Jak vařit julienne z čerstvých hub. Recept na houbové julienne

Julienne je nádherné francouzské jídlo, které se obvykle podává na slavnostním stole. Příprava julienne ale není vůbec náročná, takže se dá podávat i ve všední den večer. Je pravda, že díky použití zakysané smetanové omáčky má jídlo poměrně vysoký obsah kalorií - neměli byste ho vařit příliš často.

Julienne s houbami - příprava jídla

Pravé houbové julienne se připravuje nejen z čerstvých, ale také z konzervovaných, mražených nebo sušených hub. Konzervované houby vložíme do cedníku, mražené opláchneme tekoucí vodou a poté vymačkáme a sušené namočíme do horké vody, počkáme, až nabobtnají a vymačkáme.

Nejběžnější je Julienne z čerstvých hub – takové houby by se měly oloupat a omýt. Důležité je houby správně nakrájet. U julienne je třeba houby nakrájet na tenké proužky - to nejen zajistí krásný vzhled pokrmu, ale také učiní jeho chuť harmoničtější.

Pokud se do houbového julienne přidává maso, měli byste zvolit části stehen, stehen nebo kuřecích řízků. Maso se musí oloupat a poté nakrájet na tenké nudličky. Je lepší nakrájet cibuli na půlkroužky nebo kroužky.

Důležitá je také omáčka, kterou se julienne dochucuje. Je lepší vzít buď zakysanou smetanu (zakysaná smetana + majonéza nebo zakysaná smetana zahuštěná vejcem). Použít můžete i bešamel – mouku opraženou do mírného dohněda a smíchanou s máslem a mlékem.

Julienne s houbami - příprava jídel

Kokotovače se používají k přípravě julienne. Ve stejných formách se na stole podává julienne. Pokud nemáte cokotovače, můžete použít malé hliněné hrnce nebo formičky na muffiny. Při podávání by měly být cokotovače umístěny na talířích pokrytých ubrousky. Použít můžete i tartaletky nebo malé nekynuté bochánky, ze kterých musíte nejdříve odstranit dužinu.

Julienne s houbami - nejlepší recepty

Recept 1: klasické julienne s kuřecím masem a houbami

Popis: Tento recept je klasikou žánru, protože při jeho přípravě se přidávají houby i kuřecí maso.

Ingredience:
500 gramů kuřecího řízku,
500 gramů hub,
200 gramů tvrdého sýra,
200 gramů cibule,
300 gramů zakysané smetany,
máslo, sůl, pepř.

Způsob vaření:
1. Cibuli je třeba nakrájet na malé kousky a smažit na pánvi, dokud není průhledná. Neměli byste ji držet na plynu příliš dlouho, protože cibule by měla pouze zvýraznit vůni a chuť pokrmu.
2. Kuře a houby dejte na pánev s cibulí. Lehce osolte a opepřete. A vše se musí smažit dohromady, dokud se neuvaří. Po čekání, až se vlhkost odpaří, vypněte ohřev.
3. Formičky na Julienne vymažte máslem. Poté je třeba do nich vložit osmažená jídla, poté zalít předem připravenou omáčkou nebo zakysanou smetanou a nakonec posypat strouhaným sýrem. Poté formičky vložíme na čtvrt hodiny do vyhřáté trouby.
4. Je snadné určit připravenost julienne - křupavá zlatá kůra bude znamenat, že misku lze vyjmout.

Recept 2: julienne s žampiony

Popis: Tento recept zjednodušuje přípravu julienne s houbami - zde se používají pouze houby. Mimochodem, k vaření není nutné používat žampiony, vhodné jsou i hlíva ústřičná, hříbky, hřiby. Připravený pokrm můžeme ozdobit petrželovou natí.

Ingredience:
500 gramů žampionů,
300 gramů tvrdého sýra,
pár cibulí,
200 gramů zakysané smetany,
rostlinný olej, pepř, sůl.

Způsob vaření:
1. Pro začátek si nakrájejte cibuli na malé kousky a dejte ji na pánev rozpálenou s olejem. Cibule by měla být smažena dozlatova.
2. Žampiony je třeba umýt a nakrájet na 4 části - vložit je do pánve s cibulí.
3. K již osmaženým houbám přidáme zakysanou smetanu. Pokud se vytvoří hodně šťávy, pak byste měli přidat špetku mouky a poté vše podusit. Podle chuti přidejte pepř a sůl.
4. Julienne musíte vařit asi 5 minut, poté by měla být miska posypána strouhaným sýrem. Počkejte, až se rozpustí a můžete dát julienne do tartaletek. Další možnost: před přidáním sýra můžete julienne vložit do kokosových misek a poté posypat sýrem a dát do trouby na 5 minut.

Recept 3: Houbové julienne se špenátem

Popis: Zelení mohou přidat pikantní chuť téměř každému pokrmu. Oživí zejména julienne, která je díky zakysané smetaně velmi sytá.

Ingredience:
400 gramů hub,
200 gramů mraženého špenátu,
300 gramů zakysané smetany,
lžíce rostlinného oleje,
stroužek česneku,
70 gramů sýra,
sůl, černý pepř.

Způsob vaření:
1. Je nutné připravit houby na julienne - mohou to být žampiony, nebo ještě lépe, když si vezmete hříbky nebo lišky. Houby je třeba umýt a nakrájet na kousky.
2. Špenát se musí rozmrazit, poté vylijte tekutinu a nakrájejte zeleninu.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme houby s předem nasekaným stroužkem česneku. Poté přidáme zakysanou smetanu a špenát, dochutíme pepřem, solí a poté dusíme 5–7 minut.
4. Houbová směs musí být umístěna v malých hrncích a posypána strouhaným sýrem nahoře.
5. Hrnce s julienne vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 10 minut.Podávejte horké.

Každý pokrm lze ozvláštnit, i když neobsahuje žádné úžasné nebo exotické přísady. Julienne s houbami je jedním z těchto jídel, jeho příprava je poměrně jednoduchá, na vaření potřebujete málo ingrediencí a jídlo je připraveno velmi rychle.

V tomto článku vám řekneme, jak připravit překvapivě jednoduché, ale zároveň chutné jídlo s názvem „Julienne s houbami“.

Často dochází k situacím, kdy hosté náhle nečekaně dorazí. Potřebujete je něčím nakrmit, ale nemáte čas vařit dlouho. Můžete samozřejmě zajít do nejbližší prodejny. Kupte kilogram knedlíků a uvařte je.

Všichni hosté zůstanou plní, ale sotva spokojeni. Bylo by mi nepříjemné přijít k člověku a jíst knedlíky, které už denně vytahuji z lednice. Ale na druhou stranu bych na návštěvu bez varování nepřišel…. Ale o tom to teď není.

Vaším úkolem je tedy rychle a chutně nakrmit nově příchozí hosty nebo připravit jídlo pro svého manžela, který přišel domů dříve. Proto musíte rychle něco připravit. Tady vám pomůže překvapivě jednoduché a chutné jídlo – julienne s houbami.

Recept na Julienne

Houby - 200 gramů
Cibule - 1 střední kus
Zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce
Sýr - 100 gramů

Nyní o výběru produktů. Nejlepší je použít žampiony, které se snadno zpracovávají a nehrozí z nich otrava. V krajním případě, pokud nemáte žampiony, můžete je nahradit hlívou ústřičnou nebo ještě lépe jedlými houbami sbíranými v lese vlastníma rukama. Nezapomeňte vybrat čerstvé houby, jinak se jídlo může zkazit.

Musíte si vybrat středně velkou cibuli. Pokud je hořký, což nelze vyloučit, pak ho dejte na deset minut do studené vody. Pokud hořká chuť stále zůstává, dejte znovu, ale pouze do nové studené vody. Cibule musí být středně velká. Mimochodem, můžete použít i červenou cibuli, málokdy je hořká, dokonce se jí říká „sladká cibule“.

Vyberte si zakysanou smetanu podle svého vkusu, hlavní je opět to, že je čerstvá.

Pozor byste si ale měli dát i při výběru sýra. Dbejte nejen na své vlastní preference, ale také na to, aby neměl hořkou chuť. Měl by být pevný a trochu slaný, ale sýr si můžete zcela upravit podle svého.

Když jsou všechny produkty vybrány a pravděpodobně jste si všimli, že stačí jen málo, můžete začít připravovat pokrm. Samozřejmě jsme pomlčeli o banálních věcech, jako je sůl, pepř a další koření, ale to vše používáte pouze podle svého přání a preferencí.

Vaření julienne s houbami

1 2 3

Nejprve je potřeba houby omýt a případně oloupat a nakrájet. Můžete ji nakrájet několika způsoby - můžete ji nakrájet na plátky, houbu nakrájet na několik částí nebo ji nakrájet na malé plátky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Poté dejte na sporák pánev, přidejte do ní trochu slunečnicového oleje a zahřejte. Jakmile je pánev rozpálená, opékejte cibuli několik minut, dokud nezezlátne.
V nádobě smíchejte houby a zakysanou smetanu a přidejte cibuli. To vše by mělo být opepřeno a osoleno podle vaší chuti.
Výsledná směs zakysané smetany, cibule a hub by měla být umístěna do pekáčku. Říká se jim cokotovačky, ale pokud žádné nejsou, pak můžete použít jakoukoli formu, kterou lze dát do trouby.
Nastrouhejte sýr a posypte vrch misky.
Výslednou misku vložte do trouby a zapněte ji a nastavte teplotu na 160-170 stupňů.
Příprava Julienne s houbami trvá 30 minut; pravidelně kontrolujte, zda je vaše jídlo hotové.

Julienne je pokrm, který si díky své jemné, příjemné chuti získal srdce mnohých. Julienne ve Francii byl způsob výroby tenkých plátků, jen 2 mm, asi 6 cm dlouhých. V té době neexistovalo žádné jídlo s tímto názvem, ale existovalo podobné a říkalo se mu „cocotte“, odtud název nádoby, ve které se připravuje - cocotte maker .

Existuje mnoho možností s různými přísadami, ale houbové julienne lze považovat za druh klasiky. Tento horký předkrm je poměrně jednoduchý na přípravu, ale konečný výsledek má nepřekonatelnou chuť a vůni. Tak tady je pár tipů, jak na julienne.

Nejprve je třeba všechny ingredience správně nakrájet. To je jedna z hlavních složek na cestě k lahodnému pokrmu. Houby se krájí na tenké proužky nebo malé kostičky, zelenina podle druhu na kroužky nebo tenké proužky. Masné výrobky je lepší předvařit, nakrájet je stejně jako ostatní komponenty – velmi tence.

Za druhé, pro přípravu pokrmu jsou vhodné následující druhy hub: žampiony, hříbky, lišky.

Za třetí, julienne bude mít nepříjemnou hořkou chuť, pokud je cibule v něm dobře smažená, takže by měla být odstraněna z tepla, jakmile se stane průhledným.

Za čtvrté, když přidáváte masové komponenty do houbového julienne, ujistěte se, že mají měkkou a jemnou strukturu. Vynikající možností by bylo kuře, nesušené ryby, šunka a krevety.

Za páté, nezanedbávejte takovou složku, jako je sýr. Musí toho být hodně. Nejvhodnějšími druhy sýrů pro julienne jsou Gruyère, Ementál a Gouda. Všechny dokonale tají. Pokud chcete křupavou kůrku, smíchejte nastrouhaný sýr s jemně mletou strouhankou.

Hlavním tajemstvím chutného a jemného julienne je omáčka. Nejlepší variantou je klasická bešamelová omáčka. Lze jej přidat na pánev po osmažení ingrediencí nebo nalít přímo do kotlíků.

Po seznámení s teoretickou částí je čas začít cvičit a připravovat houbové julienne. Nejprve si připravíme omáčku.

Bešamelová omáčka

Složení: máslo (100 g), sůl, pšeničná mouka (3 lžíce), mléko (800 g).

Příprava. V hrnci rozpustíme máslo. Samostatně smažte mouku dozlatova. Máslo smícháme s moukou a do nádoby nalijeme mléko, osolíme. Důkladně prošlehejte a směs přiveďte k varu. Odstraňte z ohně, než se omáčka stihne vařit. Pokud chcete, přidejte své oblíbené koření, sýr nebo bílé víno.

Poté, co je omáčka hotová, můžete přistoupit k samotné přípravě houbového julienne.

Houba julienne

Složení: půl kilogramu žampionů, dvě cibule, rostlinný olej, jedno kuřecí prso, tvrdý sýr (300 gr.), petržel nebo jiné bylinky, pepř, sůl.

Příprava. Omyjte a nakrájejte žampiony na nudličky a kuře na tenké nudličky. Nakrájejte cibuli. Nalijte do ní trochu rostlinného oleje, přidejte cibuli a smažte, dokud cibule nezprůhlední, přidejte k ní houby a kuřecí maso, smažte dalších 5 minut (míchání).

Směs rozdělte do kokosových misek, naplňte je do 2/3, zalijte bešamelovou omáčkou a navrch bohatě posypte strouhaným sýrem. Cocotte makety vložte do trouby a pečte 10 minut při vysoké (220 stupňů) teplotě. Hotové houbové julienne posypte bylinkami. Podávejte horké.

Julienne můžete vařit nejen v troubě, ale také ve fritéze nebo mikrovlnné troubě. Chcete-li vařit julienne v mikrovlnné troubě, 600 a nastavte časovač na 11 minut. Po uplynutí této doby zapněte režim „gril“ a vařte, dokud se neobjeví chutná zlatá kůrka. Chcete-li vařit ve vzduchové fritéze, umístěte hrnce na spodní mřížku a vařte asi 20 minut.

Což se dá použít i jako lehká večeře. Existuje mnoho receptů na výrobu julienne a samozřejmě julienne s žampiony je považováno za klasické. Připravuje se jednoduše a rychle, navzdory svému zdánlivě krásnému a tajemnému názvu - julienne.

Pro julienne je nejlepší koupit čerstvé, budou vyhovovat jakékoli velikosti, ale stále je třeba je nařezat. Pokud nejsou čerstvé houby, postačí zmrazené nebo konzervované ve vlastní šťávě.

K přípravě této skvělé svačiny, klasické houbové julienne v troubě, použijete speciální cokotovač. Obvykle se vyrábí z vysokoteplotní keramiky nebo potravinářského hliníku. Osobně dávám přednost keramickým, protože u nich je menší pravděpodobnost připálení hotového pokrmu.

Příprava

Čerstvé je třeba smýt ze země. Stačí omýt, aniž byste houby zcela a trvale ponořili do misky s vodou nebo pod tekoucí vodou. Houby jsou jako houba. Mají již dostatek vlastní tekutiny, takže také velmi rychle absorbují další vodu. To nepotřebujeme, protože vodnaté houby se smaží velmi obtížně.

Nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostičky. Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na středně velké kostičky. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Na mírně rozehřátou pánev dejte kousek másla a nechte rozpustit. Vložte do ní nakrájené a smažte tři až čtyři minuty. Poté k žampionům přidáme nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a dusíme za občasného míchání sedm až osm minut, snažíme se odpařit přebytečnou tekutinu. Ke konci smažení přidejte mouku, důkladně promíchejte a stáhněte z ohně.

Osmažené vložte do kotlíků a naplňte je asi do poloviny nebo dvou třetin objemu. Do kotlíků nalijte jednu, maximálně dvě lžíce smetany. Bohužel jsem toho nalil moc a julienne se muselo uchovávat v troubě déle, než bylo nutné. Navrch posypte julienne strouhaným sýrem, kotlíky položte na plech a vložte do předehřáté trouby na patnáct až dvacet minut, dokud se sýr nerozpustí a neopeče do krásné kůrky.

Takže klasický houbový julienne v troubě je připraven. , položte cokotovač na talíř a jeho rukojeť přikryjte ubrouskem, abyste se nepopálili. Dobrou chuť!

Ingredience

300-400 g – čerstvé žampiony;
2-3 ks – středně velká tuřínová cibule;
100 g – smetana;
1-2 lžíce - mouka;
200-300 g – tvrdý sýr.

Mnoho lidí věří, že julienne je prostě originální a chutné kulinářské potěšení. Ve skutečnosti to není tak úplně pravda. Zpočátku tento název znamenal velmi tenké plátky zeleniny, ale i hub, které se pak přidávaly do polévek, salátů, různých dušených a pečených masových a rybích pokrmů. Říká se jim julienne polévka, julienne salát nebo prostě julienne.

V Rusku se julienne obvykle říká houby zapečené s omáčkou a sýrem.

V Rusku se julienne obvykle říká houby zapečené s omáčkou a sýrem. Dnes existuje obrovské množství způsobů, jak ji připravit s různými doplňkovými přísadami.

Chcete-li získat krásné jídlo s vynikající chutí, Při jeho přípravě je třeba dodržovat určitá pravidla:

Julienne lze připravit z jakýchkoli hub. Čerstvé je třeba před vařením očistit a důkladně omýt, konzervované a mražené jednoduše omýt a sušené namočit do horké vody, nechat nabobtnat a vyždímat. Dále by měly být nakrájeny na tenké proužky;
pokud se má do pokrmu přidat maso, pak by to měl být kuřecí řízek, oloupaný a nakrájený na tenké plátky. K julienne můžete přidat i krevety nebo bílé měkké ryby;
V klasické verzi je vhodné použít jako omáčku zakysanou smetanu nebo bešamel. Moderní verze julienne používají širokou škálu omáček;
Julienne můžete vařit v cokotovačích, hliněných nádobách nebo velkých formách na muffiny. V nich se připravený pokrm podává na stůl. Někdy se housky plní julienne, ze které se zbaví dužiny, a pečou se pod sýrem na plechu.

Julienne lze připravit z jakýchkoli hub

Historie názvu pokrmu

Předpokládá se, že slovo „julienne“ (julienne) se u nás rozšířilo na začátku minulého století. V době, kdy byla móda všeho francouzského, se v restauracích obyčejným dušeným houbám v zakysané smetanové omáčce začalo říkat „houby julienne“. Poté si pokrm získal velkou oblibu mezi pravidelnými návštěvníky. Později mu začali říkat jednoduše „julienne“. Dnes existuje velké množství variací v jeho přípravě, od klasických až po ty nečekané. Kromě hub se do něj přidává zelenina, kuřecí maso, ryby nebo mořské plody.

Nejlepší houby na vaření julienne

K julienne se nejlépe hodí čerstvé houby s výraznou chutí.. Mohou to být bílé houby, žampiony, lišky nebo medové houby. Měly by být malé a neměly by mít žádné poškození nebo známky poškození. Chutný aromatický pokrm se připravuje ze sušených hříbků. Julienne z konzervovaných nebo mražených hub bude mít méně výraznou chuť. Ale přesto zůstává poměrně příjemným jídlem.

Jak vařit julienne v troubě (video)

Klasický recept na houbové julienne

K přípravě klasické houbové julienne budete potřebovat minimum produktů a času. Vznikne tak velmi elegantní pokrm, který lze umístit na běžný i sváteční stůl.

Ingredience:

houby (čerstvé) - 1 kg;
sýr (tvrdé odrůdy) – 0,5 kg;
zakysaná smetana - 2 šálky;
cibule - 0,5 kg;
máslo - 0,2 kg;
sůl, koření.

Jak vařit:

Cibuli a houby nakrájíme co nejtenčí;
V hrnci rozehřejeme olej a mírně na něm podusíme cibuli;
K cibuli přidáme houby, sůl, koření a dusíme, dokud se tekutina neodpaří;
Hotové dejte do vymaštěných formiček, nalijte na ně zakysanou smetanu a zasypte strouhaným sýrem;
Vařte julienne v troubě předehřáté na 180 stupňů asi půl hodiny.

K přípravě klasické houbové julienne budete potřebovat minimum produktů a času.

Recept na julienne s žampiony a sýrem

Julienne s žampiony a sýrem je vynikající horký předkrm.

Ingredience:

žampiony (čerstvé) – 500 g;
sýr (tvrdé odrůdy) – 200 g;
smetana - 200 ml;
vejce - 2 kusy;
cibule - 200 g;
máslo - 100 g;
mouka - 50 g;
sůl, koření.

Jak vařit:

Nakrájejte cibuli a žampiony na tenké proužky;
Zpěníme cibuli, přidáme mouku, zvlášť orestované houby, sůl a koření;
Smíchejte smetanu s rozšlehanými vejci;
Cibuli a houby naskládejte do vymaštěných formiček, zalijte připravenou smetanovou náplní a zasypte nakrájeným sýrem;
Pokrm vařte v troubě, dokud se sýrová kůrka neobjeví zlatohnědá;

Chcete-li dát pokrmu pikantnější, můžete smetanu a vejce nahradit samostatně připravenou omáčkou.

Julienne s žampiony a sýrem je vynikající horký předkrm

Zakysaná smetanová omáčka s rajčaty

Ingredience:

zakysaná smetana - 200 ml;
houbový vývar - 200 ml;
rajčatová pasta - 100 g;
máslo - 100 g;
mouka - 50 g;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Na pánvi rozehřejte olej a zlehka na něm orestujte mouku;
Opatrně nalijte vývar do másla a mouky a míchejte, aby nebyly žádné hrudky;
Do vývaru přidáme zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku, sůl a koření. Omáčku vařte do zhoustnutí.

Zakysaná smetanová omáčka s rajčaty

Bešamelová omáčka

Ingredience:

mléko – 1 l;
cibule - 1 kus;
mouka - 100 g;
máslo - 100 g;
česnek - 3 stroužky;
bobkový list - 3 ks;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Zahřejte mléko a vložte do něj cibuli nakrájenou na poloviny a česnek, vařte, stáhněte z ohně, nechte 30 minut vařit a odstraňte koření;
V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme v něm mouku;
Do másla a mouky postupně přiléváme vyluhované mléko, za stálého míchání osolíme a okořeníme, dokud omáčka nezhoustne.

Bešamelová omáčka

Kuřecí maso a houby julienne na pánvi

Kuřecí a houbové julienne na pánvi je velmi chutné a uspokojující jídlo.

Ingredience:

houby (čerstvé) - 1 kg;
kuře (prsa) - 1 kg;
cibule - 0,5 kg;
zakysaná smetana - 500 ml;
sýr (tvrdý) - 200 g;
mouka - 100 g;
olej na smažení - 100 g;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Nakrájejte houby a kuře na tenké proužky;
Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
Smažte všechny produkty v různých pánvích a poté je spojte;
Do zakysané smetany přidejte mouku, sůl, pepř a prošlehejte;
Houby s kuřecím masem a cibulí zalijeme zakysanou smetanou a zasypeme nakrájeným sýrem;
Pánev přikryjeme pokličkou a necháme na teplém sporáku dusit asi 15 minut.

Klasická julienne musí být pálivá

Julienne salát s houbami

Julienne salát s houbami je velmi jednoduchý na přípravu, i když podle recenzí by to mohl být vynikající pokrm pro jakýkoli sváteční stůl.

Ingredience:

houby (čerstvé) - 500 g;
kuřecí maso (filé) - 500 g;
sýr - 200 g;
cibule - 500 g;
olivový olej - 100 ml;
majonéza - 200 g;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek vařte se solí a kořením;
Houby nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na oleji;
Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky;
Sýr rozemelte na hrubém struhadle;
Maso nakrájejte na nudličky a položte na misku, navrch položte cibuli a houby a namažte je majonézou;
Připravený salát posypeme sýrem a dáme na pár minut do mikrovlnky, aby se rozpustil.

Julienne salát s houbami je velmi jednoduchý na přípravu

Možnosti podávání

Aby bylo zajištěno, že se julienne podává správně a krásně, Je třeba dodržovat následující doporučení:

Objem jedné porce by měl být asi 200 gramů;
Klasické julienne by měly být horké;
Vzhledem k tomu, že jídlo je předkrm, není vyžadována žádná příloha;
Julienne se podává ve stejné porcované nádobě, ve které se připravuje. Před tím se na stůl položí ploché talíře, na ně se položí malé krásné ubrousky a na ně se položí kokosové misky, hrnce nebo jiné náčiní s julienem;
Na talíř musíte také položit lžíci;
Na stole musí být další ubrousky, abyste mohli držet horké nádobí;
Aby bylo jídlo pikantnější, při podávání se doporučuje zapíchnout několik hřebíčků do sýrové kůry nebo ji posypat nasekanými bylinkami;
Pokud se julienne připravuje v houskách, podává se jednoduše tak, že je nandáme na talíře a ozdobíme bylinkami.

Jak vařit julienne s kuřecím masem (video)

Jak můžete vidět, ačkoli je julienne považováno za gurmánské jídlo, není příliš obtížné ho vyrobit. Mnoho možností pro jeho přípravu vám umožní získat pokaždé nové kulinářské mistrovské dílo. Jeho zajímavá prezentace může ozdobit každý stůl. No, samozřejmě, že je vhodnější jako sváteční jídlo, protože je dostatečně kalorické na to, aby se konzumovalo příliš často.

Zobrazení příspěvku: 159