Ako chutí Pitahaya? Pitahaya je zdravé a chutné ovocie. Fanúšikovia exotických jedál si iste obľúbia pitahajový šalát

Pitaya (alebo pitahaya) je ovocie, ktoré dozrieva po odkvitnutí popínavého kaktusu pôvodom z juhu a Stredná Amerika a tiež v Mexiku. Rastlina kvitne veľkými a veľmi voňavými bielymi súkvetiami, ktoré sa otvárajú iba v noci. Samotné ovocie má veľkosť veľkého jablka, ale podlhovastého tvaru. Hmotnosť môže dosiahnuť 600 gramov.

Výživové vlastnosti pitahaye prvýkrát objavili Indiáni a Aztékovia. Dužina ovocia sa konzumovala surová a semená sa uvarili, pomleli a potom sa použili ako korenie na dusené mäso.

Zaujímavé! Podľa legendy sa prvá pitaya na zemi objavila z úst draka chrlijúceho oheň. Stalo sa to v čase, keď bola šelma blízko smrti a nemohla sa chrániť pred ľuďmi plameňom. A keďže sa bojovníkom naozaj páčila jeho chuť, všetci draci boli zničení a ovocie sa nazývalo Dračie ovocie, ktoré sa dodnes používa vo východných krajinách.

Plody svojím vzhľadom trochu pripomínajú dračie šupiny. Hustá šupka, jasne ružová alebo žltá, pokrytá malými výrastkami, ktorých špičky majú zelenkastý odtieň, skrýva šťavnatú dužinu takmer bez zápachu. Farba dužiny sa líši v závislosti od odrody - môže byť biela alebo červenofialová.

Chemické zloženie

Nutričné ​​hodnoty 100g:

  • Kalórie 50 kcal
  • Bielkoviny 5 g
  • Tuk 3 g
  • Sacharidy 12 g

Výhody Dračieho ovocia sú nepopierateľné, pretože obsahuje množstvo látok potrebných pre zdravie. Ľudské telo. Medzi nimi sú:

  • tiamín (vitamín B1);
  • riboflavín (B2);
  • niacín (B3);
  • Minerály: draslík, fosfor, vápnik, železo.

Ovocie je dosť vodnaté a na 100 gramov jeho dužiny je len 50 kalórií. Mnoho ľudí ho preto používa v diétnom jedálničku.

Užitočné vlastnosti

Pitaya je dobre stráviteľná, nespôsobuje pocit ťažkosti, pomáha pri poruchách tráviaceho traktu, odstraňuje bolesť. Vedci tiež dokázali, že toto ovocie má priaznivý vplyv na činnosť srdca a štítna žľaza. Do jedálnička by ho rozhodne mali zaradiť ľudia s problémami srdcovo-cievneho a endokrinného systému.

Ovocie je užitočné aj pre diabetikov, pretože dokáže normalizovať hladinu cukru v krvi. Vápnik v pitaya je nevyhnutný pre tých, ktorí trpia chorobami kĺbov a kostí. Pravidelná konzumácia ovocia pomôže posilniť vlasy, zuby a nechtové platničky. Obsah vitamínu C pomáha posilňovať a predchádzať.

Semená Pitahaya obsahujú tanín, látku, ktorá má priaznivý vplyv na zrak. Samozrejme, nie je schopný úplne obnoviť bdelosť, ale pri pravidelnom používaní môže spomaliť proces.

Dužina dračieho ovocia sa úspešne používa aj v kozmeteológii. Mnohé známe spoločnosti ho pridávajú do masiek, šampónov a krémov. Vyrobiť si doma tonizujúcu a posilňujúcu pleťovú masku je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Stačí vyčistiť dužinu od semienok, rozdrviť a naniesť na pokožku.

Zaujímavé! Dužina pitaya upokojuje a obnovuje pokožku spálenú slnkom.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Keďže pitaya je exotické a nášmu telu neznáme ovocie, pri prvom konzumovaní môže viesť k alergickej reakcii v podobe kožných vyrážok. Aby ste predišli takýmto následkom, odporúča sa vyskúšať malý kúsok a chvíľu počkať. Nemali by ste však byť horliví, aj keď ho nemáte – konzumácia veľkého množstva môže viesť k hnačke alebo páleniu záhy.

Dôležité! Tehotným ženám a malým deťom sa pitaya neodporúča kvôli rovnakej alergickej povahe produktu.

Zatiaľ neboli identifikované žiadne iné kontraindikácie, ale ľudia trpiaci chronické choroby Pred vyskúšaním pitahayy by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom. To isté platí aj pre iné exotické ovocie.

Pitaya sa väčšinou konzumuje surová. Ovocie sa rozdelí na plátky ako melón, alebo sa prekrojí na polovicu a dužinu vydlabe lyžičkou. Ak chcete vybrať kvalitné ovocie a zachovať všetky jeho prospešné vlastnosti, musíte venovať pozornosť niektorým nuansám.

Ahojte všetci!

Dnes si v mojej recenzii povieme o exotickom ovocí z Thajska z ostrova Phuket, ale ak chcete, môžete si ho kúpiť aj v Rusku, videl som ho v predaji v niektorých veľkých obchodoch s potravinami, napríklad v Lente.

  • Pitahaya, pitaya, Dračie ovocie, dračie ovocie, dračie ovocie, dračie srdce, dračie srdce, dračie oko, dračie oko, kaktus opuncie

To všetko sú názvy toho istého exotického ovocia. Prečo je ich toľko? Toto je pre mňa záhada. Prvé tri mená sú najbežnejšie. S niektorými názvami možno nebudú odborníci súhlasiť, nebudem nikoho presviedčať, len tak sa toto ovocie na internete nazýva.

Podľa mňa najviac romantický Názov - Dračie srdce .

LEGENDA, odkiaľ pochádza aj názov

Podľa východnej legendy bolo ovocie pitahaya kedysi draci majú namiesto toho oheň. Vychrlili ho z úst, keď už nemohli vydýchnuť oheň. Ovocie vyzeralo ako šupiny prastarého monštra a bolo ukryté hlboko vo vnútri jeho tela, preto malo takú príjemnú chuť. Podľa východnej legendy Láska ľudí k tejto chuti zničila všetkých drakov.

KDE A AKO PITAHAYA RASTIE?

Pitahaya alebo DRAGOfruit je plodom rastliny patriacej do čeľade kaktus . Kaktus šplhá ako liana.

Rastie v mnohých horúce krajiny s suché tropické podnebie, kde prší malý množstvo zrážok.

Ak bude veľa dažďa, tak plody hnijú, rastlina zle rodí ovocie.

Krajiny:

Juhovýchodná Ázia ( Vietnam, Južná Čína, Malajzia, Taiwan, Thajsko, Filipíny, Srí Lanka, Japonsko (dňa o. Okinawa).

IN posledné roky Pitaya plantáže sú založené v USA (na Havaji), V Izrael, ako aj v Severná Austrália.


Kvitne výhradne pitahaja v nočnom čase dni biele voňavé kvety.

Cez 30-50 dní priviazané na stromoch ovocie so sladkou, krémovou dužinou a príjemná jemná vôňa.

Je ťažké si to predstaviť, ale existuje jeden taký cactusoliana môže priniesť ovocie až 6-krát do roka(približne 30 ton na hektár).

Existujú tri druhy sladkého ovocia pitaya -

1) Červená pitaya/ Hylocereus undatus - červeno-ružová ošúpať a biely dužina.

2) Žltá pitaya/ Hylocereus megalanthus - chcenie ošúpať a biely dužina.

3) Kostarická pitaya/ Hylocereus costaricensis - červená ošúpať a červená dužina.


Súdiac podľa recenzií na internete, oni chutiť inak veľa čiernych semien ich spája.

Niekto viac žltá páči sa mi, len červená Skúsil som to, ale nevidel som žlté v predaji. A žlté sa pestujú zriedka, sú drahšie.

AKO SI VYBRAŤ ZRELENÉ OVOCIE PITAHAYA?

Na dotyk je jemný (rovnomerne po celej ploche). Nemali by tam byť žiadne zjavné preliačiny alebo zhnité miesta.

Červené odrody majú charakteristické črty: Čím tmavšia farba šupky, tým bohatšia chuť.

VZHĽAD ČERVENÁ PITAHAYA

Vzhľadom mi to akosi pripomínalo veľkú šišku, len farba je ružovo-červená a sú tam zelené listovité výrastky.



CENA

V Thajsku stojí 1 kg pitahaye 70 bahtov (140 rubľov), pre porovnanie v Rusku je cena približne 650 rubľov na kg (veľmi ľahko sa poškodí počas prepravy, tvoria sa priehlbiny).

Čísla a fakty hovoria samy za seba, je výhodnejšie kúpiť si dračie ovocie na vyskúšanie v Thajsku a aj tam bude chutnejšie.

Jedno ovocie váži 150-600 gramov, niektoré exempláre dosahujú kilogram.

AKO ČISTIŤ DRAČIE OVOCIE / AKO JESŤ PITAHAYU

Existuje 3 spôsoby, každý sa rozhodne sám, čo je pre neho výhodnejšie.

1 spôsob - kôru nešúpte, ale nakrájajte na plátky ako melón a zjedzte z nich dužinu;

Metóda 2 - ovocie nakrájajte na 2 polovice a dužinu zjedzte lyžičkou.

3 spôsob - Šupku úplne ošúpte, ovocie nakrájajte na kúsky a jedzte vidličkou.

S manželom sme použili metódu 3, ale ak sa rozhodnete dopriať hosťom tento zázrak, odporúčam vám použiť metódu 1, pretože so šupkou bude ovocie na tanieri na sviatočnom stole vyzerať pôsobivejšie.

Pitaya sa dá ľahko olúpať nožom, hoci šupka je tvrdá. Spočiatku boli odrezané vrcholy a potom zvyšok šupky.








VNÚTRI

Biela dužina s malými čiernymi semienkami, vzhľadovo podobná kivi.

Samotného ovocia je veľa (dužina pod šupkou), čo je dobrá správa, dosť pre každého.



VÔŇA

Dračie srdce vonia sviežo, chýba aróma ako taká.

CHUŤ

Ovocie bez chuti, trochu podobné kiwi, veľa semienok škrípe na zuboch. Dračie ovocie vám možno vôbec nechutí. V mojom prípade bol šťavnatý a bolo jasné, že dosiahol požadovaný stav. Dužina Pitahaya obsahuje 90% vody.

Je ľahké jesť, jedol som a nevšimol som si, koľko som už absorboval. Dieťa (nekonzumuje dobre exotické ovocie) jedlo s potešením a potom požiadalo o viac.

Ak skúšate ovocie prvýkrát, je lepšie sa neprejedať, môžu sa vyskytnúť nepredvídateľné následky (na záchode) a alergické reakcie. My sme žiadne nemali.


KALÓRIE

Dračie ovocie sa považuje za diétny produkt a obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov.


VÝHODNÉ VLASTNOSTI PITAHAYA

O anémia, skorbut, chrípka, ARVI a ďalšie vírusové ochorenia Pitaya vám veľmi pomôže.

V tomto ovocí veľa vlákniny, ktorý upravuje činnosť čriev, pomáha odstrániť toxíny A normalizovať črevnú mikroflóru.

Pravidelná konzumácia pitaya omladzuje organizmus.

Normalizuje rovnováha voda-elektrolyt v našom tele odvádza prebytočnú vodu a tým uľavuje srdcu a obličkám.

Užitočné na edém,skoky krvného tlaku.

Má protizápalové vlastnosti, preto zlepšuje stav artritída, reumatizmus, osteochondróza

Samotné čierne malé semená sú bohaté tanín- Toto dobré pre videnie.

Pozitívny vplyv na prácu endokrinné A kardiovaskulárnych systémov.

Chorý cukrovka môže bezpečne jesť ovocie, to znižuje hladinu glukózy v krvi.

Používa sa v parfumérii a kozmetike. Zvyšuje elasticitu pokožky, pomáha s prijímaním úpal.

KONTRAINDIKÁCIE a NEŽIADUCE ÚČINKY

možné alergické reakcie, hnačka, pálenie záhy, plynatosť.

Neodporúča sa podávať pitaya deťom do 5 rokov. diatéza a ďalšie nepríjemné príznaky sú viac ako pravdepodobné.

Nevedel som o tom, dal som to dieťaťu 3 roky, všetko fungovalo.

SPOTREBA

Jedli sme dračie ovocie o chladené surové (uložené v chladničke).

Môžete to z toho urobiť ovocný šalát s pridaním iného ovocia, ktoré nemá výraznú chuť. Tento šalát nám podávali na ochutnávke ovocia.

Robia ho aj z pitaya víno, džemy, džúsy, pridať k zmrzlina A koktaily.

Biele kvety kaktusovej révy pitahaya sa varia do nápojov, v čaj.

PESTOVANIE PITAHAYI DOMA

Ľudia píšu, že rastlina dobre klíči z čerstvo nazbieraných semien, stačí ju zapichnúť do zeme a zaliať. Existujú však aj nuansy, ako sa ukazuje:

Na pristátie potrebujete dužina, odobratý z dozretého ovocia, dôkladne premiešať, naplňte čistou vodou a dať nejaký čas stáť. Potom precedíme cez sitko s veľmi malými bunkami. Tento postup by mal byť opakujte niekoľkokrát aby sa semená úplne oslobodili od dužiny. Ak na semenách zostane čo i len trochu dužiny, neskôr, po zasadení, nevyklíčia, pretože začne proces hniloby.

Schopnosť klíčiť si po určitú dobu zachovávajú aj sušené semená.

Na Aliexpresse ich predávajú za 22 rubľov za 20 semien, no nie je zaručené, že vyklíčia.

VÝSLEDKY týkajúce sa exotického ovocia pitahaya alebo dračieho ovocia

Výhody:

1) Exotické ovocie, ktoré sa oplatí aspoň raz v živote vyskúšať;

2) Veľa dužiny v jednom ovocí;

3) Užitočné;

4) Nízky obsah kalórií;

5) Môže to byť dekorácia stola, hostia budú prekvapení;

6) Semená rýchlo klíčia, súdiac podľa recenzií.

nedostatky:

1) Bez chuti;

2) Môžu sa vyskytnúť alergické reakcie a vedľajšie účinky (ja a moja rodina sme žiadne nemali);

3) V Rusku je to drahé.

Pitaya alebo pitahaya je neuveriteľne krásne ovocie, s rovnakým zaujímavé meno, mať ho rád vzhľad. Toto chutné a veľmi zdravé exotické ovocie sa používa pri príprave dezertov, šalátov a nápojov. Ako jesť ovocie pitahaya a aké výhody má, je naša dnešná téma.

Toto zaujímavé exotické ovocie má toľko názvov, že niekedy začnete pochybovať, či hovoríme o rovnakom ovocí. Dračie ovocie, dračie ovocie, dračie oko, pitaya, pitahaja, dračie srdce a to nie je všetko. V krajinách, kde sa pestuje, existuje niekoľko ďalších mien. Stačí však vidieť tento zázrak raz a už naň nezabudnete.

Čo je to ovocie pitahaya?

Jedná sa o ovocie s jasne ružovou alebo červenou šupkou, hladké s listovými výrastkami. Dužina je biela s čiernymi semenami, jemná a krémová, s príjemnou, jemnou arómou. Práve pre svoju krásu sa toto ovocie často používa na zdobenie stolov pri špeciálnych udalostiach.

Pitaya rastie na malých stromoch z čeľade kaktusov! V juhovýchodnej Ázii, Japonsku, Číne a na Taiwane sú plantáže so stromami pitahaya. Pestuje sa aj v USA, Austrálii a Izraeli.

Dnes je hlavným dodávateľom týchto plodov na svetový trh juhovýchodná Ázia, napriek tomu, že domovinou dračieho ovocia je Amerika.

Dračie ovocie má veľkosť veľkého jablka, len mierne pretiahnuté. Jeden plod môže vážiť od 10 do 600 gramov, niektoré môžu dosiahnuť kilogram. Chuť dračieho ovocia pripomína banán a kiwi.

Dnes sú najbežnejšie 3 druhy ovocia pitaya:

  • Biela pitahaya– ružová alebo červená šupka, biela dužina, čierne semená.
  • Červená– svetloružová šupka, jasne červená dužina, bohatšia chuť.
  • žltá– žltá kôra, biela dužina, čierne semená.

Plody pitahaya sa veľmi ľahko poškodia, a preto sa ťažko prepravujú, najmä na veľké vzdialenosti. Preto je toto ovocie u nás veľmi vzácne, navyše aj dosť drahé.

Kalórie: Toto ovocie dodáva pomerne veľa vitamínov a živín, ale má aj veľmi nízky obsah kalórií. Len 50 kcal na 100 gramov dužiny.

Dračie ovocie - prospešné vlastnosti

Ako všetky exotické druhy ovocia, aj Patahaya obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín C, antioxidanty, minerály, ovocné kyseliny a vlákninu.

Výhody ovocia pitahaya:

  • Obsahuje veľa vlákniny, ktorý pomáha regulovať činnosť čriev a odstraňuje odpad a toxíny;
  • Bohaté na antioxidanty a prirodzené neutralizátory voľných radikálov, ktoré sú zodpovedné za ich tvorbu rakovinové bunky a starnutie tela;
  • Má protizápalové vlastnosti, ktorý zlepšuje pohodu v prípade artitídy a iných chronických ochorení;
  • Užitočné pri cukrovke, pretože reguluje hladinu cukru v krvi;

Žlté, červené a biele dračie ovocie

  • Vďaka vysokému obsahu vitamínu C, posilňuje imunitný systém a pravidelná konzumácia predchádza vzniku ochorenia dýchacích ciest ako je astma;
  • Obsahuje vitamíny skupiny B– B1, B2 a B3, železo, vápnik, fosfor, bielkoviny, vláknina, niacín a vitamín C. Dobrý zdroj živiny pričom zostáva veľmi nízkokalorickým produktom;
  • Maska na tvár pyré z dračieho ovocia poskytuje vynikajúcu starostlivosť proti starnutiu – zvyšuje elasticitu pokožky a tonizuje ju;
  • Dužina Pitahaya dokonale upokojuje spálenú pokožku. Počas dovolenky v juhovýchodnej Ázii je to skvelý a prirodzený spôsob, ako hydratovať a obnoviť pokožku po opaľovaní.

Okrem toho, čo už bolo povedané, je pitaya jednoducho chutné a vitamínmi nabité ovocie, ktoré poskytuje aj neuveriteľné estetické potešenie.

Ako jesť dračie ovocie

Dužina dračieho ovocia má sladkastú chuť, konzistencia je jemná, niekomu sa môže zdať ovocie trochu fádne, preto sa odporúča konzumovať ho vychladené, pripraviť si džús a dokonca aj víno. Dužina Pitahaya sa nespája s potravinami s výraznou chuťou.

Na jedenie sa dračie ovocie rozreže kolmo na polovicu a dužina sa vyberie lyžičkou alebo sa nakrája na plátky ako melón. Šupka je nejedlá.


Existuje veľmi zaujímavý spôsob podávania pitahaye: Ovocie sa rozreže na 2 polovice a pomocou noža vydlabeme všetok obsah a zostanú 2 prázdne lodičky. Potom sa dužina nakrája na kocky, ak je to potrebné, pridajú sa ďalšie ozdoby alebo prísady a umiestni sa späť do lodičiek. Vznikne tak neskutočne krásny ovocný šalát.

Ako vyberať a skladovať ovocie pitaya

Pri výbere ovocia pitahaya by ste sa mali vyhnúť nákupu prezretého ovocia, zvyčajne má na povrchu viac. tmavé škvrny. Je ľahšie sa orientovať podľa farby šupky, mala by byť rovnomerná a jej farba jasná.

Samotné ovocie by malo byť trochu mäkké, ako avokádo. Ak je ovocie tvrdé a nie je na výber, musíte ho nechať niekoľko dní v chladničke, kým nedozreje. Listové výrastky by nemali byť suché, to je znakom toho, že plody po zbere dlho ležali.

Zaujímavé video o tom, ako sa biela pitahaya líši od červenej:

Dračie ovocie nevydrží dlho, len 5-6 dní v chladničke. Čím je produkt čerstvejší, tým má prospešnejšie vlastnosti.

Ovocie dračieho srdca - kontraindikácie a poškodenie

Ako je to bežné pri exotickom ovocí, niektorí ľudia sú alergickí na dračie ovocie, preto sa snažte prvýkrát jesť veľmi málo. Ak sa nevyskytnú žiadne negatívne reakcie, potom môžete toto nádherné ovocie pokojne konzumovať.

Pokiaľ ide o ďalšie kontraindikácie, veda o nich zatiaľ nevie. Samozrejme, ľudia s chronickými zdravotnými problémami by sa mali vždy poradiť so svojím lekárom skôr, ako vyskúšajú nové potraviny.

Ovocie pitahaya je, žiaľ, pre svoju krehkosť u nás takmer nemožné zohnať na pultoch obchodov, no tí, ktorí radi dovolenkujú v exotických krajinách juhovýchodnej Ázie, majú možnosť ho vyskúšať.

Pitahaya je plodom kaktusovej popínavej rastliny podobnej viniču. Netreba pochybovať o tom, či ide o ovocie alebo bobule – toto ovocie sa nazýva aj dračie ovocie. Ovocie pitahaya spočiatku rástlo v Mexiku a Strednej a Južná Amerika. Teraz ho možno nájsť v Austrálii a juhovýchodnej Ázii. Hlavne v Thajsku a Vietname.

Z tohto článku sa dozviete:

Druhy pitahaje

Existujú tri druhy tohto ovocia:

  1. Pitahaya červená má svetloružovú šupku so zelenými výhonkami a bielou dužinou. Ako chutí: jemná, vodnatá a bylinková. V Rusku sa táto odroda vyskytuje takmer vždy.
  2. Žltá, s rovnakou škrupinou. Vnútro je biele alebo žltkasté. Veľmi sladké a aromatické. Pomerne vzácny druh.
  3. Kostarická pitaya je úplne červená, dokonca aj dužina. Šupka je takmer rovnaká ako pri červenej odrode.

Užitočné vlastnosti a poškodenie pitahaye

Čo obsahuje:

  • vápnik, železo, fosfor, draslík;
  • vitamíny B1, B2, B3, B6 a C;
  • uhľohydráty, trochu bielkovín, tukov a vlákniny;
  • viac ako 80% vody.

Aké sú výhody?

Tento produkt obsahuje len 40-50 kalórií na 100 g.Môže sa jesť pri chudnutí, pomáha rýchlejšie odbúravať tuky. Je to užitočné pri problémoch s gastrointestinálny trakt. Pitaya zmierňuje bolesť a odstraňuje nadúvanie a má mierny laxatívny účinok.

Pozrite si tiež prospešné vlastnosti lahodného a sladkého manga v článku:.

Užitočné pre diabetikov, pretože normalizuje hladinu glukózy v krvi. Pomáha zlepšovať stav endokrinných a kardiovaskulárneho systému. Posilňuje imunitný systém, spomaľuje proces starnutia. Keď sa pridá do domácich masiek, zvyšuje pružnosť pokožky a vyhladzuje vrásky.

Posilňuje kosti, zuby, nechty a vlasy. Spomaľuje stratu zraku. Znižuje arteriálny tlak a hladiny cholesterolu. Má protizápalový účinok. Zlepšuje funkciu mozgu.

Ukazuje sa, že pitahaya je lahodný dezert aj prostriedok tradičnej medicíny a kozmetológie.

Škody a kontraindikácie

Niektorí ľudia by nemali používať:

  • u malých detí prispieva k diatéze alebo problémom s tráviacim systémom;
  • ľudia s alergiami alebo individuálnou neznášanlivosťou na ktorúkoľvek zložku;
  • tehotné a dojčiace ženy.

Aké škody môže toto ovocie spôsobiť:

  • hnačka alebo alergická reakcia pri prvom pokuse;
  • pálenie záhy, plynatosť, bolesť brucha;
  • farbenie moču alebo výkalov na červeno, ak je odroda kostarická červená.

Poradenstvo : Ak to skúšate prvýkrát, musíte zjesť malý kúsok a chvíľu počkať. S absenciou alergické reakcie Môžete bezpečne jesť pitaya.

Ako použiť

Jedia iba dužinu, šupka na to nie je vhodná. Niekoľko spôsobov, ako jesť pitahaju:

  1. Nakrájajte na polovicu a potom na dlhé plátky (ako melón alebo vodný melón).
  2. Ak sa podáva ako dezert, nakrájajte na polovicu a ponúknite lyžičky. Sú vhodné na vyjedanie dužiny – ako zmrzlina z misky.
  3. Ošúpte a zjedzte, zahryznite sa do nej ako do jablka.
  4. Položíme na špíz a grilujeme ako marshmallow.

Pitahaya ovocie, ako ho jesť, užitočné rady:

  1. Ovocný šalát – prekrojíme na polovicu a dužinu opatrne vydlabeme. Rozdrvte ho na malé kocky. Akékoľvek iné ovocie nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti: banán, jahody, kiwi. Vložíme do olúpaných polovíc a premiešame. Je to nádherná dekorácia na sviatočný stôl.
  2. Chuť bude príjemnejšia, ak sa konzumuje vychladený. Preto sa oplatí dať ho do chladničky na pár hodín vopred. Jemnú, čerstvú dužinu pitahaye a jedlo s výraznou chuťou sa neodporúča kombinovať.
  3. Práve v semenách sa nachádzajú látky užitočné pre videnie. Sú ťažko stráviteľné, preto ich treba poriadne požuť.
  4. Z dračieho ovocia sa vyrába šťava a víno. Vyrábajú rôzne dezerty: želé, jogurt, šerbet, omáčky, smoothies, koktaily. Pitahaya sa pridáva do cukroviniek, pečiva, rôznych náplní a mliečnych výrobkov. Na základe tohto ovocia môžete pripraviť džem.
  5. Kvety sú tiež jedlé a používajú sa hlavne ako čajové prísady. Dodajte nápoju jemnú vôňu a ľahkú chuť.

Ako sa dračie ovocie pripravuje v iných krajinách:

  1. V Španielsku vyrábajú osviežujúce ľahké nápoje: citrónovú alebo limetkovú šťavu zmiešajú so šťavou z pitahaje. Tu je tento nápoj považovaný za národný.
  2. Tradičný stredoamerický dezert pitahaya s mandľami: ovocie prekrojíme na polovicu, opatrne vyberieme dužinu a nakrájame na kocky. Vyšľaháme 100 g jemného smotanového syra. Počas procesu pridajte po troškách 50 ml kondenzovaného mlieka, 50 g vopred nasekaných mandlí a dužinu z ovocia. Hotovú homogénnu zmes rozdeľte na polovicu a naplňte polovice šupky. Ako dekoráciu môžete použiť kandizované ovocie.
  3. V Mexiku sa dračie ovocie používa pri výrobe likérov a vín.

Ako si vybrať pitaya?

Niekoľko tipov:

  1. Nekupujte ovocie so sušenými koncami. To znamená, že zber prebehol už dávno a nejde o najčerstvejší produkt.
  2. Prezreté ovocie má na šupke tmavé škvrny. Normálne ovocie by malo mať rovnomernú a jasnú farbu.
  3. Pitaya by mala byť trochu mäkká, podobne ako avokádo. Ak nájdete len tvrdú, nechajte ju pár dní odležať v chladničke.
  4. V chladničke by sa mal uchovávať najviac 5 dní. Čím viac času plynie, tým menej užitočné vlastnosti zvyšky.

Ako pestovať doma

Táto rastlina sa rozmnožuje štepením, odrezkami alebo semenami. Pestovanie doma zo semien nie je náročná úloha.

Semená sa predávajú v obchodoch, ale efektívnejšie je získať ich sami čerstvé ovocie: trocha strednej dužiny sa vloží do gázy a prehnetie sa rukami, potom sa umyje pod tečúcou vodou. Výsledné semená môžu byť okamžite zasadené.

Snažíte sa zdravo stravovať? Potom je tento prírodný dezert pre vás:

Na to potrebujete kvetináč na sadenice s veľkými drenážnymi otvormi alebo celú nádobu so strednou hĺbkou. Ako pôda sa používa rovnaká zmes piesku, rašeliny a perlitu.

Semená sú rozmiestnené rovnomerne po celej rovine, musíte posypať najtenšou vrstvou, aby ste ich zakryli. Po každom sušení ich zalejte rozprašovačom. Nádoba so sadenicami je pokrytá polyetylénom. Je potrebné ju vetrať dvakrát denne. Teplota vzduchu v miestnosti by mala byť 22-25 stupňov.

Po 2-3 týždňoch sa objavia prvé výhonky. Polyetylén sa odstráni a sadenice sa umiestnia na okno, ale nie na priame slnečné svetlo.

Keď minikaktusy vyrastú, je čas ich presadiť do samostatných nádob. Toto sa musí urobiť vždy, keď sa predchádzajúci hrniec stane malým. Tu je už potrebná iná pôda: obvyklá pre kaktusy alebo kvety, ale jedna tretina je nahradená pieskom.

Dospelá rastlina s radosťou absorbuje slnečné svetlo. Preto najlepšie miesto pre neho - južné okno s maximálnym osvetlením. V lete je normálna teplota pre túto rastlinu 27 stupňov. Znáša zmeny teplôt až do 0 stupňov, takže v zime môže pokojne bývať aj na zateplenom balkóne.

Pitahaya je exotické ovocie, ktoré má príjemnú nevtieravú chuť a množstvo prospešných vlastností. Nemá takmer žiadne kontraindikácie. Môžete z neho pripraviť rôzne sladké jedlá alebo ich súčasti. Dračie ovocie sa ľahko pestuje doma.

Vzácny hosť ruských supermarketov. Toto tajomné svetlo ružové ovocie má mnoho nezvyčajných mien:

  • Pitahaya;
  • pitaya;
  • Dračie srdce;
  • Dračie oko;
  • Drak;
  • Opuncie;
  • Dračie ovocie;
  • Keumangkon.

O jej pôvode kolujú legendy a kvitne výlučne v noci, ako sa na rastlinu z dávnych rozprávok patrí.

Legenda

Ak veríte starým legendám, bola to práve sladká chuť dračieho ovocia, ktoré staroveké vojny tak milovali, čo zničilo nádherné tvory chrliace oheň. Nie nadarmo šupka tohto ovocia pripomína dračie šupiny, pretože pitahaya je skutočným srdcom draka, ktoré sa dalo získať len jeho zabitím.

Ľudia teda bojovali s týmito obrami v záujme vytúženej pochúťky, až kým neboli všetci vyhubení. Príšery vymreli a zanechali po sebe úžasné plody, ktoré sa v Thajsku udomácnili a teraz rastú samé.

Mimochodom, tie isté legendy tvrdia, že človek, ktorý konzumuje pitaya, sa stáva odvážnejším a odvážnejším.

  • Thajská kuchyňa - vlastnosti, produkty a národné jedlá

Užitočné vlastnosti

Moderní vedci sú pri posudzovaní prospešných vlastností dračieho srdca zdržanlivejší, všímajú si však aj jeho prínos pre ľudské zdravie.

Ich výskum naznačuje, že drak je ovocie, ktoré:

  1. Je zdrojom bielkovín, vápnika, železa, fosforu, vitamínov C, PP, B1, B2, B3;
  2. Má priaznivý vplyv na činnosť tráviaceho a kardiovaskulárneho systému;
  3. Posilňuje víziu;
  4. Užitočné pri cukrovke;
  5. Pomáha znižovať hmotnosť vyhýbaním sa nutričným nedostatkom;
  6. Odstraňuje odpad a toxíny;
  7. Hydratuje a obnovuje pokožku.

IN ľudová medicína pripisuje sa mu tiež schopnosť zlepšovať pamäť, liečiť rezné rany a zvyšovať chuť do jedla.

Škodlivé vlastnosti

K jedeniu akéhokoľvek exotického jedla treba vždy pristupovať opatrne. Pitahaya nie je v tomto smere žiadnou výnimkou. Začnite s malými porciami, aby ste sa vyhli alergiám. Je lepšie nezaobchádzať s veľmi malými deťmi s týmto ovocím, aby sa zabránilo výskytu diatézy.

Dračie ovocie vo veľkých porciách môže viesť k vážnejším následkom: plynatosť, pálenie záhy, hnačka. Je teda lepšie ho používať bez zbytočného fanatizmu.

Vzhľad a chuť pitaya

Divoká pitahaya, ktorá patrí do čeľade Cactus, si len veľmi ťažko pomýlite s akoukoľvek inou rastlinou. Nie je to len kaktus, ale popínavá viničovitá popínavá odroda. Trojlaločná stonka takéhoto kaktusu niekedy dosahuje výšku 10 metrov.

Dračie ovocie kvitne veľkými bielymi kvetmi, ktoré vyžarujú lahodnú vôňu. Nazývajú sa Mesačné kvety, pretože kvitnú výlučne v noci.

Mesiac a pol po odkvitnutí začnú sadiť samotné plody pokryté šupinami. Ich veľkosť je porovnateľná s veľkosťou reďkovky a maximálna hmotnosť je 1 kilogram.

Pitahaya rastie v tropickom podnebí: Južná a Stredná Amerika, Vietnam, Thajsko, Indonézia, Filipíny.

Chuť pitaya je jemná, sladká a jemne kyslá. Väčšinou sa prirovnáva ku kiwi alebo banánu, ale konzistencia dračieho ovocia je vodnatejšia.

Odrody

Najpopulárnejšie sú 3 druhy pitahaya:

  1. Červená pitaya s bielym mäsom;
  2. kostarická ruža Pitahaya, ktorá má nielen červenú kožu, ale aj červené mäso;
  3. Najsladšia je žltá pitahaya s bielou dužinou.

Ako si správne vybrať a skladovať pitahaya

Prvá vec, na ktorú by ste si pri kúpe dračieho ovocia mali dať pozor, je jeho šupka. Jasná sýta farba s miernym leskom, ako aj žltozelené konce šupín naznačujú, že plody sú zrelé a dajú sa bezpečne zbierať. Nerovnomerné sfarbenie s bledými škvrnami naopak naznačuje nezrelé ovocie.

Skutočnosť, že pitahaya už dlho zbiera prach na polici v obchode, môže naznačovať zaschnutý bod pripevnenia na kaktus, tmavé škvrny a bledé šupiny. Prílišná mäkkosť alebo nadmerná tvrdosť je tiež zlým znamením. V ideálnom prípade by sa srdce draka malo cítiť ako zrelé kiwi.

Pitaya sa musí uchovávať v chladničke a trvanlivosť ovocia by nemala presiahnuť tri dni.

  • Nielen plody, ale aj kvety pitahaye sú cenené. Používajú sa na prípravu čaju a iných nápojov.
  • Chuť dužiny sa stáva intenzívnejšou, ak sa trochu ochladí.
  • Dračie ovocie aktívne používajú mnohí výrobcovia parfumov a kozmetiky a pridávajú ho do masiek, krémov a šampónov.
  • Aztécke kmene ako prvé používali dračie srdce na jedlo.
  • Niektoré odrody pitahaye majú skôr slanú ako sladkú chuť.

90% zloženia dračieho ovocia je obyčajná voda. Jedzte pitaya rozrezaním na dve polovice. Potom sa rozdelí na plátky alebo naberie lyžičkou.



mob_info