Jak sušit šípky doma, aby byla zachována jejich užitečnost. Jednoduchý a pohodlný způsob sušení šípků - v troubě Sušení šípků v horkovzdušné troubě

Sušené šípky jsou zdraví i chuťově téměř stejně dobré jako jejich čerstvé kolegyně, a proto je moderní hospodyňky často připravují na zimu. Existuje mnoho způsobů expozice, ale před sušením šípků pomocí zvoleného přístupu je třeba produkt řádně shromáždit a připravit. V tomto případě nápoje, které se obvykle připravují z takových polotovarů, nasytí tělo vitamíny, zlepší imunitu a jednoduše potěší příjemnou chutí.

Navzdory skutečnosti, že dnes se doma pro tyto účely stále častěji používají elektrické sušičky, v případě potřeby je docela možné se s tímto úkolem vyrovnat bez speciálních zařízení.

Pravidla pro přípravu bobulí pro následné zpracování

Shromáždit zdravé bobule Doporučuje se to udělat sami, protože Pouze v tomto případě se můžete spolehnout na skutečně požadovaný výsledek. Ve stejné době, suché šípky pěstované v těsné blízkosti dálnice absolutně nedoporučuje. Samozřejmě, že v něm jsou užitečné složky, ale spolu s nimi může být buničina nasycena karcinogeny a jinými škodlivými složkami, které není možné detekovat a neutralizovat doma.

Během procesu sestavování a přípravy ovoce si musíte pamatovat následující body:

Se sklizní je třeba začít nejdříve koncem srpna. Sezóna může trvat až do prvního mrazu. Nedoporučuje se produkt dlouhodobě skladovat doma, je lepší začít se zpracováním co nejrychleji.
Mnoho lidí se mylně pokouší sbírat a sušit vyzrálý produkt na zimu, ale neobsahuje mnoho užitečných složek. Měli byste dát přednost červeným nebo jasně oranžovým plodům, mírně nezralým a šťavnatým. Chutnají lehce kysele a svazují jazyk.
Bereme pouze velké bobule, s masivními sepaly.
Při sestavování otrháme bobule spolu se stopkami. Obsahují vitamíny a mikroelementy, které během sušení nasycují dužinu.

Jakmile je hlavní komponenta hotová, musíte se rozhodnout, jak bude zpracována. To lze provést venku nebo doma. V druhém případě se postup provádí v troubě nebo elektrické sušičce.

Při jaké teplotě je nejlepší sušit šípky v elektrické sušičce a troubě?

Chcete-li správně vysušit šípky, musíte jasně pochopit, jaká teplota by měla být v takovém případě použita. Plody pak opravdu uschnou natolik, že nepodléhají zkáze, ale zároveň si zachovají celý seznam terapeuticky důležitých složek. Za optimální jsou v této oblasti považovány následující teploty:

Při sušení v sušárně jsou přípustné výkyvy v rozmezí od 45 do 60ºС.
Při použití elektrické sušičky jsou hranice o něco širší - od 40 do 70ºС.

Tip: Pokud vám domácí spotřebič neumožňuje přesně sledovat teplotu, při které se ovoce suší, a nemáte po ruce vhodný teploměr, je lepší přísadu mírně přesušit. Nedostatečnou konzumací produktu zvyšujeme riziko množení škodlivých mikroorganismů v něm, což je mnohem závažnější než konzumace chuťově příjemné, byť téměř zbytečné potravinářské přísady.

Na zimu si šípky můžete usušit doma. Tento typ expozice nesnižuje kvalitu hotového výrobku, jen trvá mnohem déle.

Jak sušit šípky v troubě, aby byly zachovány maximální výhody produktu?

Nejjednodušší způsob sušení šípků je v troubě, ale pouze v případě, že můžete regulovat teplotu v komoře. Sklizeň bobulí na zimu se skládá z několika fází:

Ovoce znovu protřídíme, špatné nebo příliš suché vyhodíme. Zároveň se nebudou prát! Při vysokých teplotách bude již dokonale zpracován. No, musíte se bát otravy.
Ovoce položte na čistý a suchý plech v jedné rovnoměrné vrstvě. Předehřejte troubu na 45ºС, poté vložíme šípky. Dvířka necháme mírně pootevřená, aby se vlhkost odpařující se z bobulí nehromadila v komoře.
Postupně zvyšujeme expoziční teplotu na přípustné maximum, pánví pravidelně protřepáváme, ale snažte se nedotýkat se bobulí rukama nebo nástroji.

Sušení šípků v troubě trvá v průměru minimálně 7-8 hodin. Hotový výrobek nezmění svou původní barvu, ale bude se znatelně vrásčit. Pokud plody (všechny nebo některé) ztmavly, znamená to, že byla překročena doporučená teplota nebo doba expozice. Takové polotovary není třeba vyhazovat! Sice přišly o některé komponenty, ale jejich výhody stále zůstávají.

Jak správně sušit šípky v elektrické sušičce?

Mít doma sušičku (speciální elektronickou sušičku) může zjednodušit již základní proces. Bobule je třeba připravit standardním způsobem a poté je umístit na síť nebo tác zařízení. Dále nastavte požadovanou teplotu a sledujte proces výměny bobulí. Je pozoruhodné, že při sušení produktu při minimálních teplotách budou plody obsahovat více užitečných složek než při použití maximálních hodnot.

V prvním případě bude postup trvat nejméně 9-12 hodin, ve druhém - ne více než 6-8 hodin. Hotové šípky lze snadno rozlomit prsty, ale neměli byste je dovolit, aby se vám rozpadaly v rukou (to znamená, že bobule byly přeexponované).

Jak se má šípek po zpracování skladovat?

Je přísně zakázáno skladovat šípky ve sklenicích ze skla, kovu nebo plastu pod uzavřenými víčky. Výrobek jednoduše vyschne, ale v tomto případě ztratí všechny své výhody. Nejlepší možností doma je použít plátěné tašky, které si můžete ušít sami. V krajním případě mohou být nahrazeny skleněnými nádobami, pokrytými přírodní látkou a svázané provazem. V tomto druhém případě však neexistuje žádná záruka dlouhodobého uchování produktu.

Šípky připravené na zimu jedním z výše uvedených způsobů lze spařit ve vroucí vodě, přidat do čaje nebo z nich připravit kompoty, džemy či zavařeniny. Je jasné, že čím méně se zpracovává, tím více užitečných složek tělo v důsledku toho obdrží.

Plantáže divokých růží pro farmaceutický průmysl rostou po celém světě. Je to pochopitelné: je těžké vyjmenovat všechny nemoci, na které šípky pomáhají. Nasycuje tělo vitamíny, bojuje proti choroboplodným zárodkům a bakteriím a inhibuje oxidační procesy.

Šípkové přípravky podporují bezchybnou činnost všech orgánů, podporují metabolismus sacharidů, bojují s anémií.

Šípek je jedním z hlavních zdrojů vitamínu C, který je nezbytný pro posílení imunitního systému. Usušený se dobře skladuje a neztrácí se užitečný materiál.

Na šípcích je dobré, že při sušení se vitamíny prakticky nezničí a hotové plody neztrácejí své léčivé vlastnosti po dobu dvou let a jsou perfektně skladovány doma.

Používá se jakákoli část rostliny: od kořenů po květy, protože všechny jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a přírodní kyseliny.

Sušení plodů je odpařování vlhkosti z nich. Čím je vzduch teplejší, tím rychleji absorbuje tekutinu. Při zpracování je třeba neustále odstraňovat mokré prostředí a nahrazovat ho suchým, jinak surovina plesniví.

Jak ideálně připravit šípky ke zpracování

Je třeba přísně dodržovat pravidla pro sběr surovin, jinak namísto užitku způsobí léčivý odvar škodu.

Vyberte si slunečný a teplý den. Měli byste dávat pozor na keře rostoucí mimo kontaminované oblasti.

Správné akce:

Bobule se sbírají ručně.

Berou jen ty dobré, nedotčené škůdci nebo hnilobou. Plody se sklízejí po úplném dozrání semen, kdy jsou na dotek mírně tvrdé. Barva je hnědá, chuť nasládlá s kyselostí. Pokud na takový ořech zatlačíte, zlomí se a semena budou vidět.

Není třeba čekat, až šípky dozrají a začnou s lehkým dotykem praskat. Nebo zmrzne a ztratí své léčivé vlastnosti.

Sepaly jsou odstraněny, ale stopku nelze zcela odříznout, jinak při zahřátí vyteče šťáva.

Ořechy omyjte pouze v případě naléhavé potřeby v horké vodě po dobu ne delší než 10 minut a nechte dvě hodiny sušit na tmavém místě. Udělejte to velmi opatrně, abyste jej nerozdrtili.

Listy se sbírají celé léto, dokud jsou zelené.

Jsou řezány nebo sbírány bez řapíků. Neberte poškozené zelené. Není třeba je prát, pokud nejsou příliš zaprášené. V tomto případě se listy opláchnou studená voda a rychle uschnout měkká látka nebo papírové ručníky.

Kvetoucí růže se odřezávají se stopkami.

Přísně až do okamžiku, kdy se začnou drolit. Vezměte si prostornou nádobu, aby se okvětní lístky nepomačkaly. Květiny se před sušením nemyjí.

Kořeny se vykopávají buď před rozkvětem rostliny, nebo po sklizni plodů. Používají se pouze postranní kořeny, nikoli centrální kořen.

Třídí sklizeň, vyhazují odpadky a vše, co je shnilé, rozžvýkané nebo promáčknuté.

Nasbírané suroviny hned začnou doma sušit. Existuje mnoho způsobů, je snadné vybrat ten, který je přijatelný.

Je možné sušit šípky na slunci?

Nasbíraný šípek nelze sušit na přímém slunci, je nutné jej co nejdříve ukrýt na tmavém místě: vitamín C se na světle okamžitě zničí. Ořechy samozřejmě vyschnou, ale už nebudou užitečné.

Důležitá je také rychlost sušení. Pokud to trvá déle než 9 hodin, léčivé vlastnosti nezůstává v surovinách.

Na ulici bude šípek schnout několik dní až měsíc.

Optimální metody: v troubě plynového sporáku

Na list položte papír. Mělo by být suché, čisté a ideálně nové.

Pokládejte je volně, jinak by mohlo dojít ke slepení, což povede k úniku šťávy. Neměl by být umístěn v horkém prostředí. Je lepší zapnout sporák, když už jsou bobule uvnitř. V krajním případě zahřejte kamna na 40–60 °C a postupně zvyšujte teplo.

Nádoba - plech na pečení;
Teplota - 100 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 8-10 minut.

Přendejte na síto.

Tara - síto;
Teplota - 60–70 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 7-12 hodin.

Doprostřed trouby je umístěn železný plech. Výrobek se zapaří, pokud není přístup vzduchu, takže kamna nejsou zcela zavřená. Nejprve by měla být mezera široká, pak úzká.

Každé dvě hodiny se bobule opatrně obrací.

Květy a listy se suší odděleně. Jsou rozloženy na paletách ve vrstvě ne větší než 5 mm.

Nádoba - plech na pečení;
Teplota - 35–60 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 3-6 hodin.

Abyste nezmeškali okamžik připravenosti, musíte každou půlhodinu zkontrolovat listy.

V elektrické troubě

Vzduch v elektrické troubě je sušší a pokud promeškáte okamžik připravenosti, plody mohou ztratit živiny.

Nádoba - plech na pečení;
Teplota - 40 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 4 hodiny.

Plody je nutné pravidelně promíchávat nebo lehce protřepávat. 3 hodiny po začátku sušení je třeba pomalu zvyšovat teplotu, aby na konci doby dosáhla 60 ° C.

Během zpracování bobule mírně změní barvu a tvar.

V konvektomatu

Šípky je vhodné sušit v troubě s ventilátorem, protože průběžné odvádění vlhkého vzduchu a vhánění horkého vzduchu výrazně urychluje dobu sušení.

Nádoba - plech na pečení;
Teplota - 40 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 4 hodiny.

V konvektomatu

Můžete použít vzduchovou fritézu. Je dobrý, protože má ventilátor, topení a ovládací panel.

Bobule jsou rozloženy v malých porcích.

Nádoba - pletivo;
Teplota - 55–60 °C;
Vrstva - 1;
Rychlost proudění vzduchu - maximální;
Čas - 40 minut.

Víko není během procesu zcela uzavřeno. V případě potřeby můžete přidat dalších 20 minut sušení.

V elektrické sušičce

Je vhodné použít elektrickou sušičku.

Nádoba - zásobník;
Teplota - 65–70 °C;
Vrstva - 1;
Čas - 6-10 hodin.

Aby se zabránilo spálení ovoce v elektrické sušičce, jsou zásobníky pravidelně vyměňovány.

Uprostřed procesu se teplota mírně sníží, ale před koncem se opět zvýší na počáteční teplotu.

V mikrovlnce

Neměli byste se pokoušet vkládat ořechy do mikrovlnné trouby: vysuší kůru a vnitřek ovoce zůstane vlhký a rychle hnije.

Ale mikrovlnka okvětní lístky a listy vysuší. Suroviny jsou umístěny mezi vrstvami papíru.

Tara - plochý talíř;
Výkon - maximální;
Čas - 2-3 minuty.

Když je doma ruský sporák

Nasekané kořeny, listy a okvětní lístky lze sušit na tmavém místě s průvanem (půda, veranda). Suroviny se rozloží v jedné vrstvě na mřížku nebo hadřík a často se promíchávají. Případ může trvat tři týdny.

Je velmi snadné sušit to, co jste nasbírali v troubě starým způsobem: na plechu na pečení položeném na cihly.

Nejprve se odstraní uhlí.

Trouba by neměla být horká, aby kůrka nepraskla. Teplota se kontroluje vodou: pokud sprej nevaří, můžete umístit podnosy.

Komín je uzavřen do poloviny a postupně se uzavírá.

Jak pochopit, že šípky jsou dokonale vysušené

Je důležité zastavit proces včas, jinak se suroviny zkazí. Vlhkost hotových surovin by neměla být vyšší než 13–14 %. To nelze vždy změřit, ale existují jasné vizuální a hmatové známky toho, že sušení bylo provedeno správně.

Všechno je skvělé, pokud bobule:

lámat, ale nedrolit se;
tvrdý, tvrdý;
schnout;
červenohnědé nebo oranžově červené.

Shell:

pružiny při stlačení;
vrásčitý;
vypadá průhledně.

Šťáva je zachována uvnitř „správné“ suroviny.

Kořeny jsou připraveny, když se snadno zlomí a hlasitě prasknou.

Sušené listy a okvětní lístky by se měly drobit s lehkým šustěním.

Jak uchovat suché šípky

Když plody vychladnou, odstraňte stopky.

Nemůžete ji hned odložit, měli byste ji dát do krabice zakryté víkem a nechat v místnosti dva dny.

Skladujte v krabicích: kartonových nebo dřevěných. Látkové nebo papírové sáčky, skleněné nebo kovové dózy šípky dokonale ochrání. Na ochranu proti plísním se nádoby nezakrývají víky, ale zavazují látkou.

Šípky jsou umístěny na suchém tmavém místě, které je vždy větrané. V blízkosti by neměly být žádné silně zapáchající látky nebo produkty.

Šípky jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy. Je obzvláště bohatý na vitamín C. Obsah vitamínu C v šípcích je 50x větší než v citronu. Usušený si zachová všechny prospěšné látky, znáte-li tajemství správného sušení: šípky je nutné sušit ihned po sběru.

Foto: Shutterstock

O šípku

Sušení šípků je jedním ze starověkých způsobů konzervace bobulí. Plody, ze kterých je odstraněno velké procento vlhkosti, jsou dlouhodobě skladovány a nekazí se. Vše ve správném procesu sušení živin V bobulích jsou zachovány, jen zhoustnou a zhoustnou. Správný způsob je sušit bobule v nízkoteplotní troubě. dlouho. Pouze vlastním sušením šípku máte jistotu, že zůstane zdravý jako čerstvý.

Sběr bobulí

Šípky je lepší sbírat za suchého počasí, aby nezměkly vlhkostí. Musíte sbírat plně zralé nebo dokonce mírně přezrálé plody. Usušené mají zvláštní vůni a chutnají sladší. Doba zrání různých odrůd šípků je v srpnu a září. Když jsou bobule zralé, zbarví se jasně oranžově, červenooranžově nebo červeně.

Příprava bobulí

Nasbírané šípky je třeba připravit k sušení: roztřídit bobule, odstranit nahnilé, zkažené a napadené hmyzem. Stopka a nádoba bobulí by měly být ponechány. Pokud je odlomíte, bobule sušením ztratí část šťávy.

Pro urychlení sušení namočte bobule na 15–20 minut do horké vody. Někteří lidé rádi namáčejí bobule v horké, oslazené vodě. Takto namočené bobule po usušení zesládnou.

Omyté šípky sušte hodinu od vody na dobře větraném tmavém místě. Mokré bobule můžete osušit papírovou utěrkou - to urychlí proces sušení. Pokud bobule podélně rozpůlíte, v troubě rychleji uschnou. Pokud máte čas a touhu, můžete odstranit semena z nakrájených bobulí, pak se sušené bobule hodí nejen jako čajové lístky, ale také jako náplň do koláčů.

Důležité je vědět, že šípky je potřeba sušit na místě, kam nedosahují sluneční paprsky ani jiné ostré světlo. Vitamíny v bobulích sbíraných z keře jsou zničeny, když jsou vystaveny jasnému světlu.

Sušení bobulí v troubě

Čisté a ve vodě sušené bobule položte na plech nebo speciální síťku na sušení ve vrstvě jedné bobule. Je lepší, aby se bobule nedotýkaly. Plech vložte do studené trouby. Zapněte troubu na teplotu 50–60 stupňů. List se šípky nemůžete vložit přímo do rozpálené trouby. Za prvé, bobule okamžitě ztratí spoustu šťávy a velmi rychle se na nich vytvoří tvrdá kůra, která během sušení nedovolí uniknout vlhkosti z bobulí, zůstanou uvnitř syrové a během skladování začnou hnít . Za druhé, vitamíny a minerály v bobulích nebudou zachovány. Ničí je náhlá změna teploty. Teplota trouby by se měla postupně zvyšovat z pokojové teploty na 60 stupňů. Doba sušení šípků v troubě je 7–8 hodin.

U odrůd šípků s malými bobulemi nebo tenkou slupkou bude doba sušení kratší než u odrůd s velkými a dužnatými bobulemi.

Po celou dobu by měl v troubě cirkulovat vzduch a mělo by docházet k úniku vlhkosti a páry. Dvířka skříně je proto potřeba mírně otevřít. Nejpohodlnější způsob sušení bobulí je v konvektomatu. Pokud vaše trouba tuto funkci nemá, můžete vedle dvířek trouby umístit ventilátor. Bobule by měly být během procesu sušení pravidelně promíchávány, aby se rovnoměrně vysušily a nespálily.

Při správném sušení jsou mimořádně užitečné, zachovávají si všechny své vlastnosti. V zimě takový přípravek při použití nejen pomůže, ale přispěje i k rychlému zotavení z nachlazení a jiných nemocí.

Dále vám řekneme, jak rychle a správně sušit šípky v troubě, aby byla plně zachována hodnota čerstvých bobulí. Tato možnost je jednou z nejvýhodnějších, protože eliminuje účinky slunečního záření a také vám umožní získat dokonalý a správný výsledek.

Jak správně sušit šípky v troubě?

Chcete-li šípky sušit v troubě, musíte je vytřídit a v případě potřeby opláchnout. V tomto případě ovoce trochu osušte, rozložte na ručník a nechte kapky vlhkosti úplně odpařit.
Rozložte šípky na plech pokrytý pergamenem a snažte se rozložit hmotu bobulí v jedné vrstvě.
Umístěte plech na pečení s přípravkem vyšší úroveň zařízení, které ještě nebylo zahřáté a nastavte jej na konvekční režim (pokud je k dispozici). Pokud ve vaší troubě není specifikovaný režim, umístěte šípky do střední úrovně.
Plynovou troubu nastavíme na teplotu padesát stupňů, elektrickou troubu na čtyřicet a zapneme přístroj.
Dvířka trouby by měla být po celou dobu sušení mírně otevřená. Přebytečná vlhkost se tak bude volně odpařovat, což zajistí kvalitní a rychlé schnutí.
Hodinu po začátku sušení postupně zvyšujeme teplotu v troubě na šedesát stupňů a šípky za těchto podmínek sušíme, dokud nedosáhneme požadovaného výsledku.
Některé ženy v domácnosti zvyšují teplo až na sedmdesát stupňů. Nedoporučujeme to dělat, protože při této teplotě plody ztmavnou a nemění chuť k lepšímu.

Jak dlouho sušit šípky v troubě?

V závislosti na velikosti bobulí a modelu vašeho zařízení může celý cyklus sušení trvat čtyři až sedm hodin.
V elektrické troubě šípky uschnou o něco rychleji a budou hotové asi za čtyři hodiny. Proces sušení šípků v plynové troubě bude s největší pravděpodobností trvat asi sedm hodin.
Čas od času je potřeba šípky na plechu pro lepší vysušení promíchat.
Když je sušený šípek hotový, nechte ho na plechu chvíli vychladnout a úplně uschnout. Poté můžete obrobek vložit do sáčků, sáčků z přírodní tkaniny nebo do hermeticky uzavřených sklenic.

Šípkový je známý pro své prospěšné vlastnosti Hospodyňky proto připravují ovoce na zimu jako všeobecné posilující a imunitu posilující profylaktikum v boji proti mnoha nemocem.

Zároveň se z bobulí vyrábí kompoty, odvary, tinktury a dokonce i džem. Nejpohodlnější způsob přípravy je ale připravit ho na zimu sušením.

Jak připravit ovoce na sušení?

Doba sběru šípků je od srpna do října v závislosti na odrůdě šípků a povětrnostních podmínkách v období zrání.

Před sušením šípků doma je nutné bobule řádně připravit, jmenovitě je sbírat a zpracovávat. Chcete-li to provést, musíte zvážit následující doporučení:

Pro sklizeň vyberte nezralé bobule jasně oranžové nebo červené barvy. Tyto plody mají kyselou chuť, ale obsahují dvakrát více vitamínů než zralé bobule.
Bobule můžete sbírat od konce srpna až do prvního mrazu.Při sběru plodů vybírejte ihned velké bobule, protože je vhodnější je sušit.
Ihned po sestavení začněte zpracovávat plody. Čerstvé šípky se nedoporučuje dlouhodobě skladovat.
Nakrájejte bobule spolu se stopkami, které jsou bohaté na vitaminové a minerální složení.

Pozornost! Je nežádoucí sbírat bobule v blízkosti dálnic, silnic a průmyslové podniky.

Jak sušit šípky na slunci?

Na rozdíl od ovoce a jiných bobulí by se šípky neměly sušit na slunci. Pod vlivem ultrafialové paprsky bobule ztrácejí živiny.

Šípky je třeba rychle sušit a používat přirozenou cestou sušení, proces bude trvat týdny. Díky tomu nebudou bobule bohaté na minerály a vitamíny, ale zachovají si příjemnou chuť. Z takového ovoce můžete v zimě připravit lahodný nápoj, ale nebude mít léčivé vlastnosti samotného produktu.

Jak sušit šípky v troubě?

Většina nejlepší možnost Jak sušit šípky doma - využijte sílu trouby.

Ingredience:

Bobule - 0,5 kg

Pro správné vysušení produktu budete muset provést řadu jednoduchých manipulací:

Šípky sušené v troubě

Po sběru bobulí je musíte vytřídit, zlikvidovat shnilé, zelené vzorky, odpadky a listy.

Pozornost! Ovoce před sušením nemyjte.

Předehřejte troubu na teplotu 40-50 stupňů.
Připravte si čistý, suchý plech a vyložte ho pečicím papírem.
Suché bobule rovnoměrně rozložte v jedné vrstvě na plech.
Šípkový list položte na střední mřížku trouby. Sušte bobule po dobu 7 hodin.

Pozornost! Při sušení šípků nechte dvířka trouby pootevřená na 1-1,5 cm, plody tak usušíte mnohem rychleji díky neustálému odpařování vlhkosti.

Hotové šípky zchlaďte vyjmutím plechu z trouby.
Pozornost! Stupeň připravenosti produktu je určen vzhled ovoce Správně sušené bobule nemění barvu, ale pouze se „scvrknou“. Při vystavení také vysoká teplota, bobule ztmavnou, získávají hnědý odstín a v důsledku toho nepříjemná chuť a vůně.
Suché bobule byste neměli okamžitě odstraňovat pro skladování. Šípky je nutné nalít do kartonových krabic nebo krabic a nechat je v nádobách několik dní. Bobule tak zbavíme případné zbývající vlhkosti.
Zabalte obrobek do látkových sáčků a uložte na suchém a tmavém místě.

Jak sušit bobule v elektrické sušičce?

Ovoce můžete usušit velmi jednoduše a rychle tím, že máte doma elektrickou sušičku. Detailní informace Doba schnutí, teplota a podmínky jsou uvedeny v návodu k zařízení.

Ingredience:

Bobule - 1,5 kg

Algoritmus pro sušení ovoce v elektrické sušičce je následující:

Připravte šípky zbavené nečistot a nečistot.
Položte bobule v jedné vrstvě na podnosy nebo stojany zařízení.

Pozornost! Při přípravě ovoce na čaj můžete šípky smíchat s citrusovou kůrou, zázvorem nebo skořicí.

Zadejte teplotu sušení. V závislosti na modelu elektrické sušičky se může změnit i teplotní režim. Je však důležité vědět, že indikátor by neměl být menší než 50 stupňů a nad 70 stupňů. Musíte začít sušit na maximální teplotu, aby se šťáva z bobulí rychleji odpařila. Po 2 hodinách můžete ukazatel snížit na minimum. Celkový čas Doba sušení šípků zabere 7-8 hodin. 2 hodiny před koncem sušení je třeba znovu zvýšit teplotu zařízení a produkt vysušit.

Pozornost! Při sušení v elektrické sušičce budou bobule na spodním tácu hotové dříve než ty na horní úrovni. Proto je nutné během procesu zaměňovat palety.

Hotové šípky se nalijí do kartonových krabic stejným způsobem jako v předchozím receptu a poté se balí do malých skleněných nádob pokrytých látkou a svázaných provazy. Výrobek lze skladovat i v plátěných sáčcích po dobu 1 roku. Pravidelně kontrolujte obrobek na přítomnost škůdců nebo plísní.
Pozornost! Hotové šípky se v rukou snadno lámou, ale neměly by se drolit, protože to znamená, že produkt je přesušený a obsahuje méně živin.

Jak sušit šípky na zimu doma bez technických prostředků?

Vzhledem k tomu, že sluneční paprsky ničí prospěšné látky šípků, měli byste pro sušení produktu zvolit tmavé a dobře větrané místnosti. Plody můžete sušit například na půdě, neosvětleném parapetu, balkonu nebo verandě.

Produkty:

Šípek - 1 kg

Proces sklizně cenných bobulí na zimu je následující:

Připravené ovoce položte na plech nebo silný papír.
Přeneste obrobky na tmavé, chladné místo se stálým přístupem čerstvého vzduchu.
Takto bobule sušte po dobu 2 až 4 týdnů, pravidelně protřepávejte pánví nebo míchejte ovoce.
Vložte sušené šípky lepenkové krabice, nechte na čerstvém vzduchu po dobu 3-4 dnů, abyste se zcela zbavili přebytečné vlhkosti.
Sušené bobule vložte do látkových sáčků nebo skleněných nádob, aniž byste je zakrývali víčky.

Jak šípky skladovat?

Po přípravě zdravých bobulí na zimu musíte také vzít v úvahu pravidla pro skladování produktu:

Sušené plody nejprve zbavte stopek.
Plody rozmístěte do čistých skladovacích nádob, upřednostňujte hadrové sáčky nebo skleněné nádoby. Výrobek by zároveň neměl být těsně uzavřen, jinak by se plody mohly zkazit. Jako víko použijte gázu složenou v několika vrstvách nebo kruh ze světlé látky.
Skladujte obrobky na tmavém, dobře větraném místě s stálá teplota od +5 do +18 stupňů.
Bobule můžete použít do kompotů, nálevů nebo čajů 3-4 dny po usušení.