Enzým sa u ľudí nenachádza. Enzýmy v ľudskom tele: toto musí vedieť každý! Prečo telo potrebuje tráviace enzýmy?

Ekológia zdravia: Každý deň skonzumujeme určité množstvo výživnej a živočíšnej potravy, aby sme z nej vstrebali len tie najmenšie čiastočky minerálov, vitamínov, vlákniny, stavebných kameňov pre stavbu bielkovín – aminokyselín a energie. Toto je zásadne dôležité.

Každý deň skonzumujeme určité množstvo rastlinnej a živočíšnej potravy, aby sme z nej vstrebali len tie najmenšie čiastočky minerálov, vitamínov, vlákniny, stavebných kameňov pre stavbu bielkovín – aminokyselín a energie. Toto je zásadne dôležité.

Ak zjeme kúsok mäsa, musíme pochopiť, že predtým, ako z neho vezmeme všetku energiu, vitamíny, minerály a aminokyseliny, budeme musieť tento kus spracovať, asimilovať a uviesť do stavu, ktorý je prístupný naše telo na vstrebávanie. Túto úlohu v našom tele plnia enzýmy.

Enzýmy (enzýmy) - ide o bielkovinové látky, ktoré zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v rôznych biochemických procesoch v organizme.Sú potrebné na trávenie potravy, stimuláciu činnosti mozgu, procesy zásobovania buniek energiou, obnovu orgánov a tkanív.

Najdôležitejšou funkciou enzýmov je urýchľovať a iniciovať biochemické reakcie v tele, z ktorých mnohé, ak nie väčšina, prebieha iba v prítomnosti zodpovedajúcich enzýmov. Funkcia každého enzýmu je jedinečná, t.j. každý enzým aktivuje iba jeden biochemický proces. V tomto ohľade je v tele obrovské množstvo enzýmov - viac ako 3000, ktoré sú rozdelené do 7 skupín.

V závislosti od toho, aké typy telesných reakcií enzýmy katalyzujú, vykonávajú enzýmy rôzne funkcie.

Najčastejšie sú rozdelené do troch hlavných skupín: potravinárske enzýmy, tráviace enzýmy a metabolické enzýmy.

Tráviace enzýmy sa uvoľňujú v gastrointestinálnom trakte, ničia živiny a podporujú ich vstrebávanie do systémového krvného obehu. Existujú tri hlavné kategórie takýchto enzýmov: amyláza, proteázy, lipáza. Amyláza rozkladá sacharidy a nachádza sa v slinách, sekrétoch pankreasu a črevnom obsahu. Rôzne typy amylázy rozkladajú rôzne cukry. Proteázy nachádzajúce sa v žalúdočnej šťave, sekrétoch pankreasu a črevnom obsahu pomáhajú pri trávení bielkovín. Lipáza, ktorá sa nachádza v žalúdočnej šťave a sekrétoch pankreasu, rozkladá tuky.

Metabolické enzýmy katalyzovať biochemické procesy vo vnútri buniek. Každý orgán alebo tkanivo tela má svoju vlastnú sieť enzýmov.

Potravinové enzýmy sú (mali by byť) obsiahnuté v potravinových výrobkoch. Niektoré druhy potravín obsahujú enzýmy – ide o takzvanú „živú potravu“. Bohužiaľ, enzýmy sú veľmi citlivé na teplo a pri zahrievaní sa ľahko zničia. Aby telo dostalo ďalšie množstvá enzýmov, mali by ste buď jesť potraviny, ktoré ich obsahujú v surovej forme.

Produkty rastlinného pôvodu sú bohaté na enzýmy: avokádo, papája, ananás, banány, mango, klíčky.

„Živá potrava“ nevyhnutne obsahuje látky (enzýmy), ktoré umožnia tejto potrave rozložiť sa na jednoduché zložky tejto potravy: bielkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny, zložené cukry na jednoduché cukry.

Ak sa však „živá potrava“ tepelne spracuje (varí, vypráža, varí) alebo sa do nej pridajú konzervačné látky, zmení sa na „mŕtvu potravu“. Naše telo je nútené túto potravu „tráviť“ pomocou svojich tráviacich enzýmov (enzýmov), na čo telo vynaloží veľa energie a živín na ich syntézu (sliny, žalúdočná šťava, pankreatické enzýmy a pod.).

Ak je telo schopné produkovať celú škálu tráviacich enzýmov, potom proces trávenia prebieha normálne. A ak nemôže (stav fermentopatie), tak nestrávené látky vstupujú do tela a hromadia sa tam (vo forme toxínov a usadenín).

Ak už telo nie je schopné produkovať vlastné enzýmy v požadovanom množstve, t.j. Možnosťou je užívanie tráviacich enzýmov živočíšneho pôvodu (väčšina týchto liekov je dostupná v lekárňach). Zároveň však musíme pamätať na to, že naše telo identifikuje enzýmy živočíšneho pôvodu ako svoje vlastné a postupne ich prestáva produkovať (načo sa obťažovať prácou, ak k nemu prichádza sekrét).

V tomto prípade sa stráca schopnosť produkovať sekréty nezávisle, v požadovanom objeme a v správnom čase. Orgán zodpovedný za tvorbu sekrétov (enzým, inzulín, hormón atď.) sa stáva funkčne neschopným.

Potom, bez sekrétu prichádzajúceho zvonka, telo nebude schopné správne fungovať. Takto si človek môže vypestovať závislosť na produkte, ktorý užíva. A bude nútený ju brať neustále.

Niektoré choroby spojené s nedostatkom enzýmov.

Dr. D. Galton)