Suyuq tutun - bu baliq, go'sht, kolbasa, pishloqlarning tabiiy chekishini taqlid qilish, shuningdek, sho'rvalar, qovurilgan kartoshka va boshqa idishlarga o'ziga xos ta'm qo'shish imkonini beruvchi konsentrlangan aralashma shaklida sotiladigan lazzat beruvchi vositadir. U sintetik va tabiiy kelib chiqadi.

Tayyorlash usullari, tarkibi

Suyuq tutunning zararli yoki zararli emasligi haqida gapirishdan oldin, ushbu moddani qanday olish kerakligini eslatib o'tish kerak.

Tabiiy kelib chiqadigan tutunli suyuqlik odamlarga 19-asrda, rus kimyogari V.N. Karazin birinchi marta oziq-ovqatlarni yangiligini saqlab qolish uchun tayyorlashda bu usulni sinab ko'rdi. Suyuq tutunni tabiiy usulda ishlab chiqarish texnologiyasi yog'ochning yonishi paytida ajralib chiqadigan elementlarni suvda eritishga asoslangan. Bargli daraxtlarning talaşlari (gilos, olxa, olma, alder) ma'lum bir haroratda yondiriladi, tutun esa suv bilan to'ldirilgan idishdan o'tkaziladi. Olingan kondensat tozalashning bir necha bosqichlaridan o'tadi: birinchi navbatda, erimaydigan zarralar - kul, smola - olib tashlanadi, keyin zararli kimyoviy birikmalar - kanserogenlar chiqariladi. Natijada, kelajakdagi suyuqlikning faqat ikkita komponenti qoladi - tutun kondensati va smola. Ular distillash, kontsentratsiya, membrana darajasida singdirish kabi texnologiyalar yordamida chiqariladi, so'ngra hosil bo'lgan aralash "qariguncha" idishlarda saqlanadi, filtrlanadi va idishlarga qadoqlanadi.

Shunday qilib, tabiiy suyuq tutunning tarkibini hisobga olgan holda, mahsulot kimyoviy moddalardan tayyorlangan hamkasbi kabi zararli emasligini aytishimiz mumkin.

Sintetik kelib chiqadigan suyuq tutunning tarkibi

Shifokorlar ko'pincha aholini dudlangan go'shtning foydasi minimal ekanligini va kimyoviy qo'shimchalar yordamida tayyorlangan mahsulot organizm uchun zararli va hatto xavfli ekanligini ogohlantiradi. Shunday qilib, sun'iy kelib chiqadigan suyuq tutun suv va turli nisbatlarda mavjud bo'lgan kimyoviy birikmalar aralashmasidan boshqa narsa emas. Bu bo'lishi mumkin:

• kislotalar (3 dan 10% gacha);
• karbonil birikmalari - aldegidlar, ketonlar (2,5 dan 4,6% gacha);
• fenollar (2,9% gacha).

Bunday suyuqliklardagi suv 11 dan 92% gacha. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar kompozitsiyaga ziravorlar qo'shadilar.

Shifokorlar sintetik kelib chiqadigan suyuq tutun tanaga zarar etkazishini aniq ayta olmaydi. Chekish aralashmalarining laboratoriya tadqiqotlari hali ham davom etmoqda.

Suyuq tutunni ishlatishning afzalliklari

Chekish uchun aralashmalar sotib olayotganda uy bekalari rioya qiladigan asosiy mezon vaqtni tejashdir, chunki go'sht yoki baliqni tuzlanganda bir necha soat davomida namlash, talaşni yoqish yoki idish tayyor bo'lishini kutishning hojati yo'q.

Tabiiy chekishni suyuq tutun bilan almashtirishning yana bir sababi - sog'likka zarar etkazmaslik istagi, chunki yonayotgan yog'och chiplarida tayyorlangan mahsulotni iste'mol qilish bilan xavfli kanserogenlar va smola tanaga kirmaydi (moddani ishlab chiqaruvchilarning fikriga ko'ra).

Tutunli suyuqlikdan foydalanish idishning ta'mi va aromatik xususiyatlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. "Suyuq tutun" aralashmasiga namlangan go'sht va baliqning ta'mi tabiiy chekish orqali qayta ishlangan mahsulotlardan deyarli farq qilmaydi. Ular, shuningdek, o'ziga xos tutunli hid va ishtahani ochuvchi oltin yoki jigarrang rangga ega bo'ladilar.

Mumkin va haqiqiy zarar

Parhezshunoslar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, chekish suyuqliklarining afzalliklari abartılı va ko'p hollarda o'z mahsulotlarini sotishlari kerak bo'lgan ishlab chiqaruvchilarning ishtirokisiz emas, balki xaridorni chalg'itishiga ishonchlari komil. Bularning barchasidagi zarar ancha sezilarli bo'lib chiqadi.

Suyuq tutun iste'molchilarini ogohlantirishda shifokorlar e'tibor beradigan birinchi narsa - bu turli darajadagi allergik reaktsiyalarning paydo bo'lishi. Ba'zi odamlar kimyoviy qo'shimchalar bilan tayyorlangan idishlarni bir marta iste'mol qilgandan so'ng darhol allergiyaga duch kelishadi, boshqalari esa muntazam ravishda dudlangan go'shtni iste'mol qilgandan keyin alomatlardan shikoyat qiladilar. Shu sababli, ko'plab shifokorlar sizni suyuq tutunni sotib olishni to'xtatishga, shuningdek, do'kon javonlarida taqdim etilgan dudlangan mahsulotlarni tanlashda tanlovli bo'lishga chaqiradilar. "Suyuq tutun" qo'shimchasining o'zi ham, dudlangan mahsulotning ham tarkibini o'rganish yaxshi bo'ladi.

Shuningdek, tutunli suyuqlik bilan ishlov berilgan go'sht va baliqlar oshqozon va ichakning shilliq qavatiga zarar etkazadi, bu muqarrar ravishda oshqozon yarasi, gastrit va boshqa patologiyalarga olib keladi. Bunday mahsulotlarni allaqachon sanab o'tilgan kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar iste'mol qilishlari kerakmi yoki yo'qligini aytishning hojati yo'q, chunki javob aniq.

Tayyor shaklda sotiladigan füme go'shtlar haqida unutmasligimiz kerak. Hech kim xaridor buzilgan baliq yoki go'shtga duch kelishini istisno qilmaydi, uning hidi suyuq tutun bilan "bosib qo'yilgan".

Ba'zi mamlakatlarda rasmiylar suyuq tutunning o'zini kuchli kanserogen va uning yordami bilan chekilgan mahsulotlarni sotishni taqiqlash orqali favqulodda choralar ko'rdi. Taqiq tabiiy va sintetik (kimyoviy) yo'l bilan ishlab chiqarilgan suyuqliklarga ta'sir qildi. Bir qator boshqa shtatlarda kimyoviy birikmalar tarkibini va chekish suyuqligining kontsentratsiyasini qat'iy tartibga soluvchi qoidalar mavjud. Ya'ni, hukumatning o'zi tibbiy tekshiruvlarga tayanib, moddaning sog'liq uchun zararini tan oladi.

Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi suyuq tutundan ehtiyot bo'ladi va har yili sotiladigan namunalarni kuzatib boradi. Biroq, chekish aralashmasi tananing holatiga qanday ta'sir qilishi haqida aniq ma'lumotlar yo'q, shifokorlar suyuq tutun ishlatilgan mahsulotlarni iste'mol qilishning barcha oqibatlari haqida gapira olmaydi.

Va ba'zi tadqiqotchilar bu moddaning saraton o'smalarining shakllanishiga olib keladi, deb da'vo qiladilar. Shunday qilib, Jon Xopkins universitetidan Skott Kern suyuq tutun tarkibidagi pirogallol hujayra DNKsiga zarar yetkazishini aniqladi.

Suyuqlikni chekish uchun mahsulotlarni almashtiring

Oltin rang berish uchun siz zararli suyuq tutunni piyoz qobig'i yoki choy barglari bilan almashtirishingiz mumkin. Tutunli lazzat ba'zi turdagi viski yoki soya sousi yordamida olinadi. Shuningdek, ular mayonez, kori ziravorlar, maydalangan sarimsoq va soya sousi aralashmasidan foydalanadilar. Tutunli suyuqlik o'rniga, sho'rvalarga dudlangan qovurg'a yoki go'sht qo'shish yaxshidir, ulardagi moddaning konsentratsiyasi ancha past bo'ladi va tayyor taomning xushbo'yligi bundan ham yomon bo'lmaydi.

Suyuq tutunning zararli ekanligi haqidagi bahs-munozaralar susaymagani uchun, uning qo'shilishi bilan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilmaslik, balki an'anaviy tarzda - yog'och chiplari yoki talaşlarda chekish orqali tayyorlangan mahsulotlarga ustunlik berish yaxshiroqdir.

Payvandlash tutuni sog'liq uchun zararlimi?

Payvandlash - bosim ostida qismlarni isitish va siqish orqali metallarni birlashtirish jarayoni. Payvandlash jarayonida inson tanasiga toksik ta'sir ko'rsatadigan payvandlash bug'lari deb ataladigan gazlar va bug'larning birikmasi hosil bo'ladi. Yaqinda AQSh Mehnatni muhofaza qilish va sog'liqni saqlash bo'yicha Federal agentligi (OSHA) payvandlash bug'larining inhalatsiyasi va saraton o'smalarining rivojlanishi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatadigan ma'lumotni e'lon qildi.

Payvandlash tutuni

Payvandlash tutuni biologik organizmlarga zararli ta'sir ko'rsatadigan ko'plab kimyoviy moddalardan iborat. OSHA ma'lumotlariga ko'ra, bu kimyoviy moddalarga qo'rg'oshin, simob, uglerod oksidi, asbest, fosgen, azot dioksidi, silika, kadmiy, nikel, xrom, marganets va mishyak kiradi. Payvandlash bug'larini nafas olishning ta'siri kimyoviy darajalarga qarab o'zgaradi.

Kimyoviy moddalar va ularning inson organizmiga ta'siri

Payvandlash tutuni tarkibida turli xil kimyoviy moddalar mavjudligi sababli ularning inson organizmiga ta'siri kuchayadi. OSHA ushbu kimyoviy moddalarga ta'sir qilishning mumkin bo'lgan oqibatlarini sanab o'tgan hujjatni e'lon qildi. Misol uchun, qo'rg'oshin insonning barcha a'zolariga zarar etkazishi, charchoq, asabiylashish va qusishni keltirib chiqarishi mumkin. Simobning inhalatsiyasi koordinatsiyani yo'qotish va hissiy buzilishlarga olib keladigan nevrologik asoratlarga olib keladi. Payvandlash paytida fosgen va ultrabinafsha nurlanishining hosilasi bo'lgan xlorid kislotasi o'pka to'qimalariga zarar etkazishi mumkin. Hatto kichik miqdordagi marganets ta'siri ham qisqa muddatli xotiraning yomonlashishiga va kayfiyatning o'zgarishiga olib kelishi mumkin. Azot dioksidi ko'z, burun va tomoqni bezovta qiladi, shuningdek, o'pkada suyuqlik to'planishiga olib keladi.

Uzoq muddatli va qisqa muddatli ta'sir

Kimyoviy moddalarga ta'sir qilish 12 soatdan kam davom etsa, ta'sir qilish belgilari isitma, nafas qisilishi va mushaklarning kuchsizligini o'z ichiga olishi mumkin. Xlorli uglevodorodlar bilan 5-6 soat davomida ta'sir qilish bosh aylanishi, nafas olish qiyinlishuvi va ko'zning tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Payvandlash bug'larining surunkali inhalatsiyasi pnevmoniya kabi nafas olish kasalliklariga olib kelishi mumkin. Payvandlash bug'lari ta'siridan uzoq muddatli ta'sir yurak, o'pka va teri kasalliklarini o'z ichiga oladi. Kadmiy, nikel va xrom saraton o'smalarining rivojlanishini tezlashtirishi va odamni o'pka, halqum va buyrak saratoni rivojlanish xavfiga olib kelishi mumkin.

Kasallik xavfini kamaytirish choralari

OSHA payvandchilarning xavfsizligi va sog'lig'ini himoya qilish uchun standartlarni ishlab chiqdi, jumladan xavfsiz ish amaliyoti, ish joyini ventilyatsiya qilish, shaxsiy himoya vositalarini kiyish, yong'in va elektr xavfsizligi, bino ichida payvandlash va ogohlantirish belgilari. OSHA, shuningdek, kimyoviy moddalarga inson ta'sirining ruxsat etilgan maksimal chegarasini belgiladi. Garchi belgilangan chegaraga qaramay, AQSh Milliy Kasbiy xavfsizlik va salomatlik instituti (NIOSH) ishchilarga kimyoviy moddalarga imkon qadar kamroq ta'sir qilishni tavsiya qiladi.

Tibbiy kuzatuv

NIOSH ish beruvchilarga payvandchilarni yillik jismoniy ko'rikdan o'tkazishni tavsiya qiladi. Agar pnevmoniyaga shubha bo'lsa, o'pkaning rentgenogrammasini olish kerak bo'ladi va antibiotiklar bilan davolash boshlanadi. Agar sil kasalligiga shubha bo'lsa, shifokorlar balg'amni tahlil qilish uchun qabul qiladilar va xodimni sil kasalligi uchun teri testiga yuboradilar. Chunki Payvandlash xavfli faoliyatdir, esda tutingki, agar vazn yo'qotish, doimiy yo'tal, ko'rish yoki eshitish muammolari, terining tirnash xususiyati yoki muvofiqlashtirishni yo'qotish kabi noodatiy alomatlar paydo bo'lsa, darhol rahbariyatni xabardor qilishingiz va kerak bo'lsa, tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak.

Quyidagi tamaki mahsulotlari odatda chekiladi:

• sigaretalar;
• sigaralar;
• kalyan;
• elektron sigaretalar;
• sigaretalar;
• quvur va boshqalar yordamida tamaki.

Elektron sigaret dizayni inhalerga ko'proq o'xshaydi va foydalanilganda oddiy bug' nafas oladi. Bu endi chekish emas, balki vaping. Vaping.

Haqiqiy sigaretaning zararini elektron bilan solishtirish mumkinmi?

Ba'zi manbalarda aytilishicha, soxta sigaret oddiy tamaki mahsulotiga qaraganda ancha zararli. Ammo keling, mantiqiy fikr yuritaylik. Agar siz oddiy sigaret cheksangiz, odam nafaqat nikotinni, balki kanserogen moddalarning to'liq ro'yxatini ham nafas oladi:

• uglerod oksidi;
• kadmiy;
• metan;
• ammoniy;
• xushbo'y moddalar;
• va hatto elim, bo'yoq va boshqa bir qator moddalar ...

Elektron chekish moslamasi va uning tarkibi faqat bunday sigaret uchun ishlatiladigan suyuqlik tarkibiga bog'liq. Qoida tariqasida, bu:

• glitserin;
• nikotin;
• propilen glikol.

Glitserin va propilen glikol ko'plab oziq-ovqat, ichimliklar va dori-darmonlarda mavjud. Biz bu moddaga har kuni duch kelamiz va u odamlar uchun mutlaqo zararsizdir. Nikotin haqida ham shunday deyish mumkin emas. Uning giyohvandligi geroindan ko'ra kuchliroq ekanligi aytiladi!

Ammo tarkibida nikotin bo'lmagan elektron sigaret bug'ini nafas olish uchun suyuqlik tanlash juda o'rinli.

Biroq, agar siz nikotin bilan suyuqlikni tanlashga qaror qilsangiz, menga ishoning, hatto bunday vaziyatda ham tanangiz sizga rahmat aytadi. Axir, haqiqiy sigaretani elektronga almashtirish orqali siz turli xil agressiv komponentlardan yuzlab marta kamroq nafas olasiz.

Elektron sigaretaning tutuni zararlimi?

Internetda elektron sigaretaning bug'lari ham "chekuvchi" ga, uning atrofidagi odamlarga, ayniqsa bolalar va homilador ayollarga zarar etkazishi haqida juda ko'p ma'lumotlar mavjud. Ammo, yuqorida aytib o'tganimizdek, barcha xavf-xatarlardan butunlay qochish uchun siz elektron sigaretani to'ldirishda tanlangan bo'lishingiz kerak, ya'ni nikotinsiz kompozitsiyani afzal ko'rishingiz kerak.

Agar biz muammoni global miqyosda ko'rib chiqsak va bu kichik ta'sirni o'zimiz yashayotgan hududdagi atrof-muhitning umumiy holati, biz nima yeyayotganimiz va nima ichayotganimiz bilan taqqoslasak, elektron chekish moslamasidan chiqadigan tutunlar, hatto uning tarkibidagi nikotin bilan ham. , chelakdagi bir tomchi. Va bug'dagi zararli moddaning tarkibiy qismi shunchaki ahamiyatsiz.

Kechqurun pivo bilan aroqni osongina yuvishimiz mumkin, degani eski hazilga o'xshaydi, biz tushmaguncha ajoyib tarkibga ega kokteyllar ichishimiz mumkin, ammo ichimlik suvini filtrlash kerak, chunki bu zararli!

Vaziyatga real qaraydigan bo'lsak, biz sizni ishontirib aytamizki, tutun, aniqrog'i, elektron sigareta bug'i hech qanday zarar keltirmaydi:

• uning hidi yo'q;
• tamaki bo'g'uvchi hidi yo'q;
• ko'z va burun shilliq qavatini bezovta qilmaydi;
• boshqalarga zarar yoki noqulaylik tug'dirmaydi;
• yo'talga olib kelmaydi.

Sigaret o'rniga elektron qurilmaning afzalliklari orasida kul va sigaret qoldig'ining yo'qligi kiradi, bu esa qurilmani ekologik jihatdan qulay qiladi. Axir, hammamiz bilamizki, sigareta qoldig'i tabiatda parchalanishi uchun uch asrga yaqin vaqt kerak bo'ladi!

Chekishni boshlamang!

Agar siz hech qachon oddiy sigaret chekmagan bo'lsangiz ham, elektron sigaretani chekishni boshlamasligingiz kerak. Ular faqat og'ir chekuvchilar sog'lom turmush tarziga o'tishlari va o'zlarini qattiq tutun bilan zaharlashni to'xtatishlari uchun ixtiro qilingan.

Va nihoyat, biz sizga yana bir katta noto'g'ri tushunchani ochib beramiz. Har bir inson elektron sigaretdan foydalanish oddiy tamaki mahsulotlariga qaraganda ancha qimmat ekanligini aytadi. Ammo har bir to'plam uchun joriy narx bo'yicha, bir kalendar oyi uchun xarajatlarni qayta hisoblashda barcha almashtirish elementlari, shu jumladan suyuqlik ancha arzonga tushadi.

Vapingga o'tish va chekishni tashlash uchun yoqimli bonus butunlay boshqacha ta'm va xushbo'y hidli plombalarning keng assortimenti bo'ladi. Qabul qiling, masalan, vanilni "chekish" yoki mandarin qattiq tutunni qatronlar bilan nafas olishdan ko'ra yoqimliroq.

"Olov tutuni qulaylik yaratadi, uchqunlar o'z-o'zidan o'chadi ... va hokazo." Va shuningdek: "Ko'k tunlarni gulxanlar bilan ko'taring.." Gulxansiz yoz nima? Olov odamlarni isitadi va birlashtiradi, siz olovda mazali sho'rva pishirishingiz mumkin, keyin esa ko'mir ustida kabob pishirishingiz mumkin. Ammo yong'inlar faqat foydali deb aytish mumkin emas. Zarar ham bor va juda muhim. Biz o'rmon yong'inlari haqida gapirmayapmiz, bu maqolani o'qiyotgan odamlar etarlicha ehtiyotkor bo'lishadi va barcha yong'in xavfsizligi qoidalariga muvofiq yong'in qilishadi. Oddiy olovdan tutunning xavfi haqida gapiramiz. Odamlar ko'pincha zararli tutun faqat kauchuk, plastmassa, PVX, karton va bo'yalgan taxtalarni yoqish orqali hosil bo'ladi deb o'ylashadi. Bu unday emas. E'tibor bering, ushbu maqolada biz qayin, qarag'ay, aspen va boshqa quruq daraxtlardan oddiy o'tinni yoqishdan tutunning xavfi haqida yozamiz.

Xo'sh, yonib ketganda yog'och bilan nima sodir bo'ladi? Jarayonning eng batafsil tavsiflaridan birini doktor fizika kitobida topish mumkin. n. Xosheva Yu.M. “Yog‘ochli pechlar. Jarayonlar va hodisalar". Barcha yog'och turlaridan mutlaqo quruq yog'ochning elementar massa tarkibi taxminan bir xil: uglerod 49-50%, kislorod 42-44%, vodorod 6-7%, noorganik qismi 0,1-2% (kaliy, kaltsiy, natriy oksidlari, magniy, kremniy va boshqalar). Yog'ochda 0,1-1% bog'langan azot ham mavjud - aynan shu "yog'och" azot yog'och yonganda azot oksidlarining zararli chiqindilarini hosil qilishi mumkin (yog'och yonganda atmosfera azoti kislorod bilan o'zaro ta'sir qilmaydi). Ro'yxatda keltirilgan kimyoviy elementlar yog'ochda tabiiy polimerlar kabi kimyoviy birikmalarning uchta asosiy guruhini hosil qiladi: tsellyuloza 39-58%, gemitsellyuloza 15-38% va lignin 17-34% va bir necha foizgacha mumlar, qatronlar, taninlar, yog'lar, muhim moddalar. yog'lar.

Asosiy xususiyat alangali o'tin yonishi yog'och pirolizining ("uchuvchi" deb ataladigan) yonuvchi gazlari tarkibining o'zgarishi va uchuvchi moddalarning ajralib chiqish tezligining o'zgarishi bilan yog'och kuyishning bosqichma-bosqich tabiati. Asosan, loglar issiq, yonib ketgan yog'och devorlari bo'lgan mikro-olovli qutilarda bo'lgani kabi, jurnallar orasidagi bo'shliqlarda yonib ketadi. Yong'in ichida uchuvchi moddalarni to'liq yoqish uchun etarli kislorod bo'lmasligi mumkin va olov "gaz generatoriga" aylanadi, o'tin ustidagi alangalarni yonuvchan gazlar bilan ta'minlaydi. Yonishning olovsiz shakli qattiq yoqilg'ilar yonish deb ataladi. Smoldering olovli yonishdan ko'ra sekinroq sodir bo'lishi va nisbatan past yonish haroratida sodir bo'lishi bilan tavsiflanadi.

Yog'och yuzasida yonayotgan joyning sxemasi. 1 - yog'och, 2 - yog'ochga chuqur issiqlik oqimi, 3 - havo olish, 4 - uglerod qatlami orqali termoliz zonasidan uchuvchi moddalarning chiqishi / alangali olov bilan yoki mavimsi tutun shaklida /, 5 - "qopqoq" chiqindilarni yonayotgan CO2 va CO, 6 - radiatsion issiqlik oqimi, 7 - ko'mir zonasi, 8 - yog'och termoliz zonasi, 9 - oq tutun shaklida kondensatsiya bilan yog'och teshiklaridan uchuvchi moddalarni chiqarish.

Yog'ochning yonishi va yonishining eng zararli mahsulotlaridan biri bu ko'zga ko'rinadigan tutun - kichik qattiq va suyuq zarralarning gaz suspenziyasi. Tutun chiqarish jarayoni xorijiy adabiyotlarda moddalar zarrachalarining emissiyasi - "moddalarning zarrachalarining emissiyasi" /PM/ deb ataladi. Odatda, "og'ir" oq tutunlarning zarracha hajmi 1-10 mikron, qora tutunlar 0,1-1 mikron va "engil" mavimsi tutunlar - 0,1 mikrondan kam. AQSh atrof-muhitni muhofaza qilish xizmati 10 mikrondan kichikroq va ayniqsa 2,5 mikrondan kichikroq zarrachalar emissiyasini tutun gazlarining eng zararli komponenti deb hisoblaydi, chunki bu zarralar o'pkaning himoya tizimi orqali alveolalarga osongina o'tishi mumkin (http: //www.epa.gov/pm /).

Tutun va uglerod oksidi (uglerod oksidi) chiqindilarining asosiy portlashlari olovga yangi yog'och qo'shganda sodir bo'ladi; Aynan shu paytlarda yog'ochda yonmagan yog'och yuzalar paydo bo'lishi tufayli oq, kulrang va qora tutunning ko'payishi kuzatiladi. olov va uchuvchi mahsulotlar termoliz ko'payishi tufayli. Tutun gazlari ko'p miqdorda suv bug'ini o'z ichiga oladi, bu asosan yog'och kimyoviy moddalarining yonishi paytida hosil bo'ladi, lekin asl yog'ochni jismoniy quritish paytida emas. Gazlar suvda, shu jumladan kondensat tomchilarida ham erish qobiliyatiga ega ekanligini aytib o'tamiz. Agar azot 0,015 m3/m3 va kislorod 0,031 m3/m3 ning eruvchanligi katta bo’lmasa, karbonat angidrid 0,88 m3/m3, oltingugurt dioksidi 39 m3/m3 va vodorod xloridning 440 m3/m3 eruvchanligi sezilarli bo’ladi. Shuning uchun, masalan, yoqilg'ida oltingugurt mavjudligi suv tumanlarining tomchilarini sulfat kislota tomchilariga aylantirishga olib keladi.

Keling, oq, kulrang va qora olov tutunining tarkibini ko'rib chiqaylik. Oq tutun - yog'och pirolizining suyuq mahsulotlarining kichik tomchilaridan iborat aerozol. Yog'och qizdirilganda, bug'langan suv o'zi bilan birga yog'larning bug'larini ("qatron") olib yuradi. Qaynayotgan suv, ma'lumki, ko'plab uglevodorodlarni, ayniqsa aromatiklarni yaxshi "distillatsiya qiladi", bu esa oq tutunga yonayotgan yog'ochning o'ziga xos "tutunli" hidini beradi. Yonish yoki yonishning issiq zonasi yaqinida log ichida hosil bo'lgan "qatronli" suv bug'lari sovuq yog'ochning traxeidlari orqali oqib chiqadi, salqin va oq tutun shaklida yog'ochdan chiqadi (asosan, yog'ochning uchlari orqali). jurnallar). Kundalik yonib ketganda, oq tutun bug'lana boshlaydi va nihoyat alangalanadi. Bunday holda, oq tutun butunlay yo'qolishi mumkin.

Moviy tutun issiq, yonib ketgan, lekin yonmaydigan, yog'och yuzalaridan, shu jumladan yonayotgan o't o'chiruvchilardan chiqishi mumkin. Bu mavimsi tutun bug'lanish va keyinchalik yuqori haroratli kondensatsiya natijasida eng qiyin qaynatilgan yog'lar va qatronlar tumaniga aylanadi. Bundan tashqari, kondensatsiyalanuvchi qatronning qaynash nuqtasi qanchalik baland bo'lsa, ko'k tutun "quruqroq va engilroq" ko'rinadi. Moviy tutun oq tutundan sezilarli darajada kichikroq zarracha o'lchamlari bilan farq qiladi. Va 400 nm dan kichik zarralar ko'rinadigan yorug'likni oq tutunning katta zarralari kabi singdirishdan ko'ra, spektrning binafsha rangli mintaqasiga tarqatadi. Shuning uchun "og'ir nam" oq tutundan quruq mavimsi tutunga o'tish asta-sekin sigaret tutuni kabi tanish bo'lgan kulrang-ko'k rangli tuman orqali sodir bo'ladi.

Qora tutun allaqachon yonib ketgan smoladir ("elementar uglerod", kuydirish). Qora tutun uglevodorodlarning termal parchalanishida, asosan olovda, oksidlanishning etarli emasligi bilan sodir bo'ladi. Qora tutun uglerodga boy va ayniqsa, benzol halqalarini (benzol, mazut, polistirol) o'z ichiga olgan materiallarning yonishi uchun juda xosdir.

Qora tutun shakllanishi diagrammasi

1 kg yog'och yondirilganda 7,5-8,0 m 3 gazsimon yonish mahsulotlari chiqariladi. Ularning tarkibi, to'liq yonish mahsulotlaridan tashqari, quyidagilarni o'z ichiga oladi: uglerod oksidi, spirtlar, ketonlar, aldegidlar, kislotalar va boshqa murakkab organik birikmalar.

Albatta, olovda bir yoki ikki oqshom sog'lig'ingizga jiddiy zarar keltirmaydi. Ammo biz tutunni yutishdan qochishga harakat qilishimiz va buni yodda tutishimiz kerak olovdan chiqqan tutun tanada tamaki tutuniga qaraganda ancha uzoqroq qoladi, va u ko'proq miqdorda kanserogen moddalarni o'z ichiga oladi.

Manbalar

Xoshev Yu.M. “Yog‘ochli pechlar. Jarayonlar va hodisalar" 2014 yil

Yonayotgan loglardan tutun hididan nafratlanasizmi? Bu sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkinligini bilasizmi? Uyingizga kerakli kamin yoki pechka o'rnatishdan oldin siz tutun chiqarish tizimiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Misol uchun, Germaniyaning Schiedel kompaniyasining mahsulotlari bunga juda mos keladi. To'g'ri ishlab chiqilgan va o'rnatilgan tizim sizni uyingizda tutunning salbiy ta'siridan va ba'zan hayot uchun xavfli oqibatlaridan himoya qiladi.

Yong'inlar haqiqatan ham shunchalik xavfsizmi?

Filadelfiyada olib borilgan tadqiqotlarga ko'ra, tutun tarkibidagi mayda zarralar, shuningdek, kanserogenlar sog'lig'ingizga katta zarar etkazishi mumkin.

Birinchidan, tutun tarkibidagi mayda chang o'pkada joylashadi, bu ularning ishini qiyinlashtiradi. Kelajakda bunday buzilishlar o'pka saratoni yoki surunkali obstruktiv o'pka kasalligiga olib kelishi mumkin. Onkologiya, biz bilganimizdek, davolash juda qiyin va ko'pincha juda tez o'limga olib keladi.

Ikkinchidan, yog'och tutunidagi sog'liq uchun zararli moddalar kontsentratsiyasi sigaret tutuniga qaraganda 12 baravar yuqori. Shunday qilib, yong'in tutunini nafas olish orqali biz ushbu og'ir zaharlanishni engishga harakat qilayotgan oshqozon osti bezini katta xavf ostiga qo'yamiz.

Uchinchidan, olov yoqish uchun ishlatiladigan o'tinning ekologik tozaligi juda shubhali. Va agar hayot davomida bu daraxt zaharli moddalar bilan yaqin aloqada bo'lgan bo'lsa, u holda yondirilganda, ularning ko'plari uchuvchan shaklga ega bo'lib, qonimizga singib ketadi, natijada butun tana zaharlanadi. Va agar siz yondirish uchun tushgan barglar yoki boshqa "axlat" dan foydalangan bo'lsangiz, hosil bo'lgan tutunning tarkibi yanada zaharli va konsentratsiyali bo'lishi mumkin.

Shunday qilib, yonayotgan olov yoki yonayotgan olov kabi sevimli tomosha inson salomatligi uchun juda zararli. Turar-joy binolari yaqinida bunday tadbirlarni o'tkazmaslikka harakat qiling, chunki odamlarning zaharlanishi ehtimoli katta.

Hurmat bilan,