Kosmosda nima eyishingiz mumkin. Kosmik oziq-ovqat: turli mamlakatlar kosmonavtlari nima eydi, nima yeydi va yeydi. Kosmosda ichimlik suvi
Kosmik mahsulotlar biz o'rgangan ovqatdan, avvalambor ularning tarkibi, ishlab chiqarilishi va qadoqlanishidan juda farq qiladi. Ushbu sharhda siz eng yaxshi oshpazlar va olimlarning kosmik oziq-ovqat mahsulotlarini qanday ishlab chiqqanligi, turli mamlakatlarning kosmik mahsulotlarini ko'rish va zamonaviy rus kosmonavtining kundalik ratsionida qancha kaloriya borligini bilib olasiz.
Kosmik ovqatni to'g'ridan-to'g'ri orbitada sinab ko'rgan birinchi kishi, shubhasiz, Yuriy Gagarin edi. Uning parvozi atigi 108 daqiqa davom etganiga va kosmonavt och qolishga ulgurmaganiga qaramay, uchish rejasi ovqatlanish bilan bog'liq edi.
Oxir oqibat, bu Yer orbitasiga birinchi parvoz qilingan va olimlar kosmonavt normal nol tortishish rejimida ovqatlana oladimi yoki tanasi ovqatni qabul qiladimi-yo'qligini umuman bilmaydilar. Ilgari aviatsiyada muvaffaqiyatli sinovdan o'tgan quvurlar oziq-ovqat qadoqlash sifatida ishlatilgan. Ichkarida go'sht va shokolad bor edi.
Yuriy Gagarin boshlanishidan oldin
German Titov 25 soatlik parvoz paytida uch marta ovqatlangan. Uning dietasi uchta kursdan iborat edi - sho'rva, pate va kompot. Ammo Yerga qaytib kelgach, u ochlikdan bosh aylanishi haqida shikoyat qildi. Shunday qilib, kelajakda kosmik ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar iloji boricha oziqlantiruvchi, samarali va organizm tomonidan yaxshi so'rilgan maxsus mahsulotlarni ishlab chiqara boshladilar.
Birinchi Sovet kosmik oziq-ovqat bilan ta'minlangan quvurlar
1963 yilda Rossiya Fanlar akademiyasining Biotibbiy muammolar institutida kosmik ovqatlanish muammosi bilan to'liq shug'ullanadigan alohida laboratoriya paydo bo'ldi. U hali ham mavjud.
Sovet Soyuz-Apolloni parvozi ishtirokchilari ovqatlanishmoqda
Amerikaliklar birinchi parvozlar davomida boshqacha yo'l tutishdi. AQSh kosmonavtlari uchun birinchi kosmik oziq-ovqat suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan quritilgan ovqat edi. Ushbu oziq-ovqatning sifati ahamiyatsiz edi, shuning uchun tajribali kosmik tadqiqotchilari odatdagi ovqatni raketaga olib kirishga harakat qilishdi.
Astronavt Jon Yong o'zi bilan sendvich olib ketgani ma'lum bir hol. Ammo nol tortishish kuchi bilan iste'mol qilish juda qiyin bo'lib chiqdi. Kosmik kemada tarqalib ketgan non maydonchalari ekipaj a'zolarining hayotini uzoq vaqt dahshatga aylantirdi.
Saksoninchi yillarga kelib, Sovet va Amerika kosmik ozuqalari juda mazali va xilma-xil bo'lgan. SSSRda parvoz paytida kosmonavtlarga uch yuzga yaqin mahsulot ishlab chiqarildi. Endi bu raqam ikki baravar kamaydi.
Amerika kosmik ovqatining birinchi to'plami
Texnologiya
Bizning vaqtimizda kosmik oziq-ovqat mahsulotlarining mashhur naychalari deyarli qo'llanilmaydi. Endi mahsulotlar muzlatib quritish protsedurasidan o'tgandan so'ng vakuumli paketda saqlanadi.
Ushbu mashaqqatli jarayon muzlatilgan ovqatlardan namlikni olib tashlashni o'z ichiga oladi, bu texnologiyada deyarli (95 foizga) ularda ozuqa moddalari, mikroelementlar, vitaminlar, tabiiy hid, ta'm va hatto asl shaklini saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bunday oziq-ovqat harorati va boshqa saqlash sharoitlaridan qat'i nazar, besh (!) Yilgacha sifatga zarar etkazmasdan saqlanishi mumkin.
Olimlar deyarli har qanday ovqatni, hatto tvorogni ham quritishni o'rganishdi. Ikkinchisi, Aytgancha, Xalqaro kosmik stantsiyadagi eng mashhur mahsulotlardan biridir. Chet ellik kosmonavtlar rossiyalik hamkasblarining ratsioniga kiritilgan ushbu taomni tatib ko'rish imkoniyatidan deyarli foydalanishmoqda.
Zamonaviy rus kosmik ovqatlari
Rossiya kosmik ovqatlari
Rossiya kosmonavtining kunlik ratsioni 3200 kaloriya bo'lib, to'rtta ovqatga bo'lingan. Shu bilan birga, orbitada bir kishiga kunlik ovqatlanish bizning kosmik bo'limimizga 18-20 ming rublni tashkil qiladi. Va bu mahsulotlarning o'zi va ularni ishlab chiqarish xarajatlari emas, balki tovarlarni kosmosga etkazib berishning yuqori narxi (har bir kilogramm vazniga 5-7 ming dollar).
Yuqorida aytib o'tilganidek, yigirmanchi asrning saksoninchi yillarida Sovet kosmik mahsulotlarining uch yuzga yaqin nomlari mavjud edi. Endi bu ro'yxat yuz oltmishga qisqartirildi. Shu bilan birga, yangi idishlar doimiy ravishda paydo bo'ladi va eski narsalar tarixga kiradi. Masalan, so'nggi yillarda kosmonavtlarning parheziga aralashgan xodjepodj, qo'ziqorin sho'rvasi, qovurilgan sabzavotlar, yashil loviya salatasi, yunoncha salat, parranda go'shti konservalari, tovuq jigari bilan omlet, yong'oqli tovuq go'shti va boshqa mahsulotlar kiradi.
Oltmishinchi asrlardan beri bizning davrimizga qadar mavjud bo'lgan kosmik idish-tovoqlardan biz Ukraina borschini, tovuq go'shti, loviya, mol go'shti tilini va qulab tushmaydigan maxsus nonni esga olamiz.
Xalqaro kosmik stantsiyaning rus qismida muzlatgich va mikroto'lqinli pechning yo'qligi muhim kamchilikdir. Shunday qilib, bizning kosmonavtlarimiz, chet ellik hamkasblaridan farqli o'laroq, yarim tayyor mahsulotlar va tez muzlatilgan ovqatlar, shu jumladan yangi sabzavot va mevalardan foydalana olmaydilar.
Amerika kosmik oziq-ovqat
Ammo ISSning Amerika segmentida ularning dietasi yanada boy va xilma-xil bo'lgan muzlatgich mavjud. Biroq, yaqinda amerikaliklar quritilgan mahsulotlarni muzlatish uchun yarim tayyor mahsulotlardan uzoqlashishni boshladilar. Agar ilgari ularning nisbati 70 dan 30 gacha bo'lgan bo'lsa, endi bu 50-50 ga teng.
Space Shuttle Crew Pack
Amerikaliklar va orbitada gamburger iste'mol qiladilar
Yarim tayyor mahsulotlarni mikroto'lqinli pechda isitish orqali ishlatish imkoniyati bundan mustasno, Amerika kosmik taomlari rus tilidan unchalik farq qilmaydi. Faqatgina farq shundaki, idishlarni joylashtirishda asosiy mahsulotlar bir xil. Ammo ma'lum bir o'ziga xoslik ham mavjud. Masalan, amerikaliklar mevalardan tsitrus mevalarni afzal ko'rishadi, ruslar olma va uzumni yaxshi ko'rishadi.
Amerikalik kosmonavtlarning sitrus mevalariga bo'lgan muhabbati
Boshqa davlatlar
Ammo boshqa mamlakatlar kosmonavtlari uchun ularning kosmik ovqatlanish bo'yicha mutaxassislari ba'zan biz uchun mutlaqo g'ayrioddiy va hatto ochiqchasiga ekzotik mahsulotlarni yaratadilar. Masalan, yapon fazoviy tadqiqotchilari, hatto orbitada bo'lsa ham, sushi, noodle sho'rva, soya sousi va ko'k choyning ko'plab turlarini ishlatmasdan qilolmaydilar.
Ammo xitoylik taikunovlar an'anaviy taom - cho'chqa go'shti, guruch va tovuqni iste'mol qiladilar. Va frantsuzlar kosmik ratsion jihatidan eng katta ko'ngil ochuvchilar deb hisoblanadi. Ular o'zlarini orbitaga nafaqat kundalik ovqatni, balki qo'ziqorin truffles kabi lazzatli narsalarni ham olib boradilar. Roskosmos mutaxassislari, orbital stantsiyadagi biologik vaziyatni buzishi mumkinligidan qo'rqib, mog'orlangan pishloq uchun frantsuz kosmonavtini Mirga tashishdan bosh tortganligi ma'lum.
Alohida ta'kidlash kerakki, barcha kosmik ovqatlanishlar kaltsiy miqdorini sun'iy ravishda oshirdi. Nol tortishish kuchi bilan yashash inson tanasidagi uning miqdoriga salbiy ta'sir qiladi, bu suyaklar va mushak-skelet tizimida jiddiy muammolarni va'da qiladi. Shu sababli ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar hech bo'lmaganda qisman maxsus parhez darajasida kurashishga harakat qilmoqdalar.
Koreyalik kosmonavt qiz orbitada tushlik qilmoqda
Kelajakning kosmik ozuqasi
Yaqin kelajakda kosmik ovqatni tayyorlash texnologiyasida jiddiy o'zgarishlar rejalashtirilmaydi. Agar parhez ozgina o'zgarmasa - yangi idishlar paydo bo'ladi va ba'zi eski narsalar yo'qoladi. Kosmonavtlar va kosmonavtlar menyusi ma'lum bir odamning ehtiyojlari va ta'mlariga qarab shakllantiriladi. Va NASA allaqachon Mars missiyasi ishtirokchilari uchun alohida vegetarianlar menyusini yaratishni ko'rib chiqayotganini e'lon qildi, rasmiy rasmiy yaqin 20 yil ichida boshlanishi mumkin.
Aytgancha, ushbu vazifa nafaqat Yerda tayyorlangan kosmik oziq-ovqatdan, balki to'g'ridan-to'g'ri kema bortida oziq-ovqat etishtirishni ham o'z ichiga oladi. Olimlar bu haqda o'nlab yillar davomida orzu qilishgan. Va yaqin kelajakda ularning umidlari ro'yobga chiqishi mumkin. Axir, sut va go'shtli idishlarning xavfsizligi bir necha yil davom etadigan missiya uchun etarli bo'lmaydi. Shu sababli, vaziyatdan chiqishning eng mantiqiy yo'li - yangi sabzavot va mevalarni etishtirish uchun sabzavot bog'ining paydo bo'lishi.
Eksperimental NASA kartoshka fermasi
Ilgari kosmonavt butun parvoz davomida kosmik kemasini echib olmagan. Endi kundalik hayotda u shorti yoki jaket kiygan futbolkasini kiyadi. Olti rangdagi orbitali kiyimlar sizning kayfiyatingizga qarab tanlanadi. Tugmalar o'rniga zippers va Velcro: ular o'chmaydi. Qancha ko'p cho'ntak yaxshiroq bo'lsa. Qalin ko'krak qafasi nol tortishishida tarqalib ketmaslik uchun narsalarni tezda yashirishga imkon beradi. Keng shinli cho'ntaklar qulay, chunki kosmonavtlar ko'pincha xomilalik pozitsiyani egallaydilar. Poyafzal o'rniga qalin paypoq kiyiladi.
Hojatxona
Birinchi kosmonavtlar tagliklarni kiyishgan. Ular hozir ham ishlatiladi, faqat kosmik yurish paytida va uchish va qo'nish paytida. Chiqindilarni yo'q qilish tizimi astronavtika tongida ishlab chiqila boshlandi. Dushxona changyutgich kabi ishlaydi. Yupqa havo oqimi chiqindilarga singib ketadi, shu vaqt ichida u qoplanmagan va idishga tashlanadi. Boshqa biri o'z o'rnini egallaydi. To'ldirilgan idishlar kosmosga yuboriladi - ular atmosferada yonib ketadi. Mir stantsiyasida suyuq chiqindilar tozalanib, ichimlik suviga aylantirildi. Nam salfetkalar va sochiqlar tananing gigienasi uchun ishlatiladi. Garchi "dush idishni" ham ishlab chiqilgan.
Ovqat
Oziq-ovqat naychalari kosmik turmushning timsoliga aylandi. Ular 1960-yillarda Estoniyada ishlab chiqarila boshlangan. Naychalardan siqilib, kosmonavtlar tovuq go'shti, mol go'shti tilini va hatto borschtni iste'mol qilishdi. 80-yillarda sublimatsiya qilingan mahsulotlar orbitaga etkazila boshlandi - ulardan 98% gacha suv chiqarildi, bu esa massa va hajmni sezilarli darajada kamaytiradi. Issiq suv quruq aralashma bilan sumkaga quyiladi - va tushlik tayyor. Ular ISS-da konservalangan ovqatlanishadi. Non maydalagichlar bo'linma atrofida uchib ketmasligi uchun, bitta tishlash uchun kichik bo'laklarga solingan: bu muammolarga olib kelishi mumkin. Oshxona peshtaxtasida konteynerlar va idishlarni ushlagichlari bor. Shuningdek, u ovqatni isitish uchun "chamadon" dan foydalanadi.
Idish
Nol tortishish kuchi sharoitida qayerda uxlash muhim emas, asosiysi tanani xavfsiz tarzda tuzatishdir. ISS-da fermuarlar bilan uxlash sumkalari to'g'ridan-to'g'ri devorlarga biriktirilgan. Aytgancha, rus kosmonavtlari kabinalarida yotishdan oldin Yerning ko'rinishini hayratda qoldirishga imkon beradigan derazalar mavjud. Amerikaliklarda esa "derazalar" yo'q. Salonda shaxsiy buyumlar, qarindoshlarning fotosuratlari va musiqa pleerlari mavjud. Barcha kichik narsalar (asboblar, qalamlar va boshqalar) devorlarga maxsus kauchuk bantlar ostida tashlanadi yoki Velcro bilan mahkamlanadi. Buning uchun ISS devorlari shinam materiallar bilan yopishtirilgan. Shuningdek, stansiyada ko'plab tutqichlar mavjud.
Fikr
Vladimir Solovyev, ISS rus segmentining parvozlar bo'yicha direktori:
- Fazogirlarning hayoti ancha yaxshilandi. ISS Internetda xabarlar yuborish va yangiliklar o'qish imkoniyati mavjud. Aloqa vositalari astronavtlarga o'z oilalari va do'stlari bilan telefon orqali bog'lanish imkonini beradi. Stansiyada har doim ko'plab mahsulotlar mavjud. Bundan tashqari, kosmonavtlar o'zlari uchun menyu tanlashadi.
Borsch, kartoshka pyuresi, makaron muzlatib quritilgan mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Endi naychalarda faqat sharbat va stantsiyaga yaqinlashishda ishlatiladigan ozgina oziq-ovqat to'plami mavjud.
Har bir yuk kemasida biz ham yangi oziq-ovqatlarni jo'natamiz. Astronavtlar to'liq hayot kechirishadi. Yo'lga tushadigan yagona narsa muxlislarning shovqini. Ular doimo ishlaydi, lekin siz ularsiz yashay olmaysiz.
Ma'lumki, kosmonavtlarning ovqatlari eng foydali ovqat hisoblanadi. Va bu tasodif emas. Axir, kosmonavtlarning uzoq vaqt bo'lgan sharoitlari haqiqatan ham o'ta og'ir. Bu tana uchun stressdir, shuning uchun ovqatlanish, o'z navbatida, juda ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak.
Vitaminlar va mikroelementlarga boy kosmonavtlar uchun foydali oziq-ovqat turli xil mikroblar va boshqa zararli moddalarni olib tashlash uchun oldindan qayta ishlanadi.
Astronavtlar uchun mahsulotlar assortimenti har bir mamlakatda turlicha. Shuni ta'kidlash kerakki, NASA-da eng xilma-xil tanlov. Ammo, shu bilan birga, erdagi oddiy oziq-ovqat mahsulotlaridagi farqlar juda ahamiyatsiz.
Albatta, ular kosmonavtlar uchun ovqat tayyorlaydilar, keyin kosmonavtlar uni o'zlari bilan kosmosga olib ketadilar, u allaqachon bankalarda qadoqlangan. Ovqat odatda naychalarga solinadi. Asl naycha materiali alyuminiy edi, ammo bugungi kunda u ko'p qavatli laminat va koekstruziya bilan almashtirildi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun boshqa idishlar turli xil polimerik materiallardan tayyorlangan qutilar va sumkalardir. Birinchi kosmonavtlarning dietasi juda oz edi. U faqat bir nechta yangi suyuqliklar va pastalardan iborat edi.
Astronavtlar uchun tushlik qilishning asosiy qoidasi shundaki, u erda maydalanadigan narsalar bo'lmasligi kerak, chunki ular bir-biridan uchib ketadilar va keyinchalik ularni qo'lga olishning iloji bo'lmaydi, ular kosmonavtning nafas olish tizimiga kirishlari mumkin. Shuning uchun, kosmonavtlar uchun maxsus non pishiriladi, u parchalanmaydi. Shuning uchun non kichik, maxsus qadoqlangan bo'laklarda tayyorlanadi. Ovqatlanishdan oldin, qalay idishlarida joylashgan boshqa mahsulotlar singari, u isitiladi. Nol tortishish paytida, kosmonavtlar ovqatlanish paytida ovqatning yiqilmasligiga ham ishonch hosil qilishlari kerak, aks holda ular kema atrofida suzadilar.
Bundan tashqari, kosmonavtlarga ovqat tayyorlashda oshpazlar dukkakli, sarimsoq va shish paydo bo'lishiga olib keladigan ba'zi boshqa ovqatlardan foydalanmasliklari kerak. Gap shundaki, kosmik kemada toza havo yo'q. Nafas olish uchun havo doimiy ravishda tozalanadi va agar kosmonavtlarning gazlari bo'lsa, bu keraksiz qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Ichish uchun kosmonavtlar suyuqlikni so'radigan maxsus stakanlar ixtiro qilindi. Hamma narsa oddiy krujkadan suzadi.
Oziq-ovqat mahsuloti bolalar ovqatiga o'xshab pirogga aylantirildi, ammo kattalar uchun juda yaxshi. Masalan, kosmonavtlarning ratsioniga quyidagilar kiradi: go'shtli sabzavotlar, olxo'ri, don, smorodina, olma, olxo'ri sharbati, sho'rvalar, shokoladli pishloq go'sht, yangi mevalar, shuningdek qulupnay, kartoshka krepi, kakao kukuni, sousdagi kurka, biktek, cho'chqa go'shti va mol go'shti, pishloq, shokolad keklari ... Ko'rib turganingizdek, menyu juda xilma-xil. Asosiysi shundaki, ularning oziq-ovqatlari quritilgan kontsentratlar shaklida bo'lishi, radiatsiya yordamida germetik ravishda o'ralgan va sterilizatsiya qilinishi kerak. Ushbu davolanishdan keyin oziq-ovqat deyarli saqich hajmiga kamayadi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa uni issiq suv bilan to'ldirishdir va siz o'zingizni tetiklashtirasiz. Endi bizning kemalarimiz va stantsiyalarimizda kosmik ovqatlarni isitish uchun mo'ljallangan maxsus pechkalar ham mavjud.
Muzlatib qo'yiladigan taom avval pishiriladi va keyin tez suyuq gazda (odatda azot) muzlatiladi. Keyin u qismlarga bo'linadi va vakuum kamerasiga joylashtiriladi. U erdagi bosim odatda 1,5 mm Hg darajasida saqlanadi. San'at. yoki undan pastroq bo'lsa, harorat asta-sekin 50-60 ° S ga ko'tariladi. Shu bilan birga, muzlatilgan ovqatdan muz sublimatsiya qilinadi, ya'ni suyuq fazani chetlab o'tib, bug 'hosil bo'ladi. Bu oziq-ovqatdan suvni olib tashlaydi, u saqlanib qoladi va bir xil kimyoviy tarkibga ega. Shu tarzda siz ovqatning vaznini 70 foizga kamaytirishingiz mumkin. Oziq-ovqat tarkibi doimo o'zgarib, kengayib boradi.
Ammo, menyuga taom qo'shmasdan oldin, astronavtlarning o'zlari oldindan tatib ko'rishlari uchun beriladi, bu 10 balli shkala bo'yicha amalga oshiriladigan ta'mni baholash uchun talab qilinadi. Agar berilgan taom besh yoki undan kam ballga baholangan bo'lsa, u mos ravishda dietadan chiqariladi. Astronavtlarning kunlik menyusi sakkiz kun uchun hisoblanadi, ya'ni keyingi sakkiz kunda takrorlanadi.
Kosmosda ovqatning ta'mida kuchli o'zgarishlar bo'lmaydi. Ammo shu bilan birga, kimdir nordon sho'r, sho'r esa, aksincha, nordon deb o'ylaganida sodir bo'ladi. Garchi bu istisno bo'lsa ham. Shuningdek, kosmosda odatiy hayotda yoqtirilmaydigan idishlarning to'satdan to'satdan afzalligi paydo bo'lishi kuzatildi.
Ko'pchiligingiz kosmosga uchishni xohlamaysizlar, garchi ular uni shu tarzda boqsalar. Aytgancha, kosmik oziq-ovqat mahsulotlarini buyurtma qilish uchun sotib olish mumkin, bugungi kunda uni topishingiz mumkin. Agar qiziqsangiz, izohlarda biz bilan baham ko'rishingiz mumkin.
Astronavtlar uchun yuqori sifatli, to'yimli oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish juda talabchan va murakkab ishdir. Bu savol kosmosga birinchi marta uchirilganidan keyin asosiy muammolardan biriga aylandi. Oxir oqibat, parvoz paytida kerakli shakli va sog'lom turmush tarzi uchun ayollar kamida 2800 kilokaloriya, erkaklar esa 3200 kaloriya iste'mol qilishi kerakligi allaqachon hisoblab chiqilgan edi.
Dastlab, zarur vitaminlar, minerallar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan maxsus tabletkalarni yaratish rejalashtirilgan edi. Ammo yillar davomida munosib alternativalar ishlab chiqilgan bo'lsa ham, bu g'oyalar hech qachon amalga oshirilmadi.
Astronavtlarga oziq-ovqat yaratishda birinchi variantlar
Kosmik sohaning o'zi kabi, kosmonavtlarning ovqatlanish sohasi o'nlab yillar davomida ko'plab o'zgarishlarni boshdan kechirdi. Ochiq kosmik sharoitda ishchilar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan maxsus bo'limlar va xizmatlar mavjud edi. Va bu vaqt davomida oddiy odamlar bu qanday sodir bo'lishi va kosmonavtlar orbitada nima yeyishlari haqida qiziqishdi.
Birinchi parvozlar davomida kosmonavtlar uchun ovqatlanish nuqtai nazaridan maxsus manipulyatsiyalar talab qilinmadi - parvozlar juda uzoq emas edi, shuning uchun odamlarni maqbul miqdordagi kaloriya va vitaminlar bilan ta'minlash kerak edi. Bizga gomogenlashtirilgan birinchi va ikkinchi kurslar bilan jihozlangan naychalar berildi.
Kosmosda uzoq vaqt turgandan so'ng, o'n yildan ortiq vaqtdan beri davom etayotgan odamlar uchun yanada samarali va sifatli ovqatlanish g'oyalari ustida ish boshlandi. Astronavtlarning ovqatlari iloji boricha to'yimli va foydali bo'lishi, o'ziga xos mustahkamlikka ega bo'lishi va uzoq vaqt saqlanishi kerakligi darhol aniqlandi.
Optimal parhez va kosmik oziq-ovqat mahsulotlarini qulay tashish
Dasturchilar birinchi bo'lib kosmik ishchilar uchun to'liq ovqatlanish tartibini tuzishgan. Mutaxassislar kosmosga parvoz qilishning o'ta og'ir sharoitida ovqatlanish kuniga 4 marta amalga oshirilishi kerakligini va ular orasidagi tanaffus kamida besh soat bo'lishi kerakligini hisoblashdi. Bundan tashqari, kundalik ovqatlanish uchun mahsulotlar tarkibi albatta quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak.
- 300 gramm uglevodlar;
- 100 gramm protein;
- 118 gramm yog ';
- zarur vitamin va minerallar miqdori.
Menyuni ishlab chiqqandan so'ng, oziq-ovqat mahsulotlarini eng samarali tashish haqida savol tug'ildi. Keyin qulay alyuminiy naychalar paydo bo'ldi, unda birinchi va ikkinchi kurslar, shuningdek ichimliklar kartoshka pyuresi shaklida qadoqlandi. Har bir naychaning vazni odatda 160-165 grammni tashkil etdi.
Shunday qilib, mahsulotlarning ozuqaviy qiymati, ularning ixchamligi va saqlash muddati saqlanishi masalasi hal qilindi. Ovqatning bepushtligini kuzatish bir xil darajada muhim edi. Bundan tashqari, oziq-ovqat imkon qadar tez hazm bo'lishi kerak va shunga mos ravishda minimal miqdorda toksinlarni qoldirishi kerak.
Kosmik ovqatlanishga zamonaviy yondashuv
Vaqt o'tishi bilan kosmosda bo'lgan kosmonavtlarni ovqatlantirish uchun yana bir usul joriy etildi. Tayyor mahsulotlar muzlatiladi va keyin juda yuqori haroratda keskin quriydi. Shunday qilib, muz darhol suyuqlikka aylanmasdan bug 'holatiga o'tadi. Oziq-ovqat moddalarini yo'qotmasdan oziq-ovqat og'irlik bilan engilroq bo'ladi.
Ular bunday oziq-ovqat mahsulotlarini plastmassaga, yarim suyuq yoki pyure holatda qolgan idishlarni - maxsus alyuminiy bankalarda qadoqlashni boshladilar. Va ko'p yillar davomida tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxati va mutaxassislar tomonidan tasdiqlangan maxsus menyu mavjud bo'lsa-da, ular kosmonavtlarning uzoq ish safarlarida bo'lishlarini iloji boricha qulayroq qilishga harakat qilmoqdalar.
Shu sababli, standart idishlardan tashqari, ular kosmik menyuni har tomonlama diversifikatsiya qilishga harakat qilmoqdalar, shu jumladan milliy taomlar va hatto kosmonavtlarning eng sevimli oshpazlik taomlari.
Va bu erda hozirgi kosmonavt Oleg Artemyevning ISSdagi kosmonavtning ovqatlanishiga misol.
