Polévka z hlívy ústřičné s taveným sýrem recept. Jak vařit polévku z hlívy ústřičné: možnosti. Polévka z hlívy ústřičné. Salát s hlívou ústřičnou, sýrem a kukuřicí

K přípravě polévky z hlívy ústřičné může být recept klasický nebo doplněný o různé přísady. Všechny pouze zdůrazní vynikající a jemnou houbovou chuť. Navzdory velké rozmanitosti kulinářské recepty, všechny jsou docela jednoduché a příprava prvního chodu nezabere moc času. Každá hospodyňka má svůj osobitý způsob přípravy polévky z hlívy ústřičné. A pokud ne, pak několik navrhovaných oblíbených způsobů přípravy polévky doplní vaši kulinářskou pokladnici.

Nejoblíbenější první kurzy

Podívejme se, jak vařit houbová polévka z hlívy ústřičné se smetanou, sýrem nebo jinými přísadami. Chcete-li podrobně mluvit o všech způsobech přípravy právě tohoto druhu hub, budete potřebovat malou knihu, takže níže budou uvedeny pouze některé z nejoblíbenějších.

Klasický

Tento recept nevyžaduje velké množství ingredience na jeho přípravu, potřebné produkty vždy bude domov.

Požadované:

4-5 malých brambor;
1 mrkev;
1 střední cibule;
300 g hlívy ústřičné;
sůl podle chuti;
trochu rostlinného oleje.

Na dresink budete potřebovat zakysanou smetanu a kopr.

Průvodce krok za krokem:

Oloupejte a omyjte zeleninu.
Brambory nakrájené na nudličky a nadrobno nakrájenou zelí vložíme do hrnce s vroucí vodou a osolíme.
Na pánvi na slunečnicovém oleji orestujte cibuli a nakrájenou mrkev, dokud zelenina nezíská příjemnou načervenalou barvu.
K orestované mrkvi a cibuli přidáme hlívu ústřičnou nakrájenou na plátky. Smažte směs s houbami, dokud se vlhkost zcela neodpaří.
Hotové smažení přidáme do vývaru s bramborami a bylinkami, vaříme asi 5 minut.

Vzniklou polévku nalijte do misek a před podáváním na ně nalijte zakysanou smetanu.

S nudlemi

Polévka z hlívy ústřičné s nudlemi se připravuje téměř stejně jako v předchozím případě, ale až v okamžiku, kdy se k zelenině přidá hlíva na orestování, je potřeba do pánve, kde jsou brambory, nasypat 100-200 g nudlí a bylinky se vaří.

Nudlovou polévku připravenou podle tohoto receptu podáváme také se smetanou nebo zakysanou smetanou. Místo nudlí můžete přidat uvařenou rýži popř pohanka.

S přidaným sýrem

K přípravě polévky se sýrem budete potřebovat produkty uvedené v klasický recept a dalších 200-250 g taveného sýra. Připravte se stejným způsobem, jak je popsáno výše, a na konci, 2-3 minuty před připraveností, přidejte do pánve strouhaný tavený sýr a výslednou hmotu míchejte, dokud nebude zcela homogenní. Podávejte také se smetanou, ale před podáváním se doporučuje přidat do sýrové houbové polévky krutony. Je lepší si je vyrobit sami tak, že nakrájený chléb usušíte v troubě a potřete česnekem.

Pyré

Polévku z hlívy ústřičné připravíme tak, jak je uvedeno výše v klasickém receptu, pouze všechny komponenty nakrájíme co nejjemněji. Po uvaření vlijte houbový vývar se všemi přísadami do mixéru a rozdrťte. Hotovou směs před podáváním ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a přidáme k ní krekry. Stejně tak lze udělat polévku z pyré s přídavkem taveného sýra.

Z popisu je zřejmé, že recepty na polévku z hlívy ústřičné jsou si velmi podobné. K přípravě polévky není vyžadována žádná zvláštní kulinární dovednost a vaření nezabere více než půl hodiny.

Navrhované recepty na houbovou polévku z čerstvých hlívy ústřičné podrobně popisují, jak správně připravit první jídlo. Ale přesto byste měli poslouchat doporučení šéfkuchaře, protože díky nim bude pokrm ještě chutnější:

Než začnete vařit, hlíva se očistí a důkladně umyje.
Na vaření můžete přidat syrové houby, ale předsmažení pomáhá uvolnit houbovou šťávu, která dodá prvnímu pokrmu zvláštní chuť. Vařené maso nebo drůbež nakrájíme nadrobno a přidáme současně s smažením.
Při vaření se doporučuje přidat do vývaru celou mrkev, čímž se zvýrazní bohatost chuti vývaru.
Klobouky a stonky můžete použít k vaření, ale klobouky jsou jemnější. Profesionálové doporučují přidávat do vývaru pouze kloboučky a stonky používat k přípravě houbového kaviáru nebo jiných pokrmů, kde je nutné úplné namletí produktu.
Aby si čepice zachovaly svůj tvar, je třeba je lehce osmažit na malém množství oleje a teprve poté přidat k smažené zelenině.
Houby lze vařit nebo smažit ne déle než 20 minut. Pokud je smažení delší, produkt ztratí svou jemnou konzistenci.
Jako koření můžete použít jakékoli bylinky a koření. Všechna koření, s výjimkou bobkového listu, se přidávají 2-3 minuty před koncem vaření.

Receptů na houbové polévky je spousta, ale ty zde nabízené jsou univerzální. Nahrazením pouhé jedné složky můžete získat pokrm s novou, originální chutí.

osobnyachkom.ru

Houbová polévka s čerstvými houbami a taveným sýrem

Sada ingrediencí: 90 g taveného sýra, cibule, 5-6 ks. brambory, mrkev, stroužek česneku, 160 g hříbků, paprika, svazek čerstvé petrželky a kopru, sůl, čerstvě mletý pepř.

Brambory se oloupou a nakrájí na kostky, poté se okamžitě pošlou vařit.
Proužky cibule a mrkve orestujeme na dobře rozehřátém tuku do zlatova. Posílají se tam i kusy hříbků. Ingredience se společně smaží.
Po 7-8 minutách se do pánve nasypou kousky sladké papriky.
Hmota se dusí, dokud všechny složky nezměknou.
Pečeně se vloží do pánve s bramborami.
Do polévky se přidá nastrouhaný česnek, nasekané bylinky a kousky taveného sýra.
Pokrm se osolí a opepřím.

Polévku necháme trochu provařit a podáváme s bohatou zakysanou smetanou.

Recept s přidanou smetanou

Sada ingrediencí: půl litru masového vývaru, cibule, 2 polévkové lžíce. l. máslo a prvotřídní mouka, půl kila mražených hub, 80 g taveného sýra, 90 ml velmi husté smetany, sůl.

Cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme dozlatova na polovině másla.
Dále se do pánve přidají houby, hmota se promíchá a 12-15 minut dusí na mírném ohni. Poté se směs rozdrtí na kaši pomocí mixéru.
Na zbylém oleji v hrnci orestujeme mouku. Mělo by získat příjemnou oříškovou vůni. Bujón se nalije do mouky a přidá se směs z mixéru.
Zbývá přidat sýr, smetanu a sůl. Miska se nechá na ohni dalších pár minut.

Houbová polévka se smetanou a sýrem podáváme horkou s bílými krutony.

Jemná houbová polévka s taveným sýrem

Sada ingrediencí: 720 g mixovaných hub, 2 brambory, cibule, sůl, 3-4 stroužky česneku, plná sklenice husté smetany, stejné množství kuřecího vývaru, půl sklenice suchého bílého vína, 110 g taveného sýra , olivový olej a máslo, sůl.

Houby nakrájíme na kousky, brambory na kostičky.
Se směsí smetanových a olivový olej nakrájenou cibuli a česnek orestujeme.
Poté se do pánve přidají připravené ingredience z prvního kroku. Společně se smaží 10-12 minut. Hmota se osolí, posype pepřem a přenese do pánve s horkým vývarem.
Do směsi se nalije víno.
Polévka se vaří asi půl hodiny.
Pánev se stáhne z ohně. Jeho obsah se rozemele mixérem do krémové konzistence.
Zbývá přidat sýr, sůl a vrátit nádobu na oheň. Pyré polévka s taveným sýrem se zahřívá, dokud se sýr nerozpustí.

Obzvláště působivé je podávat pamlsek v chlebnících.

Ze sušených hub

Sada ingrediencí: 70 g sušených hříbků, sůl, mrkev, špetka bílého pepře, 3 brambory, 2 tavené sýry, cibule.

Houby se umyjí a namočí po dobu 1,5 hodiny. Poté se nakrájí na malé kousky a vaří se 35-45 minut.
Zeleninu kromě brambor nakrájíme najemno a orestujeme na libovolném tuku do zlatova.
K houbám přidáme kostky brambor a osmaženou zeleninu. Ingredience se vaří do změknutí.
Do základu se přidá nastrouhaný sýr, sůl a bílý pepř podle chuti.

Pochoutka se vaří dalších 6-8 minut. Zdobené rozmanitou zelení.

Z žampionů v pomalém hrnci

Sada ingrediencí: 180 ks taveného sýra a podobné množství čerstvých hub, 1 litr vody, mrkev, cibule, sůl, suché bylinky a suchý česnek.

Nakrájenou zeleninu a houby vložíme do misky „chytré pánve“ s rozehřátým olejem. Vaří se v programu „Frying“ po dobu 15-20 minut.
Do nich se nalije voda, přidá se koření a sůl.
V režimu „Pára“ trvá vaření 15 minut. Během této doby se v něm rozpustí tavený sýr.
Poté se žampionová polévka přepne do režimu „Zahřívání“ a nechá se půl hodiny.

Podáváme s opečeným chlebem a strouhaným polotvrdým sýrem.

S hlívou ústřičnou a taveným sýrem

Sada ingrediencí: 320 g hlívy ústřičné, 1,5-1,8l čistá voda, 220 g taveného sýra, velká mrkev, cibule, kuchyňská sůl, 3 brambory.

Houby se očistí, jemně nasekají a pošlou k varu spolu s kostkami brambor.
Cibuli a mrkev náhodně nakrájíme a opékáme 5–6 minut na rozehřátém tuku.
Sýr jde do mrazáku. Když trochu ztuhne, produkt se nastrouhá na jemném struhadle a přidá se do polévky. Přidává se tam i smažení.
Společně se produkty vaří dalších 8-9 minut.

Polévka se osolí, dochutí libovolným vybraným kořením a podává horká.

Klobása

Sada ingrediencí: 220 g uzené klobásy, 6-8 žampionů, hrst pavučinových nudlí, mrkev, 3 brambory, 190 g taveného sýra, cibule, sůl, bílý pepř.

Bramborové nudličky se pošlou vařit.
Kousky hub a další uvedená zelenina se dobře opečou na oleji. Pro tento účel je nejlepší vzít směs másla a slunečnice.
Klobása se oloupe a nakrájí na kousky. Spolu s plátky sýra se přenese na brambory. Posílá se tam také smažená zelenina, sůl a bílý pepř.
Zbývá pouze nalít nudle do pánve a vařit 5-6 minut.

Polévku podáváme s čerstvými bylinkami nebo domácími krutony.

S Chikenem

Sada ingrediencí: velká mrkev, 5-6 velkých žampionů, cibule, 2 střední brambory, kuřecí paličky, 90 g taveného sýra, suchý česnek, sůl.

Kuřecí palička se vaří v osolené vroucí vodě. Po 15-17 minutách se do ní nasypou kostky brambor. Vaření pokračuje stejnou dobu.
Cibuli, houby a mrkev nakrájíme a orestujeme na minimálním množství oleje.
Maso se odřízne od kosti, rozdělí na vlákna a vrátí se do vývaru. Spolu s ním se přidává měkký sýr, granulovaný česnek a pražení.

Jídlo se dusí dalších 10 minut a v případě potřeby se osolí.

attuale.ru

Polévka s hlívou ústřičnou, sýrem a kuřecím masem

V chladných zimních dnech vždy chcete něco hřejivého, chutného a aromatického. Houbová polévka s hlívou a sýrem je pro takovou příležitost jako stvořená.

Nudle - 300 g;
Tavený sýr – 200 g;
Stroužky česneku – 4 ks.;
Badyán – 1 ks;
Zázvor - malý kousek;
Kuřecí řízek - 300 g;
Hlíva ústřičná – 400 g;
Rostlinný olej;
paprika - 2 ks;
Sojová omáčka - 30 ml;
Chilli paprička - půl lusku;
Zelená cibule - 100 g;
Sůl.

Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, stroužky česneku nasekáme nožem a papriku nakrájíme na nudličky.

Filet zbavíme kůže a tuku, otřeme ubrouskem a nakrájíme na tenké plátky.

Hlívu rozebereme, odřízneme spodní část stonku a opláchneme ve vodě. Položte na papírovou utěrku, aby okapala a nakrájejte na kousky.

Rozpalte hlubokou pánev s olejem, vložte do ní zázvor, česnek, maso a houby.

Vše smažte do zlatova, asi 10-15 minut.

Zalijeme sójovou omáčkou, přidáme badyán, papriku a chilli papričku nakrájenou na plátky. Na pánvi promícháme a 2–3 minuty podusíme.

Směs z pánve dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a 5 minut vařte.

Zvlášť v hrnci uvaříme nudle, děrovanou lžící je vyjmeme do polévky, podle chuti dosolíme, přidáme nastrouhaný tavený sýr a necháme provařit, dokud se nerozpustí.

Před podáváním přidejte na každý talíř nakrájenou zelenou cibulku.

Polévka z hlívy ústřičné s taveným sýrem a bramborami

Polévka z hlívy ústřičné s taveným sýrem je perfektní pro rychlou přípravu a nezabere vám více než 30 minut vašeho času.

Hlíva ústřičná – 500 g;
Brambory – 6 ks.;
Tavený sýr – 300 g;
Cibule - 2 ks;
Petržel kopr - 1 svazek;
Houbový vývar – 1,5 l;
Olivový olej;
Paprika - 1 lžička;
Suchá mrkev - 1 polévková lžíce. l.;
Mletý černý pepř - ½ lžičky.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké kostky. Zalijte vývarem a vařte asi 15 minut do změknutí.

Cibuli nakrájíme na kostičky, smažíme na oleji 5-7 minut a přidáme na kostičky nakrájené houby.

Hmotu podusíme zavřené víko 10 min.

Před nastrouháním taveného sýra ho raději nechte chvíli v mrazáku, pak se s ním bude lépe pracovat.

Do polévky přidáme papriku, mletý černý pepř, suchou mrkev, zamícháme a přidáme nastrouhaný sýr.

Polévku dusíme na mírném ohni, dokud se sýr nerozpustí.

Odstraňte z ohně a nechte 15 minut louhovat.

Před podáváním posypeme polévku z hlívy ústřičným taveným sýrem s nasekanými bylinkami.

Polévka s hlívou ústřičnou, sýrem a bílým vínem

Nabízíme recept na polévku z hlívy ústřičné se sýrem, která je jednoduchá a rychlá na přípravu. Můžeme podávat s česnekovými krutony a zeleninovým salátem.

Hlíva ústřičná – 700 g;
Tvrdý sýr - 150 g;
Voda – 1 l;
Máslo - 50 g;
Rostlinný olej - 30 ml;
Bílé víno - 100 ml;
Stroužky česneku – 2 ks;
vaječné žloutky - 4 ks;
Cibule - 2 ks;
Sůl;
Rajčatová pasta - 70 g.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme máslo do zlatohněda.

Houby oloupeme, zbavíme spodní části stopky, opláchneme vodou a nakrájíme na kousky.

Česnek nakrájejte na kostičky, spojte s houbami a přidejte vše k smažené cibuli a přidejte rostlinný olej.

Vařte 15 minut na středním plameni pod poklicí, přidejte vodu, víno, rajčatový protlak a všechno koření.

Vaříme 15 minut, zvlášť v míse zašleháme žloutky, přidáme k nim nastrouhaný sýr a znovu zašleháme.

Za stálého míchání nalijte směs do polévky tenkým proudem a vařte 10 minut.

Polévku nalijeme do porcovaných misek a podáváme s černým chlebem.

Recept na polévku z hlívy ústřičné se sýrem a bramborami

Zveme vás, abyste se seznámili s receptem na polévku z hlívy ústřičné se sýrem a bramborami. Ukazuje se neuvěřitelně uspokojivé a chutné, s jasným smetanovým houbovým aroma. A na maso použijeme hovězí jazyk.

hovězí jazyk - 400 g;
Hlíva ústřičná – 600 g;
Brambory - 400 g;
Smetanový sýr - 150 g;
Cibule - 1 ks;
Mrkev - 1 ks;
Česnek - 2 stroužky;
Zelení (jakíkoli);
Směs mleté papriky - 1 lžička;
Sůl;
Rostlinný olej.

Chcete-li připravit polévku z hlívy ústřičné s bramborem a sýrem, musíte nejprve uvařit hovězí jazyk do měkka, vyjmout a vychladnout.

Brambory a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme do vroucího vývaru, kde se vařil jazyk, a vaříme 20 minut do změknutí.

Houby nakrájíme na plátky a přidáme do pánve se zeleninou (pár z nich necháme v celku a také vhodíme na 10 minut do polévky).

Celé houby vyjmeme z polévky a dáme na talíř.

Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, dokud není průhledná.

Česnek oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a spojíme s cibulí, smažíme 3–5 minut.

Jazyk nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky, necháme 15 minut provařit.

Obsah pánve přidáme do pánve, osolíme, přidáme směs paprik a vaříme 5 minut.

Smetanový sýr nastrouhejte přímo do pánve a vařte, dokud se nerozpustí, asi 5-7 minut.

Polévku nalijeme do misek a do každé vložíme 2 uvařené houby, posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Salát s hlívou ústřičnou, sýrem a kukuřicí

Musím říct, že houby a sýr se hodí nejen do polévky. Takže vám doporučujeme připravit lahodný salát s hlívou ústřičnou a sýrem. Dá se umístit na slavnostní stůl, nebo si můžete zpestřit denní menu.

Hlíva ústřičná – 400 g;
Tavený sýr – 150 g;
Vejce - 4 ks;
Sůl;
Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
Česnek - 1 stroužek;
Zelení (jakíkoli);
Majonéza - 150 ml.

Vejce si předem uvaříme asi 15 minut, vložíme do studené vody, oloupeme a nakrájíme na kousky.

Houby očistíme od nečistot, opláchneme a vaříme 20 minut v osolené vodě. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostičky.

Smícháme vejce, houby a nastrouháme tavený sýr, vše promícháme.

Slijte tekutinu z konzervy kukuřice a spojte kukuřici se salátem.

Promícháme, přidáme majonézu, sůl a znovu promícháme.

Před podáváním můžete do salátu přidat zelenou petrželku nebo lístky bazalky.

Recept na salát s hlívou a sýrem se vaší rodině zalíbí a často vás bude žádat, abyste ho uvařili.

grib-info.ru

Jak udělat polévku z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná prodávaná v supermarketech jsou houby, které se pěstují uměle. Jsou naprosto bezpečné, není možné se jimi otrávit. Příprava hlívy ústřičné není náročný úkol. Houby se jednoduše umyjí, poté nakrájí na kousky a ponoří do vývaru. Pokud je to žádoucí, mohou být houby předsmažené.

V obchodech se zpravidla prodává čerstvá hlíva ústřičná. Zkuste si vybrat ne příliš mladé houby velká velikost, jsou aromatičtější a chutnější. Zakoupenou čerstvou hlívu lze skladovat v lednici nejdéle tři dny. Pokud nemáte čas houby použít, je lepší je zamrazit.

Rada! Přítomnost žlutých skvrn na kloboucích hlívy ústřičné je známkou toho, že houby nejsou čerstvé, je lepší je nekupovat.

Z hlívy ústřičné můžete připravit vegetariánské polévky, které jsou velmi chutné. Spokojenější možnosti prvního chodu se připravují s masovým nebo drůbežím vývarem.

Jednoduchý recept na polévku s hlívou a bramborem

Toto je jednoduchý recept na houbovou polévku s bramborem. Pro výraznější chuť se doporučuje přidat měkký tavený sýr.

400 gr. hlíva ústřičná;
4 malé brambory;
1 paprika;
1 cibule;
100 gr. měkký tavený sýr;
2 litry vody;
bobkový list, sůl, pepř podle chuti.

Odměříme dva litry vody a dáme vařit do hrnce. Umístěte pánev na jiný hořák a zahřejte na ní rostlinný olej. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji. Když cibule zesklovatí, přidejte nadrobno nakrájenou papriku a promíchejte. K zelenině přidejte hlívu ústřičnou, nakrájenou na malé kousky libovolného tvaru. Smažte houby po dobu pěti až sedmi minut.

Zajímavosti: hlíva obsahuje až 70 % rostlinných bílkovin, proto je velmi užitečné tento produkt zařadit do jídelníčku vegetariánů a těch, kteří se postí.

Do této doby bude mít voda čas vařit. Oloupané a na kostičky nakrájené brambory vložíme do vroucí vody. Přidat sůl. Vařte 10 minut, dokud nebude kořenová zelenina hotová. Poté přidejte osmažené houby a zeleninu a promíchejte.

Do polévky přidáme měkký tavený sýr, mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Polévku opepřete, přidejte bobkový list, nechte provařit a vypněte oheň. Poté pánev pevně přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut louhovat. Podávejte posypané bylinkami.

Polévka z pyré s hlívou ústřičnou

Vydatné a chutná varianta První chod je polévka z hlívy ústřičné. Pro krásnější barvu přidejte do polévky mrkev.

150 gr. hlíva ústřičná;
2-3 brambory;
1 cibule;
1 litr vody;
1 neúplná lžička soli;
1 velká mrkev;
2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
bylinky a koření podle chuti.

Houby a zeleninu očistíme a omyjeme. Vařte vodu a přidejte trochu soli. Brambory a mrkev nakrájené na malé kostičky vložíme do vroucí vody a zeleninu vaříme na mírném ohni.

Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli. Když začne hnědnout, přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a vše společně opékejte, dokud nejsou houby hotové (5-7 minut). Osmažené houby přendejte na pánev se zeleninou a pokračujte ve vaření, dokud nebude kořenová zelenina hotová. Pár kousků osmažených hub můžeme nechat na podávání.

Polévku necháme mírně vychladnout a vývar scedíme přes sítko (nevyléváme). Zeleninu rozmixujeme na pyré pomocí mixéru nebo ji jednoduše rozmačkáme a protřeme přes jemné síto. Odloženým vývarem nařeďte houbové a zeleninové pyré na požadovanou tloušťku. Poté polévku zahřejte na ohni, dokud se nevyvaří. Protlakovou polévku nalijte do hlubokých polévkových šálků, navrch položte pár plátků osmažené hlívy ústřičné a ozdobte snítkou petrželky nebo kopru.

Houbová polévka s taveným sýrem

Další verze polévky z hlívy ústřičné se zeleninou a taveným sýrem. Nejlepší je kupovat speciální sýry s označením „na polévku“, protože se jedná o sýr, který se dobře rozpouští v horké vodě.

300 gr. hlíva ústřičná;
3 brambory;
1 malá mrkev;
1 cibule;
3 polévkové lžíce konzervovaného zeleného hrášku;
1 paprika;
200 gr. tavený sýr;
malý svazek kopru.

Nalijte 2 litry vody do hrnce (můžete použít jakýkoli vývar) a postavte na sporák. Očistěte houby a zeleninu. Hlívu nakrájíme na malé kousky, brambory na malé kostičky. Brambory a hlívu vložte do vroucí vody a vařte na mírném ohni za přidání soli.

Mrkev nastrouháme najemno a nakrájíme cibuli. Smažte zeleninu v rostlinném oleji. Pět minut po začátku smažení přidejte do pánve papriku nakrájenou na tenké proužky. Snižte plamen, přidejte pár lžic vody a zeleninu pod pokličkou 10 minut vařte.

Zeleninu přendejte na pánev, kde jsou již uvařené brambory a hlíva ústřičná. Do polévky přidáme tavený sýr nakrájený na malé kousky, mícháme, dokud se sýr zcela nerozpustí. Přidejte nadrobno nasekané bylinky, promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně. Nechte pod pokličkou louhovat asi třicet minut.

Houbová polévka „Velvet“ s kuřecím masem

Ne nadarmo dostala tato polévka takový název, má jemnou chuť a sametovou konzistenci. Dáme vařit s kuřecím masem.

1 kuřecí řízek;
250 gr. hlíva ústřičná;
3 velké brambory;
1 mrkev;
0,25 dílu celerového kořene;
1 cibule;
1 lžíce rostlinného oleje;
15 gr. máslo;
1 lžíce sójové omáčky;
sůl a pepř na dochucení;
1 bobkový list;
1,8 litru vody.

Houby omyjeme a odkrojíme jejich husté základy. Klobouky zatím odkládáme. Oloupejte a omyjte veškerou zeleninu. Mrkev a celer nakrájíme na velké kousky. Do hrnce nalijte vodu, přidejte omytý kuřecí řízek a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu, která plave na povrchu kapaliny.

Zmírníme plamen, na mírném plameni vaříme asi 15 minut, poté do vývaru přidáme kousky mrkve, celeru a nakrájené základy hlívy ústřičné. Přidejte trochu soli a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

Hlívu zbavíme základů vývaru, už je nepotřebujeme, dáme je do koše. Hotový filet vyjmeme a necháme mírně vychladnout. Do vývaru se zeleninou přidejte stejně nahrubo nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou hotové, přidejte bobkový list.

Mezitím si nadrobno nakrájíme cibuli a kloboučky hub, které byly dříve odloženy. Tyto produkty smažte ve směsi zeleniny a másla. Po 3–4 minutách smažení snižte oheň a pánev přikryjte pokličkou. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.

Kontrola připravenosti brambor. Pokud je uvařený, sundejte pánev ze sporáku a nalijte téměř všechen vývar do jiné nádoby, trochu (asi sklenici) nechte na dně pánve. Vyjměte bobkový list a pomocí mixéru rozdrťte zeleninu na homogenní pyré. Poté k pyré přidávejte předem scezenou tekutinu, dokud nebude polévka hustá podle přání.

Polévku dáme zpět na sporák a zahřejeme k varu. Přidáme osmažené houby a cibuli, polévku dochutíme a přidáme sójovou omáčku. Polévku zahřejte na velmi mírném ohni asi pět minut. Přidejte nakrájenou zeleninu. Podávejte se zakysanou smetanou.

Krémová polévka s hlívou ústřičnou a smetanou

Krémová polévka z hlívy ústřičná připravená se smetanou má velmi jemnou konzistenci.

800 gr. brambory;
1 cibule;
200 gr. hlíva ústřičná;
500 ml smetany;
3 lžíce oleje na smažení;
bylinky, sůl a koření podle chuti;
bílé krutony na servírování.

Brambory omyjeme a oloupeme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na 4-6 dílů a dáme vařit. Hlívu omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájené houby orestujeme na rostlinném oleji, až se z pánve odpaří tekutina uvolněná houbami, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a dále vše společně opékáme.

Z vařených brambor slijeme tekutinu a kořenovou zeleninu rozmačkáme. K bramborám přidejte houby, mixujte směs mixérem a postupně přidávejte horkou smetanu. Šlehejte, dokud nebude úplně homogenní. Podávejte s krekry, ozdobené bylinkami.

Postní houbová polévka s nudlemi

Houbovou polévku s nudlemi připravíte velmi rychle.

200 gr. hlíva ústřičná;
1 cibule;
1 mrkev;
300 gr. brambory;
40 gr. web vermicelli;
rostlinný olej na smažení;
sůl, černý pepř, kopr podle chuti.

Dáme vařit dva litry vody. Zeleninu a houby očistíme. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, hlívu nakrájíme na malé kousky. Na pánev s olejem dáme cibuli a orestujeme. Přidejte mrkev, promíchejte a smažte ještě pár minut. Poté přidejte nakrájenou hlívu ústřičnou a na mírném ohni vařte, dokud nejsou houby hotové (asi 10 minut).

Brambory nakrájené na tenké plátky vložíme do vroucí vody a osolíme. Po 5 minutách přidejte nudle, promíchejte a vařte, dokud nejsou brambory hotové. Poté do polévky přidáme houby a zeleninu, promícháme a přidáme nasekaný kopr. Necháme přejít varem a vypněte oheň. Nechte stát pod pevně uzavřeným víkem 15-20 minut.

Polévka s hlívou ústřičnou a domácími nudlemi v kuřecím vývaru

Lehká polévka z kuřecího vývaru s hlívou ústřičnou a domácími nudlemi.

200 gr. hlíva ústřičná;
2 brambory;
1 mrkev;
1 kořen petržele;
1 cibule;
0,5 šálku mouky;
1 vejce;
50 gr. máslo;
sůl a pepř na dochucení;
půl malého kuřete.

Kuře omyjeme a dáme do hrnce. Z hlívy ústřičné odkrojíme hutné základy, které také přidáme ke kuřeti. Naplňte jídlo 2,5 litry vody a nechte vařit. Z vroucího vývaru odstraňte případnou pěnu. Snižte teplotu a vařte na mírném ohni asi 40 minut.

Ke konci vaření přidejte sůl, bobkový list a pár hrášku z nového koření. Hotový vývar přecedíme. Kuře položíme na talíř a necháme mírně vychladnout. Základy hub vyhoďte. Kuřecí maso zbavíme kostí a vložíme do vývaru.

Zeleninu očistíme. Do vroucího vývaru vložíme brambory nakrájené na malé proužky. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, kořenovou petržel a mrkev. Dáme tam i hlívu ústřičnou nakrájenou na nudličky. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte do polévky domácí nudle a osmaženou zeleninu a houby. Vařte 5 minut, dokud nebudou nudle hotové.

Na přípravu domácích nudlí rozšleháme vejce se solí, tuto tekutinu vlijeme do prosáté mouky a uhněteme tuhé těsto. Rozválejte ho co nejtenčí a nechte vrstvu zaschnout. Poté vrstvu stočíme do rolády a nakrájíme na tenké plátky. Hotové nudle položte na tác a nechte oschnout, občas s nimi zatřeste, aby se neslepily.

Polévka s pohankou a čerstvou hlívou ústřičnou

Připravme si lehkou, vydatnou a aromatickou polévku z čerstvé hlívy ústřičné a pohanky.

100 gr. hlíva ústřičná;
1,5 litru vody;
4 brambory;
1 malá mrkev;
1 malá cibule;
1 malá paprika;
2 polévkové lžíce pohanky;
1 stroužek česneku;
2 polévkové lžíce jemně nasekané zeleniny;
sůl a pepř na dochucení.

Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidejte omytou pohanku, vařte, dokud kořenová zelenina a obiloviny nejsou hotové, přidejte sůl.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a mrkev orestujeme na oleji. Pět minut po začátku smažení přidejte nadrobno nakrájenou papriku a hlívu ústřičnou nakrájenou na tenké proužky. Vše společně smažte, dokud nejsou houby hotové.

Hotové brambory rozmačkejte přímo na pánvi šťouchadlem. Do polévky přidáme osmažené houby a zeleninu. Polévku dochutíme přidáním koření. Pokračujte ve vaření další 3-4 minuty. Poté nechte polévku půl hodiny louhovat. Podávejte posypané čerstvými bylinkami.

Houbová gulášová polévka

Hustá, vydatná, sytá gulášová polévka s pikantní chutí se hodí zejména v chladném období, protože dobře zasytí.

400 gr. vykostěné hovězí maso;
500 gr. hlíva ústřičná;
30 gr. sušené hříbky (pro vůni a výraznější houbovou chuť);
1 cibule;
1 mrkev;
70 gr. kořen celeru;
350 gr. brambory;
1 pálivá paprika;
3-4 stroužky česneku;
1,5 lžíce mouky;
1 lžíce mleté sladké papriky;
3 bobkové listy;
sůl a bylinky podle chuti;
3 litry vody.

Předem namočit studená voda suché houby. Pokud to nebylo provedeno předem, můžete hříbky zalít vroucí vodou po dobu půl hodiny. nicméně poslední metoda méně úspěšné, protože hřiby ztratí část své chuti.

Namočené houby nakrájíme na velké kousky. Feferonku nasekejte velmi nadrobno (odstraňte semínka). Oloupanou zeleninu – cibuli, celer, mrkev umeleme a nakrájíme na tenké proužky. Brambory nakrájíme na kostičky.

Hovězí maso dobře očistíme a nakrájíme na kousky, jako na guláš. V hrnci nebo kotli se silným dnem rozehřejte olej. Přidejte připravené maso a opékejte ho, dokud se neobjeví světlá kůrka. Poté k masu přidáme nahrubo nakrájené hříbky, zalijeme vodou a vaříme asi hodinu při mírném varu, přičemž sbíráme případnou pěnu.

V jiné misce zpěníme cibuli, přidáme mrkev a feferonku, restujeme do měkka.

Hlívu očistíme od hustých spodních částí a nakrájíme nadrobno. Houby dejte na pánev a zlehka opečte, žampiony zasypte moukou, promíchejte a smažte do zlatova.

Do mísy s masem přidejte nakrájené brambory, přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté tam přidejte smaženou zeleninu a vařte dalších 10 minut. Nyní vyskládejte hlívu ústřičnou osmaženou v mouce. Ochutnejte sůl, přidejte sůl, přidejte bobkový list.

Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a polévku vařte 15 minut. Vypněte topení. Do polévky přidejte prolisovaný česnek, dobře promíchejte a nechte polévku louhovat alespoň půl hodiny.

Houbová polévka s mlékem v pomalém hrnci

Je snadné připravit houbovou polévku v pomalém hrnci.

300 gr. hlíva ústřičná;
1 cibule;
2 brambory;
1 malá mrkev;
600 ml tučného mléka (6 %) nebo smetany (10 %);
800 ml vody;
1 lžíce pšeničné mouky;
rostlinný olej na smažení;
bylinky, sůl a pepř podle chuti.

Cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle. Brambory nakrájíme na kostičky, hlívu na malé podlouhlé kousky.

Nalijte rostlinný olej do misky, přidejte cibuli a mrkev, vařte v režimu „pečení“ nebo „smažení“ po dobu 10 minut. Poté přidejte kousky hub a pokračujte ve vaření ve stejném režimu dalších 10 minut.

Vložte kostky syrových brambor do mísy a promíchejte. Zalijeme vodou a mlékem, osolíme. Zapněte režim „pára“ a přiveďte tekutinu k varu. Poté přepneme zařízení do režimu „zhášení“ a nastavíme časovač na 1 hodinu. Krátce před tím, než bude hotová, nalijte z mísy trochu tekutiny a vmíchejte do ní lžíci mouky.

Tuto směs vlijeme do polévky a promícháme. Pokrm dochutíme přidáním koření. Znovu zapněte „paření“ a polévku přiveďte k varu. Jakmile se tekutina vyvaří, vypněte přístroj a nechte polévku 10 minut vařit. Podávejte posypané jemně nasekanými bylinkami.

4allwomen.ru

Recept na sýrovou polévku s žampiony a hlívou s fotografiemi přípravy krok za krokem. Díky přidání taveného sýra do polévky je pokrm jemný. smetanová chuť.
Jasná chuť, úžasná vůně, nutriční hodnota a výhody - to vše lze připsat houbovým polévkám, které milují dospělí i děti. Všechny druhy houbových polévek lze nalézt v mnoha kuchyních po celém světě. Naprosto všichni lidé je vaří v oblastech, kde rostou houby. Proto je těžké pojmenovat datum vynálezu tohoto prvního jídla.

O prospěšné vlastnosti O houbových polévkách můžete mluvit donekonečna: jsou bohaté na minerály, vitamíny, aminokyseliny a polynenasycené tuky. Ale připravit takové polévky podle starodávných receptů je vynaloženo hodně úsilí. Nejprve je třeba nasbírat houby a přitom se nemýlit, které jsou jedlé a které ne. A to dokážou jen zkušení houbaři, kterými většina obyvatel moderních megaměst není. Pak by měly být nasbírané houby správně připraveny, což také není snadný úkol.

Moderní vaření proto nestojí a funguje ve prospěch hospodyněk. Vařit houbovou polévku dnes není těžké. Vždyť k jeho přípravě používáme univerzální a po celém světě rozšířené houby – žampiony. Recept na houbovou polévku se žampiony a sýrem je extrémně jednoduchý a lze ho připravit za pouhých 30 minut s několika málo různé způsoby, čímž se chuť pokrmu mírně odliší. Ingredience:

Žampiony - 250 g
Hlíva ústřičná - 150 g
Brambory - 2-3 ks. v závislosti na velikosti
Cibule - 1 ks.
Tavený sýr - 100 g
Kopr - parta
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Bobkový list - 3 ks.
Hrášek z nového koření - 3 ks.
Koření na houby - 0,5 lžičky.

Vyznavači vegetariánské stravy si uvědomují, že houbami lze snadno nahradit maso, a když se řekne hlíva ústřičná, je tato verze 100% oprávněná. Jsou chutné, levné a pro naše tělo nesmírně prospěšné. Používají se k přípravě prvního a druhého chodu, které se vyznačují vynikající vůní a nesrovnatelnou chutí.

Hlíva ústřičná se pěstuje v průmyslovém měřítku a dodává se do obchodů velmi čerstvá. I přes umělé pěstování mají houby celou řadu prospěšných vlastností. Odborníci ujišťují, že jejich pravidelná konzumace může zabránit (zastavit) rozvoj zhoubných nádorů a to vše díky obsahu pervorinu (vzácného enzymu) v jejich složení.

Navíc jsou bohaté na celou řadu vitamínů, minerálů a stopových prvků. Se všemi svými přednostmi je tato houba i dietní. Na 100 g produktu je pouze 38 kcal. Dělají vynikající náplně do koláčů, salátů, pečeně, omáček a polévek. Dnes, milí čtenáři, se pokusíme připravit vydatnou a chutnou polévku z hlívy ústřičné s přídavkem různých přísad.

První recept: s bramborami a houbami

Při výběru hub věnujte pozornost datu výroby, vzhled a vůně. Klidně si produkt přivoňte a ohmatejte. Výrobci jej nejčastěji balí do potravinářské fólie, aby se houby nekazily. Bezohlední prodejci někdy porazí datle a prodávají nekvalitní produkty s dlouhou životností, které představují zdravotní riziko. Buď opatrný!

Chcete-li vařit z hlívy ústřičné, musíte si koupit následující sadu ingrediencí: brambory (pět malých), cibule, jedna mrkev, houby (tři sta gramů), zakysaná smetana (pár lžic), kousek másla, kapka rostlinného oleje, celer, svazek kopru a petrželky.

Nejprve si připravíme naše produkty. Mrkev nastrouháme, brambory nakrájíme na tenké nudličky (není důležité), nakrájíme cibuli, petržel a celer. Brambory, celer a petržel vložíme do vroucí vody (tři litry). Na másle a rostlinném oleji musíte osmažit cibuli a mrkev.

Poté, co zelenina na pánvi získá zlatavý odstín, přidáme houby nakrájené na plátky a trochu orestujeme. Poté tuto hmotu přendejte na pánev s bramborami a vařte pět minut. Při podávání polévky z hlívy ústřičné ji nezapomeňte dochutit zakysanou smetanou a posypat koprem. Toto nádherné jídlo ohromí svou úžasnou chutí.

Druhý recept: s bílým vínem a žloutky

Komponenty: čerstvé houby (pět set gramů), máslo (kus), stroužek česneku, cibule, rajčatový protlak (dvě lžíce), tři žloutky, bílé víno (sto gramů), sýr (sto gramů), svazek z petrželky.

Vaření houbové polévky

Hlívu omyjeme a nakrájíme. Nakrájejte cibuli a najemno nasekejte česnek. Nalijte rostlinný olej do hrnce a vložte kousek másla, v této směsi smažte cibuli. O něco později přidáme houby a česnek a jídlo podusíme.

Po pár minutách zalijte vínem, trochou vody a přidejte rajčatový protlak. Přidejte koření podle svého uvážení a vařte 15 minut. V samostatné nádobě vyšleháme syrové žloutky, přidáme nastrouhaný sýr a nasekanou petrželku. Nalijte tenkým pramínkem do rendlíku s polévkou a 5 minut povařte. Podávejte s krekry nebo černým chlebem.

Třetí recept: s taveným sýrem

Další možností bude s Pokrm má jemnou chuť a vynikající vůni. I přes jednoduché ingredience je velmi sytý. Připravuje se doslova za 20 minut.

Polévka obsahuje: čerstvé houby (dvě stě gramů), tavený sýr (dvě stě gramů), brambory (tři kusy), jeden pórek, zelenou cibulku, kopr, česnek, litr vývaru nebo čištěnou vodu.

Oloupané brambory nakrájíme a dáme vařit. Smažit nakrájený pórek a poté přidat polévku se zeleninou je něco, co pravděpodobně dobře znáte, takže nebudeme vysvětlovat, jak dlouho trvá vaření brambor a smažení cibule.

K bramborám přidejte nastrouhaný sýr – nezapomeňte míchat, dokud se úplně nerozpustí. Pak tam vložte smažené houby s cibulí a nasekaný kopr. Necháme trochu provařit a podáváme horké.

Čtvrtý recept: s houbami a nudlemi

Hlíva ústřičná je prvním chodem. Je výživný, zasytí a rychle zasytí tělo. Nikdo nezůstane hladový.

Sada produktů: tři sta gramů čerstvé hlívy ústřičné, nudle (tři velké lžíce), mrkev, cibule, paprika, petržel, kopr, litr vody, černý pepř, sůl.

Nakrájejte cibuli, vhoďte ji do pánve, smažte do zlatova a poté přidejte nastrouhanou mrkev. Vodu přivedeme k varu, osolíme a vložíme do ní nudle – vaříme 5 minut. Poté vodu slijte a dejte stranou.

Do čistého rendlíku nalijeme vodu, necháme vařit, vložíme orestovanou zeleninu s nakrájenými houbami. Necháme na ohni 10 minut, poté snížíme vařené nudle, některé bylinky a pepř, nakrájené na tenké proužky. Dobrou chuť!

Pátý recept: polévka z hlívy ústřičné s květákem

Ingredience: cibule, brambory (půl kilogramu), tři stroužky česneku, čerstvé houby (tři sta gramů), květák(hlávka zelí), máslo (50 g), sůl, bylinky (koriandr, kopr), mléko (čtyři sklenice).

Na dno pánve dejte zelí rozdělené na květenství a nakrájené brambory, přidejte vodu a dejte na sporák. Uvařené produkty vyjměte z vody, odložte několik květáků květáku a zbylou zeleninu vložte do čistého hrnku. Smažte cibuli s houbami a česnekem. Dejte také trochu stranou.

Svaříme mléko, přidáme žampiony osmažené s cibulí a česnekem, máslo a trochu soli, šleháme mixérem do zhoustnutí. Do této konzistence ponořte odloženou hlívu ústřičnou a zelí a poté vše povařte tři minuty. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami. Nejjemnější z hlívy ústřičné zpestří váš jídelníček a přinese neuvěřitelné potěšení.

Šestý recept: v angličtině

Složení pokrmu: hlíva ústřičná (čtyři sta gramů), 1,5 litru kuřecího vývaru, koření podle chuti, mrkev a cibule.

Na omáčku: máslo (tři velké lžíce), čtyři vejce, mouka (tři lžíce), půl litru smetany.

V tento recept Používají se pouze kloboučky hlívy ústřičné, protože jsou křehčí a masitější. Je třeba je nakrájet na proužky a smažit na pánvi spolu s cibulí a mrkví do karamelové barvy. Suroviny vložte do vroucího vývaru a vařte asi 20 minut.

Příprava omáčky: Do krému přidejte změklé máslo. V jiné nádobě rozšleháme vejce a zalijeme smetanou. Mírně zahřejte a za stálého míchání tenkým pramínkem přidávejte mouku. Pokud se během tohoto procesu vytvoří hrudky, je třeba směs přecedit. Omáčku nalijte do vývaru a vařte 7 minut. Podávejte, polévku z hlívy ústřičné posypte bylinkami a krutony.

Polévka s hlívou ústřičnou a taveným sýrem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 34,5%, beta-karoten - 37,3%, draslík - 13,2%, kobalt - 22,5%, měď - 11,9%

Výhody polévky s hlívou ústřičnou a taveným sýrem

Vitamín A zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržení imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mcg beta karotenu odpovídá 1 mcg vitaminu A.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem, který se podílí na regulaci vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, účastní se procesů nervové vzruchy, regulace tlaku.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje metabolické enzymy mastné kyseliny a metabolismus folátu.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech poskytování kyslíku tkáním lidského těla. Nedostatek se projevuje poruchami ve formaci kardiovaskulárního systému a kostry, rozvoj dysplazie pojivové tkáně.

stále se schovávat

Kompletní průvodce po nej zdravé produkty můžete se podívat v aplikaci

Recept na sýrovou polévku s žampiony a hlívou s fotografiemi přípravy krok za krokem. Díky přidání taveného sýra do polévky získá pokrm jemnou krémovou chuť.
Jasná chuť, úžasná vůně, nutriční hodnota a výhody - to vše lze připsat houbovým polévkám, které milují dospělí i děti. Všechny druhy houbových polévek lze nalézt v mnoha kuchyních po celém světě. Naprosto všichni lidé je vaří v oblastech, kde rostou houby. Proto je těžké pojmenovat datum vynálezu tohoto prvního jídla.

O prospěšných vlastnostech houbových polévek lze mluvit donekonečna: jsou bohaté na minerály, vitamíny, aminokyseliny a polynenasycené tuky. Ale připravit takové polévky podle starodávných receptů je vynaloženo hodně úsilí. Nejprve je třeba nasbírat houby a přitom se nemýlit, které jsou jedlé a které ne. A to dokážou jen zkušení houbaři, kterými většina obyvatel moderních megaměst není. Pak by měly být nasbírané houby správně připraveny, což také není snadný úkol.

Moderní vaření proto nestojí a funguje ve prospěch hospodyněk. Vařit houbovou polévku dnes není těžké. Vždyť k jeho přípravě používáme univerzální a po celém světě rozšířené houby – žampiony. Recept na houbovou polévku z žampionů se sýrem je extrémně jednoduchý a lze ho připravit za pouhých 30 minut a na několik různých způsobů, čímž se chuť pokrmu mírně odliší.

Obsah kalorií na 100 g - 50 kcal.
Počet porcí - 4
Doba vaření - 30 minut

Ingredience:

Žampiony - 250 g
Hlíva ústřičná - 150 g
Brambory - 2-3 ks. v závislosti na velikosti
Cibule - 1 ks.
Tavený sýr - 100 g
Kopr - parta
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Bobkový list - 3 ks.
Hrášek z nového koření - 3 ks.
Koření na houby - 0,5 lžičky.

Příprava sýrové polévky s žampiony

1. Omyjte žampiony a hlívu ústřičnou pod tekoucí vodou, položte na ručník, aby odsál přebytečnou tekutinu. Pokud chcete, můžete čepice žampionů očistit. Poté nakrájejte žampiony: velké na 4 části, malé na 2. Hlívu nemusíte krájet.

2. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte. Poté pošlete houby smažit.

3. Smažte je, dokud Hnědý Není to nutné, stačí je přivést do průsvitné nebo světle zlaté barvy.

4. Spolu s houbami oloupeme brambory, omyjeme je a nakrájíme na kostičky.

5. Brambory dejte do hrnce, přidejte oloupanou cibuli, bobkový list a kuličky pepře. Naplňte vše pití vody a poslat to vařit na sporáku.

6. Brambory vařte asi 15 minut a do pánve přidejte osmažené houby. Poté dejte pánev na oheň. Vyjměte také cibuli z pánve, protože splnila všechny své funkce: vydala chuť a vůni.

7. Tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

8. Vložte sýr do pánve a polévku stále míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.

9. Polévku dochutíme houbovým kořením a nadrobno nakrájenou, kterou můžeme nahradit mraženou nebo sušenou. Chuť pokrmu dolaďte solí a mletým černým pepřem. Polévku povařte se všemi ingrediencemi dohromady asi 2-3 minuty a můžete ji rozlévat do misek.

Polévku je nejlepší konzumovat čerstvou, protože odstátím v lednici ztrácí některé chuťové vlastnosti a stává se méně aromatickou.

Žádné houby? Pak se podívejte na jednoduchý recept na sýrovou polévku s kuřecím masem, bramborami a krutony:

Hlívu lze zakoupit v obchodě kdykoli během roku. Jsou velmi aromatické, chutné a zdravé a přitom velmi výživné. Tyto plodnice účinně regulují arteriální tlak a snížit hladinu cholesterolu v krvi. Hlíva ústřičná je navíc nízkokalorický produkt, což je dobré pro krmení těch, kteří drží půst a drží dietu.

Nejvíc lahodné jídlo Mnoho kuchařů považuje hlívu ústřičnou za polévku. Hlíva ústřičná s taveným sýrem má tedy jemnou texturu, úžasnou chuť a vůni. V kombinaci se sýrem dělá hlíva polévka skutečně výživnou a neuvěřitelně chutnou.

Chcete-li připravit lahodnou polévku z hlívy ústřičné s roztaveným sýrem, musíte nejprve dokončit několik kroků.

Před vařením je třeba hlívu rozdělit na jednotlivé houby, ze stonků odříznout nečistoty a omýt pod tekoucí vodou z kohoutku. Některé hospodyňky používají k přípravě polévek pouze kloboučky hub. Houbu však můžete vařit celou včetně natě.

Do polévky s hlívou a sýrem se houby obvykle přidávají syrové, ale můžete je osmažit se zeleninou a poté přidat do polévky. Houbový vývar si můžete předem uvařit a poté použít podle receptu. Těstoviny a cereálie pro první chod hlívy ústřičné se sýrem se přidávají poté, co je zelenina hotová.