Qovoq bo'tqasini guruch bilan pishirish. Guruchli qovoqli pyuresi - sovuqda quyoshli nonushta. Sekin pishirgichda qovoq pyuresi uchun retsept

Guruchli qovoqli pyuresi, ehtimol, har bir uy bekasi uchun tanish. Bu oilangizni, shu jumladan eng kichik bolalaringizni tezda boqishning ajoyib usuli. Shu bilan birga, har bir kishi nafaqat bu noziklikning ta'midan bahramand bo'ladi, balki ko'p narsalarni oladi foydali vitaminlar va mikroelementlar. Guruchli qovoq bo'tqasining yana bir aniq afzalligi uning ko'p qirraliligidir - shirinlikdan mazali yon piyola yoki hatto to'liq ikkinchi taomni olish uchun bir nechta ingredientlarni almashtirish kifoya.

Har bir tajribali oshpaz qovoq pyuresini guruch bilan qanday pishirishni biladi, chunki bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Ushbu idishdagi barcha ingredientlarni pishirish uchun taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun siz darhol hamma narsani panga qo'shishingiz va biroz kutishingiz mumkin. Sekin pishirgich yordamida qovoq bo'tqasini pishirish yanada qulayroq.

Suv yoki sutda guruch bilan qovoq bo'tqasini pishiring. Ba'zan bu suyuqliklarning ikkalasi ham qo'shiladi. Asosiy ingredientlar bilan bir qatorda tariq, meva va rezavorlar, quritilgan mevalar, asal va vanil yoki doljin kabi aromatik ziravorlar ko'pincha yirtqichlardan tushadi. Agar biz shirinlik haqida gapirmasak, unda siz go'sht, qo'ziqorin, turli sabzavotlar va boshqalar.

Pishirgandan so'ng darhol guruch bilan qovoq bo'tqasini berishingiz mumkin. Ular unga qo'shadilar sariyog `, va mazali qo'shimcha soslar ham foydali bo'ladi. Ularning tarkibi faqat oshpazning xohishiga bog'liq. Bu quyultirilgan sut, murabbo, shokolad va boshqalar bo'lishi mumkin Garnitür uchun siz soya yoki sarimsoq sousi, mayonez, ketchup va boshqalarni berishingiz mumkin.

Guruch va tariq qo'shilgan qovoq pyuresi vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy omboriga aylanadi. Shu bilan birga, sutdagi don juda yumshoq va yumshoq bo'tqaga aylanadi, shuning uchun hatto kichik bolalar ham uni zavq bilan eyishadi. Qovoq idishga shirinlik va yorqin to'q sariq rang qo'shadi va bir chimdim vanilin sabzavotning xushbo'yligini ochib beradi. Retsept katta oila uchun mo'ljallangan, agar sizga ko'p bo'tqa kerak bo'lmasa, ingredientlar miqdorini kamaytiring.

Tarkibi:

200 g tariq;
180 g guruch;
30 g sariyog ';
1 kg qovoq;
3 stakan sut;
1 chimdik vanillin;
150 g shakar;
1 chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

Tariq va guruchni yuving, har bir donni alohida idishlarda 15 daqiqa davomida suv bilan yoping.
Qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, pulpani mayda kubiklarga bo'ling.
Idishning pastki va yon tomonlarini sariyog 'bilan yog'lang.
Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring va 1 stakan sut quying.
Qovoqni past olovda 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra blenderda pyuresi.
Alohida yirtqichlardan guruch va tariqni aralashtiring, bir stakan sut quying.
Donni 15-20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ikkita kostryulkaning tarkibini aralashtiring.
Bo'tqaga tuz, shakar va vanillin qo'shing, past olovda yana 10 daqiqa pishiring.
Qovoq bo'tqasini qopqog'i yopilgan holda yaxshilab pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Guruchli qovoqli pyuresi shirin bo'lishi shart emas. Ushbu retsept sizga uni garnitür sifatida qanday tayyorlashni aytib beradi. Bunday pyuresi bo'lgan har qanday go'shtli taom haqiqiy qirollik lazzatiga aylanadi. Siz ushbu retseptdan foydalanishingiz mumkin bayram dasturxoni mehmonlarni menyuni rejalashtirishga g'ayrioddiy yondashuv bilan ajablantirish. Bu oddiy pyurega qaraganda ancha qiziqarli bo'ladi.

Tarkibi:

2 stakan guruch;
3 stakan suv;
300 g qovoq pulpasi;
1 piyoz;
20 ml o'simlik yog'i;
Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
Qovoqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing (siz koreys qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin).
Ko'p pishirgichli idishda o'simlik moyini qizdiring, ichiga piyoz va qovoq qo'ying.
Sabzavotlarni aralashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Qovoqqa tatib ko'rish uchun yuvilgan guruch, tuz va qalampir qo'shing.
Ko'p pishirgichga belgilangan miqdorda suv quying.
"Pishirish" yoki "Porridge" rejimini o'rnating va idishni 30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor bo'tqaga ozgina sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Idishni yopiq qopqoq bilan 10-15 daqiqa davomida "Isitish" rejimida qoldiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha guruch bilan qovoq pyuresini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Guruchli qovoqli pyuresi eng ko'plaridan biridir foydali variantlar nonushta. Bu taom shirin yoki sho'r bo'ladimi, u hali ham bir zumda plitalardan uchib ketadi va mehmonlar va uy a'zolari ko'proq narsani talab qiladilar. Agar siz qovoqli pyuresini guruch bilan qanday pishirishni bilmasangiz, pishirishdan oldin tajribali oshpazlarning maslahatlarini o'qib chiqing:
Qovoq bo'tqasini tayyorlashdan oldin, guruch donlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Bu suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar bir necha marta bajarilishi kerak;

Avval guruchni yuvish tavsiya etiladi sovuq suv va keyin issiq. Bu kleykovinadan xalos bo'lishga yordam beradi;

Bo'tqa tayyorlashdan oldin, qovoqni qovurilgan idishda qovurish tavsiya etiladi. Bu uni yanada yorqinroq qiladi va shunga mos ravishda idishning o'zi ham foydaliroq ko'rinadi. Shirin bo'tqa uchun, qovurish uchun sariyog'dan foydalaning;

Eng yorqin to'q sariq qovoqni tanlang. Birinchidan, u bo'tqada yaxshiroq ko'rinadi, ikkinchidan, bu mevaning shiraliligi va pishganligini ko'rsatadi;

Tayyor bo'tqaga sariyog' qo'shganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz Lent paytida taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni sabzavotli bilan almashtiring.

Guruch va sutli qovoqli pyuresi sog'lom taomlar ro'yxatida shubhasiz etakchi hisoblanadi va hech bo'lmaganda ba'zida har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak.

Guruch va sut bilan qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin - retsept

Tarkibi:

shirin qovoq - 700 g;
guruchli don - 120 g;
tozalangan suv - 125 ml;
sut - 375 ml;
tuz - bir chimdik;

Tayyorgarlik

Bugungi pyuremiz qovoqdan tayyorlanganligi sababli, biz avvalo sabzavotni keyingi qayta ishlashga tayyorlaymiz. Biz shakar qovoq mevasini yaxshilab yuvamiz, uni quritib tashlaymiz, dastani olib tashlaymiz, yarmini kesib, urug'larni olib tashlaymiz. Endi biz pulpani qattiq teridan tozalaymiz va bo'tqa uchun zarur bo'lgan miqdorda mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Keyinchalik, sabzavotli kubiklarni emalli idishga soling, suv quying, aralashmani qaynatib qizdiring, olovni kamaytiring va o'n daqiqa davomida qaynatib oling.

Endi qaynatish uchun isitilgan sutni quying, tuz va qo'shing granüllangan shakar, aralashtiramiz va qadar yaxshilab oldindan yuvilgan qo'shing toza suv guruch, uni yuzaga teng ravishda taqsimlash. Guruch donini qo'shgandan so'ng, bo'tqani aralashtirmang, balki uni qopqoq bilan yoping va o'ttiz daqiqa davomida yoki guruch tayyor bo'lgunga qadar eng past olovda qaynatib oling.

Tayyor bo'lgach, qovoq bo'laklarini yoğururken bo'tqa aralashtiriladi, ta'mga sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Agar siz ko'proq suyuq bo'tqa konsistensiyasini olishni istasangiz, unda bir oz ko'proq qaynatilgan sut va kerak bo'lganda granulalangan shakar qo'shing va aralashtiring.

Guruch va tariq bilan birgalikda pishirilgan sutli qovoq pyuresi juda qiziqarli ta'mga ega bo'lib chiqadi. Uni tayyorlashning nisbati va nozik tomonlari bizning keyingi retseptimizda.

Qovoq, guruch va tariq bilan sutli bo'tqa

Tarkibi:

tariq don - 120 g;
guruchli don - 120 g;
shirin qovoq - 1 kg;
to'liq sut - 850 ml;
filtrlangan suv - 350 ml;
tuz - bir chimdik;
granüllangan shakar - 75 g yoki ta'mga;
sariyog.

Tayyorgarlik

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz qovoq mevasini to'g'ri tayyorlaymiz va bizga kerak bo'lgan toza qovoq pulpasini olamiz, biz uni kubiklarga kesib tashlaymiz va bu holda suv va sutning qaynoq aralashmasiga solamiz. Aralashmani donador shakar va tuz bilan tatib ko'ring, yana qaynatib oling, aralashtiring, issiqlikni minimal darajaga tushiring va sabzavotni sut aralashmasida o'n besh daqiqa qaynatib oling.

Endi biz guruch va tariq donlarini suv to'liq shaffof bo'lgunga qadar yaxshilab yuvib tashlaymiz, tariq ustiga bir daqiqa qaynoq suv quyamiz va yana yuvamiz. Biz har ikki turdagi donni qovoqqa jo'natamiz va o'ttiz daqiqa davomida eng past olovda qaynatamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerak bo'lganda issiq sut yoki suv qo'shamiz.

Tayyor bo'lgach, bo'tqani sariyog 'bilan ziravorlang va issiq xizmat qiling.

Agar xohlasangiz, bu bo'tqani pechda qozonlarda pishirishingiz mumkin. Buning uchun qovurilgan qovoqni qozonlarda suv va sut aralashmasiga soling, yuvilgan guruch va tariq aralashmasini qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan qirq daqiqa davomida 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Guruch bilan qovoq bo'tqasini tayyorlash ko'p pishirgichga ega bo'lish orqali juda soddalashtirilgan. Quyidagi retsept ushbu mo''jizaviy qurilma egalari uchun.

Sekin pishirgichda guruch va mayiz bilan qovoq bo'tqasini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Tayyorlangan va maydalangan qovoqni ko'p idishga joylashtiramiz, yaxshilab yuvilgan guruch va mayiz qo'shamiz, filtrlangan suv, sut quyamiz, ta'mga qarab bir chimdik tuz, shakar va sariyog 'qo'yamiz, qopqog'ini yopamiz va "Sutli bo'tqa" dasturi. Signaldan so'ng, bo'tqani "Isitish" rejimida yana o'ndan o'n besh daqiqaga qoldiring va biz xizmat qilishimiz mumkin.

Guruch va sutli qovoqli bo'tqa go'zal oltin tusli yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Siz nonushta, tushlik go'sht yoki sabzavot bilan ovqatlanishingiz, oilangizning dietasini diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

granüllangan shakar - 55 gr;
sut - 0,3 l;
qovoq - 800 gr.;
bir parcha sariyog ';
suv - 100 ml;
tuz - 4 g;
guruch - 90 gr.

Harakatlar algoritmi:

Qovoqdan qobiq va urug'larni olib tashlang. Pulpani mayda kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling.
Bo'laklarni suv bilan to'ldiring va qaynab turgan paytdan boshlab pechda 10 daqiqa davomida pishiring.
Sut qo'shing va suyuqlik yana qaynaguncha kuting.
Shakar va tuz qo'shing va qovoq aralashmasini aralashtiring.
Guruchni musluk ostida yuvamiz va ovqatga qo'shamiz. U sirt bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak. Siz uni qovoq bilan aralashtira olmaysiz, aks holda don yonib ketadi.
Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini ochiq holda yarim soat davomida pishiring.
Endi siz qoshiq bilan qovoq bo'laklarini bosib, hamma narsani aralashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, porridge bir hil pyurega aylanadi.
Sariyog 'qo'shing va mazali bug'langan bo'tqalarni plastinkalarga qo'ying. Yoqimli ishtaha!

Idishdagi, pechda mazali nonushta varianti

Ingredientlar ro'yxati:

sut - 0,6 l;
qovoq - 0,7 kg;
sariyog '- 50 gr.;
tuz - 6 g;
guruch yormalari - 80 gr.;
bir hovuch mayiz - 50 gr.;
shakar - 60 gr.

Guruch bilan qovoq bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin:

Mayizni qaynoq suvga soling. 10 daqiqa kutamiz. Shundan so'ng, musluk ostida yuving. Mayizning quyuq navi sog'lomroq hisoblanadi.
Yangi tozalangan qovoq pulpasini bo'laklarga bo'ling, blenderga joylashtiring va maydalang.
Qovoq aralashmasiga yuvilgan guruch qo'shing.
Tuz, mayiz va shakar qo'shing. Aralashtiring.
Ushbu hajmdagi mahsulotlar uchun bizga 0,5 litr hajmli 4 ta idish kerak bo'ladi.
Ularning har birining pastki qismiga 50 ml sut quying.
Qovoq aralashmasini tepaga qo'ying va idish bo'ylab teng ravishda taqsimlang.
Har bir idishga 150 ml sut quying.
Bo'tqa idishning eng chetida bo'lmasligi kerak, chunki pishirish paytida u kattalashadi. Shuning uchun bu nuqta e'tiborga olinishi kerak.
Idishlarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechda yoping. Biz uni hali isitmayapmiz.
Biz yarim soat davomida haroratni 180 darajaga qo'ydik, keyin indikatorni 150 darajaga aylantiramiz va yana 50 daqiqa pishiramiz.
Bo'tqa pishishi bilanoq, bir parcha sariyog 'qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda

Asosiy mahsulotlar:

bir chimdik tuz;
suv - 150 ml;
qovoq - 0,5 kg;
sariyog 'bo'lagi - 70 g;
sut - 0,32 l;
granüllangan shakar - 150 gr.;
oq guruch - 160 gr.

Sekin pishirgichda sutda guruchli qovoq pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

Tozalangan apelsin sabzavotini mayda kubiklarga kesib tashlang.
Bo'laklarni multivark idishining pastki qismiga qo'ying.
Suv bilan to'ldiring va yog' qo'shing.
Oshxona jihozlari menyusida "Pishirish" tugmasini bosing va 25 daqiqa davomida pishiring.
Vaqt tugagach, shakar, yuvilgan guruch va tuz qo'shing.
Sutni to'kib tashlang va ingredientlarni aralashtiring.
Pishirish rejimini o'zgartiring: "Sutli bo'tqa" yoki "Stew". Vaqt - 50 daqiqa.
Bo'tqa tayyor bo'lgach, siz xohlagan quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Tariq-guruchli bo'tqa

Retseptning ingredientlari:

guruch - 90 gr.;
shakar - 25 gr;
sut - 0,3 l;
bir chimdik tuz;
suv - 0,3 l;
tariq donasi - 80 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Biz tariqni musluk ostida bir necha marta yuvamiz.
Uni suvli idishga soling va 5 daqiqa davomida pishiring.
Unga yuvilgan guruch donini qo'shing, sutga quying va yana 15 daqiqa pishiring.
Qolgan narsa - idishni qopqoq bilan yopish va pyuresi taxminan 10 daqiqa davomida namlanguncha kutish.

Bolalar uchun guruch va sutli qovoqli pyuresi

Chaqaloqlarga yumshoqroq, yumshoqroq, o'rtacha yog'li ovqatlar kerak. Ular uchun biz oddiy bo'tqa retseptini o'zgartiramiz.

Nima olish kerak:

suv - 0,4 l;
qovoq - 0,25 kg;
sut - 0,8 l;
dumaloq guruch - 180 gr.;
granüllangan shakar - 70 gr.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Qovoqdan urug'lar va terini olib tashlang. Pulpani katta bo'laklarga bo'ling.
Guruch donalarini bir necha marta suv bilan yuvib tashlang.
Uni panning pastki qismiga qo'ying va suv bilan to'ldiring.
Biz qovoq bo'laklarini katta bog'langan qirg'ichdan o'tkazamiz va ularni don bilan birlashtiramiz.
Deyarli barcha suv panani guruch bilan tark etganda, xona haroratida sut quying.
Donador shakarni to'kib tashlang. Siz shakar o'rniga asaldan foydalanishingiz mumkin.
Idishni 15 daqiqa davomida pishiring.
Bolalar uchun yumshoq, yumshoq bo'tqa tayyor!

Qovoq va olma bilan sut nozikligi

Agar siz juda shirin bo'tqani yoqtirmasangiz, nordon olma qo'shing. Ular idishga ozgina nordon ta'm va nozik hid beradi.

Retsept uchun ingredientlar:

tuz - ta'mga;
olma - 0,1 kg;
kungaboqar yog'i - 60 gr.;
qovoq pulpasi - 150 g;
guruch - 0,2 kg.

Harakatlar algoritmi:

Olmaning ingichka qobig'ini, yadrosini va urug'ini olib tashlang. Qolgan hamma narsani kub shaklida kesib tashlaymiz.
Tozalangan apelsin qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling.
Tug'ralgan qovoqni panning pastki qismiga qo'ying. O'simlik yog'iga quying.
Guruchni bir necha marta yuving va 10 daqiqa davomida alohida idishda pishiring.
Uning miqdorining yarmini qovoqqa qo'shing. Aralashtirmang.
Olmalarni tepaga to'kib tashlang va guruchning qolgan yarmini ularga qo'ying. Bu ko'p qatlamli bo'tqa bo'lib chiqadi.
Alohida-alohida, 200 ml suvni qaynatib oling, tuzlang va panning tarkibini quying.
Ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar idishni pishiring. Mazali chiroyli bo'tqa tayyor.

bir chimdik tuz;

guruch - 380 gr.;

shakar.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

Butun dumaloq qovoqni oling. Pastki qismini pichoq bilan kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.
Yuvilgan guruch donini suvda qaynatib oling. Uni tuzlashni unutmang.
Olxo'ri va mayizlarni musluk ostida yuving va guruch bilan birlashtiring.
Agar so'ralsa, ta'mga shakar qo'shing.
Olingan guruch pyuresi bilan qovoqni to'ldiring. Biz uni kesib tashlagan qopqoq bilan yopamiz.
Bu mo''jizani pechga qo'ying va 45 daqiqa davomida pishiring.
Idishning juda quruq chiqishini istamasangiz, qovoqqa bir oz sut yoki qaymoq quying. Hammaga yoqimli ishtaha!

Mening oilamda qovoqli pyuresi bizning eng sevimlilarimizdan biridir. Qovoq mavsumida men bu bo'tqani tez-tez pishiraman. Bugun men sizga variantlardan birini taklif qilaman - qovoq va sutli guruch pyuresi. Bu bo'tqa siz uchun juda ajoyib bo'ladi mazali nonushta. Porridge turli xil quritilgan mevalar yoki shakarlangan mevalar bilan o'zgarishi mumkin, u yanada mazali bo'ladi va shakar va sut miqdori sizning ta'mingizga qo'shilishi kerak.

Shunday qilib, bo'tqa tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang.

Qovoqni tozalang, urug'larni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Qovoqni yirtqichlardan joylashtiring, 2/3 qismini suv bilan to'ldiring, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin ortiqcha suvni idishga to'kib tashlang va qovoqni pyurega pyure qilish uchun matbuotdan foydalaning.

Guruchni yuving va panga qo'shing, drenajlangan suvni qaytaring.

Panga bir stakan issiq sut quying va ta'mga shakar qo'shing. Taxminan 10 daqiqa pishirib, aralashtirib, bo'tqa qalinlasha boshlaguncha pishiring, so'ngra sizga kerak bo'lgan bo'tqa qalinligiga qarab yana 2-3 stakan sut qo'shing.

Bo'tqani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishda davom eting. Eng oxirida sariyog 'qo'shing, bo'tqani olovdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.

Sutda pishirilgan qovoqli guruch pyuresi 15-20 daqiqa davomida o'tirishi kerak, shundan so'ng uni plastinkalarga qo'yish va xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq pyuresi ikki xil - guruch va tariqda bo'lishini hamma biladi. Men eng qiyinidan boshlashga qaror qildim va bu qovoq va guruchli pyuresi, retsept shu qadar muvaffaqiyatli bo'ldiki, hamma narsa birinchi marta amalga oshdi. Menimcha, qovoq pyuresi muvaffaqiyatidagi asosiy narsa guruchni tanlashdir. Men "Kubanskiy" ni oldim - sut bilan birgalikda u shunday qaymoqli ko'rinadigan tuzilishni beradi, shuning uchun odatda bunday bo'tqaning birinchi qismidan keyin sizdan bir soniya so'raladi. Qovoq nafaqat porridgeni kuzgi yorqin rangda bo'yabgina qolmay, balki shinam va issiq uy tuyg'usini yaratib, xushbo'y, ehtiyotkor, nozik hid qo'shadi. Umuman olganda, yaxshi bo'tqa. Men buni hatto kutmagan edim. Va bu erda, albatta, qovoq navi ham muhim rol o'ynaydi. Men sizga maslahat beraman, agar tanlovingiz bo'lsa, sariyog'li qovoq sotib oling - u juda aniq tarvuz aromasiga ega, pishirganda tarqalmaydi va umuman olganda, bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, undan boshqa narsa pishirishni xohlaysiz. . Men allaqachon ikkinchisini tugatyapman (va bitta qovoq odatda kamida uchta taom tayyorlaydi).

Tarkibi:

Dumaloq guruch - 1 stakan,
qovoq - 400 gramm,
Sut - 2 stakan,
sariyog '- 40 gramm,
shakar - 2 osh qoshiq,
Tuz - bir chimdik

Qovoq va guruch bilan bo'tqa qanday tayyorlanadi

Biz pyuresi tayyorlash jarayonini uchta asosiy bosqichga aniq ajratamiz:
1) guruchni suvda oldindan qaynatib oling;
2) qovoq pishirish;
3) sutli bo'tqa pishirish.
Shunday qilib, siz hech narsani o'tkazib yubormaysiz va ketma-ketlikni osongina eslab qolasiz, chunki siz bu bo'tqani bir yoki ikki martadan ko'proq pishirasiz.

Biz guruchni yaxshilab yuvishimiz kerak. Odatda u suv bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi va suv shaffof bo'lguncha bir necha marta drenajlanadi. Men bu qoidaga amal qilmayman - men uni elakda oqayotgan suv ostida yuvaman.

Guruch ustiga suv quying va suv to'liq qaynab ketguncha past olovda pishiring. Agar sizda ikki qavatli yoki qozonli bo'tqa pishirish uchun maxsus kostryulka bo'lmasa, men oddiy yirtqichlardan qarovsiz pishirish uchun qisqa donli guruchni qoldirishni tavsiya etmayman. Uni biroz haddan tashqari oshirib yuboring va u pastki qismga mahkam yopishadi. Yarim soat davomida pishirilgan yopishqoq kraxmalning pastki qismini qirib tashlagandan ko'ra, pastki qismida bir oz suv qolishi yaxshiroqdir.

Guruch pishirilayotganda, keling, qovoqdan boshlaylik. Uni tozalash, urug'larni va tolalarni olib tashlash va kichik kublarga kesish kerak.

Keyin sariyog'ning uchdan bir qismini skovorodkada eritib oling (bu taxminan bir osh qoshiq), qovoqni qo'shing, uni bu yog'da ozgina qaynatib oling, 2-3 osh qoshiq suv qo'shing va qovoq yumshoq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. .

Ayni paytda bizning guruchimiz allaqachon barcha suvni o'zlashtirgan edi. Unga sut quying, tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va past olovda qaynatishga qo'ying. Yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Qovoq allaqachon pishirilgan.

Tayyor qovoqni piyola yoki idishga soling va oddiy pyuresi maydalagich bilan maydalang.

Guruch qaynatilguncha kutamiz. (Siz sinab ko'rishingiz mumkin; bu asosan tayyor guruch pyuresi.)

Qovoq pyureini guruchga aralashtiring.

Keling, bo'tqani sinab ko'raylik. Agar siz uni etarlicha shirin emas deb hisoblasangiz yoki tuz etarli emas deb hisoblasangiz, ta'mga qo'shing.

Bo'tqa katta qovoq bo'laklarisiz olinadi va bir hil, qiziqarli muvozanatli ta'mga ega.

Agar so'ralsa, siz bir oz mayiz qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!