Pohánkové rezance: zloženie, obsah kalórií, varenie doma. Pohánkové rezance: obsah kalórií a výhody Zloženie pohánkových rezancov soba

Všetci vieme, že na našej planéte sú krajiny, ktoré sa vyznačujú múdrou kultúrou, dlhovekosťou a nezvyčajnými tradíciami. Patrí sem aj Japonsko, o ktorom môžeme hovoriť veľmi dlho, pretože kultúra krajiny je mimoriadne krásna, nezvyčajná, naplnená zvláštnym významom a dožiť sa sto a viac rokov je tu skôr normou ako prekvapivou výnimkou. Vedci už dávno dokázali, že tajomstvo dlhovekosti Japoncov spočíva čiastočne v ich strave, ktorá obsahuje ryby, ryžu, dobré čaje a pohánkové rezance, s ktorými sa dnes stretneme.

Kto z nás nemiluje rezance? Nie sú žiadne, robíme si z toho prílohu, varíme chutné polievky, no pre nás je produktom produkt z pšeničnej múky s príchuťou tradičných cestovinových jedál. Môžete si kúpiť hotové rezance a vyrobiť si ich sami, Japonci robia to isté, iba zložkou produktu je pohánková múka. Výsledkom je veľmi chutné, nezvyčajné jedlo, pre nás nezvyčajné, ale nemenej zdravé.

Pohánkové rezance medzi Japoncami je to soba, ktorá je zaradená do tradičnej stravy obyvateľstva. Aký je jeho prínos, zistime ďalej.

Pre informáciu! Soba u nás kúpite v rôznych obchodoch, farba sa líši od našich tradičných výrobkov, odtieň rezancov je podobný farbe riečneho piesku. Produkt má zvyčajne krátku trvanlivosť, ktorá sa môže zvýšiť ďalšími zložkami v kompozícii.

Pohánkové rezance - poďme sa rozprávať o výhodách a škodách

Soba a jej pozitívne účinky

Japonci sú veľmi dôslední pri výbere jedla, pretože je jasné, že ovplyvňuje náš život, energiu a zdravie. V ich strave zriedka nájdete jedlá, ktoré neposkytujú nejaký úžitok, a soba nie je výnimkou. Konzumácia rezancov vo vašej strave vám môže poskytnúť nasledujúce pozitívne účinky:

pohánkové rezance sú vyrobené na báze pohánkovej múky, ktorú si môžete vyrobiť sami, produkt v konečnom dôsledku obsahuje veľa vitamínov a minerálov, čo priaznivo pôsobí na zdravie a imunitu;
Psy sú skvelé na to, aby pomohli zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu;
hoci má výrobok vysoký obsah kalórií, jeho konzumáciou môžete schudnúť;
rezance majú priaznivý vplyv na mužskú silu;
pomáha pacientom s hypertenziou;
prospešné vlastnosti pohánkových rezancov soba spočívajú v tom, že znižujú hladinu cholesterolu v krvi;
Konzumáciou produktu 2-3 krát týždenne môžete normalizovať metabolizmus, čo bude mať pozitívny vplyv na chudnutie;
rezance majú nízky obsah tuku;
vláknina v kompozícii zlepšuje fungovanie tráviaceho a vylučovacieho systému, pomáha schudnúť, čistí telo od toxínov a odpadu;
Pohánkové rezance vo vašej strave budú mať priaznivý vplyv na váš vzhľad.

Soba sa pripravuje špeciálnym spôsobom - starostlivé, šetrné spracovanie zanecháva vo výrobku maximum vitamínov a užitočné látky. Nachádza sa tu draslík, vápnik, selén, železo, fosfor, meď, sodík a mangán. Existujú vitamíny B, ako aj A, E, PP. Kalorický obsah soba je 348 kcal. Ako vidíte, veľa, ale stále môžete schudnúť tým, že budete jesť jedlo, pretože metabolizmus sa normalizuje a trávenie sa zlepšuje.

Toto je zaujímavé! Rezance vyrobené z pohánkovej múky môžu obsahovať aj ďalšie zložky, vrátane zelený čaj. Toto je jeden zo znakov dobrý produkt, tak sa nečudujte, ak si prečítate zloženie na obale. Ale ak je tam aj pšeničná múka, jedlo bude mať viac kalórií, ale bude ľahšie variť.

Škody spôsobené konzumáciou pohánkových rezancov

Ako sme už povedali, častá konzumácia misky môže spôsobiť priberanie na váhe kvôli jej vysokému obsahu kalórií, takže ak chcete schudnúť, je lepšie vždy jesť sobu s množstvom zeleniny, nie viac ako 4 krát týždenne. Neexistujú žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti zložiek.

Ak ste tento produkt ešte nikdy nekúpili ani nejedli, môžete byť prvýkrát sklamaní. Ale to všetko je spôsobené neznalosťou, a potom vám odporúčame prečítať si niekoľko jemností, ktoré vám povedia, ako pripraviť pohánkové rezance, potešiť svoju rodinu a prekvapiť svojich hostí.

Soba sa varí veľmi rýchlo a ľahko sa láme, preto sa do zloženia niekedy pridáva pšeničná múka, takže nemôžete variť rezance, ako to zvyčajne robíte s cestovinami.
Sobu môžete uvariť v mäsovom vývare, vďaka čomu bude ešte chutnejšia a aromatickejšia.
Pohánkové rezance sa môžu konzumovať za studena aj za tepla, ako príloha a ako príloha k rôznym jedlám.
Rezance sú veľmi rýchlo uvarené, ak sa potom použijú na prípravu rôznych jedál, trvá to len pol minúty.
Najviac chutné recepty pohánkové rezance sú tie so zeleninou. Miska sa pripravuje s cibuľou, mrkvou, korením, bylinkami, paradajkami, baklažánmi a uhorkami.
Soba sa skladuje veľmi málo - maximálne týždeň, na ktorý sa posype múkou. Ak zloženie obsahuje prísady, načasovanie sa môže predĺžiť, preto sa vždy pozerajte na to, čo píše výrobca.
Doba varenia sa môže zmeniť aj vtedy, ak zloženie obsahuje škrob alebo riasy, preto si opäť vždy prečítajte, čo presne táto spoločnosť na výrobu soba radí.
Pohánkové rezance môžeme podávať ako predjedlo s penivým nápojom, ak ich jednoducho opražíme na oleji.

Takže je čas pripraviť chutné jedlá.

Pohánkové rezance – najlepšie recepty pre celú rodinu

Soba s kuracím mäsom

Budeme potrebovať:

rezance - 200 gramov;
paradajky - dve stredné;
strúčiky cesnaku - 3 kusy;
kuracie mäso - najlepšie filé - 350 gramov;
huby - podľa vášho vkusu si môžete vziať šampiňóny - 200 gramov;
zeler - dve stonky rastlín;
omáčka - tradične sa pridáva do pohánkových rezancov Teriyaki, ale môžete ju nahradiť vašou obľúbenou alebo tou, ktorú máte v akcii. Budete potrebovať 2-3 polievkové lyžice;
olej na vyprážanie.

Okamžite odpovedzme na otázku, ako dlho variť pohánkové rezance. Už sme povedali, že všetko závisí od výrobcu, ktorý používa určité komponenty, preto si pred varením prečítajte pokyny. Je tam všetko povedané. Takže uvarte rezance a osušte ich.

Na panvici mierne podusíme nasekané strúčiky cesnaku, potom pridáme osolené filé, smažíme ho maximálne 10 minút, potom pridáme nadrobno nakrájaný zeler, lúpané paradajky a šampiňóny. Všetky komponenty sú dusené, na konci pridajte omáčku, soľ a korenie podľa chuti, povarte 2 minúty a premiešajte s rezancami.

Pohánkové rezance so zeleninou

Zelenina je tradičným produktom pre pohánkové rezance.

Budeme potrebovať:

rezance - 250 gramov;
zelenina - cibuľa, mrkva, paprika, zeler - každý len jeden;
soľ a korenie - podľa chuti a preferencie;
sójová omáčka - 3-4 polievkové lyžice;
rastlinný olej na vyprážanie;
mletá čili paprička - na špičke noža;
mletá paprika - 10 gramov;
citrónová šťava - 20 gramov alebo polievková lyžica;
zelené fazuľky - pohár. Mrazené potraviny si môžete kúpiť v mraziarňach supermarketov.

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte podľa potreby. Cibuľu, mrkvu, zeler a papriku orestujeme tradičným spôsobom, potom pridáme zelené fazuľky. Všetko okoreníme a osolíme, okoreníme jemne štipľavou paprikou. Sobu uvarte podľa návodu, ale jemne osoľte, aby ste pokrm nepresolili, keď ho budete prelievať omáčkou. Ktorý sa pripravuje z citróna, sójovej omáčky, môžete pridať aj trochu olivového oleja, po ktorom všetko metličkou premiešame. Rezance a zeleninu spojíme a na vrch misky nalejeme náš dresing.

Pohánkové rezance s morskými plodmi

Budeme potrebovať:

rezance - 250 gramov;
šampiňóny - 200 gramov;
zelené fazuľky - 200 gramov;
brokolica - 100 gramov;
mrkva - jedna malá;
strúčiky cesnaku - 3-4 kusy;
olej na vyprážanie;
morské plody - môžete si vyrobiť pohánkové rezance s krevetami, chobotnicami, krabím mäsom, kúpiť hotové mrazené taniere;
na omáčku - 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a rovnaké množstvo ryžového octu. Dve polievkové lyžice sezamového oleja.

Rezance uvaríme podľa návodu. Na panvici opražíme nadrobno nasekaný cesnak, pridáme nasekané šampiňóny, brokolicu a fazuľu. Každú ingredienciu pridávame s minútovým odstupom. Potom zalejeme našou trojzložkovou omáčkou a dusíme, pričom všetko spolu premiešame. Miska začne vyžarovať nádhernú arómu, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na koniec poukladáme mrazené morské plody, ktoré sa najčastejšie predávajú už hotové, stačí ich zohriať. Nastrúhanú mrkvu pridávame spolu s krevetami alebo inými produktmi, podľa potreby ich môžete z jedla vylúčiť alebo opražiť spolu s hubami.

Všetko zmiešame s rezancami a podávame. Je veľmi chutné, aromatické a hlavne zdravé, pretože obsahuje morské plody, zeleninu a samotné pohánkové rezance. Táto diéta si získa srdcia vašich blízkych a prekvapí všetkých vašich hostí. Jedlo môžete podávať s pohárom dobrého vína.

Na poznámku! So soba rezancami môžete pripraviť chutné a zdravé polievky. Všetko pripravíme bežným spôsobom - teda vývar, opraženie, zemiaky a na záver pridáme pohánkové rezance. Je to veľmi jednoduché a chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé a je lepšie brať kuracie alebo morčacie mäso, aby ste nepoškodili vašu postavu.

Experimentujte s receptami, nakupujte krásne jedlá, potom bude váš domov naplnený bezkonkurenčnou atmosférou a pohodlím.

Všetky materiály na webovej stránke sú prezentované len na informačné účely. Pred použitím akéhokoľvek prípravku je POVINNÁ konzultácia s lekárom!

Pohánkové rezance sú produktom japonskej kuchyne, kde prevláda filozofia zdravej a vyváženej stravy. Rezance obsahujú len pohánkovú múku a vodu. A najlepšie na tom je, že pohánkové rezance sú chutné, zdravé a telo ich ľahko vstrebáva.Vo všeobecnosti sú diétne.
Pohánkové rezance sa dajú bez problémov kúpiť v každom supermarkete. Zvyčajne sú v balení 4 zväzky rezancov. Pohánkové rezance sú vysoko kalorické jedlo a 1 zväzok vystačí na 2 porcie.

Dnes mám na večeru pohánkové rezance s chrumkavou japonskou zeleninou. Moje dospelé deti sú pripravené ho zhltnúť každý deň. Ale skúste im dať jesť pohánková kaša každý deň to nepôjde. Ale pohánkové rezance so zeleninou sú pecka.
Robím to veľmi rada, pretože je to rýchle, jednoduché a chutné. A efekt prevyšuje všetky očakávania. Chrumkavá zelenina s jemnými rezancami v omáčke a sezamovými semienkami - veľmi príjemné a ľahké jedlo. Najdôležitejšie je neprevariť rezance alebo neprevariť zeleninu. A pripravte si lahodnú omáčku.

Náročnosť: Jednoduché Čas varenia: 20-30 minút

Ingrediencie na 4 porcie

Pohánkové rezance soba – 75 g (2 zväzky)
Baklažán – 0,5 ks resp paprika- 1 PC
Mrkva - 1 kus (stredná)
Pór - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Tmavá rybia omáčka - 0,5 lyžičky
sezam - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice

Ako varím pohánkové rezance soba so zeleninou v japončine:

Keďže pohánkové rezance so zeleninou sa pripravujú rýchlo, pripravím si najskôr všetku zeleninu. Mrkvu, baklažán a cibuľu umyjem a olúpem. Baklažán nakrájam na pásiky, pór na kolieska a mrkvu nastrúham na kórejskom strúhadle.

Pripravíme omáčku: v miske zmiešame sójovú a rybaciu omáčku s nasekaným cesnakom

Na rezance som dal na oheň hrniec s vodou. Vodu osolím a pridám 0,5 lyžičky rastlinného oleja, aby sa rezance nezlepili
Zároveň na panvici rozohrejeme olej. Pridáme sezamové semienka a minútu ich opekáme

Zeleninu som dal do panvice. Rýchlo ich za miešania opečiem asi 2 minúty.
Zároveň bez lámania nasypeme rezance do vriacej vody a varíme 4-6 minút.

Nalejte pripravenú omáčku do vyprážanej zeleniny, premiešajte a znížte oheň

Uvarené rezance dám do cedníka a hneď ich pridám k zelenine na panvici. miešam. Vypnite oheň

Japonské pohánkové rezance soba so zeleninou sú hotové

Hotové rezance poukladáme na taniere

Často varím pohánkové rezance soba so zeleninou na japonský spôsob, pričom zeleninu obmieňam. Paprika, špargľa, lobby, cuketa, cibuľa, všeobecne, čo len chcete. A pokrm hrá zakaždým novými farbami

Zopakujme podrobne všetky fázy prípravy:

Najprv pripravte zeleninu: Umyte a ošúpte mrkvu, baklažán a cibuľu. Baklažán nakrájame na prúžky, pór na kolieska a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle
Pripravíme omáčku: v miske zmiešame sójovú a rybaciu omáčku s nasekaným cesnakom
Položte hrniec s vodou na oheň na rezance. Vodu osolíme a pridáme 0,5 lyžičky rastlinného oleja, aby sa rezance nezlepili
Zároveň na panvici rozohrejeme olej. Pridajte sezamové semienka a smažte 1 minútu
Vložte zeleninu do panvice. Za občasného miešania rýchlo opečieme. 2 minúty, nie viac
Bez lámania pridajte rezance do vriacej vody a varte 4-6 minút.
Znížte teplo. Nalejte pripravenú omáčku do vyprážanej zeleniny, premiešajte
Uvarené rezance dáme do cedníka a pridáme ich k zelenine na panvici. Zmiešať. Vypínam oheň.
Japonské pohánkové rezance soba so zeleninou sú hotové.
Rozdeľte na taniere
Jedzte

Dobrú chuť! Ak máte nejaké otázky alebo ťažkosti, neváhajte sa opýtať, určite pomôžem

Ahojte moji dobrí!

Dnes píšem recenziu na kategóriu, ktorá je veľmi netypická pre moje recenzie. Jedlo. Nemyslel som si, že sa niekedy rozhodnem urobiť toto. Ale tento produkt je tak sakramentsky chutný, že ho chcem odporučiť každému.

Začnem tým, že som prežil 20 rokov svojho života na Ďalekom východe. Čína a Japonsko sú neďaleko. Od detstva som bol rozmaznaný všetkými týmito funchosami, go ba jou, teriyaki, soba a udon. Do mojich 16 rokov som žil v Blagoveščensku - a tam sa za 30 minút trajektom po rieke dostanete a môžete jesť čínske pochúťky v super obrovských porciách (nič iné nerobia) za pár drobných. Potom som sa presťahoval do Vladivostoku študovať a neďaleko bola Čína a za morom Japonsko. Tam som sa zoznámil s japonskou kuchyňou.

A potom som odišiel. A moje srdce (aj žalúdok) si pýtalo moju rodnú lahodnú kuchyňu. Ale sushi a rolky tu nechutí rovnako a Woki boxy tiež nie sú čínska kuchyňa. No pre mňa osobne. A sortiment v tomto malom meste naozaj nežiari ničím iným. A začal som hľadať.

Rezance nájdete v širokej škále. Čokoľvek chcete - udon, rezance, soba, funchoza. Skúsil som všetko. A našiel som svoje obľúbené.

Dnes si povieme niečo o rezancoch Soba. Sú to pohánkové rezance. Vyskúšal som 4 značky rezancov. SenSoy má to najlepšie. Nemám rád, keď je môj pes plochý. Pre mňa je to už pohánkový udon. Vo všeobecnosti sú soba len rezance. V Japonsku to nazývajú akékoľvek rezance, nie nevyhnutne ani pohánka. Ale v Rusku, USA a Európe je to jednoduchšie zaradiť. Preto bol názov Soba priradený špeciálne pohánkovým rezancom.

Aké sú výhody soba:

Výživná pohánka obsahuje vitamíny B1 a B2, niekoľko prospešných minerálov a dvojnásobné množstvo výživných bielkovín, ktoré sa nachádzajú v ryži. Ďalšia pozoruhodnosť: rutín (druh bioflavonoidu), ktorý je súčasťou katechínov zeleného čaju a polyfenolov červeného vína, obišiel ostatné obilniny a strukoviny, no v pohánke je ho veľa. Rutín posilňuje kapiláry a je užitočný pre ľudí trpiacich aterosklerózou a vysokým krvným tlakom. Nedávne štúdie ukázali, že tento bioflavonid je tiež silným antioxidantom. Bojuje proti voľným radikálom, zabraňuje vzniku rakoviny. Pohánka obsahuje aj cholín, základný prvok vitamínov B, ktorý hrá dôležitú úlohu v metabolizme, znižuje krvný tlak a znižuje koncentráciu cholesterolu v tele.

Pre mňa je zo všetkých typov prezentovaných v mojom meste soba moja najobľúbenejšia. No a udon tiež.

Čo sú to za rezance?

Takto vyzerajú rezance. Vyzerá to ako niečo exotické a nezvyčajné.

Rezance sú rozdelené na 4 časti.

Každá časť je oddelená kúskom papiera, ako je tento. Varím pre 2 osoby - pre seba a moju drahú. Beriem dve palice. Dosť na 2 jedlá.

Tu je samostatná miska s rezancami. Vyzerá to ako obyčajné špagety, len tenšie a krehkejšie.

Informácie na obale:

Na obale je veľa informácií. Hovorí sa, aký druh zázraku-yudo je táto soba a s čím sa jedáva

Je uvedený pomer BJU a kalórií. Zloženie veľmi poteší každého. Obsahuje iba pšeničnú múku, pohánkovú múku, soľ a vodu. Pretože top grade – v rezancoch je toho veľa správne sacharidy, to ma teší. Existuje aj recept na rezance Yakisoba, len spôsob varenia a tak ďalej a tak ďalej.

Teraz vám poviem a ukážem vám recept na takéto jedlo. Koho to zaujíma? neprepínaj)

Jedlo sa volá Soba s kuracím filé v omáčke Teriyaki. Om-Nom-nom.

Na úsvite nášho vzťahu s mojím drahým som mu pripravil toto jedlo, aby som si dodal šarm, hovoria, aký som nezvyčajný a varím také chutné veci) Prepadol som tomu

Teraz toto jedlo pripravujeme približne raz za dva až tri týždne. Ázijská kuchyňa mojej snúbenice ma naozaj uchvátila.

Takže, začnime. Robila som od oka, aj suroviny boli od oka.

Čo potrebujeme:

- kuracie filety približne 400 g;

- Polovica cibule;

- Polovica mrkvy;

- 6 malých šampiňónov;

- 1 malá paprika;

- 2 strúčiky cesnaku (zabudol som pridať, ale nezabudnite);

- rezance soba 2 diely;

- teriyaki omáčka zo SenSoy 1/4 fľaše. pridal som viac;

- je možná aj akákoľvek sójová omáčka na kuraciu marinádu, teryaki;

- škrob 1,5 lyžičky. na 1/2 šálky. Nie je potrebné pridávať. Ale milujem lesk, ktorý škrob dáva jedlu;

- sezamové semienka podľa želania;

Hodinu pred varením marinujem nakrájané filé v sójovej omáčke. V tomto bode môžete pridať cesnak a zázvor, ak chcete.

Fáza 1. Mäso.

Na rozohriatu panvicu pridáme olej. Akýkoľvek. Použil som olivový olej.

Ďalej pridajte kúsky marinovaného kuracieho filé. Môže začať striekať, prikryte pokrievkou. Varím na strednom ohni. Na stupnici od 1 do 9 - medzi 6 a 7. Čakáme, kým filet nebude takmer celý biely.

V rovnakej fáze dajte na rezance vodu.

Etapa 2. Zelenina.

Keď je filé takmer úplne biele, pridajte cibuľu. Strihám podľa nálady. Dnes som chcel nejaké kocky.

Približne v tomto čase mi zovrela voda, trochu som ju osolila a poukladala rezance. V návode je napísané variť 10 minút, ja varím 5 minút.Uvarenú vodu scedíme cez cedník.

Smažte ďalšie 2 minúty. Pravidelne miešajte. Ďalej sú to šampiňóny. Vyberám si malé šampiňóny, pretože narezané sú veľmi roztomilé a pri miešaní sa neroztrhnú, ako napríklad veľké.

Smažte ako zvyčajne 2-3 minúty. Ďalej pridajte papriku. Je sezóna miestnych paprík, tak preto mám tieto. Vo všeobecnosti môžete použiť červenú alebo zelenú. Alebo polovicu z oboch. To som urobil aj ja. Jedlo sa ukáže krajšie. Nakrájala som na tenké pásiky. Ak máte radi chrumkavé, pásiky nakrájajte hrubšie.

Smažte 2 minúty.

Etapa 3. Omáčka.

Ja používam hotovú omáčku. Keď som sa pokúsil urobiť omáčku sám, chuť nebola taká bohatá.

Pridajte pripravené rezance.

Dôkladne premiešame, necháme 2 minúty dusiť pod pokrievkou.

Každému na tanier posypte sezamové semienka. Kto chce, môže do zlatista opražiť na suchej panvici. Milujem biely sezam.

Ešte raz na konci je fotka hotového jedla. Dobrú chuť.

Vypočítal som, že cena tohto jedla je približne 150 rubľov za ceny nášho mesta. S mojim drahým máme dosť jesť 2 krát. 4 porcie tj. A ak uvaríte všetkých 300 g, všetky 4 časti a zdvojnásobíte množstvo ingrediencií, môžete pripraviť 8 porcií a nakŕmiť 8 ľudí

Pre mňa osobne je to veľmi, veľmi výnosné. Jedlo je celkom zdravé. Myslím, že je vhodný pre správna výživa. Snažím sa jesť zdravo, ale bez fanatizmu. Nechudnem. Ak odstránite olej a všetko jedlo len podusíte, bude ešte zdravšie.

Poďme si to zhrnúť:

Rozhodne mi chutia rezance. Je to chutné, zdravé a nie veľmi drahé. Stojí asi 100 rubľov.

Čistá hmotnosť: 300 g;

Výrobca: Čína;

Čas použiteľnosti: 36 mesiacov;

Cena: asi 100 rubľov;

Ako človek, ktorý žil na dlhú dobu a keďže som často navštevoval domovinu tohto produktu (Soba je dostupný v Japonsku aj v Číne), vyhlasujem, že produkt je kvalitný a veľmi chutný. Vyskúšajte, nebudete ľutovať.

Ďakujem za tvoju pozornosť.

S láskou Nika.

Je možné jesť pohánkové rezance na chudnutie? Zloženie a kalórie. Ako vyrobiť domáce rezance? Akú omáčku si k nej vybrať? Recept na chutné jedlá.

Soba rezance sa medzi obyvateľstvom našej krajiny stávajú čoraz bežnejším jedlom. Pohánkové rezance majú nízky obsah kalórií. Ide to dobre s rôzna zelenina, ryby alebo mäso. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach tohto produktu a tiež zvážime recepty na rôzne jedlá.

Japonské pohánkové rezance soba – zloženie, kalórie

Soba je obľúbená medzi tými, ktorí si sledujú postavu. Je považovaný za najzdravší spomedzi všetkých cestovinových výrobkov. Pohánkové rezance soba obsahujú vitamíny, minerály a stopové prvky potrebné pre telo.
Pohánkové rezance obsahujú 350 kalórií. Japonské pohánkové rezance sú považované za pomalé uhľohydráty, takže vám umožnia cítiť sa sýty po dlhú dobu a necítiť hlad.

Výhody pohánkových rezancov pre telo, existuje nejaká škoda?

Nepochybne prospešné sú pohánkové rezance. Ale nemali by ste to zneužívať, ako každý iný produkt. Za dennú normu sa považuje 200 gramov.
Tento produkt má priaznivý vplyv na celé telo.

Normalizuje krvný tlak
Obnovuje nervový systém
Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém
Je zdrojom železa. Odporúča sa pre tehotné ženy, deti, tínedžerov, športovcov
Dobré pre metabolizmus

Poradenstvo. Soba môže a dokonca sa odporúča konzumovať počas diéty. Ona má veľké množstvo užitočné látky. Pokožka bude v dobrom stave, nechty pevné a zdravé a vlasy hodvábne.

Čo sa týka kontraindikácií, toto jedlo by ste nemali jesť, ak máte alergie, nízku hladinu vlákniny v krvi alebo máte črevné ochorenia.

Recept na výrobu pohánkových rezancov doma

Soba nájdete takmer v každom supermarkete. Ale je možné urobiť si pohánkové rezance aj doma. Na to budete potrebovať pohánkovú a ryžovú múku, ako aj trochu vody. Toto sú tri ingrediencie, ktoré by mala pravá soba obsahovať. Bez prísad a konzervačných látok.

Poradenstvo. Ak kupujete rezance v obchode, dávajte pozor na zloženie. Nemali by tam byť žiadne nečistoty. Niekedy výrobca pridáva morské riasy alebo kukuričný škrob.

Z pohánky si môžete vyrobiť vlastnú sobu. Aby ste to dosiahli, musíte pohánku rozdrviť na múku, napríklad pomocou mlynčeka na kávu. A potom preosejeme cez sitko.
Takže pohánkovú a ryžovú múku je potrebné zmiešať v pomere 2 ku 1. To znamená, že dve tretiny pohánkovej múky, jedna tretina ryžovej múky. Potom do múky nalejte trochu vody a vypracujte tuhé, elastické cesto. Potom by ste mali výsledné cesto rozvinúť, nakrájať na prúžky, posypať ryžovou múkou a vysušiť. Domáca soba je pripravená.
Druhým receptom na výrobu pohánkových rezancov je spojenie pohánkovej múky s pšeničnou múkou. Inak sa technológia varenia nelíši.

Aké jedlá sa dajú pripraviť z pohánkových rezancov?

Je ich najviac rozmanitosť jedál z pohánkových rezancov.
Pozrime sa na niekoľko príkladov.

S krevetami a špargľou. Na vytvorenie tohto jedla budete potrebovať rezance, 400 gramov kreviet (môžete použiť mrazené), sójovú omáčku, špargľu. Najprv uvarte krevety a rezance oddelene. Najprv musíte opražiť špargľu v sójovej omáčke, ak chcete, môžete pridať aj inú zeleninu. Potom k špargli pridajte ošúpané krevety a pripravené rezance, pridajte soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a dusíme
S hovädzím mäsom v teriyaki omáčke. Suroviny: rezance, hovädzie mäso - pol kila, jedna veľká červená cibuľa, jedna veľká paprika, teriyaki omáčka, sójová omáčka, čerstvá uhorka. Uvarte rezance. Hovädzie mäso nakrájame na prúžky, dobre natrieme teriyaki omáčkou a necháme dvadsať minút marinovať. Potom cibuľu a papriku nakrájame na pásiky, zeleninu orestujeme, pridáme nakladané hovädzie mäso, vodu a sójovú omáčku. Varte, kým nie je jedlo pripravené. Nakoniec pridáme rezance, dobre premiešame a zohrejeme na sporáku. Pri podávaní môžeme ozdobiť uhorkou nakrájanou na pásiky
Poradenstvo. Buďte opatrní pri pridávaní soli pri varení soba. Keďže väčšina ázijských jedál obsahuje sójovú omáčku, ktorá je už slaná.
So zeleninou a kuracím mäsom. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať štyri porcie samotných rezancov, 400 gramov kuracieho filé, papriky a cibule (po jednej), zväzok petržlenovej vňate, 100 gramov naklíčených sójových klíčkov, pol lyžičky nakladaného zázvoru, sóju omáčka. Najprv musíte rezance uvariť oddelene. Potom na rozohriatu panvicu nalejeme sójovú omáčku, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a dusíme. Kuracie mäso by malo byť nakrájané na malé kúsky a vyprážané oddelene. Potom pridáme k zelenine, premiešame a všetko spolu podusíme. Na záver pridáme rezance, dobre premiešame a prehrejeme
Polievka so sebou a morské plody. Na prípravu polievky budete potrebovať mušle, krevety, údeného úhora (sto gramov každej zložky), rezance Soba, štyri plátky morských rias, jednu čajovú lyžičku zázvoru, soľ, korenie. Základ môžete použiť na miso polievku. Varte podľa návodu na obale. Do pripraveného základu poukladáme rezance, povaríme pár minút (minimálne 3), potom pridáme morské plody (okrem údeného úhora), varíme do mäkka. Na úplný koniec pridajte zázvor, drvené morské riasy, soľ a korenie. Pri podávaní posypeme úhorom

Perfektná omáčka na pohánkové rezance

Najbežnejšou omáčkou na pohánkové rezance je sójová omáčka. Dá sa povedať, že ide o klasiku japonskej kuchyne. Preto ho môžete bezpečne používať pri varení a vždy bude vynikajúci výsledok. Môžete tiež experimentovať a použiť rôzne omáčky. Výborne sa k nej hodí teriyaki omáčka. Ak chcete získať chutné originálne jedlo, môžete pri varení pridať hubovú, syrovú alebo smotanovú omáčku.

Pohánkové rezance na chudnutie: video