Biz yashil pomidor tayyorlaymiz. Sabzi bilan retsept. Pishgan va yashil pomidor salatasi

Sizga yashil pomidor tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz.

1. Barmoqlarini yalagan yashil pomidor.

Mahsulotlar:

1. 3 kg uchun. pomidor
2. Ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, olcha yoki smorodina barglari) - 20 gr.
3. Piyoz - 0,5 dona.
4. Sarimsoq - 1 bosh
Toʻldirish:
1. Suv -3 litr
2. Shakar - 9 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Dafna yaprog'i - 2, 3 dona.
5. Xushbo'y qalampir - 5 no'xat
6. Sirka 9% - 1 stakan
7. 1 litr uchun o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

2. Xuddi shu pomidorlarni boshqa plomba bilan pishirish mumkin.

Mahsulotlar:

(3 litrli banka uchun):
1. Suv - 1,5 litr
2. Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
3. Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
4. Sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq
5. O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

Barmoqlarni yalagan yashil pomidorni qanday pishirish mumkin:

Avval o'tlarni, sarimsoqni va o'simlik yog'ini idishga soling.

Keyin pomidor, ustiga piyoz.

Tayyorlangan to'ldirishga sirka qo'shing va issiq tuzlamoqni pomidorga quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

3. Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

Mahsulotlar:

To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):
1. Suv - 1 litr
2. Shakar - 1 stakan
3. Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
4. Sirka 9% - 0,5 stakan
5. Horseradish, arpabodiyon, maydanoz

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling.

Yashil pomidorlarni bankalarga joylashtiring va issiq sho'r suv bilan to'ldiring.

Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

O'ralgan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato (yaxshisi adyol) bilan yoping va sovib ketguncha qoldiring.

4. Sarimsoq bilan yashil pomidor.

1. Suv - 5 litr
2. Tuz - 1 stakan
3. Shakar - 2 stakan
4. Sirka - 1 stakan
5. Sarimsoq - 300 gr.
6. Shirin qalampir - 5 dona.
7. Dafna yaprog'i
8. Qora qalampir no'xati
9. Dereotu, maydanoz.
10. Pomidorlar - tog'li chelak

Yashil pomidorni sarimsoq bilan qanday pishirish mumkin:

Go'sht maydalagichda qalampir va sarimsoqni maydalang.

Ko'katlar - kesilgan. Bularning barchasini aralashtiramiz, pomidorni dumi bo'lmagan tomondan ko'ndalang qilib kesib oling va to'ldirish bilan to'ldiring.

Pomidorlarni bankalarga joylashtiring, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Marinadni qaynatib oling, bankalarga quying va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

5. Yashil pomidorlar "Mast".

Mahsulotlar:

Toʻldirish:

7 - 700 gr. bankalar
1. Suv - 1,5 litr
2. Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Tuz 2 - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Dafna yaprog'i - 3 dona.
5. Sarimsoq - 2 chinnigullar
6. Xushbo'y qalampir - 10 no'xat
7. Chinnigullar - 5 dona.
8. Aroq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
9. Sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
10. Bir chimdik issiq qizil qalampir

Mast yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Tayyorlangan marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang.

Idishlar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

6. Yashil pomidorlar "Delicious".

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor
2. Bolgar qalampiri

Toʻldirish:
1. Suv - 1 litr
2. Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Tuz - 3 choy qoshiq
4. Sirka 6% - 100 gr.

Yashil pomidorni "mazali" qanday tayyorlash mumkin:

Pomidor va bulg‘or qalampirining bo‘laklarini bankalarga solib, ustiga ikki marta qaynoq suv, uchinchi marta qaynayotgan sho‘r suv quyib, o‘raladi. Pomidorlar juda mazali bo'lib chiqadi.
Siz bu pomidorlarni pomidor sharbatiga solib qo'yishingiz mumkin, lekin sirka qo'shmasdan. Pomidordan sharbat tayyorlang, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shing, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin pomidorlarni sharbat bilan to'ldiring, litrli idishga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shing va darhol qopqog'ini o'rang.

7. Jelatinli yashil pomidorlar "Mo''jiza".

Mahsulotlar:

1. Yashil yoki jigarrang pomidor

Toʻldirish:
1 litr suv uchun
1. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Dafna yaprog'i - 7 - 8 dona.
4. Xushbo'y qalampir no'xati - 20 dona.
5. Chinnigullar - 10 dona.
6. Dolchin
7. Jelatin - 10 gr.
8. Sirka 6% - 0,5 stakan

Mo''jiza jelatin bilan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda oldindan namlang.

To'ldirishni tayyorlang, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing, to'ldirishni yana qaynatib oling.

To'ldirishni pomidor ustiga to'kib tashlang va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Pomidorlar juda mazali bo'lib chiqadi, hamma ulardan xursand bo'ladi.

8. Hammayoqni bilan yashil pomidor.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor
2. Bolgar qalampiri

Toʻldirish:
1. Suv - 2,5 litr
2. Tuz - 100 gr.
3. Shakar - 200 gr.
4. Sirka 9% - 125 g.
Ziravorlar:
1. arpabodiyon
2. Petrushka

Yashil pomidorni karam bilan qanday pishirish mumkin:
Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suvni to'kib tashlang, 20 daqiqa tursin, ikkinchi marta tayyor plomba bilan. Bir litrli bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.
Bu mening hamkasbimning retsepti, u juda mazali pomidor qiladi.

Ushbu retsept bo'yicha siz ikki turdagi pomidorni yopishingiz mumkin: to'ldirish va pomidor sharbatida. Tayyorlangan pomidorga tuz, shakar va bir oz doljin qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling. Idishga solingan pomidor ustiga qaynatilgan sharbatni to'kib tashlang, 15-20 daqiqa sterilizatsiya qiling va o'rang.

Pomidor va karamdagi yashil pomidorlar juda o'tkir ta'mga ega.

9. Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor

Toʻldirish:
1. Suv - 1,5 litr
2. Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
3. Shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Sirka 6% - 70 g.
5. ziravorlar
6. Petrushka
7. Olma
8. Lavlagi

Yashil pomidorni pushti sho'r suvda olma bilan qanday pishirish mumkin:
Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va 2 ta kichik tilim tozalangan lavlagini bankaga joylashtiring.

Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq.

2 dan ortiq lavlagi qo'shmang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi. 20 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quying. Keyin bu suvdan plomba qiling va uni qaynatib oling.

Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.
Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin va ular ham juda mazali bo'lib chiqadi.

10. Barrellarda tuzlangan yashil pomidor (pomidorlarni tuzlash).

Mahsulotlar:

Yashil pomidor

Sho'r suv:
8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun
1. Tuz - 400 - 500 gr.
2. Yashil pomidor - 10 kg.

Ziravorlar:
1. Shakar - 200 gr.
2. Dereotu - 200 gr.
3. Achchiq qalampir (ixtiyoriy) - 10 -15 gr.
4. Qora smorodina yoki gilos barglari - 100 gr.

Bochkalarda tuzlangan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin ularni ajratishni unutmang.

Odatdagidek tuzlangan yashil pomidorlar tugagach, juda qattiq.

Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin.

Yuvilgan mevalarni tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishga) mahkam joylashtiring, ular barrelning pastki qismiga, o'rtasiga va ustiga qo'yiladigan ziravorlar bilan birga shakar bilan sepiladi.

Pomidorlarni qo'yganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring.

Meva qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi.

To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam qopqoq bilan yoping yoki ustiga bosim bilan yog'och doira qo'ying.

Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

11. Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor).

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - 10 kg.
2. Qora smorodina barglari - 200 gr.
3. Xushbo'y qalampir - 10 gr.
4. Dolchin - 5 gr.
5. Pomidor uchun pishgan pomidor - 4 kg.
6. Shakar - 3 kg.
7. Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)

Pomidor sousida shakar bilan yashil pomidorni qanday pishirish mumkin:
Pomidorni tuzlashning noodatiy usuli: tuz o'rniga shakarni ishlatish kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga joylashtiring, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, dolchin, pomidor ustiga shakar seping.

Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan o'rnatishni amalga oshiring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying.

Yuqoriga bosim o'tkazing. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir yoki ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retsept bankalarda konservalangan pomidorlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

12. Yashil pomidor (yangi).

Qalin po'stlog'li pomidorlarni tanlang. Salatga qaraganda bir oz kattaroq kesib oling. 0,5 va 0,7 litrli idishlarga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Uni aylantiring.
Bu pomidorlar qishda salatlar tayyorlash uchun yaxshi. Idishni oching, suvni to'kib tashlang, pomidorni oling. Tuz, o'simlik yog'i, piyoz, sarimsoq, ko'katlarni qo'shing - yangi pomidor salatasi tayyor.

13. Uzum bilan yashil pomidor.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor
2. Uzum
3. Piyoz

Toʻldirish:
1. Suv - 1,5 litr
2. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
3. Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
4. Sirka mohiyati - 1 choy qoshiq
5. Chinnigullar, qora qalampir no'xati

Yashil pomidorni uzum bilan qanday pishirish mumkin:
Pomidorlarni yuving va idishga soling, ustiga piyoz va ziravorlar qo'shing.

Ustiga bir dasta uzum qo'ying. Brin bilan to'ldiring, sirka mohiyati qo'shing. Kavanozni (3 litr) 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

14. Yashil pomidor salatasi.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - 3 kg.
2. Bolgar qalampiri - 1 kg.
3. Sabzi - 1 kg.
4. Piyoz - 1 kg.
5. Tatib ko'rish uchun achchiq qalampir
Sho'r suv:
1. Ayçiçek yog'i - 350 gr.
2. Tuz - 100 gr.
3. Shakar - 300 gr.
4. Sirka 9% - 100 ml.

Yashil pomidor salatini qanday tayyorlash mumkin:
Sabzavotlarni maydalab, oksidlanmaydigan idishga soling, tuz, shakar, sirka va moy bilan aralashtiring.

Ular sharbat chiqarguncha bir necha soat (6-8) tursin. Keyin 30 daqiqa qaynatib oling.

Salatani bankalarga soling, litrli bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Tabletkalarsiz bunday pomidorlarni 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak.

15. Yashil pomidor ikra.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - 3 kg.
2. Sabzi - 1 kg.
3. Piyoz - 1 kg.
4. Bolgar qalampiri - 5 - 6 dona.
5. Ta'mga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin
Toʻldirish:
1. Shakar - 1 stakan
2. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
3. O'simlik yog'i - 0,5 litr
4. Sirka 9% (litr bankaga 1 choy qoshiq)

Yashil pomidordan ikra qanday tayyorlanadi:
Barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang, shakar, tuz va sariyog 'qo'shing va zanglamaydigan idishda 5-6 soat davomida qoldiring. Keyin 30-40 daqiqa qaynatib oling, ikrani bankalarga soling, sirka qo'shing va o'rang.

16. Yashil to'ldirilgan pomidor.

Mahsulotlar:

1. Pomidorlar - 5 kg.
2. Piyoz - 1 kg.
3. Bolgar qalampiri - 1 kg.
4. Sarimsoq - 200 gr.
5. Achchiq qalampir - 3 - 4 dona
6. Dereotu, maydanoz
Toʻldirish:
1 litr suv uchun
1. Tuz - 20 gr.
2. Ta'mga ko'ra ziravorlar

Yashil to'ldirilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
Pomidorning yuqori yarmini kesib oling, shunda yadro olib tashlanadi.

Olingan teshikni go'sht maydalagich orqali mayda tug'ralgan yoki o'ralgan o'simlik aralashmasi bilan to'ldiring.

Sterilizatsiya qiling: litrli bankalar 15-20 daqiqa, 3 litrli bankalar - 25-30 daqiqa va qopqog'ini o'rang.

17. To'ldirilgan yashil pomidor - 2.

Mahsulotlar:

To'ldirish uchun (5 ta uch litrli bankalar uchun):
1. Yashil pomidor - 2 - 3 kg.
2. Bolgar qalampiri - 2 dona.
3. Sarimsoq - 2 bosh
4. Sabzi - 2 dona.
5. Dereotu, maydanoz
6. Achchiq qalampir (ixtiyoriy)
Toʻldirish:
1. Suv - 6 litr
2. Shakar - 300 gr.
3. Tuz - 200 gr.
4. Sirka 6% - 500 ml.

To'ldirilgan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:
To'ldirish uchun sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalang. Pomidorlarni yarmigacha kesib oling, sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va yoping.

Ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiring. 10 daqiqa davomida ikki marta pomidor ustiga issiq suv quying.

Uchinchi marta qaynab turgan tuzlamoq quying, bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Buni ham shunday qilish mumkin. Pomidorlarni xuddi shu tarzda to'ldiring, ularni panga soling, sho'r suv bilan to'ldiring va ustiga bosim o'tkazing. Bir necha kun ichida to'ldirilgan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

18. Yashil pomidor lecho.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - 3 kg.
2. Piyoz -1 kg.
3. Sabzi - 1,5 kg.
4. Bolgar qalampiri - 1,5 kg.
5. Achchiq pomidor sousi - 1 litr
6. Qayta qilinmagan kungaboqar yog'i - 1,5 litr
7. Ta'mga ko'ra tuz

Yashil pomidordan lecho qanday tayyorlanadi:

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor va qalampirni katta bo'laklarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Sabzavotlarni qizdirilgan yog 'bilan idishga soling, pomidor sousini qo'shing va aralashtirib, 1,5 soat davomida pishiring. Tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Lecho tayyor. Issiq lechoni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

19. Qish uchun tuzlangan yashil pomidor.

Bizning eng mashhur va an'anaviy yashil pomidorlarimiz tuzlangan. Juda mazali! Bozorda ular butun yil davomida katta yog'och barrellarda sotiladi.

Mahsulotlar:
1. Yashil, pishmagan pomidor, tercihen katta va go'shtli.
2. Selderey - shoxchalar
3. Sarimsoq
4. Qizil achchiq qalampir
5. Sho'r suv
6. 1 litr sovuq suv uchun (krandan) - qo'pol tuz 70 g.
Qish uchun tuzlangan yashil pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

Pomidorlarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, lekin oxirigacha emas. Agar sarimsoq katta bo'lsa, unda har bir chinnigulni bir necha tilimga kesib tashlang. Halqalar uchun qalampir rejimi. Selderey novdalari.
Har bir pomidorda biz bir necha bo'lak sarimsoq va 2-3 halqa qalampir qo'yamiz.

Shuningdek, biz u erda bir necha marta shafqatsizlarcha buklangan selderey novdasini to'ldiramiz va bu go'zallikni oddiy iplar bilan mahkamlaymiz, pomidorni turli yo'nalishlarda bir necha marta o'rab olamiz.

Bozor estetikachilari qizil qalampirni shunday to'ldiradilarki, uning qizil tili pomidor ichidan chiqib ketadi.
Idishning pastki qismiga selderey novdalari qatlamini yoki bankaga (yoki bochka bo'lishi mumkin), ustiga pomidor qatlamini, yon tomonlariga yana bir qalampir (uni yoqtirganlar uchun), keyin yana selderey va hokazolarni joylashtiring. Seldereyning yuqori qatlami.
Tuzni suvda suyultiring va pomidor ustiga quying. Biz uni zulm ostida qoldirdik. 3 litrli idishga taxminan 1,5 litr sho'r suv kerak bo'ladi.
Pomidorlar ko'pikni to'xtatganda, sho'r shaffof bo'ladi - tamom, tuzlangan bodring tayyor.

Agar siz uni darhol ishlatsangiz, boshqa hech narsa qilishingiz shart emas. Va agar siz saqlamoqchi bo'lsangiz, sho'r suvni to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol pomidorga quying.

Siz uni plastik qopqoq yoki temir bilan yopishingiz mumkin.

Buni qaynab turgan sho'r suv quygandan so'ng darhol qilish kerak.

U juda uzoq vaqt, hatto 2 yil saqlanishi mumkin.

Tayyor pomidor bo'laklarga bo'linadi va o'simlik moyi bilan quyiladi. Siz xohlaganingizcha yog'siz qilishingiz mumkin.

20. "Qish" salatasi.

Ushbu retseptda marinadda yashil pomidor mavjud.

Mahsulotlar:
1. Yashil pomidor - 5 kg.
2. Piyoz - 0,5 kg.
3. Qizil bolgar qalampiri - 1 kg.
4. Selderey - 300 gr.
5. Petrushka - 200 gr.
6. Achchiq qalampir - 2 dona
7. Sarimsoq - 100 gr.
8. Ayçiçek yog'i - 250 ml.
9. Sirka - 250 ml.
10. Tuz

Qish salatini qanday tayyorlash mumkin:
Har bir narsani tatib ko'ring, tuz, yog 'va sirka qo'shing. Muzlatgichda bir kunga qoldiring.
Idishlarga soling va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

21. Yashil to'ldirilgan pomidor "Ko'zingizni olib tashlang".

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - bir chelak
2. Sarimsoq - 200 gr.
3. Issiq qalampir - 200 gr.
4. Bargli selderey - 250 gr.

Sho'r suv:
1. Suv - 5 litr
2. Tuz - 250 gr.
3. Shakar - 250 gr.

Yashil to'ldirilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin "Ko'zingizni olib tashlang":

Biz hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

Pomidorlarni yuving va qopqog'ini kesib oling yoki yarmini kesib oling, pulpani qoshiq bilan olib tashlang.

Issiq aralashmani bu bo'shliqqa joylashtiring. Biz yarmini bir-biriga bog'laymiz.

Ehtiyotkorlik bilan uch litrli idishlarga joylashtiring.

Avval bankalarni yuvib sterilizatsiya qilamiz, deyishim kerakmi?

Qaynayotgan sho'r suv bilan to'ldiring.

Sho'r suvni o'chirishingiz bilan darhol 250 g sirka quying. Qopqoqni burab qo'yishingiz shart emas, uni plastik bilan yoping va uni salqin joyga olib boring. Aralash sizning xohishingiz va imkoniyatlaringizga qarab o'zgarishi mumkin. Siz maydalangan sabzi va boshqa har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.
Tetiklantiruvchi gazak!

22. Yashil pomidor salatasi "Akvarel".

Idishdagi yashil, qizil va to'q sariq ranglar tufayli salat juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Qishki stolni bezash.

Mahsulotlar:

1. Yashil pomidor - 4 kg.
2. Piyoz - 1 kg.
3. Sabzi - 1 kg.
4. Qizil shirin bolgar qalampiri - 1 kg.

"Akvarel" yashil pomidor salatini qanday tayyorlash mumkin:

Barcha sabzavotlarni yuving. Biz pomidorlarni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashladik.

Piyoz, sabzi va qalampir - chiziqlar.

Har bir narsani katta yirtqichlardan yoki chuqur idishda aralashtiring.

0,5 stakan tuz qo'shing. Yana aralashtiramiz, idishni toza sochiq bilan yoping va 6 soatga qoldiring.

Keyin sharbatni to'kib tashlashingiz mumkin.

Sho'r mazali bo'lib chiqadi, keling, uni salat bilan aylantiramiz.

2 stakan o'simlik yog'ini qizdiring va darhol salatga quying.

1 stakan shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Salatani toza, tayyorlangan shisha idishlarga joylashtiring.

15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keling, o'ralaylik. Salat tayyor. Ushbu ranglarga qoyil qoling. Akvarel rasmi!

"Uy oshxonasi" Sizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Pishmagan pomidor ajoyib konserva hosil qiladi. Bu qish uchun tuzlangan, to'ldirilgan va tuzlangan yashil pomidor, shuningdek, ikra yoki salatlar bo'lishi mumkin. Qo'shimcha ingredientlar sifatida sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, turli xil ziravorlar va issiq ziravorlar ishlatiladi.

Barmoqlar bilan yalagan yashil pomidor

Tarkibi (3 kg pomidor uchun):

200 gr. o'tlar: maydanoz, arpabodiyon, olcha barglari
(yoki smorodina)
100 gr. piyoz (har bir bankaga solib qo'yaman
tug'ralgan yarim piyoz)
1 bosh sarimsoq

Toʻldirish:

3 litr suv
9 osh qoshiq. qoshiq shakar
2 osh qoshiq. qoshiq tuz
2-3 dona dafna barglari
5 no'xat qalampir
1 stakan 9% sirka
O'simlik yog'i (har bir litr idishga 1 osh qoshiq miqdorida olinadi)

Xuddi shu pomidorni boshqa plomba bilan tayyorlash mumkin (3 litrli banka uchun):

1,5 litr suv
1 osh qoshiq. qoshiq shakar
1 osh qoshiq. qoshiq tuz
1 osh qoshiq sirka
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiq

Qanday pishirish kerak:

Avval o'tlarni, sarimsoqni va o'simlik yog'ini idishga soling. Keyin pomidor, ustiga piyoz. Tayyorlangan to'ldirishga sirka qo'shing va issiq tuzlamoqni pomidorga quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidor

To'ldirish (uch litrli bankalar uchun):

1 litr suv
1 stakan granüllangan shakar
1 osh qoshiq. bir uyum tuz bilan qoshiq
0,5 stakan 9% sirka
Horseradish, arpabodiyon, maydanoz

Qanday pishirish kerak:

Pomidorni bir necha joyda kesing. Ushbu bo'laklarga ingichka to'g'ralgan sarimsoqni soling. Men barcha pomidorlarni yarmiga, kattalarini esa to'rt qismga kesib tashladim. Yashil pomidorlarni bankalarga joylashtiring va issiq sho'r suv bilan to'ldiring. Suv qaynagan paytdan boshlab 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Muhrlangan bankalarni teskari aylantiring, qalin mato bilan yoping (yaxshisi adyol) va sovib ketguncha qoldiring.

Erim sarimsoq bilan to'ldirilgan yashil pomidorni yaxshi ko'radi. Ta'mga ko'ra, konservalangan pomidorlar orasida erkaklar ularga birinchi o'rinni berishdi.

Mast yashil pomidor

To'ldirish (7 - 700 g bankalar uchun):

1,5 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
2-3 osh qoshiq tuz
3 dafna yaprog'i
2 chinnigullar sarimsoq
10 no'xat qalampir qora qalampir
5 dona. chinnigullar
2 osh qoshiq. aroq qoshiqlari
2 osh qoshiq. qoshiq 9% sirka
Bir chimdik issiq qizil qalampir

Qanday pishirish kerak:

Tayyorlangan marinadni pomidor ustiga to'kib tashlang, 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling va o'rang. Idishlar xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

Yashil pomidor "mazali"

Toʻldirish:

1 litr suv
4 osh qoshiq. qoshiq shakar
3 choy qoshiq tuz
100 gr. 6% sirka
Shirin bolgar qalampiri

Qanday pishirish kerak:

Pomidor va bulg‘or qalampirining bo‘laklarini bankalarga solib, ustiga ikki marta qaynoq suv, uchinchi marta qaynayotgan sho‘r suv quyib, o‘raladi. Pomidorlar juda mazali bo'lib chiqadi.

Men bu pomidorlarni pomidor sharbati bilan qopladim, lekin sirka qo'shmasdan. Men pomidordan sharbat tayyorladim, retsept bo'yicha tuz, shakar va pichoq uchida doljin qo'shdim, 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin pomidorlarni sharbat bilan to'ldirdim, litrli idishga 1 tabletka atsetilsalitsil kislotasi (aspirin) qo'shdim va darhol qopqog'ini yopdim.

Jelatinli yashil pomidor "mo''jiza"

To'ldirish (1 litr suv uchun):

3 osh qoshiq. qoshiq tuz
3 osh qoshiq. qoshiq shakar
7-8 dona. dafna yaprog'i
20 dona qalampir no'xati
10 dona chinnigullar
dolchin
10 gr. jelatin
0,5 stakan 6% sirka

Qanday pishirish kerak:

Jelatinni 40 daqiqa davomida iliq suvda oldindan namlang. To'ldirishni tayyorlang, qaynatib oling, unga jelatin va sirka qo'shing va to'ldirishni yana qaynatib oling. To'ldirishni pomidor ustiga to'kib tashlang va 5-10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Men hech qachon jelatin bilan yashil pomidorni sinab ko'rmaganman, lekin yaxshi sharhlarni eshitdim. Shuning uchun men ikkita qismni yopdim: yashil va jigarrang pomidor.
P.S. Bu pomidorlarni "Mo''jiza" deb atashgani ajablanarli emas. Ular juda mazali bo'lib chiqdi va mening qiz do'stlarim ulardan xursand bo'lishdi.

Hammayoqni bilan yashil pomidor

Toʻldirish:

2,5 litr suv
100 gr. tuz
200 gr. Sahara
125 gr. 9% sirka

Ziravorlar:

arpabodiyon
Petrushka
Bolgar qalampiri

Qanday pishirish kerak:

Yashil pomidor va karamni mayda maydalab, ziravorlar solingan idishga soling. Birinchi marta qaynoq suvni to'kib tashlang, uni 20 daqiqaga qoldiring, ikkinchi marta tayyor plomba bilan. Bir litrli bankaga 1 tabletka aspirin qo'shing va o'rang.

Pushti sho'r suvda olma bilan yashil pomidor

Toʻldirish:

1,5 litr suv
1 osh qoshiq. qoshiq tuz
5 osh qoshiq. qoshiq shakar
70 gr. 6% sirka
ziravorlar
Petrushka
Olmalar
Lavlagi

Qanday pishirish kerak:

Pomidorlarni, bir nechta olma bo'laklarini va 2 ta kichik tilim tozalangan lavlagini bankaga joylashtiring. Brinning boy rangi va ta'mi lavlagi miqdoriga bog'liq. 2 dan ortiq lavlagi qo'shmang, aks holda sho'r suv biriktiruvchi ta'mga ega bo'ladi.

20 daqiqa davomida ustiga qaynoq suv quying. Keyin bu suvdan plomba qiling va uni qaynatib oling. Pomidorlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini yoping. Men buni biroz boshqacha qildim: lavlagi o'z rangini yo'qotmasligi uchun ularni to'ldirishga qo'shib, sirka bilan 5 daqiqa qaynatib, keyin bankalarga quydim. Xuddi shu pomidorlar lavlagisiz tayyorlanishi mumkin va ular ham juda mazali bo'lib chiqadi.

Bochkalarda tuzlangan yashil pomidor (pomidorlarni tuzlash)

Brin (8 litr qaynatilgan va sovutilgan suv uchun):

400-500 gr. tuz

Ziravorlar (10 kg yashil pomidor uchun):

200 gr. Sahara
200 gr. arpabodiyon
10-15 gr. achchiq qalampir (ixtiyoriy)
100-120 gr. qora smorodina yoki gilos barglari

Yashil, pishgan va jigarrang pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin ularni ajratishni unutmang. Men retsept beraman: yashil pomidorni qanday tuzlash kerak. Odatdagidek tuzlangan yashil pomidorlar tugagach, juda qattiq. Agar so'ralsa, tuzlashdan oldin mevalarni qaynoq suvda bir-ikki daqiqa davomida oqartirish orqali tuzatilishi mumkin. Yuvilgan mevalarni ziravorlar bilan birga tayyorlangan idishga (barrel yoki alyuminiy idishga) mahkam joylashtiring, ular barrelning pastki qismiga, o'rtasiga va ustiga qo'yiladi va shakar bilan sepiladi. Pomidorlarni qo'yganda, idishlarni ozgina silkitib, to'ldirgandan so'ng, tayyorlangan sho'r suv bilan to'ldiring. Meva qanchalik pishgan va katta bo'lsa, sho'r shunchalik kuchli bo'ladi. To'ldirilgan idishni pomidor bilan mahkam qopqoq bilan yoping yoki ustiga bosim bilan yog'och doira qo'ying. Salqin joyda saqlang. 40-50 kundan keyin sho'rlangan pomidor ovqatga tayyor bo'ladi.

Pomidorda shakar bilan yashil pomidor (shirin pomidor)

Tarkibi:

10 kg. pomidor
200 gr. qora smorodina barglari
10 gr. ziravorlar
5 gr. dolchin
4 kg. pomidor uchun pishgan pomidor (yoki tomat pastasi)
3 kg. Sahara
Tuz - ta'mga (kamida 3 osh qoshiq)

Pomidorni tuzlashning noodatiy usuli: tuz o'rniga shakarni ishlatish kerak. Yashil (yoki jigarrang) pomidorlarni oling, saralang va barrelga joylashtiring, shunday qilib: smorodina bargi, xushbo'y qalampir, dolchin, pomidor ustiga shakar seping. Shunday qilib, idishning chetiga 20 santimetrga etib bormasdan o'rnatishni amalga oshiring. Pomidorning yuqori qatlamini smorodina barglari bilan yoping va shakar bilan tomat pastasini (pishgan pomidordan) quying. Yuqoriga bosim o'tkazing. Ushbu tuzlash usuli uchun yashil pomidorlarni qaynoq suvda bir yoki ikki daqiqa davomida oqartirish mumkin. Ushbu retsept bankalarda konservalangan pomidorlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yashil yoki pishmagan pomidorlar haqiqiy gurmeler uchun mahsulotdir. Bunday pomidorlar zichroq tuzilishga ega va ularning ta'mi qizil pomidorning ta'midan farq qiladi, shuning uchun pishirishda yashil pomidor retseptlari alohida joy egallaydi.

Yashil pomidorlar pishgan qarindoshlari, qizil pomidorlarga qaraganda bir necha barobar ko'proq foydali oksalat kislotasini o'z ichiga oladi, shuning uchun buyrak va oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lganlar pishmagan pomidorlarni iste'mol qilishni cheklashlari kerak.

Rossiyada yashil pomidor ko'pincha tuzlangan yoki tuzlangan, AQShda esa yashil pomidor eng sevimli gazaklardan biridir. Yashil pomidorlardan sho'rvalar, murabbolar, salatlar, shuningdek, pirog, kekler, omlet, risotto, sendvich va pizza, hatto muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi.

Kremli sousda qovurilgan yashil pomidor

Tarkibi:

Sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Yashil pomidor - 4 dona.
Tuxum - 2 dona.
Non bo'laklari - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Premium un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Krem 33% - 1 stakan

Tayyorlash usuli qaymoqli sousda qovurilgan yashil pomidor:

Pomidorlarni yuving va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Bir piyola ichida tuxumni ko'pirtirish yoki mikser yordamida uring. Pomidorlarni tuxumga botirib, non bo'laklariga soling. Pomidorlarni sariyog 'bilan birga qizdirilgan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sosni tayyorlash uchun skovorodkada qolgan sariyog'ga un qo'shing, kremni quying va doimiy aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Sosni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling.

Sos bilan sug'orilgan qovurilgan yashil pomidorlarga xizmat qiling.

"Akvarel" yashil pomidor salatining retsepti

Tarkibi:

Yashil pomidor - 4 kg
Shirin qizil qalampir - 1 kg
Piyoz - 1 kg
Shakar - 1 stakan
Tuz - 0,5 stakan
Sabzi - 1 kg
O'simlik yog'i - 2 stakan

Tayyorlash usuli yashil pomidor salatasi:

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sabzi, piyoz va qalampirni tozalang, hamma narsani chiziqlar bilan kesib oling.

Pomidorlarni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring.

Sabzavotlarga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni toza sochiq bilan yoping. Salatani infuz qilish uchun 6 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin, agar kerak bo'lsa, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va qaynatib oling. Salataga qaynayotgan yog'ni quying, shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Salatani tayyorlangan toza bankalarga joylashtiring.

Idishlarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, so'ngra darhol qopqoqlarni o'rang.

Konservalangan yashil pomidor

Tarkibi (3 litrli 1 banka uchun):

Yashil pomidor
dafna yaprog'i - 3 dona.
Chinnigullar - 4 dona.
Qora qalampir no'xati - 4 dona.
Dereotu (inflorescence) - 1 dona.
Xantal urug'lari - 1 choy qoshiq
Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
qalampir no'xati - 4 dona.
Shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
Sirka 9% - 50 g

Tayyorlash usuli konservalangan yashil pomidor:

Tayyorlangan sterillangan idishning pastki qismida ziravorlar, shakar, tuz va sabzavotlarni joylashtiring.

Suvni qaynatib oling, idishga quying va 15 daqiqaga qoldiring. Brinni to'kib tashlang, qaynatib oling, sirka qo'shing. Pomidorlar ustiga qaynayotgan sho'r suv quyib, bankani o'rang.

Kavanozni bir kun davomida iliq joyda qoldiring. Konservalangan yashil pomidorlarni salqin joyda saqlang.

Yashil pomidor va makkajo'xori sho'rva

Tarkibi:

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Maydalangan zira - 1,5 choy qoshiq
Yashil pomidor - 4 dona.
Qizil pomidor - 4 dona.
(yangi) - 1,5 stakan
Sabzavotli bulon - 7 stakan
Maydalangan qora qalampir

Tayyorlash usuli yashil pomidor va makkajo'xori sho'rva:

Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Yog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring, piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Panga maydalangan zira, makkajo'xori va pomidor qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli bulonni panga quying, olovni minimal darajaga tushiring va pishganicha pishiring. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.

Eng yaxshi oshpaz Nino Graziano - Eng yaxshi retseptlar

Bog'ni tozalash va qishga tayyorlash boshlanganda yashil pomidorlar ko'pincha tashlanadi. Ammo ular haqidagi fikringizni tubdan o'zgartiradigan retseptlar mavjud. Siz faqat bir marta qish uchun yashil pomidor konservasini sinab ko'rishingiz kerak va siz buni yildan-yilga qilasiz! Va, ehtimol, zahiralar hajmi sezilarli darajada oshadi, chunki ular nihoyatda mazali - barmoqlaringizni yalash uchun. Kel urinib ko'ramiz.

Achchiq yashil pomidor "jinni"

Ushbu retsept hayajonni biluvchilarga yoqadi. Bu faqat yashil pomidorni konservalash emas. Bu, shuningdek, bu yashil go'zalliklarga bir oz ziravorlar qo'shadigan mazali va juda baharatlı plomba. Va ular barrel kabi ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

katta yashil pomidor;
sarimsoqning bir qismi;
horseradish qismi;
horseradish barglari;
achchiq qalampirning bir qismi;
maydanozning bir qismi;
sirka - bir stakan 90 ml;
shakar - yarim stakan;
tuz - chorak stakan;
quruq xantal - 2 osh qoshiq;
suv;
3 litrli bankalar.

Qanday pishirish kerak:

Pomidorlarni konservalash ularni yuvish va yaroqliligini tekshirish bilan boshlanadi. Ular elastik va to'g'ri shaklga ega bo'lishi kerak. Tayyorlangan pomidorlar sochiq ustida ozgina quritilishi kerak.
Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va ustiga qaynoq suv quying.
Yuvilgan horseradish barglarini kavanozning pastki qismiga qo'ying.
To'ldirishdan boshlaylik: buning uchun sarimsoq, qalampir va maydanozni maydalang. Har bir narsani blender bilan maydalash mumkin.
Horseradishni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va maydalang.
Biz pomidorni gorizontal ravishda kesib tashladik, lekin to'liq emas, balki kamida uchdan bir qismini qoldiramiz.
To'ldirishni hosil bo'lgan bo'shliqqa joylashtiring. Buni barcha pomidorlar bilan qiling.
Pomidorlarni bankalarga joylashtiring va ularni maydalangan horseradish va quruq xantal, shakar va tuz bilan to'ldiring. Yuqoridagi barcha nisbatlar 1 3 litrli kavanoz uchun hisoblanadi.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va kamida chorak soatga qoldiring.
Ehtiyotkorlik bilan suvni panga to'kib tashlang va qaynatib oling.
Idishga sirka va qaynab turgan sho'r suv quying. Neylon qopqoq bilan yoping, qaynoq suv bilan yuviladi.

Uni sovutib oling va siz uni yerto'laga olib borishingiz mumkin.

"Sir"

Qiziqarli retsept va kombinatsiya. Stolda ular nafaqat asosiy taomlarga ajoyib qo'shimcha, balki ajoyib tuyadi ham bo'ladi. Retsept oddiy va hatto tajribasiz uy bekalari tomonidan uyda pishirish uchun juda mos keladi.

Siz nimalarni zaxiralashingiz kerak:

o'rta yoki katta yashil pomidor;
sarimsoq;
lavlagi;
sabzi;
sirka;
xantal urug'lari;
sevimli ziravorlar;
shakar;
tuz;
litrli bankalar;
qopqoqlarni tikish;
saqlash kaliti;
sterilizatsiya uchun idish.

Qanday pishirish kerak:

Idishlarni soda bilan yuvib, ustiga qaynoq suv quying.
Pomidorlarni yuving va poyasini vilkalar bilan teshing.
Idishning pastki qismiga bir osh qoshiq urug'ni to'kib tashlang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
Deyarli shaffof halqalarni olish uchun lavlagi va sabzi doira shaklida maydalang.
Sarimsoqni tilimga kesib oling. 1 kavanoz uchun kamida ikkita katta sarimsoq chinnigullar kerak.
Pomidor va boshqa sabzavotlarni sarimsoq bilan qatlamlarga qo'ying.
Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va taxminan yarim soat turing.
Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, har bir litr suyuqlik uchun 4 osh qoshiq tuz va shakar qo'shing. Besh daqiqa qaynatilgandan so'ng, 100 ml sirka qo'shing.
Idishlarni sho'r suv bilan to'ldiring.
Qopqoqlar bilan yoping va 25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
Keling, o'ralaylik. Biz qattiqlikni tekshiramiz. Sovutish uchun uni adyol ostiga qo'ying.

"Korean Express"

Sharq taomlarini sevuvchilar ushbu retseptni qadrlashadi. Achchiq, aql bovar qilmaydigan, ular sizning oilangizning kuchli yarmiga ham, zaifroqlariga ham yoqadi. Va bolalar xursandchilik bilan bir nechta bo'laklarni yutib yuborishadi.

Siz nimalarni zaxiralashingiz kerak:

kichik va o'rta yashil pomidor;
¼ qism sarimsoq;
shirin qalampirning bir qismi;
½ qism achchiq qalampir;
sabzi qismi;
maydanozning bir qismi;
"Koreys uslubidagi" ziravorlar (bir litr idishga taxminan 10 gramm);
Har bir 1 litrli banka uchun 30 gramm sirkadan foydalaning.

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

litr suv;
bir osh qoshiq tuz;
bir necha osh qoshiq shakar.

Saqlash bosqichlari:

Idishni tayyorlang va ustiga qaynoq suv quying.
Sabzi, qalampir, ko'katlar va sarimsoqni blenderda maydalang.
Pomidorlarni yuving va ozgina quriting.
Pomidorlarni idishga soling va ularni maydalangan sabzavotlar va ziravorlar bilan yaxshilab joylashtiring.
Sirka ichiga quying.
Brin uchun, qolgan hamma narsani aralashtiring va qaynatib oling.
Pomidorlarni to'kib tashlang va kamida yarim soat davomida sterilizatsiya qiling.
Rolling. Oqishlarni tekshiring.

Sovutish uchun adyolga o'rang.

"Gruziyadan salomlar": sarimsoq va qalampir bilan retsept

Oddiy ingredientlar va oddiy retsept ajoyib natijalar beradi. Hayrat kafolatlangan.

Siz nimalarni zaxiralashingiz kerak:

bir kilogramm yashil pomidor;
selderey ko'katlari (0,2 kg);
maydanoz (0,15 kg);
arpabodiyon (0,1 kg);
sarimsoq boshi;
Har bir kavanozda dafna yaprog'i, engil issiq mayda qalampir va bir osh qoshiq tuz mavjud.

Qanday pishirish kerak:

Pomidorlar kichik yoki o'rta bo'lishi kerak. Biz ularni yuvamiz. Toza suv bilan to'ldiring va vilkalar bilan teshing. Uni olib tashlang va quriting.
Sarimsoq va qalampirni qulay tarzda kesib oling va tayyorlangan idishga joylashtiring.
Petrushka va seldereyni qaynoq suvda uch daqiqa qaynatib oling, olib tashlang va ozgina sovushini kuting.
Bu suvga tuz qo'shing va qaynatib oling.
Pomidorlarni konteynerga joylashtiring, ularni selderey va maydanoz, arpabodiyon, sarimsoq va qalampir shoxlari bilan joylashtiring.
Issiq bo'lmaganda sho'r suvni to'kib tashlang. Biz uni tiqilib, yerto'laga olib boramiz.

Bir necha hafta o'tgach, ishlov beriladigan qismga xavfsiz xizmat ko'rsatish mumkin.

Sterilizatsiyasiz yashil pomidor: bosqichma-bosqich retsept

Bu hodisa hamma joyda keng tarqalgan. Har bir o'zini hurmat qiladigan uy bekasi, albatta, bir yoki ikkita bankaga ega, lekin u ularni yopadi. Ammo ba'zi sabablarga ko'ra yashil pomidorga kamroq e'tibor qaratiladi, garchi ular qizil pomidorni ham ta'mga soladi.

Nima kerak:

yashil pomidor - 1 kg;
sarimsoq - 0,05 kg;
suv - 0,75 l;
dafna;
tuz;
selderey - bir dasta;
maydanoz - bir guruh;
arpabodiyon ko'katlari - bir dasta;
achchiq qalampir - 1 dona.

Nima qilish kerak:

Pomidor sotib olayotganda siz maydalangan emas, balki mayda mevalarni tanlashingiz kerak.
Pomidorlarni yuving. Jarayon - dastani olib tashlang.
Oldindan tayyorlangan idishdagi suvni pechka ustiga qo'ying. Suvni qaynatib oling. Unga ko'katlar qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, ko'katlarni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Qaynatilgan suvga tuz qo'shing.
Sarimsoqni qayta ishlang. Har bir chinnigulni choraklarga bo'ling.
Qalampirni qayta ishlang. Uzunlik bo'ylab kesib oling. Uni urug'lardan va ichki qismlardan yaxshilab tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Tayyorlangan qayta ishlangan pomidorlarni tayyorlangan idishlarga o'tkazing. Uni mahkam yotqizish kerak. Mevalar orasiga qaynatilgan o'tlarni, tug'ralgan sarimsoq va qalampirni joylashtiring. 3-4 dafna bargini joylashtiring.
Tayyorlangan idishlarni qaynab turgan sho'r bilan pomidor bilan to'ldiring. Metall qopqoqlar bilan o'rang. Bir necha kunga qoldiring.

"Fermentlangan"

O'zingizni tajribasiz va qobiliyatsiz uy bekasi deb hisoblaysizmi? Tabiatni muhofaza qilish siz uchun emasmi? Ushbu ajoyib retseptni sinab ko'ring va sizni ajoyib oshpazlik poydevoriga qo'yadigan ajoyib taom bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring.

Siz nimalarni zaxiralashingiz kerak:

bir necha kilogramm yashil pomidor;
bir juft achchiq qalampir;
sarimsoq - 10 chinnigullar;
katta piyoz;
maydanoz va arpabodiyon - har biri 0,1 kg;
dafna - 2 dona;
qalampir no'xati - 2 dona;
suv - 2 l;
tuz - 0,08 kg;
granüllangan shakar - 0,04 kg.

Qanday pishirish kerak:

Barcha sabzavotlar va o'tlarni tozalang va yuving.
Suv, tuz, shakar, dafna yaprog'i, qalampirdan sho'r suv qaynatib oling. Uni bir necha daqiqa qaynatish kifoya va u tayyor.
Pomidorni poya maydonida ko'ndalang qilib kesib oling.
Yashillarni yaxshilab maydalang.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va o'tlar bilan aralashtiring.
Qalampirdan urug'larni olib tashlang, uni maydalab, ko'katlarga qo'shing.
Olingan plomba bilan pomidordagi yoriqlarni to'ldiring.
Pomidorlarni bankaga iloji boricha mahkam joylashtiring, ularni o'tlar novdalari va qolgan plomba va piyoz halqalari bilan almashtiring.
Sho'r suv bilan to'kib tashlang, doka bilan bog'lang va bir necha kun davomida fermentatsiya qilish uchun xonada qoldiring. Va shundan keyingina neylon qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Siz uni nafaqat muzlatgichda, balki har qanday salqin joyda ham saqlashingiz mumkin: podvalda, er ostida.

Tuzlangan yashil pomidor (video)

Yashil pomidor sarimsoq va horseradish, xushbo'y va aromatik ziravorlarni yaxshi ko'radi. Va ularni qanday birlashtirish sizga bog'liq! Ammo ishonchingiz komilki, harakatlaringiz besamar ketmaydi. Faqat podvaldagi javonlar tezda bo'shab, ko'zingizni quvontiradi.

Haqiqiy uy bekasi har qanday mahsulotdan haqiqiy oshpazlik asarini yaratishi mumkin. Quyoshsiz pomidor kerakli rangga ega bo'lmasligini hamma biladi. Soyada yashil mevalar yashil bo'lib qoladi, ammo bu ularni tashlash uchun sabab emas. Ushbu shaklda ular, albatta, ovqatlanish uchun mos emas, lekin agar siz ularni saqlasangiz, ular juda ishtahani bo'lib chiqadi.

Eh, yozga tayyorgarliksiz qanday qish bo'lishi mumkin? Qishda konservalardan bahramand bo'lish uchun issiq oylarda ko'p mehnat talab etiladi. Agar siz qish uchun kavanozda pishmagan pomidorlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, konserva retseptini albatta bilishingiz kerak. Bu vazifa juda qiyin, lekin butun pomidorni tashlagandan ko'ra, o'zingizni itarib, qish uchun zaxiralash yaxshiroqdir.

Yashil pomidor, sarimsoq va qalampir bilan salat

Ushbu pishirish usuli Kavkazda katta talabga ega. Aperatif Gruziyada har qanday bayram uchun tayyorlanadigan go'shtli taomlar bilan mukammal uyg'un bo'ladi.

Tarkibi:

pishmagan pomidor 1,5 kg.
qalampir 0,3 kg.
sarimsoq 2 o'rta bosh.
tozalangan yog '100 ml.
kichik piyoz 3 dona.
sirka 9% 85 ml.
ziravorlar
yashillik.
sizning ta'mingizga tuz, lekin kamida bir osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving va tilimga kesib oling. Chuqur idishga o'tkazing va tuz bilan aralashtiring. Pomidorlar sharbatini chiqarishi uchun plastinka bilan bosing va muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Shundan so'ng biz hosil bo'lgan suyuqlikni olib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va mayda choping. O'rtacha olovda taxminan 4 daqiqa davomida yopiq qovurilgan idishda ziravorlar bilan qovuring. Keyin qalampir qo'shing va butun massani pomidorga o'tkazing, yog'ni ham to'kib tashlang. Yashillarni maydalab, pomidorga sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Sirka qaynatib, keyin sabzavotlarga quyilishi kerak. Sabzavot aralashmasini to'ldiring, uni salqin joyga qo'ying, pomidor marinadlanguncha kuting. 48 soatdan keyin salat to'liq tayyor bo'ladi. Tarkibni kuniga bir necha marta aralashtirishni unutmang.

Yashil pomidor va bodring salatasi

Qish uchun mazali sabzavotli salat.

Tarkibi:

bodring 1 kg.
yashil pomidor 0,5 kg.
qovoq 0,5 kg.
olma 0,5 kg.
sarimsoq 200 g.
tozalangan yog '100 ml.
granüllangan shakar 50 g.
estragon 50 g.
olma sirkasi 100 ml.
tuz kamida 40 g.

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Olma yadrosini olib tashlang va tilimga kesib oling. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang, tarragon bilan ham xuddi shunday qiling. Ingredientlarni katta idishda aralashtiring, tuz, shakar, tozalangan yog' va sirka qo'shing. Aralashtirilgan sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.

Biz uni olovga qo'yamiz va ingredientlar qaynatilguncha kutamiz, keyin pechda taxminan 10 daqiqa ushlab turamiz. Salatani darhol bankalarga tarqating va uni issiq qilib o'rang.

Yashil pomidor bilan achchiq salat

Agar siz achchiq tuyg'ularning muxlisi bo'lsangiz, unda ushbu retseptdan foydalanib, qish uchun salat tayyorlang. Sizning oilangizdan kimdir bu taomni albatta yoqtirishiga ishonch hosil qiling.

Bizga kerak bo'ladi:

shirin qalampir 1,2 kg.
yashil pomidor 2,5 kg.
sarimsoq 0,3 kg.
achchiq qalampir 300 g.
maydanoz 300 g.

Marinad uchun:

qizil pomidor 2 kg.
tozalangan yog '2 stakan.
sirka 5% 1 osh qoshiq.
shakar 200 gr.
tuz 130 g.

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va quritamiz. Pishmagan pomidorlarni 2 qismga bo'lish kerak. Agar mevalar katta bo'lsa, unda choraklarga bo'ling. 2 turdagi qalampirdan urug'larni olib tashlang va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Petrushkani maydalang.

Marinad uchun qizil pomidorlarni kesib oling va ularni yuqori haroratga chidamli idishga joylashtiring. Yog ', sirka, shakar va tuz qo'shing.

Tarkibi qaynashi bilan panani maksimal olovga qo'ying, uni pechda taxminan 2 daqiqa ushlab turing. Marinadga tug'ralgan sabzavotlar va o'tlarni qo'shing. Aralash 15 daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtirishni unutmang. Pishirgandan so'ng, salat bankalarga joylashtirilishi va darhol o'ralishi kerak. Biz bankalarni o'rab, teskari joylashtiramiz. Pomidorlar qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Koreya yashil pomidorlari: eng mazali retsept

Yashil pomidorni ishtahani ochuvchi salatga aylantirish umuman qiyin emas. Ushbu usul tufayli siz sovuq mavsumda konservadan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ko'p vitaminlarga ega salat qishda, yangi sabzavotlar hech qaerda yo'q bo'lganda foydali bo'ladi.

Tarkibi:

shirin qalampir 2 dona.
yashil pomidor 1 kg.
sarimsoq 1 kichik bosh.
tozalangan yog '50 ml.
sirka 9% 50 ml.
qizil qalampir (agar xohlasangiz).
yashillik.
shakar 50 g.
tuz - kamida 30 g.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz qalampirni yuvamiz, urug'larni olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, lekin sarimsoq qurtini ishlatish yaxshiroqdir. Sabzavotlarga yog 'va sirka tushiring. Aralashmani aralashtiring, keyin tuz qo'shing, shakar qo'shing va yana aralashtiring. Idishni turli xil sabzavotlar bilan to'ldiring va uni yoping. Bir kechada muzlatgichga qo'ying. Siz hozir idishdan namuna olishingiz yoki qish uchun idishlarni qoldirishingiz mumkin.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Yashil pomidor va bolgar qalampiri bilan salat

Ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan ishtahani ochuvchi sabzavotli salat.

Tarkibi:

barcha rangdagi bolgar qalampiri 1 kg.
yashil pomidor 2 kg.
piyoz 1 kg.

Marinad uchun:

tozalangan yog '1 osh qoshiq.
sirka 9% 1 osh qoshiq.
granüllangan shakar 80 g.
iliq suv 300 ml.
qo'pol tuz 50 g.

Tayyorlanishi:

Biz barcha mevalarni yuvamiz va kesishni boshlaymiz. Biz pomidorlarni katta bo'laklarga kesib tashladik, piyozdan yarim halqalarni qilamiz va qalampirni taxminan 6-7 qismga ajratamiz.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Bir piyola ichiga suv quying, tuz va shakar qo'shing. Sirka va tozalangan yog'ni to'kib tashlang va aralashtiring. Sabzavotlarni tuzlamoqqa to'kib tashlang, assortimentni aralashtiring, panani yoping. Sabzavotlarni 120 daqiqaga qoldiring.

Vaqt tugashi bilan aralashmani pechka ustiga qo'ying. U qaynatilguncha kutib turing, keyin olovni kamaytiring va aralashmani 10 daqiqa davomida pishirishda davom eting.

Kavanozni ishtahani ochuvchi salat bilan xavfsiz tarzda to'ldirishingiz va uni eng sovuq vaqtgacha saqlashingiz mumkin. O'shanda u o'z vaqtida stolga tushadi.

Sabzi va yashil pomidor bilan mazali salat

Tarkibi:

yashil pomidor 3 kg.
sabzi 1,5 kg.
piyoz 1,5 kg.
granüllangan shakar 150 g.
qo'pol tuz 100 g.
tozalangan yog '300 g.
qora qalampir no'xati 5 dona.
sirka 9% 60 g.
dafna yaprog'i 5 dona.

Tayyorlanishi:

Pomidorlarni yuving, yashil qismini olib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Biz yuvilgan sabzi tozalaymiz va ularni katta qirg'ichdan o'tkazamiz. Agar piyoz katta bo'lsa, uni yarim halqalarga kesib oling;

Biz chuqur idishlarni qidiramiz, sabzavotlarni qo'shamiz va ularni yaxshilab tuzlaymiz. Biz uni shu holatda kamida 10 soat ushlab turamiz. Bu vaqt ichida hosil bo'lgan sharbat boshqa idishga quyilishi kerak, u tuzlamoq sifatida ishlatiladi.

Unga tozalangan yog', sirka, shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Jarayonda dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Aralashmani muntazam ravishda aralashtirib, qaynatishga keltiring. Qaynayotgan tuzlamoqni o'simlik aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Salatani o'rta olovga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar pastki qismga yopishib qolmasligi uchun tarkibini tez-tez aralashtirib turing. Jarayonni tugatgandan so'ng, kutmang va idishni tayyor mahsulot bilan to'ldiring. Idishlarni tepaga qo'ying va ularni adyol bilan yoping. To'liq sovutgandan so'ng, salqin xonaga olib tashlang. Namuna olish uchun qishni kutmoqdamiz.

Sabzavotli salat "ovqatlanish"

Ushbu retseptda biz pomidorlarni turli xil sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

yashil pomidor 3 kg.
sabzi 0,5 kg.
bolgar qalampiri 0,5 kg
bir juft sarimsoq boshi.
ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) har biri 1 dona.
horseradish barglari 2 dona.
maydalangan qora qalampir 1 osh qoshiq.
sirka 9% 1 osh qoshiq. bankada.
tuz bir osh qoshiq
shakar bir osh qoshiq.

Brin uchun sizga 1 litr suv va 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. tuz.

Tayyorlanishi:

Biz o'tlar bilan birga mevalarni yuvamiz. Sarimsoqni tozalang va sarimsoq pressidan o'tkazing. Biz qalampirdan urug'larni kesib, bo'laklarga bo'linib, sabzi maydalaymiz. Biz choy qoshiq bilan pulpani olib tashlash uchun pomidor ustiga kichik bir kesma qilamiz. Keyin uni mayda kubiklarga kesib, shakar, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiramiz.

Biz pomidorlarni maydalangan mahsulotlar bilan to'ldiramiz. Idishni pomidor bilan to'ldiring, qatlamlar orasiga ko'katlarni qo'ying. Har bir idishga 1 osh qoshiq sirka qo'shing.

Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Idishni sho'r suv bilan sabzavot bilan to'ldiring. Biz 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz, keyin qopqoq bilan yopamiz. Idishlarni tepaga qo'ying, ularni o'rang va to'liq sovishini kuting. Shundan so'ng, uni saqlash uchun qorong'i va salqin joyda joylashtiring.

Ovchining karam bilan salatasi

Garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladigan mazali sabzavotli taom. Ayniqsa, kartoshka pyuresi bilan ishtahani ochadi.

Tarkibi:

yashil pomidor 200 g.
bodring 200 gr.
oq karam 300 g.
shirin qalampir 200 g.
sabzi 100 g.
bir bosh sarimsoq.
bir vaqtning o'zida bir novdani ko'kalamzorlashtiradi.
kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq.
piyoz sholg'om bir bosh.
ta'mingizga tuz.

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va quritamiz. Biz pomidorlarni kichik kubiklarga, qalampirni kattaroq bo'laklarga kesib tashladik (biz birinchi navbatda urug'larni olib tashlaymiz), sabzi chiziqlarga aylantiramiz va bodring bilan ham xuddi shunday qilamiz. Hammayoqni kattaroq qilib to'g'rang.

Turli xil sabzavotlarni idishga joylashtiring, sarimsoq qo'shing va aralashmani tuzlang. Taxminan 60 daqiqa qaynatib oling. Biz ularni pechka ustiga qo'yamiz va qaynatishga yo'l qo'ymaymiz. Issiq bo'lganda, yog' qo'shing va tishlang.

Tarkibni aralashtiring va ularni idishlarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqa sterilizatsiya qilingandan so'ng, biz salatlarni yopamiz va idishlarni teskari aylantiramiz va ularni o'rab olamiz. Agar retseptga rioya qilsangiz, siz, albatta, çıtır, mazali sabzavotlar olasiz.

Bir kavanozda tuzlangan yashil pomidor

Pishmagan pomidorlarni har qanday tarzda tuzlash mumkin. Bugun biz pishmagan pomidor bilan mazali salat tayyorlaymiz, uni mazali to'ldirish bilan to'ldiramiz.

Tarkibi:

yashil pomidor 3 kg.
sabzi 100 g.
bir bosh sarimsoq.
piyoz 3 dona. o'rta kattalik.
bir dona maydanoz.

Marinad uchun:

sirka 9% 2 osh qoshiq.
shakar 4 osh qoshiq.
tuz 2 osh qoshiq.
bir juft dafna yaprog'i.
chinnigullar 3-to'pgullar.
qora qalampir 7 dona.
xushbo'y qalampir 5 dona.

Tayyorlanishi:

Petrushkani yuving va ho'l bo'lganda mayda maydalang. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling. Sarimsoqni tozalang. Sabzi, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni joylashtirish kerak bo'lgan barcha pomidorlarni kesish kerak. Idishni sabzavot bilan to'ldiring.

Piyozni halqalarga, tercihen qalinroq qilib kesib oling va ularni pomidor bilan joylashtiring. Idishni qaynoq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlikni alohida idishga quying. Sabzavotlarni yana qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sovutilgan suyuqlikka tuz, shakar, ziravorlar qo'shing, qaynatib oling, olovni yana 10 daqiqa kamaytirmang. Pechni o'chiring va marinadga sirka qo'shing. Biz idishlarni suyuqlik bilan bo'shatamiz va yangi qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiramiz. Biz konteynerni yopamiz.

Biz bankalarni o'rab olamiz, avval ularni teskari joylashtiramiz.

Sterilizatsiyasiz qishki salat

Ko'p odamlar yaqinda deyarli barcha uy bekalari oziq-ovqat bilan to'ldirilgan bankalarni sterilizatsiya qilishganini eslashadi. Bu ancha uzoq va noqulay jarayon. Salatani shunchaki o'rashingiz uchun idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

yashil pomidor 6 kg.
sabzi 1 kg.
bolgar qalampiri 1 kg.
achchiq qalampir 2 dona.
piyoz 1 kg.
sarimsoq 3 bosh.
tuz 120 g.
shakar 120 gr.
sirka 9% 250 ml.
tozalangan yog '230 ml.
suv.

Tayyorlanishi:

Agar siz sabzavotlarni maydalash uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, unda texnikadan foydalaning. Shunday qilib, siz bir xil va chiroyli qismlarga ega bo'lasiz.

Pomidor va qizil qalampir kub shaklida kesilishi kerak. Sabzi, sarimsoq va achchiq qalampirni qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak. Turli xil sabzavotlarni bir idishga soling, tozalangan yog'ni quying va qaynaguncha pechka ustiga qo'ying. Bir vaqtning o'zida ko'p suv quyishga shoshilmang, chunki pomidor o'z sharbatini chiqaradi. Qaynatganda shakar, tuz va sirka qo'shing. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying va sabzavotlarni bir necha daqiqa davomida pishiring. Idishni darhol mahsulotlar bilan to'ldiring va uni yoping.

Video retsepti:

Yoqimli ishtaha!

Pishgan va yashil pomidor salatasi

Sizga yoqadigan qish uchun juda mazali va g'ayrioddiy tayyorgarlik. Albatta, ko'pchilik yozda ham pishgan, ham pishmagan pomidorga ega. Shunday qilib, ular o'zlari uchun foydalanishni topdilar.

Tarkibi:

qizil va pishmagan pomidorlar har biri 1 kg.
shirin qalampir 1 kg.
piyoz 1 kg.
sarimsoq 1 bosh.
dafna yaprog'i.
xushbo'y qalampir va no'xat.
bir paket jelatin.
yashillik.
shakar va tuz.

Tayyorlanishi:

Pomidor, qalampir va piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni kichik plastinkalarga bo'ling. Biz kavanozni sabzavotlar bilan birma-bir to'ldiramiz, ko'katlar haqida unutmang. Har bir kavanozning pastki qismiga dafna yaprog'i va qalampir qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Sharbatni chiqarish uchun ingredientlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Marinad tayyorlashni boshlaylik. Jelatin eriguncha issiq suvda aralashtiriladi. Idishlardan suyuqlikni to'kib tashlang va qaynatib oling. Jelatin bilan aralashtiramiz, maksimal haroratda bir oz ushlab turing. Tayyor marinadni bankalarga to'kib tashlang va idishlarni yoping. Biz ularning sovishini kutamiz, idishni ag'darishni unutmang.

Qish uchun yashil pomidor ikra

Qishda yangi konservalangan sabzavotlar kabi stolga hech narsa quvonch keltirmaydi. Sovuq mavsumda sabzavot zahiralaridan bahramand bo'lish uchun yozda ozgina harakat qilish kerak. Misol uchun, yashil pomidordan ikra tayyorlashingiz mumkin!

Bugungi retsept juda qiziqarli, uning yordamida siz qish uchun mazali ikra olasiz. Agar sizda etarlicha pishmagan pomidor bo'lmasa, siz pishgan pomidorlarni qo'shishingiz mumkin. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lmasa, siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Koriander va reyhan ajoyib ziravorlardir. Petrushka garnitür sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

yashil pomidor 3 kg.
bolgar qalampiri 1 kg.
sabzi 1 kg.
piyoz 0,5 kg.
shakar 100 g.
tozalangan yog '1 osh qoshiq.
sirka 4 osh qoshiq.
tuz bir osh qoshiq
maydalangan qora qalampir bir osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1.Barcha sabzavotlarni yuving: pomidor, qalampir, piyoz va sabzi. Piyozni tozalang, sabzi yuqori qatlamni olib tashlang, kub shaklida kesing. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni xohlagancha ajratamiz. Biz turli xil sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

2. Sabzavotlarni maydalangan idishga soling, tozalangan yog ', tuz va murch qo'shing. Suv qo'shishga shoshilmang, chunki sabzavotlar sharbat beradi. Pishirish jarayonida qaynatilgan suvni asta-sekin qo'shishingiz mumkin. Aralashmani taxminan 90 daqiqa davomida past olovda qoldiring.

3.Bir soat yoki bir oz ko'proq pishirgandan so'ng, sirka va shakar qo'shing. Ayni paytda siz bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin, bu majburiy qadamdir.

4. Idishni ikra bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni yoping. Biz uni adyolga teskari o'rab, ikra sovib ketguncha uni shu holatda ushlab turamiz. Biz uni muzlatgichda yoki podvalda saqlaymiz.

Video retsepti: