Sovet gofreti uchun vafli retseptlari. Sovet gofreti uchun vafli retseptlari Do'konda sotib olingan gofretlardan nima qilish mumkin

Vafli temir o'z nomini tasodifan oldi, lekin ko'p odamlar uni faqat vafli pishirish uchun ishlatish mumkin, deb yanglishdilar. Shu bilan birga, hech bo'lmaganda bir marta ushbu mo''jizaviy qurilma bilan tajriba o'tkazishga urinib ko'rgan har bir kishi biladiki, undan mazali omletlar, kekler, doljinli rulolar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlash mumkin. Biz siz uchun 14 ta eng yaxshi retseptlarni to'pladik.

1. Bekon

Ha, siz to'g'ri eshitdingiz: vafli temirda qovurilgan bekon. Siz allaqachon tupurasizmi?

2. Omlet

Pishirilgan tuxumlar pirzola pastırma uchun eng yaxshi qo'shimcha ekanligi ma'lum va bu eng sinab ko'rilgan va haqiqiy vafli temir retseptlaridan biridir. Tug'ralgan qalampir va jambon qo'shib, tuxumdan omlet ham qilishingiz mumkin. Biroq, bu erda siz ingredientlarni tanlashingiz mumkin - pastırma va qovurilgan piyoz bo'laklari ham mos keladi.

3. Tuxumli sendvich

Nonushta uchun ajoyib variant. Kruvasan xamiri sendvich uchun asos sifatida mos keladi - uni oddiy vafli kabi pishirish kerak. Keyin omletni gofret qopqog'ini yopmasdan qovuring, shunda sarig'i buzilmagan va zarar ko'rmaydi.

4. Brownie

Pishirilmaydigan keklarmi? Endi bu haqiqatga aylandi! Ishonchim komilki, bolalaringiz ushbu retsept uchun aqldan ozadilar. Bundan tashqari, u pechka variantidan ancha sodda. Gofretli dazmol bo'lsa, xamirni qalinroq qilishni tavsiya etamiz.

5. Chizburger

Gofrirovka qilingan dazmolda pishiq bo'lguncha pishirilgan cheeseburger bulochkasi - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Kotletni ham tayyor bo'lishidan bir necha soniya oldin go'shtga pishloq qo'shib, ochiq vafli dazmolda qovuramiz. Bu mavsumning yangi hiti bo'lganga o'xshaydi.

6. Pitsa cho'ntagingizda

Barbekyuga muqobil ravishda do'stona yig'ilishlarda issiq mini-pitsalar albatta mashhur bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun pitsa qo'shimchalarini tayyorlangan xamirning qo'lbola cho'ntagiga qo'ying va keyin ularni gofretli dazmolda pishiring.

7. Hot-doglar

Avvaliga biz ham ko'zlarimizga ishonmadik. Bu holda xamir o'rniga kolbasaga o'ralgan va tish pichog'i bilan mahkamlangan bir bo'lak non bo'ladi. Uni yoqishning oldini olish uchun uni gofret yoki krep uchun xamir bilan yog'lash tavsiya etiladi. Agar so'ralsa, kolbasalarni pishloq yoki kotlet bilan almashtirib, o'zingizni ajoyib mazali nonushta qilishingiz mumkin!

8. S'mores

Agar siz vafli temirdan ko'proq narsani xohlashning iloji yo'q deb o'ylashni boshlagan bo'lsangiz, unda ushbu retseptga e'tibor bering. S'mores - zefir va shokoladdan tayyorlangan milliy Amerika shirinligi. Ammo agar skautlar odatda uni olovda pishirsa, unda siz xuddi shu hiylani oshxonangizda takrorlashingiz mumkin.

9. Kesadilla

Tortilla shakli gofretli dazmolda pishirish uchun ideal. Tasodifmi? Biz bunday deb o'ylamaymiz! Bunga qo'shimcha ravishda, pishirishning ushbu usuli sizga yassi nonni mahkam o'rashga imkon beradi, shunda to'ldirish ovqat paytida tushmaydi. Va eng muhimi, bu quesadilla qo'lingizda bo'lgan yoki shovqinli ziyofatdan qolgan deyarli hamma narsadan tayyorlanishi mumkin.

10. Panini sendvichi

Ushbu panini odatdagidan deyarli farq qilmaydi, gofret temiridan to'rtburchaklar belgilari bundan mustasno. Ushbu italyan sendvichini tayyorlashda nonning sirtini sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi.

11. Dolchinli rulolar

Ushbu retsept tobora ko'proq mashhur bo'lib bormoqda va nafaqat soddaligi uchun - vafli temirdagi bulkalar shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi! Faqat 3 daqiqa (pechdagi bulochkalarni pishirish uchun zarur bo'lgan 15 daqiqadan farqli o'laroq) va xushbo'y spirallar tayyor!

12. Vafli pechene

Ushbu turdagi pishirish uchun katta miqdorda pishirish spreyi va maxsus tayyorlangan xamir kerak bo'ladi, shuning uchun o'zingizning xavf-xataringiz bilan tajriba qiling.

Issiq sendvichlar va omletlar - bu taomlarning barchasini elektr gofretli dazmolda osongina tayyorlash mumkin. Oshpazlik tajribalari uchun siz konvertatsiya davrida sovet mudofaa zavodlari tomonidan ishlab chiqarilgan qurilmalardan yoki zamonaviy "vafli temir" qurilmalaridan foydalanishingiz mumkin. "Slastena" yoki "Lakomka" kabi qurilmalar yupqa gofretlarni pishirish uchun mo'ljallangan va boshqa idishlarni tayyorlash uchun mos emasligini hisobga olish kerak.

Import qilingan elektr vafli dazmollar yumshoq "Vena" pishiriqlari uchun yaratilgan bo'lib, ularni yanada ko'p qirrali qiladi. Zamonaviy jihozlar ko'p funktsiyali - almashtiriladigan ichki panellar sendvichlar va yong'oqlarni tayyorlashga imkon beradi. Biroq, bu qurilmalar vafli pishirish uchun eng mos keladi.

Vena vaflilari

BU QIZIQ"Vaffle" so'zi nemischa "vaffel" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "hujayralar, chuqurchalar" degan ma'noni anglatadi. Ingliz tilidagi gofret temir nomi shu erdan kelib chiqqan.

VAFFLE retseptlari

SSSR Bosh kotibi Leonid Brejnev vaflining katta muxlisi edi. Uning hukmronligi davrida mamlakatda vafli keklarini sanoat ishlab chiqarish yo'lga qo'yildi.

Yorqin suratlar bilan oshxona kitoblari Sovet Ittifoqida hashamatli edi va retseptlar elektr jihozlari uchun ko'rsatmalar bilan birga bitta broshyurada chop etilgan.

Xamirturushsiz gofretlar uchun eng keng tarqalgan retsept. Ularni tayyorlash uchun sizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak edi: bir stakan un, bir stakan suv, bitta tuxum, shuningdek, bir chimdik tuz va soda. Bunday vaflilarga "tatib ko'rish uchun" shakar qo'shish taklif qilindi.

Vafli tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi

Elektr gofret dazmollarining ayniqsa ehtiyotkor ishlab chiqaruvchilari yanada murakkab retseptlarni taklif qilishdi.

Qizil vafli

Tarkibi:

1 stakan un;
1,5 stakan sut;
20 g xamirturush;
100 g margarin;
0,5 osh qoshiq. Sahara.

Pishirish tartibi

Ezilgan xamirturushni shakar bilan maydalang.
Sutning yarmini to'kib tashlang, un qo'shing va aralashmani aralashtiring.
Qolgan sutni qo'shing. Aralashtiring.
Margarinni eritib, xamirga soling.

Birinchi vafli dazmollar shunday ko'rinishga ega edi

BU QIZIQ 1869 yil 24 avgustda AQShning Nyu-York shtatida birinchi vafli dazmol taqdim etildi. To'g'ri, u elektr energiyasida ishlamadi. Ixtirochi Kornelius Svarthout ikki qismdan iborat qovurilgan idishni ko'mir ustida isitishni taklif qildi. O'shandan beri 24 avgust AQShda vafli kuni sifatida nishonlanadi.

Yumshoq vafli

Tarkibi:

1 stakan kartoshka uni;
100 g margarin;
0,5 stakan shakar;
1 limonning qobig'i;
3 tuxum.

Pishirish tartibi

Tuxumni shakar bilan uring.
Margarinni eritib, doimo aralashtirib, tuxum aralashmasiga quying.
Limon qobig'i va kartoshka unini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

BU QIZIQ Vafli ko'pincha yaxshi narsalarni orzu qiladi. Yosh qizlar uchun ular boy va osoyishta hayotni bashorat qilishadi va agar siz tushida kimnidir gofretlar bilan davolasangiz, bu yaqin kelajakda yoqimli tanishuv sodir bo'lishini anglatadi.

Asl shakldagi elektr vafli temir

Qisqa nonli vafli

Tarkibi:

2 stakan un;
0,5 stakan shakar;
1 tuxum;
30 g sariyog ';
0,5 l suv;
tuz, soda, vanil shakar - ta'mga.

Pishirish tartibi

Sariyog'ni eritib, shakar bilan ishqalang.
Bir oz suv va boshqa barcha ingredientlarni qo'shing.
Qolgan suvni asta-sekin xamirga quying.

MASLAHAT Gofretlarni issiq holda iste'mol qilish yoki kelajakda foydalanish uchun saqlash mumkin. Buning uchun sovutgandan so'ng ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki plastik idishlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Gofretlarni ishlatishdan oldin isitish mumkin.

Lenten vafli

Tarkibi:

0,5 stakan granüllangan shakar;
1 osh qoshiq. bir qoshiq kungaboqar yog'i;
1 stakan bug'doy uni;
bir chimdik soda;
suv.

Pishirish tartibi

Aralash idishida un, shakar va pishirish soda aralashtiriladi.
O'simlik yog'i va ozgina suv qo'shing. Aralashtiring.
Xamir smetana mustahkamligiga ega bo'lmaguncha qismlarga suv qo'shing.
Agar xohlasangiz, mayiz, tug'ralgan quritilgan o'rik yoki shakarlangan mevalarni yog'siz vafli qo'shishingiz mumkin.

Vafli xamirga turli xil plomba qo'shishingiz mumkin

Har bir insonning o'ziga xos "bolalik ta'mi" bor. Sovet uy bekalari margarinni dehqon moyi bilan almashtirdilar, shakar miqdorini o'zgartirdilar, doljin va boshqa ziravorlar qo'shdilar. Muvaffaqiyatli tajribalar natijalari daftarlarga sinchkovlik bilan yozib olindi va "oilaviy imzo retsepti" sifatida saqlangan. Broshyuralardan olingan retseptlar yupqa gofretlarni konusga aylantirishni taklif qildi, ammo amalda kam odam bu hiylaga muvaffaq bo'ldi.

Vafli konuslarini tayyorlash uchun qurilma

BU QIZIQ Birinchi vafli konus AQShda paydo bo'ldi. Uni Sent-Luisdagi muzqaymoq sotuvchisi ixtiro qilgan. Yarmarka davomida qog‘oz kosalari tugab, ishini davom ettirish uchun savdo joyidagi qo‘shnisi pishirayotgan sovuq noz-ne’matni vafliga o‘rashga kirishdi.

Belgiya (Bryussel) vaflilari

Belgiya gofreti yumshoq va havodor, chuqurchalari baland. Ko'pgina zamonaviy gofret dazmollari ularni pishirish uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

175 g un;
200 ml sut;
85 g sariyog ';
2 tuxum;
2 osh qoshiq. l. Sahara;
0,5 osh qoshiq. tuz;
vanil shakar;
Pishiriq kukuni.

Pishirish tartibi

Elenmiş unga shakar, tuz, vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
2 sarig'ini ajrating va ularni sariyog 'va sut bilan uring.
Tuxum aralashmasini un bilan birlashtiring.
Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha oqlarni uring.
Xamirni oqsil massasi bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Belgiya gofreti 5-8 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Boshqa retseptlar mavjud. Zanjabil kabi asosiy versiyaga ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, oddiy suvni mineral suv bilan almashtirishingiz mumkin.

BU QIZIQ Bryussel vafli amerikaliklar tomonidan ixtiro qilingan. Bu taom birinchi marta 1958 yilda Belgiya poytaxti Bryusseldagi ko'rgazmada taqdim etilgani bilan bog'liq.

Vafli shakllari kutilmagan bo'lishi mumkin

Vafli uchun qo'shimchalar

Shirin pishiriqlarning ta'mi murabbo bilan namlangan yoki yangi rezavorlar yoki to'g'ralgan suvli mevalar bilan xizmat qilganda to'liqroq namoyon bo'ladi. Qiziqarli kombinatsiya - muzqaymoq bilan issiq vafli. Siz qo'shimcha sifatida ham foydalanishingiz mumkin:

shakar kukuni;
qandolat to'plami;
siroplar;
rezavorlar;
quyultirilgan sut.

BU QIZIQ Evropada gofretlar birinchi navbatda shirin desert hisoblanadi. Qo'shma Shtatlarda bu taomni tushunish kengaydi. Gofretli dazmollar, masalan, go'sht uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qiladigan sabzavotli kreplarni tayyorlash uchun ishlatila boshlandi. Amerikaliklar vafli temirda issiq sendvichlar tayyorlash g'oyasini ham o'ylab topdilar.

Issiq sendvichlar

Tarkibi:

ikki bo'lak bug'doy noni;
dudlangan cho'chqa go'shti;
sariyog.

Pishirish tartibi

Sariyog'ni eritib oling.
Nonni pishirish paytida sirtga yopishib qolmasligi uchun eritilgan yog'ni cho'tka bilan surting.
Nonning bir bo'lagiga yupqa to'g'ralgan pishloq va jambon qo'ying.
Oldindan qizdirilgan vafli dazmolda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Agar so'ralsa, sendvichdagi qatlamlar sonini ko'paytirishingiz mumkin. Pishloq turlari bilan tajriba qiling va pomidor yoki bolgar qalampiri kabi yangi sabzavotlarni qo'shing.

MASLAHAT Elektr gofretli dazmolda issiq sendvichlar tayyorlash uchun siz maxsus tost nonidan foydalanishingiz mumkin. Retseptning o'ziga xos xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, tushdi nonlari xom holatda mazasiz bo'lib ko'rinishi mumkin, ammo qovurilganida xirmonli qobiq paydo bo'ladi.

Qovurish uchun maxsus non

Kartoshka kreplarini elektr gofretli dazmolda, shuningdek, boshqa har qanday sabzavotli kreplarni tayyorlashingiz mumkin. Tanish ta'mga ega bo'lgan idish o'zining "asal chuqurchalari" tuzilishi tufayli o'ziga xos bo'ladi. Sabzavotli idishlar bir xil texnologiya yordamida tayyorlanadi. Asosiy farqlar ingredientlarda.

Klassik qovoqli pancakes

Tarkibi:

1 ta kichik qovoq;
1 o'rta piyoz;
1 tuxum;
2 osh qoshiq. qoshiq un;
tuz.

Pishirish tartibi

Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang.
Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring.
Oldindan qizdirilgan idishda pishiring.
Pishirish va qovurish odatda 4-5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Agar bu retsept sizga juda zerikarli bo'lib tuyulsa, qovoqli kreplarga irmik, maydalangan pishloq va boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Draniki

An'anaviy Belarus taomlari, pancakes, xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Bu erda faqat asosiy rolni qovoq emas, balki kartoshka o'ynaydi.

Tarkibi:

0,5 kg kartoshka (yuqori kraxmalli navlarni olish yaxshidir);
1 katta piyoz;
1 tuxum;
1-2 chinnigullar sarimsoq;
1 osh qoshiq. l. un yoki kraxmal;
qora qalampir, tuz - ta'mga;
tozalangan o'simlik yog'i (qovurish uchun).

MUHIM NÜANS Agar siz kartoshka ildizlari va piyozni maydalaganda almashtirsangiz, kartoshka pancake aralashmasi qoraymaydi. Pancakes shaklini saqlab qolish uchun un emas, balki kraxmal qo'shgan ma'qul.

Sabzavotli pancakes va kartoshka kreplari nonushta yoki garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Shawarma vafli dazmolda

Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan elektr vafli dazmollarining sifati va barqarorligi shawarma savdogarlari tomonidan yuqori baholandi. Qurilma pita noniga o'ralgan sabzavot va go'shtni isitish uchun ishlatiladi.

Tarkibi:

2 dona yupqa (arman) lavash;
1 tovuq ko'kragi;
1 ta yangi bodring;
1 ta pomidor;
100 g oq karam;
3 osh qoshiq. l. mayonez;
3 osh qoshiq. l. ketchup;
0,5 osh qoshiq. tuz;
tatib ko'rish uchun qora qalampir;
qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i.

Pishirish tartibi

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va ozgina yog' bilan qovuring. Bu eng yaxshi yivli yuzasi bo'lgan quyma temir qovurilgan idishda amalga oshiriladi.
Sabzavotlarni maydalang: karamni chiziqlar, pomidor va bodringni yarim halqalarga aylantiring.
Stolga bir varaq pita nonini qo'ying. Uni ketchup va mayonez aralashmasi bilan yog'lang.
Pita noniga to'ldirishni quyidagi tartibda joylashtiring: karam, bodring, pomidor, tovuq.
Shawarmani rulonga aylantiring va uni elektr vafli dazmolda 1-2 daqiqa davomida qizdiring.

Bundan tashqari, idishni an'anaviy usullar bilan (qovurilgan idishda yoki mikroto'lqinli pechda) isitishingiz mumkin, lekin faqat gofretli dazmolda siz pita nonining maxsus qarsillab tuzilishiga erisha olasiz va to'ldirishning ichki qatlamlarini qizib ketmaysiz.

Agar so'ralsa, uy qurilishi shawarma uchun piyoz, kartoshka (qaynatilgan yoki qovurilgan), maydalangan qattiq pishloq, shuningdek, turli xil soslar qo'shishingiz mumkin. Tovuq uchun muqobil cho'chqa yoki mol go'shti. Har qanday go'sht oldindan marinadlangan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Baxtli pazandalik tajribalari va yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik, ehtimol, bolalikdan ta'mni eslaydi: onasi yoki buvisi tomonidan elektr vafli temirda pishirilgan vafli. Va keyin, onamizning retseptlari bo'yicha bolalarimiz va erlarimizni oshpazlik asarlari bilan hayratda qoldirish uchun biz oshxonadan meros bo'lib qolgan changli vafli dazmollarni chiqaramiz. Sovet Ittifoqi ustalari tomonidan yaratilgan ushbu texnologiya mo''jizasini hech qanday zamonaviy oshxona texnologiyalari bilan almashtirib bo'lmaydi, ulardan foydalanish oson va yuqori oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Nozik desertni tayyorlash uchun sizga yaxshi kayfiyat, sovet gofreti va biz taklif qilayotgan retseptlardan biri uchun ingredientlar kerak bo'ladi.

Mazali yupqa gofretlarning asosiy siri xamirning mustahkamligida yotadi: u o'rtacha qalin bo'lishi va boy uy qurilishi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Vafli yonib ketmasligi uchun xamirga bir necha osh qoshiq o'simlik moyi (yaxshisi hidsiz, tozalangan) yoki bir qoshiq kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka) qo'shing.

Vafli pishirish vaqti elektr vafli temirning kuchiga va retseptga bog'liq. Misol uchun, margarin yoki sariyog 'bilan aralashtirilgan xamir tez pishadi, lekin kefir yoki sut bilan aralashtirilgan xamir ancha uzoq davom etadi. Bitta tort uchun o'rtacha pishirish vaqti 30 soniyadan 4 daqiqagacha davom etadi.

Sovet elektr gofreti uchun vafli retsepti shakarni o'z ichiga olishi shart emas, chunki keklarni nafaqat qaymoq va quyultirilgan sut bilan, balki go'sht va qo'ziqorinli plomba, tvorog yoki pate bilan ham to'ldirish mumkin.

Taklif etilganlarning barchasi orasida ushbu retsept eng oddiy va iqtisodiy variant hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ingredientlarni har bir oshxonada topish mumkin, bu ko'p vaqt yoki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi.

Tarkibi:

Un 300 gr
Sariyog 'yoki margarin 82% 130 gr.
Tuxum 3 dona.
Pishirish soda yoki pishirish kukuni 1 choy qoshiq.
Smetana 25-30% 1 osh qoshiq. l.
Vanillin yoki vanil shakar 10 gr.

Tayyorlash usuli:

Margarinni mayda kubiklarga kesib oling va yumshatish uchun issiq joyga qo'ying (mikroto'lqinli pechda yoki bug 'hammomida isitishning hojati yo'q: shaffof bo'lgunga qadar eritilgan margarin mos kelmaydi). Shakarni yuqori tomonlari bo'lgan idishga quying, tuxumni urib, ko'pirtirgich bilan yaxshilab uring.Smetana pishirish kukuni yoki soda bilan aralashtiring.Barcha uchta aralashmani birlashtiring, ko'pirtirgich bilan aralashtiring, ozgina elenmiş un qo'shing. TKrem qalin bo'lguncha aralashmani aralashtiring.

Pishirish usuli:

Vafli dazmolning qizdirilgan yuzasiga 1 osh qoshiq xamirni bir tekis taqsimlang, bosing va 1-3 daqiqa ushlab turing. Birinchi pirojnoe jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak, keyingi barcha keklar oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Tayyor keklarni konvertlarga yoki naychalarga aylantiring. Yoqimli ishtaha!

Quyultirilgan sutli vafli uchun retsept

Tarkibi:

Sinov uchun:

Tuxum 5 dona.
Shakar 250 gr.
Sariyog 'yoki margarin 72% 250 gr.
Vanillin

Krem uchun:

Qaynatilgan quyultirilgan sut 150 gr.
Sariyog '100 gr.

Xamirni tayyorlash usuli:

Tuxum va shakarni aralashtiring va shakar to'liq eriguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan uring, lekin ko'pik paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang.

Olingan aralashmaga yumshoq sariyog '(margarin), vanillin qo'shing va asta-sekin un qo'shing. Xamirni qaymoqning mustahkamligiga qadar yoğurun.

Kremni tayyorlash usuli:

Yumshoq sariyog'ni quyultirilgan sut bilan birga baland idishga soling va smetana mustahkamligiga erishguncha uring.

Pishirish usuli:

Xamirni elektr gofretning qizdirilgan yuzasiga tarqating va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni naychaga aylantiring va sovushini kuting. Qandolat shpritsidan foydalanib, kremni ikki tomondan naychalarga AOK qiling. Choyingizdan rohatlaning!

Ushbu retsept bo'yicha yagona qiyinchilik - issiq keklarni quvurlarga aylantirish tajribasi va to'g'riligi. Agar bu siz uchun muammo bo'lmasa, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Tarkibi:

Sinov uchun:
Tuxum 4 dona.
Shakar 310 gr.
Sariyog 'yoki margarin 62-72% 125 gr.
Un 110 gr.
Krem 50 ml.
vanillin

To'ldirish uchun:

qaynatilgan quyultirilgan sut
murabbo
murabbo

*variantlardan birini tanlashingiz kerak.

Tayyorlash usuli:

Tuxum va shakarni ko'pirtirgich yoki mikser bilan urib oling. Margarinni suyuq bo'lguncha eritib, sovutib, qaymoq bilan aralashtiring.Ikkala aralashmani birlashtirib, asta-sekin un qo'shing.

Maslahat: margarin suyuq bo'lishi kerak, lekin issiq emas, aks holda qaymoq va tuxum pishiriladi yoki pishiriladi.

Pishirish usuli:

Xamirni gofretning qizdirilgan yuzasiga yoyib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kekni gofretdan olib tashlamasdan, to'ldirishni bir chetiga yoyib, uni o'rang.

Maslahat: to'ldirishni butun yuzaga qo'llamang, aks holda u oqib chiqadi va yonib ketadi. To'ldirishga sariyog' qo'shmang, u eriydi va qobiq yuzasiga tarqaladi.

Ushbu retsept har qanday bolalar bayramini bezatadi, chunki vafli konuslari har qanday plomba va kremlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

Tuxum 1 dona.
Yog '50 gr.
Suv 250 gr.
Shakar 75 gr.
Un 175 gr.
Vanilla.

Tayyorlash usuli:

Sariyog 'bilan shakarni aralashtiring. ? To'liq eritmaguncha shakarni suv bilan aralashtiring.Tuxumni birinchi qismga (shakar va sariyog ') qo'shing va yaxshilab aralashtiring.Olingan aralashmaning ikkinchi qismini (shakar siropi) qo'shing.Aralashtirganda, asta-sekin un va vanil qo'shing.Aralashmani yaxshilab urib, smetana mustahkamligiga keltiring.

Pishirish usuli:

Vafli temirning isitiladigan yuzasiga xamirni qoshiq bilan yoyib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor tortni konusga aylantiring va salqin. Konuslar paxta konfeti, muzqaymoq qoshiqlari yoki boshqa plomba bilan to'ldirilishi mumkin.

Tarkibi:

Un 150 gr.
Shakar 150 gr.
Kraxmal 50 gr.
Sariyog '125 gr.
Tuxum 2 dona.
Issiq suv 100 ml.
Pichoqning uchida doljin.

Tayyorlash usuli:

Yog'ni bug 'hammomida qizdiring. Tuxum va shakarni birlashtirib, massa ikki baravar ko'payguncha uring.Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, yog' va suvni quying.Unni kraxmal bilan aralashtirib, asta-sekin qo'shing.Xamir qalin, boy smetana kabi bo'lishi kerak.Xamir bilan idishni xona haroratida 20-30 daqiqa qizdirish uchun qoldiring.

Pishirish usuli:

Vafli dazmolning issiq yuzasiga 1-2 osh qoshiq xamirni to'kib tashlang va teng ravishda taqsimlang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor, sovutilmagan keklarni naychalarga aylantiring. Sovugandan keyin ularni sevimli plomba bilan to'ldiring.

Agar siz shirinliklardan charchagan bo'lsangiz, lekin choy bilan o'ziga xos narsa berishni istasangiz, turli xil plomba bilan tuzli naychalarni tayyorlang: qo'ziqorin, go'sht yoki tvorog.

Tarkibi:

Tuxum 1 dona.
Un 250 gr.
Suv 250 gr.
Tuz? choy qoshiqlari.
Soda? choy qoshiqlari.
O'simlik yog'i (sirtni moylash uchun).

Tayyorlash usuli:

Sariq va oqni ajrating. Sarig'ini soda bilan uring.Yarim (125 gramm) suv qo'shing va un qo'shing. Aralashtiring.Qolgan suvni muloyimlik bilan ko'pirtiring.

Pishirish usuli:

Vafli dazmolning sirtini yog 'yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Xamirturushsiz gofretlarning ushbu versiyasi, shuningdek, piknik uchun bezak yoki uy stolingiz uchun yaxshi gazak sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, ular tez tayyorlanadi va murakkab ingredientlarni talab qilmaydi.

Tarkibi:

tuxum 1 dona.
sut 250 gr.
un 250 gr.
sariyog '30 gr.
pishirish kukuni 3 gr.

Tayyorlash usuli:

Sariq va oqni ajrating. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha uring va muzlatgichda qoldiring.Sarig'ini sut bilan uring.Sut massasiga un va pishirish kukuni qo'shing.Aralashtirganda, eritilgan sovutilgan sariyog 'va kaltaklangan sovutilgan tuxum oqini quying.

Pishirish usuli:

Xamirni gofretning qizdirilgan yuzasiga taqsimlang va 1,5-2 daqiqa davomida pishiring. Keklarni issiq holatda aylantirib, soviganida ularni to'ldirishingiz kerak.

Krem bilan yupqa vafli

Tarkibi:

Sinov uchun:

Margarin 65-72% 100 gr.
Tuxum 3 dona.
Shakar 125 gr.
Un 250 gr.
Vanillin.
Krem uchun:
Shakar 150 gr
Krem 33% 250 gr.

Xamirni tayyorlash usuli: Margarinni eritib oling. Ajoyib.Tuxum va shakarni uring.Ikkala aralashmani birlashtiring.Sekin-asta un qo'shing.Vanilla qo'shing.

Kremni tayyorlash usuli:

Smetana qalinlashguncha sovutilgan kremni shakar bilan ko'pirtiring.

Pishirish usuli:

Tayyor xamirni gofretning qizdirilgan yuzasiga teng ravishda taqsimlang va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiq keklarni naychalarga yoki konvertlarga aylantiring. Sovugandan keyin krem bilan to'ldiring.

Vafli krakerlari

Tarkibi:

Qattiq pishloq 200 g.
Margarin 72% 200 gr.
Tuxum 2 dona.
Un 250 gr.
Soda 200 ml.
Tuz 1 osh qoshiq.
Soda 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Margarinni eritib, sovutib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.Barcha ingredientlarni aralashtiring va smetana mustahkamligiga keltiring.

Pishirish usuli:

Xamirni qizdirilgan yuzaga taxminan 5 sm diametrli yamoqlarga qo'ying.30-60 soniya davomida pishiring.

Vegan nozik vafli

Ushbu vafli ro'za tutadigan yoki vegetarianlar tomonidan zavqlanadi.

Tarkibi:

Un 430 gr.
Shakar 170 gr.
Suv 350 ml.
Qayta qilingan o'simlik yog'i 110 ml.
Vanil shakar, soda.
Ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni shakar, tuz, vanil va un bilan maydalang. Barcha suvni asta-sekin to'kib tashlang, aralashmani mikser bilan ko'pirtiring.Xamirga o'chirilgan soda tushiring va aralashtiring.

Pishirish usuli:

Bir osh qoshiq xamirni qizdirilgan yuzaga yoyib, 1-2 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Kefir bilan tayyorlangan nozik gofretlar

Tarkibi:

Tuxum 3 dona.
Kefir 500 ml.
Un 250 gr.
Shakar 250 gr.
Sariyog '125 gr.
Vanillin.

Tayyorlash usuli:

Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Tuxum va shakar qo'shing. Ko'pirtirish.Un qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani keltiring.Xona haroratida kefirga quying.Eng oxirida vanil qo'shing.

Pishirish usuli: Keklarni to'liq pishganicha 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyor pirojnoe issiq bo'lganda kolba yoki konvertga aylantiring.

Yupqa doljinli vafli retsepti

Tarkibi:

Sariyog '200 gr.
Un 250 gr.
Tuxum 3 dona.
Shakar 65 gr.
tuz.
dolchin.

Tayyorlash usuli:

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ko'pik paydo bo'lguncha uring. Yumshoq, lekin eritilmagan sariyog'ni shakar bilan aralashtiring.Dolchin, un, kaltaklangan tuxum oqini qo'shing.

Pishirish usuli:

Xamir qizdirilgan yuzaga taqsimlanadi, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Vafli tayyorlash uchun tez va tejamkorlikdan qimmat va murakkabgacha ko'plab retseptlar mavjud. Ular orasida siz, albatta, o'zingizga va oilangizga yoqadigan va bir piyola choy ustida oilangizni xursand qiladigan birini topasiz.

O'quvchilarimizdan hikoyalar

- Kartoshkali vafli -

Tarkibi:

2 ta katta tuxum, ozgina uring
3 osh qoshiq. un
1,5 osh qoshiq. kosher tuzi
1 osh qoshiq Pishiriq kukuni
3/4 chashka maydalangan o'tkir cheddar pishloq
3 osh qoshiq. eritilgan tuzsiz sariyog '+ moylash uchun
1/2 chashka tug'ralgan pishirilgan pastırma
1/3 chashka tug'ralgan piyoz
Xizmat qilish uchun smetana

Tayyorlanishi:

Vafli temirni isitib oling, pechni 90 ° C ga oldindan qizdiring. Katta idishda kartoshkani tuxum, un, tuz, pishirish kukuni, 3/4 chashka pishloq va 3 osh qoshiq sariyog 'bilan birlashtiring. 1/2 chashka bekon va 1/3 chashka piyoz qo'shing.

Vafli temirni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshka aralashmasining 1/4 qismini qo'shing. Qopqoqni yoping va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, 5-7 daqiqa. Vafli issiq bo'lishi uchun pechga o'tkazing. Qolgan kartoshka aralashmasi bilan takrorlang. Smetana, bekon bo'laklari, maydalangan pishloq va tug'ralgan shingil bilan vafli xizmat qiling.
- loviya va tuxum bilan vafli -

Tarkibi:

Dukkaklilar:

2 osh qoshiq. zaytun yog'i
1/2 piyoz, tug'ralgan
3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
Bittasi 800 gr. o'z sharbatida tug'ralgan pomidor qutisi
Adobo sousida 1 ta konservalangan chipotle qalampiri, tug'ralgan, + 1 osh qoshiq. adobo sousi
1 osh qoshiq maydalangan zira
Bittasi 400 gr. qora loviya qutisi, yuviladi va quritiladi
1/4 chashka silantro, tug'ralgan
1 osh qoshiq tuz

Vafli:

1+3/4 chashka to'liq sut
1/4 chashka tug'ralgan piyoz
1 chinnigullar sarimsoq
1/2 jalapeno qalampiri, urug'langan va tug'ralgan
1 osh qoshiq. Sahara
1 osh qoshiq tuz
Soqol uchun o'simlik moyi
1 stakan barcha maqsadli un
3/4 chashka quruq makkajo'xori uni
2 osh qoshiq pishirish kukuni
2 ta katta tuxum, ozgina uring
1/2 chashka tuzsiz sariyog ', eritiladi va salqin

Tuxum:

1 osh qoshiq. sariyog'
Xona haroratida 4 ta katta tuxum
tuz
Qalapmir
Bezatish uchun maydalangan queso fresk pishloq, to'g'ralgan avakado, smetana, cilantro va ohak bo'laklari

Tayyorlanishi:

Fasol uchun. O'rtacha yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha yuqori olovda pishiring, taxminan 8 daqiqa. Pomidor, chipotle qalampiri, adobo sousi va zira qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Fasol, silantro va tuz qo'shing va taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.

Vafli uchun. Blenderda sut, piyoz, sarimsoq, jalapeno, shakar va tuzni aralashtiring. Vafli temirni qizdiring va uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Katta idishda un, pishirish kukuni va masa harina unini aralashtiring. Tuxum, sariyog 'va sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Xamirning 1/4 qismini vafli temirga quying; yoping va tiniq bo'lguncha pishiring, taxminan 5-6 daqiqa. Qolgan gofretlarni ham xuddi shunday tayyorlang.

Ayni paytda, yog'ni katta qovurilgan idishda qizdiring va tuxumni qovuring. Vaflilarni plastinka ustiga qo'ying va ustiga loviya va tuxum qo'ying. Pishloq, avakado, maydalangan cilantro barglari va ohak bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.
- alabalık bilan vafli -

Tarkibi:

800 gr. teri bilan alabalık
120 gr. nozik shakar
80 gr. dengiz tuzi parchalari
40 ml. jin
1/2 chashka mayda tug'ralgan arpabodiyon
Nozik maydalangan qobig'i va 1 limon sharbati

Vafli uchun:

270 gr. bug'doy un
2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan arpabodiyon va yashil piyoz
1 limonning mayda maydalangan qobig'i
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1 osh qoshiq soda
440 ml. sariyog ', yaxshilab silkiting
2 tuxum
100 gr. sariyog ', eritib, sovutib oling

Arpabodiyon salatasi:

250 gr. selderey, chiziqlar bilan kesilgan, kislotali suvga joylashtiring
1 kichik arpabodiyon lampochkasi, mandolin ustiga ingichka to'g'ralgan, kislotali suvga joylashtirilgan
1/4 chashka mayda tug'ralgan maydanoz
1 bosh piyoz, ingichka tilimga kesilgan
1,5 osh qoshiq. ayran
1,5 osh qoshiq. zaytun yog'i
1 osh qoshiq. oq sharob sirkasi va limon sharbati

Tayyorlanishi:

alabalık uchun. Shakar, tuz, jin, arpabodiyon, limon qobig'i va sharbatni aralashtiring. Aralashmaning yarmini idishga soling. Alabalıkni tepaga qo'ying, so'ngra qolgan aralashmani ustiga yoyib, polietilen plyonka bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Marinaddan baliqni olib tashlang, ortiqcha silkitib oling, quriting, oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rang va ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying. Marinadlangan alabalık muzlatgichda 5 kun davomida saqlanishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin, terini kesib tashlang.

Vafli uchun. Un, o'tlar, qobiq, pishirish kukuni, soda va 1 choy qoshiqni aralashtiring. dengiz tuzi. Markazda tushkunlik hosil qiling. Alohida idishda tuxum, sariyog 'va eritilgan sariyog'ni ko'pirtirib, undagi quduqqa qo'shing. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring, 30 daqiqaga qoldiring. Gofretli dazmolni oldindan qizdiring va gofretlarni to'plamlarda pishiring, har bir vaflini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, 4-5 daqiqa.

Arpabodiyon salatasi uchun. Selderey va arpabodiyonni maydanoz va piyoz bilan aralashtiring. Alohida idishda qolgan ingredientlarni aralashtirib, ta'mga ziravorlar qo'shing. Kiyimni selderey va arpabodiyon aralashmasi ustiga qo'shing va birlashtirish uchun aralashtiring.

To'g'ralgan alabalıklarni iliq vafli ustiga qo'ying, ustiga arpabodiyon va selderey salatini qo'shing va xizmat qiling.
- qo'ziqorin va tuxumli vafli -

Tarkibi:

Vafli uchun:

2 stakan barcha maqsadli un
1 osh qoshiq. Sahara
2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
1/2 choy qoshiq. tuz
1/4 choy qoshiq. maydalangan qalampir
4 osh qoshiq. tuzsiz sariyog ', eritiladi
1/4 chashka maydalangan piyoz yoki qizil piyoz
1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan bibariya
3 ta katta tuxum
2 stakan ayran

Bezatish uchun:

2 osh qoshiq. zaytun yog'i
3/4 chashka tug'ralgan piyoz
3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
680 gr. porcini qo'ziqorinlari
1/2 chashka shirin sheri yoki marsala
1/4 chashka tug'ralgan maydanoz
2 osh qoshiq tug'ralgan kekik
1/2 chashka og'ir krem
1 osh qoshiq sirka
4 ta katta tuxum
Tuz va yangi maydalangan qalampir

Tayyorlanishi:

Vafli temirni ozgina yog'lang va uni qizdiring. O'rtacha idishda un, shakar, pishirish kukuni, tuz va qalampirni aralashtiring. Boshqa idishda yog', piyoz va bibariyani birlashtiring; tuxum va ayran qo'shing. Aralashmani asta-sekin unga qo'shing. Xamirning bir qismini gofretli dazmolga to'kib tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring, taxminan 8 daqiqa. Qolgan gofretlarni ham xuddi shunday tayyorlang.

Katta qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring. Piyoz va sarimsoq qo'shing va o'rtacha olovda pishiring, tez-tez aralashtirib, yumshoq va engil qizarib ketguncha, taxminan 3 daqiqa. Qo'ziqorin, sherri, maydanoz va kekik qo'shing va tuz va qalampir qo'shing. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va krem qo'shing. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha va sous qalinlashguncha, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Tuz va murch seping va issiq tuting.

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, sirka qo'shing. Bir vaqtning o'zida 4 ta tuxumni suvga soling. Taxminan 4 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring: oqlar qattiqlashishi va sarig'i suyuq bo'lib qolishi kerak. Tuxumni qog'oz sochiqga o'tkazing. Qolgan tuxum bilan takrorlang.

Vaflilarni plastinkalarga joylashtiring. Har biriga qo'ziqorin va tuxum qo'shing va xizmat qiling.
- o'rdak jigari pastasi bilan vafli -

Tarkibi:

O'rdak jigari pastasi uchun:

100 gr. xona haroratida sariyog ', kub shaklida kesilgan
400 gr. o'rdak jigari, qolgan safro va filmni olib tashlang
40 ml. port vinosi
1 osh qoshiq. zaytun yog'i
2 ta piyoz, ingichka to'g'ralgan
2 chinnigullar sarimsoq, mayda tug'ralgan
1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan kekik
50 gr. bekon, teridan tozalangan va kub shaklida kesilgan
1 osh qoshiq. qizil sharob sirkasi
70 ml. qaymoq yog'i 33-35%

Port vino jeli:

250 ml. port vinosi
2 osh qoshiq. qizil sharob sirkasi
4 jelatin varaq, 5 daqiqa davomida sovuq suvda namlang

Vafli uchun:

800 ml. sariyog ', yaxshilab silkiting
185 gr. bug'doy un
150 gr. javdar uni
1/2 choy qoshiq. Pishiriq kukuni
3 tuxum, bo'lingan
30 gr. eritilgan sariyog '+ moylash uchun
1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan kekik

Tayyorlanishi:

Vafli uchun. Yog 'suti, un, pishirish kukuni va 1,5 choy qoshiqni aralashtiring. dengiz tuzi, yoping va xona haroratida 12 dan 24 soatgacha qoldiring.

Pate uchun. O'rtacha olovda katta qovurilgan idishda 30 daraja qizdiring. sariyog ', jigar qo'shing va jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 3-4 daqiqa. Idishni port bilan tozalang va jigar va suyuqlikni oziq-ovqat protsessoriga o'tkazing. Panani qog'oz sochiq bilan artib oling va olovga qayting. Sariyog ', piyoz, sarimsoq, kekik va pastırma qo'shing va piyoz yumshoq bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida pishiring. Jigarga qo'shing, so'ngra sirka qo'shing, ta'mga va pyuresi silliq xamirga soling. Krem va qolgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Pateni nozik elakdan o'tkazing va qattiqlashguncha 1,5-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jele uchun. Portni o'rtacha olovda kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling, bir daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovdan olib tashlang, sirka qo'shing va ta'mga ziravor qo'shing. Jelatindan ortiqcha suvni ozgina siqib oling, to'liq eritmaguncha port bilan aralashtiring, so'ngra salqin. Pate ustiga bir oz jele quying, ustiga bir nechta mayda dafna yaprog'ini qo'ying va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Qolgan jeleni bankaga to'kib tashlang, shuningdek, bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Xamirga tuxum sarig'i, sariyog' va timyan qo'shing va aralashtiring. Keyin alohida idishda tuxum oqini va bir chimdik tuzni qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Oqlarni xamirga qo'shing va yangi maydalangan qora qalampir bilan ta'mga soling. Vafli temirni qizdiring va uni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Gofretlarni oltin va tiniq bo'lguncha 4-5 daqiqa davomida to'plamlarda pishiring. O'rdak jigari pastasi va port sharob jeli bilan issiq xizmat qiling.

Bolalikda bo'lgani kabi, uyda vafli rulonlarini tayyorlang. Bu hatto eski sovet gofretida ham juda mazali bo'lib chiqadi!

Vafli temir uchun juda oddiy retsept.

4 tuxum
vanil shakar
1-1,5 stakan un
1 stakan shakar
margarin paketi
tuz, soda

Tuxumni vanil shakar bilan aralashtirilgan shakar bilan uring. Mikser bilan jarayon tezroq ketadi. (Bir chimdik tuz qo'shishni unutmang).

Margarinni eritib oling.

Bir oz sovutgandan so'ng, uni tuxum va shakar aralashmasiga quying. Biz urishda davom etamiz.

Bu bizga kerak bo'lgan soda miqdori.

Aralashga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va xamirga quyamiz. Aralashtiring, bir-ikki daqiqadan so'ng xamir biroz ko'pira boshlaydi.

Xamir suvli va oqadigan bo'lib chiqadi.

Biz gofretni isitamiz, birinchi mahsulotni pishirishdan oldin pishirish yuzalarini o'simlik moyi bilan ehtiyotkorlik bilan yog'laymiz (agar vafli temir yopishmaydigan qoplamaga ega bo'lsa, uni moylashning hojati yo'q). Kelajakda uni moylashning hojati yo'q.

Pastki yuzaga bir yoki ikki qoshiq xamir tushiring va tez va mahkam bosing. Xamirni sirtga yoyishning hojati yo'q (mening fotosuratimda bo'lgani kabi) ... Vafli temirning ikkita teginish pishirish yuzasi buni yaxshiroq qiladi!

Gofretlar 3-5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi (barchasi elektr vafli temirning kuchiga bog'liq). 3 daqiqadan so'ng siz yuqori qopqoqni ko'tarib, jarayon qanday ketayotganini ko'rishingiz mumkin.

Tayyor gofretni spatula bilan olib tashlang va uni tezda naycha yoki konusga aylantiring. Siz shunchaki tayyor naychalarni chang shakar bilan sepishingiz mumkin.

Siz uni har qanday krem bilan to'ldirishingiz mumkin - muhallabi, sariyog ', oqsil, qaynatilgan quyultirilgan sut, konservalar, murabbo, marmelad.

2-retsept: gofretli dazmolda oddiy vafli rulonlari

Tuxum - 5 dona
Shakar - 0,5 - 1 stakan
Un - 1,5 stakan
Sariyog 'yoki margarin - 180 gr

Tovuq tuxumini sovun bilan yuving va chashka ichiga sindiring. Shakar qo'shing.

Tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.

Margarin yoki sariyog'ni eritib oling. Bir oz sovutib oling.

Tuxum aralashmasini margarin (sariyog 'bilan) aralashtiring.

Asta-sekin, kichik qismlarda, unni xamirga quying.

Aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana kabi bo'ladi.

Vafli temirni oldindan qizdiring. Bir choy qoshiqni to'kib tashlang va yoping. 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Vaflini hali issiq bo'lgan holda naychaga aylantiring. Agar so'ralsa, pirojnoe shprits yordamida qaymoq yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldiring.

3-retsept: elektr vafli dazmolda tiniq vafli rulonlari

Retsept Dnepropetrovsk Elektrobytpribor zavodi tomonidan ishlab chiqarilgan eski sovet elektr vafli temir EV-1/220 uchun javob beradi. Bu to'rtburchaklar vafli temir.

3 tuxum,
100 g sariyog ',
150 g shakar,
100 g bug'doy uni,
choy qoshiq uchida vanillin.

Bir piyola ichida tuxumni yumshoq sariyog 'bilan uring.

Donador shakar qo'shing va vilkalar bilan aralashtirishda davom eting.

Sariyog 'yaxshi aralashganda, idishga un va vanil qo'shing. Xamirni suyuq smetana bo'lguncha aralashtiramiz, bo'laklarsiz.

Vafli temirni elektr tarmog'iga ulang va uni o'n daqiqa davomida qizdiring.

Paxta novdasini tozalangan o'simlik moyiga namlang va u bilan elektr vafli dazmolning ishchi yuzasini artib oling.

Bir osh qoshiqdan foydalanib, xamirni qizdirilgan yuzaning o'rtasiga quying va tezda ikkinchi sirt bilan yoping.

Qo'lingiz bilan kamarni engil bosing. Har bir vaflini bug'da pishirganda 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Elektr gofretli dazmolni oching va gofret sizning didingiz uchun etarlicha qizg'ish yoki yo'qligini tekshiring.

Ehtiyotkorlik bilan vafli chetini pichoq bilan yirtib tashlang.

Va darhol uni naychaga aylantiring. Ushbu bosqich eng tezdir, gofret hali ham issiq bo'lganda trubkani burishingiz kerak.

Sovutish, quritish va shakl olish uchun avval issiq vafli rulonlarni simli panjara ustiga qo'ying. Keyin biz uni oldindan qog'oz peçete qo'yib, idishga o'tkazamiz. Vafli juda nozik va yumshoq bo'lib chiqadi.

Sovet gofreti dazmolida mazali gofrirovka qilish qanchalik oson. Yoqimli ishtaha!

tuxum - 4 dona
margarin - 250 g
shakar - 200 gr
bug'doy uni - 180 gr
pishirish soda - 0,5 choy qoshiq.
stol sirkasi - 0,1 osh qoshiq.
vanil shakar - 20 g

Hamma narsa juda tez tayyorlanadi. Shuning uchun biz darhol barcha kerakli ingredientlarni olib tashlaymiz. Margarinni qulay usulda - pechda, radiatorda, mikroto'lqinli pechda eritib oling.

Tuxumni idishga soling va aralashtiring. Ko'pirtirishning hojati yo'q, shunchaki aralashtirish kerak.

Tuxumga shakar va vanil shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Endi eritilgan margarinni quying va yana yaxshilab aralashtiring.

Xamirga unni to'kib tashlang, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Biz sodani sirka bilan o'chiramiz, uni xamirga qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Bu biz tayyorlaydigan xamir. Pancakesga qaraganda bir oz yupqaroq.

Formani o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang. Bir oz, bir oz va faqat bir marta. Bizga bundan keyin kerak bo'lmaydi.

Vafli o'rtasiga 1 osh qoshiq xamirni to'kib tashlang, yoping va 30-40 soniya davomida qovuring. Bularning barchasi mog'orni isitishga bog'liq. Mening gofretimning diametri 25 sm.Menga bunday uzun naychalar kerak emas edi, shuning uchun panga 1 osh qoshiq qo'ydim.

Agar siz uzun naychalarni olishni istasangiz, unda slaydsiz 2 osh qoshiq xamirni joylashtiring.

Tayyor gofretni olib tashlang va uni naychaga aylantiring. Vafli shakarli, maydalangan va juda mazali bo'lib chiqadi. Men 25 dona oldim.

5-retsept: gofretli dazmolda zardobli vafli rulolari

bug'doy uni - 300 g
sarum - 200 ml
margarin (sariyog 'mumkin) - 200 g
shakar - 200 g
tuxum - 2 dona.
elektr gofretni moylash uchun o'simlik moyi.

6-retsept: kefirli vafli rulolari (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

kefir - 400 ml,
tovuq tuxumlari - 3 dona,
granüllangan shakar - 100 gramm,
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
un - 1 stakan,
tuz - 2 chimdik,
vanillin - ta'mga.

Tuxumni siz uchun qulay idishga soling, ta'mga shakar va vanillin qo'shing.

Keyin kefirga quying, u xona haroratida bo'lishi kerak. Har bir narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Nihoyat, o'simlik yog'ini quying va tuz va elenmiş bug'doy unini qo'shing.

Tayyor vafli xamir qaymoqqa qaraganda bir oz qalinroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Keling, vafli pishirishni boshlaylik, buning uchun bizga elektr vafli temir kerak bo'ladi. Uni elektr rozetkasiga ulang, uni qizdiring va sirtni o'simlik moyi bilan yog'lang. Siz faqat bir marta moylashingiz kerak.

Gofret dazmolining pastki platformasiga bir osh qoshiq tayyorlangan xamirni qo'ying. Qopqoqni yoping.

Go'zal oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha gofretlarni pishiring.

Tayyor gofrirovka qilingan kekni kolba yoki konusga aylantirish kerak. Buning uchun maxsus qurilmalar mavjud bo'lib, ular har doim gofret temir bilan to'liq sotiladi.

Lekin buni o'z qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin, faqat juda ehtiyot bo'ling, chunki keklar juda issiq. Va hamma narsani juda tez bajarishga ishonch hosil qiling, keklar issiq bo'lsa, sovutilgan keklar juda mo'rt.

Yoqimli ishtaha!

7-retsept: qaymoqli gofret rulolari uchun xamir

Margarin - 150 gr.
Tuxum - 3 dona.
Shakar - 1 stakan.
Un - 2 stakan.
Smetana - 1 stakan.
Soda - 1 choy qoshiq.

Barcha margarinni chuqur idishga soling va mikroto'lqinli pechga qo'ying. Uyda kichkina bola bo'lsa va vaqt qisqa bo'lsa, men sizga suv hammomlarini qurmaslikni maslahat beraman, siz margarinni "muzdan tushirish" rejimida eritishingiz mumkin.

Tuxum va shakarni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Hatto blender ham bu vazifani bajara oladi, men uni shaxsan tekshirdim.

Mikroto'lqinli pechda eritilgandan keyin margarin issiq yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. O'rtacha issiq bo'lishi kerak. Margaringa kaltaklangan tuxum va shakar qo'shing.

Smetana soda qo'shing va aralashtiring.

Smetana va margarinni tuxum bilan birlashtiring. Aralashtirishga ishonch hosil qiling.

Xamirga un qo'shing va bo'laklar bo'lmaguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

Vafli uchun haqiqiy xamirni olganimizdan so'ng, biz oson nafas olamiz - ishning yarmi tugadi.

Elektr gofretning sirtini sariyog 'bilan yog'lashni unutmang. Har bir vafli pishirishdan oldin buni qilish shart emas, lekin birinchi marta kerak.

Har bir vaflini ikki daqiqa davomida pishiring. Buning uchun xamirni qoshiqqa soling va tezda elektr gofretning pastki yuzasiga quying. Yuqori qismi bilan yoping. Xamirni sirtga yoyishning hojati yo'q, uni vafli qopqog'i bilan bossangiz, u o'z-o'zidan tarqaladi.

Qovurilgan sirtga juda ko'p xamirni qo'ymaslik kerak, chunki ortiqcha yopilgandan keyin oqadi.

Hali issiq bo'lsa-da, gofrirovkalarni naychalarga aylantirish kerak.

8-retsept: qaymoqli qaymoqli vafli rulolari

tuxum - 5 dona.
margarin (sariyog ') - 200 g
shakar - 1 stakan
un - 1 stakan
tayyor ko'pirtirilgan krem

Avval tuxumni shakar bilan aralashtiring.

Turbo rejimida mikser bilan yaxshilab uring.

Keyin oldindan eritilgan margarin (yoki sariyog 'qo'shing).

Ko'pirtirish bilan aralashtiring.

Un qo'shing.

Xamirni yana ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz.

To'g'ri tayyorlangan xamir çıtır vafli rulonlarini tayyorlashda juda muhimdir. Bu juda kam bo'lishi kerak (masalan, 15% smetana).

Elektr vafli dazmolni oldindan qizdirgandan so'ng, 1 osh qoshiq xamir qo'shing va uni vafli temir yuzasiga tekislang.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor vaflilarni naychaga aylantiring.

Siz vafli rulolarini umuman kremsiz yeyishingiz mumkin yoki bizning holatlarimizda bo'lgani kabi, ularni oddiy tayyor qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, quyultirilgan sut bilan vafli rulonlarini tayyorlashingiz mumkin.