po pôrode.

Stále sa môžete stretnúť s radami niektorých lekárov a ľudí staršej generácie, ktorí tvrdia, že pri dojčení treba napríklad jesť veľké množstvo kondenzovaného mlieka. Ako už bolo uvedené, zvýši sa tým obsah tuku v materskom mlieku, čo znamená, že dieťa sa bude lepšie a aktívnejšie vyvíjať. Ale je to naozaj tak?

Materské mlieko má úžasné vlastnosti. Má presne také chemické zloženie, aké konkrétne dieťa vyžaduje. Z tohto dôvodu moderní odborníci tvrdia, že nie je nič lepšie ako prirodzené kŕmenie, pretože iba v tomto prípade si môžete byť istí, že dieťa dostane prospešné a živiny v požadovanom množstve.

Otázka obsahu tuku v materskom mlieku zvyčajne vzniká v prípadoch, keď mladá matka čerpá. Všimne si, že jej mlieko nie je ako napríklad kravské, ale skôr vodnatá srvátka. Prirodzene, okamžite sa objaví túžba zvýšiť obsah tuku, aby sa dieťa ochránilo pred hladom, ale tento prístup je nesprávny.

Existujú dva druhy mlieka – predné a zadné. Keďže sa bábätko v prvých mesiacoch života živí iba prsníkmi, materské mlieko musí plniť dve funkcie naraz – byť jedlom a nápojom zároveň.

Predné mlieko je len akýmsi nápojom pre dieťa, zatiaľ čo zadné mlieko má vysoký obsah tuku a zohráva úlohu plnohodnotnej výživy.

Pri odstriekavaní odsajete predné mlieko z prsníka, no zadné sa zvyčajne uvoľňuje počas jedenia dieťaťa, 10-15 minút po začiatku jedenia.

Ale ak toto mlieko nie je vidieť, ako viete, že spĺňa všetky požiadavky a má skutočne dobré nutričné ​​vlastnosti? Faktom je, že rady o vyváženej strave počas laktácie sa týkajú predovšetkým samotnej matky a sú zamerané na udržanie jej dobrého fyzického a morálneho stavu. Vďaka tomu sa pravdepodobnosť vymiznutia mlieka zníži na nulu.

Ako pre chemické zloženie mlieko, potom od vyzivy prakticky nic nezalezi. Nie, časť prospešných látok z potravín predsa len skončí v mlieku a môže ovplyvniť aj jeho chuť, ale väčšina mlieka sa tvorí z krvi matky a obsahuje všetko potrebné. Jednoducho povedané, ak vo vašej strave nie je žiadna užitočná látka, potom ju vaše telo dáva zo svojich vlastných zásob.

Kondenzované mlieko, orechy a iné produkty, ktoré sa tak často odporúčajú konzumovať dojčiacim matkám na zvýšenie obsahu tuku v mlieku - zneužívanie takéhoto jedla zvýši hmotnosť mladej matky, ale neovplyvní kvalitu jedla pre dieťa .

Navyše kalorické a mastné jedlá často spôsobujú u bábätka alergie či tráviace problémy.

Napríklad kondenzované mlieko sa môže konzumovať najskôr po dosiahnutí troch mesiacov veku dieťaťa av niektorých prípadoch dokonca šiestich mesiacov.

Aké produkty zlepšujú kvalitu mlieka a zvyšujú laktáciu?

Zistili sme teda, že strava matky nemá absolútne žiadny vplyv na obsah tuku v materskom mlieku. Ako však môžete urobiť svoje mlieko výživnejším a zdravším?

Tajomstvo tohto spočíva v rozmanitosti jedál, ktoré jete. Týmto spôsobom častice nových produktov a jeho zažívacie ústrojenstvo naučiť sa ich tráviť.

Existuje však množstvo produktov, ktoré majú lepší vplyv na kvalitu a množstvo mlieka ako iné. Pridajte ich do svojej stravy a vaše dieťa sa bude aktívnejšie rozvíjať a vaše telo sa po pôrode rýchlejšie zotaví.

• Ovsené vločky– táto obilnina má vysokú energetickú hodnotu a napomáha tráveniu. Obsahuje veľké množstvo užitočné látky, podporujúce lepšiu laktáciu, ako aj vlákninu.
• Losos– výborný zdroj Omega-3 mastných kyselín, ktoré sú potrebné pre matku aj dieťa. Túto rybu sa odporúča naparovať, takto si zachová viac živín a vitamínov.

• Listy špenátu a repy– látky v tejto zelenine sa podieľajú na procesoch krvotvorby a ako vieme, práve z krvi sa tvorí materské mlieko. Okrem toho majú detoxikačné vlastnosti a posilňujú dieťa.
• Mrkva– Táto zelenina obsahuje vitamín A, ktorý zvyšuje objem vyprodukovaného mlieka a tiež zlepšuje jeho kvalitu.
• Bazalka- je antioxidant a posilňuje imunitu vášho dieťaťa. Môžete do nej vložiť niekoľko lístkov bazalky zelený čaj. Toto vypite zdravý nápoj by malo byť 20 minút pred kŕmením.
• Cesnak– štúdie ukazujú, že deti sú ochotnejšie jesť „cesnakové“ mlieko. Navyše robí mlieko výživnejším a zvyšuje jeho množstvo.
• Špargľa– obsahuje vitamíny A a K a je považovaný za nevyhnutný produkt pre dojčiace matky. Stimuluje ženské hormóny zodpovedné za laktáciu.
• hnedá ryža– Nedávne štúdie ukázali, že tento produkt, podobne ako špargľa, stimuluje laktačné hormóny. Hnedá ryža navyše dodáva pomerne veľké množstvo energie a prebúdza chuť do jedla u bábätka.
• Olivový olej– počas laktácie nie je možné obmedziť príjem tukov z potravy do tela dojčiacej matky. V prvých mesiacoch života sú hlavným stavebným materiálom pre dieťa nasýtené tuky, okrem toho pomáhajú absorbovať ďalšie látky a podieľajú sa na rôznych metabolických procesoch.
• Sušené marhule– toto sušené ovocie zlepšuje hormonálnu rovnováhu v tele, navyše obsahuje vápnik a vlákninu, ktoré zlepšujú kvalitu mlieka.
• Mandľový– Tento orech je vynikajúcim zdrojom vitamínu E a Omega-3 mastných kyselín. Tieto látky stimulujú hormóny, ktoré sú zodpovedné za laktáciu a zabezpečujú plnohodnotný vývoj dieťaťa.

Ako viete, výrobky, ktoré zvyšujú obsah tuku v mlieku počas dojčenia, sú mýtus, ktorý dlhé roky bola pestovaná mnohými lekármi, nielen domácimi, ale aj západnými.

Obsah tuku vo vašom mlieku nie je možné ovplyvniť, ale je celkom možné ho trochu ozdraviť a zvýšiť jeho množstvo.

Uistite sa, že vaša strava je vyvážená a pestrá a potom sa vaše dieťa bude aktívne rozvíjať a priberať na váhe.

Obsah mliečneho tuku je jedným z hlavných kritérií hodnotenia kvality kravských produktov, ktorý charakterizuje prítomnosť bielkovín a vitamínov, a tiež určuje chuť a nutričnú hodnotu mlieka. Schopnosť produkovať mlieko s určitým obsahom tuku závisí od plemena zvieraťa, je zdedená a je celkom stabilná. Zároveň existuje množstvo faktorov, ktoré môžu priaznivo alebo negatívne ovplyvňovať obsah tuku, s ktorými je potrebné v mliekarenskom priemysle počítať.

Všeobecné informácie

Obsah mliečneho tuku u jedinca závisí nielen od dedičných vlastností, ale aj od veku. Čím mladšia krava, tým mastnejšie mlieko. Ako telo starne, obsah tuku môže klesnúť o 5-10%. Na meranie obsahu tuku v mlieku sa používa špeciálne zariadenie - butyrometer.

Počas laktácie sa mení aj obsah tuku v mlieku: najnižšie hodnoty sa pozorujú od druhého do šiesteho týždňa s postupným ďalším zvyšovaním na normálnu úroveň pre kravu.

Ranné dojenie je tradične menej mastné ako popoludňajšie a večerné dojenie. Indikátor závisí aj od času medzi dojeniami: čím je kratší, tým vyšší je obsah tuku.

Pri chove dojných plemien sa dostávajú do konfliktu dva faktory: výška dojivosti a jej obsah tuku. Vo väčšine prípadov platí, že čím vyšší prvý, tým nižší druhý. Existujú však takzvané progresívne plemená, u ktorých dochádza k zvýšeniu kvantity súbežne so zlepšením kvality mlieka.

Vlastnosti kŕmenia

Jedným z hlavných faktorov pri zvyšovaní obsahu mliečneho tuku konkrétneho jednotlivého dobytka je organizácia efektívneho kŕmenia, správna údržba a starostlivosť.

Množstvo dojivosti a obsah tuku veľmi prudko klesá pri hladovaní a systematickom podkrmovaní zvierat. Výskumy zároveň ukazujú, že v mnohých prípadoch vedie krátkodobá redukcia stravy k zvýšeniu obsahu tuku.

Zloženie a kvalita mlieka je ovplyvnená racionálnym obsahom v krmive:

• Belkov;
• Žirov;
• uhľohydráty;
• Minerálne soli;
• Vitamíny rôznych skupín.

Určité zvýšenie bielkovín stimuluje tvorbu väčšieho množstva tuku, avšak pri jeho nadbytku pri súčasnom nedostatku sacharidov (zvyčajne na jar) kvalita mlieka klesá. Pokles pozorujeme aj pri znížení podielu sena v prospech koncentrovaného krmiva.

Zároveň obsah „pôvodného“ tuku v krmive nemá prakticky žiadny vplyv na zlepšenie kvality mlieka. Naopak, jeho nadbytok môže viesť k tráviacim problémom a sprievodnému poklesu produktivity.

• Základom stravy je objemové a šťavnaté krmivo bohaté na cukor, vlákninu a škrob – sacharidy, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri tvorbe mliečneho tuku;
• Do čriev vstreknite octan sodný (150 – 300 g denne), čím sa zvýši obsah kyseliny octovej – materiálu na tvorbu tukových buniek;
• V období státia pridajte do jedla cukrovú repu (asi 2 kg na 1 liter mlieka) alebo podobné výrobky s veľkým množstvom „rýchlych“ sacharidov, čím sa zvýši obsah tuku až o 0,5 %;
• Krátkodobé pridanie pivovarských kvasníc (3 kg na 3 dni) zvyšuje obsah tuku o 0,2-,03 % na jeden a pol mesiaca;
• Kŕmenie s jódovanou soľou na stimuláciu štítnej žľazy.

Medzi krmivá, ktoré znižujú obsah tuku v mlieku, patria:

• Krížovité rastliny (žriebätá, pastierska kapsička atď.);
• Varené zemiaky;
• Nadmerné množstvo koncentrátov;
• Nedostatok vody;
• Zníženie podielu sena pod 2,5 kg denne.

Obsah tuku v mlieku ovplyvňujú všetky faktory dôležité pre zdravý vývoj zvieraťa:

• Optimálne teplotné podmienky;
• Zdravá vlhkosť a vetranie;
• Časté intervaly dojenia.

Dlhé každodenné prechádzky v chladnom počasí a pastva v lete umožňujú dosiahnuť optimálnu a stabilnú úroveň obsahu mliečneho tuku pre konkrétnu kravu.

V horúcom počasí kvalita mlieka klesá, v chladnom stúpa. Najlepší výkon sa dosiahne pri teplote 10-16 stupňov.

Posledné porcie mlieka sú vždy najtučnejšie. Časté dojenie s dodatočným „masážnym“ dráždením vemena zaisťuje čo najkompletnejšie odstránenie mlieka z vemena a tým aj jeho najlepší obsah tuku.