Co mohou být vředy. Dieta pro žaludeční vředy: nabídka, seznam potravinových produktů pro žaludeční vředy. Menu na celý týden

Popis onemocnění
Vřed je onemocnění, ke kterému dochází v důsledku porušení sekrece žaludečního nebo dvanáctníkového vředu. Právě ulcerózní rány se hojí velmi dlouho. Tato nemoc není vyléčitelná. Léčí se, ale lékaři nemohou zaručit úplné uzdravení.

Příčiny vředu
Příčina výskytu může být velmi odlišná. Od nervových šoků po dědičnost. Vřed je nejčastěji vyvoláván negativními emocemi, neustálými zážitky, hormonálními poruchami. Také výskyt onemocnění je usnadněn nepravidelnou a špatnou výživou, vysokou kyselostí.

Příznaky vředů
Bolest v horní části břicha, časté pálení žáhy, tíha po jídle, zvracení, pocit plnosti žaludku. Bolest se vyskytuje nejčastěji nalačno a trvá až půl hodiny po jídle. Může se také objevit během spánku a v noci, protože žaludek pracuje neustále a vylučuje žaludeční šťávu, i když v malých množstvích.

Užitečné výrobky na vředy

Obecné rady pro vředy:

spánek 6 - 8 hodin;
vzdát se uzených, mastných nebo smažených jídel;
jíst jídlo 4-6krát denně;
častěji používejte zeleninu, obiloviny, parní kotlety, želé, mořské ryby;
před spolknutím dobře žvýkejte jídlo;
vyhnout se nervovému napětí, skandálům a stresu;
zkuste jíst méně velmi studeného nebo teplého jídla;
Nekouřit;
nepijte alkohol.

Režim léčby vředů
Neexistuje žádný obecný léčebný postup. Režim léčby peptického vředu závisí na mnoha faktorech, jako je postava, věk člověka, přítomnost jakýchkoli dalších souvisejících onemocnění.

Vřed je velmi závažné onemocnění, takže lékaři důrazně doporučují, aby se sám neléčil.

O správné výživě při vředech
Správná výživa při žaludečních vředech je celkem jednoduchá. Hlavní věcí je omezit se při přidávání jakýchkoli koření nebo soli do jídla, vzdát se pikantní, alkoholu a kouření. Nejezte horké ani příliš studené.

Byliny při léčbě žaludečních vředů
K léčbě vředů se doporučuje používat takové bylinky jako: vlaštovičník, květy heřmánku, lipový květ, řebříček, třezalka, bylinka z ovčácké kabelky, lístky máty.

Dieta pro žaludeční vředy

1 hodina lžíce moučkového cukru, 1 lžíce olivového oleje, bílkoviny z jednoho vejce. Porazte ingredience. Vezměte 1 polévkovou lžíci na prázdný žaludek
Pro prevenci gastritidy použijte šťávu z bílého zelí, půl sklenice 3krát denně, před jídlem. Doba přijetí je 2 týdny.
2 polévkové lžíce kalina (bobule) se rozemelou na homogenní kapalnou hmotu a trvají 3 hodiny. Vezměte půl sklenice před jídlem. Až třikrát denně.
K usnadnění přenosu peptického vředu se používá rajčatová šťáva, sophorin, rakytník.
Roztlučený citron s medem + přidat malé % máty peprné - dobře hojí žaludeční vředy.
Kořen celandinu se nalije vroucí vodou v poměru 1/2. Trvejte 2-3 hodiny. Vypijte půl sklenice na prázdný žaludek.

Potraviny užitečné pro vředy
Mléko, želé, tvaroh, vaječný bílek. Vitamíny užitečné při žaludečních vředech -,

Žaludeční a duodenální vředy jsou závažné stavy, které vyžadují léčbu, aby se zabránilo exacerbacím. Kromě lékařských doporučení lékaře je ukázáno dodržování terapeutické stravy zaměřené na šetření žaludku. Správná výživa zmírní bolest během exacerbace, podpoří účinnou léčbu a zotavení.

Terapeutická dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy

Vřed žaludku a dvanáctníku vzniká v důsledku poškození spirálového mikrobu Helicobacter pylori sliznice. Onemocnění je doprovázeno bolestí v horní části břicha, pálením žáhy, nevolností, říháním. Pozdní léčba vede ke komplikacím, které jsou život ohrožující.

Terapeutická dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy je předepsána v kombinaci s léky indikovanými lékařem a je zaměřena na šetření žaludku pomocí produktů v nabídce, které nestimulují sekreci žaludeční šťávy. Užitečná výživa při léčbě onemocnění je zaměřena na ochranu žaludeční sliznice před tepelným a mechanickým poškozením, a proto se potraviny konzumují ve zpracované formě při pokojové teplotě.

Zásady výživy

Dieta pro žaludeční vřed a duodenální vřed je uznávána za účelem snížení používání potravin v nabídce, které zvyšují sekreci žaludeční šťávy. Ve stravě by mělo dominovat: obiloviny, polévky, mléčné výrobky, drůbež, vařená nebo vařená, tepelně upravená zelenina. Jmenován na dobu 10 až 12 dnů.

Výživa při léčbě duodena by měla být frakční (4-5krát denně) a nízkokalorická. Všechny produkty během diety se vaří, vaří v páře a poté se rozdrtí, projdou mlýnkem na maso a protřou sítem. Je nutné jíst pokrmy v konzistenci polévky nebo tekuté kaše. Jídlo by mělo mít pokojovou teplotu. Příjem soli by měl být omezen na minimum.

Nákupní seznam

oblíbený:

✅ Jak dodržovat dietu Tabulka 1a a 1b při vředech a gastritidě - zásady a jídelníčky
✅ Strava pro střeva a žaludek: princip, menu, recepty
✅ Dieta pro chronickou gastritidu - příklady jídelníčku
✅ Co lze a nelze jíst s dietou tabulky 1?
✅ Dietní jídlo pro gastroduodenitidu

Dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy - seznam potravin, které můžete zařadit do svého jídelníčku:

Sušený pšeničný chléb, suché sušenky, krekry;
Kuřecí, mléčné, obilné, zeleninové polévky;
Hovězí, telecí, kuřecí maso;
Mléko, jogurt, zakysaná smetana, smetana;
Nízkotučné říční ryby: štika, okoun, candát;
Brambory, dýně, řepa, mrkev, cuketa;
Pohanka, krupice, ovesné vločky, rýže, kroupy;
Těstoviny;
Maliny, jahody, jahody;
Máslo a rostlinný olej;
Kompoty, želé, želé;

Z nápojů s dietou pro léčbu vředů a duodenálních vředů je ukázáno použití minerální vody bez plynu, odvary z bobulí, zeleninové a ovocné šťávy (nekyselé).

Měli byste být vyloučeni z vaší stravy s terapeutickou dietou zobrazenou pro vředy a dvanáctníkové vředy:

Tučné maso;
Tučné ryby (mořské);
Houby;
Mastná, smažená, slaná jídla;
Čerstvé pečivo, žitný chléb;
Klobásy a konzervy;
Sádlo, živočišné tuky;
Zmrzlina;
Alkoholické a sycené nápoje.

Menu na každý den

Menu pro každý den pro dietu na žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy (snídaně, oběd, odpolední svačina, večeře):
Pondělí:

Dušená omeleta;
Kuřecí polévka;
Mléko;
Pohanková kaše s hovězími řízky.

Úterý:

Máslový sendvič. Želé;
Mléčná polévka;
Kissel;
Rýže s vařenými kuřecími prsíčky.

Středa:

Krupice. Jahody;
Zeleninová polévka;
Kompot;
Těstoviny. Telecí medailonky.

Čtvrtek:

2 vejce uvařená na měkko;
Pike ucho;
Mléko. Sušenka;
Špagety. Hovězí masové kuličky.

Pátek:

Pohanka. Maliny;
Dušený candát. Mrkvový salát;
Jogurt;
Zeleninové pyré. Dušené hovězí kotlety.

Sobota:

Dýňová kaše;
Hovězí roláda. Salát z červené řepy;
Želé;
Kroupy. Dušené kuřecí karbanátky.

Neděle:

Ovesné vločky. Jahoda;
Bujón. Dušené kuřecí filé;
Jogurt;
Filet z okouna. Bramborová kaše.

Dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy během exacerbace by měla být co nejšetrnější. Jeho hlavním cílem je uzdravit vředy a eroze, snížit zánět sliznice gastrointestinálního traktu. Dieta během exacerbace žaludečních a dvanáctníkových vředů pomáhá snížit podráždění sliznice, normalizuje procesy její reparace.

Během diety jsou vyloučeny všechny chemické a mechanické dráždivé látky. Všechna jídla se vaří buď v páře, nebo se vaří a melou na konzistenci polévky nebo tekuté kaše. Stravování by mělo být dílčí ( 5-6 jídel denně). Misky se konzumují teplé od 15 do 65 stupňů. Během exacerbace vyloučeny z diet s na žaludeční a dvanáctníkové vředy: chléb a pečivo, surová zelenina, svačiny, čerstvé ovoce, koření a omáčky.

Recepty

Recepty na léčebnou dietu pro vředy dvanáctníku a žaludeční vředy:
Dušené hovězí kotlety

Dušené hovězí kotlety

Složení:

Hovězí;
Máslo;
Strouhanka;
Slepičí vejce;
Mléko;
Pšeničný chléb;
Sůl.

Hovězí maso umelte na mlýnku na maso. Chléb namočte do mléka, dokud nenabobtná, umelte na mlýnku na maso, přidejte k mletému hovězímu masu. Přidejte vejce, máslo a sůl. Míchejte do hladka. Tvoříme kotlety. Každý řízek stočte do strouhanky ze všech stran. Přidejte do multivarku sklenici vody, zapněte režim "Vaření v páře". V závislosti na velikosti se kotlety uvaří za 30–50 minut.
Zdravé a chutné hovězí karbanátky jsou ideální k obědu nebo večeři při dietě při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Dušené zeleninové karbanátky

Dušené zeleninové karbanátky

Složení:

Brambor;
Mrkev;
Zakysaná smetana;
Pšeničná mouka;
Sůl.

Oloupejte brambory a mrkev. Zeleninu třeme na jemném struhadle, vymačkáme přebytečnou vlhkost. Přidejte zakysanou smetanu a mouku. Podle chuti osolte, promíchejte do hladka. Vytvarujeme karbanátky. Pošleme je do dvojitého kotle po dobu 35-40 minut, dokud nebudou vařené.
Když dodržujete dietu na žaludeční a dvanáctníkové vředy, můžete do svého jídelníčku zařadit zeleninové karbanátky jako nezávislé jídlo nebo jako přílohu.

Mléčná polévka s nudlemi

Mléčná polévka s nudlemi

Při peptickém vředu dochází ke snížené odolnosti žaludeční sliznice vůči kyselino-peptické aktivitě žaludeční šťávy. V tomto případě se objevují ulcerózní defekty. Jedním z faktorů vzniku vředů jsou nutriční chyby. Jakékoli jídlo, které dráždí sliznici žaludku, zhoršuje průběh onemocnění a snižuje kvalitu lidského života. Nemoc má chronický průběh s obdobími relapsu a remise. Strava pro žaludeční a dvanáctníkové vředy je proto jedním z hlavních faktorů účinné terapie patologie.

Obecné zásady diety při peptickém vředu

Dieta s exacerbací žaludečních vředů znamená šetrnou výživu. Nabídka neobsahuje příliš horká ani příliš studená jídla. Mechanické šetření zahrnuje použití pouze tekutých, pyré a kašovitých potravin. Mezi zásady dietní výživy patří chemické šetření gastrointestinální sliznice. Ze stravy je vyloučeno jakékoli dráždivé jídlo.

Kombinace produktů poněkud snižuje agresivní účinek na trávicí orgány. Například kombinace bílkovin a tuků potlačuje hypersekreci.
Pravidelný a dílčí příjem potravy usnadňuje proces trávení a vstřebávání živin.
Dieta obsahuje potřebné živiny, které nejen dodávají tělu mikro a makro prvky, ale také přispívají k hojení vředů.
Produkty jsou vybírány s přihlédnutím k jejich pozitivnímu účinku na nervový a endokrinní systém.

Období exacerbace probíhá v několika fázích a v každé fázi by měla být dodržována dieta pro žaludeční vředy.

Dietní zásady

Užitečná by měla být výživa žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, strava by měla obsahovat bílkoviny, sacharidy, tuky, zvýšené množství vitamínů A, B a C.
Jídlo, které pacient sní, by v žádném případě nemělo dráždit sliznici žaludku a střev.
Musíte jíst v malých porcích, ale často, až 8krát denně.
Optimální teplota pro jídlo je při pokojové teplotě.
Tekuté jídlo je perfektní způsob, jak servírovat jídla.
Čím méně soli, tím lépe.

Dieta v prvních 12 dnech po exacerbaci

Cílem dietní terapie v první fázi je vytvořit odpočinek pro sliznice gastrointestinálního traktu, aby se maximalizovaly regenerační procesy. Všechna jídla by měla být vařená nebo vařená v páře, tekutá a rozmačkaná. Pevznerova dieta je klasifikována jako 1a. Během tohoto období je povoleno:

Slizké polévky: krupicová, rýžová, kroupy. Pro chuť přidejte během vaření směs vaječného mléka nebo smetany.
Masové suflé vyrobené z libového masa nebo ryb. Můžete: králík, kuře, candát, štika, krůta, telecí maso. Během vaření se odstraní slupka.
Vařená a strouhaná kaše: rýže, pohanka, ovesné vločky, krupice (kromě jáhel).
Parní omelety.
Dušené tvarohové suflé nebo nekynutý tvaroh s přidaným cukrem.
Nápoje: slabý čaj s mlékem, šípkový vývar, mléko, nekyselé šťávy a ovocné želé,

Do hotových pokrmů se přidává trochu másla a do cereálií se nechává nalít plnotučné nízkotučné mléko. Omezte sůl na 6 g denně (vrcholová lžička).

Co vyloučit:

moučné pokrmy;
pečené dobroty;
tučné maso;
marinády;
omáčky;
houby;
sýry;
kvass;
káva;
rajčata;
zelí;
okurky.

Během tohoto období pacienti potřebují zvýšený příjem bílkovin, které jsou schopné stimulovat regenerační procesy a snižovat agresivitu žaludeční šťávy. Jídlo s jednoduchými sacharidy (sladkosti, těstoviny, chléb) stimuluje autonomní systém, zhoršuje příznaky onemocnění.

Ukázkové menu na týden

Aby pacient pochopil, jak se správně stravovat, mohou odborníci sestavit pro každého individuálně jídelníček na každý den nebo na týden.

Tabulka „Ukázka nabídky na 7 dní“

Dny v pořádku	Popis diety
1 den	1. Snídaně: vařená vejce, rýžová strouhaná kaše s mlékem a čajový nápoj (slabý) 2. Snídaně 2: nízkokalorický jogurt a pečené ovoce (na výběr jablko nebo hruška) 3. Oběd: kuřecí polévka v sekundárním vývaru s vařenými obilovinami (rýže nebo pohanka), bramborová kaše, parní králičí řízky, slabý čaj a ovocné želé 4. Odpolední svačina: sušenky nebo sušenky, teplé mléko (ne více než 200 ml) 5. Večeře: vařená ryba (cand), dušený květák, šípkový vývar
2. den	1. Snídaně: pohanková kaše (dobře nasekaná), kompot ze sušených jablek 2. Snídaně 2: nízkotučný tvaroh a želé z ovesných vloček 3. Oběd: zeleninový vývar, rýžová kaše, dušená ryba, heřmánkový vývar 4. Svačina: nízkotučný jogurt, krutony nebo sušenky 5. Večeře: rýže s kousky krůty, salát z červené řepy s rostlinným olejem, jablečným želé a čajem
3. den	1. Snídaně: parní omeleta, jahodové želé 2. Snídaně 2: tvaroh a čaj 3. Oběd: nudlová polévka v sekundárním krůtím (kuřecím) vývaru, pohanka s dušenými hovězími kuličkami 4. Odpolední svačina: sklenice nekyselého beztučného kefíru (fermentované pečené mléko) 5. Večeře: zeleninové pyré, kuřecí karbanátky, čaj
4. den	1. Snídaně: ovesná kaše s dýní, šípkový vývar 2. Snídaně 2: banán, fermentované pečené mléko 3. Oběd: polévka s rýží a králíkem, těstoviny s vařeným krůtím masem, červenou řepou a hráškovým salátem, jablečný kompot 4. Odpolední svačina: sušenkové krekry, jahodové želé 5. Večeře: bramborový a hovězí kastrol, pečená hruška, čaj
5. den	1. Snídaně: perlový ječmen, vajíčko naměkko, želé z pšeničných vloček 2.Snídaně 2: tvarohové suflé 3. Oběd: nudlová polévka s kuřecím masem, pohanka, pečená dýně, šípkový vývar 4. Svačina: sušenkové sušenky, banán, nízkotučný jogurt 5. Večeře: bramborová kaše, salát z květáku a červené řepy, teplé mléko s krutony
6. den	1. Snídaně: krupicová kaše, čaj s medem, sušenky 2. Snídaně 2: sušenky, džem, čaj 3. Oběd: polévka s knedlíkem a bylinkami, zeleninový guláš s cuketou, pečená dýně, bylinkový vývar 4. Odpolední svačina: jablečný protlak, ovocné želé 5. Večeře: bramborová kaše, kuřecí suflé, jablečné želé, čaj s medem
Den 7	1. Snídaně: mléčná polévka s těstovinami nebo rýží, čaj 2.Snídaně 2: krutony, čaj s marmeládou 3. Oběd: kuřecí polévka s cuketou a brokolicí, bramborová kaše, namočený sleď, heřmánkový vývar 4. Odpolední svačina: tvaroh s banánem a sušenými švestkami, kefír 5. Večeře: ječná kaše, vařená treska, mléko a krutony

Správně sestavený jídelníček umožňuje jíst pestře, chutně a hlavně s přínosem pro trávicí systém a tělo jako celek.

Stravování na dalších 10-12 dní

Během tohoto období akutní procesy obvykle odezní. Pacienti mají menší bolest, dyspeptické příznaky (nevolnost, pálení žáhy). Úkoly dietoterapie jsou hojení ulcerózních defektů, zajišťování potřeb těla živinami v aktivnějším životním stylu. V této fázi se doporučuje:

Suchary z bílého chleba (ne více než 100 g).
Slizké polévky se strouhanými cereáliemi.
Dušené libové maso. Podávejte nasekané. Můžete si připravit dušené karbanátky, knedlíky nebo karbanátky.
Na ozdobu: zeleninové pyré, kaše z kaše.
Nekyselý tvaroh a suflé z něj.
Mléčná polévka.
Nápoje: smetana, mléko, želé, čaj s mlékem a medem, sladké šťávy z ovoce a bobulí, šípkový odvar.

Možnost 1 - dieta je co nejšetrnější

Výživa po 24 dnech od začátku exacerbace

Od pátého týdne končí proces hojení vředové vady a jizvy vředu. Regulace nervových a hormonálních mechanismů pacienta je normalizována. Mezi úkoly dietoterapie patří snížení zánětlivého procesu, urychlení reparačních procesů.

Pacienti se stávají aktivnějšími, proto věnují pozornost obsahu kalorií (3 500 kcal), aby doplnili náklady na energii. Množství soli lze zvýšit až na 10 g.

Jídelníček v této fázi nutriční terapie je pestřejší. Pokrmy se také vaří v páře nebo vaří, ale již se netřou. Pečená jídla jsou povolena. Pacient by měl mít takové jídlo po dobu nejméně dvou měsíců.

Co můžeš:

suchý chléb (včerejší);
sušenky nebo sušenky;
ovesné sušenky nebo jiné ne-bohaté;
džem z bobulí nebo ovoce;
zeleninové polévky s cereáliemi (ne pyré) s přídavkem smetany;
libové maso a ryby (v tomto období může být na kusy);
droby: jazyk, játra;
vývar z kostí;
aspické maso nebo ryby;
masové koláče;
klobása bez sádla;
játrová paštika;
sleď;
vařená zelenina: brambory, mrkev, tykev, dýně, hrášek.
zralá rajčata a listy salátu;
těstoviny, nudle;
kaše, nečištěná, drobivá;
sladké bobule a ovoce;
marmeláda, marshmallow, karamel.

Během tohoto období můžete použít slabou kávu se smetanou, čerstvé kyselé mléko, sýry. Pro chuť zahrňte mléčné smetanové omáčky, mléčné a bobulové omáčky. Někdy jim je dovoleno vypít sklenici suchého vína.

Co by mělo být vyloučeno ze stravy:

zelí;
ředkev;
cibule a česnek;
kyselá zelenina: špenát, šťovík;
okurky a kysané zelí;
okroshka;
konzervy;
velmi studené nápoje;
tučné maso a ryby;
koření;
kvasnicové nápoje.

Postupný přechod z jedné fáze dietní terapie do druhé eliminuje časté relapsy onemocnění za předpokladu adekvátní léčby.

Povolené a zakázané produkty

Seznam jídel a menu pro vředy do značné míry závisí na stadiu onemocnění. Po operaci a během období exacerbace je předepsána nejšetrnější dieta. Pacientům se doporučuje tekutá vařená kaše, rozmačkaný vařený filet, šípkový odvar.

Po vymizení nepříjemných příznaků lze jídelníček obohatit o další pokrmy:

polévky se slizovou kaší;
dušené maso nebo rybí suflé;
jablko, ovoce, mléčné želé;
slabý čaj;
tvarohové suflé, mléko;
parní omeleta.

Dieta by měla být dodržována alespoň rok po exacerbaci. Povoleny jsou následující produkty:

včerejší chléb, sušenkové sušenky;
polévky se zeleninovým nebo libovým masovým vývarem;
libové maso ve formě karbanátků, soufflé, kotlety;
fermentované pečené mléko, tvaroh, zakysaná smetana, jogurt, jogurt;
vejce vařená na měkko nebo v páře;
obiloviny: rýže, pohanka, ovesné vločky;
rostlinné oleje;
sladké ovoce a bobule ve formě bramborové kaše, pečená jablka.

Lékaři nedoporučují jíst čerstvé pečivo

Následující produkty jsou zakázány:

Žitný chléb;
bohaté vývary;
tučné ryby a maso;
smažené vajíčka;
kaše z perlového ječmene a kukuřice;
bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, rutabagy, luštěniny;
silný čaj a káva;
hořčice, křen, omáčky, kečup, majonéza.

Mléčné výrobky

Lidé s peptickým vředem potřebují konzumovat mléko. Tento produkt neutralizuje přebytečnou kyselinu chlorovodíkovou. Kromě toho obsahuje velké množství živin, které jsou prostě nezbytné pro normalizaci gastrointestinálního traktu. Mléko obaluje stěny žaludku, zklidňuje a zmírňuje podráždění.

Mléčné výrobky obsahují snadno stravitelné bílkoviny, vitamíny, minerály, sloučeniny zvyšující odolnost organismu, organické kyseliny. Konzumovat lze kravské i kozí mléko. Jen pochopte, že koza má vysoký obsah tuku, a proto by se měla ředit vodou. Pravidelný příjem mléka při vředové chorobě může pomoci zmírnit nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy, říhání a nevolnost.

To neznamená, že musíte neustále pít mléko. Na jeho základě můžete vařit kaše, polévky, kastrol, pudinky, tvarohové koláče. S vysokou kyselostí lékaři doporučují pít pasterizované mléko s nízkým procentem tuku. V případě vředové choroby byste neměli jíst velké množství mléčných výrobků. Zneužívání může vést k narušení metabolismu vápníku.

Pozornost! Čerstvý kefír má projímavý účinek a tři dny má fixační účinek.

Kefír lze také přidat do stravy. Výrobek je tělem dobře absorbován a má vysokou biologickou hodnotu. Kefír můžete použít před jídlem i před spaním. Tvaroh je dalším nepostradatelným produktem při žaludečních a dvanáctníkových vředech. Je to užitečné jak pro malé děti, tak pro starší lidi.

Zelenina

Navzdory obrovské nutriční hodnotě zeleniny a ovoce existují v souvislosti s jejich používáním určitá omezení pro vředy. Výrobky jako cibule, česnek, ředkvičky jsou přísně zakázány pro vředy. Také se budete muset vzdát křenu, fazolí a hrášku. Žampiony a feferonky jsou vyloučeny v jakékoli podobě.

I během období remise jsou všechny výše uvedené produkty zakázány. Tělo je obtížně absorbuje a také dráždí sliznici, čímž se zvyšuje syndrom bolesti. S vředem můžete jíst žlutou a zelenou zeleninu, ale červenou budete muset odmítnout.

Rajčata a okurky jsou běžnou kombinací pro výrobu salátů. Vředy se budou muset vzdát prvního produktu a okurky lze bezpečně konzumovat. Pacientům se doporučuje péct květák a brokolici. Brambory, řepa, dýně – tato zelenina se dá bezpečně použít i při vředové chorobě.

Cibule a česnek jsou zakázány

Také bych rád řekl pár slov o bramborách. Tato kořenová zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů, mikroelementů a organických kyselin. Smažených brambor se budete muset vzdát. Bramborová kaše je ale ke konzumaci povolena. Škrob, který je součástí zeleniny, zastavuje zánětlivou reakci, uvolňuje křeče a obaluje sliznici trávicích orgánů.

Mělo by se pít brčkem, aby se nezkazila zubní sklovina. Je důležité si uvědomit, že brambory nemůžete skladovat déle než šest měsíců. Po skončení tohoto období se v kořenové plodině hromadí škodlivé látky, které otravují tělo. Ne všechny druhy zelí mají povolený vřed. Bílá hlava například zvyšuje úroveň kyselosti, takže je její použití zakázáno.

Květák se doporučuje jako základ pro přípravu dietních polévek nebo bramborové kaše. Měly by být použity pouze květenství, protože listy negativně ovlivňují sliznici. Dušené a solené zelí je kontraindikováno pro vředy. Názor odborníků na možnost využití kysaného zelí a mořských řas při vředech je velmi rozporuplný.

S vředem můžete jíst květák, ale bílé zelí budete muset odmítnout.

Zakázané potraviny na žaludeční vředy

Jedním ze základních principů výživy je zohlednění vlivu potravin na sekreci žaludeční kyseliny a žaludeční motilitu. V tomto ohledu jsou ze stravy vyloučeny pokrmy, které jsou silnými patogeny:

extraktivní látky obsažené v silných bujónech a zeleninových bujónech;
koření;
uzené maso;
slané pokrmy;
masová jídla dušená ve vlastní šťávě;
fermentované potraviny;
vejce natvrdo;
černý chléb;
mléčné výrobky;
lihoviny s kofeinem a taninem;
sladká soda;
kyselé ovoce;
Potraviny bohaté na vlákninu: luštěniny, hrozny, kukuřice
vláknité maso.

Velké porce také zhorší nemoc.

Možnost 3 - po vředu

Tato dieta není tak přísná. Zde můžete jíst bílý chléb, nakrájené vařené maso, vařenou a pyré zeleninu. Můžete také použít zakysanou smetanu, nevařené sušenky, nudlové polévky. Příklad nabídky pro tento případ:

Snídaně: sladký tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, kaše z mléčné rýže, slabý čaj.
Druhá snídaně: pečené jablko, šípkový nápoj.
Oběd: polévka s celerem, sekaná, bramborová kaše, želé.
Odpolední svačina: suché sušenky, šípkový odvar.
Večeře: kastrol z tvarohu, koktejl.
Před spaním: 1 sklenice mléka.

Dieta pro remisi vředu

Aby se zabránilo sezónním recidivám na jaře a na podzim, doporučuje se během interiktálního období dodržovat dietu. Z nabídky jsou vyloučeny produkty, které dráždí hepatobiliární systém. U pacientů se žaludečními vředy je při dietě uveden následující seznam potravin:

zatuchlý bílý chléb;
mléko a fermentované mléčné výrobky;
sušenka;
zralé sladké ovoce a bobule;
čaj s medem a citronem;
zrnitý kaviár;
džem a zavařeniny;
libové maso;
želé maso a ryby;
polévky na slabém vývaru, ne smažené;
vařená a dušená zelenina;
přílohy: těstoviny, drobivé cereálie;
vejce naměkko nebo omelety.

Léčba žaludečních vředů lidovými prostředky

Léčba lidovými léky může působit jako další opatření se souhlasem lékaře.

Při nesprávném použití mohou poškodit a zhoršit situaci:

Čerstvě vymačkaná šťáva z brambor a mrkve snižuje příznaky onemocnění a zmírňuje bolest. Pro něj se vytlačí 100 ml bramborové a mrkvové šťávy. Na nápoj se míchají a pijí každé ráno před jídlem po dobu 14 dnů.
Ve vodní lázni rozpustíme 100 g másla který je smíchán s propolisem. Hmota se míchá, dokud se propolis úplně nerozpustí a nevznikne homogenní konzistence. Směs se přidá do sklenice mléka s medem a pije se půl hodiny před jídlem 3krát denně.
Odvar z třezalky k léčbě žaludečních vředů připravené ze sklenice vroucí vody a 15 g třezalky. Bujón se celou noc vyluhuje, zfiltruje a zředí do sklenice nápoje. Průběh léčby je 2 týdny, 50 ml vývaru 4krát denně.

Výživa po operaci žaludku na vředy

Pacienti se žaludečními vředy často končí na operačním stole. Po chirurgickém zákroku (resekce žaludku) po dobu nejméně dvou měsíců je pacientovi ukázána „třená dieta“.

Někdy toto období trvá až 4 měsíce v závislosti na zdravotním stavu. V budoucnu je člověk v průběhu roku postupně převeden na „neleštěnou“ verzi stravy.

Stojí za zmínku, že po operaci se žaludek zmenšuje, sekrece žaludeční šťávy klesá. Proto se množství jídla najednou snižuje. V takovém případě musí člověk dobře jíst s dostatečným množstvím bílkovin.

Mléko by mělo být do stravy zaváděno opatrně. Další dietní pokyny po operaci vředů zahrnují:

Omezení sladkostí.
Jíst jen strouhanku.
Náhrada čerstvé zeleniny a ovoce za dětské pyré.
Jíst minimálně 6x denně.
Eliminace teplé a studené kuchyně.
Podle pokynů lékaře, přičemž zelí a bramborový džus.

Dieta pro komplikace po operaci

Po operaci jsou pacienti nuceni chránit zdraví trávicího traktu po celý život, dodržovat šetřící dietu. Někdy po operaci dochází k nepříznivým následkům.

U dumpingového syndromu a syndromu adduktorové smyčky se dodržuje následující dieta:

postupné zavádění sacharidů a mléčných výrobků;
vypijte půl hodiny po jídle ne více než 200 ml najednou;
vyloučení jednoduchých sacharidů;
používání teplých jídel a nápojů;
po jídle si musíte lehnout půl hodiny;
v závažných případech dumpingového syndromu jedí vleže.

Trvání takové dietní terapie je 4 měsíce po operaci. Při astenickém syndromu s poruchou sekreční a motorické funkce zbytku žaludku (pahýl) jsou vyloučeny jednoduché sacharidy, mléčné a tučné potraviny, je předepsána dieta s vysokým obsahem bílkovin a do stravy jsou zahrnuty nutriční směsi.

Pokud po operaci klesá sekrece žaludeční šťávy, opatrně se do stravy zavádějí vývary, ovocné šťávy, produkty, které mírně stimulují sekreci a motilitu.

Při házení žluči do jícnu by jídlo mělo být pouze tekuté a otřené. Mezi jídly se nedoporučuje pít vodu ani nápoje.

Vlastnosti správné stravy

Veškerá výživa pro vřed musí být strukturovaná a musí dodržovat určitá pravidla, protože nemocný žaludek vyžaduje určitou správnou výživu.

Problém peptického vředového onemocnění a správné stravy během nemoci byl studován po dlouhou dobu a bylo shromážděno mnoho vědeckých studií, které dodržují tato pravidla ke zmírnění onemocnění:

Člověk se žaludečním vředem musí denně přijímat velké množství kalorií. Jestliže u zdravého člověka je to 2200 za den, tak u pacienta s vředem je to již minimálně 3000. Důležitá je také správná rovnováha a obsahuje 4x více komplexních a jednoduchých sacharidů než bílkoviny a tuky. Kompletní seznam vitamínů a minerálů je také velmi důležitý ve vyvážené stravě;
Příjem potravy tělem musí být intervalový a dílčí. Má se jíst každé 3 hodiny v porcích po 200 gramech, to znamená v malé porci;
Individuální standardy. Nejlepší je poradit se s odborníkem na výživu, který sestaví správnou dietu s přihlédnutím k věku, charakteristikám a stadiu vředu, hmotnosti a dalším faktorům;
Dieta je šetřící, měli byste zcela opustit kategorii těžko stravitelných potravin. Neměli byste jíst potraviny, které nutí k nejintenzivnějšímu vylučování žaludeční šťávy;
Úplné odmítnutí smaženého a silně pečené jídlo, alkohol a soda;
Během diety byste neměli konzumovat studené jídlo. Mělo by to být asi 30 stupňů, protože tato teplota je nejšetrnější pro tvorbu enzymů a regeneraci epitelu v žaludku. Zvláště je nutné dodržovat takové stupně s exacerbací vředu;
Zvyšte množství spotřebované vody za den, pokud neexistuje přímý zákaz lékaře kvůli jiným patologiím, musíte vypít nejméně 2 litry denně;
Přestaňte jíst sůl a jídlo které zvyšují produkci plynu, například luštěniny;
Dieta by se měla zaměřit na páru, dušená jídla a vařená jídla. Zelenina musí být blanšírována;
Během období zotavení na krátkou dobu můžete obnovit zakázané potraviny ve stravě, což je cvičení pro gastrointestinální trakt.

Při správné přípravě jídelníčku by taková dieta měla co nejvíce pomoci při uzdravení z nemoci. Po ulcerativních exacerbacích ji musíte dodržovat nejméně rok. Výživa dietou je zaměřena na urychlení regenerace žaludku.

Nejaktuálnější diety:

jemná dieta během zotavení a veškerá léčba je indikována pro každého pacienta;
závažné během exacerbace;
vegetariánská strava, zejména porce zeleninového pyré, je pro vředy nejprospěšnější;
pro hubnutí byste se měli držet zelené zeleniny, ovesných vloček a ořechů. Nemůžeš hladovět.

Navzdory skutečnosti, že při žaludečních vředech lze do stravy zařadit jednoduché sacharidy, pokud má pacient známky vegetativních poruch, doporučuje se dočasně omezit sladkosti.

Stravě by měly dominovat bílkovinné potraviny. S úbytkem hmotnosti, špatným hojením ulcerativních defektů se zvyšuje energetická hodnota díky zavedení rostlinných tuků a sacharidů.

Během krvácení z vředu nepodávejte jídlo po dobu 2-3 dnů. V nemocnici jsou pacientům předváděna parenterální výživa.

Po zastavení krvácení mohou pacienti každé 2 hodiny tekutinu zchladit. Denně se nepodává více než 200 ml těchto produktů:

mléko;
želé;
slizká polévka;
sladká ovocná šťáva;
šípkový kompot.

Zakázané produkty

Výživa žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů by měla být kompetentní a měla by vyloučit potraviny, které mohou způsobit mechanické podráždění sliznice. Mezi tyto produkty patří:

Zelenina a luštěniny: fazole, hrášek, ředkvičky, ředkvičky, chřest.
Ovoce, bobule se silnou slupkou: hrozny, angrešt, datle.
Masné výrobky obsahující hrubá vlákna: chrupavky, rybí kůže, žíly.
Primární vývary.
Uzené maso, párky, nakládaná zelenina.
Smažená jídla.
Alkoholické a sycené nápoje.

Dieta se souběžnými patologiemi

Pokud má pacient kromě vředové choroby také zánět slinivky břišní, sníží ve stravě jednoduché sacharidy a tuky a zavede proteinové potraviny. Máslo se přidává do hotových pokrmů, ale nenanáší se na sendviče. Pacienti mohou:

tvaroh;
omelety bez žloutků;
Ryba;
kaše kaše.

Pokud existují souběžné patologie hepatobiliárního systému, zvyšují sacharidy ve stravě, ale snižují příjem tuků. Z bílkovinných potravin je užitečný tvaroh a dušená omeleta bez žloutků. Při průjmu je zakázáno mléko a potraviny, které stimulují střevní motilitu. Vyloučit potraviny bohaté na vlákninu, sladkosti (způsobují kvašení).

O nemoci

Během peptického vředu se v žaludku nebo dvanáctníku tvoří defekty (vředy). Nemoc je nejčastěji chronická, cyklická - nemoc se může vyvíjet v průběhu let a fáze exacerbace jsou nahrazena krátkodobými fázemi klidu. Nemoc se vyskytuje v důsledku stresu, nevyvážené stravy, nadměrné konzumace alkoholu, kouření, nekontrolovaných léků nebo kvůli špatné dědičnosti.

Onemocnění je způsobeno mikrobem Helicobacter. Když vstoupí do těla, začne se množit a postupně ničí vnitřní orgány. Mikrob produkuje enzymy, které poškozují ochrannou vrstvu sliznice vnitřních orgánů. To narušuje ochrannou funkci buněk, metabolické procesy a také proces tvorby hlenu. V důsledku toho se v žaludku nebo dvanáctníku tvoří rozpadající se nebo zanícené rány (vředy). Pokud nemoc ignorujete, defekt postupně proniká hlouběji, vznikají komplikace: otvory ve stěnách žaludku nebo krvácení.

Helicobacter mikrob

Nejčastějším příznakem vředové choroby je nepohodlí v oblasti žaludku. Objevují se pocity pálení, bolesti, akutní bolesti, které se po jídle zesilují. Často jsou přítomny pocity tíhy, nadměrné plnosti žaludku.

Příznaky peptického vředu jsou nepříjemné pocity v žaludku.

Duodenální vřed je charakterizován bolestí, která se objevuje několik hodin po jídle. Asi polovina exacerbací onemocnění je asymptomatická. Pacient může pociťovat nevolnost, říhání, pálení žáhy. Kvůli nedostatku chuti k jídlu pacient odmítá jíst, hubne.

Při duodenálním vředu může být několik hodin po jídle pociťováno nevolnost a pálení žáhy

Dietní recepty pro exacerbaci

Nejčastějším jídlem při exacerbaci je slizká polévka. Pro správnou přípravu budete potřebovat následující ingredience:

mléko;
rýžové krupice;
vejce;
máslo.

Rýžové krupice se vaří ve vodě, dokud se nezíská viskózní vývar. Poté se nalije do samostatné nádoby, přidá se trochu cukru a špetka soli a vaří se. Vejce rozšleháme s mlékem a za občasného míchání vlijeme do vývaru. Před podáváním se přidá máslo. Místo rýžových krup můžete použít ovesné vločky Hercules. Technologie vaření se nemění.

Parní omeleta

Na snídani s exacerbací se doporučuje parní omeleta. K vaření použijte hluboký plech. V míse rozšleháme mléko a vejce, trochu osolíme. Plech vymažte máslem a vlijte směs vaječného mléka. Vložte do předehřáté trouby na 15 minut.

Před podáváním potřeme rozpuštěným máslem. Omeletu můžete vařit v hluboké kovové pánvi. Hrnec s výslednou směsí se umístí do jiné nádoby, ve které je voda.

Masové suflé

Chlazené libové maso několikrát prochází mlýnkem na maso. Do výsledného mletého masa se přidá trochu mléka, vaječný bílek, sůl. Dušené. Místo mléka se doporučuje přidat do mletého masa bílou omáčku. K přípravě na suché pánvi orestujte prémiovou mouku a za občasného míchání postupně přilévejte mléko nebo zakysanou smetanu.

Tvarohové suflé

Do strouhaného tvarohu se nalije 1 žloutek a mléko, přidá se cukr a trochu krupice (lze použít mouku). Bílkoviny šlehejte zvlášť, dokud nevznikne hustá pěna, a přidejte ji do tvarohové hmoty. Pečeme v hlubokém plechu 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Před podáváním přelijeme rozehřátým máslem.

Jakákoli dieta pro žaludeční vředy by měla mít takový jídelníček, aby bylo možné všechna jídla uvařit doma bez problémů. Při jeho pozorování je třeba vzít v úvahu, že hlad způsobuje bolest, takže musíte pravidelně jíst.

Když se nemoc opakuje, lékaři předepisují speciální dietu na žaludeční a dvanáctníkové vředy, která se skládá ze šťouchaných, vařených nebo vařených pokrmů. Pečují o žaludeční sliznici a také umožňují hojení rány. Denní strava v tomto případě může sestávat z nízkotučného mléka, tvarohu, želé, měkkých vařených vajec, tekuté mléčné kaše. Jídlo musí být rozděleno do 8 jídel.

Po 2-3 týdnech, kdy nemoc začne ustupovat, nabídka obsahuje všechna ostatní jídla povolená pro tuto nemoc. Je třeba je zavádět v malých porcích, střídavě a opatrně. Denní menu během období udržování a zlepšování zdravotního stavu pacienta může být následující:

První snídaně: kaše s mlékem, slabý zelený čaj, sušená sušenka.
Druhá snídaně: vařený kus telecího masa, hovězí nebo libové ryby, pohanková kaše, mléčné želé.
Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše, kompot, dezert z jablek pečených v troubě.
Večeře: dušená zelenina, vařená vejce, bramborová šťáva.
V noci: mléko nebo kefír.

Také během dne musíte mít občerstvení, k tomu jsou vhodné pečené ovoce, sušenky, slabý čaj, neperlivá voda. Jedná se o podmíněnou dietu pro žaludeční vředy. Jídelníček pro konkrétního pacienta musí vybrat lékař. Proto byste neměli odkládat návštěvu gastroenterologa, protože pouze zkušený odborník může správně předepsat léčbu a dodržování diety je důležitým prvkem terapie.

Několik receptů na zdravá jídla

Pokrmy pro gastritidu s vysokou kyselostí a nízkou kyselostí, pro žaludeční nebo střevní vředy by měly být snadno připravitelné a jíst.

Našli jsme pro vás 3 zajímavé recepty na první, druhý a dezert, jejichž výsledky potěší vaše bříško.

Lehká zelná polévka

Polévka s kaší je oblíbená u gastroenterologů. Doporučují taková jídla pro všechny typy gastritidy a vředů.

květák - 1 malá hlávka zelí;
vejce - 1 ks .;
mléko - 1 sklenice;
voda - 1,5 šálků;
pšeničná mouka - 1 polévková lžíce l.;
nízkotučná zakysaná smetana - 2,5 lžičky.

Schéma vaření:

Zelí rozdělíme na květenství, dobře propláchneme a provaříme. Necháme vývar a vyndáme květenství.
Předehřejte pánev, nalijte do ní mouku. Dále vše v malém kastrůlku jemně promícháme se zelným vývarem.
Levá květenství zelí setřeme na jemném struhadle nebo rozemeleme v mixéru. Přidejte do směsi ze str. 2.
Vše přiveďte k varu a stáhněte z ohně.
Zakysanou smetanu smícháme s vejcem a za občasného míchání přidáme do polévky.
Vše znovu přiveďte k varu. Ochlaďte a podávejte.

Běžné polévky s velkými kusy ingrediencí velmi poškozují již tak bolavý žaludek. Proto je pyré polévka vynikající variantou prvního chodu při zánětu žaludku.

A co oleje?

Za přítomnosti výše uvedeného onemocnění je příjem tučných jídel zakázán. Oleje na žaludeční vředy je proto nutné z jídelníčku vyškrtnout. Existují však takové, které budou mít blahodárný účinek na tělo a žaludek. Tyto zahrnují:

rakytník;
olivový;
cedr.

Rakytníkový olej by měl být konzumován 1 čajová lžička půl hodiny před jídlem a průběh léčby by měl být 1 měsíc. Výrobek extrahovaný z cedru je třeba také pečlivě pít - 5 g společně s mlékem dvakrát denně po dobu 21 dnů. Ale olivový olej lze brát v neomezeném množství. Jeho užíváním se zlepšuje stav pacienta, normalizuje se kyselost, zabraňuje se tvorbě nádorů.

Jaká dieta je předepsána?

Dieta pro gastrointestinální vředy je nedílnou součástí léčby, kromě konzumace určitých potravin znamená přísný režim, zvláštní pravidla pro vaření a stravování. Odborníci na výživu sledují jediný cíl, který je navržen tak, aby vyrovnal výživu při žaludečních vředech, obnovil a stabilizoval všechny trávicí procesy v těle. Při sestavování stravy na vřed byste měli věnovat zvláštní pozornost těmto bodům:

první a předpoklad stravy pro gastrointestinální vředy: nezvyšujte kyselost žaludečního prostředí;
denní strava by měla být dobře vyvážená, je důležité, aby konzumované jídlo mělo zvýšenou energetickou hodnotu (to je přibližně 3200 kalorií denně);
denní dávka potravy při žaludečních vředech je 60 % živočišných bílkovin, 30 % rostlinných tuků a 10 % potravin obsahujících sacharidy;
interval krmení by měl být alespoň tři hodiny za sebou (jíst trochu, ale častěji);
je nutné dodržovat frakční výživu;
velikost jedné porce se rovná velikosti vaší pěsti;
jíst pouze šetřící jídlo, které nedráždí poškozené vrstvy sliznice a stěny žaludku;
dieta vylučuje použití teplých nebo studených jídel;
jídlo by mělo být strouhané, drcené, ve formě bramborové kaše - to vyloučí mechanické poškození žaludečních stěn;
dietní nabídka by měla obsahovat bohatý nápoj (to je nejméně jeden a půl litru denně), všechny druhy odvarů s šípky, ovesné vločky, kompoty, ovocné nápoje, šťávy s nekyselým ovocem;
půst je prvním nepřítelem vředové choroby, kdy se žaludek stává potravou pro sebe;
zvláštní pozornost je při dietní výživě věnována mléku, protože má příznivý vliv na žaludeční mikroflóru, podporuje rychlé zotavení (použijte ho teplé nebo přidejte do jiných nápojů);
nezapomeňte věnovat pozornost žvýkání jídla (dělejte to opatrně, pomalu, bez rozptylování, seďte vzpřímeně);
v denním režimu je nutné zajistit, aby poslední jídlo proběhlo nejméně dvě hodiny před spaním;
je nutné sledovat ty léky, které můžete někdy používat, například kyselinu acetylsalicylovou. Je součástí mnoha léků a může negativně ovlivnit kyselost v žaludku.

Existují již předem sestavené a podrobné diety, které jsou při žaludečních vředech u mnoha pacientů univerzálně používány. Je jich několik, používají se v různých obdobích onemocnění. Například dieta č. 1a je předepisována během zhoršeného období žaludečních vředů, doprovázených silnou bolestí, po dobu až 20 dnů, po které plynule přecházejí na rozšířenou, zjednodušenou dietu č. 1. V období remise se používá dietní tabulka č. 1 nebo č. 5, do které se přidávají méně přísná jídla. Režim předepsaný léčbou konkrétní diety by měl být přísně dodržován.

Nabídka 1

Stravu pro žaludeční vředy vyvinul Michail Pevzner, vynikající dietolog Sovětského svazu. Více než jedna generace dokázala, že tato dieta je velmi účinná při léčbě žaludečních vředů. Předepisuje se v období regresní exacerbace žaludečního vředu nebo během rekonvalescence a užívá se po dobu pěti měsíců. K jídlu se používají strouhané pokrmy, které nedráždí a nemají mechanické účinky na žaludek (vařené, vařené v páře). Jídlo se konzumuje každé dvě až tři hodiny a poměr sacharidů, bílkovin a tuku je pozorován v poměru 5: 1: 1.

Dietní menu pro vřed zahrnuje:

Upečené pečivo, nekvašené sušenky, libové vařené maso, bílky.
Mléčná polévka, zeleninová (bez zelí), ochucená máslem, rostlinným nebo olivovým olejem.
Vařené nebo dušené mořské nízkotučné ryby bez kůže a kostí jsou povoleny.
Na ozdobu - vařená kaše a bramborová kaše se zeleninou, ve formě pudinků, nudlí.
Mléko, tvaroh, kastrol z tvarohu, zakysaná smetana.
Místo dezertu na žaludeční vředy se používá med, nekyselý džem, trochu marshmallow.
Ovoce jako jablka nebo hrušky je dobré zapéct.
Jako nápoj dieta zahrnuje slabé šťávy (napůl s vodou), čaj zředěný mlékem, vodu pokojové teploty bez plynu.

Nabídka 1a

Dieta 1a vychází ze základu 1, ale má přísnější abstinenční a nutriční přístup. používá se při intenzivním průběhu žaludečních vředů doprovázených akutní bolestí a odpočinkem na lůžku. Zde jsou zcela vyloučeny všechny produkty, které způsobují sekreci žaludeční šťávy a dráždí žaludeční sliznici. Množství přijímané potravy za den se při takové dietě redukuje na osm jídel a poměr protein-tuk-sacharidy je 2:0,8:0,8. Denní příjem kalorií by neměl přesáhnout 2000.

Z jídelníčku se při takové dietě se žaludečními vředy úplně vyloučí chléb a zeleninová jídla. Pro dietu jsou vhodné nekyselé ovocné a bobulovité želé, suflé, džusy, želé, med. Na základně jsou široce používány všechny druhy polévek z pyré, slizkých polévek, ovesných vloček, krupice, rýžové kaše, mořských nízkotučných ryb, bílého vařeného masa, do jídel lze přidat vejce, máslo, mléko. Pokrmy se připravují výhradně ve formě pyré, aby nedošlo k poškození stěn žaludku.

Dieta 5

Již pátá tabulka při žaludečním vředu je pro pacienta dobrou výživou, která blahodárně vytváří všechny podmínky pro obnovu a obnovu všech funkcí trávicího systému postižených vředem. Dietní tabulka číslo 5 je jmenována poté, co byly odstraněny všechny příznaky žaludečních vředů, její exacerbace, tělo se sebevědomě zlepšuje.

V tomto případě se používá kompletní krmivo bohaté na minerály a vitamíny, vyvážené a zdravé. Existují však významná omezení: například nemůžete jíst potraviny obsahující éter (zázvor, cibule, česnek), smažené, mastné a cholesterolové potraviny. Důraz je kladen na povolené ovoce a zeleninu. Jídlo se stále vaří, dusí, dusí.

V dietní nabídce pro vřed je povoleno používat chléb, pouze včerejší nebo sušenky, tvarohové koláče, dietní sušenky. Povoleno: boršč, zelné polévky, zelná polévka, polévka z červené řepy. Jídlo se také mění přidáním tvrdých sýrů (mírných), aspiku, kaviáru, jazyka, šunkových klobás. Káva je povolena (pouze přírodní a vždy s mlékem).

Výživa v remisi

Jako příklad pojďme diskutovat o tom, jaká může být výživa pacienta trpícího žaludečním vředem. Navíc je taková výživa vhodná také pro pankreatitidu v remisi.

Dieta číslo 1 vypadá takto:

Snídaně	Porce tvarohu s přídavkem najemno nakrájeného pečeného jablka nebo hrušky. Jako nápoj je užitečná sklenice rosolu nebo vývaru na bázi šípku. Kozí mléko s vředem můžete volně pít. Obsahuje méně tuku, na rozdíl od kravského tuku, navíc jemně působí na gastrointestinální trakt.
Svačina	Sklenice kompotu ze sušeného ovoce, pár kousků ovocných bonbónů.
Večeře	Vařená pohanková kaše, dušený guláš na bázi kuřecího filé. Oběd doplňuje malá porce slepičí polévky sestávající ze zeleniny a kousků kuřete nebo křepelky. K pití je vhodný zelený čaj pokojové teploty.
Odpolední svačina	Pečená hruška a sklenice želé z jablečné kůry.
Večeře	Plátek dušeného pollock, drcené brambory a salát z okurky, bylinek a olivového oleje.

Při diagnostice onemocnění by měla být okamžitě dodržována dieta 1 pro žaludeční vředy. Včasná léčba pomůže vyhnout se následkům.

Dnes najdete mnoho receptů na zdravá jídla na žaludeční vředy.

Co jíst pro gastritidu s erozí

Nabídka pro erozivní gastritidu je rozdělena do dvou typů - pro akutní a chronické eroze. Během období exacerbace se živí rozdrcenými tekutými pokrmy. Je povoleno rozšířit nabídku, jakmile zánět začne ustupovat.

Seznam potravin povolených pro erozivní gastritidu:

libové druhy ryb a masa;
vývary;
mléčné nápoje, čerstvý tvaroh, jemné a nízkotučné sýry;
cuketa, brambory, mrkev, řepa;
těstoviny;
obiloviny, kromě prosa a perličkového ječmene;
ovoce - vodní melouny, sladké hrozny, pečená jablka a hrušky.

Mezi nezdravé potraviny a pokrmy patří ty, které obsahují jednoduché sacharidy. Tyto prvky mají destruktivní účinek na postižené orgány zažívacího traktu.

Strava pro erozivní gastritidu žaludku se mění s průběhem onemocnění. I během období klidu si však musíte sestavit jídelníček, vyjma tučných, slaných, uzených a jiných nezdravých pokrmů.

Jídelní lístek

Vybrali jsme pro vás užitečné týdenní menu s gastritidou nebo vředovou chorobou.

pondělí	Snídaně	Bylinkový čaj, mléčná krupice, vejce.
	Oběd	Pečené jablko.
	Večeře	Zeleninová polévka s kuřecím vývarem.
	Odpolední svačina	Tvaroh, želé.
	Večeře	Vařený králík, nudle, kefír.
úterý	Snídaně	Bylinkový čaj, ovesné vločky s máslem, sušené bílé pečivo.
	Oběd	Pečené jablko.
	Večeře	Jako v pondělí.
	Odpolední svačina	Nevařené sušenky, kefír.
	Večeře	Drcené brambory s kuřecím parním kotletem, vařený řepný salát, kefír.
středa	Snídaně	Bylinkový čaj, ovesné vločky s máslem, sušený bílý chléb.
	Oběd	Banán.
	Večeře	Polévka s celerem, krutony.
	Odpolední svačina	Nevařené sušenky, kefír.
	Večeře	Rybí kotlety, zeleninový guláš.
Čtvrtek	Snídaně	Kastrol z tvarohu, sušený bílý chléb, slabý čaj.
	Oběd	Hruška.
	Večeře	Červená řepa, nevařená ve vývaru, kruton.
	Odpolední svačina	Sklenice fermentovaného pečeného mléka.
	Večeře	Vegetariánský pilaf, plátek toastového chleba.
pátek	Snídaně	Omeleta na suché pánvi, kompot.
	Oběd	Sušené meruňky.
	Večeře	Kastrol na ryby a zeleninu, krutony.
	Odpolední svačina	Sklenice kefíru.
	Večeře	Pilaf bez masa, krajíc toastového chleba.
sobota	Snídaně	2 vařená vejce, kompot.
	Oběd	Jogurt a hruška.
	Večeře	Rajčatovo-rýžová polévka s kuřecím řízkem, krutony.
	Odpolední svačina	Sklenice kompotu.
	Večeře	V páře pečená ryba se zeleninou, krajíc toustového chleba.
Neděle	Snídaně	Líné knedlíky, slabě uvařený čaj.
	Oběd	Pečené jablko.
	Večeře	Rýžová polévka s dušenými karbanátky, krutony.
	Odpolední svačina	Hrst sušeného ovoce.
	Večeře	Zeleninová obloha s kuřecím řízkem, plátkem toastového chleba.

A co nápoje?

Ne každý může pít džusy se žaludečními vředy. Následující typy jsou tabu:

Pomerančový džus.
Jablko.
Hroznový.
Třešeň.
Granátové jablko.
Meruňka.
Broskev.

A co můžete pít se žaludečním vředem, pokud téměř všechny možnosti nejsou vhodné? Lékaři doporučují používat takové šťávy:

Z kaliny.
Černý rybíz.
Z jahod.
Dýně.
Z mrkve.

Mohou se však konzumovat v malých množstvích, a pak ne během období exacerbace onemocnění. Jaký nápoj ale lékaři radí pít bez omezení, je bramborová šťáva, kterou zvládne připravit každý. Díky němu má pacient pocit pálení, říhání, zvracení a kyselost v těle se normalizuje.

Každý už dávno ví, že u takového onemocnění, jako je žaludeční vřed, hraje nutriční terapie zvláštní roli. Spolu s lékovou terapií dieta pro tuto nemoc podporuje regeneraci lidského zdraví. Proto se dnes budeme zabývat principy diety, jaké potraviny lze a nelze konzumovat a také u takových pacientů zjistíme přibližný jídelníček.

Dietní zásady

Užitečná by měla být výživa žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů, strava by měla obsahovat bílkoviny, sacharidy, tuky, zvýšené množství vitamínů A, B a C.
Jídlo, které pacient sní, by v žádném případě nemělo dráždit sliznici žaludku a střev.
Musíte jíst v malých porcích, ale často, až 8krát denně.
Optimální teplota pro jídlo je při pokojové teplotě.
Tekuté jídlo je perfektní způsob, jak servírovat jídla.
Čím méně soli, tím lépe.

Zakázané produkty

Zelenina a luštěniny: fazole, hrášek, ředkvičky, ředkvičky, chřest.
Ovoce, bobule se silnou slupkou: hrozny, angrešt, datle.
Masné výrobky obsahující hrubá vlákna: chrupavky, rybí kůže, žíly.
Primární vývary.
Uzené maso, párky, nakládaná zelenina.
Smažená jídla.
Alkoholické a sycené nápoje.

Na čem je založena dietní výživa?

Dieta pacienta se skládá z potravin, které:

A co nápoje?

Ne každý může pít džusy se žaludečními vředy. Následující typy jsou tabu:

Pomerančový džus.
Jablko.
Hroznový.
Třešeň.
Granátové jablko.
Meruňka.
Broskev.

A co můžete pít se žaludečním vředem, pokud téměř všechny možnosti nejsou vhodné? Lékaři doporučují používat takové šťávy:

Z kaliny.
Černý rybíz.
Z jahod.
Dýně.
Z mrkve.

A co oleje?

rakytník;
olivový;
cedr.

Po 2-3 týdnech, kdy nemoc začne odeznívat, nabídka obsahuje všechna ostatní jídla povolená pro toto onemocnění. Je třeba je zavádět v malých porcích, střídavě a opatrně. Denní menu během období udržování a zlepšování zdravotního stavu pacienta může být následující:

První snídaně: kaše s mlékem, slabý zelený čaj, sušená sušenka.
Druhá snídaně: vařený kus telecího masa, hovězí nebo libové ryby, pohanková kaše, mléčné želé.
Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše, kompot, dezert z jablek pečených v troubě.
Večeře: dušená zelenina, vařená vejce, bramborová šťáva.
V noci: mléko nebo kefír.

Nyní určíme, co jíst se žaludečním vředem je povoleno. Do stravy tedy mohou být přidány následující potraviny:

Na základě toho, co je možné u pacienta se žaludečním vředem, vypíšeme přibližný jídelníček pro nezdravého člověka.

Možnost 1 - dieta je co nejšetrnější

Možnost 2 - když se příznaky zmírní

Co jíst při žaludečních vředech během remise? K tomu je vhodné následující denní menu:

Snídaně: dušená omeleta, rýžová kaše, ovocné pyré, šípkový nápoj.
Druhá snídaně: ovocné želé.
Oběd: mléčná ovesná polévka, masové kuličky, berry želé.
Odpolední svačina: sušenky, jablečný nápoj.
Večeře: rybí karbanátky, pohanková kaše, želé.
Před spaním: 1 sklenice mléka.

Taková dieta je vhodná pro ty pacienty, kteří mají bolesti, nevolnost, zvracení, pálení žáhy. Nabídku lze přiřadit lidem, kteří leží na lůžku.

Možnost 3 - po vředu

Snídaně: sladký tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, kaše z mléčné rýže, slabý čaj.
Druhá snídaně: pečené jablko, šípkový nápoj.
Oběd: polévka s celerem, sekaná, bramborová kaše, želé.
Odpolední svačina: suché sušenky, šípkový odvar.
Večeře: kastrol z tvarohu, koktejl.
Před spaním: 1 sklenice mléka.

Recepty na duodenální vřed. Příklady

Ovesná polévka s mlékem. Na takové jídlo budete potřebovat vodu (400 ml), ovesné vločky (2 polévkové lžíce), vejce (1 ks), mléko (200 ml), cukr (špetku), máslo. Cereálie musí být uvařené ve vodě doměkka, poté nalijte horké mléko do pánve. Poté přidejte cukr a špetku soli. Vše dochutíme vaječně-mléčnou směsí a máslem.
Salát z červené řepy s rostlinným olejem. Řepa musí být pečená nebo vařená. Nastrouháme, pak dáme na talíř, osolíme, polijeme olivovým olejem. Před podáváním ozdobte jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.
Masové suflé. Sto gramů telecího masa se musí uvařit a poté projít mlýnkem na maso. Mleté maso trochu osolte, přidejte trochu olivového oleje. Omáčku připravte se 2 lžícemi mléka a půl lžičkou mouky. Nalijte marinádu do mletého masa a přidejte k ní 1 žloutek a po chvíli vyšlehaný bílek. Vše důkladně promíchejte a vařte v páře ve speciálně vymazané formě.

Nyní víte, že výživa žaludečních a dvanáctníkových vředů hraje velmi důležitou roli. Nemělo by být žádné uzené maso, smažená jídla, silné nápoje. Pouze vařená kaše, řádně připravená, by měla tvořit základ pacientovy stravy. A co je také důležité mít na paměti: pouze lékař může zvolit dietu, která je pro konkrétního člověka nezbytná. Návštěva odborníka je proto téměř 100% cestou k úspěchu a dieta předepsaná odborníkem a dodržovaná pacientem je bezpodmínečně pozitivním výsledkem v boji s vředy.

Peptický vřed je jedno z nejzávažnějších onemocnění, které se může opakovat. A abyste tomu zabránili, musíte užívat nejen léky, ale také dodržovat speciální dietu, jejímž hlavním úkolem je zabránit návratu nemoci.

Základní výživové zásady

Ovesné vločky jsou považovány za velmi užitečné.

Proces obnovy, stejně jako celkový stav pacienta, často závisí na tom, jak správně byla dodržena dieta. Je třeba dodržovat několik základních zásad:

Potraviny by měly obsahovat dostatečné množství tuků, sacharidů, ale také vitamínů a minerálů
Produkty by neměly dráždit žaludeční sliznici
Měli byste zvýšit počet jídel, ale zároveň snížit porci
Nemůžete jíst ani velmi teplá, ani velmi studená jídla. Nejoptimálnější teplota je pokojová.
Výrobky, které člověk jí, by neměly vyvolávat zvýšené vylučování žaludeční šťávy
Člověk by neměl pít hodně vody najednou.
Všechna jídla by měla být připravena tak, aby jídlo mechanicky nedráždilo žaludek, to znamená, že by měla být upřednostněna bramborová kaše, polévky atd.
Pokrmy by neměly být slané

Hlavním úkolem diety pro žaludeční vřed je pomoci tělu projít fází obnovy mnohem rychleji a bezbolestněji.

Mléko a mléčné výrobky

Kromě výše uvedených zásad existuje také seznam potravin, které se doporučují konzumovat. Není to malé, takže téměř každý si může vybrat nejlepší možnost pro sebe a snadno přenést dietu. Mléko lze připsat hlavním produktům, které nejen mohou, ale také musí jíst lidé s vředovou chorobou. Mnozí se budou divit, proč mléko skončilo na seznamu. Ve skutečnosti dokonale neutralizuje nadměrnou sekreci žaludeční šťávy a kromě toho obsahuje spoustu užitečných živin, které jsou nezbytné pro normální fungování žaludku.

Při konzumaci mléčných výrobků je třeba dávat pozor

Pokud jde o kefír, jedná se o jeden z rychle stravitelných produktů, který je schopen poskytnout jak fixační, tak projímavý účinek. Vše závisí na tom, jak je produkt správně uložen doma. Pro ty, kteří milují zakysanou smetanu, můžeme s jistotou říci, že není nutné vyloučit výrobek ze stravy, ale je povoleno jej používat pouze pro dresinky (saláty, polévky atd.). Většina pacientů si myslí, že tvaroh by se při žaludečním vředu neměl jíst, ale velmi se mýlí. Tvaroh obsahuje spoustu užitečných látek, díky nimž zaujímá přední místo mezi všemi mléčnými výrobky povolenými pro výživu. Je vhodné kupovat tvaroh s pěti nebo devíti procenty tuku

Užitečný pro vředy je také sýr, který obsahuje velké množství bílkovin, které jsou tak nezbytné pro proces hojení a obnovy. A aminokyseliny, které jsou v ní, již byly rozloženy, čímž je proces trávení mnohem jednodušší. Jíst mléčné výrobky s vředem je nejen možné, ale také nutné, protože obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování nejen žaludku, ale i celého těla.

Povolené produkty. Zelenina a ovoce

Během diety je nutné jíst ovoce a zeleninu, protože obsahují mnoho látek, které tělo potřebuje. Zvláštní význam mají nerozložitelné sacharidy – pektin a vláknina. Hlavním rysem pektinu je, že má dobrý obalující účinek, a tím chrání žaludeční sliznici před účinky toxinů a dalších škodlivých látek. Pokud jde o vlákninu, pomáhá potravě lépe se pohybovat gastrointestinálním traktem a předchází zácpě. Mezi zeleninu, kterou lze jíst, patří:

Zelí. Zelná šťáva příznivě působí na rány, podporuje jejich hojení. Je pravda, že je nežádoucí jíst zelí syrové nebo dokonce vařené. Obvykle se k tomu používá pouze květák.
Brambor. Patří mezi kořenovou zeleninu, která nedráždí žaludek. Proto je součástí téměř všech diet na žaludeční vředy. A zvláštní pozornost je věnována použití bramborové šťávy, která nejen snižuje kyselost žaludeční šťávy, ale také pomáhá odstranit nevolnost, pálení žáhy a hojení ran.
Mrkev. Může se jíst v jakékoli formě, protože obsahuje pouze užitečné a potřebné látky. Někdy se přidává do bramborové kaše.
Celer. Je povoleno jíst obě jídla z celeru a pít šťávu. Dobře ulevuje od bolesti a také zmírňuje zánět
Dýně. Minimální množství rostlinné vlákniny dělá z dýně atraktivní zeleninu pro lidi, kteří dodržují speciální dietu. Lze z něj připravit polévky, cereálie atd.
Petržel a kopr. Tyto produkty můžete přidávat pouze pro chuť, neměli byste jíst ve velkém množství a syrové, protože nemusí být tráveny

Samostatně musíte mluvit o ovoci. Přednost budou mít ti, kteří nemají tvrdou kůži, protože bude těžko stravitelná. Navzdory poměrně širokému seznamu povoleného ovoce a bobulí je navíc lze jíst pouze ve strouhané formě. Do stravy je povoleno zahrnout jablka, banány, jahody, kalina, černý rybíz, rakytník.

Pokud jde o bobule, nejlépe se používají na vaření kompotů, aby se předešlo zbytečnému stresu již tak zaníceného a slabého žaludku.

Povolené produkty. Maso, ryby, vejce

Maso je pro tělo jedním z nejcennějších zdrojů pro získávání živočišných bílkovin, které přispívají k nejrychlejší regeneraci. Nejčastěji se při takové dietě používá buď hovězí nebo telecí maso, protože se jedná o relativně nemastná masa. Většina spotřebitelů jí kuře, protože cena je přijatelnější a chutná jim víc. Je třeba poznamenat, že kuře se vstřebává mnohem rychleji než hovězí maso, a proto může být bezpečně zařazeno do stravy.

Pokud jde o ryby, jedná se o zásobárnu vitamínů a mikroelementů, které přímo napomáhají procesu zotavení a zotavení během nemoci. A ryby jsou jednou z nejsnáze stravitelných potravin, které se rychle tráví a nedráždí zanícenou žaludeční sliznici.

Jednou z nejcennějších potravin pro vředovou chorobu jsou vajíčka. A nejdůležitější součástí je žloutek. Obsahuje naprosto všechny látky, které jsou tak nezbytné pro normální fungování žaludku. Doporučuje se jíst vařená vejce, protože pouze v této formě si zachovávají všechny své užitečné látky. Věří se, že je nejlepší, aby žaludek jedl syrová vejce, ale zde musíte být opatrní, protože užívání syrových vajec může vyvolat vývoj tak nebezpečné choroby, jako je salmonelóza.

V žádném případě byste neměli ze stravy vyloučit maso a lehké masové vývary, protože to je jeden z důležitých zdrojů živočišných bílkovin.

Obiloviny během diety

Kaše je nezbytná pro zdraví žaludku

Jedním z hlavních jídel na stole lidí trpících žaludečním vředem bude kaše. Dokonale obalují sliznici a jsou také dodavateli mnoha esenciálních tuků, minerálů atd. Obiloviny jsou všestranným produktem, protože je lze použít k výrobě tekutých i strouhaných obilovin. Mnoho pacientů dává přednost kaši před jinými pokrmy, protože po jejich jídle necítí tíhu a bolest. Nejoblíbenějšími obilovinami jsou pohanka, ovesné vločky, krupice, do kterých můžete přidat ovoce nebo bobule. Kaši dodají příjemnější a atraktivnější chuť.

Někteří lidé si myslí, že by se kaše měla vařit ve vodě, ale to je chyba, protože díky mléku je dosaženo nejlepšího obalovacího a neutralizačního účinku žaludeční šťávy. Mnoho lidí se zajímá o otázku, co lze jíst s žaludečními vředy. A také většina mylně předpokládá, že se budou muset omezit úplně ve všem a jíst jen kaši. To je jeden z běžných mylných představ. Se žaludečními vředy můžete jíst pouze zdravá jídla, která pomáhají, ne škodí. Ano, budete muset vyloučit uzeniny, tučné sladkosti atd. Ale kvůli svému zdraví můžete takové "oběti" dělat.

Můžete se dozvědět více o takové nemoci, jako je žaludeční vřed a 12 dvanáctníkových vředů, z videa:

Lidé, kteří čelí takové nemoci, jako jsou žaludeční vředy, jsou nuceni selektivně organizovat svá jídla. Vědět, co můžete jíst s žaludečními vředy, je mnohem snazší vyrovnat se s tímto obtížným onemocněním. Dieta pro takové onemocnění je předpokladem pro rychlé uzdravení a prevenci recidivy onemocnění.

Základní principy diety

Abyste správně sestavili svůj dietní jídelníček a zmírnili průběh nemoci, musíte dodržovat následující zásady.

Vyvážená výživa. Je chybou věřit, že je nemožné jíst pestře a spokojeně se žaludečními vředy. Naopak, tabulka by měla být vyvážená a celkový příjem kalorií za den by měl být minimálně 3000 kalorií.

Frakční výživa. Aby se žaludek lépe vyrovnal s tím, co se jí, jídla by měla být častá a malá po částech. Mezi jídly by nemělo být více než 3 hodiny.

Jídlo, které pacient jí, by nemělo být smažené nebo silně propečené. Napařené, dušené, vařené, blanšírované jídlo bude užitečné.

Zvláštní pozornost by měla být věnována teplotě jídla. Jídlo by nemělo být příliš horké ani studené. Optimální teplota je 30 stupňů. Pacienti by měli zvláště přísně sledovat teplotu jídla v době exacerbace.

Je zakázáno jíst potraviny, které zvyšují tvorbu plynu se žaludečními vředy.

Omezení nebo úplný zákaz příjmu soli. Pokud máte žaludeční vřed, sůl by měla být přísně v minimálním množství nebo zcela opuštěna.

Zvyšování objemu vody, kterou pijete. Je nutné zvýšit objem vypité vody za den na 2 litry. Toto pravidlo neplatí pro ty, kteří mají problémy se štítnou žlázou a močovým systémem.

Úplné vyloučení alkoholických nápojů. Alkohol je zcela zakázán těm, kteří trpí vředovou chorobou.

Mléčné výrobky se stávají základem stravy.

Měli byste dodržovat takzvaný princip cikcakové výživy. Princip cik-cak výživy stanoví, že pacient může krátkodobě zařadit do stravy zakázané potraviny s vředem trávicího traktu. Poté se znovu vrátí ke stravě. Taková výživa je jakýmsi tréninkem zažívacího traktu.

Při sestavování dietního jídelníčku je třeba dodržovat zásadu individuality. Aby byla dieta prospěšná, je třeba vzít v úvahu informace, jako je stádium onemocnění, hmotnost pacienta, jeho věk a přítomnost dalších nemocí.

Pokud budete dodržovat výše uvedené zásady, pak bude proces obnovy méně bolestivý a budete moci dosáhnout lepších výsledků. Dieta by měla pokračovat jeden rok nebo déle. Trvání období zotavení určuje ošetřující lékař. Hlavním cílem v tomto období je pomocí správné výživy urychlit regeneraci žaludeční sliznice a normalizovat proces trávení.

Pro a proti

Jak již bylo zmíněno dříve, žaludeční vřed je onemocnění, které vyžaduje určitá dietní omezení. Je třeba vyloučit potraviny, které dráždí žaludeční sliznici, mají dlouhou dobu trávení, zvyšují tvorbu plynů a obsahují velké množství soli. Níže uvažujeme o seznamu potravin, které by se s tímto onemocněním neměly konzumovat.

Zakázané potraviny pro vředy:

Tučné masové vývary. Je lepší použít sekundární varné vývary a polévky z nich.
Tučné maso a ryby. Nepoužívejte vepřové maso a sádlo. Rybí jikry jsou zakázány.
Houby v jakékoli podobě. Během období exacerbace onemocnění by měly být ze stravy vyloučeny pokrmy z hub. Lékaři říkají, že nemůžete jíst houbové vývary a polévky s vředem.
Uzené výrobky. Z dietního jídelníčku jsou přísně vyloučena uzená masa, která způsobují zvýšenou sekreci žaludeční kyseliny.
Paštiky a zavařeniny. Konzervy obsahují produkty fermentace a vysoké množství kyselin, které škodí již tak nemocnému žaludku.
Zelenina obsahující nestravitelnou vlákninu (fazole, hrách, ředkvičky, tuřín, rutabagas, zelí).
Některé druhy obilovin: kukuřice, otruby granule, divoká rýže, müsli.
Vejce natvrdo a míchaná vajíčka škodí bolavému žaludku.
Rajčata a rajčatová pasta mohou zhoršit onemocnění, způsobit pálení žáhy a nepohodlí.
Česnek a cibule mohou dráždit poškozený žaludek.
Koření a pikantní omáčky způsobují zvýšení hladiny kyselin.
Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin (ananas, citron, mandarinka, limetka, angrešt, rybíz, hroznové víno).
Jakékoli sycené, alkoholické nápoje, stejně jako černý silný čaj a káva. Mnoho pacientů si klade otázku, zda je možné pít nízkoalkoholické nápoje. Jednoznačná odpověď: je to nemožné. Jejich použití je plné uvolnění nadměrného množství žaludeční šťávy.
Zmrzlina a čokoláda jsou pro tuto nemoc přísně zakázány.

Zde je tak rozsáhlý seznam toho, jaké potraviny by se neměly konzumovat v případě nemoci. Ale musím říci, že seznam toho, co je povoleno s vředem, je neméně rozmanitý a zajímavý. Pacient proto nemusí hladovět a vyčerpávat se tvrdým režimem.

Potraviny, které lze jíst s vředem:

Chléb, který se pekl den před konzumací. Je velmi nežádoucí konzumovat čerstvý chléb, aby nedošlo ke kvašení. Jezte chléb pouze z pšeničné mouky.
Sekundární vařící masové vývary a polévky z nich. Na masové vývary je lepší použít hovězí, telecí nebo kuřecí maso. Pro přípravu dietní polévky slijte první vodu po uvaření a maso zalijte čistou vodou. Poté vývar svařte a použijte na přípravu polévky.
Hlavní jídla z libového masa. Přednost by mělo mít hovězí, telecí, krůtí, kuřecí, králičí maso. Pokrmy by měly být dušené nebo vařené.
Nízkotučné ryby. Jezte říční ryby, vařené nebo pečené.
Vejce naměkko nebo omeleta v páře.
Některé druhy obilovin. Dobře se hodí vařená kaše z pohanky, rýže, oválů, krupice. Použití těstovin je povoleno.
Jablka a hrušky. Tyto plody se nejlépe vstřebávají při pečení.
Je povoleno malé množství rafinovaných olivových a slunečnicových olejů.
Marmeláda, marshmallow a marshmallows jsou povoleny v omezeném množství. Při žaludečních vředech můžete jíst želatinové dezerty.
Med je k dispozici nejen těm, kteří drží dietu, ale dokonce je užitečný. Je schopen zmírnit zánět, snížit podráždění žaludeční sliznice a zmírnit bolest.
Tvaroh a zakysaná smetana. Je žádoucí, aby obsah tuku v těchto výrobcích byl nízký.
Nízkotučné sýry. Je lepší dát přednost měkkým a nevýrazným sýrům.
V malých množstvích a zřídka je povoleno používat nekvašené pečivo bez kvasnic.
Krekry, sušenky lze konzumovat i při dietě.

Zde je takový velkorysý seznam toho, co můžete jíst, když držíte dietu. Jak vidíte, seznam je poměrně velkorysý a pestrý. Každý si bude moci vybrat ty produkty, které má rád, a sestavit si svůj vlastní individuální jídelníček.

Samostatně bych se chtěl pozastavit nad tím, co můžete pít se žaludečními vředy.

Jedním z nejzdravějších nápojů na vředy je mléko. Protože mléko obaluje stěny žaludečního traktu, jsou méně náchylné k poškození. Pití mléka je užitečné zejména pro lidi s vysokou kyselostí žaludku. Mléko na žaludeční vředy pomáhá při bolestech způsobených nemocí.

Je velmi užitečné konzumovat nízkotučný jogurt. Je povoleno pít fermentované pečené mléko. Užitečné jsou odvary z bylinek. Kissel vyrobený doma, z bobulového džusu nebo přírodního džemu, také neublíží bolavému žaludku. Do stravy lze zařadit malé množství domácích kompotů a slabého čaje.

Jsme to, co jíme

Je důležité neustále sledovat výživu.

Bez ohledu na to, zda je člověk zdravý nebo ne. Nedovolte, aby nezdravá strava způsobila onemocnění. Pokud se to však již stalo a byl diagnostikován vřed, stojí za to přísně revidovat dietu a společně s lékařem zvolit dietu, která pomůže k rychlému uzdravení.

Onemocnění ve formě vředu je závažné onemocnění, náchylné k opakujícímu se průběhu. Aby se zabránilo opakovaným exacerbacím, je důležité dodržovat přísnou dietu zaměřenou na ochranu sliznice a prevenci relapsu.

Správný výběr stravy přímo zajistí úspěch léčby v akutním období, zajistí další prognózu onemocnění. Při sestavování jídelníčku pro pacienta trpícího vředovou nemocí existuje několik důležitých pravidel, která je třeba přísně dodržovat. V článku se budeme podrobně zabývat tím, co je povoleno pro žaludeční vředy a kterým potravinám se nejlépe vyhnout, abychom si udrželi zdraví.

Základní výživová pravidla

Strava pacienta by měla obsahovat dostatečné množství živin, aby pokryla denní potřebu člověka.
Potravinové výrobky by neměly dráždit sliznici trávicího traktu.
Počet jídel denně se opakuje, porce jsou malé.
Příliš teplá nebo studená jídla by se neměla jíst. Pokojová teplota je celkem přijatelná.
Potravinové produkty pacienta s vředem by neměly stimulovat tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.
Neměli byste pít přebytečné množství vody najednou, je třeba pít tekutinu po troškách a často.
Přednost by mělo mít jídlo ve strouhané formě - bramborová kaše, suflé.
Sůl ve výrobcích, hotová jídla - minimální množství.

Když je předepsána jemná strava, střeva často trpí - zácpa se vyvíjí kvůli nedostatku vlákniny ve stravě. Abyste tomu zabránili, zařaďte do svého jídelníčku více pektinu. Jídlo bude lépe evakuováno podél trávicího traktu.

Lékař - gastroenterolog, odborník na výživu by měl předepsat jídelníček pro nemoc. Lékař podle stavu pacienta určí, jaké jídlo je v současném okamžiku nemoci povoleno, které jídlo žaludku neublíží.

Seznam schválených produktů

Na základě výše popsaných zásad správné výživy byl sestaven seznam přípravků povolených pro použití u ulcerózních lézí. Seznam je rozsáhlý, každý najde vhodnou sadu potravin, spoléhat se na chuťové preference, aniž by způsobil újmu na zdraví. Zvažte, co je povoleno pro žaludeční vředy.

Mléko a jeho deriváty

Uvedený produkt by měli pravidelně konzumovat pacienti trpící vředy. Mnoho lidí je touto skutečností zmateno. Ve skutečnosti užitečný produkt neutralizuje přebytek vylučovaných žaludečních sekrecí, čímž brání agresivním účinkům na sliznice. Kromě bariérové funkce je mléko obdařeno mnoha užitečnými vlastnostmi, obsahuje celou řadu živin.

Mléčné výrobky

Používání mléčných výrobků v akutním období vředové choroby by mělo být pečlivě ošetřeno.

Například kefír je produkt, který má projímavý nebo posilující účinek. Dopad mléčného výrobku závisí na tom, jak je doma skladován.
Pacienti, kteří milují zakysanou smetanu, nemají důvod k obavám. Druh mléčného výrobku nemusí být z jídelníčku vyřazen, ale můžete jej jíst výhradně jako koření do salátu nebo prvního chodu, nikoli samotný.
Existuje běžná mylná představa, že použití tvarohu je kontraindikováno u pacientů s ulcerózními procesy. Tvaroh obsahuje značné množství užitečných složek, které přinášejí produkt do prvních řad v sérii produktů, které mohou používat pacienti s žaludeční nebo střevní patologií. Doporučuje se užívat tvaroh s nízkým obsahem tuku, nejlépe pět procent tuku.
Jogurt bude užitečným potravinovým produktem pro žaludeční vředy. Měli byste si vybrat nízkotučné odrůdy bez barviv, přísad ze sušeného ovoce. Sérum v akutním období se nedoporučuje konzumovat.

Sýr

Jemné a nesolené sýry jsou užitečné při vředové chorobě žaludku. Sýr je bohatý na různé bílkoviny nezbytné pro stavbu tělesných tkání, nepostradatelné pro regenerační procesy. Kromě bílkovin je sýr bohatý na aminokyseliny. Výhodou sýra je, že bílkovinné složky výrobku jsou již při enzymatickém zpracování doprovázejícím vaření částečně rozloženy a sýr se v těle pacienta snadno vstřebá.

Mléčné výrobky jsou prospěšné pro vředy, plné minerálů, vitamínů a organických sloučenin, které jsou prospěšné pro zdraví.

Zelenina

Zelenina a ovoce se projevují v dietní výživě, jsou plné biologicky aktivních cenných látek. Důležitou složkou rostlinných potravin je pektin. Hlavní hodnotou je vysoká schopnost látky obalit stěny žaludku a střev, zabránit podráždění epitelu a chránit jej před agresivními účinky. Pektin podporuje dobrou evakuaci dietní vlákniny střevním lumenem a slouží k prevenci zácpy pacienta.

Vláknina je cennou složkou, zajišťuje vylučování potravy, pohyb střevy.

Zelí

Zeleninová šťáva příznivě působí na regenerační procesy ve střevech a žaludku. Díky obsaženým vitamínům dochází k okamžitému hojení vředů. Je nežádoucí jíst zelí syrové a dokonce i vařené v případě exacerbace vředové choroby. Pro krmení vředů je povolen vařený květák.

Brambor

Vařená zeleninová kultura nedráždí sliznici. Brambory jsou součástí jakékoli diety pro vředovou chorobu. Šťáva ze syrových brambor si zaslouží velkou pozornost: snižuje kyselost žaludeční šťávy, odstraňuje zvracení, nevolnost, bolesti, pálení žáhy u pacientů, podporuje hojení vředů.

Mrkev

Pomerančová kořenová zelenina je užitečná v jakékoli formě; obsahuje řadu užitečných látek. Mrkev je povolena na vředy ve vařené nebo dušené formě. Je přípustné vymačkat šťávu, smíchat s jinými šťávami a pít, aby se vřed zahojil. Do bramborové kaše můžete přidat malé množství mrkve.

Celer

Povolený přípravek, používaný v jakékoli formě k exacerbaci vředu. K urychlení reparace se má pít vymačkaná hojivá šťáva, můžete si uvařit polévku nebo jiné jídlo. Celerová šťáva má výrazný protizánětlivý a analgetický účinek na sliznice.

Dýně

Zmíněná zelenina má ve složení minimální množství hrubé vlákniny, zajišťující vhodnost pro výživu i během exacerbací. Z dýně se připravuje bramborová kaše, obiloviny s obilovinami a mlékem, polévky a zeleninové oblohy na maso. Ukazuje hojení ran, analgetický účinek. Ve fázi remise není zakázáno jíst dýňová semínka.

Zelenina

Kopr, petržel lze v malých množstvích přidat do prvního nebo druhého chodu, aniž by došlo k nadměrnému použití, aby nevyvolalo zhoršení.

Rostlinné oleje jsou užitečné pro obnovení normální funkce trávicího systému. U žaludečních vředů má olivový olej obalovací, protizánětlivý účinek, obsahuje spoustu vitamínů a mastných kyselin a podporuje regenerační procesy. Saláty jsou ochuceny olivovým olejem.

Ovoce

Ovoce v průběhu léčby vředové choroby je diskutováno samostatně. Ve stravě se upřednostňují odrůdy ovoce a bobulí bez tvrdé kůže, se sladkou chutí. Tvrdá slupka ovoce je těžko stravitelná, dráždí sliznici. Ovoce a bobule lze konzumovat rozmačkané, vařené, dušené nebo pečené. Bylo by správné z nich udělat kompot nebo želé.

Ovoce zahrnuté v seznamu vhodných k použití:

banány;
Jahoda;
kalina;
rybíz;
rakytník;
jablka;
hrušky.

Masné a rybí výrobky

Uvedené složky dietních potravin je dovoleno konzumovat vařené ve formě páry. Maso je cenným zdrojem bílkovin a tuků. Pro rychlé zotavení a dietní výživu je nejpřijatelnější hovězí nebo telecí maso. Tyto odrůdy mají nízký obsah tuku. Mnoho pacientů dává přednost kuřecímu masu kvůli jeho chuti a nízkým nákladům.

Míra absorpce kuřecího masa je vyšší než u hovězího. Pro tělo bude užitečná nutrie, králičí maso, krůtí maso. Tyto druhy masných výrobků lze bezpečně použít při vředové chorobě.

Pokud jde o ryby, vlastnosti říčních nebo mořských produktů jsou velmi cenné. Na regeneračních procesech se podílejí biologické látky, které tvoří kompozici. Ryby a rybí pokrmy jsou snadno stravitelné, lehčí než maso. Z ryb se připravuje velké množství pokrmů.

Pohankovou polévku s kuřecím vývarem lze jíst k obědu bez rizika pro zdraví.

Vejce

Nejcennější částí výrobku je žloutek. Obsahuje většinu složek nezbytných pro metabolismus. V případě duodenálního vředu se vejce vaří na měkko a jedí, to je nejsnadněji stravitelná forma. Konzumace syrových vajec je plná infekce, nebezpečných infekčních chorob. Křepelčí vejce mají užitečné dietní vlastnosti.

Výhody přinášejí obiloviny - pohanka, rýže, krupice, ságo. Vaří se s mlékem a podávají se jako příloha k zeleninovým nebo masovým pokrmům. Kroupy je potřeba dobře provařit, rozemlít. Cereálie se používají k přípravě cereálií, polévek v nízkotučném masovém nebo zeleninovém vývaru.

Nápoje

Pacienti se zajímají o to, jaký čaj lze pít s vředem.

Zelený čaj je užitečný při vředech. Nápoj je bohatý na antioxidanty a pomáhá hojit vředy a zmírňovat záněty. Nepijte ji příliš silnou a horkou.

Pacienti si často kladou otázku, které šťávy nepoškodí žaludeční vředy. Zeleninové šťávy, jako je zelná šťáva, bramborová šťáva, mrkvová šťáva, šťáva z řepy nebo celerové šťávy, patří mezi povolené pro onemocnění. Pro zlepšení chuti se ředí jablečným nápojem. Ovocné šťávy na vředy je dovoleno pít pouze ze zralého a sladkého ovoce. Příliš sladké šťávy se ředí převařenou vodou.

Čekanka má pozitivní léčebný účinek při dvanácterníkových vředech. Nápoj z kořene rostliny chuťově nahrazuje kávu, aniž by způsoboval vedlejší účinky. Kombucha je léčivý nápoj.

Zakázané pokrmy

Stojí za to podrobně zvážit, co by se nemělo jíst se žaludečními vředy. Níže je uveden seznam zakázaných potravin.

Zelenina

Ve stravě vředu by neměla být syrová zelenina s hrubým vláknem, která mechanicky a chemicky dráždí sliznici. V akutním období nejezte rajčata, česnek, tuřín, cibuli, syrové zelí, vinaigrette.
Kontraindikováno u hroznů dvanáctníkového vředu, má vysoký obsah cukru a aktivních kyselin. Nedoporučuje se pít šťávu z hroznů s exacerbací vředu. V akutním období je granátové jablko vyloučeno, ovoce je kyselé, což negativně ovlivní stav sliznice. Ve stádiu remise je přípustné pít zředěnou šťávu z granátového jablka k obnovení hemoglobinu. Brusinky se žaludečními vředy jsou škodlivé, jako citron.
Tučná těžká jídla - knedlíky, grilování, smažené vepřové kotlety, jehněčí jsou přísně kontraindikovány pro žaludeční vředy, játra a sádlo jsou zakázány.
Ořechy a semena mají dráždivý mechanický účinek na žaludeční stěnu a jsou kategoricky kontraindikovány v případě střevních a žaludečních vředů. Vlašské ořechy se nedoporučují konzumovat kategoricky.
Houby jsou pro žaludek extrémně obtížné a nedoporučují se ke konzumaci ani v remisi.
Pikantní koření jsou kategoricky kontraindikována - česnek, zázvor, pepř. Bylinky jsou plné dráždivých vlastností, které stimulují žaludeční šťávy. Rajčatová a ořechová omáčka je kontraindikována.
V akutním období vředu byste neměli zkoušet sušené ovoce. Sušené meruňky nebo sušené švestky škodí, zraňují oslabenou sliznici. Ale během období remise švestky s medem zabraňují zácpě, obnovují tón těla.
Při onemocnění žaludku jsou vyloučena tučná jídla, klobásy, játra, kaviár, sádlo. Máslo lze použít v malých dávkách na dochucení polévek nebo kaší.

Jakmile pacient získá zdraví, dieta se postupně rozšiřuje, je však přípustné vrátit se k výživné stravě za rok od začátku zotavení.

Zásady výživy pro žaludeční vřed

Chcete -li sestavit individuální dietu pro žaludeční vředy, měli byste znát obecná dietní doporučení pro osoby trpící touto nemocí. Správně navržený jídelníček vám umožní být plný, užívat si jídlo, cítit se dobře a vyhýbat se exacerbacím.

V případě zhoršení chronického onemocnění je předepsána ještě šetrnější strava pro žaludek. Všechna jídla by měla být vařena v tekuté nebo kašovité konzistenci. Zcela vyloučeno je pečivo, veškeré ovoce a zelenina v jakékoli podobě. Jíst 7 - 8krát denně. Trvání takové přísné diety by mělo být 2 až 4 týdny, v závislosti na závažnosti procesu.

Jak již bylo uvedeno, výživa duodenálního vředu závisí na stádiu procesu. Nejdelší dieta v období rekonvalescence a v remisi, proto je uveden jídelníček tabulky 1.

Fyziologicky kompletní složení stravy (90-100 g bílkovin, 100 g tuků a 420 g sacharidů) umožňuje její neustálé dodržování. Obecně se jedná o zdravou stravu s dostatečným vitamínovým a minerálním složením, středně šetřící orgány trávicího traktu. V závislosti na stavu pacienta a době, která uplynula od okamžiku exacerbace, lze nádobí otřít a ne setřít. Tato otázka je zkontrolována u lékaře.

Již na základě zásad terapeutické výživy je možné upravit jídelníček a zastavit progresi onemocnění. Základem diety je:

Vyvážená strava. Dieta neznamená hladovění: jídelníček musí být vyvážený, mít energetickou hodnotu minimálně 2800-3000 kcal / den: 100 gr. protein, 100 g. tuk, 400 gr. uhlohydráty.
Frakční jídlo. Maximální přestávka mezi jídly je 3 hodiny.
Poslední jídlo- 2 hodiny před spaním. Na spaní můžete pít teplé mléko.
Malé porce. Přibližný objem jsou dlaně složené v hrsti.
Dietní způsoby vaření. Pečení, vaření, vaření v páře, blanšírování.
Skartování. Prioritou jsou drcené, strouhané pokrmy, které jsou snadněji stravitelné a vstřebatelné.
Teplota nádobí je asi 30-40 stupňů. Teplé a studené jídlo je nepřijatelné, protože inhibuje tvorbu enzymů a zpomaluje obnovu tkáně.
Normalizace pitného režimu... Zvýšení denní spotřeby čisté vody až na 1,5 litru.
Omezte sůl na 5-10 gramů. denně, který dráždí gastrointestinální sliznici, zadržuje v těle tekutinu. Ačkoli mnoho diet říká, že sůl může být konzumována až 12 gramů. denně, ale čím méně, tím lépe.

Jak jsme již řekli, dieta pro exacerbaci žaludečních vředů je tabulka 1A a poté 1B (tabulky Pevzner).

Dieta číslo 1A

Dieta pro akutní období vředu, která bude muset být dodržována po dobu 1-2 týdnů. Pokud mluvíme o exacerbaci gastritidy, je dieta dodržována od 2 do 7 dnů. Dodržování klidu na lůžku je povinné. Cíle:

snížit závažnost zánětlivého procesu;
urychlit obnovu gastrointestinální sliznice;
snížit excitabilitu žaludečních receptorů.

Dieta v období exacerbace je velmi jemná, základem stravy jsou kaše a výrobky vařené ve vodě nebo páře (také kaše nebo kaše, kaše). Teplota nádobí je 30-40 stupňů. Obsah kalorií v nabídce se sníží na 1 800–2 000 kcal denně snížením sacharidů na 200 gramů, bílkovin na 80 gramů. (65-70% zvířat) a tuky do 80 gr. (20% zelenina). Je lepší úplně vyloučit sůl (maximálně - 8 gramů denně).

V případě exacerbace upřednostněte vařenou kaši, nízkotučné maso a rybí suflé, bramborovou kaši, parní omelety.

Zde jsou povolená jídla. A vše, co není povoleno, je zakázáno a přísně a bez výhrad.

Jídelníček při gastritidě / žaludečním vředu je sestaven na základě léčebné diety č. 1 (A, B) a č. 2 na základě seznamu povolených / zakázaných potravin. Zároveň je nutné dodržovat zásady tepelného zpracování výrobků, konzistenci pokrmů a doporučený jídelníček.

Základy stravy

Dostatečná energetická hodnota. Celkový obsah kalorií v potravinách spotřebovaných během dne by měl být 2 700 - 3 000 kilokalorií.
Zůstatek. Do stravy byste měli zařadit potřebné množství živin.
Roztříštěnost spolu s malými velikostmi porcí. Měli byste jíst 6 - 8krát denně, ale malé množství jídla.
Teplota konzumovaného jídla by měla být lhostejná: jídlo a nápoje by se neměly brát studené ani horké.
Kuchyňská sůl je buď vyloučena, nebo minimalizována.
Doporučená tepelná úprava potravin: vaření, dušení, dušení, pečení bez kůrky. Smažené, konzervované, uzené, pikantní a všechny produkty, které dráždí žaludeční sliznici, jsou vyloučeny.
Pokrmy by měly být čerstvě uvařené a v konzistenci - měkké, šťavnaté nebo pyré (šetřící žaludeční sliznici).
Výrobky, které zvyšují tvorbu plynů, jsou vyloučeny.
Vyloučeno ze stravy: alkohol, nápoje s plynem.
Množství spotřebované vody se zvyšuje na 1,5 - 2 litry, pokud neexistují žádné kontraindikace spojené s přítomností onemocnění ledvin a štítné žlázy.

Povolené a zakázané potraviny s dietou číslo 1

Pacient s žaludečním a / nebo dvanáctníkovým vředem by si měl pamatovat tuto tabulku: povolené potraviny přispějí k rychlé regeneraci sliznice, dalo by se říci, pomáhají hlavní terapii, zatímco zakázané potraviny negují léčbu nejúčinnějším a nejdražším drogy. Seznam povolených potravin pro dietu je poměrně široký.

Povolené produkty	Zakázané potraviny
Nízkotučné masové polévky v sekundárním vývaru. Masový vývar: kuřecí, hovězí, jiné dietní odrůdy. Mléčné polévky s povolenými obilovinami nebo těstovinami. Viskózní cereální polévky. Polévky se zeleninovým vývarem. Pyré polévky.	Bohaté maso, rybí vývary (první vařené) a první chody, omáčky, omáčky na jejich bázi. Během období exacerbace jsou polévky s masem a rybím vývarem zakázány.
Libové ryby, pokrmy z mletých ryb: dušené, v troubě, pečené v alobalu.	Občas můžete sníst namočeného nízkotučného sledě.
Libové maso s minimem přežitého: králík, krůtí, hovězí, kuřecí, telecí. Pokrmy: masové kuličky, zrazy, kotlety, soufflé, dušené karbanátky. Při zpracování masa musíte vyříznout chrupavku, žíly, odstranit kůži drůbeže.	Mastné druhy ryb, masa, stejně jako sádlo, kaviár, solené ryby. Houby v jakékoli podobě.
Olivový olej, nerafinovaný slunečnicový olej, malé množství nesoleného másla.	Uzené maso, jakékoli uzeniny, paštiky. Konzervy. Ve fázi stabilní remise můžete někdy jíst vařenou klobásu nebo jemnou šunku.
Nízkotučné mléčné výrobky: zakysaná smetana, jogurt (nejlépe domácí), mléko, tvaroh, kysané pečené mléko. Bez zhoršení je čerstvý kefír povolen v teplé formě, ale ne optimálně kyselý - s přidáním lžíce rostlinného oleje.	Mléčné výrobky s vysokou kyselostí: kefír, ayran, tan.
Čerstvé sýry s nízkým obsahem tuku v drcené formě. Občas můžete přidat smetanu, která se přidává do pokrmů.	Tučné mléčné výrobky: podmáslí, plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana, sýr.
Vejce naměkko, parní omeleta. Vejce můžete syrové, ale pouze v osvědčené kvalitě (existuje vysoké riziko nákazy salmonelózou).	Vejce natvrdo, míchaná vejce.
Vařené těstoviny, obiloviny: rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice.	Kroupy, kukuřice, divoká rýže, müsli, granulované otruby, proso, kroupy, ječmen, kukuřičná krupice, luštěniny.
Stravitelná zelenina: květák, brokolice, mladá mrkev, brambory, cuketa, dýně. Příležitostně lze do stravy přidat zelený hrášek a vařenou řepu (jako přísadu do jídla).	Zelenina s velkým množstvím nestravitelné vlákniny: ředkev, ředkvička, zelí, hrášek, tuřín, rutabaga, řepa (při exacerbaci)
Sladké odrůdy rajčat jsou omezené. Okurky bez exacerbace, nic moc, bez kůže, nakrájené. Kyselá rajčata nejsou povolena, sladké odrůdy lze zhoršit zalitím vařící vodou, odstraněním slupky (ne více než 100 gramů denně). Kopr a petržel (bez stonků) - v malých množstvích bez exacerbace.	Zelenina, bylinky, které dráždí žaludeční sliznici: šťovík, rebarbora, cibule, česnek, kyselá rajčata.
Nekyselé bobule, ovoce, pečená jablka a hrušky, banány. Povolené ovoce a zelenina by se měly jíst bez slupky ve strouhané formě.	Bobule, ovoce s kyselinou: fíky, angrešt, rybíz, hroznové víno, citrony, limetky, mandarinky, pomeranče, ananas, vodní melouny.
	Ořechy, semínka, sušené ovoce, meruňky.
Omáčka z bílého mléka.	Pikantní, slané, pikantní omáčky: křen, hořčice, kečup, ocet.
Dezerty: marmeláda, med, bonbóny, marshmallow, džem, zavařeniny, želé, želé, pěny, krémy.	Čokoládová zmrzlina.
Odvary z pšeničných otrub, šípků, nekyselých čerstvě lisovaných šťáv zředěných vodou 1: 1, světlé čaje, kompoty.	Silná káva, kakao, čaje. Sycené nápoje. Alkohol. Slabé kakao v mléce je periodicky možné. Milovníkům kávy v období stabilní remise je pravidelně povolena slabá káva s mlékem, ale ne na prázdný žaludek.
Chléb z pšeničné mouky je starý (den nebo déle po upečení).	Žitný chléb.
Malé množství nekvašeného těsta vyrobeného z nekvašeného těsta. Přijatelná náplň: jablka, ryby, libové maso, tvaroh. Krekry, neslazené sušenky.	Pečení.

Co lze a nelze jíst se žaludečními vředy? Nákupní seznam

Mnoho potravin a nápojů je ze stravy zcela vyloučeno. Vše, co způsobuje zvýšení tvorby žaludeční šťávy a dráždí žaludeční sliznici, je zařazeno na seznam zakázaných potravin:

Chléb: žito, jakékoli čerstvé, bohaté pekárenské výrobky.
Vývary: vše silné, primární maso a ryby.
Všechny houby v jakékoli formě.
Maso: vláknité, houževnaté, tučné; hrubé drůbeží maso (husa, kachna); osolená a uzená slanina.
Ryby: tučné odrůdy, jakákoli odrůda v solené nebo uzené formě; kaviár.
Fermentované mléčné výrobky, pikantní a slané sýry.
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana, zakysaná smetana, plnotučné mléko a další).
Vejce: smažená vejce, smažená po ubití, natvrdo.
Všechny luštěniny; z obilovin: proso, kukuřice, perlový ječmen, ječmen, divoká rýže; müsli.
Zelenina s nestravitelnou vlákninou: tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, zelí, šťovík, špenát, cibule, okurky, česnek, rebarbora.
Všechny konzervované, uzené, sušené, nakládané produkty.
Teplé občerstvení, omáčky, hořčice, kečup, křen.
Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin a tvrdou slupkou: citrusové plody, meloun, ananas, rybíz, brusinky, kiwi, fíky, angrešt, meruňky, hrozny, datle.
Všechny ořechy a sušené ovoce.
Sladkosti: čokoláda a čokoláda, zmrzlina.
Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Léčba vředové choroby spočívá ve správné aplikaci režimu farmakoterapie, dietní terapie a lidových léků. Pro rychlé zotavení musí pacient dodržovat všechny předpisy lékaře a dodržovat přísnou dietu.

Během léčby gastrointestinálního traktu je důležité jíst potraviny, které nebudou dráždit postiženou sliznici, ale obalí ji a ochrání před účinky bakterií. Každý pacient by měl mít informace o tom, co se může jíst se žaludečními vředy a co ne.

Správný seznam potravin pomůže pacientovi rychle sestavit týdenní menu a podpoří rychlé uzdravení.

Přímo do seznamu toho, co můžete jíst se žaludečními vředy, se přidávají pravidla pro používání produktů:

jídla by měla obsahovat mírné množství užitečných prvků, minerálů a vitamínů;
musíte jíst alespoň 5krát denně v malých porcích;
důkladně žvýkat jídlo;
mírná teplota jídla;
je vhodné zvolit měkké výrobky a brousit;
musíte vypít asi dva litry tekutiny;
výrobky nelze solit.

Lékař musí každému pacientovi se žaludečním vředem říci, co lze a nelze jíst. Seznam potravin je založen na zdravých, nízkotučných a čerstvých potravinách. Terapeutická výživa pro žaludeční vředy by měla spočívat v přípravě pokrmů z následujících surovin a použití hotových produktů:

včerejší chlebové výrobky;
vejce v parní lázni nebo vařená;
nejprve vegetariánská, lehká kuřecí, cereální nebo mléčná jídla;
mléčné výrobky;
libové masné výrobky;
ryba;
zelenina;
obiloviny a těstoviny;
zelenina a máslo;
ovoce a bobule.

Dieta pro patologii gastrointestinálního traktu zahrnuje také nápoje, takže je vhodné, aby si pacient pamatoval, co lze pít se žaludečním vředem. Pacientovi jsou povoleny různé tinktury a směsi šípkových, vegetariánských a ovocných šťáv, minerální vody. Z mléčných výrobků smí pacient konzumovat mléko, kefír, kysané pečené mléko, tvrdý sýr a tvaroh.

Z mnoha druhů ovoce budou banány, jablka, hrušky, tomel a citron mít dobrý účinek na střeva a žaludek pacienta. Určitá omezení platí i pro zeleninu.

Dieta pro žaludeční vředy zahrnuje vaření brambor, mrkve, řepy, květáku a zeleného hrášku s mírou.

Při dietní terapii existují také omezení na sladký stůl. Místo čokolády a zmrzliny lze použít následující produkty:

želé;
pěny;
kompoty;
džem;
ibišek;
máslový krém.

V jakýchkoli pravidlech existují omezení a zakázané věci. Takže v dietní terapii by se pacient s patologií gastrointestinálního traktu měl řídit seznamem věcí, které nelze jíst se žaludečními vředy. Mezi zakázané potraviny patří:

bohaté masové a rybí vývary;
houby, a to i po tepelném zpracování;
okroshka;
maso a ryby s velkými tukovými vrstvami;
sádlo a kaviár;
různé uzené a uzenářské výrobky;
zachování;
fermentované mléčné výrobky ve stadiu exacerbace;
mléčné výrobky s velkým množstvím tuku;
smažené vajíčka;
perlový ječmen, divoká rýže a kukuřice;
zelenina s přebytkem vlákniny;
rostlinné produkty;
kyselé ovoce a bobule;
jakékoli omáčky, okurky, koření;
čokoláda a zmrzlina;
perlivá voda;
alkohol;
kvasnicový chléb.

V různých fázích onemocnění se seznam nepovolených potravin může zvýšit nebo snížit. Pokud pacient podstupuje domácí léčbu, musí pravidelně konzultovat lékaře, aby nevyvolával výskyt komplikací.

Při konzumaci výše uvedených produktů může pacient co nejvíce diverzifikovat svůj jídelníček, a to i pomocí diety č. 1a. Ve stadiu akutního onemocnění bude pacient muset snížit denní stravu na minimum.

Během tohoto období je povoleno používat nejjemnější a měkká jídla. Podávají se nejlépe rozmačkané, dobře rozvařené nebo dušené. Mezi pacientovy povinnosti patří také jíst alespoň 6krát denně.

jakákoli zelenina;
ovoce;
chlebové výrobky.

Taková strava by měla být dodržována v prvních dvou týdnech po exacerbaci patologie a také po operacích žaludku. Po tomto průběhu dietní terapie lékař předepíše pacientovi druhou dietu, která částečně souvisí s první.

Ve stravě č. 1b musí pacient korelovat užitečné složky s obsahem kalorií v pokrmech. Všechny výrobky by měly být dobře otřeny, nejlépe ve formě kaše. Jídlo lze omezit na 5. Přesto je pacientovi zakázáno jíst zeleninu, ovoce a pečivo.

Tyto složky mají nejpozitivnější vliv na stav žaludeční sliznice. Pomáhají udržovat správnou činnost trávicího systému a bojují proti H. pylori.

Na první pohled z toho, co můžete jíst se žaludečním vředem, se pokrmy zdají nevýrazné a nijak zvlášť chutné. Seznam produktů doporučených k použití při této nemoci je však velmi velký.

Pokud je to žádoucí a dovednosti ve vaření, můžete vařit mnoho nejen zdravých, ale také lahodných pokrmů. Takže se žaludečním vředem můžete jíst:

Chléb: včerejší nebo sušený, z pšeničné mouky nejvyšší nebo první třídy.
Pekařské výrobky a pečivo: sušenky, sušenky (sušenky), krutony, nevařené bochánky, nekvašené koláče z těsta s vařeným masem nebo mletým masem z ryb, nízkotučný tvaroh, nekyslá jablka, džem.
První chody: polévky vařené se zeleninovými vývary, se strouhanými cereáliemi a zeleninou, mléčné polévky s nudlemi nebo cereáliemi, šťouchané polévky, polévky na bázi druhotných masových a rybích vývarů, polévky z cereálií se strouhanou zeleninou bez masa. Polévky dochuťte moukou bez smažení nebo směsí mléka a vajec.
Maso, drůbež a rybí pokrmy: nízkotučné druhy, vařené v celku, stejně jako suflé v páře, masové kuličky, mleté maso zrazy. Doporučené maso krůtí, kuřecí, králičí, telecí, říční ryby.
Mléčné výrobky: nízkotučná smetana a mléko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidofilní, fermentované pečené mléko; nízkotučný čerstvý tvaroh; jemný sýr s nízkým obsahem soli nebo nekvašený.
Vejce: Jako omelety v páře nebo vařené na měkko.
Pokrmy z obilovin: kaše pyré nebo poloviskózní vařená ve směsi mléka a vody nebo ve vodě z krupice, pohanka, ovesné vločky (ovesné vločky), dušené obilné karbanátky.
Na ozdobu - vařené těstoviny, nejlépe malé a vařené.
Zelenina a pokrmy z nich: brambory, mrkev, květák, řepa - vařená nebo ve formě suflé, parní kotlety. Rajčata a rajčatový protlak - v omezeném množství.
Omáčky: mléčný bešamel (bez pražení mouky), ovoce a mléko na dezerty.
Tuky: vysoce kvalitní ghí, nesolené čerstvé máslo, rafinovaný rostlinný olej.
Dezerty: cukr, med, bonbóny a marshmallows jsou povoleny; pokrmy z povoleného ovoce a bobulovin: kastrol, želé, bramborová kaše, sambuca, soufflé, kompoty, želé.

Jablka.
Hrušky.
banány.
Avokádo.
Tomel.
Sladké bobule.

Čerstvé šťávy ze sladkých bobulí a povoleného ovoce.
Odvary z pšeničných otrub, šípky.
Slabý čaj s mlékem.
Slabá káva s mlékem nebo smetanou.
Kompoty vyrobené z povoleného ovoce a bobulí.

Někdy i po prostudování seznamů povolených a zakázaných produktů mají lidé doplňující otázky. Je například možné, aby žaludeční vředy jedly semena – produkt, který mnozí milují? Odpověď: ne, slunečnicová semínka na žaludeční vředy je zakázáno používat.

Semena, která se dostávají do žaludku, působí na jeho sliznici dráždivě, zvyšují kyselost a způsobují plynatost. Stejně jako ořechy obsahují semena těžko stravitelné a vstřebatelné tuky.

Pacienti si často kladou otázku, zda je vodka, kterou mnozí považují za „čistý“ alkoholický nápoj, tak škodlivá.

A je ve výjimečných případech povoleno pivo - nápoj považovaný v některých zdrojích za nealkoholický? V případě jakéhokoli alkoholu jsou názory lékařů jednomyslné: se žaludečními vředy nelze pít žádné alkoholické nápoje! Jakýkoli alkohol zvyšuje kyselost, způsobuje zánět žaludeční sliznice, což vede k exacerbaci onemocnění. Pití alkoholu navíc přispívá ke vzniku hrozivých komplikací:

perforace vředu (perforace, vytvoření průchozího otvoru ve stěně žaludku);
vnitřní krvácení.