Sovutgichda uzoq vaqt davomida maydanozni qanday yangi saqlash kerak. Ko'katlarni qanday yangi saqlash kerak: oddiy usullar. PS. So'lib qolgan ko'katlarni qanday yangilash kerak

Ko'katlarni muzlatgichda uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak? Ikki kun oldin sotib olgan bo'lsangiz ham, allaqachon badbo'y yashil bulamalga aylanib ulgurgan bir qop arpabodiyonni har safar olib chiqqaningizda o'zingizga shunday savol berasiz.

Darhaqiqat, siz bir hafta, ikki yoki bir oy davomida maydanoz, reyhan, silantro va boshqa o'tlarning munosib ko'rinishi va ta'mini saqlab qolishingiz mumkin. Asosiysi, ularni sotib olgandan so'ng darhol uy muzligining ichki qismiga tashlamang.

Ushbu maqolada men aromatik o'tlar bilan to'g'ri kurashishning 7+ foydali va oson usullarini to'pladim.

Ko'katlarni muzlatgichda uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak - asosiy tavsiyalar

Birinchidan, odatda amal qilishingiz kerak bo'lgan asosiy maslahatlarni ko'rib chiqaylik:

Saqlash uchun ziravorlarni qanday tayyorlash mumkin?

Tuproqni, shikastlangan va sarg'aygan barglarni olib tashlang. Agar chang bo'lsa, uni silkitib tashlang yoki quruq mato bilan olib tashlang.

Yuvish yoki yuvmaslik kerakmi?

Yashillar faqat quruq shaklda yaxshi saqlanadi, shuning uchun ularni ishlatishdan oldin darhol yuvish yaxshidir.

Agar nam ishlov berishga muqobil bo'lmasa, siz chuqur idishni olishingiz kerak sovuq suv. Ko'katlarni bosim ostida yuvmang, chunki bu tarzda barcha barglar va novdalarni tozalash mumkin bo'lmaydi.

Keyin suv protseduralari Barglarni quritish kerak, chunki namlik tez buzilishlarga yordam beradi. Bu ayniqsa arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz va sarimsoqni yoqtirmaydi.

Qayerda saqlash kerak?

Ko'katlar muzlatgichning pastki javonida eng yaxshi saqlanadi, yorug'likka minimal ta'sir qiladi, chunki u S vitamini o'ldiradi.

Uni nimada saqlashim kerak?

Shisha idishlar, plastik qoplar, plastik qoliplar, folga, qog'oz oshxona sochiqlari yoki maxsus idishlardan foydalanish yaxshidir.

Ko'katlarni muzlatgichda uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerak - 7+ usul

Quyidagi g'alaba qozonish usullarini sinab ko'ring:

№1 usul

Ko'katlarni quritish kerak bo'lsa, buzilgan barglar, chang yoki tuproqdan tozalang.
Plastik sumkaga soling va bog'lang.
Xaltada bir nechta kichik teshiklarni teshib qo'ying, shunda havo oqishi va ziravorlar "bo'g'ilib qolmasligi" mumkin.
Ushbu shaklda ko'katlar 1 oygacha saqlanishi mumkin.

2-usul raqami

Shoxchalarni qoldiqlardan ajratib oling va bir piyola sovuq suvda yuving.
Shakarlang, qog'oz sochiqlarga qo'ying va yaxshilab quriting.
Ziravorlarni plastik idishga yoki mahkam yopiq qopqoqli shisha idishlarga joylashtiring.
1 oygacha saqlang.

3-usul raqami

Yashillarni saralab oling, sovuq suvda, hatto dush ostida yaxshilab yuvib tashlang. Hech qanday qoldiq qolmaganligiga ishonch hosil qiling (masalan, tuproq zarralari yoki hasharotlar).
Agar ildizlar bo'lsa, ularni tark etish yaxshidir, lekin ularni tuproqdan yaxshilab yuvib tashlang.
Agar ko'katlar turli xil bo'lsa, ularni bir xil turdagi shamlardan ajrating.
Ziravorlarni idishga joylashtiring, lekin uni mahkam o'ramang.
Sovuq suv bilan to'ldiring. 7-8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Idishdagi suvni to'liq to'kib tashlang va suvni begona o'tdan ehtiyotkorlik bilan silkiting.
Ziravorlarni konteynerga qaytaring, yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying. Ba'zan to'plangan suvni to'kib tashlang, chunki u pastki barglarga zarar etkazishi mumkin.

4-usul raqami

Ko'katlarni yuving, suv oqmaguncha va o'tlar quriguncha kuting.
Iloji boricha ko'proq havo olish uchun uni oching, sumkaga soling. Qattiq bog'lang.
Sovutgichning pastki javonlarida saqlang.

Usul raqami 5

Ko'katlarni qayta ishlang, yaxshilab yuvib tashlang va suvni to'kib tashlang.
Keyin to'plamni qog'oz sochiqlarga o'rang.
To'plamni buzadigan amallar shishasi bilan namlang, uni har qanday qulay idishga yoki plastik qopga soling va muzlatgichga qo'ying.

Usul raqami 6

Chiqindilarni olib tashlash uchun ziravorlarni davolang, lekin yuvmang.
To'plamlarni plastik to'rva ichiga joylashtiring va bir necha bo'laklarga bo'lingan piyoz qo'shing.
Xaltani bog'lab, muzlatgichga qo'ying.
Har 4-5 kunda ko'katlarni sumkadan olib tashlang va quritib artib oling, eski piyozni yangilari bilan almashtiring.

Usul raqami 7

Yashillarni saralab oling, ularni bir dastaga to'plang va ularni vaza kabi, bir stakan suvga soling.

Usul raqami 8

Ko'katlar uchun maxsus idishlarni sotib oling.
Ishlab chiqaruvchilar biz uchun hamma narsani o'ylab topdilar - bunday idishlarda ziravorlar nafas oladi, namlikning kerakli darajasini va maxsus mikroiqlimni saqlaydi.
Siz shunchaki dastani vertikal ravishda joylashtirishingiz kerak, kerakli miqdorda suv qo'shing va tiqin bilan yoping.
Bunday idishlardagi ko'katlar burishmaydi, ular bakteriyalar va mog'orlardan himoyalangan.

9-usul raqami

Chiqindilarni olib tashlash uchun begona o'tlarni davolang, uni qog'oz sochiq bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

"Pate" ning afzalliklari: Ishlatishdan oldin barcha nitratlarni olib tashlash uchun sotib olingan ziravorlarni sovuq suvli idishda bir soat davomida namlash yaxshiroqdir. Durulama paytida, avval suyuqlikdan o'tni olib tashlang va keyin suvni to'kib tashlang. Shunday qilib, qoldiqlar barglarda emas, balki idishning pastki qismida qoladi.

Qish uchun arpabodiyon, maydanoz, reyhan va boshqa ziravorlarni qanday muzlatish mumkin

Yil davomida vitaminlar va yangi ziravorlar bilan o'zlarini erkalashni xohlaydiganlar uchun muzlatish eng yaxshi variantdir. Ko'katlarni shu tarzda 1 yilgacha saqlashingiz mumkin, shundan so'ng ular foydali xususiyatlarini yo'qotadilar, ammo ularning ta'mi qoladi.

Qish uchun ko'katlarni qanday muzlatish mumkin:

Birinchidan, siz o'tni muzlatish uchun tayyorlashingiz kerak: har qanday qoldiqlarni ajratib oling va shikastlangan barglarni olib tashlang.
Keyin chuqur idishni sovuq suv bilan to'ldiring va yaxshilab yuvib tashlang, shundan so'ng siz dushda yuvishingiz mumkin.
Suv barglarini silkitib, sochiq ustiga qo'ying va yaxshilab quriting, chunki muzlatgichdagi qolgan suv tomchilari ortiqcha muzga aylanadi. 1-2 soat quriting, lekin ko'proq emas, shunda u qurib ketmaydi.

To'plamli saqlash

Biz allaqachon qayta ishlangan ko'katlardan kichik shamlardan hosil qilamiz, ularni oziq-ovqat plyonkasi, polietilen yoki folga bilan o'rab, muzlatgichga qo'yamiz.

Zarur bo'lganda, kerakli miqdorni ajratib oling va uni maqsadga muvofiq foydalaning. Ba'zan konteyner sifatida maxsus idishlar ishlatiladi.

"Pate" ning afzalliklari: Ziravorlarni plastmassaga o'rashda, devorlarda muz hosil bo'lmasligi uchun vakuum hosil qilgandek, undan barcha havoni siqib chiqarishga harakat qiling.

Tug'ralgan ko'katlar

Qayta ishlangan, yuvilgan va quritilgan o'tni yaxshilab kesib oling, kerakli qismlarni rulon shaklida oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Kelajakda ularni chalkashtirib yubormaslik uchun ziravorlarning nomini sumkalarga yozing va muzlatgichga qo'ying.

Zarur bo'lganda paketdan istalgan miqdorni ajratib oling. Bu usul qulay, chunki ko'katlarni oziq-ovqatga qo'shishdan oldin endi maydalash kerak emas. Bundan tashqari, muzlatgichingizda joy tejaysiz.

Muz kublari

Ziravorlarni saralang va yuving, suvni to'kib tashlang, lekin quritmang. Keyin begona o'tlarni mayda to'g'rab oling, uni muzli idishlarga mahkam joylashtiring, keyin uni suv bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying.

Shu bilan bir qatorda, qoliplar sabzavot yoki bilan to'ldirilishi mumkin sariyog'. Keyin muzlatilgan muz kublarini saqlash paketiga o'tkazing.

Zarurat tug'ilganda, siz faqat kerakli miqdordagi kublarni chiqarib, ularni idishga qo'shishingiz kerak.

"Pate" ning afzalliklari: Muzlatilgan ko'katlar sabzavot bilan yaxshi ketadi, lekin baliq va go'sht bilan emas. Ularni alohida saqlashga harakat qiling.

Qish uchun ko'katlarni qanday quritish kerak

O'tlarni quritish - ziravorlar tayyorlashning eng mashhur va eng oson usuli. Tayyor mahsulot ko'p joy egallamaydi va saqlash oson. Bundan tashqari, muzlatish uchun barcha turdagi yashil ziravorlar tavsiya etilmaydi. Misol uchun, marul barglari muzdan tushirilgach, o'sha yomon yashil atalaga aylanadi.

Nima qilish kerak:

Boshlash uchun o'simliklarni ehtiyotkorlik bilan saralash, qo'pol va shikastlangan barglar va novdalarni olib tashlash.
Keyin toza suv bilan idishda bir necha marta yuving.
Suv protseduralaridan so'ng, shamlardan yaxshilab silkitib oling va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Keyinchalik, quritish usuliga qarab, ko'katlarni kichik shamlardan osib qo'ying yoki ularni kesib oling va pergament qog'ozi yordamida tekis, quruq yuzaga qo'ying.
Ziravorlar quritilgan joy yaxshi havalandırılmalı, iliq va soyali bo'lishi kerak, chunki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri foydali mikroelementlarni o'ldiradi.
Ziravorlar uchun quritish muddati taxminan 3-7 kun. Agar ko'katlar sizning qo'lingizda parchalanib ketsa, demak ular saqlashga tayyor.

Bu o'tni qorong'i, quruq joyda, mahkam yopiq shisha idishlarda saqlash yaxshidir.

Bundan tashqari, maxsus quritgich sotib olish mantiqan. Gadjet nafaqat ko'katlarni qayta ishlash, balki meva, sabzavotlar va rezavorlarni yuvgandan keyin ortiqcha namlikni yo'qotish uchun ham foydali bo'ladi. Qurilma bir tiyin turadi, lekin juda ko'p pul tejaydi.

Quyidagi videodan siz o'zingizning derazangizda yil davomida qanday ko'katlarni o'stirish mumkinligini bilib olasiz:

Yashillar saqlashdan oldin tayyorlanishi kerak. Asosiy tayyorgarlik bosqichlari:

Kamchiliklarni saralash va bartaraf etish. Uyga qaytganingizdan so'ng, ko'katlaringizni ajrating:
1. o'simliklar shodalarini echib oling;
2. sarg'ishlik, quruq shoxlar va hasharotlar uchun har bir bargni diqqat bilan tekshiring. Ular ko'katlardan olib tashlanishi kerak.
Chang va mikroblarni olib tashlash bosqichi ko'katlarni yuvishni o'z ichiga oladi. Ziravorni suv ostida yuving yoki idishga soling. Agar siz idishda yuvsangiz, barcha kirlarni olib tashlash uchun suvni bir necha marta o'zgartiring.
Quritish. Ko'katlardan suvni silkiting. Stolga qog'oz yoki vafli sochiqlarni qo'ying. Ho'l barglarni yoyib, suyuqlik to'liq quriguncha qoldiring. Effektni mustahkamlash uchun ko'katlarni sochiq bilan artib oling.
Paketga joylashtirish. Yangi ziravorlarni saralash va qadoqlash orqali tayyorlashni yakunlang.

Sovutgichda yangi ko'katlarni qanday to'g'ri saqlash kerak

Har bir yashil o'simlik turi ma'lum saqlash sharoitlarini talab qiladi. O'rtacha, ko'katlarning yangiligi 1-3 haftaga uzaytirilishi mumkin. Bularning barchasi ziravorlarni saqlash qoidalariga rioya qilishga bog'liq.

Sovutgichda maydanozni qanday saqlash kerak

Petrushka asl shaklida saqlab qolish qiyin ishdir. Axir, u bog'dan yig'ilgandan keyin birinchi soatlarda so'na boshlaydi. Uni muzlatgichda saqlash haqida nima deyishimiz mumkin? Uning xiralashishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sun'iy ravishda namlik bilan to'yintirish kerak.

Saralangan maydanozni bir shamlardan yig'ing.
Kichik plastik stakanni yarmigacha suv bilan to'ldiring. Unga maydanoz poyalarini joylashtiring.
Barglarning ustiga plastik to'rva qo'ying. Qadoqlangan maydanozni muzlatgichning pastki qismidagi haroratni saqlash uchun maqbul bo'lgan joyga qo'ying.

Foydali maslahat!

Har kuni stakandagi suvni o'zgartiring, keyin maydanoz 30-50 kun turishi mumkin.

Yashil piyozni muzlatgichda saqlash

Yashil piyoz eng ko'p ishlatiladigan o't hisoblanadi. Havo harorati 0 ° C darajasida saqlansa, u 60 kungacha saqlanishi mumkin. 2-4 ° S haroratda. Piyoz bir oygacha saqlanadi.

Bir nechta tejash variantlari mavjud:

Yuvilmagan piyozni plastik to'rva ichiga joylashtiring, uni mahkam yoping yoki bog'lang. Unda havo kirishi uchun tish pichog'i bilan 5-7 teshik qiling. Xaltani boshqa sabzavotlar bilan joylashtiring.
Kraft qog'ozga o'rash piyozni 14-20 kun davomida saqlashga imkon beradi. Katta axloqsizlik zarralarini olib tashlash uchun ko'katlarni nam shimgichni bilan artib oling. Qog'ozga qo'ying va ustiga salqin suv seping (qulaylik uchun buzadigan amallar shishasidan foydalaning). Qog'ozni piyoz bilan bir to'plamga aylantiring, uchlarini ichkariga yashiring. Olingan "koza" ni sovutgichga joylashtiring.

Yalpizni muzlatgichda saqlash

Yalpiz mo'rt o'simlik bo'lib, barcha saqlash shartlari bajarilgan taqdirda ham u 7-8 kundan ortiq bo'lmagan yangiligicha qoladi. Uni nam sochiq bilan o'rash orqali saqlashingiz mumkin. Birinchidan, yalpizni ajratib oling, qoraygan va sarg'aygan barglarni tashlang. Saqlashdan oldin siz o'simlikni yuvmasligingiz kerak, chunki bu uning umrini qisqartiradi. Saralangan barglarni ozgina namlangan terri sochiqga joylashtiring va muzlatgichning pastki rafiga qo'ying. Yalpizni faqat muzlatilgan yoki quritilgan holda 7 kundan ortiq saqlashingiz mumkin.

Ismaloqni muzlatgichda saqlash

Ismaloq, xuddi yalpiz kabi, namlikni tezda yo'qotadi va quriydi. Barcha saqlash qoidalariga rioya qilgan holda, uni bir hafta davomida yangi iste'mol qilish uchun saqlashingiz mumkin. Sotib olingan ismaloqni tartiblang yoki kesib oling va barcha keraksiz barglarni tashlang. Ularni darhol chayishning hojati yo'q, siz buni idish tayyorlashdan oldin qilasiz. Saralangan ko'katlarni tayyor teshiklari bo'lgan maxsus oziq-ovqat qoplariga joylashtiring. Muzlatgichga qo'ying. Ismaloqni olti oy davomida saqlashning yagona usuli - uni muzlatgichda muzlatishdir.

Fesleğenni muzlatgichda saqlash

Bu xushbo'y o't faqat muzlatgichda saqlanishi kerak. Quyosh nuriga uzoq vaqt ta'sir qilish va yuqori harorat uni tezda buzadi. Ziravorlarni saqlash imkoniyatlari:

Birinchi usul reyhanni 7 kun davomida saqlab qoladi. Ko'katlarni konteyner yoki plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatgichda saqlang.
Ikkinchi usul ziravorni 2-4 oy davomida yangi saqlaydi. Fesleğen butalarini ildiz tizimi bilan to'g'ridan-to'g'ri qazib oling, yopishgan tuproqni silkitib, kichik suv oqimi ostida yuving. Plastmassa idishni yarmiga to'ldiring va o'simlik ildizlarini suv bilan qoplagan holda joylashtiring. Patogen bakteriyalarni ko'paytirmaslik uchun suvni har kuni o'zgartiring.

Maslahat!

Agar siz reyhanni muzlatishga qaror qilsangiz, faqat barglarni qoldiring. Gap shundaki, ildiz hujayralari past harorat ta'sirida o'z tuzilishini yo'qotadi va muzdan tushgandan keyin shilliq moddaga aylanadi.

Sovutgichda otquloqni saqlash

Sorrel muzlatgichda bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Suvda yuving va quriting. Polietilen paketga yoki idishga joylashtiring. Teshiklari bo'lgan idishdan foydalaning. Qumquloqni sabzavot bo'limiga joylashtiring.

Dereotu muzlatgichda saqlash

Dereotu muzlatgichda 7-10 kun davomida saqlanadi. Bir dasta ko'katlarni yuving va quriting, oziq-ovqat plyonkasini oling, arpabodiyonni bir nechta bo'laklarga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Salat barglarini muzlatgichda saqlash

Bir oy davomida muzlatgichda salat barglarini saqlashingiz mumkin. Yangi salatning boshini choyshabga kesib oling. Har birini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va keyin uni plastik idishga joylashtiring. Muzlatgichga boshqa meva va sabzavotlardan uzoqroq joylashtiring. Salatning mog'orlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ortiqcha namlikdan saqlang.

Salantroni muzlatgichda yangi saqlash

Nozik silantro oz miqdorda ishlatiladi. Uning ishlash muddatini uzaytiring:

Bir haftaga. Plastmassa idishni oling, pastki qismini qalin qog'oz peçete bilan yoping, tozalangan silantroga soling va qopqog'ini mahkam yoping. Idishni qolgan sabzavotlar bilan pastki javonga qo'ying.
2-2,5 hafta davomida. Salantroni yarim litrli idishning pastki qismiga qo'ying, barglari pastga va poyasini yuqoriga ko'taring. Kichik miqdordagi suvni qaynatib oling, + 3-4 ° C gacha sovutib oling. Barglarni yopish uchun idishga suv quying. Suvni har kuni o'zgartiring.

Arugulani muzlatgichda saqlash

Muzlatgichda arugulaning saqlash muddati qisqa, atigi 4-5 kun. Yangi uzilgan o'tni oling, saralab oling, barcha oqsoqlangan va sariq barglarni tashlang. Keyin, ularni kichik shamlardan bog'lang va poyalarini oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Olingan to'plamlarni plastik idishga joylashtiring.

Foydali ma'lumotlar!

Arugula turli xil hidlarni o'zlashtiradi. Faqat germetik yopiq idishlarda va kuchli hid chiqaradigan sabzavotlardan uzoqroq joyda saqlang.

Seldereyni muzlatgichda yangi saqlash

Siz selderey poyalarini 20-30 kun davomida muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Qalin plastik to'rva oling, ichiga selderey qo'ying, boshqa sabzavotlar bilan muzlatgichning pastki qismiga qo'ying. Yig'ilgan yoki sotib olingan petiolelarning suvli bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Agar ular oqsoqlangan va moslashuvchan bo'lsa, ular bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

Yovvoyi sarimsoqni muzlatgichda yangi saqlash

Ramson saqlash uchun eng qiyin ziravor hisoblanadi. Uning shiraliligi, yoqimli ko'rinishi va ta'mini uzoqroq saqlashga qanchalik harakat qilmasin, u 4 kundan ortiq davom etmaydi. Tashqi tomondan, yovvoyi sarimsoq 4 kundan ortiq qoldirilsa, o'zgarmasligi mumkin, ammo ta'mi va hidi buziladi.

Sovutgichda yopiq, havosiz qopda saqlanishi kerak. Saqlashdan oldin yuvish shart emas. Barglarni saralab oling, ularni plastik to'rva ichiga soling, qo'lda iloji boricha ko'proq havo chiqaring, lekin agar sizda vakuum mashinasi bo'lsa, undan foydalaning. Boshqa sabzavotlarga qo'shing.

Ko'katlarni muzlatgichda saqlash uchun idish

Ziravorlarni qadoqlashsiz joylashtirish tavsiya etilmaydi. Birinchidan, bu shaklda u o'zining tashqi ko'rinishini va ta'mini faqat 1-3 kun davomida saqlab qoladi, ikkinchidan, o'simliklar muzlatgichda bo'lgan boshqa mahsulotlarning hidini o'zlashtiradi. Saqlash konteyneridan foydalanish uchun:

Maslahat!

Plastmassa va yashil ovqatlar o'rtasidagi aloqani kamaytirish uchun pastki qismiga qog'oz sochiqni qo'ying. Qog'oz, shuningdek, saqlash vaqtida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan ortiqcha namlikni o'zlashtiradi.

Ziravorlarni saqlash joylari

Saqlash maydoni aniqlanadi foydali atama o'simliklardan foydalanish.

Ko'katlarni saqlash uchun qancha vaqt ketishi bo'yicha birinchi o'rinni muzlatgich egallaydi. Unda yashil mahsulotlar 6 oy davomida o'z ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Yuvilgan va quritilgan o'simliklarni joylashtiring. Saqlash idishlari sifatida plastik qoplardan foydalaning.
Ikkinchi o'rin mahsulotlarni muzlatgichda saqlashga to'g'ri keladi. Ziravorlarni sovuq shkafning pastki qismida saqlang, u erda harorat sabzavotlar uchun maqbuldir. O'simliklarning yangiligi 1-2 hafta bo'ladi.
Uchinchi o'rinni oshxona kabineti egallaydi. Ko'katlarni bir stakan suvga soling yoki ularni nam mato bilan o'rang. Ushbu shaklda u 2-3 kun davom etadi.

Ko'katlarni muzlatgichda qancha vaqt saqlash kerak

Ko'katlar nomi	Muzlatgichda saqlash muddati	Muzlatgichda saqlash muddati
50-60 kungacha suv yoki shisha idishdagi idishda saqlanadi; Paket 7 kunni o'z ichiga oladi.	Olti oy davomida qalin selofan yoki oziq-ovqat plyonkasida.
Poyasi bilan suvda 20-50 kun; Ikki haftagacha konteynerda.	Olti oy polietilen qadoqda.
Qadoqlashdan qat'i nazar, ikki haftagacha saqlanishi mumkin.	Qadoqlashdan qat'i nazar, olti oy.
Yalpiz, limon balzam	Nam sochiq bir hafta davomida yangi bo'lib qoladi.	Yaroqlilik muddati 4-5 oy.
Yashil patlar bilan piyoz	3 haftagacha suvda ildizlar bilan; 2 haftagacha nam sochiqda.	4-6 oy. Tug'ralgan piyozni yumshatilgan sariyog 'bilan surtilgan tilimga muzlatib qo'yishingiz kerak.
Qopda saqlash - bir hafta.	Olti oy.
Teshikli polietilen qadoqlarda saqlash muddati 5-6 kun.	Olti oy.
Agar poyalari suvda bo'lsa, ikki hafta; Boshqa paketda bir hafta.	Olti oy plastik qadoqda.

Maslahat!

Ko'katlarni uzoqroq saqlash uchun ularni saqlashdan oldin yuvish kerak emas.

Ko'katlarni saqlash sirlari

Vakuumli idishda saqlash ko'katlarni saqlashning eng oson usuli hisoblanadi.
Ziravorlarni muzlatgichda uzoqroq saqlash uchun:
1. marul barglarini sotib olganingizdan so'ng darhol joylashtiring yoki bog'dan kesib oling;
2. nam kraft qog'oz yoki sochiq bilan o'rash;
3. Ko'katlarni muzlatgichning yuqori javonlariga qo'ymang.
0+3-5°C dan oshmasligi kerak bo'lgan optimal harorat rejimini saqlash o'tlarni muzlatgichda yangi saqlashga yordam beradi. Shuning uchun, kiying uzoq muddatli saqlash u sovutish moslamasiga tushishi kerak.
Ziravorlarning chirishiga olib kelmaslik uchun uni qo'shishdan oldin uni saralashni unutmang. Shikastlangan barglarni tashlang.
Quruq muhit va muzlatgichning nolga yaqin harorat rejimi ko'katlarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Agar ko'katlar biroz xiralashgan bo'lsa, ularni qayta tiklashning bir necha yo'li mavjud:
1. Chuqur idishni yarmigacha sovuq suv bilan to'ldiring, u erda 10 ta muz kubini qo'ying va infuzion ko'katlarni 5 daqiqaga qoldiring. Bunday muolajadan so'ng u "harakatlanishi" kerak;
2. Poyalarni sirka qo'shilgan suvda namlash "cho'kayotgan" maydanoz, shilantro yoki arpabodiyonning yangiligini tiklaydi. Stakanni yarmigacha sovuq suv bilan to'ldiring, bir necha tomchi to'qqiz foiz sirka qo'shing. Unga bir guruh ziravorlar qo'ying. Bir necha soatdan keyin ko'katlar suv bilan to'yingan bo'ladi va avvalgi ko'rinishini tiklaydi.

Ko'katlarni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlash eng kutilmagan daqiqalarda yordam beradi. Kelajakda foydalanish uchun yangi ziravorlar to'plang. Endi siz uni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilasiz!

Ko'katlarni yangi saqlash oson emas, bir necha soatdan keyin ular o'z ko'rinishini yo'qotishi, hatto yomonlashishi va ta'msiz bo'lib qolishi mumkin. Buning oldini olish va yashil o'tlarni muzlatgichda hatto 1-2 hafta davomida saqlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun tajriba va tajribalar orqali juda oddiy, ammo samarali maslahatlar topildi. Bunday holda, zudlik bilan bir chimdik yangi o'tlar kerak bo'lsa, supermarketga yugurishingiz shart emas. Faqat muzlatgichni oching va kerakli narsani oling. Shuni hisobga olish kerakki, terilgan ko'katlar muzlatgichga to'g'ri saqlash sharoitida qo'yilsa ham, asta-sekin bir qismini yo'qotadi. foydali xususiyatlar. Muzlatuvchi ko'katlar vitaminlarni to'liq saqlashga qodir.

Ko'katlarni muzlatgichda saqlash qoidalari

Kesilgan ko'katlar tezda namlikni yo'qotganligi sababli, biz aynan shu vazifani hal qilishimiz kerak. Ammo ortiqcha namlik o'simlikka yomon ta'sir qiladi, ayniqsa kondensatsiya doimiy ravishda paydo bo'lsa. Kislorod va quyosh nuriga doimiy kirish ham nozik o'simliklar uchun zararli, ular tezda jigarrang, sariq va letargik bo'lib qoladilar. Ba'zi uy bekalari ko'katlarni yuvishni emas, balki ularni qanday bo'lsa, shunday qilib qadoqlashni afzal ko'radilar, lekin asosiysi ular ham quruq.

Achchiq ko'katlar toifasiga ismaloq, rayhon, arpabodiyon, yalpiz, maydanoz, otquloq, cilantro, tarragon, selderey va boshqalar kiradi.Sovutgich har qanday oziq-ovqat, ayniqsa, o'tlarni saqlash uchun ideal joydir. Ko'katlarni sovuqda qanday saqlash kerak:

Toza sarg'aygan barglar va novdalardan ko'katlar.
Yashillarni sovuq suvli idishga joylashtiring yuving qum va changdan, agar u allaqachon qurib qolgan bo'lsa, uni bir necha daqiqa suvda ushlab turishingiz mumkin.
Ortiqcha namlikni silkitib tashlang va quruq.
Saralash quruq o'tlar navlari bo'yicha, novdalar bilan novdalar.
Paket sumkalar yoki konteynerlarda ko'katlar, tercihen vakuumli muhrlangan.
Ko'katlarni pastki javonga yuboring muzlatgich, eshikda yoki sabzavot va o'tlarni saqlash uchun maxsus bo'linmada.
Kondensat hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qilish uchun ko'katlaringizni muntazam tekshirib turing. o'chirish sarg'aygan barglar va novdalar.

Ko'katlarni qanday saqlash kerak?

Agar siz ko'plab ko'katlarni sotib olsangiz va ularni tezda ishlatishga vaqtingiz bo'lmasa, ularni quyidagi kabi idishlarda saqlang:

Qopqoqli oddiy shisha idish.
Plastik idish.
Film yoki sumkalar.
Oshxona, qog'oz sochiq.
Pergament.
Bir stakan suvda.

Ko'katlarni saqlashning oddiy bosqichma-bosqich usullari

Variant 1

Yuvilgan ko'katlarni quruq bo'lgunga qadar quriting. Namlik chirishga yordam beradi. Ba'zi uy bekalari ko'katlarni yuvishni emas, balki ularni qanday bo'lsa, xuddi shunday qadoqlashni afzal ko'radi. Tayyorlangan ko'katlarni toza, quruq plastik idishga joylashtiring va qopqoq bilan yoping. Yashillar, shuningdek, qopqoqli kvarta kavanozda yaxshi saqlanadi, lekin ular ham quruq bo'lishi kerak. Muzlatgichga qo'ying.

Variant 2

Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni plastik to'rva ichiga joylashtiring, qulay mikroiqlim yaratish uchun u erda havo bo'lishi uchun bog'lang. Pastki javonda bunday ko'katlar 2 haftagacha saqlanadi.

Variant 3

Yuvilgan va quritilgan o't shoxlarini qog'oz sochiq, pergament ustiga qo'ying, o'rang, suv bilan seping va sumkaga soling. Sovutgichingizning pastki javoniga qo'ying. Agar siz shunchaki ko'katlarni qog'oz sochiqlarda, sumkasiz qoldirsangiz, ko'katlar ozgina nam bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan ularni sepib turishingiz kerak.

Variant 4

Toza va quruq ko'katlarni paxta sochiq bilan o'rab, qirralarini mahkamlang. Muzlatgichning pastki rafiga qo'ying.

Variant 5

Variant 6

Cilantro juda nozik va namligini ildizlardan oladi, shuning uchun ularni kesib tashlamang. Toza va namlik bilan quritilgan ko'katlarni konteyner yoki sumkaga soling, barglarni siqib qo'ymasdan, ularni pastki javonda muzlatgichga qo'ying.

Variant 7

Kavanozga taxminan 1-2 sm suv quyib, ichiga bir dasta ko'kat soling, sumkaga soling va mahkam bog'lang. Muzlatgichga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan suvni o'zgartirishni unutmang.

Variant 8

Siz allaqachon tug'ralgan ko'katlarni saqlashingiz mumkin. Yuving, quriting, choping va qopqoqli vakuumli idish yoki idishga soling. Idishlarni tayyorlash uchun bir chimdim oling, so'ngra qolgan qismini sovuqqa qaytaring, havoni olib tashlang.

Yangi ko'katlar salatlarda, birinchi taomlar, asosiy taomlar va atirlar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuning uchun ko'katlarni to'g'ri saqlashning oshpazlik siri, albatta, foydali bo'ladi!

Yangi o'tlarsiz bir kun yashay olmaydigan odamlar bor, ammo uni stolda bo'lish har doim ham mumkin emas. Shuning uchun u kelajakda foydalanish uchun tayyorlanadi. Yashillarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini tushunib, ular har kuni ovqatingizga ajoyib qo'shimcha bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.

Foydali fazilatlarni yo'qotmaslikning usullaridan biri uni sovuqda saqlashdir. Ko'katlarni muzlatgichda qanday saqlash kerak? Buni osonlashtirishning bir necha yo'li mavjud.

Qisqa muddatli saqlash

Qo'lingizda ko'katlar kerak bo'lganda, xuddi bog 'to'shagidan, ularni tasdiqlangan usullardan foydalangan holda qisqa vaqt davomida saqlash yaxshiroqdir:

1. Ko'katlar saralanadi, oqadigan suv bilan yaxshi yuviladi, keyin drenajlanishi kerak. Maksimal havo kirishi uchun plastik to'rva kengroq ochiladi, u erda xom ashyo joylashtiriladi va u bog'lanadi. Sovutgichning pastki qismidagi javonda bir necha kun saqlang.

Yuvilgan xom ashyo gazeta yoki mum bilan emas, balki qalin (kraft) qog'oz yoki qog'oz sochiq bilan o'raladi. U yuqoridan püskürtülür, polietilenga o'raladi va muzlatgich tokchasiga joylashtiriladi. Bu sizga uni bir oz ko'proq saqlash imkonini beradi.

Maslahat: idishning pastki qismida yuvilgan ko'katlar suvni to'kib tashlamaydi. Qum va axloqsizlikning ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni u erdan olib tashlash kifoya.

Eng oddiy texnikalar

Quyidagi usullar yangi o'tlarni saqlash juda qiyin degan noto'g'ri tushunchalarni yo'q qiladi:

- Bu oddiyroq bo'lishi mumkin emas: ko'katlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang. Xom ashyoni suv bilan idishning pastki qismiga qo'ying, uni o'tiring, keyin uni chiqarib oling va oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin suvni silkitib, ko'katlar massasini qog'oz sochiqlarga qo'ying, namlikni yo'q qiling. Keyin namlikni bug'lantirish uchun yuzaga bir qatlamda yoying. Quritilgan yashil butalarni plastik idishlarga, tercihen vakuumga soling va mahkam yoping. Plastik qopqoqli quruq kavanoz (1 litr) almashtirilishi mumkin. Sovutgich javonidagi ko'katlar taxminan bir oy davomida rangi va yangiligini yo'qotmaydi.

Vaqt bo'lmaganda: ko'katlarni saralamang yoki ho'llamang, lekin darhol ularni vafli sochiq bilan o'rang va muzlatgichda qoldiring.

Xom ashyoni qanday uzoqroq saqlash kerak

Ko'katlarni uyda uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin:

1. Ko'katlarni ho'llamang, ularni saralab, plastik qoplarga soling. Buning siri shundaki, siz u erga tozalanmagan piyozning chorak qismini (1-2 piyoz) yuborishingiz va ularni bog'lashingiz kerak. Piyoz ko'katlarni buzilishdan himoya qiluvchi fitontsidlarni chiqaradi. Har 5 kunda siz muzlatgichdan qoplarni olib tashlashingiz, bo'shatilgan namlikni o'chirishingiz va piyozni yangilari bilan almashtirishingiz kerak.

Quruq ko'katlar juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun uni yuvish shart emas, shunchaki saralash kerak. Keyinchalik, qog'ozga qo'ying, ortiqcha namlikni olib tashlang. Keyin hamma narsani selofanga soling, havo aylanishi uchun bir necha joylarda teshiklar qiling. Shunday qilib, ko'katlar (selderey, to'g'ridan-to'g'ri dastani bilan salat) taxminan 40 kun davomida yangi bo'ladi va ismaloq butun qish uchun etarli bo'ladi.

Har xil turdagi mahsulotlar qanday saqlanadi

- Dereotu bilan maydanoz, guldastaga o'xshab, suv bilan to'ldirilgan idishga (vaza) joylashtiriladi, vaqti-vaqti bilan (har ikki kunda bir marta) o'zgartiriladi. Ko'katlarning yuqori qismini nam doka bilan yopish yaxshidir.

Tazelikni saqlab qolish uchun marul plastinkaga joylashtirilishi kerak, qog'oz peçete bilan qoplangan va ustiga plyonka bilan qoplangan.

Yashil piyoz 21 kun davomida yangi holda saqlanishi mumkin. Ular saralashadi, patlarni yuvmang, faqat lampalar. Pastki qismi sovuq suvda namlangan latta bilan o'ralgan, qalin qog'ozga o'ralgan, bog'langan va xomashyo solingan qop muzlatgichga yuboriladi.

Muzlatish orqali qanday saqlash kerak

Muzlatish xom ashyoni juda uzoq vaqt saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, yuviladi, ortiqcha namlik, shikastlangan jarohatlaydi va ularning uchlari chiqariladi. Ular qadoqlangan va konteynerlar yoki ko'katlar sumkalari muzlatgichning sovuqligiga joylashtiriladi. Bundan tashqari, yashil novdalarni kesib, ularni selofan bilan o'rashingiz mumkin.

Har xil turdagi xom ashyoni muzlatish

Uchun turli xil turlari Keyinchalik saqlash uchun ziravorlarni muzlatishning maxsus usullari mavjud:

Ko'rinish	Qabul
Adaçayı, kekik, maydanoz barglari	Kesib, idishga soling, mahkam yoping.
Yalpiz, arpabodiyon	Folga bo'laklarga o'rang, paketning tarkibini aniqlash uchun belgi qo'ying va muzlatgichning ustiga qo'ying. Shunday qilib, butun yil davomida ko'katlarni katta miqdorda saqlab qolish mumkin.
Lampochka bilan yashil piyoz	To'liq quruq tug'ralgan piyoz plastik butilkalarga quyiladi.
Bibariya va reyhan	Barglarni tuz bilan seping, keyin uni silkitib, idishlarga soling.
Aralash - silantro, arpabodiyon, reyhan va boshqalar kabi.	Massa o'zining xushbo'yligi va yangiligini to'liq saqlab qolishi uchun uni yuvish, quritish, kolbasa kabi oziq-ovqat plyonkasiga qo'yish, rulonga o'rash va rezina bantlar bilan bog'lash kerak. Zarur bo'lganda, muzlatgichdan olib tashlang, chetini egib, kerakli miqdorni pichoq bilan kesib oling. Xushbo'ylik va tazelik butunlay saqlanib qoladi.

Muzlatishning asl texnikasi

1. Yangi - maydalab, muzli idishlarga soling va suv bilan yoping. Sovutgich tokchasiga qo'ying. U muzlashi bilan uni kubiklarga soling (quti yoki sumka foydali bo'ladi). Muzlatgich shu tarzda uzoq vaqt saqlash uchun javob beradi. Deyarli tayyor taomga kerak bo'lganda konservalangan mahsulotlarni qo'shing.

Ko'katlarning ezilgan massasini, muz tayyorlanadigan qoliplarga solingan, suv bilan emas, balki o'zingiz yoqtirgan o'simlik moyi (xantal, kunjut, zaytun yoki kungaboqar) bilan to'ldiring. Muzlatgich javonida saqlang. Salatlarga yoki pishirilgan kartoshkaga qo'shing.

Maslahat: petrushkaning xushbo'yligi, agar siz uni sovuq suv bilan emas, balki issiq suv bilan yuvsangiz, kuchayadi. So'lib qolgan ko'katlarni saqlashdan oldin jonlantirish mumkin. Bir soat davomida eritmani to'kib tashlang (1 osh qoshiq sirka: ½ stakan suv). Siz uni yuvib, ¼ soat davomida iliq suvga qo'yishingiz mumkin. Yana bir variant - kontrastli hammom qilish - avval issiq suvga, keyin sovuq suvga botiring. Ko'katlar kesilishi va quritilishi mumkin, keyin quruq joyda zig'ir sumkalarida saqlanishi mumkin.

Ko'katlarni uzoq vaqt davomida sifatini saqlab, oddiygina saqlash bo'yicha har qanday hiyla-nayranglar, yilning qaysi vaqtidan qat'i nazar, har doim vitaminlarga ega bo'lishingizga yordam beradi.

Dereotu, maydanoz, ismaloq, reyhan, silantro - bu juda sog'lom bargli sabzavotlarning to'liq ro'yxati emas. Ko'katlarni tezda qurib ketmasligi uchun qanday saqlash kerakligini hamma ham bilmaydi. Vitaminlar va minerallar omboridan to'liq foydalanish uchun siz otquloq, suv terrasi, tarragon va boshqalarni saqlashning nozik jihatlari haqida bilishingiz kerak. Bizning maqolamizda o'simliklarni qaysi idishga joylashtirish yaxshiroq ekanligini, qanday qilib ekish kerakligini aytib beramiz. ko'katlarni muzlatgichda va boshqa joylarda to'g'ri saqlang.

Ko'katlarni saqlash xususiyatlari

Yashillarning bitta katta kamchiligi bor. Yalpiz, petrushka va arpabodiyonning xushbo'y shodalari, agar ular uchun mos sharoitlar yaratilmasa, tezda yomonlashadi. Quyidagi omillar barglarning yangiligiga eng salbiy ta'sir qiladi:

Kislorod. Kesilgan novdalar uchun hech qanday foyda yo'q, aksincha, ochiq havoda saqlash barglarning tez burishishi va qorayishiga olib keladi.
To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri. Agar siz ko'katlarni sotib olgan bo'lsangiz, bozordan ketayotib, quyosh ta'sirini minimallashtirishga harakat qiling yangi barglar. Tabiiy yorug'lik tender o'simliklarining (cilantro, maydanoz, ismaloq) yashil kurtaklariga halokatli ta'sir ko'rsatadi va ularning tez sarg'ayishiga olib keladi.
Yuqori yoki past daraja namlik. Haddan tashqari nam muhitda ko'katlar tezda chiriydi va quruq muhitda suv tezda o'simliklardan bug'lanadi, bu esa qurib ketishga olib keladi.

Ushbu omillarning ta'sirini hisobga olgan holda, siz ko'katlaringizni uzoq vaqt davomida yangi va xushbo'y saqlashingiz mumkin.

O'tlarni saqlash uchun eng yaxshi joy muzlatgichdir, lekin ko'pchilik o'tlarni saqlab qolish mumkin xona haroratida muzlatish yoki sovutish yo'q. Ammo bunday sharoitda saqlash muddati bo'ladi 3-4 kundan ortiq emas. Birinchidan, siz paketlarni do'kon qadoqlaridan ozod qilishingiz kerak. Agar ko'katlar o'z bog'ingizdan olingan bo'lsa, siz ularni saralashingiz, ildizlarni olib tashlashingiz kerak va pastki barglar, qolgan tuproqni silkitib tashlang. Saqlashni rejalashtirgan o'tlarni yuvmaslikni unutmang.

Ko'katlarni turi bo'yicha saralashni unutmang va har bir dastani tabiiy mato yoki pergamentga o'rang. Tayyor paketlarni oshxona kabinetiga qo'ying. Qoidaga istisno - yalpiz va reyhanni saqlash. Bu o'tlar 2-3 sm suv bilan to'ldirilgan chuqur shisha idishda yaxshi turadi. Bunday "guldastani" oshxona stolida saqlang, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan qoching. Suvni har kuni o'zgartirishni va pastki novdalarni kesishni unutmang.

Muzlatgich va muzlatgichda saqlash: nimani bilishingiz kerak

Ko'katlarni qanday saqlash kerak muzlatgichda yangi bo'lib qolish - uy bekalarining azaliy savolidir. turli avlodlar. O'tlar eng yaxshi pastki javonda saqlanadi. U erda bargli sabzavotlarni joylashtirishdan oldin siz ularni tozalashingiz kerak (sariq barglarni va qolgan tuproqni olib tashlang), shuningdek tayyorlangan novdalarni ehtiyotkorlik bilan katlayın. Nozik tolali tuzilishga ega o'tlarni nam mato bilan qo'shimcha ravishda o'rash tavsiya etiladi.

Ko'katlarni yangi va ishtahani saqlab qolish uchun to'g'ri haroratni tanlash muhimdir. Barcha turdagi o'tlar uchun optimal ko'rsatkich 0 ℃, bunday sharoitlarda ular davom etadi 2 hafta. Ko'katlarni muzlatgichda belgilangan muddatdan uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi, chunki ular barcha foydali fazilatlarini yo'qotadilar.

Ko'katlarni muzlatgichda saqlash uchun eng yaxshi idish hisoblanadi vakuumli idish yuqori sifatli oziq-ovqat plastmassasidan tayyorlangan. Bozorda siz juda ko'p miqdordagi konteynerlarni topishingiz mumkin turli shakllar va o'lchamlari, shuning uchun tanlashda hech qanday muammo bo'lmaydi. Ish qismini idishga joylashtirishdan oldin uni yuvish va quritishni unutmang.

Ko'katlar muzlatgichda yaxshi saqlanadi oddiy shisha idishda germetik muhrlangan yopiq qopqoq. Shikastlangan barglar va ildizlar idishga tushmasligini ta'minlash muhim, aks holda ular chirishni tarqatuvchi bo'ladi. Ko'pincha saqlash uchun ishlatiladi qog'oz sochiqlar, unda ko'katlar muzlatgichga qo'yishdan oldin o'ralgan. O'ralgan barglar qog'ozni namlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling. Saqlash paytida plastik qopda kislorod kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni mahkam bog'lang.

Agar siz qish uchun uyda ko'katlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichga qo'ying. Saqlash muzlatgichda Sizda silantro, maydanoz, arpabodiyon, tarragon, selderey, yashil piyoz, ismaloq, otquloq bo'lishi mumkin. O'tlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin ularni suv ostida yaxshilab yuvish kerak, so'ngra sochiq bilan quriting. Har bir ish qismini alohida-alohida plastik to'rva yoki plyonkaga o'rang, ortiqcha havo bo'shatib, muzlatgichga qo'ying.

Agar siz sho'rvalar, piroglar, salatlarda ko'katlardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatishdan oldin muzlatishingiz kerak. maydalash. Yaxshilab tozalash va quritgandan so'ng, barglari va poyalarini pichoq bilan maydalang yoki qaychi bilan mayda to'g'rang. Sharbat saqlanib qolishi uchun ishlov berishda ko'katlarni juda ko'p siqmang. Poyalarning suvli qismida eng ko'p bo'ladi foydali moddalar va minerallar. Sho'rvalar uchun mo'ljallangan o'tlarni muz kubiklarida qulay tarzda muzlatish mumkin. Har bir bo'linmani 2/3 qismini ko'katlar bilan to'ldiring, so'ngra tarkibini suv bilan to'ldiring va muzlatib qo'ying. Ko'katlarni boshqa maqsadlarda ishlatish uchun siz ularni kichik qismlarga to'plashingiz mumkin. oziq-ovqat idishlari yoki paketlar.

Kesilgan ko'katlar bir necha soat ichida C vitaminini yo'qotishini kam odam biladi.Buning oldini olish va bargli sabzavotlarni uzoq vaqt sog'lom saqlash uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak:

oziq-ovqat plyonkasida saqlansa, salat 5-7 kun davomida yashil va yangi bo'lib qoladi;
maydanoz va arpabodiyon sotib olingandan so'ng darhol suvli idishga joylashtirilishi kerak;
Muzlatgichda saqlashdan oldin ko'katlarni ortiqcha namlikni yo'qotish uchun quritish kerak;
arpabodiyon, yalpiz va selderey folga bilan o'ralgan holda oz miqdorda saqlanadi;
Siz ko'katlarning xushbo'yligini iliq suvga botirib tiklashingiz mumkin;
agar o'tlar payvand qilingan bo'lsa, avval ularni issiq suvga, so'ngra darhol sovuqqa botirib oling;
quritilgan o'tlar yuqori konsentratsiyasi tufayli idishlarni lazzatlash uchun eng mos keladi;
maydanoz, shilantro va arpabodiyon, hatto muzlatgichda ham, 3 haftadan ko'proq vaqt davomida foydali xususiyatlarini saqlab qololmaydi.

Agar ko'katlarni sotib olgandan so'ng darhol saqlash uchun tayyorlash mumkin bo'lmasa, ularni o'rashingiz mumkin vafli sochiqda va sabzavot javonidagi muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, siz uni kun davomida sifatni buzmasdan saqlab qolishingiz mumkin.

Vitaminli ko'katlarsiz to'liq inson ovqatlanishini tasavvur qilish mumkin emas. Agar siz butun yil davomida bog'ingizdan yangi o'tlarni yig'ish imkoniga ega bo'lmasangiz, mahsulotni oqilona saqlash haqida oldindan tashvishlanishingiz kerak. Bizning tavsiyalarimizdan foydalaning va mavsumdan qat'i nazar, sevimli ziravorlaringizning ta'mi va hididan bahramand bo'ling.

Video

Ko'katlaringizni qanday saqlash haqida ko'proq sirlarni bilmoqchimisiz? Quyidagi videoni tomosha qiling.

U bog‘dorchilikda katta tajribaga ega – urug‘ va ko‘chat ekishdan tortib, hosilni yig‘ib olish va saqlashgacha. Har bir ekish mavsumi o'stirishning yangi usullarini izlash bilan boshlanadi, chunki bodringni nafaqat bog'dan, balki, masalan, ... bochkadan yig'ish va hatto qishda derazada o'stirish mumkin. O'simliklarni parvarish qilish ulardan biri hisoblanadi eng yaxshi yo'llar stressdan xalos bo'lish.

Xato topdingizmi? Sichqoncha bilan matnni tanlang va bosing:

Ctrl + Enter

Siz buni bilasizmi:

Bog'bonlar va bog'bonlarga yordam berish uchun qulay Android ilovalari ishlab chiqilgan. Avvalo, bu ekish (oy, gul va boshqalar) kalendarlar, tematik jurnallar, to'plamlar. foydali maslahatlar. Ularning yordami bilan siz har bir o'simlik turini ekish uchun qulay kunni tanlashingiz, ularning pishishi va o'z vaqtida yig'ish vaqtini belgilashingiz mumkin.

Kichkina Daniyada har qanday er uchastkasi juda qimmat zavqdir. Shu sababli, mahalliy bog'bonlar chelaklarda, katta sumkalarda va maxsus tuproq aralashmasi bilan to'ldirilgan ko'pikli qutilarda yangi sabzavotlarni etishtirishga moslashgan. Bunday agrotexnik usullar hatto uyda ham hosil olish imkonini beradi.

Pomidorlarning kech blightdan tabiiy himoyasi yo'q. Agar kech blight xurujlari bo'lsa, navlarning tavsifida nima deyilganidan qat'i nazar, har qanday pomidor (va kartoshka ham) nobud bo'ladi ("kech blightga chidamli nav" shunchaki marketing hiylasi).

Qalampirning vatani Amerikadir, ammo shirin navlarni rivojlantirish bo'yicha asosiy naslchilik ishlari, xususan, 20-yillarda Ferens Horvat (Vengriya) tomonidan amalga oshirilgan. XX asr Evropada, asosan Bolqonda. Qalampir Rossiyaga Bolgariyadan kelgan, shuning uchun u o'zining odatiy nomini oldi - "bolgar".

Bog 'qulupnayining "sovuqga chidamli" navlari (ko'pincha oddiygina "qulupnay") oddiy navlar kabi boshpanaga muhtoj (ayniqsa, qorsiz qish yoki erish bilan almashinadigan sovuqlar bo'lgan hududlarda). Barcha qulupnaylarning yuzaki ildizlari bor. Bu ularning boshpanasiz muzlab o'lishini anglatadi. Sotuvchilarning qulupnay "sovuqga chidamli", "qishga chidamli", "-35 ℃ gacha bo'lgan sovuqqa chidaydi" va hokazolar aldashdir. Bog'bonlar qulupnayning ildiz tizimini hali hech kim o'zgartira olmaganini esga olishlari kerak.

Tabiiy toksinlar ko'plab o'simliklarda mavjud; Bog'larda va sabzavot bog'larida etishtirilganlar bundan mustasno emas. Shunday qilib, olma, o'rik va shaftoli urug'larida gidrosiyan kislotasi, pishmagan tungi soyalarning (kartoshka, baqlajon, pomidor) tepalari va qobig'ida solanin mavjud. Lekin qo'rqmang: ularning soni juda kichik.

Ba'zi sabzavot va mevalar (bodring, selderey, karamning barcha navlari, qalampir, olma) "salbiy kaloriya tarkibiga" ega, ya'ni ovqat hazm qilish jarayonida ular tarkibidagidan ko'ra ko'proq kaloriya iste'mol qilinadi, deb ishoniladi. Aslida, ovqatdan olingan kaloriyalarning faqat 10-20% ovqat hazm qilish jarayonida iste'mol qilinadi.

Kompost - bu turli xil kelib chiqadigan chirigan organik qoldiqlar. Buni qanday qilish kerak? Ular hamma narsani uyum, teshik yoki katta qutiga solib qo'yishadi: oshxona qoldiqlari, bog 'ekinlarining tepalari, gullashdan oldin kesilgan begona o'tlar, ingichka novdalar. Bularning barchasi fosfat jinsi, ba'zan somon, tuproq yoki torf bilan qoplangan. (Ba'zi yoz aholisi maxsus kompost tezlatgichlarini qo'shadilar.) Film bilan yoping. Haddan tashqari qizib ketish jarayonida qoziq vaqti-vaqti bilan aylantiriladi yoki toza havoni olib kirish uchun teshiladi. Odatda, kompost 2 yil davomida "pishadi", ammo zamonaviy qo'shimchalar bilan u bir yoz mavsumida tayyor bo'lishi mumkin.

Gumus ham, kompost ham organik dehqonchilikning asosi hisoblanadi. Ularning tuproqda mavjudligi hosilni sezilarli darajada oshiradi va sabzavot va mevalarning ta'mini yaxshilaydi. Xususiyatlari bo'yicha va ko'rinish ular juda o'xshash, lekin ularni chalkashtirmaslik kerak. Gumus chirigan go'ng yoki qushlarning axlatidir. Kompost - turli xil kelib chiqadigan chirigan organik qoldiqlar (oshxonadan buzilgan oziq-ovqat, tepaliklar, begona o'tlar, ingichka novdalar). Gumus yuqori sifatli o'g'it hisoblanadi, kompost qulayroqdir.