Klasifikace hotelů a jiných ubytovacích zařízení. Klasifikace hotelů v Ruské federaci Vyhláška o klasifikaci hotelů

FBU "Rostest-Moskva" je akreditována a provádí klasifikaci hotelů a dalších ubytovacích zařízení v souladu s nařízením vlády Ruské federace ze dne 16. února 2019 č. 158 "O schválení nařízení o klasifikaci hotelů "s přiřazením hvězd nebo kategorií" žádné hvězdy ".

Evidenční číslo: AA-026
Datum vydání certifikátu: 29. listopadu 2019
Platnost certifikátu: 29. listopadu 2022

Chcete-li odeslat dokumenty ke stažení aplikace a Dotazník
Seznam dokumentů požadovaných pro zařazení

Zákon Ruské federace č. 16-FZ ze dne 5. února 2018 „O změnách federálního zákona“ „Základy turistických aktivit v Ruské federaci“ a novela správního řádu zavádí povinnou klasifikaci hotelů:
- od 1. července 2019 - pro hotely s více než 50 pokoji;
- od 1. ledna 2020 - pro hotely s více než 15 pokoji;
- od 1. ledna 2021 - pro všechny ostatní hotely.

Podle nového zákona platí, že pokud ubytovací zařízení poskytuje hotelové služby a patří k jednomu z typů hotelů stanovených v nařízení o klasifikaci hotelů, musí být klasifikováno.
To znamená, že deklarované kategorie musí být potvrzeny:
- ubytovací zařízení („pět hvězdiček“, „čtyři hvězdičky“, „tři hvězdičky“, „dvě hvězdičky“, „jedna hvězdička“, „žádné hvězdičky“);
- pokoje („suite“, „apartmán“, „suite“, „junior suite“, „studio“, pokoje od I do V kategorií).

Vyhláška vlády Ruské federace ze dne 16. února 2019 č. 158 „O schválení nařízení o klasifikaci hotelů“ se vztahuje na následující typy hotelů:

1. Hotel, hotel - ubytovací zařízení, což je nemovitý komplex, který zahrnuje budovu nebo část budovy, prostory a jiný majetek, ve kterém jsou poskytovány ubytovací služby a zpravidla stravovací služby s recepční službou, jakož i vybavení pro poskytování doplňkových služeb;
2. Hotel v budově, která je památkou kulturního dědictví, nebo v historické osadě , - druh hotelů, které na základě tohoto omezení provádějí restaurátorské a opravářské práce;
3. Prázdninový areál, sanatorium, rekreační středisko, turistická základna, rekreační středisko, turistická vesnice (rekreační obec), motorest, penzion a další podobná ubytovací zařízení, která se nacházejí v oblasti, která mimo jiné disponuje přírodními léčivými zdroji (minerální vody, bahno, podnebí atd.), poskytují na své vlastní základně jako doplňkové služby zlepšující zdraví využívající tyto přírodní zdroje a mít schopnosti a vhodné vybavení pro pořádání sportů a zábavy;
4. Aparthotel - typ hotelů, jejichž počet pokojů se skládá výhradně z pokojů kategorií „studio“ a „apartmán“;
5. Motel - typ hotelů s parkováním, poskytující hotelové a jiné související služby pro ubytování motoristů;
6. Bytový komplex - typ hotelů, jejichž počet pokojů se skládá z pokojů různých kategorií s kuchyňským vybavením a plnou koupelnou;
7. Aquatel - typ hotelů umístěných v přestavěných stojících plovoucích vozidlech, umístěných na vodě, ale vyřazených z provozu;
8. Hostel - typ hotelů, které zahrnují vícelůžkové pokoje, ale ne více než 12 lůžek v jednom pokoji, prostory pro společné použití hosty (obývací pokoje, haly, snídaňové místnosti atd.), jejichž celková celková plocha je na nejméně 25 procent z celkové plochy místnosti, hygienická zařízení, zpravidla umístěná mimo místnost, a poskytování stravovacích služeb s omezeným výběrem jídel a (nebo) kuchyňského vybavení, jakož i, pokud je to možné, doplňkové služby;
9. Penzion na farmě (pokoje) - typ hotelů ve venkovských oblastech, které poskytují ubytovací a stravovací služby zejména z produktů produkovaných rolnickou farmou;
10. Horský útulek, lovecký dům, rybářský dům, chata, bungalov - izolované domy s kuchyňským vybavením umístěné v horské oblasti, v lese, na břehu nádrže.

Poznámka: Nařízení se nevztahuje na ubytovací zařízení využívaná k provádění hlavních činností organizací pro rekreaci a rekreaci dětí, zdravotnických organizací, organizací sociálních služeb, organizací tělesné kultury a sportu, centralizovaných náboženských organizací, jakož i kempů, ubytoven a další ubytovací zařízení, která neposkytují hotelové služby.

Vyhláška vlády Ruské federace ze dne 16. února 2019 č. 158 „O schválení nařízení o klasifikaci hotelů“ stanoví následující kategorie hotelových pokojů a požadavky na ně:

	Požadavky na pokoj
Kategorie „apartmá“	hotelový pokoj o celkové ploše nejméně 75 čtverečních metrů m, skládající se ze 3 nebo více obytných místností (obývací pokoj / jídelna, pracovna a ložnice) s manželskou postelí 200 × 200 cm a další toaletou pro hosty
Kategorie „apartmán“	hotelový pokoj o celkové ploše nejméně 40 čtverečních metrů m, skládající se ze 2 nebo více pokojů (obývací pokoj / jídelna / a ložnice), s manželskou postelí o rozměrech 200 × 200 cm, s kuchyňským koutem (elektrický sporák / mikrovlnná trouba, digestoř, rychlovarná konvice, myčka / dřez na mytí nádobí) , sada nádobí, lednička / minichladnička)
Kategorie „luxusní“	hotelový pokoj o celkové ploše nejméně 35 čtverečních metrů m, skládající se ze 2 obytných místností (obývací pokoj a ložnice), určených pro jednu / dvě osoby
Kategorie „junior suite“	1-pokojový hotelový pokoj o celkové ploše minimálně 25 čtverečních. m, určený pro jednu / dvě osoby s dispozicí, která vám umožní využít část místnosti jako obývací pokoj / jídelnu / studovnu
Kategorie „studio“	1-pokojový hotelový pokoj o celkové ploše minimálně 25 čtverečních. m, určený pro jednu / dvě osoby s kuchyňským koutem (elektrický sporák / mikrovlnná trouba, digestoř, rychlovarná konvice, myčka / dřez na mytí nádobí, sada nádobí, lednička / minichladnička)
První kategorie (standardní)	hotelový pokoj, skládající se z 1 obývacího pokoje s jednou / dvěma postelemi, s plnou koupelnou (vana / sprcha, umyvadlo, WC), určený pro jednu / dvě osoby (minimální plocha je uvedena v příloze č. 1 nařízení *)
Druhá kategorie	hotelový pokoj, skládající se z 1 obývacího pokoje s jednou / dvěma postelemi, s neúplnou koupelnou (umyvadlo, WC nebo 1 plná koupelna v bloku 2 - 3 pokojů), určený pro jednu / dvě osoby (minimální plocha je uvedena v příloze Č. 1 k nařízení *)
Třetí kategorie	hotelový pokoj, skládající se z 1 obývacího pokoje s počtem lůžek podle počtu obyvatel, s neúplnou koupelnou (umyvadlo, WC nebo 1 plná koupelna v bloku 2 - 3 pokojů), určený pro více osob, s plochou na osobu 6 čtverečních mv hotelech s celoročním provozem, 4,5 čtv. m - v hotelech se sezónním provozem
Čtvrtá kategorie	hotelový pokoj, skládající se z 1 obývacího pokoje s počtem lůžek podle počtu obyvatel, s umyvadlem, určeným pro více osob, s plochou na osobu 6 čtverečních. mv celoročních budovách, 4,5 čtverečních. m - v budovách se sezónním provozem. U hostelu je povolena velikost pokoje nejméně 4 čtvereční. m na 1 postel (1-podlažní nebo 2-podlažní, vzdálenost od horní zadní části 2-podlažního postele ke stropu je nejméně 75 cm)
Pátý kategorie	hotelový pokoj, skládající se z 1 obývacího pokoje s počtem lůžek podle počtu obyvatel, bez vodovodní techniky (toalety a koupelny, společné sprchy), určený pro několik osob, s plochou na osobu 6 čtverečních. mv celoročních budovách, 4,5 čtverečních. m - v budovách se sezónním provozem. U hostelu je povolena velikost pokoje nejméně 4 čtvereční. m na 1 postel (1-podlažní nebo 2-podlažní, vzdálenost od horní zadní části 2-podlažního postele ke stropu je nejméně 75 cm)

Proč je klasifikace užitečná:

Pokuty:

Hotel je zařazen v tomto pořadí:

1. Podání žádosti o klasifikaci pomocí přiloženého dotazníku;
2. Předběžná analýza žádosti, dotazník, webové stránky žadatele, informace z otevřených zdrojů odborníky akreditované organizace za účelem zjištění možnosti provedení práce;
3. Uzavření smlouvy o výkonu klasifikačních prací;
4. Dokumentární a hostující odborné posouzení hotelu. Při provádění odborného posouzení na místě se provádí vizuální kontrola pokojů, veřejných prostor a hotelových prostor; provádí se hodnocení hotelu, skladu pokojů, personálu a kvality hotelových služeb;
5. Na základě výsledků odborného posouzení na místě jsou vypracovány protokoly o zkouškách a hodnotící zpráva;
6. Akreditovaná organizace analyzuje dokumenty předložené žadatelem, výsledky odborného posouzení na místě a rozhodne o zařazení deklarované kategorie do hotelu nebo o odmítnutí zařazení deklarované kategorie do hotelu nebo o odmítnutí klasifikace hotel;
7. Akreditovaná organizace vystaví certifikát klasifikace hotelu;
8. Akreditovaná organizace umístí informace o klasifikovaném hotelu do rejstříku Ministerstva hospodářského rozvoje Ruské federace na webové stránce www.classification- tourism.rf a zašle kopii certifikátu oddělení.

Osvědčení o klasifikaci hotelu je platné po dobu 3 let od data rozhodnutí o zařazení určité kategorie do hotelu.

Náklady na práci (rub.)

Kategorie ubytování	Až 15 pokojů	16-50 pokoje	51-100 pokoje	101-200 pokoje	201-300 pokoje	301-400 pokoje	401-500 pokoje	Přes 501 pokoje
Žádné hvězdy	15000	20000	25000	30000	35000	40000	45000	50000
1 hvězdička	25000	30000	35000	40000	45000	50000	55000	60000
2 hvězdičky	27000	32000	37000	42000	47000	52000	57000	62000
3 hvězdičky	35000	45000	55000	65000	75000	85000	90000	95000
4 hvězdičky	40000	50000	60000	70000	80000	90000	100000	120000
5 hvězdiček	70000	80000	90000	100000	130000	140000	150000	160000

• Cena je uvedena bez DPH 20%.

• Cena nezahrnuje náklady na ubytování, cestování a stravu pro odborníky v předmětu klasifikace (pokud je to nutné).

Nezbytným prvkem každé cesty nebo služební cesty je ubytování osob cestujících na této cestě. Turisté přirozeně potřebují daleko od svých domovů základní služby, aby uspokojili své životní potřeby pro odpočinek a jídlo.

Světová organizace cestovního ruchu používá koncept ubytovacího zařízení (SR) k charakterizaci místa pobytu cestujících. Toto je název místnosti, jednorázově nebo trvale poskytované cestujícímu na noc. V tomto článku se budeme zabývat současnými systémy světové a ruské klasifikace ubytovacích zařízení.

Proč je třeba ubytování klasifikovat?

Kolik hotelů je podle vás na světě? Na základě informací z roku 2016 získaných francouzskou skupinou společností D2M, která spočítala účty certifikovaných hotelových komplexů na světě, se ukazuje, že jich je 386 156.

A to je jen jádro světového hotelového systému, protože svědomití Francouzi nemohli brát v úvahu hotely „bez hvězd“! Ale pouze v Rusku nejsou certifikováni, více než 80% z celkového počtu. Na základě této logiky můžeme vypočítat celkový počet hotelů na světě pouze s velmi diskutabilní přesností, nemýlíme se však v pořadí. Pokud vezmeme v úvahu všechny (včetně necertifikovaných) hotelové komplexy, je pravděpodobné, že jich budou až dva miliony.

Je zřejmé, že evoluční tvorba tak rozmanitého a roztříštěného systému ubytovacích zařízení ztěžuje jejich sjednocení.

Rozvoj ubytování

Historie poskytování těchto služeb sahá až do starověku. Je známo, že římské armády pohybující se po zpevněných silnicích zastavovaly poblíž hostinců umístěných podél tratí ve vzdálenosti jízdy koně.

Ve středověkých dějinách dostávali poutníci během poutí i během křížových výprav útočiště u klášterů, kde dostávali ubytování zdarma, vodu a chléb. Ušlechtilí cestovatelé využili služeb ostatních majitelů hradů. Pro vítězné cestovatele poskytovaly hostince přístřeší a jídlo, zatímco v Rusku se těmto zařízením říkalo yardy pro hosty.

Na konci 19. století, s příchodem sofistikovanějších vozidel, se turistické toky zvýšily o několik řádů. Vývojem prošla také ubytovací zařízení. Objevily se zejména restaurace a hotelnictví. Průkopníky v tomto oboru jsou podnikatelé, kteří žijí ve Středomoří poblíž balneologických lokalit.

Od té doby svět zaznamenal revoluční vývoj a diverzifikaci ubytovacích zařízení. V tomto přirozeném procesu byli prvními, kteří se proslavili, americký Statler, švýcarský Ritz, rumunský Negresco a rakouský Kupelweiser.

Francouzský kuchař a kulinářský specialista Georges Escoffier byl průkopníkem hotelového cateringu zavedením restaurací do infrastruktury pařížských hotelů Savoy a Ritz. Nová etapa ve vývoji ubytovacích zařízení je spojena s Američanem Conradem Hiltonem, zakladatelem specializace hotelových komplexů: motel, hotel na letišti, hotel v kasinu. Ambiciózním mužem se stal vybudováním největšího hotelu své doby Conrad Hilton.

V polovině 20. století se hotelnictví stalo ziskovějším a dostávalo rostoucí investice. V polovině 70. let stavěla Pan-American Air Company několik mezikontinentálních hotelových komplexů. V 80. letech se objevily hotelové komplexy „Radisson“, „Marriott“, „Sheraton“.

V současné době jsou ubytovací zařízení považována všemi státy na státní úrovni za dlouhodobá aktiva, která významně doplňují HDP.

Prioritní kategorie mezinárodní klasifikace

Je třeba připustit, že dosud nedošlo k úplné standardizaci ubytovacích zařízení, a proto nebyla vytvořena jejich jednotná mezinárodní normativní klasifikace. Kromě dříve uvažovaných historických důvodů tomu brání národní charakteristiky a kulturní rozdíly světových států, jakož i výsledné rozdíly v právním postavení hotelových podniků.

Při absenci standardizovaného systému ve světě však používají klasifikaci jedné ze struktur OSN - Světové organizace cestovního ruchu (WTO), která se zabývá řízením turistických toků.

Pojďme stručně popsat kategorie klasifikace WTO. Kolektivní ubytovací zařízení (DAC) jsou realitní objekty, které poskytují ubytování přes noc pro hosty nad určité minimum. Každá země to nastavuje individuálně. Například ve Francii je to sedm lidí, v Rusku - 10.

Povinnou pro ČEB je také přítomnost správy, specializace čísel podle služeb v nich poskytovaných.

Individuální ubytovací zařízení pro turisty (penziony, pronajaté apartmány atd.) Jsou malé podniky. Nejsou však předmětem tohoto článku.

Kategorie klasifikace WTO. Vlastnosti hotelu

Klasifikace hotelů a jiných ubytovacích zařízení (kolektivně) rozlišuje následující kategorie:

• hotely;
• instituce specializovaného typu;
• další zařízení.

Mezi nimi největší podíl zaujímají hotely, tj. Ubytovací zařízení s pokoji - pokoje, které poskytují soubor služeb.

Hotely, které jsou DAC, poskytují specifické hotelové služby, z nichž hlavní jsou ubytování a strava. Zaměstnanci jsou rovněž povinni poskytovat služby zdarma:

• poskytování léků z lékárničky;
• zavolat sanitku;
• na žádost hostů - jejich probuzení;
• doručování korespondence;
• služby domácnosti náročné na pracovní sílu (poskytování jehel a nití, vroucí vody, příborů).

Kromě základních a bezplatných služeb poskytují hotely i další služby, které jsou hrazeny a mohou být předem zahrnuty v ceně ubytování, v souladu se zásadou „all inclusive“. Mezi další služby patří:

• domácí povaha (chemické čištění, praní, stříhání vlasů);
• obchody, půjčovny, evidované na zůstatku hotelu;
• exkurze s průvodcem;
• hotelové restaurace a bary;
• různé druhy hotelové infrastruktury pro zdraví a zábavu;
• doprava dodávek rekreantů na pláž, nákupní infrastrukturu atd.

Všechny tyto služby musí splňovat kritéria kvality stanovená státem, to znamená, že musí být potvrzena certifikáty vydanými hotelu.

Klasifikace hotelů a jiných ubytovacích zařízení předpokládá další typy hotelů: organizované podle typu apartmánu; silnice a pláž; turistické ubytovny; kluby s ubytováním.

Jak víte, „trumfy“ nejslavnějších z těchto podniků jsou jejich slavnými hosty. Jako příklad takového zařízení budeme jmenovat:

• hotel Ritz v Paříži, kde Coco Chanel žila více než 30 let;
• waldorf Astoria v New Yorku, kde Frank Sinatra upřednostňoval pobyt;
• petersburg "Grand Hotel Europe", kde Petr Iljič Čajkovskij strávil líbánky.

• Taischer poskytuje hostům v 50–250 pokojích životní podmínky apartmánu. Druhé jsou podobné těm, které poskytují resortní hotely.
• Hotel se staví na malebných místech, v blízkosti mořského pobřeží, pohoří atd. Hotel má zdravotní, fitness a zábavní infrastrukturu. Tarify za její služby byly zvýšeny.
• Motel slouží cestujícím motoristům. Obvykle je v něm 150-500 čísel. Rozsah služeb je omezený, stravování není poskytováno.
• Apart-hotel má fond 100-400 pokojů, zařízený na základě bytu. Je vhodné zůstat v takových hotelech po dlouhou dobu.
• Hotel střední třídy je přizpůsoben pro různé skupiny hostů. Poskytuje rozšířenou škálu služeb, využívá technologie, které snižují náklady.
• Hotel na vysoké úrovni, který se nachází na hranici města. Obvykle se jedná o střední nebo velký DAC (400-2000 čísel).
• V mezích města se také staví prémiový hotel. Poskytuje 100–400 nadstandardních pokojů určených pro VIP hosty. Zaměstnanci těchto hotelů jsou dobře vyškoleni, nábytek a domácí spotřebiče jsou slušné třídy.

O hvězdách hotelů

Systém klasifikace hotelů, který je adekvátní jejich vybavení a souboru služeb, je díky své viditelnosti ve světě velmi populární. Hotely jsou oficiálně přiřazeny hvězdičky: od jedné do pěti. Tento proces je v různých zemích regulován vnitrostátními předpisy.

Podobná metodika pro hodnocení hotelů ve světě se obvykle nazývá evropská. Přesněji řečeno, obyvatelé Starého světa vděčí za tento systém klasifikace hotelů a ubytovacích zařízení Francouzům, jeho zakladatelům.

ESEJ

v oboru „Management hotelového podnikání“

na téma "Klasifikace hotelů"

1. Kritéria klasifikace hotelu

Pohostinské podniky jsou klasifikovány podle různých kritérií. Nejběžnější z nich jsou následující:

Úroveň pohodlí.

Kapacita fondu pokojů.

Funkční účel.

Umístění.

Doba trvání práce.

Poskytování jídla.

Délka pobytu.

Cenová hladina.

Poloha hotelu může být:

nachází se ve městě (ve středu, na okraji města). Téměř všechny obchodní hotely, luxusní hotely, hotely střední třídy jsou ústřední;

nachází se na mořském pobřeží. V tomto případě je vzdálenost k moři velmi důležitá (50 metrů, 100, 150, 200, 250, 300);

nachází se v horách. Obvykle se jedná o malé hotely v malebné horské oblasti na turistické trase v nejvhodnějším místě odpočinku. Horský hotel zpravidla obsahuje potřebné vybavení pro letní a zimní rekreaci svých hostů, například horolezecké a lyžařské vybavení, vleky atd.

Podle doby trvání práce se hotely dělí na:

pracovat po celý rok;

pracovat dvě sezóny;

jedna sezóna.

Poskytováním jídla existují:

hotely poskytující plnou penzi (ubytování a 3 jídla denně);

hotely nabízející pouze ubytování a snídani.

Podle délky pobytu hostů existují hotely:

pro dlouhodobý pobyt klientů;

pro krátkodobé pobyty.

Podle úrovně cen za hotelové pokoje se dělí na:

rozpočet (25-35 amerických dolarů);

ekonomický (35-55 USD);

střední (55-95 $);

prvotřídní (95-195 $);

byt (65-125 USD);

módní (125-425 $). Lze také klasifikovat pohostinské podniky;

spojením se zvláštními dopravními prostředky (dopravou), podle druhu majetku atd. Prvním místem v klasifikaci hotelů je však nepochybně úroveň pohodlí.

2. Úroveň pohodlí

Klasifikace hotelových podniků podle úrovně pohodlí hraje obrovskou roli při řešení otázek řízení kvality hotelových služeb. Úroveň pohodlí je složité kritérium, jehož pojmy jsou:

stav zásob místnosti: plocha místností (m 2), podíl jednolůžkových (jednopokojový), vícepokojových, bytových pokojů, dostupnost inženýrských sítí atd .;

stav nábytku, inventáře, hygienických a hygienických předmětů atd .;

dostupnost a stav stravovacích zařízení: restaurace, kavárny, bary atd .;

stav budovy, přístupové cesty, uspořádání území sousedícího s hotelem;

informační podpora a technické vybavení, včetně dostupnosti telefonu, satelitní komunikace, televizorů, ledniček, mini barů, mini trezorů atd .;

zajištění možnosti poskytování řady doplňkových služeb.

Tyto parametry se odhadují téměř ve všech dnes dostupných systémech klasifikace hotelů. Na zaměstnance a jejich školení je navíc kladena řada požadavků: vzdělání, kvalifikace, věk, zdravotní stav, jazykové znalosti, vzhled a chování.

Stanovení úrovně pohodlí je v současné době základem více než třiceti klasifikačních systémů, z nichž nejběžnější jsou tyto:

evropský, nebo, jak se mu často říká, „hvězdný“ systém založený na francouzském národním klasifikačním systému, který je založen na rozdělení hotelů do kategorií od jedné do pěti hvězdiček. Tento systém se používá ve Francii, Rakousku, Maďarsku, Egyptě, Číně, Rusku a řadě dalších zemí;

dopisní systém (A, B, C, D) používaný v Řecku;

britský korunní systém;

systém vypouštění (lux, vyšší A, vyšší B, první, druhý, třetí, čtvrtý) používaný na území bývalého SSSR.

V každém jednotlivém státě se k chápání úrovně pohodlí jako klasifikačního kritéria přistupuje odlišně. Právě tato okolnost, stejně jako řada faktorů podmíněných kulturními, historickými a národními tradicemi států, brání zavedení jednotné klasifikace hotelů ve světě. V tomto směru zůstávají dnes aktivity Světové organizace cestovního ruchu (WTO), Výboru hotelového a restauračního průmyslu EU a Mezinárodní hotelové asociace (IHA) neúspěšné. WTO nabízí pouze standardní klasifikaci ubytovacích zařízení, ve kterých hotely a podobné podniky představují jednu ze čtyř velkých skupin.

Na evropském hotelovém trhu existuje jednotný systém standardizovaných informací (SIS - Standardized Information System), přijatý 23. prosince 1986 Radou ministrů Evropského společenství, který se skládá z velkého počtu piktogramů (konvenčních výkresů). Účelem standardizovaného informačního systému je usnadnit turistům pobyt v Evropě, překonat stávající problémy při čtení příruček, katalogů, brožur. Tento systém je pohodlný a má několik výhod. Je objektivní, informativní, snadno ovladatelný, ovladatelný pomocí použití. stávající právní předpisy na ochranu spotřebitele, aby se zabránilo zavádějícím výkladům.

Při zvažování klasifikace hotelových podniků podle úrovně komfortu je třeba zdůraznit přístupy, které se v mezinárodní praxi vyvinuly k vypracování dokumentů, které přímo stanoví klasifikaci a postup pro její následnou implementaci (certifikace souladu s požadavky určité klasifikační skupiny).

V prvním přístupu vývoj, implementaci a kontrolu provádějí státní orgány, to znamená, že existuje oficiální státní klasifikace podle úrovně komfortu hotelových podniků, případně dalších ubytovacích zařízení, jakož i stravovacích podniků. Příklady tohoto přístupu jsou pozorovány zejména ve Francii a Rusku. Francouzská národní klasifikace byla zavedena na základě vyhlášky Ministerstva obchodu, řemeslníků a cestovního ruchu č. 66 371 ze dne 13. 07. 1996. Klasifikace hotelů v Ruské federaci se provádí na základě státního standardu Ruské federace - GOST R 50645-94 "Turistické a výletní služby. Klasifikace hotelů". V rámci druhého přístupu jsou do vývoje, implementace a kontroly zapojeny profesní sdružení a odbory. Například v Německu tyto procesy provádí Asociace hotelových a restauračních podniků (DEHOGA), ve Švýcarsku - Švýcarská unie vlastníků hotelů.

Ve světové praxi existují případy, kdy v jedné zemi existuje několik klasifikačních systémů. Například ve Velké Británii se spolu se systémem „crown“ používá klasifikace navržená Asociací britských cestovních agentur - „British Travel Authority“ (BTA):

levné hotely - nacházejí se v centrální části města a mají minimální vybavení;

hotely turistické třídy - stavba musí mít restauraci a bar;

hotely střední třídy - úroveň služeb je poměrně vysoká;

prvotřídní hotely - velmi vysoká kvalita pohodlí a vynikající úroveň služeb;

Nejběžnější je francouzská národní klasifikace, která stanoví šest kategorií pro turistické hotely, z nichž pěti je přiřazen určitý počet hvězdiček (1 *, 2 *, 3 *, 4 * L nebo 5 *), jedna kategorie bez hvězdičky . Takový systém umožňuje nejúplnější pokrytí trhu hotelových služeb.

Žádná hotelová společnost se nemůže kvalifikovat pro zařazení do kategorie, pokud nesplňuje minimální kritéria požadavků kombinovaná do následujících skupin:

A je počet pokojů;

B - společné prostory;

С - hotelové vybavení;

D - pohodlí bydlení;

E - služba;

F - přístupnost pro osoby se zdravotním postižením a osoby se sníženou pohyblivostí.

Podle německé klasifikace jsou hotelové podniky rozděleny do pěti tříd. Za účelem harmonizace s evropským systémem I se okamžitě zajišťuje korespondence každé třídy s určitým počtem hvězdiček:

turistická třída - *;

standardní třída - **;

pohodlná třída - ***;

první stupeň - ****;

luxus - *****.

Je třeba poznamenat, že pokusy určit shodu se systémem „hvězd“, někdy čistě podmíněného charakteru, jsou charakteristické pro řadu dalších systémů (písmena, „koruny“, kategorie). Takže v Řecku odpovídají hotely kategorie A čtyřhvězdičkové úrovni, B - tři hvězdičky, C - dvě hvězdičky, D - jedna hvězdička. V Itálii první kategorie konvenčně odpovídá úrovni čtyř hvězd, druhá - tři, třetí - dvě. Pro harmonizaci systému „korun“ používaného ve Velké Británii se systémem „hvězd“ je nutné odečíst jednu „hvězdu“ od celkového počtu „korun“ (například úroveň čtyř „korun“ je rovná se úrovni tří „hvězd“).

Výše uvedená klasifikace hotelů navržená Asociací britských cestovních agentur, která je ve Velké Británii považována za nejběžnější, rovněž poskytuje podobnou korespondenci:

levné hotely - *;

hotely turistické třídy - **;

hotely střední třídy - ***;

prvotřídní hotely - ****;

Německá klasifikace stanoví požadavky na dvaadvacet povinných a na třídě nezávislých kritérií:

Recepční služba (recepce).

Snídaně.

Nápojový servis.

Stravovací služba.

Přítomnost telefonu v místnosti.

Provoz telefonu.

Minimální plocha pro 75% pokojů, včetně koupelny.

V Rusku byla klasifikace hotelů až do roku 1994 prováděna v souladu s „Nařízeními o zařazení hotelů do kategorií a pokojů v hotelech do kategorií“, schválenými vyhláškou Státního výboru SSSR ze dne 03.02 / 1979 č. 154. Toto nařízení se vztahovalo na všechny hotely a motely bez ohledu na jejich resortní podřízenost a předpokládalo rozdělení hotelů do sedmi kategorií: luxusní, vyšší A, vyšší B, první, druhý, třetí, čtvrtý; motely - v pěti kategoriích: nejvyšší A, nejvyšší B, první, druhý, třetí. Pro čísla bylo pět kategorií: nejvyšší, první, druhá, třetí, čtvrtá.

V roce 1994 Rusko vypracovalo „Předpisy o klasifikačních kritériích pro hotely“, „Kritéria pro klasifikační požadavky pro hotely (motely) v Ruské federaci“, a také přijalo GOST R 50645-94 „Turistické a výletní služby. Klasifikace hotelu ", podle níž byly všechny hotely rozděleny do pěti kategorií s přiřazením od 1 do 5 hvězdiček, motely - do čtyř kategorií - s přiřazením od 1 do 4 hvězdiček. Požadavky na „třídu“ přijaté v Rusku v souladu se státní normou obecně odpovídaly současným mezinárodním normám.

Do poloviny roku 2003 existovaly čtyři organizace akreditované Státní normou Ruské federace, které byly na žádost správy nebo vlastníků hotelů oprávněny certifikovat hotely.

Začátkem roku 2003 změnila Státní duma Ruské federace na návrh Ministerstva hospodářského rozvoje Ruské federace federální zákon „O základech turistické činnosti v Ruské federaci“, pokud jde o schválení jednotného certifikační systém. Při definování nových kritérií bylo hodně převzato z francouzského systému, který stanoví přísné pořadí služeb v závislosti na kategorii hotelu.

Dne 21. června 2003 vyhláška Ministerstva hospodářského rozvoje a obchodu Ruské federace č. 197 schválila „Předpisy o státním klasifikačním systému pro hotely a jiná ubytovací zařízení“, podle nichž byla všechna ubytovací zařízení rozdělena do pěti kategorií : nejvyšší kategorie - pět hvězdiček, nejnižší - jedna hvězda.

Je třeba poznamenat, že do roku 2003 v Rusku neexistoval jednotný systém klasifikace hotelů jako takový a mnoho organizací, které nemohly získat požadované hvězdy na jednom místě, se uchýlilo ke službám jiného certifikačního orgánu. Spotřebitel hotelových služeb, který jednoduše nemohl získat služby, které měly odpovídat deklarované kategorii, trpěl všemi těmito nepokoji a zmatkem.

Začaly tedy práce na klasifikaci a standardizaci hotelů a jiných ubytovacích zařízení v rámci jediného státního systému, ale tento proces byl brzy pozastaven v důsledku správní reformy.

V současné době je regulačním dokumentem, na jehož základě se provádí klasifikace ruských hotelů, nařízení vlády Ruské federace ze dne 15. července 2005 č. 1004-r a nařízení Federální agentury pro cestovní ruch ze dne 21. července , 2005 č. 86 „O schválení klasifikačního systému pro hotely a jiná zařízení. Umístění“. Dokument stanoví cíle, organizační strukturu a postup při provádění prací v Klasifikačním systému hotelů a jiných ubytovacích zařízení pro kategorii „pět hvězdiček“, „čtyři hvězdičky“, „tři hvězdičky“, „dvě hvězdičky“, „jedna hvězdička ".

Hlavní cíle systému jsou:

zajištění souladu s moderními standardy služeb a stabilita kvality služeb poskytovaných v hotelech a jiných ubytovacích zařízeních;

harmonizace kritérií pro klasifikaci hotelů a jiných ubytovacích zařízení v Ruské federaci s doporučeními Světové organizace cestovního ruchu (WTO) a stávající zahraniční praxí;

diferenciace hotelů a jiných ubytovacích zařízení v závislosti na rozsahu a kvalitě poskytovaných služeb;

pomoc spotřebiteli při kompetentním výběru hotelu a jiného ubytovacího zařízení;

poskytování spolehlivých informací spotřebiteli, že kategorie hotelu a jiného ubytovacího zařízení byla potvrzena výsledky klasifikace a splňuje kritéria stanovená v regulačních dokumentech přijatých v systému;

zvýšení konkurenceschopnosti hotelů a jiných ubytovacích zařízení;

pomoc při zvyšování toku turistů a příjmů ze zahraničního a domácího cestovního ruchu posilováním důvěry ruských a zahraničních spotřebitelů v objektivitu hodnocení hotelů a jiných ubytovacích zařízení.

Státní klasifikační systém rozděluje fondy do tří hlavních typů a pěti obecně přijímaných kategorií.

Hlavní typy ubytovacích zařízení:

• - hotely, motely atd. s více než 50 pokoji;
• - hotely, motely atd. s méně než 50 pokoji;
• - motoresty, penziony a podobná ubytovací zařízení.

Kategorie jsou pět hvězdiček, čtyři hvězdy, tři hvězdy, dvě hvězdy a jedna hvězda. V klasifikačním systému jsou hvězdičky přiřazovány všem kategoriím ubytovacích zařízení: hotely, motely, penziony, prázdninové domy atd.

Stanoveny jsou tyto kategorie ubytovacích zařízení:

• - nejvyšší: apartmá, apartmán, apartmá a studio;
• - první, druhá, třetí, čtvrtá a pátá kategorie.

Klasifikační systém hotelů a jiných ubytovacích zařízení odpovídá mezinárodnímu systému norem a je schválen Světovou organizací cestovního ruchu. Systém je dobrovolný a zcela otevřený. Informace o všech hotelech, které prošly certifikací, jsou zveřejněny na internetu na webových stránkách Federální agentury pro cestovní ruch Ruské federace. Hotel, který prošel certifikací, je navíc zahrnut ve všech adresářích Rostourism, které jsou distribuovány na výstavách i v zahraničí.

Klasifikace hotelů v Ruské federaci:

Jednohvězdičkový hotel. Cestovní společnosti takové hotely téměř nenabízejí k ubytování, většinou v nich zůstávají nezávislí cestovatelé. Takové hotely se obvykle nacházejí na okraji města nebo v jeho blízkosti, ale na nevzhledném místě. Je pravidlem, že se jedná o velmi malý hotel s 6–10 pokoji, který obsluhuje jedna rodina. Jídla se zde nenabízejí, vstup po 1:00 je zakázán. Malý pokoj má dvě postele, noční stolek a židli.

Dvouhvězdičkový hotel. Takové hotely mají více vybavení. Cestovní kanceláře nabízejí ubytování v takových hotelech nejčastěji na výletních trasách, kdy turistovi stačí nocleh se snídaní. Vybavení pokoje je postel, stůl, židle, případně dřez. Úroveň dvou hvězd někdy znamená přítomnost vybavení ve formě sprchy a televize pro dálkové ovládání, ze kterého musíte platit. Vstup v noci není nijak omezen. Snídaně je obvykle k dispozici.

Tříhvězdičkový hotel. Hotely, které se blíží standardům tří hvězdiček, jsou nejlepší volbou pro většinu častých cestujících. Toto je nejběžnější typ hotelu na světě. Místnost takového hotelu by měla mít veškeré vybavení: telefon, televizi a případně minibar. K dispozici jsou jednolůžkové a dvoulůžkové pokoje s jednou velkou postelí a se samostatnými. K dispozici jsou třílůžkové pokoje pro rodiče s dítětem: obvykle dvoulůžkový pokoj s přistýlkou \u200b\u200bnebo s rozkládací pohovkou. Služby hotelů v různých zemích světa se mohou od sebe výrazně lišit. Například v Evropě má tříhvězdičkový hotel méně služeb než řecký tříhvězdičkový hotel. Mají určité vzorce: obvykle platí, že čím vyšší komfort a více poskytovaných doplňkových služeb, tím dále od centra se hotel nachází.

Čtyřhvězdičkový hotel. Jedná se o hotely s vysokou úrovní služeb určené pro lidi, jejichž výdělky podle evropských standardů jsou průměrné a nadprůměrné. Čtyřhvězdičkový hotel se vyznačuje zvýšenou úrovní pohodlí a dobrou polohou; může být umístěn v centru města nebo na první linii pláže. Musí tam být hlídané parkoviště. Velké hotely mají vlastní taxi a minibusy. Tato kategorie nabízí mnoho dalších bezplatných služeb, možnost využívat tělocvičny, kurty a bazény a různé hotelové show, například diskotéky. Ve čtyřhvězdičkovém hotelu je pokoj vybaven jako obyčejný obývací pokoj se standardními domácími spotřebiči. Barevná televize s dálkovým ovládáním, lednička, minibar, klimatizace, bezpečnostní systém, mini-trezor, telefon s meziměstským přístupem. Některé hotely poskytují lis na žehlení a systém dálkového ovládání světel. V takových hotelech si můžete objednat jak standardní jednolůžkový nebo dvoulůžkový pokoj, tak i pokoje s vylepšeným uspořádáním, které zahrnuje nejen ložnici, ale také obývací pokoj nebo kuchyň.

Pětihvězdičkový hotel je město s veškerou infrastrukturou nezbytnou pro život. V hotelech je několik restaurací (s evropskou a národní kuchyní), barů, nočního klubu a obchodů. Stejně jako kadeřnictví a prádelny, fitness a obchodní centra, bazény a kosmetické salony. Pokoje v nich jsou velmi odlišné: od jednolůžkových s jednou postelí až po vícepokojové apartmány. Nejskromnějším pokojem v pětihvězdičkovém hotelu je jednolůžkový pokoj s jednou manželskou postelí. Poté následují dvoulůžkové pokoje, které se dodávají ve dvou variantách: se dvěma postelemi nebo jednou velkou. Vyšší je dvoulůžkový pokoj, který může být dvoupodlažní, obvykle s ložnicí nebo ložnicemi nahoře. K dispozici jsou palandy, které zahrnují 2-3 ložnice, několik obývacích pokojů a kanceláří a pokoje pro zaměstnance nebo stráže. Ty jsou už královské. Pro podnikatele mají některé pětihvězdičkové hotely obchodní místnosti - s vícelinkovou telefonní komunikací, počítačem, faxem a zasedací místností. Každý pokoj v pětihvězdičkovém hotelu by měl mít v koupelně kompletní sadu potřebné kosmetiky, pantofle před postelí, minibar, telefon, barevnou televizi, klimatizaci a další luxusní předměty, které usnadňují život.

Bez ohledu na to, kolik „hvězd“ má hotel nebo hotel, poskytuje hostům základní i doplňkové služby, které tak či onak také určují jeho „hodnocení hvězdičkami“.