Agar siz bir necha yil davomida murabbo iste'mol qilsangiz va uni hech kim iste'mol qilmoqchi bo'lmasa, undan qanday foyda olishning ikkita varianti bor - pirog pishirish yoki vino tayyorlash.

Qadimgi murabbo keki

Kek uchun har qanday meva yoki reza mevalaridan tayyorlangan murabbo, hatto urug'lari bo'lsa ham mos keladi. Bir piyola ichiga bir stakan murabbo quying va unga bir choy qoshiq soda qo'shing, aralashma ko'piklanmaguncha yaxshilab aralashtiriladi va 15 daqiqaga qoldiring. Murabbo javonda qancha uzoq tursa, u ko'proq ko'pik beradi va shuning uchun pirog yanada yumshoq bo'ladi.

Aralashga bir stakan kefir, yarim stakan shakar va un qo'shing. Un miqdori qolgan ingredientlarning mustahkamligiga bog'liq. Shunday qilib, murabbo suyuq bo'lsa, sizga uch stakangacha un kerak bo'ladi va qalin murabboda 2 stakan un qo'yish kifoya qiladi.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va agar xamir juda jozibali rangga aylansa, xafa bo'lmang. Uning rangi ishlatilgan murabboga bog'liq bo'lib, tort pishganida o'zgaradi.

Xamirni moylangan qolipga quying va tayyor bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring (taxminan 40 daqiqa).

Pirog soviganidan keyin uni gorizontal ravishda ikkita tort qatlamiga kesib oling, ulardan birini qaymoq bilan yog'lang (qaynatilgan quyultirilgan sut yoki shakar bilan ko'pirtirilgan smetana ishlatishingiz mumkin) va ikkita tort qatlamini bir-biriga bog'lang. Shuningdek, pirogning yuqori qismini qaymoq bilan yog'laymiz va maydalangan shokolad, kokos yong'og'i yoki shakarlangan mevalar bilan bezatamiz.

Qadimgi murabbodan sharob

Sharob tayyorlanadigan kavanoz yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Sharobga qo'ymoqchi bo'lgan murabbo miqdoriga mos keladigan suvni qaynatib oling va xona haroratiga sovutib oling.

Idishga suv va murabbo quying, yaxshilab aralashtiramiz va mayiz qo'shing (har bir litr murabbo uchun, yuvilishi kerak bo'lmagan 100 gramm mayiz).

Biz kavanozning bo'yniga tibbiy qo'lqop qo'yamiz va uchib ketmaslik uchun uni bo'yniga ip bilan bog'laymiz.

Kavanoz taxminan 40 kun davomida qorong'i joyda saqlanishi kerak. Bu vaqt davomida qo'lqop havo bilan to'ldiriladi - bu kavanozda fermentatsiya sodir bo'layotganining belgisi. Qo'lqopdan havo butunlay bo'shatilganda, sharobning fermentatsiyasi tugadi va uni shishalarga quyish mumkin. Sharobni shishalarga quyayotganda, idishning pastki qismidagi cho'kindilarni ko'tarmaslik va shishalarga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Tayyor sharob shishalari kamida ikki oy davomida podvalda gorizontal holatda saqlanadi va shundan keyingina ichimlikni iste'mol qilish mumkin.

Bu usul tabiiy mahsulotlardan yuqori sifatli sharob ishlab chiqaradi.

Lekin eski murabbo bilan nima qilish kerak! Uyda vino tayyorlash

Noyob uy qurilishi sharob retsepti g'alaba qozonadi! Bu har doim ishlaydi!

Faqat bu fikrdan hech qanday yaxshi narsa chiqmaydi, demang! Siz avval sinab ko'ring va keyin ayting. Favqulodda vositalaringizdan bir necha banka eski murabbo olib, uy qurilishi sharobini tayyorlang! Men so'zni muallifga beraman, siz retseptni o'qiyotganingizda, men yerto'laga yuguraman!

O'tgan yilgi murabbo turli xil alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ajoyib "xom ashyo" hisoblanadi. Qadimgi murabbodan tayyorlangan uy qurilishi sharobi engil, achchiq ta'mga ega va mast qiluvchi xushbo'y hidga ega, tayyorlash uchun qanday murabbo ishlatilganiga qarab, bu olijanob ichimlikning "notalari" va "guldastasi" farqlanadi.

Berry yoki mevali murabbo - 1 litr
Qaynatilgan suv (sovutilgan) - 3 litr
Mayiz - 110 gramm

1-qadam: idishni tayyorlang

Sharobni tayyorlashdan oldin, idishni tayyorlaylik. Buning uchun kavanozni oling va oshxona idish-tovoq yuvish shimgichni yordamida pishirish soda bilan yaxshilab davolang. Keyin iliq suv bilan bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, idishning ustiga choynakdan qaynoq suv quyishingiz kerak.

Diqqat: Ushbu protsedura davomida qo'llaringizni yoki tanangizning boshqa qismlarini qaynoq suv bilan kuydirmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Shuni ham unutmaslik kerakki, sharobni tayyorlash uchun idishlar shisha, keramika yoki emal bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda metall bo'lmasligi kerak, shuning uchun spirtli ichimlikning fermentatsiyasi jarayonida oksidlanish reaktsiyasi bo'lmaydi.

2-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlash - birinchi bosqich Idishga suv quying va olovga qo'ying. Bu vaqtda, uy qurilishi murabbo bankasini oling va bir osh qoshiqdan foydalanib, uni tayyorlangan idishga o'tkazing va avval suv ostida yuvilgan mayizni quying. Suv qaynagandan so'ng, uni bir chetga qo'ying va xona haroratiga qadar sovutib oling. Sharob tayyorlash uchun iliq qaynatilgan suv kerak bo'ladi.

Diqqat: hech qanday holatda qaynoq suv bo'lmasligi kerak!

Iliq qaynatilgan suvni murabbo va mayiz bilan shishaga quying.

Yog'och qoshiqdan foydalanib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va idishni neylon qopqoq bilan yoping.

Kavanozni issiq joyga qo'yamiz. Yozda siz uni oshxonada qoldirishingiz mumkin - u erda har doim issiq, qishda esa - xonalardan biridagi radiator ostida, fermentatsiya jarayoni bizning aralashmada boshlanadi.

Asosiysi, bu joy bolalardan yiroq.

3-qadam: pulpani to'kib tashlang.10 kundan so'ng, fermentlangan vino ingredientlaridan bir idishni olib, qopqog'ini oching.

Fermentatsiya jarayonidan so'ng barcha pulpa idishning pastki qismidan bo'yniga ko'tarilganligi sababli, uni osh qoshiq yordamida suyuqlik yuzasidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va doka matoga o'tkazing, avval uning ostiga toza idish yoki idish qo'ying. pulpadan siqilgan qalin aralashmaning u erda oqishi.
Biz tortni dokadan olib tashlaymiz...

4-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlang - ikkinchi bosqich.

Biz qolgan suyuqlikni kavanozdan tülbent orqali filtrlaymiz va uni siqilgan pulpa aralashmasi joylashgan idishga quyamiz. Birlamchi fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan mahsulot wort deb ataladi. Endi wortni suv ostida yaxshi yuvilgan idishga quying. Kavanozning bo'yniga germetik tarzda toza rezina qo'lqop qo'yamiz. Keling, bankamizni qorong'i joyga qo'yamiz. Fermentatsiya jarayoni 40 kun davom etadi, lekin nihoyat bunga ishonch hosil qilish uchun, sharobni tayyorlash vaqtiga yaqinroq, rezina qo'lqopga qarang: u yuqoriga ko'tarilib, yana pastga tushsa, bu fermentatsiya jarayoni tugaganligini anglatadi. Sharobning rangi shaffof bo'lishi kerak.

5-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlash - uchinchi bosqich.

Olingan spirtli ichimlikni shishaga quyishdan oldin, biz aromatik sharobimiz saqlanadigan idishni tayyorlaymiz. Sharobni saqlash uchun 500 yoki 700 millilitrli shisha idishlarni olish yaxshiroqdir. Buning uchun idish-tovoq cho'tkasi yordamida shishani suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Idishni ag'daring, suvni to'kib tashlang. Sharob ichimligi uchun tayyorgarlik muddati tugagandan so'ng, kavanozning bo'ynidan qo'lqopni olib tashlang va juda ehtiyotkorlik bilan, sug'orish idishidan foydalanib, suyuqlikni tayyorlangan, toza, quruq shishalarga quying.

Bu jarayondagi asosiy vazifa - ikkinchi fermentatsiya jarayonidan keyin hosil bo'lgan cho'kmaga ta'sir qilmasligi. Biz shishalarni tiqinlar yoki juda kichik neylon qopqoqlar bilan yopamiz. Ideal holda, yog'och vilkalar. Keyin tayyor sharobni qorong'i, tercihen salqin xonaga o'tkazamiz. Shishadan ikki oy o'tgach, u iste'mol qilishga tayyor. Bizning uy qurilishi murabbo sharobimiz taxminan 10 daraja kuchga ega.

Xizmat qilishdan oldin, bizning sharobimizni muzlatgichda bir oz sovutib oling, so'ng uni dekanterga quying va stakan bilan xizmat qiling.

O‘ylaymanki, bizning vino mahsulotimiz mehmonlaringizda yoqimli taassurot qoldiradi. Sharobni meva va shokoladli shirinlikka berish mumkin, shuningdek, asosiy ovqat paytida do'stlar bilan muomala qilish mumkin - sharobning ta'mi o'zgarmaydi! – Idishning bo‘ynini nafaqat rezina qo‘lqop, balki suv muhri bilan ham yopishingiz mumkin.

Suv muhri - bu quvur bo'lib, uning ikkinchi uchi boshqa suv idishiga tushiriladi. – Agar sharob tayyorlash uchun malina yoki qulupnay kabi shirin murabbo ishlatadigan bo‘lsak, unda qora smorodina yoki krijovnik kabi murabboga nordon murabbo qo‘shish tavsiya etiladi, aks holda bizning sharobimiz bizga alkogolli kompotni eslatadi.

– Olma, olxo‘ri yoki o‘rik murabbosidan juda mazali vino tayyorlanadi va bu konservalardan biriga ozgina asal qo‘shsangiz, sharob nozik asal ta’miga ega bo‘ladi. – Sharob buzilmagan murabbodan tayyorlanishi kerak, ya'ni bizning ingredientimiz hech qanday holatda mog'or bo'lmasligi kerak. – Kavanoz kelajakdagi sharobni achitish uchun etarli joy bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.

– Alkogolli vino ichimligi bir necha xil murabbolarni aralashtirsak, juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun biz ta'm va xushbo'y assortimentga ega bo'lamiz. – Tayyor sharobni saqlash uchun plastik idishlardan ko‘ra shisha idishlardan foydalangan ma’qul, chunki plastik tezda buziladi va bu ham sharobni buzishi mumkin.

Va foydali material! Malinali sharobni tayyorlash qanchalik oson! Bu holat uchun. eski murabbo bo'lmasa!

Malinali sharob, uy qurilishi sharob retsepti
Omad tilayman

Http://ok.ru/takprost/topic/64227508966892

Xo'sh, biz murabbosiz yashay olmaymiz. Keyin shakarlangan bankalar oshxonalarning orqa javonlarida yillar davomida tursin va kerakli bo'sh joyni to'ldiring. Ammo baribir, har kuzda "Pishirish vaqti keldi!" Degan doston boshlanadi. Shakar qoplarda sotib olinadi, pechkadagi barcha o'choqlar havzalar va boshqa idishlar bilan mahkam yopilgan. Banklar ommaviy sterilizatsiya qilinadi. Umuman olganda, bir necha kun davomida oshxona do'zaxga aylanadi - garchi u oltingugurt hidiga o'xshamasa ham, lekin undan ham yaxshiroq ...

Ammo hayajon tugaydi - va darhol savol tug'iladi: o'tgan yilgi murabbo bilan nima qilish kerak? Uni tashlab yuborish uyat. To'g'ri, uni tashlashning hojati yo'q. Axir, o'tgan yilgi murabbo turli xil alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ajoyib "xom ashyo" hisoblanadi.

Qadimgi murabbodan tayyorlangan uy qurilishi sharobi engil, achchiq ta'mga ega va mast qiluvchi xushbo'y hidga ega, tayyorlash uchun qanday murabbo ishlatilganiga qarab, bu olijanob ichimlikning "notalari" va "guldastasi" farqlanadi.

Berry yoki mevali murabbo - 1 litr
tozalangan suv - 1 litr
Mayiz - 110 gramm

1-qadam: idishni tayyorlang

Sharobni tayyorlashdan oldin, idishni tayyorlaylik. Buning uchun kavanozni oling va oshxona idish-tovoq yuvish shimgichni yordamida pishirish soda bilan yaxshilab davolang. Keyin iliq suv bilan bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, idishning ustiga choynakdan qaynoq suv quyishingiz kerak. Diqqat: Ushbu protsedura davomida qo'llaringizni yoki tanangizning boshqa qismlarini qaynoq suv bilan kuydirmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Shuni ham unutmaslik kerakki, sharobni tayyorlash uchun idishlar shisha, keramika yoki emal bo'lishi kerak, lekin hech qanday holatda metall bo'lmasligi kerak, shuning uchun spirtli ichimlikning fermentatsiyasi jarayonida oksidlanish reaktsiyasi bo'lmaydi.

2-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlash - birinchi bosqich

Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Bu vaqtda, uy qurilishi murabbo bankasini oling va bir osh qoshiqdan foydalanib, uni tayyorlangan idishga o'tkazing va avval suv ostida yuvilgan mayizni quying. Suv qaynagandan so'ng, uni bir chetga qo'ying va xona haroratiga qadar sovutib oling. Sharob tayyorlash uchun iliq qaynatilgan suv kerak bo'ladi. Diqqat: hech qanday holatda qaynoq suv bo'lmasligi kerak! Iliq qaynatilgan suvni murabbo va mayiz bilan shishaga quying. Yog'och qoshiqdan foydalanib, barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va idishni neylon qopqoq bilan yoping. Kavanozni issiq joyga qo'yamiz. Yozda siz uni oshxonada qoldirishingiz mumkin - u erda har doim issiq, qishda esa - xonalardan biridagi radiator ostida, fermentatsiya jarayoni bizning aralashmada boshlanadi. Asosiysi, bu joy bolalardan yiroq.

3-qadam: pulpani to'kib tashlang

10 kundan so'ng, fermentlangan sharob ingredientlaridan bir idishni olib, qopqog'ini oching. Fermentatsiya jarayonidan so'ng barcha pulpa idishning pastki qismidan bo'yniga ko'tarilganligi sababli, uni osh qoshiq yordamida suyuqlik yuzasidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va doka matoga o'tkazing, avval uning ostiga toza idish yoki idish qo'ying. pulpadan siqilgan qalin aralashmaning u erda oqishi. Biz tortni dokadan olib, uni tashlaymiz. Biz gazli matoni suv ostida yuvamiz va qo'l bilan buramiz.

4-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlash - ikkinchi bosqich

Biz qolgan suyuqlikni kavanozdan tülbent orqali filtrlaymiz va uni siqilgan pulpa aralashmasi joylashgan idishga quyamiz. Birlamchi fermentatsiya natijasida hosil bo'lgan mahsulot wort deb ataladi. Endi wortni suv ostida yaxshi yuvilgan idishga quying. Biz bankaning bo'yniga toza rezina qo'lqopni germetik tarzda qo'yamiz, fermentatsiya mahsulotlari tashqariga kirishi uchun qo'lqopning barmoqlarini igna bilan teshishni unutmang. Aks holda, kauchuk mahsulot shishishi va yirtilishi mumkin. Keling, bankamizni qorong'i joyga qo'yamiz. Fermentatsiya jarayoni 40 kun davom etadi, lekin nihoyat bunga ishonch hosil qilish uchun, sharobni tayyorlash vaqtiga yaqinroq, rezina qo'lqopga qarang: u yuqoriga ko'tarilib, yana pastga tushsa, bu fermentatsiya jarayoni tugaganligini anglatadi. Sharobning rangi shaffof bo'lishi kerak.

5-qadam: murabbodan uy qurilishi sharobini tayyorlash - uchinchi bosqich

Olingan spirtli ichimlikni shishaga quyishdan oldin, biz aromatik sharobimiz saqlanadigan idishni tayyorlaymiz. Sharobni saqlash uchun 500 yoki 700 millilitrli shisha idishlarni olish yaxshiroqdir. Buning uchun idish-tovoq cho'tkasi yordamida shishani suv ostida ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang. Idishni ag'daring, suvni to'kib tashlang.

Sharob ichimligi uchun tayyorgarlik muddati tugagandan so'ng, kavanozning bo'ynidan qo'lqopni olib tashlang va juda ehtiyotkorlik bilan, sug'orish idishidan foydalanib, suyuqlikni tayyorlangan, toza, quruq shishalarga quying. Bu jarayondagi asosiy vazifa - ikkinchi fermentatsiya jarayonidan keyin hosil bo'lgan cho'kmaga ta'sir qilmasligi.

Biz shishalarni tiqinlar yoki juda kichik neylon qopqoqlar bilan yopamiz. Ideal holda, yog'och vilkalar. Keyin tayyor sharobni qorong'i, tercihen salqin xonaga o'tkazamiz. Shishadan ikki oy o'tgach, u iste'mol qilishga tayyor. Bizning uy qurilishi murabbo sharobimiz taxminan 10 daraja kuchga ega.
tvcook.ru

Xizmat qilishdan oldin, bizning sharobimizni muzlatgichda bir oz sovutib oling, so'ng uni dekanterga quying va stakan bilan xizmat qiling. O‘ylaymanki, bizning vino mahsulotimiz mehmonlaringizda yoqimli taassurot qoldiradi. Sharobni meva va shokoladli shirinlikka berish mumkin, shuningdek, asosiy ovqat paytida do'stlar bilan muomala qilish mumkin - sharobning ta'mi o'zgarmaydi!

Sharobingizdan rohatlaning!
– Sutni tezroq achitish uchun unga ozgina xamirturush qo'shishingiz mumkin. Agar siz vino xamirturushini olmasangiz, unda non pishirish uchun xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Lekin hech qanday holatda pivo xamirturushidan foydalanmang.

– Idishning bo‘ynini nafaqat rezina qo‘lqop, balki suv muhri bilan ham yopishingiz mumkin. Suv muhri - bu quvur bo'lib, uning ikkinchi uchi boshqa suv idishiga tushiriladi.

– Agar sharob tayyorlash uchun malina yoki qulupnay kabi shirin murabbo ishlatadigan bo‘lsak, unda qora smorodina yoki krijovnik kabi murabboga nordon murabbo qo‘shish tavsiya etiladi, aks holda bizning sharobimiz bizga alkogolli kompotni eslatadi.

– Olma, olxo‘ri yoki o‘rik murabbosidan juda mazali vino tayyorlanadi va bu konservalardan biriga ozgina asal qo‘shsangiz, sharob nozik asal ta’miga ega bo‘ladi.

– Sharob buzilmagan murabbodan tayyorlanishi kerak, ya'ni bizning ingredientimiz hech qanday holatda mog'or bo'lmasligi kerak.

– Kavanoz kelajakdagi sharobni achitish uchun etarli joy bo'lishi uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.

– Alkogolli vino ichimligi bir necha xil murabbolarni aralashtirsak, juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun biz ta'm va xushbo'y assortimentga ega bo'lamiz.

– Tayyor sharobni saqlash uchun plastik idishlardan ko‘ra shisha idishlardan foydalangan ma’qul, chunki plastik tezda buziladi va bu ham sharobni buzishi mumkin.
Bokuga kelgan har bir kishi o'zini juda o'ziga xos pazandalik olamida topadi. Siz dengiz bo'yidagi bu ajoyib shaharcha bo'ylab yurasiz va boshingizni aylantiradigan hidlar bilan o'ralgansiz. Bundan tashqari, bu hidlar ko'chaga noaniq eshiklar ortidan kirib boradi, ularda ba'zida hech narsa yozilmaydi. Siz, albatta, ulardan birini ochib, oddiy mebellar bilan jihozlangan kamtarona ko'rinadigan muassasaga kirishingiz kerak. Ozarbayjon oshxonasi go'shtning mevalar bilan uyg'unligi, kashtan va turli xil ko'katlarning ko'pligi bilan ajralib turadi; sizning ixtiyoringizda xushbo'y lula kabob, mazali palovlar va mazali shirinliklar: turk lokumlari, kurabye va Boku paxlavasi yaratish sirlari.

Ehtimol, har bir yozgi aholi yozda ko'plab tayyorgarlik ko'radi. Va aniq zahiraga ega bo'lgan bir guruh. Qish paytida ham uni engib o'tolmaysiz. Va bahorda u shikoyat qiladi: bularning barchasini qaerga qo'yish kerak? Misol uchun, eski murabbo bankalarining butun batareyasi bilan nima qilish kerak. U abadiy tura olmaydi, shunday emasmi? Sizning e'tiboringizga eski murabbo bilan nima qilish kerakligi haqida oddiy maslahatlarni taqdim etamiz.

Murabbosi bo'lmaganlarga bering. Atrofga qarang - bunday odamlar juda ko'p. Va ular shirin taomni sovg'a sifatida xursandchilik va minnatdorchilik bilan qabul qilishadi.

Agar sizga shirin sovg'a olmoqchi bo'lgan odamlarni topish qiyin bo'lsa, gazeta yoki reklama saytidan foydalanishingiz mumkin, ular har bir shaharda. Har doim "Men bepul beraman" bo'limi mavjud. Va bepul hamma narsa, albatta, kimgadir foydali bo'ladi.

Muntazam ishlash uchun bir kavanoz murabbo olib keling. Ma'lumki, ishda hammaning ishtahasi katta va hamma narsa qo'l keladi.

Agar murabbo shakarlangan bo'lsa va yoqimsiz ko'rinsa, uni hatto mikroto'lqinli pechda ham qaynatib qo'yishingiz mumkin, keyin uni sovutib, eyavering. Albatta, bunday murabboda vitaminlar etarli emas, lekin u mazali, shirin va deyarli yangi pishirilgan ko'rinadi.

Qadimgi murabbodan foydali foydalanish - undan noyob o'g'it qilishdir. Sharhlarga ko'ra, bu taniqli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlaridan yomonroq emas.
Retsept juda oddiy: muddati o'tgan sut kislotasi mahsulotlari, uy kvassi va 1 bo'lak javdar noni - 1 chelak suvga tug'ralgan qichitqi o'tlar yoki karahindiba qo'shing. U erda ham, har xil mikroelementlar juda ko'p. Ammo siz har qanday yashil o'tni kesishingiz mumkin. Bularning barchasi bir idishda teng nisbatda aralashtiriladi, fermentlangan eski murabbo qo'shiladi, plyonka bilan qoplanadi va iliq joyda yana 5 kunga qoldiriladi. Balki quyoshda.

Foydalanish uchun 1 litr o'g'it oling va uni bir chelak suvda suyultiring. Bunday uy majmuasidan olingan natijalar juda yaxshi. Va eng muhimi - bog 'yotoqlarida zararli kimyoviy moddalar yo'q.

Qadimgi murabbo kompot uchun shirin asos sifatida ishlatilishi mumkin. Shu tarzda siz shakarni tejaysiz va kompot berry ta'mini oladi.

Jele pishiring. Retsept oddiy: kerakli shirinlikka erishish uchun qaynoq suvga qancha murabbo soling, bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing. Agar murabbo nordon bo'lsa, masalan, smorodina, u yanada mazali bo'ladi.

Moonshine ichiga distillash. Bunday ichimlikning xushbo'yligi va ta'mi ancha yoqimli bo'ladi. Va uning qanday tarqalishini sezishga vaqtingiz bo'lmaydi.

Siz vino qilishingiz mumkin. Uch litrli idishni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra sterilizatsiya qiling yoki ustiga qaynoq suv quying. Unga 1 litr o'tgan yilgi murabbo o'tkazing, bir xil miqdorda iliq qaynatilgan suvni quying va bir hovuch mayizni tashlang. Hech qachon mayizni yuvmang, chunki foydali bakteriyalar koloniyalari ularning yuzasida yashaydi va fermentatsiya jarayonini rag'batlantiradi.

Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, kavanozni neylon qopqoq bilan gidravlik muhr bilan yoping yoki kavanozning bo'yniga rezina tibbiy qo'lqopni torting. Idishni 50-60 kun davomida xona haroratida qorong'i joyda joylashtiring.

Bu vaqt ichida kavanozdagi sut achitib, murabbo qilingan mevalarning ta'mi va xushbo'yligi bilan to'ldirilgan sharobga aylanadi. Fermentlangan pulpani kavanoz yuzasidan olib tashlaganingizdan so'ng, sharobni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali filtrlash kerak.

Olingan sharobni shishaga solib, qorong'i joyda kamida 40 kun ushlab turish orqali pishishiga ruxsat berish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin sharobni olib tashlash, tatib ko'rish va lazzatlanish mumkin.

Murabbo tayyorlashda, ochko'zlik qilmang. Bir yil ichida qancha murabbo yeyishingiz yoki berishingiz mumkinligini darhol hisoblang. Va kerakli darajada pishiring. Qolgan rezavorlar va mevalarni muzlatish yaxshidir.