Oddiy makkajo'xoridan popkorn qilish mumkinmi? Popkorn uchun makkajo'xori: biz navlarni va pishirish usullarini tahlil qilamiz. Popkorn tayyorlashning eng oson usuli

Puflangan makkajo'xori (popkorn) ham kattalar, ham bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Kim parkni aylanib o'tmagan yoki kinoteatrda katta chelak popkorn bilan o'tirmagan?

Ammo, afsuski, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha zararli qo'shimchalarni qo'shadilar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bu noziklikni faqat uyda tayyorlangan makkajo'xoridan tayyorlashni tavsiya qiladilar.

1 Tarixga oid umumiy ma’lumotlar

Popkorn tayyorlashning kelib chiqishi Shimoliy Amerika hindulariga borib taqaladi. Ular birinchi bo'lib makkajo'xori (yovvoyi makkajo'xori)ning ba'zi navlari qizdirilganda yorilib keta boshlaganini aniqladilar.

Hindistonliklar popkornni ikki usulda tayyorlashgan. Birinchisi: butun boshoqlar olovda qaynayotgan yog'ga joylashtirildi. Ikkinchidan: ular donalarni ajratib, ularni kichik savatlarga solib qo'yishdi, shundan so'ng ularni o'choqqa osib qo'yishdi va vaqti-vaqti bilan silkitishdi. Va 1519 yilda navigator Hernan Kortes bu taomni evropaliklarga kashf etdi.

1.1 Qaysi makkajo'xori popkorn uchun mos keladi?

Har bir nav bu noziklikni tayyorlash uchun mos emas. Popkorn tayyorlash uchun mos bo'lgan makkajo'xori urug'lari ichida kraxmalli bir tomchi suv bor. Yuqori harorat ta'sirida (mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda) suv qiziydi va bug'ga aylanadi, bu esa don ichida siqiladi. Donning devorlariga bosim chidab bo'lmas holga keladi va bug' uni ichkaridan yorib yuboradi.

Qiziqarli fakt: Popkorn donalari oddiy donli donlarga qaraganda 21% ko'proq yog' va oqsilni o'z ichiga oladi. Bu donning tarkibi bug'doyga o'xshaydi.

Popkorn uchun mos makkajo'xori ingichka devorlarga ega. Ular porloq va laklangan ko'rinadi. Ulardagi foiz oddiylarga qaraganda ancha past.

1.2 Popkorn uchun eng yaxshi navlar

Makkajo'xori turlarining xilma-xilligi orasida eng tasdiqlangan va mashhurlari bor:

"Vulkan" popkorn uchun makkajo'xori

"
  1. "Vulkan". U 200 sm gacha o'sadi, boshoqning uzunligi taxminan 20 sm.Donalar engil, cho'zinchoq. Eng kasalliklarga chidamli navlardan biri.
  2. "Gobble-gobble". O'rta erta nav. Nisbatan past poyasi, taxminan bir yarim metr. Donlari to'q sariq va kengdir.
  3. "Zeya." Misrning eng ajoyib navlaridan biri. U boy bordo rangdagi donlarga ega. Erta nav. Poyasi 180 sm gacha, boshoqning uzunligi taxminan 20-25 sm.
  4. "Stol tennisi". Uzun bo'yli o'simlik, 220 sm gacha o'sadi.U cho'zinchoq shakldagi donalar bilan ko'p miqdorda mayda (120-150 mm) boshoqlarni hosil qiladi.
  5. "Yotoqxona". Issiqlikka yaxshi toqat qiladigan qurg'oqchilikka chidamli nav. Uzun bo'yli poyalari 230 sm ga etadi.Karamning boshlari katta, 25 sm gacha.
  6. "Nabiraning quvonchi". Juda samarali, erta pishadigan nav, ammo tez-tez sug'orishni talab qiladi. Kasalliklarga chidamli. U past (150 sm) o'sadi va karamning kichik boshlari (12-15 sm) bor.
  7. "Qizil." Chuqur qizil rangli quloqlari bo'lgan juda chiroyli nav. Hammayoqning kichik boshlari bilan 150 sm gacha o'sadi. Juda mashhur va dekorativ.

Turli xil ochilgan makkajo'xori tanlayotganda, joylashuvingiz, iqlimingiz va o'sayotgan sharoitingizni hisobga oling! O'simlikning o'sishi uchun eng to'g'ri sharoitlarni yarating va bu sizni hosil bilan albatta xursand qiladi.

1.3 Popkorn uchun makkajo'xori yetishtirish

Bu donni etishtirish oddiy makkajo'xori etishtirishdan farq qilmaydi. Shuni esda tutish kerakki, ildizpoya juda sekin rivojlanadi, qumli tuproqlarni yoqtirmaydi va o'simlikning o'zi o't bilan eziladi.

2 Popkorn tayyorlash texnologiyasi

Popkorn ko'pincha turli xil lazzatlar va tatlandırıcılar bilan yarim tayyor mahsulot sifatida sotiladi. Ishlab chiqaruvchi uni ehtiyotkorlik bilan sumkalarga soladi va siz uni faqat mikroto'lqinli pechga yoki pechga qo'yishingiz kerak.

Ammo uyda o'stirilgan makkajo'xori bilan siz ishlab chiqaruvchining ta'miga bog'liq bo'lmaysiz, lekin o'zingizni sinab ko'ring!

Salom do'stlar. Film tomosha qilayotganda popkorn eyishni yoqtirasizmi? Ha bo'lsa, bugun sizga aytganlarim sizga ayniqsa yoqadi. Mikroto'lqinli pechda popkornni qanday pishirishni siz bilan baham ko'raman. Men sizga uni qanday mazali va g'ayrioddiy qilish haqida qiziqarli g'oyalarni ko'rsataman.

Barcha donlardan foydalanish mumkin emas. Buning uchun faqat makkajo'xorining maxsus navlari mos keladi. Mamlakatimizda siz turli xil variantlarni sotib olishingiz mumkin, lekin eng keng tarqalgan "kelebek" va "karamel" (yoki "mashroom").

Kelebek navi juda mashhur. U katta hajmli, havodor bo'laklarni hosil qiladi. Bu xilma-xil donlardan ham shirin, ham sho'r popkorn tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Karamel donalari ochilib, zich, hajmli bo'laklarni hosil qiladi. Ular hatto shakli bir oz qo'ziqorin kabi ko'rinadi. Odatda karamel yadrolari shirin, karamellangan popkorn tayyorlash uchun ishlatiladi. Yoriqlar shirin aralashma bilan qoplanganidan keyin ham ular hajmi va shaklini yo'qotmaydi.

Bunday donni eng yaqin supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun mo'ljallanganlar odatda qog'oz qoplarga qadoqlanadi. Sotib olishdan oldin, qadoqning yaxlitligini tekshirishni unutmang. Agar qadoqda bitta yirtiq bo'lsa, bu namlikning bug'lanishiga olib keladi. Bu donlarning ochilishini kamaytirishni anglatadi. Bozorda vazniga qarab sotilgan donlarni ham ko‘rdim.

Sotib olishdan oldin faqat mahsulotni tekshiring. Agar siz sifatsiz loviya sotib olsangiz, yadrolarning aksariyati ochilmasligi mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Qattiq don bunday yumshoq mahsulotni qanday ishlab chiqaradi? Mikroto'lqinli radiatsiya makkajo'xori donalariga kirib, yadro ichidagi namlikni isitib, bug'ga aylantiradi. Don qobig'i bunday bosim va yorilishlarga bardosh bera olmaydi.

Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori donalaridan popkorn tayyorlash uchun qog'oz shakar qopidan foydalaning. Va agar siz yaqinda McDonald'sga borgan bo'lsangiz va krep solingan sumkani tashlamagan bo'lsangiz, bu ham ishlaydi. Faqat uning yaxlitligini tekshiring, ayniqsa tikuv bo'ylab. Hech qanday teshik va ko'z yoshlar bo'lmasligi kerak.

Siz sumkada tikuvlarda bo'linmaguncha bir necha marta pishirishingiz mumkin. Popkorn qochib ketmasligi uchun qog'oz qopning uchlarini mahkam o'rang. Agar uyda plastik qisqichlar bo'lsa, ularni ular bilan yoping. Hech qanday metalldan foydalanmang.

Umumiy pishirish vaqti mikroto'lqinli pechingizga qarab o'zgaradi. Odatda bu 2-4 daqiqa

Bu vaqt ichida mikroto'lqinli pechni tark etmaslik tavsiya etiladi. Avvaliga donalar kuchli portlaydi. Va bir muncha vaqt o'tgach, oraliqda qarsaklar eshitiladi. Qachonki qarsaklar orasidagi pauzalar 2 (2 soniya)gacha hisoblashingiz mumkin bo'lsa, bu belgidir. Paketni olib tashlash vaqti keldi.

Agar siz mahsulotni mikroto'lqinli pechda uzoq vaqt qoldirsangiz, uni yoqib yuborasiz. Faqat paketni darhol ochishga shoshilmang. Bu sizga shunday issiq bug' beradiki, siz qo'lingizni kuyishingiz mumkin. Uni biroz vaqtga qoldiring, so'ngra bo'laklarni olib tashlang.

Odatda barcha donalar portlamaydi. Agar siz buzilmagan yadrolarni topsangiz, ularni pishirishni tugatishga harakat qilishingiz mumkin. Buning uchun yadrolarni sumkaga soling va ularni yana mikroto'lqinli pechga yuboring. Shuni yodda tutingki, ularning ba'zilari baribir pishirilmaydi, hatto siz ularni ko'mirga qadar pishirsangiz ham.

Mikroto'lqinli pech uchun retseptlar

Aytgancha, umuman olganda, mikroto'lqinli pechda juda ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Men uni nafaqat kartoshkadan yasash mumkinligini yaqinda bilib oldim :)

Xo'sh, endi men bir nechta original retseptlarni baham ko'raman. Maqolaga havolani ijtimoiy tarmoqdagi sahifangizga joylashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz retseptni yo'qotmaysiz va uni do'stlaringiz bilan baham ko'rasiz.

Paketda

Ushbu retseptda pishirishdan keyin yog 'va ziravorlar qo'shiladi. Shunday qilib, kaloriya tarkibini oshirmasdan sumkani bir necha marta ishlatishingiz mumkin.

Ushbu mazali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

  • ¼ chashka makkajo'xori yadrolari;
  • sariyog ', hindiston yong'og'i yoki har qanday o'simlik yog'i;
  • sizning ta'mingizga ziravorlar.

Misr yadrolarini qog'oz qoplarga joylashtiring. Xaltaning yuqori chetini ikki yoki uch marta katlayın, shunda u yaxshi yopiq qoladi. Taymerni yuqori quvvatda 4 daqiqaga o'rnating.

Yadro portlashlari orasidagi interval 2 soniyagacha oshishi bilan bu popkorn tayyor ekanligidan dalolat beradi. Mikroto'lqinli pechingizga qarab, siqilish muddatidan oldin tugashi mumkin. Shishgan donni idishga soling. Yuqoridan ziravorlar yoki tuz seping, yog'ni quying va aralashtiring. Endi filmni yoqing va zavqlaning :)

Paketsiz

Sizga kerak bo'ladi:

  • 50 g makkajo'xori donalari;
  • ziravorlar;
  • 40 ml o'simlik yog'i.

Yadrolarni katta idishga soling. Ular pastki qismini tekis qatlam bilan qoplashlari kerak, ustiga yog' quyib, donalarni yaxshilab aralashtirishlari kerak.

Idishni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Keyin maksimal quvvat va taymerni 3 daqiqaga o'rnating. Keyin, qurilma ichida nima sodir bo'layotganini diqqat bilan tinglang. Yo'qolgan tortishish (har 2 soniyada) havo parchalari tayyor ekanligidan dalolat beradi.

Mikroto'lqinli pechdan idishni olib tashlang va popkornni ozgina sovutib oling. Keyin ustiga ziravorlar seping. Hammasi tayyor: oilangizni ovqatlanishga chaqirish vaqti keldi :)

Shirin karamel bilan qanday pishirish haqida boshqa videoni tomosha qiling

Popkorn to'ldirish imkoniyatlari

O'ylaymanki, ko'pchiligingiz rozi bo'lasiz - ziravorlarsiz popkorn zerikarli. Men sizga faqat ziravorlar va har qanday qo'shimchalarni qo'shishni maslahat beraman, agar bo'laklar hali ham iliq bo'lsa. Ya'ni, biz uni mikroto'lqinli pechdan olib chiqdik, uni bir oz sovutib, "lazzatlar" bilan xushbo'ylashtiramiz. Quyida sanab o'tilgan ziravorlar bilan tayyorlab ko'ring, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Asal

Agar siz shirin popkornni yaxshi ko'rsangiz, maydalangan popkornni ½ osh qoshiq bilan aralashtiring. slaydsiz tuz va ¼ chashka asal. Bir vaqtning o'zida barcha asalni to'kib tashlamang. Avval yarmini qo'shing, idishni yoping va uni silkiting. Keyin asalning qolgan qismini qo'shing va xuddi shunday qiling.

Pishloq bilan chili

Ushbu qo'shimcha bilan noziklik chidab bo'lmas bo'ladi. Bir piyola ichida 1 osh qoshiq aralashtiriladi. chili, 0,5 osh qoshiq. tuz va 100 g mayda maydalangan pishloq. Puflangan bo'laklarni moy bilan to'kib tashlang va aromatik aralashmani seping. Keyin popkornni ziravorlar bilan teng ravishda qoplash uchun hamma narsani aralashtiring. Agar siz juda achchiqni yoqtirmasangiz, qo'shadigan chili miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Qora shokoladli matcha

Ushbu "aroma" uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 80 g qora shokolad;
  • 1 osh qoshiq. kokos moyi(yoki kremsi);
  • 1 osh qoshiq qo'pol dengiz tuzi;
  • 2 osh qoshiq matcha choyi kukuni.

Shokolad va sariyog'ni past olovda eritib oling. Bunday holda, idishning tarkibi doimo aralashtirilishi kerak. Aytgancha, bu mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin, faqat avval o'qing.

Tayyor bo'laklarni matcha kukuni bilan seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu qo'shimcha popkornga ozgina yashil rang beradi. Keyin shokolad aralashmasini muolaja ustiga quying, qo'shing dengiz tuzi. Ha, ha, siz to'g'ri eshitdingiz - tuz seping. Gap shundaki, u qora shokoladning boshqa ziravorlardan ajralib turishiga yordam beradi.

Tayyor noziklikni darhol eyishingiz mumkin - iliq. Yoki muzlatgichga 10 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Bu vaqt ichida shokolad soviydi va popkorn aromatik qo'shimchalar bilan to'yingan bo'ladi.

Oq shokoladli pechene

300 g oq shokolad va 2 osh qoshiqni eritib oling. kokos moyi. Sariyog 'aralashmasini puflangan makkajo'xori parchalari ustiga to'kib tashlang. Keyin popkornni maydalangan Oreo kukilari bilan seping (sizga 10 dona kerak bo'ladi) va yaxshilab aralashtiriladi. Bu nihoyatda mazali bo'lib chiqadi.

Xushbo'y o'tlar

Ziravorlar va qo'shimchalar uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 0,5 osh qoshiq limon kislotasi;
  • 0,5 osh qoshiq piyoz kukuni;
  • 2 osh qoshiq quritilgan arpabodiyon;
  • 0,5 osh qoshiq xantal kukuni;
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan koriander;
  • 0,5 osh qoshiq sarimsoq kukuni;
  • 1 osh qoshiq. tuz;
  • ¼ stakan sariyog '.

Bir piyola ichida ziravorlarni aralashtiring. Sariyog'ni eritib, uni popkorn ustiga quying. Keyin havo bo'laklarini aromatik o'tlar aralashmasi bilan seping va hamma narsani aralashtiring.

Agar uyda bu to'plamdan faqat bitta ziravor bo'lsa, bu muhim emas. Uni tuz, yog 'bilan aralashtirib, havo bo'laklariga qo'shing. Shundan keyingina nima qilganingizni yozing. Fikrlaringizni kutaman :)

Va davom eting Yangi yil bezak yasashingiz mumkin. Popkornni oddiy ipga bog'lab, har bir bo'lakni igna bilan teshib qo'ying. Ovqatlanish ham yoqimli bo'ladi :)

Balki sizning “maslahat xazinamiz”ning o‘ziga xos sirlari bordir? Ularni baham ko'ring, do'stlar. Va davom eting. Va men ruxsat olib, aytaman: tez orada ko'rishguncha!

Popkorn nima ekanligini bilmagan odamni topish qiyin. Bir necha o'n yillar oldin biz buni faqat xorijiy filmlarda ko'rdik, u erda odamlar kinoga borganlarida yoki uyda televizor qarshisida chiroyli to'plarni yeydilar. Ammo chegaralar shaffofroq bo'ldi, texnologiya va uskunalar to'xtamaydi va endi bizning mamlakatimizda siz bir stakan shishgan makkajo'xori bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Ammo ko'p odamlar bizning iqlimimizda hosilni etishtirish mumkinmi, barcha makkajo'xori popkorn uchun mos keladimi yoki faqat ma'lum navlar bilan qiziqadi. Biz bu masalani ko'rib chiqishga qaror qildik.

Popkorn iste'mol qilish an'anasi

Ha, hozir kinoga, istirohat bog‘iga sayr qilish uchun boradigan va bir qadah popkorn ma’lum bir joyda sotilsa, sotib olmagan odamni ko‘rish qiyin. Bolalar shunchaki sayr qilishni nozikliksiz tasavvur qila olmaydilar, chunki hozir har qanday lazzat uchun shishgan makkajo'xori mavjud. Shirin, sho'r, karamelli, zefir va turli xil desertlarning bir qismi sifatida mavjud. Faqat bir narsa bor, olimlar bugungi kunda millionlab odamlar kinoga borishni tasavvur qila olmaydigan bu noziklikni zararli deb hisoblashadi, chunki ishlab chiqaruvchilar qo'shimchalarni tejamaydilar.

Ajablanarlisi shundaki, bizning asrimizda tez va yuqori hosil olish uchun ekinlarning o'zi hamma joyda kimyoviy moddalar yordamida etishtiriladi. Shunday qilib, bu to'xtamaydi, chunki mahsulotlarni yanada mazali qilish uchun, ularni ko'proq sotish uchun kompozitsiyaga ko'plab qo'shimchalar qo'shiladi. Ko'pincha biz ular haqida bilmaymiz, chunki qadoqdagi ma'lumotlar har doim ham ishonchli emas. Va o'z sog'lig'i va farzandlarining kelajagi haqida qayg'uradigan odamlar orasida makkajo'xoridan popkornni qanday qilish kerak, qanday xilma-xillik kerak, uni o'zlari, masalan, mamlakatda etishtirish mumkinmi, degan oqilona savol tug'iladi. Biz sizni xursand qilamiz, bularning barchasi mumkin va siz qanday qilib bilib olasiz.

Popkorn tarixi

Biz navlar, qishloq xo'jaligi texnologiyasi va retseptlari haqida biroz keyinroq gaplashamiz, ammo hozircha odamlar bunday noziklikni qaerdan olganini aytmoqchimiz. Siz bunga ishonmaysiz, lekin u ko'p asrlar davomida mavjud va popkorn hindular tomonidan kashf etilgan. Ko'pgina buyuk kashfiyotlar yoki unchalik ahamiyatli bo'lmagan, ammo foydali va qiziqarli va popkornni ikkinchisiga bog'lash mumkin bo'lgani kabi, tasodif rol o'ynadi. Har doim makkajo'xori yoki makkajo'xori iste'mol qiladigan hind qabilalari bir paytlar negadir ba'zi boshoqlar yorilib keta boshlaganini aniqladilar.

Albatta, bu zukko odamlarni qiziqtirmay qolmadi va ular ikki xil usulda popkorn tayyorlashni boshladilar. Birinchi variant - boshoqlarni yog'ga solib, olovda qaynatish, ikkinchisi - makkajo'xoridan donalarni olib, ularni sumkaga solib, olov ustiga qo'yish edi. Va bu dunyoda birinchi popkorn paydo bo'ldi va asta-sekin noziklik tarqaldi. Ishonchimiz komilki, ko'pchilik hamma narsa qanday sodir bo'lishini, nima uchun makkajo'xori portlashi va g'alati shaklga ega bo'lishini tushunmaydi. Biz batafsilroq tushuntiramiz.

Don va voila popkornning portlashi tayyor yoki qanday qilib hamma narsa mumkin

Nima uchun makkajo'xori portlaydi?

Biz hammamiz makkajo'xorini bilamiz, u hech kimni ajablantirmaydi, lekin uni qovurib, popkorn kutmasligingiz kerak, chunki faqat ma'lum navlar bu jasoratga qodir. Jiddiy, ha, popkorn uchun makkajo'xorining turli navlari bor, bu ba'zi noyob turlar emas, biz ularning nomlarini quyida aytib beramiz. Farqi shundaki, donning ichida bir tomchi suv bor, u kraxmalni o'z ichiga oladi. Reaktsiya juda oddiy - issiqlik bilan ishlov berish paytida yoki oddiyroq aytganda, donni qizdirganda, suv bug'ga aylanadi, kengayadi va ichkariga to'lib ketadi va ha, odatiy portlash sodir bo'ladi. Aytgancha, popkorn navlarining devorlari odatdagidan ko'ra nozikroq.

Ma'lumot uchun! Popkorn tsivilizatsiyalashgan dunyoga taxminan 1519 yilda kelgan va tez-tez bo'lgani kabi, navigator ishtirokisiz ham sodir bo'lmaydi. Va bu Kolumb emas, balki Kortes edi. U taomni Yevropaga olib keldi.

Bu juda oddiy. Va siz o'zingizning uchastkangizda hosilni etishtirishingiz mumkin, buni qilish oson, uni yig'ib oling va butun oila uchun bu gazak yoki shirinlikni tayyorlang. Asosiysi, mahsulot ekologik toza va shuning uchun sog'lom bo'ladi. Axir, tabiatning ko'plab sovg'alari singari, makkajo'xori ham bizga kerak bo'lgan o'ziga xos ozuqaviy tarkibiga ega - vitaminlar, minerallar, tola. Shu bilan birga, u bolalar, kattalar va vazn yo'qotadiganlar uchun javob beradi.

Popkorn navlari

Agar sizning yozgi uyingiz yoki shaxsiy uyingiz bo'lsa, unda o'zingizning makkajo'xori o'stiring, ammo biz popkorn uchun quyidagi navlarni tavsiya qilamiz:

  • "Yurmoq, yutmoq." Yaxshi nav, donalar to'q sariq rangga boy, ammo hosilning o'zi baland bo'yli emas. O'rta-ertaga ishora qiladi;
  • "Stol tennisi". Butaning kattaligi ta'sirchan - 2,3 metrgacha. E'tiborga molik xususiyat - bu kichik boshoqlar, ular juda ko'p. Donalarning o'zi biroz cho'zilgan;
  • "Vulkan". Portlashayotgan madaniyatning ramziy nomi. Oldingi makkajo'xori hamkasbidan bir oz kichikroq - 2 metrgacha. Bu quloqlar ochiq rangga ega va kasalliklarga juda chidamli;
  • "Zeya." Popkorn uchun makkajo'xori eng yaxshi navlaridan biri deb hisoblanishi mumkin. E'tiborga molik xususiyat - donalarning rangi - ular qizil-bordo. Erta pishadi, poyasi odam bo'yi, quloqlari 25-30 sm gacha shakllanadi.
  • "Qizil." Boshoqlarning rangiga xos nom oldi. Ular juda chiroyli qizil rang, ixcham buta sifatida o'sadi - bir yarim metrgacha va ko'pincha landshaft bezash uchun ishlatiladi;
  • "Mehmonxona". Bu makkajo'xorining kuchli xususiyati uning ob-havo sharoitlariga, ya'ni jazirama quyosh va qurg'oqchilikka chidamliligidir. Uzun bo'yli butalar odamdan ancha baland - 2,3-2,5 metrgacha. Bundan tashqari, 25-30 sm gacha bo'lgan katta boshoqlarni hosil qiladi;
  • — Nevaraning quvonchi. Ajoyib ism va bundan tashqari, xilma-xillik juda ko'p ijobiy tomonlari- maksimal hosil beradi, kasalliklardan qo'rqmaydi, hosil erta shakllanadi, etishtirishda oddiy, boshoqlari ixcham, shuningdek, butalar.

Ko'rib turganingizdek, har bir nav o'ziga xos xususiyatlarga ega kuchli tomonlari, nima ekish kerakligini o'zingiz hal qilasiz. Umumiy tamoyillar siz qishloq xo'jaligi texnologiyasi haqida ko'proq o'qiysiz. Siz turli xil navlar bilan tajriba o'tkazishingiz va oilangiz uchun qaysi makkajo'xoridan popkorn tayyorlashni o'zingiz hal qilishingiz mumkin, chunki biz hammamiz individualmiz va, albatta, barchamizning ta'mi bor.

Maslahat! Ekish uchun makkajo'xori urug'ini sotib olayotganda, ishlab chiqaruvchidan qadoqdagi ma'lumotlarga e'tibor bering, unda asosiy nuanslar va bu ekin uchun qanday iqlim mos kelishi tasvirlangan. Axir bizda katta davlat bor, har kimning o'z ob-havosi bor.

Popkorn uchun makkajo'xori etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Shunday qilib, har bir kishi ekin etishtirishi mumkin, uni faqat iliq iqlim sharoitida, janubiy hududlarda o'sadigan deb tasniflash mumkin emas. Jarayon eng oddiy shakar navini etishtirishdan deyarli farq qilmaydi. Ammo popkorn navlari begona o'tlarni yoqtirmaydi, aytmoqchi, juda kuchli ildizpoya yaxshi rivojlanishi uchun tuproq juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, yaqin atrofga shirin makkajo'xori va popkorn kabi navlarni ekmang, chunki hasharotlar butalarni o'zaro changlatadi va siz kutgan natijalarni olmaysiz.

Shunday qilib, makkajo'xori tuproqqa joylashtirilgan donlar yordamida ekilgan. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 35 sm, eng yaxshisi 50 yoki 70 sm bo'lishi kerak, shunda butalar yaxshi o'sadi va hosil bir tekis pishib etiladi. Ko'chatlar haftasiga 1-2 marta, qurg'oqchilikda - 3-4 marta sug'orilishi kerak. Shunga qaramay, bu hali ham xilma-xillikka bog'liq, begona o'tlar va tuproqni yumshatish haqida unutmang. Va siz makkajo'xori ekiningizni shunday etishtirasiz, undan sog'liq uchun foydali bo'lgan ajoyib popkorn tayyorlashingiz mumkin va bu haqda keyinroq.

Maslahat! Pomidor va kartoshkadan keyin makkajo'xori ekish yaxshidir, tuproqni oldindan maydalab, mineral o'g'itlarni qo'llang. Ko'chatlar o'sishi davrida maydonni ishlov berish kerak.

Popkornning sog'liq uchun foydalari

Albatta, biz faqat haqida gapiramiz tabiiy mahsulot, holda zararli qo'shimchalar. Boshlash kerak bo'lgan birinchi narsa - popkorn shunchaki mazali va u quvonch keltiradi, bu bizning tanamizga foydali ta'sir ko'rsatadi. hissiy holat. Mahsulot tarkibidagi B2 vitamini tufayli depressiya va stress bilan ham kurashadi. Makkajo'xori popkorni uchun yana nima foydali?

Muhim! Dunyo bo'ylab sotiladigan popkorn tarkibida ko'plab sintetik moddalar mavjud. Amerikalik olimlar mahsulot sog'likka, ayniqsa bolalarga salbiy ta'sir ko'rsatishini isbotladilar. Bunday sovg'ani sotib olishdan oldin ikki marta o'ylab ko'ring.

Mahsulot o'simlik kelib chiqishi, bu qo'pol tolaga yoki tsellyulozaga boy. Bizning ichaklarimiz va oshqozonimiz oziq-ovqat qoldiqlari, toksinlar va chiqindilarni tozalash uchun kerak. Dag'al tolalar bizning salomatligimizda katta rol o'ynaydi. Ular barcha turg'unlikni olib tashlashga yordam beradi, bu kasalliklardan himoya qiladi, vazn yo'qotishini, energiyaning ko'payishini rag'batlantiradi, terini tozalaydi va ba'zi kasalliklarni engillashtiradi.

Unda ko'plab oqsil va o'simlik yog'lari mavjud bo'lib, ular tanamizni juda yaxshi oziqlantiradi; makkajo'xori go'shtni osongina almashtirishi mumkin. Bundan tashqari, popkorn navlarida bu moddalar oddiy ekinlarga qaraganda 21% ko'proq. Bundan tashqari, polifenollar va B vitaminlari mavjud bo'lib, ular bir qator organ tizimlarining ishlashida bevosita rol o'ynaydi, metabolizmni normallashtiradi va bizga yoshlik va kuch beradi, tirnoq va sochlarga yordam beradi.

Bilish yaxshi! Sababli katta miqdor Proteinli popkornni sport bilan shug'ullanadiganlar, jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar iste'mol qilishlari kerak, bu keksa yoshdagi odamlarga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Popkorn o'z-o'zidan oziq-ovqat ekanligini ham unutmaslik kerak.

Xo'sh, keling, eng mazali qismga o'taylik, mikroto'lqinli pechda makkajo'xori yoki pechda popkornni qanday qilish kerak. Axir, biz allaqachon urug'lik do'konida yoki Internetda sotib olinadigan navlardan hosil yetishtirdik.

Uyda popkorn tayyorlash

Saytda o'stirilgan donalardan siz o'zingizning davolanishingiz mumkin. Siz makkajo'xori sotib olishingiz mumkin, lekin chakana savdo do'konlarida emas, balki o'z-o'zidan popkorn uchun hosilni o'stiradiganlardan. Pishirish printsipi juda oddiy va Mikroto'lqinli pech, va gaz plitasi uchun.

Maslahat! Noziklikni tayyorlashni boshlashdan oldin, donni yarim soat davomida sovuqda ushlab turish yaxshiroqdir, shuning uchun ular yaxshiroq pishiriladi va hamma narsa ochiladi.

Shunday qilib, siz yog'ni qopqoq bilan yopishingiz mumkin bo'lgan stakanga quyasiz. Popkorn juda yog'li bo'lmasligi uchun sizga ozgina yog' kerak. Agar siz mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, donni 3-4 daqiqa davomida qopqoq ostidagi stakanga joylashtiring. Qopqoqli skovorodkada sekin olovda xirillay boshlaguncha pishiring. Shundan so'ng pan pechkadan chiqariladi, lekin ochilmaydi. Yadrolar hammasi popkornga aylanmaguncha ochiladi. Oddiy, tez va mazali.

Bolalar yashay olmaydigan ne'matlarning aksariyati, agar zararli bo'lmasa, eng yaxshi holatda shartli ravishda foydalidir. Ularning muhitida yoqimli istisno popkorn yoki bizning fikrimizcha, uyda hech qanday maxsus qiyinchilik va jihozlarsiz qovurilishi mumkin bo'lgan popkorn. Bu butunlay arzon, tez va eng muhimi - sog'lom bo'lib chiqadi, chunki u boy bo'lgan kraxmal issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin oson hazm bo'ladi.

Qovurilgan makkajo'xori iqtisodiy nuqtai nazardan ham juda foydali. Shunday qilib, 4 litrli idishni xushbo'y popkorn bilan to'ldirish uchun sizga faqat 100 g makkajo'xori yadrosi va har qanday o'simlik yog'idan bir necha osh qoshiq kerak bo'ladi. Kino ixlosmandlarining ushbu sevimli taomini tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi.

Bir oz tarix

Ma'lum bo'lishicha, Meksikaning qadimgi aholisi atsteklar popkorn tayyorlashni bilishgan. Albatta, ular hali ixtiro qilinmagan qovurilgan kostryulkalarda pishirmaganlar.

Hamma narsa ancha sodda edi: makkajo'xori donalari juda issiq qum bilan qoplangan. Urug'lar yuqori haroratga bardosh bera olmadi va ichkaridan "portladi". Keyin qum elakdan o'tkazildi va nozik oq "gullar" tanlandi. Ular ularni yeb, xudolarga olib kelishdi va ulardan oziq-ovqat yasadilar. Ibtidoiy modachilar kiyimlari va sochlarini ular bilan bezashgan.

Mikroto'lqinli pech yoki qovurilgan idish?

Bu har kim uchun qanchalik qulay ekanligiga bog'liq. Asosiysi, natija va u, ya'ni sho'r yoki shirin ta'mga ega bo'lgan qarsillab shishgan makkajo'xori xuddi shunday bo'lib chiqadi.

Har qanday shahar festivalida makkajo'xoridan qanday qilib popkorn tayyorlanishini ko'rishingiz mumkin: kimdir popper, ya'ni bu noziklikni tayyorlash uchun mashina chiqaradi. Uning ishlash printsipi yuqori harorat va bosim. U mikroto'lqinli pechda ham ishlaydi va qovurilgan idishda - etarlicha isitilishi mumkin bo'lgan har qanday yopiq idishda. Asosiysi, u yaxshi yopiladi.

Maxsus navlar qo'llaniladi. Popkorn uchun mos bo'lgan boshoqlarni tanib olish juda oson: ular odatdagilarga qaraganda ancha kichikroq va yadrolarning o'zi cho'zinchoq shaklga ega, tepasi uchli. Makkajo'xori yadrolari juda kichik va juda qattiqroq. Bu ularning har birini o'rab turgan teriga bog'liq: bu juda qattiq, lekin hatto suv bug'ining bosimiga bardosh bera olmaydigan yorilib ketadi.

Ular makkajo'xori qayerdan keladi? Donalarning o'zidan: kraxmalga boy yadroda suv bor, u qizdirilganda bug'ga aylanadi va bo'shatishga intiladi. Shunday qilib, u tom ma'noda makkajo'xori donalarini ichkariga aylantirib, ularni chiroyli va mazali "gullar" ga aylantiradi.

Savol tug'iladi: oddiy makkajo'xoridan popkornni qanday qilish mumkin va bu mumkinmi? Albatta, bu haqiqiy va u qiladigan noziklik yanada havodor. Lekin uni tayyorlash uchun sizga maxsus birlik kerak. Uyda buni qilish juda muammoli. Shuning uchun popkorn maxsus makkajo'xori talab qiladi. Uni supermarketda yoki bozorda, aytganda, qo'lda topish mumkin.

Popkorn: tayyorlash

Sizsiz nima qila olmaysiz:

- mikroto'lqinli pechsiz (qovurilgan idish, quyma temir);

- tayyor qovurilgan makkajo'xori aralashtirish uchun idishlar;

- makkajo'xori donalari;

— sariyog‘ (siz har qanday sabzavot yoki eritilgan sariyog‘dan foydalanishingiz mumkin);

- tuz (chang shakar).

Mikroto'lqinli pechda

Mikroto'lqinli pechda makkajo'xori pishirish tez va butunlay oson.

  1. Bir oz makkajo'xori boshoqlarini oling. Ularni yuvishning hojati yo'q - mahsulotning sterilligi yuqori harorat bilan ta'minlanadi.
  2. Donalarni boshoqdan tortib olish kerak.
  3. 4 litrli idishga 4 osh qoshiq miqdorida panga yog' quying.
  4. Biz donlarni u erga joylashtiramiz.
  5. Qopqoqni yoping va panani mikroto'lqinli pechga qo'ying.
  6. Taymer o'chganda, mazali popkorn bilan to'ldirilgan idishni oling. Qolgan narsa uni tuzlash yoki shakar kukunini qo'shish - qaysi biri sizga yoqadi.

* Oshpaz maslahatlari
- Mikroto'lqinli pechda stack boshiga don soni shisha yirtqichlardan (mikroto'lqinli pech uchun maxsus idishlar) hajmiga bog'liq.
- Qovurilganidan keyin 25 g 1 litr hajmni egallashiga asoslanib hisob-kitob qilamiz.

Mikroto'lqinli pechning quvvati 800 vatt bo'lsa, popkorn atigi 4 daqiqada pishiriladi.


Qovurilgan idishda qovurilgan makkajo'xori

Va nihoyat, mikroto'lqinli pechsiz makkajo'xori qanday qovuriladi.

  1. Sizga qalin taglik va yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idish yoki undan ham yaxshiroq, quyma temir kerak.
  2. Unga 3 ta shirin qoshiq miqdorida yog' quying (agar idish 1,5 litr ichida bo'lsa).
  3. Donalarni - 50 grammli stakanni yaxshi isitiladigan sariyog 'ichiga quying va darhol qopqoq bilan yoping.
  4. Agar uning ostida "kanonad" boshlansa, ya'ni donalarning yorilishi, jarayon to'g'ri ketmoqda. U tugashi bilanoq, qovurilgan idishni (quyma temir) olovdan olib tashlang.
  5. Tayyor qovurilgan makkajo'xori tuz yoki shirin kukun bilan plastinka ichiga ehtiyotkorlik bilan quying.

* Oshpaz maslahatlari
- Qovurilgan idishni o'rta zichlikdagi issiqlikda isitish yaxshidir;
— Oddiy oziq-ovqat qopchasida tayyor va ozgina sovutilgan popkornni tuz yoki kukun bilan aralashtirish yaxshidir.

Endi biz pechka yoki mikroto'lqinli pechdan chiqmasdan, makkajo'xoridan popkorn tayyorlashni bilamiz. Ushbu sog'lom noziklikni tayyorlashda mutlaqo murakkab narsa yo'q. Va u eng mazali bo'lishi uchun uni do'stlar bilan bo'lishish kerak!

Bugungi kunda hamma popkorn yoki puflangan makkajo'xori nima ekanligini biladi. Ism dan keladi Inglizcha so'zlar makkajo'xori - "makkajo'xori", pop - "portlash bilan portlash". Ushbu taomni kashf qilish sharafi hindistonliklarga tegishli bo'lib, ular birinchi bo'lib makkajo'xori donasi olovga tashlanganida portlashi va mazali, havodor oq gullarga aylanishini aniqlagan.

MUHIM! Makkajo'xori tarkibida bir tomchi kraxmal va suv borligi sababli portlaydi. Qizdirilganda, bu suv qaynaydi va issiq bug 'qobig'ini yorib yuboradi, bu esa donning hajmini oshiradi.

Eng ko'p bor turli xil turlari Popkorn istaysizmi:

  • Shirin.
  • Tuzli.
  • Sariyog 'bilanmi.
  • Pishloq bilan.
  • Rang.
  • Karamelize qilingan.

Sizga qanday xilma-xillik kerak?

Xo'sh, uyda popkornni qanday tayyorlash mumkin? Ishlab chiqarishni boshlashdan oldin, makkajo'xorining to'g'ri navini sotib olishingiz kerak.

Popkorn uchun popkorn deb ataladigan alohida navli don ishlatiladi. U oddiy boshoqlardan yupqaroq va ayni paytda kuchli qobig'iga ega bo'lishi bilan farq qiladi, shuningdek, oqsil va yog'larga boy (makkajo'xoridan nima tayyorlash mumkinligi haqida o'qing).

Kuchli devor donning darhol yorilib ketmasligini kafolatlaydi, lekin avvalo yaxshilab isitiladi va chiroyli tarzda ochiladi, hajmi sezilarli darajada oshadi. Bu xilma-xillikda donlarning 99% gacha pishirilganda ochiladi!

Popkorn uchun makkajo'xorining quyidagi navlari mavjud:

  1. Vulqon.
  2. Yugurib, yutib yubor.
  3. Zeya - xilma-xillik bordo rangi bilan ham qiziq.
  4. Stol tennisi.

MA'LUMOT! Siz supermarketda popkorn uchun maxsus don sotib olishingiz mumkin va agar siz uni o'zingiz etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oddiy makkajo'xori yonida yuqoridagi navlarning bir qismini ekish kifoya qiladi.

Odamlar ko'pincha oddiy makkajo'xoridan popkorn tayyorlanishi mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Ha, nazariy jihatdan bu mumkin. Ammo amalda buni qilishga arzimaydi. Makkajo'xori donlari shunchaki kuyishi mumkin - bu ko'pincha tajribasiz uy bekalari bilan sodir bo'ladi va agar ular hech kimni yoqmasalar yaxshi bo'ladi.

Va tajriba muvaffaqiyatli bo'lsa ham, makkajo'xorining an'anaviy navlarida portlovchi yadrolar kamroq bo'ladi, va pop qiladiganlar tashqi ko'rinishi va hajmi bo'yicha siz ko'nikkan popkorndan juda farq qiladi.

Shunday qilib, maxsus xom ashyoni sotib olish ko'p vaqtni, asablarni tejaydi va mahsulotlarning chiqindilarini yo'q qiladi.

Misrning em-xashak navlari, albatta, popkorn uchun mos emas, balki bilan yovvoyi o'simlik Tajriba qilish mantiqan. Bu oddiy o'simlikning kichikroq nusxasiga o'xshaydi - kaftingizning kattaligidagi boshoq, nafaqat sariq, balki qora, oq yoki hatto ko'p rangli.

Ko'rsatmalar

An'anaga ko'ra, popkorn issiq qovurilgan idishda yoki ko'p yog'li yirtqichlardan pishiriladi. Jamoat joylarida bu noziklik havo bilan isitiladigan mashinada (popper) tayyorlanadi, bu esa idishning yonish xavfini minimal darajada kamaytiradi. Ammo uyda bunday uskunani sotib olishning ma'nosi yo'q, yuqori tomonlari bo'lgan yirtqichlardan yoki qovurilgan idishdan foydalanish yaxshiroqdir. Bu kostryulkadan ham yaxshiroq - uni moy bilan yaxshilab yog'lash osonroq.

Mikroto'lqinli pechda pishirish

Ushbu usulning afzalligi shundaki, noziklikni har qanday mikroto'lqinli pechda osongina va tez tayyorlash mumkin va sizni kuydirmaslik yoki kuydirmaslik kafolatlanadi. Ammo shu bilan birga, u pechkaga qaraganda ancha yuqori kaloriya bo'ladi: donlarni juda ko'p moy bilan to'kish kerak bo'ladi, chunki pishirish jarayonida ularni chayqash yoki aralashtirish imkoniyati bo'lmaydi.

Pishirish texnologiyasi quyidagicha:


Mikroto'lqinli pechda maxsus qoplarda sotiladigan popkornni tayyorlash yanada qulayroq. Buning uchun sumkani mikroto'lqinli pechga to'g'ri joylashtiring va "Start" tugmasini bosing.

Mikroto'lqinli pechda popkornni qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling:

Qovurilgan idishda


Maslahat: Popkornni ziravorlar va sariyog 'bilan yopiq plastik to'rva bilan aralashtirib, uni bir necha marta kuchli silkitib qo'yish yaxshidir.

Xushbo'y qo'shimchalar

Popkorn tayyorlashning har qanday retsepti sariyog 'va tuz yoki shakar bilan davolashning ta'mini yaxshilash bo'yicha tavsiyalarni o'z ichiga oladi. Ammo bu taomning yana ko'p ta'mi bor. Siz o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil ziravorlar qo'shib tajriba qilishingiz mumkin:

  • doljin;
  • hindiston yong'og'i parchalari;
  • shakar kukuni;
  • muskat yong'og'i;
  • paprika va hatto sumkadan aralash ziravorlar.

Retseptlar

Karamel

Bolalar karamelli popkornni yaxshi ko'rishlari kerak, siz uni uyda ham qilishingiz mumkin:


Karamelli popkorn retsepti bilan videoni tomosha qiling:

Shokolad bilan

Bundan tashqari, shokolad bilan karamel tayyorlash orqali retseptni yaxshilashingiz mumkin - buning uchun shirin barni eritib oling yoki sariyog 'va shakarga kakao kukuni qo'shing.

Pishloq bilan

Yana bir ajoyib retsept. Va xushbo'y qo'shimcha bilan emas, balki issiq noziklikka mayda maydalangan haqiqiy pishloq bilan. Pishloq eriydi va qattiqlashgandan keyin ham ta'mini o'zgartirmaydigan mazali iplar hosil qiladi.

Achchiq

Bu avvalgilariga qaraganda biroz murakkabroq, ammo bu sizni yoki mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi!

  1. Misr siropi (50 ml.), yarim stakan shakar, bir oz qaymoq shakar, bir chimdim vanil, tuz va chili qalampiri va 2 litr oling. suv.
  2. Ingredientlar aralashtiriladi va qisman qalinlashguncha past olovda qaynatiladi (taxminan 20 daqiqa).
  3. Olingan aralashmadan keyin siz popkornni quyishingiz kerak.

Qaynatilgan sabzavotdan qanday pishirish mumkin?

Agar siz allaqachon qaynatilgan makkajo'xori bo'lsangiz, lekin to'satdan popkornni xohlasangiz, eng yaxshi pul tikishingiz yangi boshoq sotib olishdir. Qaynatilgan popkorn yadrolari, albatta, hosil qilmaydi: u umuman ochilmaydi, chunki pishirish jarayonida zich qobiq allaqachon yumshab ketgan va kraxmal bir tomchi suv bilan aylantirilgan.

Aytgancha, teskari jarayon ham mumkin emas: popkorn uchun maxsus etishtirilgan makkajo'xori to'liq tayyorlanmaguncha pishirilmaydi. Popkorn tayyorlash uchun mos bo'lgan ko'plab navlar, shuningdek, ko'plab retseptlar mavjud.

Shunday qilib, tajriba qiling va sog'lom uy qurilishi ta'midan zavqlaning!

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.



mob_info