Dioxiny a jejich účinky na lidské zdraví. Dioxin. "Hormonální degradace."

LookBio pokračuje v části „Ingredience“, kde bude hovořit o škodlivých a užitečných, nebezpečných a nikoli o látkách v kosmetice, potravinách a životním prostředí. Dnes mluvme o dioxinech. Mnozí z vás o nich jistě slyšeli a slyšeli, že jsou nebezpeční pro člověka. Ale jaké jsou tyto látky? Kde se s nimi mohu setkat? Co jsou ve skutečnosti nebezpeční a jak jim zabránit?

Trocha chemie nebo co jsou dioxiny

Z chemického hlediska jsou dioxiny „šestičlenným heterocyklem, ve kterém jsou dva atomy kyslíku spojeny dvěma dvojnými vazbami uhlík-uhlík“. Myslím, že to není příliš jasné, takže zde je obrázek toho, co je napsáno výše:

Název tohoto dioxinu (a je jich mnoho) je 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-n-dioxin, zkráceně 2,3,7,8-TCDD (zkratka pro TetraChlorDibenzo-n-dioxin). Chemický vzorec je C12H4CI4O2.

Na obrázku jsou jasně viditelné atomy kyslíku (O) a dvojné vazby uhlík-uhlík, označené dvojitými čarami. Pokud si trochu pamatujete kurz školní organické chemie, pak si pamatujte, že tyto hexagony se nazývají benzenové kruhy a v každém z jejich rohů jsou atomy uhlíku. Ale aby chudí chemici nemuseli pokaždé čerpat mnoho, mnoho uhlíku, jsou prostě vynecháni. A v těch „rozích“, kde není nic, jsou ve skutečnosti atomy vodíku. Vzorec pochází z - 12 atomů uhlíku, 4 atomů vodíku, 4 atomů chloru a 2 atomů kyslíku. Není to tak těžké. Tím se uzavírá minuta chemie a postupuje se k naléhavějším otázkám.

Odkud pocházejí dioxiny

Dioxiny patří do skupiny xenobiotik, tj. látky, které jsou cizí přirozenému prostředí a nejsou přítomny v cyklu existence živých organismů. Dioxiny jsou výsledkem antropogenní aktivity, objevují se jako důsledek tří důvodů:

Nedokonalost technologické výroby chemických látek, buničiny a papíru, hutních výrobků atd. průmyslová odvětví. V tomto případě jsou dioxiny přímým důsledkem výrobního procesu. Mohou být obsaženy v odpadech, odpadních vodách a mohou být vypouštěny ve velkých množstvích při nehodách v podniku.
Použití produktů obsahujících dioxiny nebo jejich formování během používání nebo v důsledku nehody. Například, když hoří les ošetřený chlorfenolovými pesticidy, uvolní se obrovské množství dioxinů. A zdá se, že je to přírodní jev.
Nedokonalost technologií pro zneškodňování nebo zneškodňování domácího odpadu, odpadu z chemického průmyslu a dalších průmyslových odvětví.

V praxi to znamená, že dioxiny se uvolňují z výfukových plynů automobilů, během chlorování pitné vody, když domácí kamna pracují na dřevě nasáklém pesticidy a dalšími halogenovými organickými látkami, když se zemědělské plodiny ošetřují herbicidy nebo herbicidy obsahujícími dioxiny, které lze přeměnit na dioxiny. Jak vidíte, existuje mnoho zdrojů.

Proč jsou dioxiny nebezpečné?

Zaprvé, dioxin je nejsilnější syntetický jed, je velmi stabilní, zůstává v prostředí po dlouhou dobu (tj. Nerozkládá se na složky, ale zachovává si svoji molekulární strukturu), snadno se transportuje podél potravních řetězců, a proto ovlivňuje život organismy. Prostřednictvím vypouštění odpadních vod a atmosférických emisí dioxiny vstupují do životního prostředí, hromadí se ve vodních ekosystémech a jako kumulativní jed se hromadí v rostlinách, vstupují do nich skrze zvířata, a v důsledku toho se vše dostává na náš stůl a do těla a pokračuje hromadí se tam.

Za druhé, dokonce i v malém množství, dioxin výrazně zvyšuje aktivitu vysoce specifických jaterních monooxygenáz. Monooxygenáza je, pokud je zhruba, typem enzymu, který katalyzuje redoxní reakci v těle. V tomto případě znamená celá tato nepochopitelná věta pouze to, že dioxin přispívá k tomu, že tyto velmi monooxygenázové enzymy přeměňují mnoho látek přírodního i syntetického původu na jedy, které jsou pro organismus nebezpečné.

Dioxin jako jed

Po příběhu otravy v roce 2004 ukrajinského prezidenta Viktora Juščenka dioxiny, chemici a lékaři tuto látku podrobně studovali. V důsledku toho víme, že stopy dioxinu zůstávají v těle po dlouhou dobu, lze je najít po letech. Neexistují však žádná účinná antidota, tj. protilátky, stejně jako metody detoxikace. Situace je komplikována skutečností, že doba působení a povaha dioxinové léze se u různých lidí liší, takže někdy je i velmi těžké si všimnout akutní otravy. Dokonce ani chloracne, kožní onemocnění, kterého se Juščenko stal obětí, není vždy nezbytným příznakem otravy.

Dioxin je bez zápachu, ale náhodné otravy je docela obtížné. K tomu může dojít, pokud se stopy nebezpečných látek v obsahu dioxinů (například průmyslové oleje na bázi PCB - polychlorbifenyl) dostanou do jídla nebo při průmyslové havárii. I.e. pokud nepracujete v chemické továrně a nemáte profesionální riziko expozice dioxinům, je v běžném životě téměř nemožné náhodně otravovat dioxiny. Na druhé straně je většina populace industrializovaných zemí naší planety vystavena chronickým účinkům dioxinů.

Jak se vyhnout dioxinům

Dicosin je organochlorid, tj. uvolňuje se při kombinaci chloru s organickými látkami. V každodenním životě se to nejčastěji stává například tehdy, když se chlor ve složení pracího prášku smíchá s částicemi organických látek na špinavém oblečení. Po praní otevřete pračku - voila! - Páry dioxinů létají přímo na vás.

Abyste tomu zabránili, nekupujte detergenty (pro čištění toalet, dezinfekčních prostředků, bělidel atd.) Obsahující chlor, což samo o sobě je velmi škodlivé pro vás a životní prostředí. Mějte na paměti, že je nepravděpodobné, že by se ve výrobku psal „chlor“, ale bude psáno něco jako „chlornan sodný“, „chlorovodík“ nebo „dichlorisokyanurát sodný“.

Bylo by také hezké nežít na největších dálnicích ve městě (například na Kutuzovsky Prospekt, z toho 14 pruhů dává jednu z nejvyšších koncentrací dioxinů v Moskvě kvůli vysoké úrovni výfukových plynů). Ano, bylo by zábavné, kdyby to nebylo tak smutné.

Na závěr řekněme, že zaprvé, letální dávka dioxinu se liší od dávky akutní otravy přibližně o tři řády (tj. Tisíckrát) a dávka akutní otravy, dávka „přijatelného rizika“, se liší stejným způsobem. onkologie přijímaná zaměstnanci v chemických podnicích (jeden z milionu) a dávka, kterou dostáváme my - obyvatelé velkých měst. Za druhé, lidské tělo, je-li dáno dost času, se dokáže přizpůsobit téměř čemukoli. Takže všechno bude v pořádku.

Pravděpodobně každý už ví, že voda je nejdůležitější látkou pro fungování všech orgánů a systémů našeho těla. Všichni lékaři důrazně doporučují, aby děti i dospělí pili dostatek čisté vody. A žádné šťávy, kompoty a jiné nápoje pro ni nemohou být hodnou náhradou. Názor lékařů a obyčejných lidí o tom, která voda je nejlepší pít, se však ne vždy shoduje. Tolik lidí přemýšlí o tom, proč nemůžete vařit vodu dvakrát: vědecký fakt nebo klam takový názor na to?

Mnoho lékařů radí svým pacientům pít vodu, která vaří jen jednou. Jinými slovy, před přidáním nové kapaliny do konvice nalejte zbytek do dřezu. Existují však lidé, kteří si jsou jisti, že dlouhodobé vaření je zaručeno proti různým škodlivým nečistotám. Kdo má pořád pravdu?

V každodenním životě obvykle používáme vodu z vodovodu. A jak každý ví, má ve svém složení spoustu různých látek, včetně těch, které nejsou příliš užitečné pro zdraví. Obsahuje nejen chlor potřebný k dezinfekci, ale také různé těžké sloučeniny. Proto se důrazně nedoporučuje brát takovou vodu bez varu.

Během varu vody v ní dochází k tvorbě organických sloučenin chloru. A čím déle proces vaření trvá, tím větší je počet takových sloučenin. Jsou zastoupeny dioxiny a karcinogeny a jsou schopné působit depresivně na buňky, tkáně a orgány našeho těla. Negativní dopad však nebude patrný okamžitě, protože agresivní látky se v těle akumulují po dlouhou dobu, a pak vedou k rozvoji závažných, včetně chronických, zdravotních problémů.

Každý si pravděpodobně všiml, že vařená voda má úplně jinou chuť než „čerstvá“. Podobný rys je také vysvětlen přítomností dioxinů v jeho složení. Zvýšení jejich množství změkčuje vodu.

Stojí za zmínku, že chlor z nevařené vody je pro organismus mnohem škodlivější. Proto nepijte vodu jen z kohoutku. Pediatrové dokonce doporučují koupat novorozence ve vroucí vodě. Nadměrný obsah chlóru může vést k odlupování pokožky, může způsobit svědění a další nepříjemné následky, zejména na jemné dětské kůži.

Co je plné prodlouženého varu?

Odpověď na tuto otázku je ve výše uvedené informaci skrytá. Protože proces varu je doprovázen tvorbou dioxinů, s prodlouženým varem se množství těchto sloučenin zvyšuje. Je však třeba poznamenat, že k dosažení jejich kritické úrovně ve vodě bude nutné vařit mnohem více než jednou.

Nezapomeňte, že při vaření se chuť vody znatelně mění. Tekutina, která se vaří dvakrát, tak bude již zdaleka ideální a bude moci mírně změnit chuť vařeného čaje nebo kávy. Poměrně často se voda vaří opakovaně v různých kancelářích, když jsou zaměstnanci prostě příliš líní na to, aby utekli na novou porci.

Je varování opravdu nebezpečné?

Jediná odpověď na tuto otázku nedá žádného specialistu. Při každém provedeném varu se množství organických sloučenin chloru ve vodě zvyšuje, ale jejich hladina se stále nezvýší do té míry, že by způsobila vážné otravy nebo smrt. Nejviditelnější mínus převařením tedy spočívá ve změně chuti vody, která kazí nápoje připravené na jejím základě, což ztěžuje vychutnání plnosti jejich chuti.

Současně vědci zdůrazňují, že množství agresivních částic (mikrobů) ve vroucí vodě se po prvním varu snižuje. A opětovné zahrnutí konvice nemá vliv na jejich životaschopnost. Koneckonců, to, co nemohlo přežít, když teplota dosáhne sto stupňů, již zemřelo a částice, které jsou schopné zůstat naživu, budou po opakovaném varu zachovány.

Vaření umožňuje očistit vodu od solí tvrdosti, protože mají nižší bod varu. Tyto částice se usazují na stěnách konvice jako pěna, která je viditelná pouhým okem.

Což lze říci už nějakou dobu, je pro tělo stále výhodnější než voda z vodovodu. Rozhodnutí znovu vařit nebo ne, musí člověk učinit nezávisle a zaměřit se na výše uvedené informace. Ještě jednou chci zdůraznit, že organické sloučeniny chloru, i když jsou opět vařené, stále vynikají, i když v malém množství, a nikdo neví, s čím to může být pro tělo plné. Proto je lepší neriskovat své zdraví a být jen líný, když vyměníte vodu v konvici za čerstvou.

Aby vařená voda přinesla tělu pouze výhody, musíte dodržovat několik doporučení:

Pro vaření je vhodné pokaždé používat pouze čerstvou vodu;
- Kapalinu znovu nevařte a do zbytků přidávejte čerstvé;
- před vroucí vodou nechte několik hodin stát, aby zůstala stát - takže část agresivních látek a chloru z ní zmizí;
- nalití vroucí vody do termosky, nezapojujte ji zátkou okamžitě, je lepší počkat pár minut.

Lidové recepty

Je tedy každému jasné, jak důležité. Spotřeba vody s nedostatečnou kvalitou však může vést k rozvoji různých patologických stavů. Pokud tedy pitná tekutina obsahuje příliš mnoho vápenatých solí, může se začít tvořit ledvinový kámen. Zvládnutí takového problému pomůže tradiční medicíně.

Takže s onemocněním ledvinového kamene můžete použít ptačí horolezce. Tři polévkové lžíce čerstvých a nakrájených bylin, vařilo půl litru vroucí vody. Trvejte na tom, že lék trvá čtyři hodiny, dobře se zabalte a potom napněte. Vezměte si půl sklenice na lačný žaludek ráno. Uskutečnitelnost léčby lidovými prostředky musí být nutně prodiskutována s lékařem.

Ekaterina, www.site
Google

- Vážení naši čtenáři! Zvýrazněte nalezený překlep a stiskněte Ctrl + Enter. Napište nám, co je tam špatně.
- Nechte prosím svůj komentář níže! Žádáme vás! Je pro nás důležité znát váš názor! Děkuji! Děkuji!

Dioxiny jsou skupinou chemicky příbuzných sloučenin, které jsou perzistentními látkami znečišťujícími životní prostředí.
Dioxiny jsou přítomny v životním prostředí po celém světě a hromadí se v potravinovém řetězci, zejména v tukových tkáních zvířat.
Více než 90% účinků dioxinů na lidi se vyskytuje v potravě, zejména prostřednictvím masných a mléčných výrobků, ryb a měkkýšů. V mnoha zemích jsou zavedeny programy sledování potravin.
Dioxiny jsou vysoce toxické a mohou způsobit problémy v reprodukčním zdraví a vývoji, poškození imunitního systému, hormonální poruchy a rakovinu.
Vzhledem k tomu, že dioxiny jsou přítomny všude, jsou všichni lidé vystaveni expozici pozadí, o které se předpokládá, že nemá žádný vliv na lidské zdraví. Vzhledem ke svému vysoce toxickému potenciálu je však třeba usilovat o snížení současné úrovně expozice pozadí.
Prevence nebo snižování úrovně expozice lidí se nejlépe dosáhne prováděním opatření zaměřených na zdroje, tj. Přísnou kontrolou průmyslových procesů s cílem minimalizovat tvorbu dioxinů.

Pozadí

Dioxiny jsou látky znečišťující životní prostředí. Jsou součástí „špinavého tuctu“ - skupiny nebezpečných chemikálií známých jako perzistentní organické znečišťující látky. Dioxiny jsou obzvláště znepokojivé kvůli jejich vysokému toxickému potenciálu. Experimenty ukazují, že ovlivňují řadu orgánů a systémů.

Jakmile jsou v lidském těle dioxiny, jsou v něm uloženy po dlouhou dobu díky své chemické odolnosti a schopnosti absorbovat tukové tkáně, ve kterých se ukládají. Poločas v těle se odhaduje na 7-11 let. V životním prostředí se dioxiny v potravinovém řetězci hromadí. Koncentrace dioxinů se zvyšuje při sledování potravinového řetězce živočišného původu.

Chemický název dioxinu je Parní dioxin 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo (TCDD). Název "dioxiny" se často používá pro rodinu strukturně a chemicky příbuzných polychlorované dibenzo-para-dioxiny (PCDD) a polychlorované dibenzofurany (PCDF). Nějaké dioxiny polychlorované bifenyly (PCB) s podobnými toxickými vlastnostmi jsou také zahrnuty do termínu "dioxiny". Bylo identifikováno 419 typů sloučenin souvisejících s dioxiny, ale pouze 30 z nich má významnou toxicitu a TCDD je nejtoxičtější.

Zdroje kontaminace dioxiny

Dioxiny se tvoří hlavně v důsledku průmyslových procesů, ale mohou být také vytvářeny v důsledku přírodních procesů, jako jsou sopečné erupce a lesní požáry. Dioxiny jsou vedlejší produkty řady výrobních procesů, včetně tavení, bělení buničiny pomocí chloru a produkce určitých herbicidů a pesticidů. Hlavními viníky emisí dioxinů do životního prostředí jsou často nekontrolované spalovny (na pevný a nemocniční odpad) v důsledku neúplného spalování odpadu. Existují technologie, které umožňují řízené spalování odpadu při nízkých emisích.

I přes lokální tvorbu dioxinů je jejich distribuce v životním prostředí globální. Dioxiny lze nalézt kdekoli na světě prakticky v jakémkoli prostředí. Nejvyšší hodnoty těchto sloučenin se vyskytují v půdách, sedimentech a potravinách, zejména mléčných výrobcích, masu, rybách a měkkýšech. Menší hladiny se vyskytují v rostlinách, vodě a vzduchu.

Na celém světě existuje obrovské množství použitých průmyslových olejů na bázi PCB, z nichž mnohé obsahují vysoké hladiny PCDF. Dlouhodobé skladování a nesprávná likvidace těchto materiálů může vést k uvolňování dioxinu do životního prostředí a ke kontaminaci potravin lidí a zvířat. Nakládání s odpady na bázi PCB není snadné bez znečištění životního prostředí a lidské populace. S takovými materiály musí být zacházeno jako s nebezpečnými odpady a nejlepší způsob, jak je odstranit, je spálit při vysokých teplotách na speciálně vybavených místech.

Případy kontaminace dioxiny

Mnoho zemí řídí potraviny na dioxiny. To přispívá k včasnému odhalení znečištění a často pomáhá předcházet rozsáhlým důsledkům. V mnoha případech dochází ke kontaminaci dioxiny prostřednictvím kontaminovaného krmiva pro zvířata, například případy zvýšené hladiny dioxinů v mléce nebo krmivu pro zvířata byly spojeny s jílovými, tukovými nebo citrusovými granulemi používanými při výrobě krmiv pro zvířata.

Některé případy kontaminace dioxiny byly významnější, s širšími důsledky pro mnoho zemí.

Na konci roku 2008 Irsko stáhlo z trhu mnoho tun vepřového a vepřového masa, protože bylo zjištěno, že hladiny dioxinů jsou 200krát vyšší než bezpečné hladiny ve vzorcích vepřového masa. To vedlo ke stažení z prodeje z důvodu chemického znečištění jedné z největších šarží potravinářských výrobků. Hodnocení rizik v Irsku ukázalo, že neexistovaly žádné problémy s veřejným zdravím. Bylo pozorováno, že kontaminované krmivo bylo zdrojem kontaminace.

V roce 1999 byla u drůbeže a vajec z Belgie zjištěna vysoká hladina dioxinů. Poté byly v některých zemích nalezeny živočišné produkty kontaminované dioxiny (drůbež, vejce, vepřové maso). Zdrojem bylo zvířecí krmivo kontaminované v důsledku nedovolené likvidace použitých průmyslových olejů na bázi PCB.

V roce 1976 byla v chemickém závodě v italském Sevesu uvolněna velká množství dioxinů. Do vzduchu vtrhl oblak toxických chemikálií, včetně TCD, a nakonec infikoval oblast o rozloze 15 km2 37 000 obyvatel.

U postižených populací probíhá rozsáhlý výzkum s cílem určit dlouhodobé zdravotní účinky tohoto incidentu.

Rozsáhlé studie zdravotních účinků TCDD se také provádějí v souvislosti s jeho přítomností v některých šaržích agenta Orange, herbicidu používaného jako defoliant během vietnamské války. Jeho vztah k určitým typům rakoviny, stejně jako k diabetu, se stále zkoumá.

Ačkoli všechny země mohou být vystaveny dioxinům, většina případů znečištění pochází z průmyslových zemí, kde je kontaminace potravin řádně sledována, jsou k dispozici vyšší povědomí o nebezpečnosti a lepší regulační nástroje pro identifikaci problémů s dioxiny. řízení.

Bylo také hlášeno několik případů úmyslného otravy lidí. Nejvýznamnějším z nich je otrava Viktora Juščenka, ukrajinského prezidenta, jehož tvář znetvořila chloracna.

Účinky dioxinů na zdraví

Krátkodobé vystavení člověka vysokým hladinám dioxinů může vést k patologickým změnám v kůži, jako je chloracne a fokální ztmavnutí, jakož i ke změnám funkce jater. Dlouhodobá expozice vede k poškození imunitního systému, vznikajícího nervového systému, endokrinního systému a reprodukčních funkcí.

V důsledku chronické expozice dioxinům u zvířat se vyvinou některé typy rakoviny. V letech 1997 a 2012 vyhodnotila TCDD Mezinárodní agentura WHO pro výzkum rakoviny (IARC). Na základě údajů o zvířatech a epidemiologických údajů o lidech byl TCDD klasifikován organizací IARC jako „známý lidský karcinogen“. TCDD však neovlivňuje genetický materiál a úroveň expozice je pod hranicí rizika vzniku rakoviny zanedbatelná.

Kvůli rozšířené distribuci dioxinů jsou všichni lidé vystaveni a mají v těle určitou hladinu dioxinů, což vede k takzvané zátěži na tělo. Současná běžná expozice pozadí nemá v průměru žádné důsledky pro lidské zdraví. Vzhledem k vysokému toxickému potenciálu této třídy sloučenin však musí být přijata opatření ke snížení úrovně expozice pozadí.

Citlivé podskupiny

Vývoj plodu je nejcitlivější na účinky dioxinu. Novorozené dítě s rychle se rozvíjejícími orgánovými systémy může být také vůči některým vlivům zranitelnější. Někteří lidé nebo skupiny lidí mohou být vystaveni vyšším hladinám dioxinů kvůli své stravě (například lidé v některých částech světa, kteří jedí hodně ryb) nebo kvůli nějaké činnosti (například pracovníci v celulózovém a papírenském průmyslu, spalovny a skládky nebezpečných odpadů). )

Prevence a kontrola dioxinů

Správné spalování kontaminovaných materiálů je nejlepší dostupnou metodou pro prevenci a kontrolu expozice dioxinům. Pomocí této metody lze také zničit odpadní oleje na bázi PCB. Spalovací proces vyžaduje vysoké teploty - přes 850 ° C. Ke zničení velkého množství kontaminovaných materiálů jsou zapotřebí ještě vyšší teploty - 1000 ° a více.

Nejlepší způsob, jak zabránit nebo snížit úroveň expozice dioxinů lidem, je přijmout opatření zaměřená na zdroje, například přísná kontrola průmyslových procesů, aby se co nejvíce snížila úroveň uvolňovaných dioxinů. Toto je odpovědnost národních vlád. Komise Codex Alimentarius přijala v roce 2001 Kodex praxe pro opatření založená na zdrojích ke snížení chemické kontaminace potravin (CAC / RCP 49-2001) a v roce 2006 byl přijat Kodex praxe pro prevenci a snížení úrovně kontaminace potravin a krmiv. dioxiny a dioxiny podobné PCB (CAC / RCP 62-2006).

Více než 90% lidské expozice dioxinům se vyskytuje prostřednictvím potravinářských výrobků, zejména prostřednictvím masných a mléčných výrobků, ryb a měkkýšů. V důsledku toho je ochrana potravin kritická. Kromě přijímání opatření zaměřených na zdroje ke snížení emisí dioxinů musíte také zabránit sekundární kontaminaci potravin v potravinovém řetězci. Pro výrobu bezpečných potravin jsou rozhodující vhodné kontroly a postupy během primární výroby, zpracování, distribuce a prodeje.

Jak je uvedeno ve výše uvedených příkladech, primární příčinou kontaminace potravin je často kontaminované krmivo pro zvířata.

Jsou zapotřebí systémy monitorování kontaminace potravin, které nepřekračují přijatelné úrovně. Producenti krmiv a potravin jsou odpovědní za zajištění bezpečných surovin a bezpečných výrobních procesů a vlády členských států musí sledovat bezpečnost dodávek potravin a přijímat opatření na ochranu veřejného zdraví.

Národní vlády musí sledovat bezpečnost potravin a přijímat opatření na ochranu veřejného zdraví. Pokud existuje podezření na znečištění, měly by mít země pohotovostní plány pro identifikaci, zadržení a zneškodnění kontaminovaných krmiv a potravin. Odkryté populace by měly být zkoumány z hlediska expozice (např. Měření hladiny kontaminantů v krvi nebo mateřském mléce) a jeho důsledků (například zavedení klinického dohledu za účelem zjištění příznaků špatného zdraví).

Co by měli spotřebitelé udělat pro snížení rizika expozice?

Odstranění tuku z masa a konzumace mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku může snížit expozici dioxinovým sloučeninám. Vyvážená strava (včetně vhodného množství ovoce, zeleniny a obilovin) také pomáhá zabránit nadměrnému vystavení dioxinu z jakéhokoli zdroje. Tato dlouhodobá strategie je zaměřena na snížení zátěže těla a má zvláštní význam pro dívky a mladé ženy, protože pomáhá snižovat dopad na vyvíjející se plod a poté na kojené dítě.

Co je potřeba k detekci a měření hladiny dioxinů v životním prostředí a potravinách?

Pro kvantitativní chemickou analýzu dioxinů jsou zapotřebí moderní metody dostupné pouze v omezeném počtu laboratoří na světě. Náklady na takové analýzy jsou velmi vysoké a závisí na typu vzorku - od více než 1 000 USD za analýzu jednoho biologického vzorku až po několik tisíc USD za komplexní vyhodnocení emisí ze spalovny.

Vyvíjí se stále více biologických screeningových metod (založených na buňkách nebo protilátkách). Použití těchto metod pro studium vzorků potravin není dosud dostatečně legalizováno. Takové screeningové metody umožní větší počet analýz při nižších nákladech. V případě pozitivního skríningového testu jsou k potvrzení výsledků zapotřebí sofistikovanější chemické analýzy.

Činnosti WHO v oblasti dioxinů

V roce 2015 WHO poprvé zveřejnila odhady celosvětové zátěže chorobami způsobenými potravinami. V této souvislosti byly zkoumány účinky dioxinů na reprodukční schopnost a funkci štítné žlázy. Zohlednění pouze v těchto dvou rovinách naznačuje, že v některých částech světa může takový dopad značně zhoršit zátěž způsobenou potravinami

Důležitým cílem v oblasti veřejného zdraví je snižování účinků dioxinu. S cílem vypracovat pokyny k přípustným úrovním expozice uspořádala WHO řadu odborných schůzek, aby určila přijatelnou úroveň příjmu dioxinů u lidí.

V roce 2001 provedl Smíšený odborný výbor Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství Organizace spojených národů (FAO) / WHO pro potravinářské přídatné látky (EECA) pokročilé komplexní posouzení rizika expozice PCDD, PCDF a PCB podobných dioxinům.

Pro posouzení dlouhodobých nebo krátkodobých zdravotních rizik spojených s těmito látkami je nutné posoudit celkový nebo průměrný příjem po několika měsících a přijatelná úroveň příjmu musí být posouzena alespoň po jednom měsíci. Předběžně odborníci stanovili přijatelnou úroveň měsíčního příjmu 70 pikogramů / kg za měsíc. Toto je množství dioxinů, které mohou proniknout do lidského těla po celý jeho život bez zjistitelných zdravotních účinků.

WHO ve spolupráci s FAO prostřednictvím Komise pro Codex Alimentarius vyvinula Kodex správné praxe pro prevenci a snižování znečištění potravin a krmiv dioxiny a PCB podobnými dioxinům. Tento dokument poskytuje pokyny příslušným národním a regionálním orgánům o preventivních opatřeních.

WHO je také odpovědná za Program sledování a hodnocení znečištění potravin v rámci globálního systému monitorování životního prostředí. Tento program, známý jako GEMS / Food, poskytuje informace o úrovních a trendech potravinářských kontaminantů prostřednictvím sítě zúčastněných laboratoří z více než 50 zemí. Dioxiny jsou součástí tohoto programu.

WHO také provádí periodické studie hladin dioxinů v mateřském mléce, zejména v evropských zemích. Tyto studie hodnotí účinky dioxinů na lidi ze všech zdrojů. Nedávné důkazy naznačují, že opatření zavedená v řadě zemí za účelem kontroly emisí dioxinů v posledních dvou desetiletích významně snížila účinky těchto sloučenin. Údaje z rozvojových zemí nestačí k analýze trendů v čase.

WHO také provádí periodické studie hladin dioxinů v mateřském mléce. Tyto studie hodnotí účinky dioxinů na lidi ze všech zdrojů. Nedávné důkazy naznačují, že opatření zavedená v řadě zemí za účelem kontroly emisí dioxinů v posledních dvou desetiletích významně snížila účinky těchto sloučenin.

KDO pokračuje v těchto studiích ve spolupráci s Programem OSN pro životní prostředí (UNEP), v rámci Stockholmské úmluvy, mezinárodní dohody o snižování emisí některých perzistentních organických znečišťujících látek, včetně dioxinů. Zvažuje se možnost přijmout řadu opatření ke snížení emisí dioxinů ve spalovacím a výrobním procesu. WHO a UNEP provádějí celosvětové průzkumy mateřského mléka, a to i v mnoha rozvojových zemích, aby sledovaly globální trendy v kontaminaci dioxiny a účinnost Stockholmské úmluvy.

Dioxiny jsou přítomny jako komplexní směs v životním prostředí a potravě. Pro posouzení potenciálního rizika celé směsi ve vztahu k této skupině znečišťujících látek se používá koncept toxické ekvivalence.

WHO stanovila faktory toxické ekvivalence (TFE) pro dioxiny a příbuzné sloučeniny a pravidelně je přehodnocuje na základě odborné konzultace. Hodnoty WHO-PTE byly stanoveny pro člověka, savce, ptáky a ryby.

V lednu 2011 v Německu vypukl skandál s dodávkou krmiv pro zvířata a drůbež kontaminovaných dioxiny zemědělským farmám.

Dioxin je jednou z nejvíce toxických technogenních látek. TCDD neboli 2, 3, 7, 8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin, objevený v roce 1872, se nazývá nejtoxičtější umělou látkou a dnes nej toxičtější z organických sloučenin. TCDD je fatální při koncentraci 3,1 10-9 mol / kg, což je 150 tisíckrát silnější než podobná dávka kyanidu.

Dioxiny jsou látky, které nepodléhají přirozené degradaci v lidském prostředí a samy o sobě. Asi 90% dioxinů přichází k člověku s potravou pro zvířata. Jakmile dioxin jednou vstoupí do lidského těla, zůstane tam navždy a má dlouhodobý škodlivý účinek.

Maximální množství dioxinů vstupuje do životního prostředí v důsledku průmyslové syntézy organochlorů, \u200b\u200bzpracování a aplikace jejich produktů, vysokoteplotních procesů chlorace organických látek, tepelného zpracování a spalování organických sloučenin chloru v přírodě.

Dioxin, padající do půdy, kde se nacházejí jiné méně toxické prvky, jedovaté produkty, které se vyznačují rychlým rozpadem atd., Ovlivňují ekosystémy, a tento proces získává lavinový charakter. Bezprecedentní situace nastává, když jedna biologicky aktivní látka tvoří bezpočet synergických párů s řadou organických a anorganických sloučenin, které mají různé mechanismy působení na tělo.

Koncentrace dioxinů v lidském těle je nepatrná - je počítána v částech na bilion, tj. jednotek na 10-12 g (to se rovná miliardě gramu dioxinu na kilogram tělesného tuku). Má se za to, že tato úroveň je nebo blízko prahu, kdy začíná závažný účinek dioxinu na zdraví.

Dioxiny způsobují řadu závažných onemocnění, včetně tvorby zhoubných nádorů, duševních poruch, poruch učení, snížené imunity, snížené hladiny mužských hormonů, cukrovky, impotence a endometritidy.

Abnormálně vysoké toxické vlastnosti dioxinů jsou spojeny se strukturou těchto sloučenin a jejich specifickými chemickými a fyzikálními vlastnostmi. Dioxiny nejsou ničeny kyselinami a oxidačními činidly v nepřítomnosti katalyzátorů, jsou stabilní v zásadách, nerozpustné ve vodě, dioxiny nejsou ovlivněny tepelným zpracováním, jejich poločas rozpadu je 10 až 20 let, když vstoupí do lidského nebo zvířecího těla, hromadí se a velmi pomalu se hromadí a vylučuje se z těla.

Celkem bylo dosud identifikováno 75 dioxinů, 135 furanů a 209 polychlorobifenylů (PCB). Mnohé z nich jsou také toxické. Jejich celková toxicita obvykle vede k toxicitě 2,3,7,8-TCDD.

Dioxin je obecná definice vysoce toxických chemikálií s obsahem chloru antropogenního původu. Dioxiny a látky podobné dioxinům jsou polychlorované deriváty. Umělý vynález lidstva, otravy člověka samotného, \u200b\u200bvšech živých organismů na Zemi, biosféry. Ekotoxické látky, nejsilnější kumulativní jed (který má schopnost akumulace), extrémně nebezpečný xenobiotikum.

Dioxin - toxická průmyslová látka

Látka organické chemie se stabilní strukturou, obsahující chlor, která má škodlivé účinky na živé organismy. Je ve vodě, vzduchu, jídle. I malé množství dioxinu vstupujícího do lidského těla má toxický účinek.

Působení dioxinů

Pronikání dioxinů má škodlivý účinek na všechny životně důležité oblasti lidského zdraví. Nepříznivě snižuje imunitu v kritických případech na úroveň „chemického AIDS“, potlačuje endokrinní systém, má ničivý účinek na reprodukční sféru u mužů a žen, demonstruje vlastnost katalyzující rakoviny, má vliv na embryonální vývoj a vede k malformacím a patologiím.

Jejich toxický účinek nezná meze a ochranu, příroda nepředpokládala, že by tento jed vytvořil v takových množstvích vlastními rukama. Vstupují do lidského těla gastrointestinálním traktem, zatímco ve vodě a potravě v 90% případů, 10% je přijímá přes dýchací cesty a kůži ze vzduchu otráveného dioxinovým jedem.

Povaha původu dioxinů

Dioxiny se tvoří mnoha způsoby. Katalyzátorem jsou vysoké teploty, které ovlivňují proces tvorby toxických látek. Vyrábějí se jako vedlejší produkt v chemickém průmyslu, vyrábějí polyethylen, plasty, plasty, tak často používané v moderním světě.

Dioxin je vedlejší produkt chemického průmyslu

Výroba papíru, hnojiv a dalších produktů chemického průmyslu, které obsahují chlor, potenciální výrobci silných jedů je každý den uvolňují z pece svých trubek do vody a atmosféry. Čistírny odpadních vod se nemohou vypořádat s toxickými látkami, jejich poločas rozpadu nastává v průměru 10 let. Vstupuje do splašků a vzduchu a do živých organismů.

Ohroženi jsou lidé žijící a pracující v ropných rafinériích, spalovnách odpadu a podobných průmyslových příšerách. Jejich život je v nebezpečí, protože se hromadí jed, jsou pozorovány příznaky nemocí, jejichž příčinou jsou otravy vedlejšími produkty produkce. Je téměř nemožné odstranit jed z těla, podle definice proniká do struktury buněk, mění je a ovlivňuje tělo.

Je přenášena placentární bariérou a mateřským mlékem. Vylučuje se pomalu, po dobu 7 - 10 let. Tam bylo několik známých člověkem způsobených ekologických katastrof, kde lidé utrpěli, se silným uvolňováním dioxinu do atmosféry.

Způsoby otravy člověka

Člověk jí, pije, dýchá. Pokud je přítomen dioxin, dostává jed v potravinách toxické účinky vody a vzduchu. Do těchto potravin nejčastěji pronikají dioxiny:

listová zelenina;
mléčné výrobky;
potraviny obsahující tuk;
kuřecí vejce;
mastná ryba;
chlorovaná voda.

Je nemožné se zcela chránit před účinky dioxinu

Neexistuje žádný způsob, jak se zcela chránit před účinky jedu, ale můžeme snížit průtok chloru pomocí vodovodní vody přes filtr nebo nákupem balené vody. Zkuste nakupovat certifikované potravinářské výrobky nebo z oblastí šetrných k životnímu prostředí. Méně použití plastových nádob pro skladování potravin.

Chcete-li koupit maso, drůbež a ryby v místech, kde není žádná chemická výroba, zbavit se drůbežího tuku a masa, má nejvyšší koncentraci jedu. Na místech v zemi nepoužívejte chemická hnojiva, pěstujte ekologický produkt. Umýt produkty dobře. Co jiného závisí na osobě samotné? Kromě ochrany sebe neubližujte ostatním. Třídit odpadky, nespalovat plastové lahve, plastové plechovky, starý nábytek. Nezapomeňte na vlastnost chloru během spalování. Je nebezpečné spálit listí na podzim a hromadit těžké kovy a výfukové plyny ve městě.

Rizikové faktory

Nejvíce toxickým účinkem jedu je člověk žijící v blízkosti průmyslových podniků zodpovědný za distribuci dioxinů nebo na něm pracující. V postižených oblastech dochází k prudkému nárůstu rakoviny, dioxin má tendenci urychlovat vývoj nádorů, narození dětí s patologiemi. Lidé trpí poklesem imunity. Otrava dioxiny je doprovázena následujícími příznaky:

kožní projevy s toxickou dávkou - chloracne;
ucpání kanálků mazových žláz s jasnými kožními projevy je obtížné léčit;
gastrointestinální trakt, nervový systém, postižení, ztráta hmotnosti.

Akutní otrava je možná v případě emisí nebo průmyslových havárií.

Při akutní otravě neexistují výrazné výrazné příznaky. Lze je kombinovat s emisemi nebo průmyslovými nehodami pouze tehdy, když je postiženo velké množství lidí. Charakteristika:

zhoršující se stav, slabost, závratě;
svědění, zarudnutí kůže, hnisavé léze, chloracne;
zrakové postižení;
ospalost, podrážděnost;
anorexie, hubnutí.

První pomoc spočívá v omezení přístupu jedu k tělu vzhledem k jeho schopnosti akumulace. Je nutné dopravit oběť do nemocnice a provést detoxikační a symptomatickou léčbu. Naneštěstí na tuto chorobu neexistuje lék a vakcína nebyla vynalezena.

Tento problém je tak globální, že ho musí vyřešit celý svět. Muž, který vyrůstal ve spotřebitelské společnosti, vytvořil program sebezničení. Jak podnikatel, tak obyčejný obyvatel planety. Zavřete továrny a připravte lidi o zaměstnání, živobytí, nepřítomnost. Je nezbytné zavést nové, ekologické technologie a zařízení pro ošetření. Vyhledejte průmyslové komplexy mimo obytné oblasti. Ekologové bojují, ale peníze jsou všechno, lidé za to platí svým zdravím.

Ve snaze dosáhnout zisku vytváří člověk program pomalé sebezničení

Na úrovni každého člověka a ve své moci zkuste třídit odpadky odevzdáním plastu k recyklaci. Nepoužívejte chlor v každodenním životě, nevařte chlorovanou vodu, používejte „zdravé potraviny“. V medicíně jsou dezinfekční prostředky obsahující chlor a jeho složky omezené. Pár slov o zneužívání dioxinů. Rodiče často zaměňují lék „Dioxidin“ s dioxinem kvůli podobnosti jmen, dioxidin, antibakteriální lék, který tento jed neobsahuje.

Používá se při hnisavém chirurgickém zákroku, předepisovaném dětem ve formě kapek do nosu. Z anotace: „Širokospektrální antibakteriální léčivo ze skupiny derivátů chinoxalinu.“ Synonymum pro Dixin. Ve složení není žádný chlor ani dioxin. Další zmatek, nové očkování, náhrada Mantouxova testu pro diagnostiku tuberkulózy. Nový lék se nazývá „Diaskinův test“, matky, které slyší nový, prohledají internet a omylem napíšou „dioxinový test“, tento lék nemá nic společného s hrozným jedem.