Detská zmrzlina. Domáca zmrzlina. Zmrzlina so smotanovou čerešňovou príchuťou

Nanuk, kornútka, ovocná zmrzlina, klasický zmrzlinový „chlebíček“ – takúto pochúťku v horúci letný deň odmietne len málokto. Deti sú pripravené hltať studený dezert kilogramov, pričom raňajky a obedy nahradíte vašou obľúbenou zmrzlinou. Venované malým aj veľkým maškrtníkom. Vyrábame vlastnú zmrzlinu a veľkoryso zdieľame recepty.

mall.com.ua

„Len jeden denne! A nehryzte, ale lízajte! Nechajte to najskôr roztopiť...“ Znie to povedome? Tieto a ďalšie zákazy len podnecujú túžbu chcieť HO stále viac a viac...

Prečo mi nemôžeš kúpiť kilogram šťastia? Môcť!

Prečo dospelí a deti tak milujú zmrzlinu? V detstve je chuť sladkého a chladu svojou vlastnou mágiou, špeciálnym rituálom. Mnohí dospelí si s úsmevom spomínajú, ako im mama nedovolila olizovať ľadovú pochúťku a odhryznúť si ŠŤASTIE po veľkých kusoch... Prešli lyžicou jedenie roztopeného NIEČOHO z taniera (pravdupovediac čokoľvek), snažili sa zadržať slzy a závidieť susede Tanke, ktorú nikdy nebolelo hrdlo a beztrestne zhltla zmrzlinu v jej panenskej studenej podobe.

Keď vyrastáme, nikdy neprestaneme milovať studený dezert. Zmrzlina pre dospelého je príležitosťou vrátiť sa do bezstarostného detstva. Ale ukazuje sa, že existuje tiež vedecké vysvetlenie. Obráťme sa na odborníkov.

Zmrzlina osvieži, dodá silu a zaženie hlad. Tu nie je potrebný zložitý výskum a analýza - súhlasíme.

Zmrzlina je výborné antidepresívum, uvoľňuje stres a upokojuje nervy. Ukazuje sa, že toto je tajomstvo lásky ľudí - každý chce byť radostný a pokojný!

Pri konzumácii zmrzliny v ľudskom tele
vzniká hormón radosti – serotonín.

Mlieko a smotana používané na výrobu zmrzliny obsahujú tryptofán, prírodný sedatívum.

Preto naše letné motto: „Jedz zmrzlinu – užívaj si život!“ Alebo toto: "Ak si to jedol sám, pomôž svojmu priateľovi!"

V mnohých zoologických záhradách dostávajú zvieratá zmrzlinu alebo len ľad, aby ich zachránili pred extrémnymi horúčavami.

podrobnosti.ua

Prirodzene, zmrzlina pre zvieratá sa pripravuje podľa špeciálnych receptov, berúc do úvahy chuťové preferencie každého druhu.

podrobnosti.ua

Milé mamičky a oteckovia! Stále zakazujete svojmu dieťaťu jesť zmrzlinu? Uvaríme si to sami, potom budú určite všetci spokojní.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma

Deti vám radi pomôžu pripraviť ich obľúbenú maškrtu, ak im prezradíte, ako si zmrzlinu vyrobiť doma. Nezáleží na tom, či nemáte špeciálny zmrzlinovač alebo formy. Pozorovanie jednoduché pravidlá, lahodnú zmrzlinu si môžete vyrobiť aj sami doma.

Ochlaďte nádobu, v ktorej budete zmrzlinu zmrazovať.
Každých 20-30 minút zmrzlinu poriadne premiešajte, aby sa nevytvoril ľad a potom chrúmajte na zuboch. Toto je potrebné vykonať 3-5 krát.
Používajte LEN tie najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny, od toho priamo závisí chuť domácej zmrzliny.
Používajte plnotučné mliečne výrobky, urobia zmrzlinu oveľa chutnejšou.
Používajte prírodné prísady a príchute. Je potrebné ich pridať na samom konci, keď sa hmota ochladí a začne zmraziť. Všetky zložky musia byť najskôr vychladené.

Recepty na domácu zmrzlinu: urobte si ju sami

Zmrzlina vyrobená vlastnými rukami chutí dvojnásobne! Skúsme to spolu.

Zmrzlina z tvarohu "Rastishka"

Najjednoduchším receptom je pripraviť zmrzlinu z tvarohu Rastishka. Zvládne to aj dieťa! Tyčinku musíte namočiť do tvarohu Rastishka a dať pohár na pár hodín do mrazničky.

Ak chcete, môžete do tvarohu pridať svoje obľúbené bobule a ovocie, kúsky sušienok - Dino nabáda k experimentom.

Zmrzlina sa dá ľahko získať a vyzerá krásne! Najdôležitejšie však je, že rodičia sa nemusia obávať zloženia chladenej pochúťky. "Rastishka" je špeciálne navrhnutá pre deti od 3 rokov. Obsahuje bielkoviny a vápnik, ktoré sú prospešné pre kosti, vitamín D3, ktorý je dôležitý pre detský organizmus, ďalej metionín a tryptofán, ktoré zlepšujú trávenie a podporujú tvorbu nervový systém. Všetky zložky sú prírodné: odstredené mlieko, smotana, plnky na báze ovocných pretlakov a koncentrovaných štiav, prírodných aróm a farbív. Výroba zmrzliny z tvarohu Rastishka je jednoduchá a zábavná!

Krémová zmrzlina s bobuľami

Recept: 1 šálka bobuľového ovocia (čučoriedky, jahody, maliny, brusnice atď.), 0,5 šálky cukru (podľa chuti, podľa toho, aké bobule použijete), kôra a šťava z polovice citróna (ak sú bobule kyslé, nepridávajte citrón), ¾ šálky smotany (musí byť čerstvá, s obsahom tuku najmenej 30 %), ¾ šálky kyslej smotany (s obsahom tuku najmenej 15 %), vanilín (podľa chuti).

Príprava: Zmiešajte bobule s cukrom a citrónovou kôrou, v prípade potreby pridajte citrónovú šťavu. Na strednom ohni privedieme do varu a varíme, kým bobule nepustia šťavu. Odstráňte z tepla a šľahajte mixérom. V pohode. Pridajte kyslú smotanu, smotanu, vanilín a šľahajte mixérom.

Preložíme do nádoby a dáme na dve hodiny do mrazničky. Každé 1,5-2 hodiny vyberte nádobu a zmrzlinu rozšľahajte mixérom alebo metličkou. Postup stačí zopakovať 2-3 krát a hmota rovnomerne stuhne bez kryštalizácie.

mall.com.ua

Pred podávaním vložte nádobu so zmrzlinou na 15-20 minút do chladničky, aby ste uľahčili distribúciu mierne rozmrazenej pochúťky do misiek. Ak chcete, môžete zmrzlinu poliať sirupom, posypať strúhanou čokoládou alebo mletými orechmi a ozdobiť ovocím a mätou.

Nebojte sa experimentovať! Pripravte zmrzlinu z bobúľ a ovocia, ktoré majú deti najradšej.

Mimochodom, zmrzlina nemusí byť sladká. Pre tých, ktorí majú radi „papriku“, informujeme, že si môžete pripraviť zmrzlinu s príchuťou syra, kreviet, rýb, húb a dokonca aj zeleru. Môžete dokonca zapáliť zmrzlinu - nestihne sa roztopiť a je zaručená veľkolepá prezentácia. Všetko je vo vašich rukách, milí milovníci zmrzliny!

Ako vyrobiť nanuk na paličke

Na výrobu nanukov doma použite špeciálne formičky. Použite svoj obľúbený recept na zmrzlinu. Keď je základ pripravený, ponorte zmrzlinu do mierne teplej polevy. Chvíľu podržte, aby prebytočná glazúra odkvapkala a vložte do mrazničky, vystlanej pergamenovým papierom na ďalšie mrazenie.

Recept na nanukovú polevu:čokoláda a maslo v rovnakých pomeroch. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a kúsky rozdrvenej čokolády, dobre premiešame. Ak chcete, môžete pridať drvené arašidy.

Malo by tam byť veľa glazúry, aby sa zmrzlina ľahko namáčala.

Ako si vyrobiť creme brulee doma

www.liveinternet.ru

Recept: 100 ml hustej smotany (35%), 330 ml mlieka, 30 g sušeného mlieka, 100 g cukru a 8 g kukuričného škrobu.

Príprava: Zo 40 ml mlieka a 40 g cukru pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor v hrnci a varte, kým sa nestane karamelom. Hnedá, potom nalejte teplé mlieko. Za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nedosiahne konzistenciu kondenzovaného mlieka. Škrob rozpustite v malom množstve studeného mlieka. Vložte zvyšný cukor a sušené mlieko do druhej panvice a premiešajte. Pridajte trochu mlieka a znova dôkladne premiešajte. Zalejeme karamelovým sirupom a zvyšným mliekom. Premiešame a zohrejeme do varu. Pridajte škrob. Uvarte želé za stáleho miešania zmesi na panvici.

Zakryte fóliou, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky, kým zmes dobre nevychladne. Vyšľahajte studenú smotanu. Pridajte želé a znova prešľahajte. Preložíme do nádoby, v ktorej bude zmrzlina mraziť a vložíme do mrazničky.

Ovocný ľad

Nanuky sú skvelým rýchlym a jednoduchým variantom domácej zmrzliny. Môžete zmraziť akékoľvek ovocné a bobuľové šťavy. Je žiaduce, aby hmota bola pyré a nezmrazila sa v chladničke.

Pamätáte si, aká bola vaša obľúbená zmrzlina v detstve? Je ťažké si to zapamätať? A to všetko preto, že deti milujú zmrzlinu jednoducho preto, že tam je. Vanilkový, čokoládový, nanukový či ovocný ľad – deti milujú túto letnú sladkosť v akejkoľvek podobe. Ale teraz je to dosť pochybné a po prečítaní jeho zloženia naozaj nechcem ponúkať pochúťku svojmu dieťaťu. Existuje však alternatíva - zmrzlinu pre deti je možné pripraviť doma. V tomto prípade budete mať 100% istotu, že jeho zložky sú prirodzené a nespôsobia dieťaťu žiadnu ujmu.

Krémová bobuľová zmrzlina pre deti

Táto zmrzlina osloví deti, ktoré milujú kombináciu kyslých bobúľ a smotany. A ak ho pri podávaní dochutíte sladkým sirupom, vaše dieťa nebude nadšené z jeho lahodnosti.

Ingrediencie:

Bobule - 1 polievková lyžica;
Cukor - 0,5 lyžice. (pozrite sa na sladkosť bobúľ, množstvo je možné upraviť);
Citrónová šťava a kôra - 1/2 dielu (pozrite sa aj na kyslosť bobúľ, ak sú kyslé, nie je potrebné pridávať);
Smotana 30% - 3/4 lyžice;
Kyslá smotana 15% - 3/4 šálky;
Vanilkový cukor podľa chuti.

Ako si vyrobiť krémovú bobuľovú zmrzlinu doma?

Zmiešajte bobule, cukor, citrónovú šťavu a kôru v kovovej miske.
Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Vypnite a nechajte bobule pustiť šťavu.
Porazte bobule mixérom a ochlaďte.
Do bobuľového pyré pridáme smotanu, kyslú smotanu, vanilkový cukor a všetko vyšľaháme mixérom.
Premiestnite zmes do nádoby a vložte ju do mrazničky na 1,5-2 hodiny. Po uplynutí tejto doby zmes vyšľaháme mixérom. Postup (mraznička - šľahanie) zopakujeme 2-3x.
Po poslednej porcii je možné zmrzlinu vložiť do plastových pohárov a vložiť tyčinky.

Detská mliečna zmrzlina

Určite ste si všimli, že niektoré druhy zmrzlín obsahujú škrob. Táto prísada sa pridáva, aby bola zmrzlina ľahká, jemná a bez ľadových kryštálikov. Pozývame vás, aby ste si tú najjemnejšiu a najchutnejšiu zmrzlinu vyrobili sami.

Ingrediencie:

Mlieko - 500 ml;
Maslo- 5 lyžíc. lyžica;
Cukor - 2/3 lyžice;
Zemiakový škrob - 1/2 lyžičky;
Vaječný žĺtok - 2 ks.

Ako vyrobiť detskú zmrzlinu?

Do nádoby nalejte mlieko a pridajte doň maslo. Zohrievame na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí.
V samostatnom hrnci vyšľaháme cukor so škrobom a žĺtky do peny.
Do výslednej vaječnej hmoty nalejte mlieko a maslo a premiešajte. Položte panvicu na oheň a priveďte zmes do varu. Vypnite oheň.
Vložte panvicu do ľadového kúpeľa (môžete jednoducho použiť veľmi studená voda) a za stáleho miešania ochlaďte budúcu zmrzlinu.
Zmrzlinu nalejte do nádoby a vložte na 4 hodiny do mrazničky. Každú pol hodinu zmrzlinu premiešajte. Vďaka tomu bude dezert jemný a rovnomerne zmrazený.

Jablková zmrzlina s pudingom pre deti

Ak máte ako ovocie len jablká, nevadí! Dokonca si z nich môžete pripraviť zmrzlinu. A ukáže sa to veľmi chutné a nezvyčajné.

Ingrediencie:

Puding - 500 ml;
Jablká - 5-6 stredné;
Cukor - 3 lyžice. lyžice;
Citrón - 1/2 lyžičky;
Voda - 0,5 lyžice.

Nie raz som na rôznych stránkach natrafil na recept na zmrzlinu, ktorý obsahuje len jednu ingredienciu: banán. Zvedavosť ma premohla a teraz som z toho len v úžase. Rýchlo sa uvarí, neobsahuje nič zbytočné a je veľmi chutný! Hlavné je mať v zásobe pár banánov.

vzadu minulý týždeň Podarilo sa mi to päťkrát! Raz sa však banánová zmrzlina ukázala byť mierne horká. Vraj to závisí od druhu banánu alebo stupňa zrelosti. Pridala som do nej trochu práškového cukru. Ale deti vôbec nechápali, že to nie je obyčajná zmrzlina, jedli ju ako obvykle a veľmi sa potešili.

Detská banánová zmrzlina doma - recept s fotografiou:

1. Na zmrzlinu je lepší mierne prezretý banán. Jeden banán - jedna porcia.

2. Nakrájajte ho na kúsky a dajte zamraziť do mrazničky. Zmrazenie bude trvať 30 minút.

3. Zmrazené kúsky vložte do misky mixéra a nechajte ich mierne rozmraziť.

4. Vyšľahajte mixérom na homogénne pyré. Nešľahá to hneď. Najprv sa mixér bude trochu točiť, ale potom už pôjde všetko ako po masle.

5. Banánová zmrzlina pre deti je pripravená. Umiestnite ho do servírovacej misky a zavolajte svojho malého člena rodiny skôr, ako sa roztopí.

6. Ako dekoráciu možno detskú zmrzlinu posypať farebným práškom alebo strúhanou čokoládou.

Takto získate jednoduchú a rýchlu zmrzlinu doma! Je radosť variť. Dobrú chuť vášmu malému maškrtníkovi!

Poznámka:

V tejto verzii sa zmrzlina ukáže ako mierne roztavená, čo je pre deti ešte lepšie (aby sa zabránilo bolesti v krku). Ak má ale dieťa viac ako 3 roky a zje zmrzlinu v tuhšej forme, dajte ju na 20 minút do mrazničky.
Tradičná zmrzlina sa odporúča deťom po troch rokoch kvôli mliečnej bielkovine a veľká kvantita Sahara. Zmrzlina sa môže podávať skôr (od dvoch rokov). Hlavná vec nie je forma ľadu.

Viola Krisivets | 6. 9. 2015 | 1464

Viola Krisivets 6. 9. 2015 1464

Zdieľame recepty na domácu zmrzlinu, ktorá je jednoduchá a rýchla!

Nedávno som prvýkrát robila domácu zmrzlinu pre môjho syna. Ukázalo sa, že je to chutná pochúťka, ktorá sa dieťaťu páčila. Začala som takmer každý deň experimentovať: klasická zmrzlina, ovocie, jogurt.

Môj syn ma zo žartu začal volať zmrzlinár a manžel mi poradil, aby som si zorganizovala vlastnú firmu a predávala domácu zmrzlinu deťom.

Zatiaľ varím pre svoje dieťa a manžela, ale uvidíme.

Zdieľam s vami recepty na zmrzlinu, aby ste aj vy mohli potešiť svojich blízkych lahodnou osviežujúcou domácou pochúťkou z prírodných produktov.

Domáca zmrzlina

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

4 žĺtky;
100 g cukru;
250 ml nízkotučného mlieka;
360 ml hustej smotany;
trochu vanilky.

Príprava zmrzliny je veľmi jednoduchá.

Žĺtky pomelieme s cukrom.
Varte mlieko a pridajte vanilín.
Horúce mlieko jemne nalejte do žĺtkov a zmes premiešajte.
Položte na sporák a zohrejte. Pamätajte: zmes mlieka a vajec nemôžete priviesť do varu, inak sa žĺtky zrazia.
Zmes najskôr ochlaďte pri izbovej teplote a potom v chladničke.
Smotanu vyšľaháme a spojíme so zvyšnou zmesou, minútu šľaháme.
Vložte panvicu na hodinu do mrazničky, potom prešľahajte a vložte ju späť do mrazničky. Tento vzor je potrebné zopakovať ešte niekoľkokrát.

Domáce nanuky

Na osviežujúci dezert budete potrebovať:

500 g jahôd;
120 g práškového cukru;
120 ml vody;
pol citróna.

Pustíme sa do varenia.

Bobule dôkladne opláchnite a rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo sita.
Do jahodovej zmesi pridajte citrónovú šťavu.
Do menšieho hrnca nasypeme práškový cukor a vodu, premiešame, privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi dve minúty.
Mierne ochlaďte, pridajte jahodové pyré, zmes premiešajte.
Zmes nalejte do foriem a vložte do mrazničky.

Jahody kombinujem s pomarančom. Môžete tiež pripraviť chutné bobuľové zmesi.

Jogurtová zmrzlina

Môjmu synovi sa táto verzia maškrty páčila najviac. Odporúčam dať tejto domácej zmrzline „šmrnc“ pridaním rôznych sezónnych bobúľ. Pre vaše dieťa to bude veľmi svieža a ľahká pochúťka.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

200 g prírodného jogurtu;
3 polievkové lyžice. l. med;
pol lyžičky citrónovej šťavy;
1 proteín;
250 g akýchkoľvek bobúľ (možno použiť mrazené);

Spôsob varenia je veľmi jednoduchý.

Rozdrvte bobule a zmiešajte s citrónovou šťavou, jogurtom a medom.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a spojíme so zmesou.
Zmes dajte na chvíľu do mrazničky.
Pri podávaní ozdobte zmrzlinu bobuľami.

Ako vidíte, v týchto receptoch na zmrzlinu nie je nič zložité. Preto vám radím, aby ste spolu nechodili jednoduchý spôsob a nekupujte cenný studený balíček v obchode, ale rozmaznávajte svoje deti domácou zmrzlinou. Takýto zdravý a chutný dezert určite oceníte. Najmä v lete!