Vyvážená výživa pro diabetiky. Co můžete jíst, pokud máte cukrovku: pravidla a zásady zdravé výživy a také co je GI. Dušené zelí s jablky

Při pravidelně zvýšené hladině cukru v krvi je nutné radikálně změnit jídelníček. Pro diabetiky 2. typu poslouží dieta jako hlavní terapie a ve stáří ochrání člověka před negativními důsledky „sladké“ nemoci. Často se člověk setkává s tímto typem cukrovky po 40 letech a nabízí se otázka - co jíst při cukrovce? Nejprve musíte znát princip výběru produktů.

Existuje speciální tabulka potravin s nízkým glykemickým indexem (GI), které neovlivňují zvýšení koncentrace glukózy v krvi. GI ukazuje, jak rychle glukóza vstupuje do těla po konzumaci jídla nebo nápoje. Seznam produktů povolených v nabídce pacienta je rozsáhlý, což vám umožňuje připravovat rozmanitá a chutná jídla každý den.

Vzhledem k tomu, že dietoterapie hraje v životě diabetika důležitou roli, měli byste si důkladně prostudovat informace o tom, co jíst u diabetu 2. typu, seznam povolených a zakázaných potravin, které menu pomůže snížit koncentraci glukózy v krvi.

Glykemický index potravin

Pokud máte cukrovku, musíte jíst potraviny s glykemickým indexem do 49 jednotek včetně. Tyto produkty by měly být součástí denního menu pacienta. Potraviny a nápoje, jejichž index se pohybuje od 50 do 69 jednotek, jsou přijatelné ve stravě až třikrát týdně a ne více než 150 gramů. Pokud je však onemocnění v akutním stadiu, bude nutné je vyloučit, dokud se zdravotní stav osoby nestabilizuje.

Je přísně zakázáno konzumovat potraviny pro diabetes mellitus 2 s vysokým glykemickým indexem, od 70 jednotek a výše. Prudce zvyšují hladinu cukru v krvi, vyvolávají rozvoj hyperglykémie a další nebezpečné komplikace na různých tělesných funkcích.

V některých případech se může GI zvýšit. Například při vaření mrkev a řepa ztrácejí vlákninu a jejich index se zvyšuje na vysoké, ale čerstvé mají index 15 jednotek. Pro diabetiky je kontraindikováno pít ovocné a bobulovité šťávy a nektary, i když měly nízký index v čerstvém stavu. Faktem je, že při tomto způsobu zpracování ovoce a bobule ztrácejí vlákninu a glukóza se velmi rychle dostává do krve. Pouhých 100 mililitrů šťávy může zvýšit hladinu o 4 mmol/l.

GI však není jediným kritériem pro výběr produktů na jídelníčku pacienta. Takže je třeba věnovat pozornost:

glykemický index potravin;
obsah kalorií;
obsah užitečných látek.

Výběr produktů pro diabetes podle tohoto principu slibuje pacientovi snížit onemocnění na „ne“ a chránit tělo před negativními účinky poruchy endokrinního systému.

Výběr obilovin

Hladina cukru

Cereálie jsou zdravé potraviny, které nasycují tělo komplexem vitamínů a minerálů a dávají pocit sytosti na dlouhou dobu díky přítomnosti obtížně rozložitelných sacharidů. Ne všechny cereálie však mohou diabetikům prospět.

Musíte také vědět, jak je správně vařit. Za prvé, čím je kaše hustší, tím má vyšší glykemickou hodnotu. Od uvedené hodnoty v tabulce se ale zvedá jen o několik jednotek.

Za druhé, pokud máte cukrovku, je lepší jíst kaši bez másla a nahradit ji olivovým olejem. Pokud připravujete mléčné cereálie, použijte vodu a mléko v poměru jedna ku jedné. Chuť to nijak neovlivní, ale obsah kalorií v hotovém pokrmu se sníží.

Seznam odrůd obilovin přijatelných pro diabetes:

ječné krupice;
perličkový ječmen;
pohanka;
bulgur;
špalda;
pšeničná kaše;
ovesné vločky;
hnědá (hnědá), červená, divoká a basmati rýže.

Budete se muset vzdát kukuřičné kaše (mamalyga), krupice a bílé rýže. Tato zrna mají vysoký GI a mohou způsobit zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Kroupy mají nejnižší index, asi 22 jednotek.

Odrůdy rýže uvedené v seznamu mají index 50 jednotek a jsou mnohem zdravější než bílá rýže, protože si toto zrno zachovává obal zrna, bohaté na vlákninu a minerály.

Maso, ryby, mořské plody

Tyto produkty jsou důležité při cukrovce díky obsahu lehce stravitelných živočišných bílkovin. Dodávají tělu energii, podporují tvorbu svalové hmoty a podílejí se na interakci mezi inzulínem a glukózou.

Pacienti jedí libové maso a ryby poté, co z nich odstraní veškerý zbývající tuk a kůži. Rozhodně byste měli jíst mořské plody, alespoň dvakrát týdně – při výběru nejsou žádná omezení.

K přípravě vývarů je lepší nepoužívat maso, ale přidat ho již připravené do pokrmu. Pokud se přece jen polévky připravují v masovém vývaru, tak pouze v libovém druhém, tedy po prvním uvaření masa se voda slije a již při druhém začíná proces přípravy polévky.

Mezi povolené druhy masa patří:

kuře;
křepelka;
krocan;
hovězí;
králičí maso
telecí maso;
zvěřina.

Masné výrobky vyloučené ze stravy pacientů s diabetem:

vepřové maso;
kachna;
skopové maso;
nutrie.

Dospělý se „sladkým“ onemocněním potřebuje plně nasytit tělo železem, které je zodpovědné za proces hematopoézy. Tento prvek se nachází ve velkém množství ve vedlejších produktech (játra, srdce), které nejsou při cukrovce zakázány.

U diabetu 2. typu tělo nedostává dostatek životně důležitých vitamínů a minerálů v důsledku metabolických poruch. Ryby vám pomohou získat dostatek fosforu a mastných kyselin.

Vaří se, peče a používá se k přípravě prvních chodů a salátů. Přestože endokrinologové trvají na výběru libových odrůd, tučné ryby jsou stále občas na jídelníčku povoleny, protože jsou bohaté na mastné kyseliny, a proto jsou pro zdraví žen nepostradatelné.

limonella;
okoun;
treska;
štika;
platýs;
treska;
treska;
makrela;
candát.

Je užitečné jíst vařené mořské plody alespoň jednou týdně - krevety, mušle, chobotnice.

Zelenina

Čím krmit diabetika je těžká otázka, ale pacienti musí s jistotou vědět, že zelenina by měla tvořit až 50 % celkové stravy. Mají velké množství vlákniny, která zpomaluje proces vstřebávání glukózy.

K snídani, obědu i večeři musíte jíst zeleninu, čerstvou, nasolenou a tepelně zpracovanou. Je lepší volit sezónní produkty, obsahují více vitamínů. Pro cukrovku je tabulka zeleniny s nízkým indexem obsáhlá a to vám umožní připravit mnoho chutných jídel - saláty, přílohy, dušená jídla, kastrol, ratatouille a mnoho dalších.

Co je zakázáno jíst, pokud máte cukrovku, je dýně, kukuřice, vařená mrkev, celer a řepa a brambory. Bohužel váš oblíbený brambor je pro diabetickou dietu nepřijatelný kvůli indexu 85 jednotek. Chcete-li tento indikátor snížit, existuje jeden trik - oloupané hlízy nakrájejte na kousky a namočte alespoň na tři hodiny do studené vody.

Seznam povolených produktů:

cuketa, lilek, tykev;
pórek, cibule, fialová cibule;
všechny odrůdy zelí - bílé, červené, čínské, pekingské, květák, růžičková kapusta, brokolice, kedlubna;
luštěniny - hrách, fazole, chřest, cizrna;
česnek;
zelené, červené, zvonkové a chilli papričky;
jakékoli odrůdy hub - hlíva ústřičná, hřib, lišky, žampiony;
ředkev, jeruzalémský artyčok;
rajče;
okurka.

Do jídla můžete přidávat bylinky, jejich index není vyšší než 15 jednotek - petržel, kopr, bazalka, koriandr, salát, oregano.

Ovoce a bobule

Čím krmit ty s diabetem 2. typu jako dezert? Ovoce a bobule pomohou vyřešit tento problém. Připravují se z nich ty nejzdravější přírodní dezerty bez cukru – marmeláda, želé, džem, kandované ovoce a mnoho dalšího.

Lidé s diabetem musí být denně krmeni ovocem, zvýší imunitu a pomůže normalizovat činnost gastrointestinálního traktu. S tímto typem výrobků ale opatrně, protože při zvýšené konzumaci může glykémie stoupat.

U diabetu 2. typu by měla být vyloučena řada bobulí a ovoce kvůli jejich vysokému GI. Je také nutné vědět, kolikrát a v jakém množství je povoleno tyto produkty užívat. Denní norma bude do 250 gramů, jídlo je lepší naplánovat na první polovinu dne.

Kompletní seznam „bezpečných“ potravin pro diabetes:

jablka, hrušky;
borůvky, ostružiny, moruše, granátové jablko;
červený, černý rybíz;
lesní jahody, jahody, maliny;
Třešeň;
švestka;
meruňka, nektarinka, broskve;
angrešt;
všechny druhy citrusových plodů - citron, pomeranč, mandarinky, grapefruit, pomelo;
šípek, jalovec.

Jaké potraviny způsobují zvýšení hladiny glukózy v krvi:

vodní meloun;
meloun;
tomel;
banán;
ananas;
kiwi.

Všechny povolené a zakázané potraviny pro diabetes jakéhokoli typu jsou popsány výše.

Zdravé recepty

Diabetici s typem 1 a typem 2 mohou tyto recepty připravovat denně. Všechny pokrmy se skládají z produktů s nízkým GI, což umožnilo jejich použití v dietní terapii.

Nejčastější otázkou je, pokud máte cukrovku, co byste měli jíst ke svačině, protože jídlo by mělo být nízkokalorické a zároveň ukojit pocit hladu. Obvykle k odpolední svačině jedí zeleninové nebo ovocné saláty, kysané mléčné výrobky a sendviče z dietního chleba.

Stává se také, že celý den nestihnete sníst plnohodnotné jídlo, pak přijdou na pomoc vysoce kalorické, ale zároveň nízko GI ořechy - kešu, lískové oříšky, pistácie, arašídy, vlašské ořechy a piniové oříšky . Jejich denní příjem bude až 50 gramů.

Saláty snižující koncentraci glukózy v krvi lze připravit z topinamburu (hrušky hliněné). Na salát „letní nálady“ budete potřebovat následující ingredience:

dva topinambury, přibližně 150 gramů;
jedna okurka;
jedna mrkev;
daikon – 100 gramů;
několik snítek petrželky a kopru;
olivový olej na zálivku na salát.

Topinambur opláchněte pod tekoucí vodou a otřete houbou, abyste odstranili slupku. Okurku a topinambur nakrájíme na nudličky, mrkev a daikon nastrouháme jako korejskou mrkev, všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme olejem.

Jakmile tento salát uděláte jednou, stane se navždy oblíbeným jídlem celé rodiny.

Jídelní lístek

Pro diabetes mellitus vyvinuli endokrinologové v sovětských dobách speciální dietní terapii, kterou následovali lidé náchylní k vysoké hladině glukózy v krvi a již trpící cukrovkou 1. a 2. typu.

Níže je uveden orientační jídelníček pro diabetes mellitus, který by měl mít příznivý vliv na průběh onemocnění. Vitamíny, minerály a živočišné bílkoviny hrají důležitou roli v ochraně endokrinního systému. Všechna tato kritéria jsou zohledněna při vytváření menu.

Tato dieta je vhodná i pro ty, jejichž diabetes nezávislý na inzulínu byl způsoben nadměrnou tělesnou hmotností. Pokud má pacient stále hlad, můžete nabídku rozšířit o lehké občerstvení (potravinové doplňky), dobrou volbou by bylo například 50 gramů ořechů nebo semínek, 100 gramů tofu sýra, čaj s dietním chlebem.

První den:

K snídani podávejte krajíc žitného chleba a kávu se smetanou.
svačina - čaj, dva dietní chléb, 100 gramů sýra tofu;
oběd - hrachová polévka, vařené kuře, perličkový ječmen, okurka, želé z ovesných vloček;
svačina - dva dietní chléb, 50 gramů lehce nasolené červené ryby, káva se smetanou;
večeře - mléčné ovesné vločky se sušenými meruňkami, 150 gramů třešní.

Druhý den:

snídaně – dušené zelí, játrový řízek, čaj;
svačina - ovocný salát (jablko, jahoda, pomeranč, granátové jablko), porce bude 200 - 250 gramů;
oběd - polévka s pšeničnými cereáliemi, těstovinový kastrol z tvrdé pšenice s kuřecím masem, rajčaty, káva se smetanou;
svačina – 50 gramů vlašských ořechů, jedno jablko;
večeře – dušená limonella, pohanka, čaj.

Třetí den:

snídaně - salát z mořských plodů a zeleniny, plátek žitného chleba, čaj;
svačina – 200 gramů jakéhokoli ovoce, 100 gramů nízkotučného tvarohu;
oběd – rajčatový boršč bez řepy, basmati rýžový pilaf, bylinkový odvar;
svačina – zeleninový salát s topinamburem, káva se smetanou;
večeře - omeleta se zeleninou, krajíc žitného chleba, čaj.

Čtvrtý den:

snídaně – ječná kaše, vařené hovězí maso, zelný salát, čaj;
svačina – 150 gramů tvarohu, hrušky;
oběd - hodgepodge, zeleninový guláš, krůtí řízky, krajíc žitného chleba, čaj;
svačina - jablko, dvě fruktózové sušenky, káva se smetanou;
večeře - mléčné ovesné vločky se sušenými švestkami a sušenými meruňkami, hrst kešu nebo jiných ořechů, čaj.

Aby se hladina cukru v krvi vrátila do normálu, kromě výživy správně zvolené vaším endokrinologem si udělejte čas na některý z typů. Pravidelná mírná fyzická aktivita je skvělý způsob, jak bojovat s vysokou koncentrací glukózy v krvi. Pokud dojde k exacerbaci onemocnění, pak je třeba sportovní aktivity dohodnout s lékařem.

Video v tomto článku poskytuje informace o dietě číslo 9 pro vysokou hladinu cukru v krvi.

Pro mnohé je dieta jedním ze způsobů, jak shodit přebytečná kila. Existuje ale kategorie lidí, kteří jsou prostě nuceni se v jídle omezovat. Dieta je pro ně nedílnou součástí komplexní léčby. Diabetes mellitus je onemocnění, které vyžaduje zvláštní pozornost. V boji proti ní se používají různé metody – lékaři pacientům předepisují léky, omezují fyzickou aktivitu, dodržují předepsanou dietu atd.

Každý pacient musí dodržovat doporučení odborníka. Kdo si myslí, že dieta při cukrovce nepomáhá při léčbě tohoto onemocnění, je na velkém omylu. Správná výživa poskytuje nemocnému tělu užitečné látky, které jsou potřebné pro jeho normální fungování.

Diabetes. Popis nemoci, jak se s nemocí vypořádat

Léčba je předepsána pouze lékařem. Je nutné navštívit odborníka, jakmile se objeví první příznaky onemocnění. Příznaky diabetes mellitus mohou být následující: časté nutkání na toaletu (počet močení za den překračuje normu), rychlá únava bez důvodu, náhlá a významná ztráta hmotnosti, silná žízeň, špatné vidění atd. Pokud diagnózu potvrdí lékař, předepisuje i komplexní léčbu. Pacientovi jsou předepsány léky (včetně hormonů), dieta a je stanoven denní režim. Je nutné přísně dodržovat všechna doporučení lékaře. Jeho smyslem je přechod do normálního života bez nemoci.

Působení léků dává tělu možnost vytvořit rovnováhu složek důležitých pro jeho fungování. Dieta pro diabetes pomáhá usnadnit proces léčby, dostatečný odpočinek a spánek pomáhají udržovat dobrý emocionální stav. Ignorování doporučení lékaře vede k nepředvídaným negativním důsledkům.

Pravidla, která je třeba dodržovat ve výživě

Lidé s cukrovkou by měli jíst 5 až 6krát denně. Je žádoucí, aby jídelníček byl co nejvyváženější. Jídlo by mělo být přijímáno ve stejnou dobu. Dieta by mohla vypadat takto:

Snídaně - 8-00.
Oběd - 11-00.
Oběd - 14-00.
Odpolední svačina - 17-00.
Večeře - 20:00.

Když člověk zároveň jí, jeho tělo si zvykne. Zlepší se činnost trávicího systému, metabolismus se vrátí do normálu, odezní nepříjemné pocity - nadýmání, pocit plného žaludku, říhání atd. Dieta při cukrovce, kterou musí pacient dodržovat, podporuje rovnoměrný příjem sacharidů do těla. Pokud nebudete dodržovat zavedený jídelníček, hladina glukózy v krvi bude neustále kolísat, a to velmi prudce.

Ze stravy by měly být vyloučeny sladkosti (dorty, bonbóny, čokoláda), hrozny všeho druhu a cukr. Tyto potraviny pro diabetiky jsou zdraví nebezpečné, mohou výrazně zhoršit stav a také způsobit záchvat.

Tuky by měly být v potravinách přítomny, ale v omezeném množství. Tělo tráví spoustu času a úsilí jejich zpracováním. Abyste to nepřetěžovali, ale pomáhali, musíte do jídelníčku zařadit hodně vlákniny – zelenina, cereálie, pečivo. Tyto potraviny jsou rychle stravitelné a poskytují spoustu energie.

Dieta pro cukrovku by měla být navržena tak, aby člověk každý den přijal stejné množství kalorií. Je lepší jíst výživnější jídla v první polovině dne, lehčí - ve druhé.

Dieta č. 9 pro pacienty s cukrovkou

Tato dieta není vhodná pro osoby s obezitou. Dieta č. 9 je předepsána pro diabetiky 2. typu.

Dietní vlastností je maximální omezení konzumace lehce stravitelných sacharidů, ale i živočišných tuků. Energetická hodnota denní stravy je 2300-2600 kcal. To zcela stačí k tomu, aby tělo normálně fungovalo a dostávalo dostatečné množství živin.

Dieta 9 pro diabetes vám umožňuje přidat do stravy následující produkty: žitný a pšeničný chléb, obiloviny (pohanka, ječmen, pšenice, ovesné vločky), nízkotučné mléko, stejně jako tvaroh a sýr, zelenina, ryby a maso.

Recepty na správnou výživu během léčby

Můžete postupovat podle následující nabídky:

Snídaně:

Celkový obsah kalorií ve snídani je 400 kcal.

Svačina:

Jogurt - 250 ml. Je žádoucí, aby fermentovaný mléčný výrobek byl bez přísad.
Ovocný kompot - 200 ml. Nápoj musí být bez cukru. Vezměte 1 kg ovoce, odstraňte semínka, nakrájejte na střední kousky, nalijte do hrnce a přidejte 4 litry vody. To vše přiveďte k varu. Hlavní je, že ovoce není rozvařené. Proto stačí vařit pouze 5 minut.

Večeře:

Celkový obsah kalorií oběda je 600 kcal.

Svačina:

Zelený čaj - 200 ml.
Postní sušenky - 75 gramů.

Celkový obsah kalorií - 250 kcal.

Večeře:

Celkový obsah kalorií večeře je 400 kcal.

Dieta při cukrovce, jejíž jídelníček je racionální a vyvážený, zajišťuje pocit sytosti po celý den. Pokud budete jíst tímto způsobem, nebudete trpět hlady. Jídelníček si můžete vytvořit sami podle doporučení svého lékaře nebo se obrátit na zkušeného výživového poradce. Odborník podrobně popíše výživu po celou dobu léčby.

Francouzská dieta je účinný způsob, jak zlepšit normální fungování těla.

Tento typ výživy pomáhá zlepšit metabolismus. Nesprávným životním stylem dochází k narušení fungování vnitřních orgánů, což s sebou nese spoustu problémů. Francouzská dieta při cukrovce 2. typu pomáhá pročistit organismus a zajistit jeho bezproblémové fungování. Výživa podle této metody probíhá ve čtyřech fázích:

Tato dieta pro diabetes, jejíž nabídka je omezena na minimum, vám umožňuje rychle zhubnout nadváhu bez poškození těla. To pomáhá zlepšit celkový stav pacienta.

Přísná dieta

Už z názvu je jasné, že to nebude jednoduché.

Je důležité se psychicky připravit, protože na fyzické úrovni se budete cítit mnohem lépe. Během diety je cukr ze stravy zcela vyloučen. Nic se nedá osladit. Ve vzácných případech si můžete dopřát sladidlo, ale ve velmi mírném množství. Počet jídel za den je od 8x. Všechny porce by měly být malé. Na jedno jídlo zkonzumujte asi 300 kcal. Přísná dieta při cukrovce omezuje množství tuku. Můžete je jíst, ale ne moc. Není povoleno více než třicet gramů denně.

Recepty na přísnou dietu

Pokud jsou nastavena dietní omezení, neznamená to, že by měl člověk hladovět. Existuje spousta zdravých a výživných potravin, které můžete jíst, když držíte přísnou dietu.

Recept č. 1. Kuřecí klobása dušená. Doba vaření je 40-50 minut. Vezměte 500 gramů kuřecího masa, nakrájejte na střední kusy a projděte mlýnkem na maso. Výsledné mleté maso nalijte do velké mísy. Přidejte 1 vejce a 2 polévkové lžíce. l. krupice. Vše dobře promíchejte. Výslednou hmotu nechte 5 minut, dokud krupice nenabobtná. Vezměte střední mrkev, vařte až do úplného vaření a nakrájejte na kostky. Přidejte k mletému masu. K masu přidejte také zelený hrášek (300 g) a brokolici (200 g). Pro ostřejší chuť můžete do mletého masa přidat 2 nasekané stroužky česneku. Vše znovu promíchejte. Přidejte trochu soli. Výslednou hmotu položte na potravinářskou fólii a vytvarujte do klobásy. Napařujte 30 minut. Hmotu ochlaďte pod tlakem. Poté odstraňte přilnavou fólii. Přísná dieta pro diabetes vám umožňuje jíst 100 g této klobásy ráno (s krajícem chleba).

Recept č. 2. Cibulová polévka se zelím. Doba vaření: 30 minut. Vezměte deset středních cibulí, oloupejte je a nakrájejte nadrobno. Dále musíte vzít jednu malou hlávku zelí a nakrájet ji na proužky. Nalijte 2-3 lžíce do pánve. l. rostlinný olej, přiveďte jej k varu a přidejte cibuli. Mělo by to lehce zhnědnout. Pak tam nasypte zelí. Celou směs promícháme a nalijeme do pánve po vrch vodou. Přivést k varu. Zatímco se to všechno vaří, vezměte střední mrkev, oloupejte a nastrouhejte. Dále je také třeba nalít do pánve. Aby byla polévka hustší, je třeba do ní přidat trochu mouky, asi 2 lžíce. l. Takto bude mít pokrm více kalorií. Nalijte 1 polévkovou lžíci do pánve. l. rostlinný olej a přidejte 2 polévkové lžíce. l. mouka. Přiveďte do připravenosti. Nenechte mouku připálit a zčernat. Tím se pokrm jen zničí. Když je mouka hotová, přidejte ji do pánve se zbytkem ingrediencí. Vařit. Vařte ještě pár minut. Vypněte sporák a nechte polévku trochu vyvařit. Pokrm můžete jíst na oběd. Jedna porce je dvě stě padesát mililitrů.

Diabetes dieta také umožňuje spoustu chutných potravin. Recepty jsou úžasné svou rozmanitostí. Možná vás to překvapí, ale správná výživa je jednoduchá, levná a velmi chutná.

Kornelyukova dieta

Slavný hudebník dokázal díky této dietě shodit přebytečná kila. Proto má v naší zemi tato dieta takový název - Kornelyukova dieta. Ale ve skutečnosti je jejím zakladatelem odborník na výživu Pierre Dukan. To znamená, že tato dieta je stejná francouzská dieta, jen pod jiným názvem. Dodržováním zavedených stravovacích pravidel se můžete poměrně rychle zbavit přebytečných kilogramů. Kornelyuk dieta pro diabetes není příliš přísná. Řídit se jím může téměř každý. Ale neměli byste si to předepisovat. Nechte odborníka, aby to udělal lépe. K rychlejšímu hubnutí nestačí jen správně jíst, musíte tělu zajistit i mírnou fyzickou aktivitu.

Dieta pro diabetes pro těhotné ženy

Ve vzácných případech se u žen, které jsou v zajímavé pozici, vyvinou nebezpečné nemoci.

Diabetes mellitus, který se vyskytuje u těhotné ženy, ale dříve u ní nebyl pozorován, se nazývá těhotenská cukrovka. Důvody pro rozvoj onemocnění jsou dědičnost, nepříznivé podmínky prostředí, nadváha, věk nad čtyřicet let.

Dieta pro gestační diabetes mellitus zahrnuje jídlo pětkrát až šestkrát denně. V tomto případě se těhotná žena musí vzdát tučných a smažených jídel a rychlého občerstvení. Jídelníček by měl obsahovat potraviny bohaté na vlákninu. Stimulují funkci střev. Musíte jíst s mírou, ve stejnou dobu a vyhnout se přejídání. Jíst jednou denně a ve velkém množství vyvolává vzestup hladiny cukru v krvi výrazně nad normál. To může způsobit mnoho negativních důsledků.

Ty ženy, které měly cukrovku již před těhotenstvím, by se rozhodně měly poradit s lékařem, jakmile se o své situaci dozví. Pro každou pacientku je předepsána individuální léčba s přihlédnutím k tomu, že čeká dítě. Dieta pro cukrovku by neměla děsit těhotné ženy. Všechny zdravé potraviny zůstávají ve stravě v dostatečném množství. Každý den byste měli jíst maso, ryby, kaši s vodou (pohanka, ovesné vločky nebo ječmen) a pšeničný chléb.

Dieta č. 8 pro pacienty s cukrovkou

Tato dieta je vhodná pro lidi s obezitou. Sůl a všechna koření jsou ze stravy zcela vyloučena. Jídelní lístek by měl obsahovat pokrmy dušené, pečené v troubě a vařené ve vodě. Nemůžete jíst výrobky z mouky. Chléb (pšeničný nebo žitný) je povolen s mírou. Dieta 8 pro diabetes šetří trávicí orgány. Pokud se budete řídit jeho pravidly, můžete zhubnout nadbytečnou váhu na normální úroveň a konsolidovat výsledek po dlouhou dobu. Povoleno je drůbeží maso (kuře, husa, kachna, krůta), ryby, vejce (pouze vařená), kysané mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh, jogurty atd.).

závěry

Pro nemocné se omezení jídla stává skutečným trestem. Ale nezoufejte. Existuje mnoho potravin, které můžete jíst, pokud máte cukrovku. Všechny jsou chutné a zdravé. Bez ohledu na to, jakou dietu pro diabetes předepisuje lékař, v každém případě je zaměřena na obnovení normálního fungování trávicích orgánů a udržení přijatelné hladiny glukózy v krvi. Pokud chce pacient shodit přebytečná kila a zmírnit svůj celkový stav, měl by dodržovat zavedená dietní pravidla. Výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.

Je důležité si uvědomit, že nadváha nikomu nepomohla, pouze komplikuje situaci. Nejúčinnější je léčebná dieta pro diabetes (tabulka č. 9). Při dodržení stanovených pravidel nedochází k nepohodlí v žaludku a střevech a dochází k normálnímu metabolismu. Potraviny zahrnuté v dietním menu jsou bohaté na vitamíny. Lze je zakoupit na trhu nebo v jakémkoli obchodě za přijatelnou cenu. Z těchto produktů se doporučuje připravovat jídla pro celou rodinu. Tělo je rychle vstřebává. Téměř všechny diety pro diabetes neumožňují jíst v noci. Je vhodné jíst alespoň dvě hodiny před spaním. Být zdravý!

Diabetes mellitus je onemocnění endokrinního systému, spojené s nedostatkem inzulínu v těle.

V důsledku toho se zvyšuje obsah glukózy v krvi, což vede k poruchám metabolismu a postupnému poškození téměř všech funkčních systémů v lidském těle. Onemocnění se dělí na diabetes 1. a 2. typu.

Problematika výživy a diety u diabetu jakéhokoli typu je dnes mimořádně vážným tématem, které nastolí každý pacient poté, co je mu toto onemocnění diagnostikováno.

Obecně platí, že správná výživa pro diabetes mellitus by měla být dodržována každý den, protože bez diety se zdraví člověka zhorší.

Dieta je nezbytná pro pacienty s diabetem jakéhokoli typu, ale nutriční doporučení mají určité rozdíly pro diabetes typu I a II. U posledně jmenovaného může být snížení nadměrné tělesné hmotnosti dietou jediným terapeutickým opatřením.

Typ diabetes mellitus určuje endokrinolog, který vás ošetřuje.

Pro diabetes 1. typu: správná výživa je nezbytným podkladem pro inzulínovou terapii. Pokud tomu nebudete věnovat pozornost, bude veškeré úsilí o snížení hladiny cukru v krvi marné: tento indikátor se nestabilizuje, což ovlivňuje stav krevních cév všech orgánů a systémů.
Diabetes 2. typu: ne vždy vyžaduje medikamentózní terapii. Nejprve je pacientovi doporučena dieta, která pomůže snížit hmotnost. Pokud je dynamika dobrá, v tomto případě nemusí být léky vůbec vyžadovány.

Obecné tipy, jak snížit hladinu cukru v krvi:

Omezte příjem nealkoholických nápojů, limonád a džusů. Pravidelná konzumace slazených nápojů zvyšuje riziko vzniku cukrovky přibližně o 15 %. Při pití čaje a kávy snižte množství smetany a sladidel.
Zkuste si vybrat neslazená jídla, jako je neslazený ledový čaj, jogurt nebo neslazené ovesné vločky. Jídlo si můžete dosladit dle libosti. S největší pravděpodobností do jídla přidáte mnohem méně cukru než výrobní společnost.
Nahraďte své oblíbené sladkosti zdravějšími potravinami. Místo zmrzliny rozdrťte mražené banány a mixerem směs rozšlehejte na báječný dezert. Místo oblíbené mléčné čokolády je lepší sníst kousek hořké čokolády.

Je zvláště důležité dodržovat dietu pro mírný diabetes, protože je to prakticky hlavní metoda léčby.

Rozdíly ve stravě u diabetu 1. a 2. typu

Pro nemocné diabetes mellitus 1. typu je nutná nízkokalorická dieta (25–30 kcal na 1 kg tělesné hmotnosti), která zabraňuje pozdním komplikacím onemocnění. V tomto případě je dieta nesmírně důležitá a musí se přísně dodržovat. Hlavní věc, na kterou byste měli při sestavování jídelníčku dávat pozor, je rovnováha bílkovin, tuků a sacharidů.

Nemocný Diabetes typu 2 je předepsána subkalorická dieta (denní energetická hodnota jídla je 1600–1800 kcal). Při takové dietě by pacienti měli zhubnout asi 300–400 g tělesné hmotnosti týdně. Pokud máte silnou nadváhu, denní množství kalorií se snižuje podle procenta nadváhy na 15–17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každém jednotlivém případě lékař předepisuje pacientovi s diabetem speciální dietu, kterou je nutné dodržovat pro udržení normálního tělesného zdraví.

Když začnete správně jíst, dodržujte každý den tato jednoduchá pravidla:

Musíte jíst jídlo 5-6krát v malých porcích během dne (každé 2-3 hodiny).
Poměr bílkovin, sacharidů a tuků by měl být vyvážený.
Množství kalorií přijatých z potravy by se mělo rovnat energetickému výdeji pacienta.
Člověk musí dostávat správnou výživu: některé druhy zeleniny a ovoce, obiloviny, dietní maso a ryby, přírodní šťávy bez přidaného cukru, mléčné výrobky, polévky.

Strava pacienta s diabetem by měla být bohatá na vitamíny, proto je užitečné zavést do stravy vitaminové nosiče: pekařské droždí, pivovarské kvasnice, šípkový odvar, doplňky stravy, doplňky stravy.

Dietní pravidla pro diabetes pro každý den

Pokud máte cukrovku, můžete jíst následující potraviny:

Chléb – do 200 gramů denně, většinou černý nebo speciální diabetický.
Polévky připravujte ze zeleninového vývaru, konzumace slabého masového a rybího vývaru je přípustná 1-2x týdně.
Nádobí z masné výrobky a drůbež. U diabetes mellitus mohou pacienti jíst vařené hovězí, kuřecí a králičí maso.
Zelenina a zelenina. Brambory, řepa, mrkev se doporučuje konzumovat ne více než 200 gramů denně. Ale ostatní zeleninu (zelí, hlávkový salát, ředkvičky, okurky, cukety, rajčata) a zeleninu (kromě pikantní) lze konzumovat téměř bez omezení, syrovou i vařenou, občas zapékanou.
Obiloviny, luštěniny a těstoviny by se neměly konzumovat často. Pokud se rozhodnete sníst talíř špaget, vzdejte se ten den chleba a dalších sacharidových potravin a pokrmů.
Vejce lze konzumovat nejvýše 2krát denně, přidávat je do jiných jídel, vařená na měkko nebo ve formě omelety.
Ovoce a bobule kyselých i sladkokyselých odrůd (jablka Antonovka, pomeranče, citrony, brusinky, červený rybíz...) - do 200-300 gramů denně.
Mléko - se souhlasem lékaře kefír, jogurt (pouze 1-2 sklenice denně), tvaroh (50-200 gramů denně) v přirozené formě nebo ve formě tvarohu, tvarohových koláčů a pudinků.
Tvaroh se doporučuje konzumovat denně, do 100-200 gramů denně v přirozené formě nebo ve formě tvarohu, tvarohových koláčů, pudinků, kastrolů. Tvaroh, stejně jako ovesná a pohanková kaše, otruby, šípky zlepšují metabolismus tuků a normalizují funkci jater a zabraňují tukovým změnám v játrech.
Čaj s mlékem, slabá káva, rajčatová šťáva, ovocné a bobulovité šťávy (celkové tekutiny spolu s polévkou až 5 sklenic denně).

Každý den si pečlivě plánujte jídelníček a jezte pouze potraviny, které jsou zdravé a pro vás nezbytné.

Zakázané produkty

Dieta pacientů s diabetem musí být promyšlená, především lidé, u kterých byla diagnostikována tato nemoc, se musí vzdát následujících potravin:

Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, pečivo, džem, med, zmrzlina a jiné sladkosti;
Ostré, kořeněné, slané a uzené pochutiny a pokrmy, jehněčí a vepřový tuk;
Pepř, hořčice;
Alkoholické nápoje;
Hrozny, banány, rozinky;
Cukr je povolen pouze v malém množství se souhlasem lékaře.

Všechny potraviny pro diabetes by měly být konzumovány podle plánu a pro kontrolu glukózy v krvi by denní menu mělo obsahovat vlákninu.

Ukázkové menu pro daný den

Při dodržování diety pro diabetes 2. typu se můžete držet jednoduchého menu, střídat povolené potraviny.

Příklad č. 1:

Snídaně – ovesné vločky, vejce. Chléb. Káva.
Svačina – přírodní jogurt s ovocem.
Oběd – zeleninová polévka, kuřecí prsa se salátem (řepa, cibule a olivový olej) a dušené zelí. Chléb. Kompot.
Odpolední svačina – nízkotučný tvaroh. Čaj.
Večeře – štikozubec pečený v zakysané smetaně, zeleninový salát (okurky, rajčata, bylinky nebo jiná sezónní zelenina) s rostlinným olejem. Chléb. Kakao.
Druhá večeře (několik hodin před spaním) – přírodní jogurt, pečené jablko.

Příklad č. 2:

Snídaně: tvaroh 150 g, pohanková nebo ovesná kaše 150 g, černý chléb, neslazený čaj.
Druhá snídaně: neslazený kompot 250 ml.
Oběd: kuřecí vývar 250 g, vařené libové maso 75 g, dušené zelí - 100 g, želé bez cukru - 100 g, chléb, minerální voda 250 ml.
Odpolední svačina – jablko 1 ks.
Večeře: dušená zelenina 150 g, karbanátky 100 g, zelný řízek - 200 g, chléb, neslazený šípkový vývar.
Druhá večeře: pitný jogurt – 250 ml.

Příklad č. 3:

Snídaně: mrkvovo-jablečný salát – 100 g, nízkotučný tvaroh s mlékem – 150 g Chléb s otrubami – 50 g Čaj bez cukru – 1 sklenice. Druhá snídaně: minerální voda – 1 sklenice, jablko.
Oběd: zeleninová polévka se sójou – 200 g, masový guláš – 150 g, zeleninový kaviár – 50 g. Žitný chléb – 50 g. Čaj s xylitolem – 1 sklenice.
Odpolední svačina: ovocný salát – 100 g. Čaj bez cukru – 1 sklenice.
Večeře: rybí řízek – 150 g, jáhlová mléčná kaše – 150 g. Chléb s otrubami – 50 g Čaj bez cukru – 1 sklenice. Druhá večeře: kefír - 1 sklenice.

Pamatujte: pacient s cukrovkou by neměl mít hlad. Měli byste jíst ve stejnou dobu, ale pokud se mezi hlavními jídly objeví mírný hlad, rozhodně jej ztlumte šálkem čaje nebo zeleniny. Mělo by to být ale jen lehké občerstvení – přejídání je pro diabetika nebezpečné.

Diabetes je časté a velmi závažné onemocnění endokrinního systému, které vede k hlubokým poruchám metabolických procesů v těle.

Hlavním cílem při léčbě tohoto onemocnění je snížení a kontrola hladiny cukru v krvi. Správná výživa při cukrovce je prostě nezbytná a dokonce životně důležitá.

Cílem je co nejvíce omezit nebo vyloučit z jídelníčku potraviny, které zvyšují hladinu cukru v krvi. Správně zvolená a vyvážená strava pomůže minimalizovat medikamentózní léčbu u pacientů s diabetem 2. typu nebo se bez ní zcela obejít. Hlavním principem dietní výživy je normalizace metabolických poruch.

Jak jíst s cukrovkou

Mnozí, kteří se dozvěděli o své nemoci, začnou připravovat samostatné jídlo pro sebe a všichni ostatní členové rodiny pokračují v jídle jako dříve. Je velmi těžké sledovat ostatní, jak jedí různé lahůdky, které jste právě včera jedli s velkou chutí. A dnes je všechno tabu. Proto se mnozí při změně obvyklého jídelníčku na dietní stávají podrážděnými, nervózními a depresivními. V této situaci bude lepší, když všichni členové rodiny začnou jíst správně. Správná výživa při cukrovce pomůže pacientovi chránit se před komplikacemi a zbytku rodiny poslouží jako výborná prevence cukrovky. A vůbec, správná výživa je klíčem ke zdraví.

Produkty jsou rozděleny do tří skupin.

Do první skupiny zahrnuje produkty, které lze používat bez omezení(nezvyšujte cukr). Jedná se o ředkvičky, tuřín, ředkvičky, okurky, rajčata, papriky, zelí, lilky, cukety, mrkev, řepa (malá), zelené fazolky, šťovík, špenát, bylinky, houby (čerstvé, nakládané), zelený hrášek (do 3 polévkových lžic . .), minerální vody, nápoje se sladidly, čaj, káva bez cukru a smetana.

Do druhé skupiny zahrnuje produkty, jejichž spotřeba je třeba omezit(mírně zvýšit cukr). Jedná se o nízkotučné ryby, libové maso (hovězí, kuřecí), nízkotučný vařený párek, kefír (obsah tuku 1 %), mléko (obsah tuku 1,5 – 2 %), tvaroh (obsah tuku ne více než 4 %) , sýr (méně než 30 %), luštěniny (hrách, fazole, čočka), brambory, těstoviny, obiloviny, chléb a pekařské výrobky, vejce, jakékoli polévky, lesní plody, ovoce (kromě těch, které patří do skupiny 3). Všechny uvedené produkty z druhé skupiny mohou a měly by být konzumovány, ale měly by být omezeny podle zásady „polovina“.

Třetí skupina se skládá z produktů, které potřebujete vyloučit ze stravy (velmi zvyšují hladinu cukru a ovlivňují progresi diabetes mellitus.). Jsou to margarín, máslo, rostlinný olej, hořčice, majonéza, smetana, tučné maso, tučné ryby, konzervy v oleji, uzeniny a uzená masa, tučný tvaroh (více než 4 %), tučné sýry (více než 30 %), bonbóny, džemy, džemy, cukr, med, zmrzlina, čokoláda, sušenky a jiné cukrářské výrobky, ořechy, semena, šťávy bez dužiny, sladké nápoje, banány, hroznové víno, tomel, datle, rozinky, alkoholické nápoje.

Existuje několik možností diety pro pacienty s diabetem. Nejběžnější dieta č. 9. Lze ji používat doma. Dietu lze použít k léčbě každého pacienta s diabetem, přidáním nebo vyloučením některých potravin (v závislosti na typu diabetu a stupni složitosti onemocnění). Dietu může zvolit pouze ošetřující lékař!

Dietní pravidla pro diabetika

Strava pacienta s diabetes mellitus by měla být zlomková. Jezte 4-5x denně v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu. To zajistí, že tělo bude vstřebávat sacharidy rovnoměrně a hladina glukózy v krvi nestoupá příliš prudce. Je také žádoucí, aby každé jídlo bylo téměř stejné v obsahu kalorií a obsahu sacharidů. Jídelníček by měl být pestrý, bohatý na vitamíny, vlákninu, mikro- a makroprvky. Cukr by měl být nahrazen xylitolem, sorbitolem nebo sacharinem. Lze je přidat do čaje, kávy nebo nápojů. V současné době je na pultech supermarketů široký výběr speciálních produktů pro pacienty s diabetem.

Mají mírný přirozený účinek na snížení cukru borůvky, topinambur, čekanka, skořice.

Pít ke snížení hladiny cukru v krvi je prospěšné Echinacea čaj. 1 lžička bylinky je třeba nalít 300 ml vroucí vody. Nechte jednu hodinu a sceďte. Užívejte 100 ml 20 minut před jídlem 3x denně. Kurz 1 měsíc.

Má stejný účinek infuze hřebíčku. Musíte nalít 1 litr teplé vařené vody do 50 pupenů hřebíčku. Nechte 7 dní na teplém místě. Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem. l. 3x denně po dobu 1,5 měsíce.

U diabetu 2. typu je hlavním cílem organizování nutriční terapie normalizace tělesné hmotnosti, čehož je dosaženo snížením kalorického příjmu a zvýšením fyzické aktivity.

Diabetes 1. typu vzniká v důsledku smrti beta buněk ve slinivce břišní. To vyvolává nedostatek inzulínu v těle. Léčba takových pacientů nutně zahrnuje inzulínovou substituční terapii a nutriční terapie diabetu 1. typu slouží k úpravě a kontrole produkce inzulínu v těle.

Správná výživa pro diabetes je způsob života. Tento článek je pouze obecným úvodem do nutriční terapie. Můžete si sestavit jídelníček, který je pro vás ten pravý pouze ošetřující lékař!

Být zdravý!

Diabetes mellitus je velmi závažné endokrinní onemocnění, které se projevuje porušením všech metabolických funkcí v těle pacienta. Cukrovka postihuje všechny orgány a systémy, nejvíce je však postižen kardiovaskulární a močový systém, což vede ke smrtelným komplikacím. Cukrovka je chronické onemocnění, proto je velmi důležité dodržovat speciální dietu.

Správně sestavený jídelníček pro diabetiky na týden umožňuje udržet onemocnění v kompenzovaném stavu po dlouhou dobu, což naopak snižuje progresi cukrovky a komplikace s ní spojené.

Jste tvůrcem svého zdraví a těla

Naprostá většina potravinářských výrobků pro lidi trpící cukrovkou má nízký glykemický index. Strava by měla obsahovat velké množství čerstvých potravin, zejména zeleniny a ovoce s dietní vlákninou a vlákninou, která podporuje lepší vstřebávání živin a živin a také pomáhá odstraňovat toxiny a metabolity z těla pacienta. Konzumace mléčné kaše jako prvního a druhého jídla zítra ráno dodá tělu diabetika dostatečné množství komplexních sacharidů, které nezpůsobí prudký vzestup glukózy v krevní plazmě. Nízkotučné mléčné výrobky pomáhají zlepšit fungování hepatobiliárního systému lidského gastrointestinálního traktu.

Dieta pro diabetiky zahrnuje i sladké pokrmy, takže cukrovka není pro mlsouna rozsudkem smrti. Pro milovníky sladkostí může být menu na každý den obměněno následujícími pokrmy:

želé a želé koláč;
ovocné kastrolky;
Místo sladkého čaje nebo kompotu můžete použít želé na bázi ovesných vloček nebo ovocný punč.

Nízkosacharidová strava tedy může být nejen zdravá, ale i chutná a dokonce i pestrá.

Terapeutická dieta

Specialisté na endokrinologii vyvinuli speciální diabetické menu pro diabetiky 1. i 2. typu. Dieta číslo 9 poskytuje následující zásady:

Obsah bílkovin nebo bílkovin překračuje fyziologickou normu a převažuje nad tuky a sacharidovými potravinami.
Úplné vyloučení jednoduchých nebo lehce stravitelných sacharidů s vysokým glykemickým indexem.
Tato strava musí obsahovat lipotropní látky nebo látky spalující tuky, které mají často negativní obsah kalorií.
V jídelníčku dominuje čerstvá zelenina a v menší míře ovoce.

Dieta pro diabetes mellitus vyžaduje určitý režim spotřeby potravin. Tabulka 9 zahrnuje častou konzumaci jídla ve zlomkových porcích alespoň 6-7krát denně.

Vzorový jídelníček na týden

Přibližný týdenní jídelníček pro diabetika je navržen tak, aby ukázal, že jídlo by mělo být rozmanité, aby se v těle doplnily všechny potřebné prvky živin. Jídelníček pro diabetika by měl být založen na kvantitě, zejména u pacientů s diabetem 1. typu nebo inzulin-dependentní formou. Chcete-li vytvořit dietní menu na týden, musíte použít specializovanou tabulku, kterou lze nalézt na internetu nebo převzít z jakékoli lékařské instituce.

Je velmi důležité pochopit, že energetická hodnota nebo obsah kalorií každého jídla během dne by měly být přibližně stejné a měly by být založeny na výpočtu jednotek chleba pomocí speciální tabulky. Denní množství spotřebovaných kalorií a podle toho i jednotky chleba vypočítá endokrinolog individuálně pro každého jednotlivého pacienta.

Pro výpočet obsahu kalorií se používá mnoho parametrů, z nichž hlavní jsou:

výška, hmotnost a index tělesné hmotnosti pacienta s výpočtem tělesné plochy;
hladina glukózy nalačno a po zátěžovém testu glukózy;
hodnocení glykosylovaného hemoglobinu, které ukazuje hladinu glykémie za poslední 3 měsíce.

Důležitou roli hraje i věk pacienta. Průvodní chronická infekční a neinfekční onemocnění a také životní styl.

pondělí

Snídaně: jakákoli kaše, kromě rýže a krupice, v objemu nejvýše 200 g, sýr s obsahem tuku méně než 20 % a hmotností nejvýše 40 g, žitný chléb 1-2 plátky, čaj bez cukru s přídavkem sladidlo.

Oběd: vitamínový salát 100 g, boršč 250 g, dušený krůtí řízek, dušené zelí, 1 krajíc žitného chleba.

Odpolední svačina: nízkotučný obilný tvaroh, ovocný čaj (1 sklenice), ovocné želé s přidaným sladidlem nebo sladidlem.

Druhá večeře: jakýkoli fermentovaný mléčný nápoj s nízkým obsahem tuku, ne více než sklenice.

Tato dietní varianta obsahuje první den 1500 kcal.

úterý

První jídlo: omeleta bez žloutku s přídavkem čerstvých bylinek, dušený kousek libového telecího masa, čerstvé rajče, celozrnný chléb (1 ks), čaj bez cukru 250 ml.

Druhé jídlo: jogurt s bifidobakteriemi, knäckebrot.

Třetí jídlo: vitamínový salát – 150 g, houbová polévka – 300 ml, dušená kuřecí prsa, pečená dýně, žitný chléb – 1 ks.

Čtvrté jídlo: grapefruit, lehký jogurt.

Páté jídlo: zeleninový guláš s dušenou rybou - 300 g, čerstvě vymačkaná jablečná šťáva z odrůd kyselých jablek - 200 ml.

Šesté jídlo: čaj s mlékem – 250 ml, pečené jablko.

Celkový obsah kalorií v pokrmech pro úterý je 1380 kcal.

středa

První porce: zelné závitky plněné hovězím masem, nízkotučná zakysaná smetana, 1 krajíc chleba a čaj - 250 ml.

Druhá porce: chléb bez přidaného cukru - 3 ks, ovocný kompot s nízkým obsahem cukru.

Třetí porce: salát z kuřecích prsou - 150 g, polévka se zeleninovým pyré o objemu 200 ml, vodní pyré s libovou rybou, kompot ze sušeného ovoce.

Čtvrtá porce: středně velký pomeranč, ovocný čaj – 250 ml.

Pátá porce: tvarohový kastrol s lesním ovocem, nápoj ze šípkového nálevu.

Šestá porce: kefír se sníženým obsahem tuku.

Čtvrtek

Snídaně: jakákoli kaše, kromě rýže a krupice, v objemu nejvýše 200 g, sýr s obsahem tuku méně než 20% a hmotností nejvýše 40 g, sušený chléb - 1-2 kusy, čaj bez cukru s přidané sladidlo.

Svačina: jogurt s bifidobakteriemi, knäckebrot.

Oběd: salát z čerstvé zeleniny – 100 g, houbová polévka – 300 ml, dušená kuřecí prsa, pečená dýně, žitný chléb – 1 ks.

Odpolední svačina: tvaroh granulovaný s nízkým procentem tuku, šípkový nápoj - 250 ml, ovocné želé s přídavkem sladidla nebo sladidla.

Večeře: salát z čerstvých rajčat a okurek, vařené maso.

Druhá večeře: jakýkoli fermentovaný mléčný nápoj s obsahem tuku nižším než 3% v objemu nepřesahujícím sklenici.

Obsah kalorií ve stravě ve čtvrtek je 1450 kcal.

pátek

Snídaně: pohanková kaše – 100 g, squashový kaviár, 1 krajíc chleba a čaj – 250 ml.

Druhá snídaně: suché sušenky – 2-3 ks, ovocný kompot s nízkým obsahem cukru.

Oběd: kysané zelí – 100 g, zeleninová polévka – 250 ml, vodní pyré s libovou rybou, kompot ze sušeného ovoce.

Druhá večeře: nízkotučný kefír.

Celkový obsah kalorií za daný den je 1400 kcal.

sobota

Snídaně: lehce osolený losos, 1-2 vařená vejce, 1 kousek chleba a půlka čerstvé okurky, čaj se sladidlem.

Oběd: nízkotučný tvaroh, lesní plody.

Oběd: Zelná polévka – 200 ml, líné zelí, 1-2 ks celozrnného pečiva.

Odpolední svačina: sušenky, čaj s mlékem – 250 ml.

Večeře: hrachová kaše s vařeným hovězím řízkem, čaj bez cukru – 200 ml, dušený lilek – 150 g.

Večerní svačina: kyselé jablko.

Celkový obsah kalorií za daný den je 1450 kcal.

Další malá ukázka racionálně koncipovaného týdenního menu

Neděle

Snídaně: zelí plněné hovězím masem, nízkotučná zakysaná smetana, 1 krajíc chleba a čaj - 250 ml.

Druhá snídaně: suché sušenky – 2-3 ks., čerstvá šťáva z bobulí.

Oběd: salát z vařeného masa a hlávkového salátu – 100 g, zeleninová polévka – 250 ml, vařené brambory ve slupce – 1-2 ks.

Odpolední svačina: středně velký pomeranč, ovocný čaj – 250 ml.

Večeře: tvarohový kastrol s lesním ovocem, nápoj ze šípkového nálevu.

Druhá večeře: čaj s mlékem – 250 ml, pečené jablko.

Celkový obsah kalorií v pokrmech v úterý je 1380 kcal.

Shrnutí

Správně navržené menu pro pacienty s diabetem umožňuje nejen diverzifikovat stravu a provádět její korekci, ale také udržovat zdraví pacienta na správné úrovni. Není nutné používat recepty popsané v článku, můžete si vytvořit vlastní kulinářská mistrovská díla. Správná výživa v kombinaci s nízkosacharidovou dietou umožňuje dlouhodobé setrvání onemocnění v kompenzovaném stavu, což snižuje riziko rychlého rozvoje komplikací spojených s chronickou hyperglykémií.

Poslední aktualizace: 1. června 2019