Jak vařit zeleninu na hubnutí. Zelenina na hubnutí – seznam těch nejzdravějších a nejméně kalorických. Možnosti zeleninové stravy

Jedná se o velmi rychlý a velmi jednoduchý recept. zeleninové pokrmy. Dietní brambory s česnekem jsou ve skutečnosti jen „variací na téma“, ale v našem případě by se brambory neměly smažit, ale zapékat, abychom se vyhnuli použití oleje a karcinogenů. A česnek dodá bramborám nádhernou pikantní chuť.

Na přípravu 4 porcí budete potřebovat:

400 g brambor (nejlépe červených)
hlava česneku (jmenovitě hlava, ne stroužek)
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje

Brambory nakrájíme na měsíčky. Hlavičku česneku rozeberte na stroužky, ale slupku ze stroužků nezbavujte. K bramborám přidáme máslo, osolíme, opepříme a dáme do trouby (200 stupňů) na 40 minut, dokud brambory a česnek nezměknou. Vyndejte misku z trouby a na brambory vymačkejte ze slupky pečený česnek. Jaká vůně!

Obsah kalorií: 80 kcal na 100 gramů, 18 gramů sacharidů, 0 gramů bílkovin, 0,5 gramů tuku, 3 gramy vlákniny.

Nízkosacharidové cuketové lasagne

S přípravou jsou určité potíže nízkokalorický zeleninový pokrm se sýrem- toto je konstrukce konstrukce: jedna chyba a lasagne se rozpadnou.

K přípravě osmi porcí budete potřebovat:

700 gramů cukety
400 gramů nízkotučného tvarohu, můžete použít ricottu
2 vejce
čerstvé bylinky: 100 gramů bazalky nebo 70 gramů petržele
400 gramů omáčky na těstoviny (nejlépe bez cukru, nebo může být vyrobena z rajčatového protlaku)
200 gramů sýra mozzarella
70 gramů parmazánu
sůl podle chuti

Nakrájejte cuketu na 3 mm silné plátky na vrstvy lasagní. K tomu je velmi vhodné použít mandolínové struhadlo. Vložte cuketu do cedníku a lehce navlhčete slanou vodou. Na pánev umístěte cedník, aby vypustila šťávu. Po 15 minutách znovu navlhčete slanou vodou a osušte. Smícháme vejce, tvaroh a bazalku. Odeberte jednu čtvrtinu omáčky a potřete jí pánev. Poté položte vrstvy lasagní. Nejprve přidejte vrstvu cukety, poté potřete směsí z jedné třetiny vajec a tvarohu, třetinové omáčky a jedné třetiny sýra mozzarella. Poslední třetí vrstvu posypeme parmazánem. Lasagne vložte do trouby a pečte půl hodiny.

Obsah kalorií: 242 kcal na 100 gramů, 8 gramů sacharidů, 17 gramů bílkovin, 9 gramů tuku, 2 gramy vlákniny.

Dušená zelenina

Musíte to prostě zkusit nízkokalorický pokrm, a okamžitě zapomenete, že jste!

100 gramů zeleninového vývaru
2 střední mrkve
1 cuketa
1 střední squash
50 gramů čerstvých hub
čerstvou petrželkou
1 polévková lžíce. lžíce margarínu
2 polévkové lžíce. lžíce vinného octa

Ve velké pánvi na středním plameni přiveďte vývar k varu. Nakrájíme a přidáme zeleninu, přikryté dusíme na mírném ohni. Po 15 minutách vyjměte. Zvyšte teplotu a vývar vařte 5 minut, poté přidejte ocet a nasekanou petrželku. Vypněte oheň a přidejte do misky margarín. Zeleninu přelijte omáčkou.

Obsah kalorií: 30 kcal na 100 gramů, 6 g sacharidů, 1,5 g bílkovin, 0,5 g tuku, 1,5 g vlákniny.

Dietní ratatouille pro velkou společnost

Tento výborný dietní recept- hosté budou chtít více.

Na přípravu 8 porcí budete potřebovat:

250 gramů cukety
250 gramů lilku
250 gramů cibule
500 gramů rajčat
2 lžíce mouky
250 gramů sladké papriky
čerstvou petrželkou
5 stroužků česneku
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje
10 lístků bazalky

Nakrájejte cuketu a lilek. Položte různé talíře a posypte moukou. Cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na plátky, česnek a petrželku nasekáme nadrobno. Nalijte olej do pánve. Osmahneme cibuli, přidáme bylinky a zeleninu, osolíme, opepříme a promícháme. Mísu přikryjeme pokličkou a dusíme na středním plameni. Po 40 minutách promíchejte, sejměte poklici a vařte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.

Obsah kalorií: 110 kcal na 100 gramů, 15 gramů sacharidů, 3 gramy bílkovin, 2 gramy tuku, 3,5 gramů vlákniny.

Níže jsou uvedeny recepty na dietní pokrmy vyrobené ze zeleniny s fotografiemi a také popis krok za krokem proces vaření.

Salát z pekingského zelí „Picant“.

Ingredience:

1 středně velká hlávka čínského zelí
1 čerstvá okurka
1 malá mrkev
1/2 červené papriky
svazek zelené cibule
svazek kopru
rostlinný olej
citronová šťáva
sůl - podle chuti

Příprava. K přípravě receptu na toto dietní zeleninové jídlo je třeba zeleninu a bylinky umýt a vysušit. Nakrájejte pekingské zelí.

Sladkou papriku nakrájíme na proužky. Nakrájejte okurku na malé tenké kousky, nakrájejte nebo nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelenou cibulku a kopr.

Všechny ingredience smícháme v salátové míse, osolíme, ochutíme rostlinným olejem a citronovou šťávou.

Výhody čínského zelí jsou rovnocenné s výhodami jeho bratrance z bílého zelí. Peking má ale více vitamínu C. Má léčivý účinek na žaludek a střeva a je dobrý pro ty, kteří chtějí zhubnout a diabetiky.

Salát z čínského zelí “Original”.

Ingredience:

1/2 hlávky čínského zelí
1 pomeranč
50 g švestek
dýňová semínka
rostlinný olej
citronová šťáva
sůl - podle chuti

Příprava. Zelí omyjeme, osušíme, nakrájíme.

Sušené švestky omyjeme, namočíme na 3 minuty do horké vody, nakrájíme na proužky. Pomeranč omyjeme, oloupeme a rozdělíme na plátky. Plátky oloupejte z filmů a nakrájejte na kousky. Smíchejte zelí, plátky pomeranče, sušené švestky v salátové misce, posypte citronovou šťávou a rostlinným olejem, osolte, posypte dýňovými semínky.

Toto dietní zeleninové jídlo je ideální pro hubnutí: sušené švestky mají příznivý vliv na činnost střev a jsou také dostatečně výživné, aby zasytily tělo.

Zeleninové dietní pokrmy z ředkviček a řepy

Ředkvový salát „Ruské vnitrozemí“.

Ingredience:

1 ředkev
1 cibule
1 mrkev
1/2 jablka
pár snítek petrželky nebo kopru
0,5 lžičky. Miláček
rostlinný olej
citronová šťáva
sůl - podle chuti

Příprava. Podle receptu na toto zeleninové dietní jídlo je potřeba zeleninu omýt, oloupat, mrkev a nastrouhat na hrubém struhadle.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Petrželku nasekáme nadrobno. Dresink připravíme smícháním rostlinného oleje s medem a citronovou šťávou. Suroviny dejte do salátové mísy, přelijte zálivkou a podle chuti dosolte.

Ředkev má antimikrobiální, choleretický, diuretický účinek a odstraňuje přebytečný cholesterol.

Pikantní salát z řepy.

Ingredience:

2 středně vařené řepy
1 nakládaná okurka
1/2 cibule
snítka petrželky
rostlinný olej
sůl - podle chuti

Příprava. Uvařenou řepu a okurku nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu dejte do salátové mísy, promíchejte, dochuťte rostlinným olejem a solí.

Jak můžete vidět na fotografii, toto dietní zeleninové jídlo lze ozdobit snítkou petrželky.

Využití řepy ve výživě je důležité pro prevenci kardiovaskulárních a onkologická onemocnění, onemocnění jater, posílení cév.

Dietní zeleninový kaviár z dýně a lilku

Dýňový kaviár.

Ingredience:

1 kg dýně
3 papriky
3 cibule
7 rajčat
4 stroužky česneku
kopr
rostlinný olej
sůl - podle chuti

Příprava. Dýni omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince se semínky. Dýňovou dužinu nastrouháme na hrubém struhadle. Namelte cibuli a česnek. Papriku nakrájíme na kostičky. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme slupky a nakrájíme na malé kostičky. V hrnci na rostlinném oleji lehce orestujte cibuli, česnek a pepř. Přidáme dýni, vše osolíme, trochu podusíme bez pokličky. Za občasného promíchání přiveďte pod poklicí do měkka. Ke konci vaření přidáme nadrobno nasekaný kopr.

Výhody dýně - nízký obsah kalorií, obsah pektinu, vlákniny, rozsáhlé složení vitamínů a minerálů. Z dýně lze připravit jakýkoli pokrm od polévek až po dezerty. Vybírejte ovoce s jasně oranžovou dužinou.

Kaviár z lilku.

Ingredience:

500 g lilku
3 mrkve
5 cibulek
5 zvonovité papriky
2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
rostlinný olej
sůl - podle chuti

Příprava. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zbylou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Samostatně smažte zeleninu. Zeleninu dejte do hrnce, osolte, přidejte rajčatový protlak, promíchejte a vařte do měkka.

Lilky jsou nízkokalorické a pomáhají čistit vnitřní prostředí těla od toxinů a přebytečného cholesterolu. Obsahuje pektin, draslík, vitamíny C, PP, skupinu B.

Recepty na zdravé květákové pokrmy

Níže jsou fotografie a recepty na zeleninová dietní jídla z květáku.

Květák se strouhankou a máslovou omáčkou.

Ingredience:

250 g zakysané smetany
1 svazek kopru
Bobkový list
sůl - podle chuti

Na omáčku: 200 g másla (lze i méně), 50 g strouhanky, sůl.

Příprava. Květák umýt. Vroucí vodu osolte, přidejte nové koření a kuličky černého pepře, bobkový list. Vložte do ní hlávku zelí a vařte 7 minut. Vypusťte vodu. Zelí rozdělíme nožem na růžičky.

Připravte omáčku: na suché pánvi trochu orestujte strouhanku, spojte s rozpuštěnou máslo, sůl.

Do omáčky vložte zelí a jemně promíchejte. Můžete podávat se zakysanou smetanou a přidat nadrobno nasekaný kopr.

Květák má méně hrubé vlákniny než jiné druhy zelí, takže je lépe stravitelný a méně dráždí gastrointestinální trakt. Dá se použít i když peptický vředžaludek.

Ingredience:

1 střední hlávka květáku
400 g kuřecího řízku
2 rajčata
150 g tvrdého sýra
nové koření a černý pepř
Bobkový list
sůl - podle chuti

Pro plnění: 3 vejce, 100 g nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. mouka, 1 polévková lžíce. l. nasekaný kopr, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Příprava. Zelí připravíme a uvaříme jako v předchozím receptu.

Filet nakrájíme na kousky a podusíme. Nastrouháme tvrdý sýr. Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka. Připravíme náplň, smícháme všechny ingredience, rozšleháme v mixéru. Květenství zelí vložte do formy vymazané rostlinným olejem.

Nahoru položte kousky masa.

Přelijeme náplní a vložíme do předehřáté trouby na cca 40 minut.

Poté pánev vyjměte, na kastrol položte plátky rajčat, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.

Dietní recepty na plněnou zeleninu

Ingredience:

3 střední okurky
5 kusů. ředkvičky
150 g tvarohu
1 malá mrkev
1/2 svazku petrželky, kopru, zelené cibule
1 polévková lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana nebo jogurt
0,5 lžičky. kmín
sůl - podle chuti

Příprava. K přípravě tohoto lahodného dietního zeleninového pokrmu je třeba tvaroh rozmačkat vidličkou, přidat najemno nastrouhanou mrkev, najemno nasekaný kopr a petržel, zakysanou smetanu (jogurt), kmín a sůl. Dobře promíchejte. Okurky omyjte, oloupejte, podélně rozkrojte a odstraňte střed. Půlky okurek naplňte připravenou tvarohovou hmotou. Položte na talíř. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou, ozdobíme plátky ředkve nakrájenými na poloviny, koprem a petrželkou.

Čerstvé okurky doslova vyplaví tělo od přebytečných solí, normalizují metabolismus, prospívají ledvinám, srdci, cévám a štítné žláze.

Ingredience:

4 cukety
300 g mletého kuřecího nebo krůtího masa
1/2 šálku vařené rýže
1/2 mrkve
1/2 cibule
2 rajčata
50 g nízkotučného tvrdého sýra
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
mletý černý pepř
paprika, sůl - podle chuti

Příprava. Cuketu omyjeme, oloupeme a podélně rozpůlíme. Čajovou lžičkou odstraňte část dužiny se semeny. Orestujte mrkev a cibuli a přidejte k mletému masu. Přidáme rýži, sůl, mletý černý pepř, papriku, promícháme. Cuketové „lodičky“ naplňte mletým masem, položte na pečicím papírem vyložený a tukem vymazaný plech a pečte v troubě 30–40 minut. 5 minut před koncem na cuketu poklademe kousky rajčat a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Můžeme podávat se zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou.

Zpestřete svůj jídelníček plněnými bramborami, lilky, paprikou a rajčaty. Pečte v troubě na jednom plechu sortiment uvedené plněné zeleniny. Nacpat můžete i cibuli, řepu, dýni, květák (mezi květenství).

Lahodný lobio recept

Ingredience:

2 šálky fazolí
3 rajčata
3 cibule
3 stroužky česneku
1,5 lžíce. l. rajčatová pasta
rostlinný olej
Bobkový list
koriandr
petržel
mletý černý pepř
chmel-suneli, sůl - podle chuti

Příprava. Fazole omyjte, namočte přes noc, vařte do měkka spolu s bobkovým listem. Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Přidejte fazole k cibuli a vařte 10 minut. Poté přidejte nakrájená rajčata a rajčatový protlak a koření. Vařte 3 minuty. Přidejte česnek protlačený lisem, promíchejte, posypte jemně nasekanými bylinkami. Můžete přidat drcené vlašské ořechy.

Fazole obsahují bílkoviny a mnoho cenných mikroelementů. fazole příznivě působí na organismus při ateroskleróze, hypertenzi a cukrovce.

Zelenina zaujímá čestné místo v lidské stravě kvůli jejich užitečné vlastnosti. Nasycují tělo vitamíny, mikroelementy, minerály, jsou bohaté na vlákninu a pomáhají urychlit metabolismus. Pokud potřebujete rychle odstranit přebytečné tukové usazeniny, pak je užitečnější a účinná dieta Nic jiného než zeleninu neseženete. Při hubnutí se zeleninou je tělo méně namáháno, protože dostává potřebné prvky pro život. Pojďme se blíže podívat na výhody zeleninové stravy.

Klady a zápory zeleninové stravy

Dieta založená na zelenině postrádá hlavní nevýhodu všech přísných redukčních menu - s ní nebudete mít hlad. Mezi výhody zeleninové stravy pro hubnutí patří:

Nízké množství tuku. To podporuje hubnutí a snižuje riziko kardiovaskulární choroby a krevní tlak.
Převaha komplexních sacharidů. Na rozdíl od rychlých sacharidů obsažených v cukru se komplexní sacharidy vstřebávají pomalu a dodávají tělu další energii.
Hodně vlákniny. Odstraňuje toxiny, aktivuje činnost střev, zrychluje metabolismus a spaluje tuky.
Nedostatek aminokyseliny tyrosinu. S tyrosinem, který je součástí živočišných bílkovin, produkují organismy hormony, které zvyšují krevní tlak.

Mezi nevýhody zeleninového menu patří příliš rychlé trávení a nedostatek některých vitamínů živočišného původu. Při dlouhodobém hubnutí na zelenině zařaďte do jídelníčku nízkotučné kysané mléčné výrobky pro doplnění potřebných aminokyselin. Tělo potřebuje extra energii, zvláště v chladném klimatu, takže ke správnému fungování potřebuje živočišné bílkoviny.

Podstata diety

Hlavním bodem hubnutí se zeleninou je jíst povolenou zeleninu každý den. Konzumují se nejen syrové, ale dají se připravovat i do polévek, čerstvých salátů, omáček a koktejlů. Polévky by neměly být restované a saláty by měly být bez majonézy, zakysané smetany a jiných průmyslových omáček. Je povoleno kořenit pokrmy olivovým, kukuřičným nebo lněným olejem a sójovou omáčkou. Přidejte do svého vegetariánského menu zeleninu, kukuřičné a ovesné vločky. Pijte denně velký počet tekutiny: až 2 litry neperlivé vody, čerstvě vymačkané zeleninové šťávy a bylinkové čaje.

Co se smí a nesmí jíst při dietě?

Zeleninový dietní jídelníček obsahuje především syrovou zeleninu. Nemůžete je smažit ani dusit. Vaření produktů je povoleno, ale vaření lze provádět pouze při přípravě dietních polévek. Zeleninová strava je nízkokalorická. Denní strava není více než 1300 kcal - to je 1,5 kg různé zeleniny, ale musíte vědět, kdy je přestat. Pokud ve stejný den jíte kukuřici, brambory a vařenou řepu, pak zapomeňte na štíhlost.

Při zeleninové dietě je zakázáno jíst pečivo, pečivo a moučné výrobky. Nepřípustné: maso, ryby, mořské plody a polévky z nich. Vyhýbejte se tučným mléčným výrobkům, tvrdým sýrům, ovoci a ovocným šťávám. Během hubnutí se nedoporučuje alkohol, kakao, káva, průmyslové džusy, sycené nápoje a černý čaj.

Menu na týden (7 dní)

Délka hubnutí na zelenině se pohybuje od 2-3 dnů do měsíce. Odborníci na výživu nedoporučují používat tuto dietu déle, jinak si poškodíte zdraví. Pokud jde o výsledky, záleží na délce diety a individuálních vlastnostech těla. Zeleninová strava na týden přináší v průměru mínus 10 kg za 7 dní. Tuto přísnou metodu hubnutí doporučují lékaři lidem, kteří jsou obézní. Ukázkové menu týdenní menu na jeden den:

Snídaně - odtučněný sýr(100 g), zeleninový salát, bylinkový čaj.
Oběd – jedna sklenice nízkotučného kefíru.
Oběd – nízkotučný kefír okroshka, květáková polévka, strouhaná syrová mrkev s 1 lžičkou. olivový olej.
Večeře – papriky plněné rajčaty a lilky, sklenice nízkotučného jogurtu.

Na 10 dní

Menu na 10 dní se nijak zvlášť neliší od toho týdenního. Ale to je delší varianta pro hubnutí, takže je povoleno zavést do stravy celozrnný chléb. Existují dva způsoby hubnutí: přísné a snadné. Přibližný přísný dietní jídelníček:

Snídaně - cereálie s nízkotučným mlékem, jedna nastrouhaná mrkev bez oleje.
Oběd - jedna střední okurka.
Oběd – zeleninová polévka, 2 ks Žitný chléb, 2 vařené brambory.
Odpolední svačina – 2 sladké papriky.
Večeře - čerstvá zelenina.

Méně přísné 10denní hubnutí zeleniny:

Snídaně – nízkotučný tvaroh (100 g), 1 ks žitného chleba, zeleninový salát s 1 lžičkou. zvyšuje oleje, zelený čaj.
Oběd – zelená zelenina.
Oběd – zeleninový guláš.
Večeře - syrová zelenina, 2 plátky žitného chleba, sklenice nízkotučného jogurtu.

Jaká zelenina je vhodná pro dietu?

Nespoléhejte příliš na exotickou zeleninu, je lepší jíst potraviny vypěstované v našich klimatických podmínkách, protože tělo je na ně již adaptováno. Zeleninu kombinujte do salátů a polévek v libovolném pořadí – to vše vašemu zdraví jen prospěje. Nezapomínejte na zeleninové šťávy – tekutá potrava se rychleji tráví. Pamatujte, že jídlo by mělo být rozmanité. Při hubnutí dávejte přednost rostlinným produktům, které mají málo glykemický index: dýně, zelí, špenát, celer, rajčata, paprika, zelený hrášek, fazole, mrkev, okurky, bylinky atd.

Možnosti zeleninové stravy

Existuje několik možností pro hubnutí zeleniny: přísná dieta ze zeleninových šťáv, zeleninová dieta s přídavkem ovoce a proteinovo-zeleninové menu. V závislosti na závažnosti nabídky se mění sortiment produktů. S jemnými možnostmi je povoleno přidat do nabídky libové ryby, dušená nebo v troubě vařená kaše, dietní chleby. Čím přísnější dieta, tím kratší doba by měla být. Zvažme nejoblíbenější možnosti zeleninové stravy.

Proteinovo-zeleninová dieta

Nejsnáze tolerovatelná proteinovo-zeleninová strava: recenze a výsledky to potvrzují. Mechanismus diety spočívá v tom, že bez omezení je povoleno zavádět do denního menu maso, ryby, ovoce, mléčné výrobky, semena, ořechy, houby, zeleninu v jakékoli formě.

Z jídelníčku musíte vyloučit chléb a cukrovinky, obiloviny a koření, brambory, sůl a cukr. Při konzumaci bílkovin a zeleniny je kalorický obsah potravin omezený přirozeně(kvůli vyloučení sacharidů), což vede ke snížení hmotnosti a zlepšení funkčnosti zažívací trakt a na celkové zdraví organismu.

Ovocná a zeleninová dieta po dobu 7 dnů

Ovocný a zeleninový jídelníček na hubnutí je účinný. Umožňuje vám vyčistit střeva od toxinů a odpadu, nasytit je užitečnými látkami, posílit imunitní systém, udělat vlasy lesklé a nehty silné. Pomocí ovocné a zeleninové diety si zlepšíte spánkový režim, posílíte svůj nervový systém, normalizovat metabolismus.

Pokud je obtížné okamžitě přejít na zeleninu a ovoce, zorganizujte jeden půst v týdnu na těchto produktech, aby si na to vaše tělo mohlo postupně zvyknout. Pokud chcete rychle zhubnout, pak přejděte na ovocnou a zeleninovou dietu s vyloučením ostatních potravin z jídelníčku. Podstatou diety je zelenina a ovoce v množství 1,5 kg denně s jakoukoliv tepelnou úpravou, kromě smažení. Omezte konzumaci banánů, hroznů, brambor.

Na zeleninové saláty

Strava založená na zeleninových salátech je zásobárnou minerálů a vitamínů. Jen je třeba brát ty produkty, které dozrály přirozeně, takže tento druh hubnutí je v létě důležitý. Nuance salátové stravy:

nízkokalorická zelenina: lilek, mrkev, zelí, okurky, zelenina, paprika a podobně;
Salátové dresinky jsou povoleny pouze při pěstování. oleje, citronová šťáva nebo sójová omáčka;
měli byste jíst až šestkrát denně v malých porcích;
Salátovou dietu nemůžete držet déle než 7 dní v řadě.

Dietní zeleninová polévka

Ani vícedenní dieta na zeleninové polévce vás nenechá hladovět. Polévku smíte zkonzumovat kdykoliv jakékoliv množství, takže pocit hladu zcela odpadá. Účinnost takové stravy je založena na negativních kaloriích, protože energetický výdej těla během trávení potravin převyšuje energii v nich obsaženou. Čím více potravin s negativními kaloriemi jíte, tím efektivnější bude vaše hubnutí.

Důležitou podmínkou pro dietu na zeleninových polévkách je doba trvání - ne více než týden. Poté si dejte pauzu, během které do svého jídelníčku zařadíte bílkovinné potraviny. Opakujte kurz Doporučuje se provádět každé 2 týdny. Hmotnost úbytku za týden se pohybuje od 4 do 8 kilogramů.

Zeleninové recepty

Pokrmy pro zeleninovou dietu se připravují libové, ale to je nečiní méně chutnými. Produkty jsou připravovány bez tuků, olejů nebo převaření. Nerafinovaný rostlinný olej se do nich smí přidávat až po uvaření. Upozorňujeme na několik lehce stravitelných zeleninových receptů, které jsou vhodné při dietě, hubnutí a zdravém stravování.

Salát z mrkve a řepy

Při vaření některé zeleniny se výrazně zvýší její glykemický index, což není vhodné při hubnutí. Tomu se lze snadno vyhnout, pokud budete jíst syrové potraviny bez tepelné úpravy.

Ingredience:

2-3 ks. syrová řepa;
2-3 ks. syrová mrkev;
dva stroužky česneku;
1 polévková lžíce. olej (jakýkoli rostlinný);
1 polévková lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
čerstvé zelené.

Příprava:

Zeleninu oloupejte, nakrájejte nebo nastrouhejte.
Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Česnek nasekáme nahrubo.
Ingredience smícháme, dochutíme olejem a citronovou šťávou.

Zeleninová polévka

Polévkové diety intenzivně spalují tuky a jejich příprava je velmi snadná. Nejoblíbenější mezi hubnoucími je bonnská polévka, jejímž hlavním produktem je bílé zelí.

Ingredience:

půl kila zelí;
5 kusů. mrkve;
půl kila zelených fazolí;
2 papriky (zelené);
petržel kopr.

Příprava:

Výrobky očistěte a nakrájejte podle potřeby.
Vložte do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni 15 minut.
Jezte v malých porcích s jemně nasekanou petrželkou.

Dietní zeleninový guláš

K tomuto dietnímu pokrmu se hodí jakákoliv zelenina, kterou najdete v supermarketu. Ale pro hubnutí je jídlo připraveno bez přidání soli a tuku. Po uvaření je dovoleno přidat 1 lžičku na talíř. rostlinný olej.

Ingredience:

lilek;
cuketa;
mrkev;
rajče;
cibule;
Paprika;
česnek;
zeleň.

Příprava:

Výrobky nakrájejte podle potřeby.
Nalijte trochu vody do pánve a přidejte zeleninu.
Dusíme, dokud zelenina nepustí šťávu a v pánvi nezůstane voda (30-40 minut).
Po vypnutí ohně přidejte nasekané bylinky a česnek.

- 1 PC,

Cuketa- 1 PC,

Rajče- 1 PC,

bulharský pepř- 1 PC,

Petržel, bazalka - 2 polévkové lžíce. lžíce,

Slunečnice olej– 2 polévkové lžíce. lžíce,

Sušená bazalka - 1 lžička,

Petržel kopr,

Sůl.

Způsob vaření:

V tomto receptu mě opravdu zmátl lilek. Pokrm je totiž dietní. Ne každému tato zelenina chutná a žaludek na ni nereaguje jednoznačně. Ale ukazuje se, že existují diety, které zahrnují pouze lilky. Lilek patří do skupiny bílkovin. Obsahuje draslík, který normalizuje výměna vody v těle obsahuje vlákninu a organické kyseliny. Lilek se doporučuje jíst, když diabetes mellitus, stejně jako pro starší lidi k prevenci kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy a odstranění otoků. Po prostudování vlastností lilku s vámi si tedy můžete s klidem v duši připravit naše dietní jídlo.

1. Veškerou zeleninu: lilek, cuketu, papriku, rajče omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Dali jsme je hluboko pánev a opékejte zeleninu na suché pánvi na vysoké teplotě asi 7 minut.V tomto případě musíte zeleninu pravidelně promíchávat. Poté snižte plamen, zeleninu přikryjte pokličkou a vařte dalších 10 minut.

2.Kopr a petržel nasekáme, přisypeme zeleninu a promícháme.

3. Pro chuť a vůni zeleninu posypte sušenou nebo čerstvou bazalkou.

4. Po 3 minutách zeleninu zalijeme slunečnicovým olejem. Promícháme, osolíme a dusíme asi 5 minut.Vypněte oheň, zeleninu nechte chvíli odstát adietní dušená zeleninapřipraven. Jezte pro své zdraví!

Jíst syrové je vynikající možností, ale dušená zelenina je neméně užitečná pro hubnutí. Při vaření v páře nebo vodě neztrácejí vitamíny a pokrm nebude mít čas nudit, protože je můžete dusit v různých omáčkách.

Smažení je považováno za nejškodlivější možnost, zvyšuje obsah tuku v pokrmu kvůli použití oleje a produkují se karcinogeny.

Výhody dušené zeleniny:

Vaření bez oleje poskytuje nízkou energetickou hodnotu.
Při tepelné úpravě ovoce neztrácí vlákninu, která pomáhá pročistit tělo a rychle ho zasytit.
Vysoký obsah vitamínů a prospěšných mikroelementů působí blahodárně na organismus při dietě.
Nízký obsah sacharidů, takže nedochází k přetěžování jater a dochází k rychlejšímu hubnutí.

Pravidla pro dušení zeleniny pro hubnutí:

Můžete připravit zdravá jídla různé způsoby: v pomalém hrnci, dvojitý kotel, mikrovlnná trouba, na sporáku.
Je důležité vybrat správné nádobí. Ideálním řešením by byla pánev se silným dnem. Z materiálů se doporučuje vybírat ocel.
Pro zachování vitamínů v zelenině je nutné dodržet dobu jejich vaření. Poté vařte ne déle než 40 minut užitečný materiál opustí.
Před vařením je třeba zelí jemně nakrájet. Zbývající zelenina (cuketa, rajčata, lilek, mrkev) nakrájíme na středně velké kostky. Doporučuje se používat nerezové nože, které zabrání oxidačním procesům ve výrobcích.
Nejlepší je dusit ve vodě bez přidání oleje. Ale voda, která zcela zakrývá zeleninu, může pomoci smýt prospěšné složky. Při dušení začnou plody samy pouštět šťávu. A neměli byste se úplně vzdát vody: pokud není voda nebo je její množství nedostatečné, existuje riziko, že se jídlo připálí.

Dušené zelí Skvělé na hubnutí, protože rychle zažene hlad. Doporučení při přípravě pokrmu, abyste zůstali štíhlí:

vařte výhradně s vodou bez přidání oleje;
můžete použít koření: koriandr, česnek, černý pepř, bazalka;
Do pokrmu nepřidávejte klobásy, malé klobásy nebo salámy.

Ingredience pro klasický recept na dušené zelí:

půl kilogramu hlavního produktu;
pár mrkví;
jedna cibule;
200 ml rajčatového protlaku;
jeden bobkový list;
půl sklenice vody;

Zelí se musí nakrájet na malé proužky a vymačkat ze šťávy. Rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkroužky, mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle. Veškerou zeleninu dejte do hrnce se silným dnem, přidejte vodu a dejte na sporák. Umístěte bobkový list.

Pokrm vařte asi 20 minut na mírném ohni. Obsah by měl změknout. Zeleninu dochutíme rajčatovým protlakem a potřebným kořením. Nechte na sporáku ještě čtvrt hodiny. Výsledkem je zelí s pouhými 50 kcal.

Dusit zelí v pomalém hrnci je snadné. Kromě těchto ingrediencí budete potřebovat pár červených paprik; nemusíte používat rajčatový protlak. Příprava je prakticky stejná. Po nakrájení (paprika je nakrájená jako cibule - na půlkroužky) vložte všechnu zeleninu do pomalého hrnce a zvolte požadovaný režim zvaný „dušení“. Poté se s úkolem vyrovná samotné zařízení. Příprava pokrmu trvá asi 40 minut.

K přípravě omáčky, musíte vzít trochu mouky a smažit ji na pánvi. Přidejte nakrájená rajčata a sůl. Vzniklou rajčatovou směs nalijte do pánve a nechte pokrm pár minut odležet, aby se zelenina namočila v omáčce.

K přípravě dušené cukety v pomalém hrnci Stačí vzít zeleninu samotnou, cibuli a mrkev po jednom. Vše nakrájíme na přibližně stejně velké kostky. Nalijte cuketu do spodní části multivarku a položte cibuli a mrkev nahoře. Zeleninu můžete také posypat pepřem a bylinkami. Nastavte režim „kalení“ a nechte 40 minut, zavřete víko.

Ingredience na dušení fazolí:

špetka pálivé chilli papričky;
pár stroužků česneku;
jedna mrkev;
voda.

Dušení fazolí v pomalém hrnci

Fazole musí být důkladně omyty vodou a poté namočeny po dobu půl hodiny. Poté vařte 20 minut. Mrkev oloupeme a nastrouháme na středním struhadle. Rozdrťte česnek. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Veškerou zeleninu dejte do hrnce, podlijte dostatečným množstvím vody a vařte čtvrt hodiny. Po uplynutí stanovené doby přikryjte fazole pokličkou a udržujte v ohni po stejnou dobu. Pokrm lze připravit i v pomalém hrnci.

Přečtěte si více v našem článku o dušené zelenině na hubnutí.

📌 Přečtěte si v tomto článku

Výhody dušené zeleniny pro hubnutí

Mnoho diet je založeno na vyloučení nezdravého jídla a jeho nahrazení zdravé produkty. Zelenina je pro tuto roli ideální. Dary přírody obsahují velké množství vitamínů a mikroelementů, bez kterých je nemyslitelné udržet si zdraví a pohodu.

Výhody zeleniny pro hubnutí do značné míry závisí na způsobu její přípravy. Konzumace ovoce syrového je vždy vítána, ale můžete také podávat různé pokrmy na jejich základě. Má se za to, že dušená zelenina je vhodná zejména při hubnutí.

Odborníci na výživu doporučují, aby ti, kdo se chtějí dostat do formy, věnovali pozornost způsobu přípravy jídel. Smažení je považováno za nejškodlivější možnost, protože olej zvyšuje obsah tuku v pokrmu a také produkuje karcinogeny. Potraviny včetně zeleniny je proto lepší zpracovávat pomocí páry nebo vody.

Tento způsob přípravy umožňuje co nejvíce zachovat výhody produktu. Dušená zelenina se doporučuje pro hubnutí z následujících důvodů:

Malé množství kalorií. Vaření zeleniny bez oleje poskytuje nízkou energetickou hodnotu.
Obsah . Při tepelné úpravě ovoce tuto látku neztrácí, což pomáhá pročistit tělo a rychle ho nasytit.
Vysoký obsah vitamínů a prospěšných mikroelementů. Při dušení také nikam nejdou.
Nízký obsah sacharidů. Díky tomu nedochází k přetěžování jater, dochází k rychlejšímu hubnutí.

Vlastnosti přípravy dietních pokrmů bez oleje

Abyste zajistili, že zelenina bude chutná a proces vaření bude příjemný, měli byste zvážit některé body. K tomu je třeba vyhovět jednoduchá pravidla hašení:

Zdravé pokrmy můžete připravovat různými způsoby: v pomalém hrnci, parním hrnci, mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Dušená zelenina na hubnutí, zpracovaná párou a vodou, si zachovává svou strukturu na buněčné úrovni.
Je důležité vybrat správné nádobí. Pánve je lepší dát stranou. Ideálním řešením by byla pánev se silným dnem. Z materiálů se doporučuje vybírat ocel. Na kvalitu pokrmu se příznivě projeví i vhodné náčiní.

Pro lepší zpracování Zelenina by se měla dusit pod pokličkou. Co se týče ohně, ten není třeba dělat příliš silný, stačí pomalý.
Pro zachování vitamínů v zelenině je nutné dodržet dobu jejich vaření. Plody by se neměly dusit déle než 40 minut, pak je začnou prospěšné látky opouštět.
Úspěch přípravy pokrmu závisí na nakrájení zeleniny. Zelí by se mělo dusit tak, že ho nejprve nakrájíme nadrobno. Zbývající zelenina (cuketa, rajčata, lilek, mrkev) nakrájíme na středně velké kostky. Doporučuje se používat nerezové nože, které zabrání oxidačním procesům ve výrobcích.

Ovoce je nejlepší dusit ve vodě bez přidání oleje. Nedoporučuje se však zcela naplnit zeleninu tekutinou. Voda může pomoci smýt prospěšné složky. Při dušení začne zelenina sama pouštět šťávu. Vody byste se však neměli vzdát úplně: pokud voda chybí nebo je její množství nedostatečné, existuje riziko, že se jídlo připálí.
Pokud si nemůžete koupit čerstvé produkty, můžete si připravit mražené. Než se ale pustíte do dušení, je potřeba počkat, až zelenina přirozeně rozmrzne.

Recepty na dušenou zeleninu v pomalém hrnci a na sporáku

Zhubnout neznamená mít nudnou dietu. Zeleninu můžete vařit s lahodnou omáčkou pomocí pomalého hrnce nebo varné desky.

Zelí

Patří k nejméně kalorickým, proto se často objevuje na jídelníčku různých diet. Dušené zelí je skvělé při hubnutí, protože rychle zažene hlad. Pro zachování štíhlosti byste při přípravě pokrmu měli dodržovat následující doporučení:

přidejte minimální množství soli;
dusíme výhradně ve vodě bez přidání oleje;
můžete použít zdravé koření: kurkuma, koriandr, česnek, černý pepř, bazalka;
Jako omáčka je vhodná rajčatová šťáva nebo protlak;
do pokrmu nepřidávejte klobásy nebo klobásy.

Existuje několik variant dušeného zelí. Pro boj s nadbytečnými kilogramy se dobře hodí klasický recept, která bude vyžadovat následující produkty:

půl kilogramu bílého zelí;
pár mrkví;
jedna cibule;
200 ml rajčatového protlaku;
5 rajčat;
jeden bobkový list;
půl sklenice vody;
Pokud chcete, můžete přidat sůl a koření.

Zelí je nutné nakrájet na malé nudličky a vyždímat, aby pustilo přebytečnou šťávu. Rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkroužky, mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle. Veškerou zeleninu vložte do hrnce se silným dnem, přidejte předepsané množství vody a položte na sporák. Umístěte bobkový list.

Pokrm vařte asi 20 minut na mírném ohni. Obsah pánve by měl změknout. Zeleninu dochutíme rajčatovým protlakem a potřebným kořením. Nechte na sporáku ještě čtvrt hodiny. Výsledkem je dietní dušené zelí na hubnutí, jehož obsah kalorií je pouze 50 kcal.

Pokrm můžete také vařit v pomalém hrnci. Kromě těchto ingrediencí budete potřebovat pár červených paprik, ale nemusíte používat rajčatový protlak. Příprava je prakticky stejná. Po nakrájení (papriky jsou nakrájené jako cibule na půlkolečka) vložte všechnu zeleninu do pomalého hrnce a zvolte požadovaný režim zvaný „dušení“. Poté se s úkolem vyrovná samotné zařízení. Příprava pokrmu trvá asi 40 minut.

Podívejte se na toto video o tom, jak dusit zelí v hrnci:

Cuketa

Tito obyvatelé venkovských postelí jsou velmi užiteční pro hubnutí kvůli jejich nízkému obsahu kalorií - pouze 20 kcal na 100 gramů produktu. Mají také bohaté složení vitamínů. Chcete-li připravit dušenou cuketu na hubnutí, musíte vzít jednoduché ingredience:

jedna cibule;
malá cuketa;
1 kus červené papriky;
jedna mrkev;
pár rajčat;
sůl a koření podle potřeby.

Nejprve je třeba najemno nakrájet cibuli, papriku a mrkev. Poté je podusíme na pánvi, ale nepřiléváme olej. Stačí pár minut povařit s trochou vody. Cuketu nakrájíme na kostičky. Veškerou zeleninu vložte do hrnce se silným dnem a položte na sporák. Podlijeme trochou vody, ale tak, aby nezakrývala vzniklou hmotu. Dusíme, dokud zelenina nezměkne.

K přípravě omáčky budete muset použít malé množství oleje. Musíte vzít trochu mouky a smažit ji na pánvi. Přidejte nakrájená rajčata a sůl. Vzniklou rajčatovou směs nalijte do pánve a nechte pokrm pár minut odležet, aby se zelenina namočila v omáčce.

Chcete-li připravit dušenou cuketu v pomalém hrnci, stačí vzít samotnou zeleninu, stejně jako cibuli a mrkev, jednu po druhé. Všechny součásti misky nakrájejte na kostky přibližně stejné velikosti. Nalijte cuketu do spodní části multivarku a položte cibuli a mrkev nahoře. Zeleninu můžete také posypat pepřem a bylinkami. Nastavte režim „kalení“ a nechte 40 minut, zavřete víko.

Podívejte se na toto video o tom, jak dusit cuketu na pánvi:

fazole

Luštěniny jsou dobré proteinový produkt. Fazole jsou vhodné pro dietní výživa, je žádaný zejména mezi vegetariány. K jeho uhašení budete potřebovat následující produkty:

bílé nebo červené fazole - 150 gramů;
špetka pálivé chilli papričky;
pár stroužků česneku;
jedna mrkev;
voda.

Fazole se stejně jako jiná dušená zelenina na hubnutí připravují bez oleje. Fazole musí být důkladně omyty vodou a poté namočeny po dobu půl hodiny. Poté vařte 20 minut. Mezitím si oloupejte mrkev a nastrouhejte ji na středním struhadle. Rozdrťte česnek. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Všechnu zeleninu dáme do hrnce, podlijeme dostatečným množstvím vody a čtvrt hodiny dusíme.

Po uplynutí stanovené doby přikryjte fazole pokličkou a udržujte v ohni po stejnou dobu. Pokrm lze také připravovat v pomalém hrnci jednoduchým zvolením režimu „dušení“.

Zelenina má vždy čestné místo dietní menu. Kdo chce zhubnout, může je jíst nejen syrové, ale i vařit lahodné pokrmy dušení Dušená zelenina a voda si zachovají všechny vitamíny a prospěšné mikroelementy a obsah kalorií se nezvyšuje. Proto se dušené „postele“ dobře hodí pro hubnutí.

Užitečné video

Podívejte se na toto video o tom, jak vařit dušené fazole se zeleninou: