Velmi chutný recept na nakládanou řepu. Nakládaná řepa na zimu - pouze chutné a zdravé přípravky. Nakládaná řepa s česnekem na zimu

Řepu omyjeme, oloupeme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka asi 1-1,5 hodiny.

Červenou řepu vyjmeme z vývaru, mírně zchladíme a nakrájíme na plátky (brčka, kostky nebo nastrouhané a malé mladé řepy můžeme nechat vcelku).
Vložte řepu do čistých sklenic.

Připravit marináda.
Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme sůl, cukr, kuličky pepře, hřebíček a bobkové listy, zalijeme octem, vše promícháme a přivedeme k varu.

Rada. Pokud chcete, můžete do marinády přidat tyčinku skořice - dodá příjemný nádech chuti.

Vařící marinádu nalijte na červenou řepu tak, aby ji marináda zcela pokryla, a sklenice zakryjte víčky.

Po vychladnutí marinády dejte sklenice s řepou do lednice.
Řepa bude hotová za 8-12 hodin.
Nakládanou řepu skladujte v lednici.

Tip 1. Nakládanou řepu si můžete připravit na zimu. K tomu je třeba sklenice řepy dodatečně sterilizovat. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a dno hrnce vyložte ručníkem nebo ubrouskem. Sterilizované sklenice naplňte řepou, volně je přikryjte sterilizovanými víčky a sklenice vložte do hrnce. V hrnci přiveďte k varu vodu a vařte asi 7 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte z vody, postavte je na suchý povrch a srolujte nebo pevně přišroubujte víčka. Sklenice otočte na čistou utěrku a nechte vychladnout. Po vychladnutí lze sklenice skladovat na chladném a tmavém místě.

Tip 2. Kholodnik připravíte tak, že nakládanou řepu nakrájíte na kostičky nebo nastrouháte na hrubém struhadle. Na servírovací talíř dejte 1-2 lžíce řepy a nakrájenou zeleninu (okurky, cibulku a kopr), zalijte 1-2 lžícemi marinády z červené řepy a 200-300 ml vody. Podle chuti přidejte trochu cukru a soli. Vše promíchejte. Polovinu položte na talíř vařené vejce a naplňte lednici zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Řepa je nezbytnou součástí některých receptů. Bez červené řepy je nemožné připravit červený boršč nebo vinaigrette. Těmito snad nejrozšířenějšími jídly s červenou řepou ale její využití nekončí. Z této zeleniny se připravuje polévka z červené řepy a přidává se do různých salátů nebo přesnídávek. Jedním takovým předkrmem, který je dobrý nejen sám o sobě, ale skvěle se hodí i do jiných jídel, je nakládaná syrová řepa.

Nakládaná řepa na zimu

Červenou řepu můžete naložit a hned sníst, nebo ji na nějakou dobu uložit do lednice, případně si jí udělat zásobu na zimu, abyste si tuto zdravou svačinku vychutnali v mrazu.

Ingredience:

řepa – 500 g;
cibule – 1 ks.

Na marinádu:

voda - 350 ml;
ocet 6% – 150 ml;
sůl - 1 lžička;
cukr – 5 lžic. lžíce;
bobkový list - 1 ks;
jamajský pepř - 2 hrášky;
černý pepř - 5 hrách.

Příprava

Je lepší vybrat stejnou řepu, malou velikost. Omyjte, vařte do měkka, nechte vychladnout, odstraňte kůži a nakrájejte na kostičky. Cibuli také oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Vložte řepu a cibulové kroužky do čistých sklenic.

Nyní připravte marinádu. K tomu smíchejte v hrnci vodu a ocet, do kterého přidejte bobkový list, jamajský a černý pepř, sůl a cukr. Vše dobře promíchejte, přiveďte k varu a odstavte z ohně.

Nakládaná řepa na zimu - pouze chutné a zdravé přípravky

Když marináda vychladne, nalijeme ji do sklenic s řepou a cibulí a uzavřeme plastovým víčkem. Sklenice dejte alespoň na den do lednice. Hotová nakládaná řepa a cibule by měly být skladovány na chladném místě.

Instantní nakládaná řepa - recept

Pokud neplánujete na zimu nakládat řepu, ale chcete si rychle připravit neobvyklou a zdravou svačinku, pak je následující recept právě pro vás.

Ingredience:

řepa – 3 kg;
ocet - 0,5 lžíce;
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
česnek, koriandr - podle chuti;
voda - 2 polévkové lžíce;
černý pepř, sůl, cukr.

Příprava

Červenou řepu, nejlépe stejně velkou, důkladně omyjeme a uvaříme spolu se slupkou. Zatímco se vaří, nalijte do pánve vodu a ocet, přidejte slunečnicový olej a zrnka černého pepře (asi 4-5 kusů), zapalte a vařte 7 minut.Česnek a koriandr nasekejte nadrobno a po 7 minutách přidejte zalijeme octem, ochutíme solí a cukrem. Marinádu necháme asi 5 minut provařit, poté vypneme oheň, pevně přikryjeme pokličkou a necháme vyluhovat.

Uvařenou řepu oloupeme, opláchneme studená voda a stříhejte, jak chcete: kroužky, kostky atd. Nakrájenou řepu vložte do hrnce, zalijte připravenou marinádou a nechte několik hodin odležet. Po pár hodinách je vaše řepa hotová, můžete zkusit.

Korejská nakládaná řepa

Pokud jste ochotni strávit trochu více času přípravou a získat na oplátku skvělou domácí svačinku, řekneme vám, jak vyrobit korejskou nakládanou řepu.

Ingredience:

mladá řepa – 1 kg;
česnek - 1 hlava;
mletá červená paprika - 1-2 lžičky;
mletý koriandr - 2 lžičky;
ocet 9% - 3 polévkové lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
sůl a cukr podle chuti.

Příprava

Řepa se musí umýt, oloupat a nastrouhat na korejském struhadle na mrkev nebo nasekat nožem, aby se vytvořily tenké proužky. Česnek rozemelte na jemném struhadle, koriandr rozdrťte v hmoždíři. K řepě přidáme česnek a koriandr, dobře promícháme a dochutíme, případně přidáme trochu cukru.

Poté zalijte octem, ale pozor, nepřehánějte, můžete zředit malým množstvím teplé vody. Vše znovu dobře promícháme. Zahřejte rostlinný olej, dokud se nezačne objevovat kouř, a nalijte ho na řepu. Nelekejte se, že změní barvu a olej bude syčet a cákat. Vše znovu promícháme, necháme vychladnout na pokojovou teplotu, pevně přikryjeme pokličkou a dáme na cca 6 hodin do lednice. Po této době je vaše řepa hotová.

Jak řepu obvykle používáme? No, uvaříme si boršč nebo ho přidáme do salátů. Mezitím je řepa ideální pro přípravu na zimu, počínaje banálním dresinkem pro stejný boršč a konče lahodnými marinádami, kterých je také mnoho. Řeknu vám o jednom z nich: jedná se o řepu, nakládanou na zimu, bez sterilizace. Sladkokyselá marináda příjemné chuti se překvapivě harmonicky snoubí s chutí červené řepy. Tento přípravek je pak možné použít i do salátů, podávaných samostatně jako předkrm, i do polévek společně s marinádou!

Ingredience:

řepa - 1-1,5 kg,
voda na marinádu - 2,5-3 lžíce,
stolní ocet (9%) – 120-150 ml,
cukr - 1-2 lžíce. l. do marinády + 1 lžička. při vaření řepy,
sůl - 1 lžička,
nové koření - 3-6 hrášku,
hřebíček (pupeny) - 3-4 ks.,
vavřín list – 2 ks,
skořice (volitelně) - 1 tyčinka.

Jak nakládat řepu na zimu (bez sterilizace)

Nejprve si musíme uvařit řepu. K tomu ji důkladně omyjte, je vhodné použít i tvrdou houbu nebo kartáč a ponořit do vroucí vody. Hladina vody by měla být 5-8 cm nad řepou. Není třeba přidávat sůl, ale můžete přidat malou lžičku cukru - říká se, že to poněkud urychluje proces vaření. Nemohu s jistotou říci, zda to pomáhá nebo ne, ale vždy to pro každý případ přidám.

Nežádoucí je také odřezávání ocásků, protože čím je řepa neporušenější, tím méně šťávy při vaření ztratí, a tím hezčí bude konečný výsledek. A konečně, aby se všechna řepa rychle uvařila, je pro nakládání lepší zvolit středně velkou zeleninu a přibližně stejnou velikost.

Malou řepu vařte asi 25-30 minut. (podle velikosti zeleniny lze čas prodloužit až na hodinu), přikryjeme pokličkou a poté vložíme přímo do hrnce pod tekoucí studenou vodu na cca 15 minut. Po celou dobu necháme průběžně podlévat studenou vodou . Tímto způsobem dosáhne řepa rychleji připravenosti a její pozdější loupání bude jednoduché a snadné.

Jakmile je řepa hotová (můžete zkontrolovat vidličkou - do hotové zeleniny jde velmi snadno jako nůž do másla), oloupejte ji a nakrájejte dle libosti: na kolečka, kostky nebo kostky.

Lahodné recepty krok za krokem na nakládanou řepu na zimu

Velmi malá zelenina může být ponechána celá.

Nyní je čas připravit sklenice - musí se umýt a sterilizovat. Opět zvolte pro vás nejpohodlnější metodu – parní sterilizaci nebo v troubě či mikrovlnce. Na nakládanou řepu jsou vhodné sklenice o objemu do 0,75 litru, doba jejich sterilizace je do 10-15 minut. nad párou a v troubě a 2-3 minuty. v mikrovlnce. Sterilizujeme i víčka, já je nechávám většinou minut vařit. 10 a máte hotovo. Mimochodem, pokud neplánujete řepu delší dobu skladovat, není nutné na ni sklenice sterilizovat, postačí je dobře umýt. V takových sklenicích vydrží nakládaná řepa v lednici perfektně až 7 dní.

Nechte sklenice stát přikryté 10 minut. Dále nalijte vodu do pánve.

Přidejte tam sůl, cukr a koření. Směs přiveďte k varu, poté zalijte octem, a jakmile se marináda znovu vyvaří, stáhněte ji ze sporáku a použijte k určenému účelu, tedy nalijte zpět do sklenic s řepou.

Marináda se ukáže jako velmi bohatá, množství všech ingrediencí lze samozřejmě upravit podle vaší chuti.

Naplněné sklenice pevně přišroubujeme víčky a otočením je necháme v místnosti, dokud nevychladnou. Takto marinovaná řepa bude hotová do jednoho dne. Pro dlouhodobé skladování dejte na chladné místo.

Instrukce pro ty, kteří si na to bez sterilizace stále netroufají. Sklenice vložíme do hrnce, jehož dno je přikryté ubrouskem, přikryjeme víčky, zalijeme vodou až po ramena, postavíme na sporák, přivedeme k varu a vaříme 7–10 minut. Pak to srolujte.

Instantní nakládaná řepa

8 univerzálních receptů na nakládanou řepu na zimu

Video nakládaná řepa

Máte problém najít konkrétní video? Pak vám tato stránka pomůže najít film, který potřebujete. Jednoduše zpracujeme vaše požadavky a poskytneme vám všechny výsledky. Bez ohledu na to, co vás zajímá a co hledáte, snadno najdeme potřebné video, bez ohledu na to, jakým směrem by to bylo.

Pokud vás zajímá moderní zpravodajství, jsme připraveni vám nabídnout nejaktuálnější zpravodajství ve všech směrech. Výsledky fotbalových zápasů, politické události nebo globální, globální problémy. Pokud použijete naše skvělé vyhledávání, budete vždy o všech událostech informováni. Povědomí o videích, která poskytujeme, a jejich kvalitě nezávisí na nás, ale na těch, kteří je zaplavili na internet. Dodáme vám jen to, co hledáte a požadujete. V každém případě se pomocí našeho vyhledávání dozvíte všechny novinky v svět.

Světová ekonomika je ale také docela zajímavé téma, které mnohé trápí. Hodně věcí závisí na ekonomickém stavu různých zemí. Například import a export, jakékoli jídlo nebo technologie. Stejná životní úroveň přímo závisí na stavu země, stejně jako na mzdách a tak dále. Co může být pro tyto informace užitečné? Pomůže vám nejen přizpůsobit se následkům, ale také varovat před cestou do té či oné země. Pokud jste vášnivým cestovatelem, pak určitě použijte naše vyhledávání.

Dnes je velmi těžké porozumět politickým intrikám a k pochopení situace je potřeba najít a porovnat spoustu různých informací. Snadno pro vás proto najdeme různá vystoupení poslanců Státní dumy a jejich vyjádření za všechna uplynulá léta. Můžete snadno pochopit politiku a situaci na politické scéně. Politika různých zemí vám bude jasná a můžete se snadno připravit na nadcházející změny nebo se přizpůsobit již v naší realitě.

Najdete zde však nejen různé novinky ze světa. Snadno si také najdete film, na který se bude příjemně dívat večer s lahví piva nebo popcornu. V naší vyhledávací databázi jsou filmy pro každý vkus a barvu, můžete snadno najít zajímavý obrázek pro sebe bez problémů. Snadno pro vás najdeme i ta nejstarší a těžko dostupná díla, stejně jako všem známé klasiky – například Star Wars: The Empire Strikes Back.

Pokud si chcete jen trochu odpočinout a hledáte vtipná videa, pak vám můžeme uhasit žízeň. Najdeme pro vás milion různých zábavných videí z celé planety. Krátké vtipy vám snadno zvednou náladu a další den vás rozveselí. Pomocí pohodlného vyhledávacího systému můžete najít přesně to, co vás rozesměje.

Jak jste již pochopili, neúnavně pracujeme na tom, abyste vždy dostali přesně to, co potřebujete. Toto skvělé vyhledávání jsme vytvořili speciálně pro vás, abyste mohli najít potřebné informace ve formě videoklipu a sledovat je na pohodlném přehrávači.

Nejlepší recepty na nakládanou řepu na zimu a salát z nakládané řepy

Červená řepa je zdrojem mnoha užitečné látky a nepostradatelná přísada do lahodných oblíbených jídel.

Instantní nakládaná řepa

Boršč, polévka z červené řepy, vinaigrette – to nejsou všechna jídla, která obsahují řepu.

Nakládaná řepa na zimu nebo rychlé vaření je jedinečným nálezem pro ženy v domácnosti, které milují vynikající chuť této zeleniny.

Nakládanou řepu lze přidávat do nejrůznějších pokrmů, lze z ní dělat saláty nebo ochucenou rostlinným olejem podávat jako zdravou originální přílohu.

Nakládaná řepa. Instantní nakládaná řepa - obecné zásady vaření

K přípravě nakládané řepy se výhradně používá středně velká kořenová zelenina. Oproti větším plodům jsou zářivější a šťavnatější, a i když je vyžadováno předvaření suroviny, uvaří se rychle a rovnoměrně.

Kromě toho se řepa nakládá, nakrájí na nudličky, plátky, kostky a nastrouhá na velké hranolky.

Marináda musí obsahovat sůl, cukr, koření (vavřín, kuličky pepře, hřebíček, koriandr a další). Při marinování také přidejte ocet a občas rostlinný olej.

V receptech přípravy na zimu a expresních receptech není prakticky žádný rozdíl. Hlavním rozdílem mezi nakládanou řepou na zimu a instantní řepou je způsob moření.

K nakládání zeleniny na zimu se řepa plní převážně studeným lákem, poté se sklenice s obsahem sterilizují a hermeticky uzavřou.

K rychlému nakládání řepy používám horkou marinádu. Sklenice není potřeba srolovat. Po vychladnutí náplně stačí zeleninu nechat den v lednici.

Je však také přípustné skladovat instantní nakládanou řepu, srolovanou nádobu s víkem, na chladném místě.

Rychlá nakládaná řepa. Jemnosti vaření

Kromě samotné řepy může přípravek obsahovat přísady, jako je cibule, česnek, zelí, mrkev a další zelenina.

Recept 1. Instantní klasická nakládaná řepa

Ingredience:

750 g řepy;

Velká cibule;

200 ml 6% octa;

30 g soli;

130 g cukru;

dva bobkové listy;

10-12 kuliček černého pepře;

450 ml vody.

Způsob vaření:

1. Vybereme malou řepu, důkladně ji omyjeme a uvaříme do měkka.

2. Hotovou zeleninu vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtkolečka. Pokud místo jedné velké cibule použijete dvě malé, můžete zeleninu nakrájet na půlkolečka.

4. Připravenou zeleninu vložte do sterilních sklenic a přidejte kuličky pepře.

5. Do malého kastrůlku nalijte vodu a ocet, přidejte sůl, vavřínové listy a krystalový cukr, přivedeme k varu, stáhneme pánev z plotny.

6. Když marináda vychladne na pokojovou teplotu, nalijte ji na připravenou zeleninu.

7. Nádobu s nakládanou řepou uzavřeme plastovými víčky.

8. Obrobek uchováváme v chladničce jeden den, poté jej použijeme na vaření nebo jej uložíme na tmavém, chladném místě.

Recept 2. Instantní pikantní nakládaná řepa

Ingredience:

3 kg řepy;

Půl sklenice octa;

Jedna hlava česneku;

Banda koriandru;

Sklenice rostlinného oleje;

Zrnka černého pepře podle chuti;

100 g soli;

Půl kila cukru;

Tři litry vody.

Způsob vaření:

1. Řepu omyjeme a neoloupanou uvaříme do měkka.

2. Hotovou zeleninu ochlaďte, nakrájejte na silné proužky nebo velké kostky.

3. Vložte řepu do velké mísy nebo pánve.

4. Připravte marinádu: přiveďte vodu k varu, smíchejte ji s rostlinným olejem a octem. Přidejte nadrobno nakrájený koriandr, nasekaný česnek, kuličky pepře, krystalový cukr a sůl. Náplň důkladně promícháme a na mírném ohni vaříme dalších pět minut.

5. Hotovou marinádu zchladíme, nalijeme na připravenou řepu a dáme do mísy.

6. Zeleninu nechte v hrnci tři hodiny v teplé místnosti.

7. Po uplynutí stanovené doby lze řepu použít k přípravě salátů nebo polévek.

Recept 3. Instantní korejská nakládaná řepa

Ingredience:

Kilogram řepy;

Česnek (jedna hlava);

3/4 šálku slunečnicového oleje;

60 ml octa;

15 g mletého koriandru;

20 g červené papriky (mleté);

40 g soli;

100 g cukru.

Způsob vaření:

1. Řepu důkladně omyjte, oloupejte a nakrájejte na korejském struhadle na mrkev nebo ji nakrájejte ostrým nožem na tenké nudličky.

2. Česnek oloupeme a propasírujeme lisem na česnek.

3. Nastrouhanou řepu smícháme s koriandrem, česnekem, solí a krupicovým cukrem.

4. Nalijte ocet a slunečnicový olej, znovu důkladně promíchejte.

5. Marinujte řepu dvě hodiny při pokojové teplotě, poté dalších šest hodin v lednici.

Recept 4. Instantní nakládaná řepa se zelím

Ingredience:

Půl kila řepy;

Vidličky bílé zelí(2 kg);

170 g krystalového cukru;

50 g soli;

Dva vavřínové listy;

5-6 stroužků česneku;

160 ml slunečnicového oleje;

150 ml octa;

Hrášek z nového koření;

Dvě mrkve.

Způsob vaření:

1. Zelné listy nakrájejte na malé čtverečky (se stranami 3-4 cm).

2. Mrkev a řepu oloupeme, nastrouháme na hrubé hobliny.

3. Připravenou zeleninu dejte do jedné velké mísy, přidejte malé kostičky česneku, slunečnicový olej a promíchejte.

4. Z litru vody, octa, vavřínu, soli, cukru, nového koření uvaříme marinádu.

5. Zeleninu přelijeme připravenou horkou náplní.

6. Necháme den uležet v lednici, dáme do sterilních sklenic a srolujeme.

Recept 5. Nakládaná řepa na zimu v gruzínském stylu

Ingredience:

1,2 kg řepy;

Dva stroužky česneku;

Pět až šest bobkových listů;

10 g mletého šafránu;

Zrnka pepře;

Zelený koriandr;

Půl lžičky pálivé mleté papriky;

vrchovatá lžíce soli;

100 g cukru;

Třetina sklenice octa (jablečný ocet);

Jeden a půl litru vody.

Způsob vaření:

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte kuličky pepře a bobkové listy a tekutinu přiveďte k varu.

2. Přidejte cukr a sůl, počkejte, dokud se úplně nerozpustí, poté přidejte ocet.

3. Hotovou marinádu vychladíme.

4. Řepu uvaříme ve slupce, vychladíme a nakrájíme na středně velké kostky.

5. Připravenou zeleninu smícháme s jemně nasekaným česnekem a nasekaným koriandrem, mletou paprikou a šafránem.

6. Řepu zalijeme marinádou.

7. Obrobek uchováváme v chladničce po dobu tří dnů, poté jej vložíme do sterilní nádoby a srolujeme.

8. Skladujte na chladném místě.

Recept 6. Nakládaná řepa s cibulí na zimu

Ingredience:

Půl kila řepy;

Čtyři šalotky;

120 ml jablečného octa;

40 g soli;

60 g cukru;

400 ml vody;

Zrnka pepře.

Způsob vaření:

1. V malém hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a sůl, zalijte octem a podle chuti přidejte kuličky pepře. Vařte pět minut a poté na chvíli vypněte plyn.

2. Řepu oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky.

3. Marinádu dejte zpět na oheň, přiveďte k varu a vložte do ní připravenou řepu.

4. Vyložte oloupanou a nakrájenou šalotku, po opětovném varu sundejte rendlík z plynového sporáku.

5. Ochlaďte obrobek, přikryjte pánev víkem a vložte jej na několik dní do chladničky.

6. Poté jej zhutněte do sterilní nádoby vhodné velikosti, srolujte a uložte k uskladnění.

Recept 7. Nakládaná řepa se zeleninou na zimu

Ingredience:

Pět malých řep;

Deset malých okurek;

Pět zelených rajčat (ne velkých);

15 hlav malé cibule;

Jedna mladá cuketa;

Malá hlava květáku;

Tři stonky celeru;

Pět středně velkých mrkví;

Dva litry vody;

3/4 šálky krystalového cukru;

220 ml octa (6%);

Vavřínové listy, pupeny hřebíčku a pepře - podle chuti;

100 g soli.

Způsob vaření:

1. Veškerou zeleninu důkladně omyjeme a oloupeme.

2. Mrkev, řepu, cuketu a okurky nakrájíme na velké kostky.

3. Rajčata nakrájíme na plátky.

4. Celer nakrájejte na silné kroužky.

5. Květák rozdělené na květenství.

6. Veškerou připravenou zeleninu dáme do pánve požadované velikosti, přidáme oloupanou celou cibuli.

7. Zeleninu zalijte vroucí vodou a pět minut blanšírujte.

8. Přidejte cukr, sůl, ocet, bobkové listy, hřebíček a pepř. Směs.

9. Obrobek vařte dalších pět minut.

10. Zeleninu opatrně přendejte do sterilních sklenic a naplňte marinádou.

11. Sterilizujte nádobu s jejím obsahem v troubě po dobu 15 minut, poté nádobu srolujte, vychlaďte a uložte.

Recept 8. Nakládaná řepa se švestkami na zimu

Ingredience:

Dva kilogramy řepy;

Půl kila švestek;

Litr vody;

110 g cukru;

30 g soli;

Karafiátové pupeny (3-4 ks);

Kořeny Rhodiola rosea.

Způsob vaření:

1. Kořenovou zeleninu očistíme kartáčkem od nečistot, opláchneme, dáme i se slupkou do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka.

2. Hotovou řepu očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

3. Švestku omyjte a odstraňte semínka. Vařte pět minut v malém hrnci a nalijte do již vroucí vody.

4. Švestky a řepu rozmixujte do sterilních sklenic, přidejte kořeny rhodioly a hřebíček.

5. Suroviny přelijte marinádou, kterou připravíte z vody, soli a cukru.

6. Srolujte nádobu. Po vychladnutí obrobku jej odložíme na tmavé místo.

Nakládaná řepa. Instantní nakládaná řepa – užitečné tipy

Nakládaná řepa se přidává do různých polévek, zeleninových gulášů a dalších teplých jídel. Saláty z této zeleniny jsou neméně chutné. Pokud například do vinaigrette přidáte nakládanou řepu, nemusíte přidávat kysané zelí. A pokud vložíte nakládanou řepu do sledě pod kožich, chuť salátu bude znatelně jasnější a zajímavější.

Kromě známých a oblíbených jídel a salátů si můžete připravit další originální chuťovky. Jedno z těchto jídel:

Salát z nakládané řepy, sýra a ořechů

Ingredience:

300 gramů nakládané řepy (stačí celá kořenová zelenina nebo již nakrájená na kostičky);

60 g vlašských ořechů;

135 g sýra Feta;

20 ml olivového oleje;

10 g provensálských bylinek;

Špetka pepřové směsi.

Způsob vaření:

1. Pokud je řepa celá, nakrájíme ji na kostičky, pokud je již nakrájená, jednoduše ji vyjmeme z marinády a položíme na plochý talíř.

2. Ořechy smažte na suché pánvi, dokud se neobjeví charakteristická vůně. Ořechy lehce nasekejte na ne příliš malé kousky.

3. Fetu vyjmeme z obalu a nakrájíme na kostičky.

4. Na talíři smícháme olivový olej se směsí paprik a provensálských bylinek.

5. Na řepu položte sýr, obě ingredience přelijte aromatickým dresinkem a jemně promíchejte.

6. Navrch posypeme vlašskými ořechy.

Dobrou chuť.

Liana Raimanová

zhenskoe-mnenie.ru

Pro svou jedinečnou chuť byla řepa od pradávna široce používána v různých národních kuchyních. Z listů se vyrábějí vitamínové saláty a oddenky se používají do polévek, přesnídávek, salátů, nápojů (včetně kvasu) a dokonce i k výrobě dezertů. Červená řepa je jednou z hlavních složek boršče. Konzumuje se syrový nebo po tepelné úpravě. Obsahuje přírodní antioxidanty a antiseptika, užitečné pro prevenci onkologická onemocnění zabíjí patogenní mikroflóru střev, kůže a dutiny ústní. Je přírodním zdrojem zinku, fosforu a železa. Mimo sezónu se nakládaná řepa používá při vaření. Dobře se skladuje, pohodlně se používá a mnoha pokrmům dodává další chuť.

Recept 1

Tento recept je velmi jednoduchý a ingredience jsou snadno dostupné. K uskladnění nakládané řepy dlouho, je třeba připravit skleněné nádoby. Pro tento recept budete potřebovat:

5 kořenů řepy;

¼ šálku jablečného octa;

½ lžičky suché hořčice;

1 lžíce cukru;

1 lžíce olivového oleje;

Vyberte kořenovou zeleninu stejné velikosti, vložte do studené vody (měla by být zcela zakrytá) a vařte do měkka (lze dusit). Vodu slijeme a kořenovou zeleninu omyjeme ve studené vodě. Odstraňte kůži rukama (měla by se snadno sundat). Řepu nakrájíme. Z jablečného octa, cukru, olivového oleje a suché hořčice připravte marinádu. Ingredience dobře promíchejte vidličkou. Osolíme a opepříme. Nalijte řepu marinádou. Po půl hodině při pokojové teplotě je nakládaná řepa hotová. Použijte ihned nebo uložte do lednice.

Recept 2

Proces moření kořenů řepy trvá asi týden. Kořenová zelenina se nejprve peče v troubě, poté se polije marinádou. Výsledkem je nakládaná řepa, kterou lze přímo v této podobě použít, nebo přidat do polévek či salátů.

Nakládaná řepa: zimní recepty a rychlé svačiny z burgundské kořenové zeleniny

Požadované ingredience

na pečení řepy:

6 středně velkých kořenů řepy;

2 velké šalotky, oloupané;

2 snítky rozmarýnu;

2 lžičky olivového oleje;

na moření řepy:

6 pečené řepy, oloupané;

1 velká červená cibule. Oloupe se a nakrájí se na kroužky;

1 sklenice vinného octa, louhovaná 1-2 dny snítkou estragonu;

1 ½ lžičky košer soli;

1 sklenici vody;

½ šálku cukru.

Trouba je vyhřátá na 200 stupňů. Ve velké míse smícháme všechny ingredience na pečení, přendáme do alobalu, pečeme asi 40 minut.Řepu nakrájíme na kolečka a dáme do litrových zavařovacích sklenic, vrstvy střídáme s cibulí. Zbývající ingredience smíchejte v malém hrnci, zahřejte do úplného rozpuštění (marináda by se měla vařit) a nalijte řepu. Sklenice pevně zakryjte víčky a nechte 3-7 dní v chladničce.

Recept 3

Jedná se o velmi originální recept. Nakládaná řepa bude hotová za 2 dny. Budete potřebovat následující ingredience:

½ sklenice vody;

1 sklenice jablečného octa;

½ šálku cukru;

¼ lžičky hořčičných semínek;

1/8 lžičky koření;

¼ cibule se nakrájí na dvě části;

1 bobkový list;

¾ lžičky černého pepře (kukuřice);

¼ svazku čerstvého kopru;

500 g řepných kořenů.

Všechny ingredience kromě červené řepy smícháme v hrnci, přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 30 minut, marinádu necháme jeden den vychladnout a louhovat, poté přefiltrujeme přes jemné sítko. Řepu vaříme v osolené vodě do měkka asi hodinu. Vodu slijte a ochlaďte. Slupka se seškrábne nožem a nakrájí se na 1 cm silné plátky, řepa se polije marinádou a nechá se jeden den.

Recept 4

Nejjednodušší, ale výborný a osvědčený recept. Nakládaná řepa bude dlouho skladována bez sterilizace. Ingredience:

řepa (volitelně), vařená a oloupaná, nakrájená na plátky;

voda na marinádu, která by měla zcela pokrýt veškerou řepu;

kořeny křenu (volitelné), umyté, oloupané, nakrájené (strouhané nebo rozdrcené v mixéru);

sůl na 1 litr vody 1 polévková lžíce.

Chcete-li připravit marinádu, dejte vařit vodu a rozpusťte v ní sůl. Vložte řepu a křen do sklenic a rovnoměrně je střídejte. Zalijte marinádou. Uchovávejte v lednici. Použití do polévek, salátů nebo jako hotová svačina.

Z červené řepy se připravuje boršč, polévka z červené řepy, vinaigrette a další oblíbená jídla, bez kterých si lze jen těžko představit domácí kuchyni. Dá se použít nejen vařený nebo pečený, ale i nakládaný. Marinování nezabere příliš mnoho času a úsilí a výsledek předčí všechna očekávání. Instantní nakládaná řepa nejen dodá novou chuť známým pokrmům, ale může posloužit i jako kompletní svačina. Můžete ho připravit podle různých receptů, ale všechny jsou docela jednoduché.

Funkce vaření

Řepa se vaří dlouho. Někdy je proces přípravy občerstvení z této zeleniny časově náročný, ale nikdy není obtížný. Když mluvíme o rychlovarné řepě, máme na mysli relativně krátkou dobu nakládání ve srovnání s přípravou tohoto produktu na zimu. Při přípravě rychlé svačiny z červené řepy jí stejně musíte věnovat čas. předběžná příprava. Jinak by i začínající kuchař neměl mít žádné potíže, ale možná bude potřebovat vědět pár věcí.

Pro přípravu předkrmů z vařené řepy je lepší volit kořenovou zeleninu přibližně stejné velikosti, jinak se může stát, že některá zelenina bude převařená, jiná zůstane vlhká.
Nakládat můžete nejen vařenou, ale i syrovou řepu, ale musí být důkladně nakrájená, jinak se rychle nenaloží. V jaké formě zeleninu použít, syrovou nebo vařenou, záleží na zvoleném receptu.
Řepu je lepší marinovat ve skleněných nebo keramických nádobách, je přípustné používat vysoce kvalitní plastové nádoby a dokonce i plastové tašky. Ale kovové nádobí není pro tyto účely vhodné. Hliník při kontaktu s kyselinami uvolňuje škodlivé látky. Jakýkoli kov může dát svačině nepříjemnou pachuť.

Nakládané rychlým způsobemřepu lze obvykle podávat do jednoho dne po přípravě. Je potřeba ho uchovávat v lednici. Nejméně 2 týdny se to nezkazí, ale často vydrží mnohem déle.

Klasický recept na rychlé vaření nakládané řepy

řepa – 1 kg;
cibule - 0,2 kg;
stolní ocet (9 procent) – 180 ml;
sůl - 40 g;
cukr - 160 g;
voda – 0,6 l;
vavřínové listy – 3 ks;
černý pepř - 12 ks.

Způsob vaření:

Řepu omyjeme, uvaříme do měkka. Dejte zelenině šanci vychladnout a oloupejte ji.
Řepu nakrájejte na malé tyčinky (7–8 mm široké, asi 3 cm dlouhé).
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Pokud jsou cibule velké, můžete je nakrájet na čtvrtky.
Zeleninu promíchejte.
Na dno nádoby, ve které plánujete řepu nakládat, umístěte kuličky pepře a navrch položte zeleninu.
Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a cukr, přidejte vavřínové listy, vařte 5 minut.
Odstraňte bobkové listy. Marinádu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Marinádou přelijeme řepu, přikryjeme pokličkou a dáme do lednice.

Svačinu můžete vyzkoušet po dni. Pokud jej zalijete horkou marinádou, bude připraven k použití ještě dříve (asi za 12 hodin).

Červená řepa marinovaná s česnekem

řepa – 1,5 kg;
rostlinný olej - 120 ml;
cukr - 0,25 kg;
česnek - 4 stroužky;
koriandr – 50 g;
voda – 1,5 l;
sůl - 50 g.

Způsob vaření:

Řepu uvaříme do měkka, vychladíme. Čistý. Nakrájejte na malé kostky (ne více než 1 cm).
Česnek nakrájíme na tenké plátky.
Smíchejte řepu s česnekem.
Smíchejte vodu se solí, cukrem a rostlinným olejem. Vařte to. Můžete přidat pár hrášek bobkového pepře a bobkové listy.
Marinádu vařte 5 minut, přidejte do ní ocet. Promíchejte, sundejte pánev z ohně.
Marinádu necháme půl hodiny uležet a poté jí nalijeme na připravenou řepu. Nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě.

Po uplynutí stanovené doby lze nakládanou řepu dát do lednice nebo její část dát do vázy a podávat. Předkrm má kořenitou chuť a svůdnou vůni.

Řepa marinovaná s cibulí a hořčicí

řepa – 0,2 kg;
cibule - 75 g;
Francouzská hořčice – 5 ml;
jablečný ocet (6 procent) – 20 ml;
voda - 40 ml;
cukr - 10-20 g;
sůl nebo sójová omáčka - podle chuti.

Způsob vaření:

Syrovou řepu omyjeme, osušíme ubrouskem a oloupeme.
Namelte na struhadle s velkými otvory.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké čtvrtkroužky, smícháme s řepou.
Vařte vodu, smíchejte ji se solí, cukrem, octem a hořčicí. Můžete přidat špetku mletého černého pepře. Míchat.
Vzniklou omáčkou dochutíme červenou řepu. Nechte 2 hodiny při pokojové teplotě, poté vložte do lednice a počkejte další 2 hodiny.

Předkrm z nakládané syrové řepy má neobvyklou, ale vyváženou chuť. Pokud víte, jak je syrová řepa zdravá, ale těžko se odhodláte začít ji jíst tepelně neupravenou, měli byste zkusit jídlo připravené podle uvedeného receptu.

Řepa nakládaná v korejském stylu

řepa – 1 kg;
česnek - 8 stroužků;
mletá červená paprika - 5 g;
mletý koriandr - 5 g;
rostlinný olej – 0,2 l;
stolní ocet (9 procent) – 60 ml;
sůl, cukr - podle chuti.

Způsob vaření:

Po oloupání syrovou řepu nastrouhejte na struhadle určeném pro přípravu korejských salátů.
Česnek protlačíme lisem a smícháme s řepou.
Do másla přidejte cukr, sůl, koření. Zahřejte ji v hrnci, smíchejte s octem.
Červenou řepu přelijeme horkou marinádou a promícháme.
Po hodině dejte svačinu do lednice. Po dalších 5 hodinách bude připraven k jídlu.

Tato verze nakládané řepy osloví milovníky kořeněných jídel.

Instantní nakládaná řepa je zdravá svačina s pikantní chutí. Lze jej nejen podávat samostatně, ale také použít k přípravě jiných pokrmů.

Burgundská kořenová zelenina - řepa - je častým hostem zimního zavařování a někdy je nepostradatelnou součástí mnoha receptů; včetně takového způsobu zadávání zakázek, jako je „ Nakládaná řepa. Recept na zimu" Boršč, polévka z červené řepy, vinaigrette a nekonečné množství lahodných salátů, předkrmů a hlavních chodů se připravuje s nakládanou zeleninou. Červená řepa marinovaná s kořením a bylinkami je dobrá jak samotná, tak i jako doplněk do různých receptů. Proto ho připravujeme na zimu!

« Jak nakládat řepu pro chladné počasí»

Abyste své rodině zajistili zdravou a originální svačinku za studena, měli byste si připravit: 0,5 kg červené řepy a 1 cibuli. A marináda se vaří z 350 ml vody, 1 lžička. sůl, 5 polévkových lžic. cukru, 150 ml stolního octa, 5 kuliček černého pepře, 1 bobkový list a 2 zrnka jamajského pepře nebo nového koření.

Na svačiny by bylo dobré volit řepu, která je malá a stejně velká. Kořenová zelenina se omyje, vaří se ve vodě až do úplného uvaření, slupka se oloupe a samotná zelenina se nakrájí na malé kostičky. Cibule se oloupe, umyje a nakrájí na kroužky. Zelenina je umístěna v čistých skleněných nádobách. Mezitím se vaří marinádový roztok. K tomu se do pánve nalije voda a stolní ocet. Přidávají se k nim kuličky pepře, bobkové listy, cukr a sůl. Po zamíchání se vše povaří a odstaví ze sporáku, aby vychladlo na pokojovou teplotu. Již vychladlá marináda se nalije do naplněných sklenic se zeleninou a přikryje se nylonovými víčky. Nádoby jsou umístěny v lednici, kde mohou být skladovány až do jara.

“Rychlý způsob, jak nakládat řepu”

Pokud si chcete dopřát marinádu rychle, doslova ihned po přípravě, bez čekání dlouhá doba nálev, pak můžete použít následující recept na přípravu zdravé a chutné svačiny. Bude to vyžadovat: 3 kg červené řepy, česnek a koriandr podle chuti, 0,5 šálku octa, 1 šálek slunečnicového oleje, 400 ml vody, kuličky pepře, cukr, sůl.

Čerstvá řepa, předem vybraná pro recept " Nakládaná řepa na zimu. Fotografie» stejné velikosti, důkladně omyté a neočištěné připravené k vaření. Zatímco proces vaření probíhá, do samostatné misky se nalije voda, stolní ocet, slunečnicový olej a přidá se 4-5 kuliček černého pepře. Kapalina se přivede k varu a vaří se ne déle než 7 minut. Koriandr a stroužky česneku se jemně nasekají a po uplynutí stanovené doby se vloží do roztoku, kam se také nalije cukr a sůl. Marináda by se měla vařit dalších 5 minut a můžete ji sundat z ohně, přikrýt pokličkou a nechat louhovat.

Uvařená řepa se oloupe, opláchne ve studené vodě a nakrájí na kousky vhodné ke konzumaci: kostky, kolečka atd. Plátky řepy se vloží do smaltované pánve, nalijí se vylouhovanou marinádou, zamíchá se a nechá se několik hodin při pokojové teplotě. Za 2-3 hodiny bude hotový a vy si ho můžete s radostí vychutnat!

“Korejská nakládaná řepa”

Mezi všemi možnými způsoby Jak nakládat řepu na zimu„Rád bych vyzdvihl pikantní korejský recept, bohatý na koření, bylinky a samozřejmě bylinky. Příprava řepy pomocí této metody trvá mnohem déle, ale ve výsledku bude domácí svačina stát za vynaložené peníze a úsilí. Ingredience potřebné k přípravě 1 kg řepy jsou následující: 1 střední hlava česneku, sůl a cukr podle chuti, 2 lžičky. mletý koriandr, 1-2 lžičky. mletá červená paprika, 3 polévkové lžíce. 9% ocet, 1 sklenice oleje a petrželky, koriandr.

Kořenová zelenina pro recept se omyje, oloupe a nastrouhá na speciálním struhadle pro korejskou mrkev; nebo jej můžete jednoduše nasekat nožem na tenké dlouhé tyčinky nebo proužky. Česnek také tře, ale jemně. Koriandr se mele v hmoždíři. Poté se k řepě přidá koriandr a česnek a zamíchá se. V této fázi by měl být obrobek odebrán a v případě potřeby osolen a posypán cukrem. Dále se do nich nalije ocet, ale po částech, aby se to nepřehnalo. Obecně se někdy ocet ředí teplou vodou v malém množství. Směs se míchá. Rostlinný olej se zahřeje na sporáku, až se z něj kouří, a zalije se jím řepa s kořením. V tomto okamžiku může mírně změnit svou barvu; ale to vůbec neovlivní chuť. A znovu se svačina zamíchá a nechá v kuchyni vychladnout. V korejštině to končí umístěním misky do chladničky, uzavřením misky pevnějším víčkem, na 6–8 hodin.

« Nakládání řepy s hřebíčkem th"

Poupata hřebíčku jsou způsoby, jak radikálně změnit chuť rolády. Jejich zvláštní aroma, lehce bohaté a nakyslé, se dobře hodí k červené řepě. Takže na válení budete potřebovat: řepu, pupeny hřebíčku, černý pepř, bobkový list. Jsou potřeba 2 šálky vody k naplnění? sklenice octa, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl.

Vložte 1 bobkový list, několik kuliček pepře a 2-3 hřebíčky do čisté, sterilizované litrové skleněné nádoby. Předvařená řepa se nakrájí na kousky nebo kolečka a umístí se do sklenic na koření. Nyní se připravuje náplň. Do pánve se nalije voda a nalije se sůl a cukr a změří se požadovaný objem stolního octa. Tekutina se přivede k varu a naplní se jí 2/3 objemu sklenice s řepou. Poté, co je nádoba umístěna ke sterilizaci, kde se zpracovává po dobu 7 minut, a to okamžitě lahodná nakládaná řepa na zimu uzavřena vařenými kovovými víčky.

Pro zvýraznění chuti můžete do přípravku přidat stroužky česneku, nastrouhanou mrkev a cibuli. Zahrnutí těchto složek přímo závisí na individuálních preferencích kuchaře. Aby řepa získala originální chuť a byla skladována po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu následující poznámky:

Pro moření je nutné vybírat pouze zralou řepu bez známek kažení nebo poškození;

Upravená kořenová zelenina se vkládá pouze do předem sterilizovaných nádob;

Z řepy sklizené s navrhovanými marinádami se odříznou vrcholy a horní část kořenové plodiny. Poté se zelenina důkladně omyje, vloží do vroucí vody a vaří se v ní 20-40 minut, v závislosti na počáteční velikosti zeleniny. Velkou kořenovou zeleninu lze před vařením nakrájet. Když řepa úplně vychladne, oloupeme ji, nakrájíme na kousky libovolného tvaru, vložíme do připravených sklenic a naplníme marinádou. Nakonec se půllitrové nebo litrové nádoby sterilizují ve vroucí vodě po dobu 8-12 minut a srolují se.

« Nakládání řepy s křenem»

"Sladká marináda"

Zimní marináda z řepy je nejen slaná, ale i sladká. K tomu se kořenová zelenina uvaří ve slupce do měkka, ochladí a oloupe. Poté se nakrájí na malé kostičky, které se vloží do jednolitrových sklenic a přidá se k nim bobkový list a 5 polévkových lžic. 5% octa. Marináda se připravuje z 1 litru vody, 100 g cukru, ? lžička sůl, špetku feferonky a skořice. Sklenice se zeleninou se naplní vroucím roztokem. Naplněné nádoby se přikryjí víčky, sterilizují 15 minut a srolují. Jak vidíte, příprava řepy není náročná. Proto !